Savoir aménager les abords de son gîte ou de son point de vente en cohérence avec l’identité du territoire

Formation Qualité Pays Cathare

Mars 2008

AADEL11855 Carcassonne Cedex 9

Avril en Mai . Cécile MERMIERPaysagiste

Savoir aménager les abords de son gîte ou de son point de vente en

cohérence avec l’identité du territoire

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Le relief à l’échelle du département

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La pluviométrie à l’échelle du département

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Les vents à l’échelle du département

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Les types de climat à l’échelle du département

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Schéma géologique à l’échelle du département

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Type de végétation à l’échelle du département

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1. Quel est le pH de mon sol ?

• Kit test pH :Eau déminéralisée + terre prélevée à -10 cm + test papier PH

• Le sol, chimiquement, peut être acide neutre ou basique.

pH = 4 à 6,5 sol acide Montagne noire et Haute Vallée de l’Aude

pH = 7 un sol neutre

pH = 7,5 à 9 sol basique=calcaire Corbières, Minervois, Lauragais

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Quelques plantes indicatrices d’un sol acide• Arbre :

Le châtaignier

Castanea sativa

• Arbre :

Le bouleau

Betula pendula

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Quelques plantes indicatrices d’un sol acide•

Arbuste : L

e G

en

êt

à b

ala

i Cytisus scoparius

•Plante vivace arbustive : L

a c

allu

ne Calluna vulgaris

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Quelques plantes indicatrices d’un sol calcaire• Arbre :

Le cerisier

Sainte Lucie

Prunus mahaleb

• Arbre :

L’aubépine

Crataegus

monogyna

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Quelques plantes indicatrices d’un sol calcaire•

Herbacée : L

e p

lan

tain Plantago media

•Herbacée : L

a v

esc

e c

om

mu

ne Vicia sativa

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2. Quelle est la texture de mon sol ?

• L’argile : terre collante, jaune ou grise, genre pâte à modeler qui retient bien l’eau mais qui colle en hiver , une terre «�amoureuse�». Il faut être patient avec elle, attendre qu’elle soit bien égouttée pour la travailler. Les apports de compost, sable,et les paillis améliorent grandement sa structure.

• Les sols limoneux : légers, faciles à travailler, ils ont tendance à se tasser sous l’action de la pluie et ne doivent jamais rester nu. A pailler

• Les sols sableux : l’eau et les éléments nutritifs sont vite lessivés. Une seule solution : couvrir le sol au maximum, pailler et nourrir à petite dose mais souvent

• La bonne terre de jardin : de couleur foncé, elle se travaille facilement et regorge de vers de terre. Elle sent l’humus.

• Les sols pierreux : généralement assez pauvres. A nourrir abondamment de compost +paillis pour garder la fraîcheur.

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Quel type de haie plantée ?

• 1. Une haie opaque ou transparente? ou persistante ou caduque

• 2. Quelle hauteur ? Haute ou basse

• 3. Couleur et époque de floraison ? Fleurie au printemps ou en été

• 4. Libre ou taillée?

Il est recommandé de toujours diversifier les essences plantées car une haie d’une seule essence sera toujours plus sensible aux maladies. Ex les platanes attaqués par le Chancre coloré, les palmiers, Paysandisia archon papillon des palmiers

La haie vive apporte une grande diversité de couleurs, de formes, des floraisons diverses et dans le temps, du nectar pour les papillons, de la nourriture pour les oiseaux en hiver et des recoins accueillants pour leurs nids. A ceux qui objectent qu'en hiver les voisins ne sont plus masqué par le feuillage, je réponds qu'on mange moins souvent sur sa terrasse entre octobre et mars.

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Une haie opaque ou transparente?

• OPAQUE = FEUILLAGE PERSISTANT ou MARCESSANT (dont les feuilles mortes restent sur les branches jusqu’à la pousse des nouvelles feuilles au printemps ex: charme, chêne blanc)

• TRANSPARENTE = FEUILLAGE CADUQUE (plantes qui perdent leurs feuilles à l’automne).

• Il est préférable de choisir une haie mélangée avec comme proportion 1/3 Persistant et 2/3 caduque. Les persistants structurent la haie, les caduques amènent feuillage, couleurs, parfums variés

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Choix des plantes : S’inspirer de la nature environnante

*Bois que l'on taille, que l'on coupe de temps en temps, et qui est constitué d'arbres de petite dimension.

Bruyère callune

Bruyère à balais

Chêne pubescent

Erable de Montpellier

Exemple de Taillis* sur sol acide en octobre

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Choix des plantes : S’inspirer de la nature environnante

Bruyère callune

Bruyère à balais

Chêne pubescent

Erable de Montpellier

Valériane rose

Genêt d’Espagne

Valériane rose

Euporbe dendroïdes

Exemple de talus calcaire sec et ensoleillé

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2. S’inspirer de la nature environnanteExemple de paysage de dune

Graminée

Purpurine rose

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S’inspirer de la nature environnantePour apprendre à connaître d’autres plantes adaptées à son environnement, une bonne solution consiste à observer les jardins alentours, surtout les jardins peu entretenus, les vieux parcs abandonnés. On peut ainsi repérer les plantes qui survivent sans aucune aide extérieure. Les plantes sauvages �locales et les plantes «�abandonnée�» des vieux jardins constituent la meilleure liste des premières plantations.

Purpurine rose

Lilas

Iris germanica

Acanthe

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3. Choisir des plantes adaptées3 questions de base :

- est-elle adaptée à mon type de sol? Calcaire ou acide, lourd ou léger, imperméable ou filtrant

- Est ce qu’elle va supporter le froid ?

- Est ce qu’elle résiste à la sécheresse ?

Et enfin la couleur, le parfum…

LE CALCAIRE

Attention un sol calcaire est un facteur limitant et la plupart des sols du département de l’Aude sont calcaire. Le calcaire va empêcher les racines d’assimiler le fer dans le sol, ce qui va perturber des signes de chlorose, jaunissement des feuilles,arrêt de croissance, puis dépérissement. La vérification de la tolérance de la plante choisie au calcaire est primordiale.

Dans le cas de figure où le sol est acide, la gamme des plantes pouvant s’adaptée est plus large. La plupart des plantes sauvages de climat méditerranéen s’adaptent sans problème en sol acide.

Purpurine rose

Lilas

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3. Choisir des plantes adaptéesLE FROID

Le froid est un facteur limitant majeur pour les plantes du jardin. On associe souvent le climat méditerranéen à une image de douceur, et beaucoup de jardiniers se laissent tenter par des plantes subtropicales.

Dans l’Aude il faut ajouter le vent qui a également un effet desséchant et accentuant l’effet du froid.

LA SECHERESSE

Pour lutter contre la sécheresse la plante doit avoir développé de nombreuses racines, des racines maîtresses vers les couches profondes du sol, qui sont toujours plus humides.

Se pose alors la question de la qualité des racines. C’est de la qualité des racines que dépend avant tout la bonne reprise mais souvent on achète des plantes qui ont formé des chignons racinaires

Purpurine rose

Lilas

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3. Choisir des plantes adaptées

Purpurine rose

LilasSi la plante achetée présente un chignon racinaire

- ouvrir le chignon (main et/ou sécateur)- acheter plutôt des plantes jeunes

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4. Préparation du sol et plantationOutre le fait de désherber, retourner la terre ce qui est important c’est la formation d’une cuvette de plantation.

La cuvette doit retenir l’eau d’arrosage au moins près 1 arrosoir de 10/12 litres, la faire assez grande et bien tasser avec le pied le fond de la cuvette

Purpurine rose

Lilas

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5. L’arrosagePréférer des arrosages espacés mais abondants. Il faut que l’eau apportée ai le temps de pénétrer en profondeur et par la même «�tirer�» les racines vers le bas et vers les couches profondes du sol où l’humidité persiste le plus longtemps.

Purpurine rose

Lilas

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5. L’arrosageA. Une aspersion quotidienne crée une zone humide superficielle.

B. Goutte-à -goutte programmé 3 fois par semaine :les racines se concentrent dans une zone humide restreinte

• Arrosage abondant espacé(20 à 30 litres ± 3 arrosoirs tous les 15 jours)

Purpurine rose

Lilas

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6. Le paillage

Pailler le sol s’avère essentiel pour limiter le travail d’entretien : plus de désherbage, de binage, la terre reste meuble et le sol frais beaucoup plus longtemps.

PAILLAGE ORGANIQUE :

5. Tonte de gazon à faire sécher avant de la mettre en place

6. La paille

7. Le broyat de taille du jardin

8. Les paillettes de chanvres et de lin

9. Les écorces de résineux - facile à trouver dans le commerce mais appauvrissent et acidifie fortement le sol-

10.Coques de cacao (nourrit le sol mais assez léger au vent)

PAILLAGE MINERAL :

1. Gravier de 10 à 30 mm (0/31,5)

Purpurine rose

Lilas

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L’époque de plantation

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Proposition de plantes persistantes pour haie

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Proposition de plantes caduques pour haie

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Proposition de plantes pour haie

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Quelques plantes intéressantes

Erable de Montpellier

Baguenaudier

Cornouiller sanguin

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Quelques plantes intéressantes

Cotinus coggygria

Amélanchier