programme danalyse des troupeaux laitiers du quÉbec rétrospective sur les besoins en minéraux...

PROGRAMME D’ANALYSE DES TROUPEAUX LAITIERS DU QUÉBECPROGRAMME D’ANALYSE DES TROUPEAUX LAITIERS DU QUÉBEC

Rétrospective Rétrospective sur les besoins en minérauxsur les besoins en minéraux

Bruno Gosselin, M. Sc., agr.Bruno Gosselin, M. Sc., agr.

Conseiller stratégiqueConseiller stratégique

PATLQPATLQ


Dans l’optiqueDans l’optiqued’une agriculture biologique …d’une agriculture biologique …

• Est-ce que les recommandations actuelles Est-ce que les recommandations actuelles rencontrent les besoins ?rencontrent les besoins ?

• Comment les besoins sont calculés ?Comment les besoins sont calculés ?

• Fiables ou non ?Fiables ou non ?

• Recherches récentes ou pas ?Recherches récentes ou pas ?

« « Des questions bien légitimesDes questions bien légitimes » »


Un peu d’histoireUn peu d’histoiresur les minéraux sur les minéraux

• 23 - 79 – Virgil et Pliny recommandent du sel pour la 23 - 79 – Virgil et Pliny recommandent du sel pour la production de laitproduction de lait

• 1748 – Gahn découvre la présence de phosphore dans les os1748 – Gahn découvre la présence de phosphore dans les os

• 1784 – Scheele découvre la présence du soufre dans les 1784 – Scheele découvre la présence du soufre dans les protéinesprotéines

• 1847 – Boussingault conduit la première expérience sur 1847 – Boussingault conduit la première expérience sur l’évaluation des besoins en sel chez les bovinsl’évaluation des besoins en sel chez les bovins

• Les 70 dernières années de recherche sur les minéraux ont été Les 70 dernières années de recherche sur les minéraux ont été plus que déterminantes pour aider à la compréhension des plus que déterminantes pour aider à la compréhension des divers rôles des minérauxdivers rôles des minéraux


PlanPlan

1.1. Méthode de calcul des besoins et des apportsMéthode de calcul des besoins et des apports2.2. Les minéraux majeursLes minéraux majeurs

• Calcium• Magnésium • Phosphore• Sodium, chlore, potassium

3.3. Les minéraux mineursLes minéraux mineurs• Sélénium

4.4. Les minéraux chélatésLes minéraux chélatés5.5. ConclusionConclusion


Méthode de calculMéthode de calculdes besoins et des apportsdes besoins et des apports

• Besoins Total Absorbé Requis (TAR)– grammes ou mg par jour

• Apport Total Absorbé Fourni (TAF)– grammes d’apport x CA de l’aliment

• CA = Coefficient d’absorption– disponibilité du minéral

• La concentration de minéral requise pour combler les besoins peut varier selon : – le niveau de consommation– la source du minéral

Source : selon NRC 2001Source : selon NRC 2001


Les besoinsLes besoinsselon l’approche factorielleselon l’approche factorielle

Total Absorbé Requis (TAR) * = Total Absorbé Requis (TAR) * =

Les besoins sont eLes besoins sont exprxprimés en imés en gramgrammemes s ou ou milligrammilligrammemess par jour par jour

* sauf pour S, Co, Se et veaux* sauf pour S, Co, Se et veaux

Entretien (E) + Croissance (C) + Lactation (L) + Gestation (G)

Source : NRC 2001Source : NRC 2001


Calcul des apports Calcul des apports (TAF)(TAF)

• La quantité totale d’un minéral dans la La quantité totale d’un minéral dans la rationration

• La quantité de minéral disponible pour La quantité de minéral disponible pour l’absorption (CA)l’absorption (CA)

• La quantité totale disponible ou le Total La quantité totale disponible ou le Total Absorbé Fourni (TAF)Absorbé Fourni (TAF)


Comparaison des besoins Comparaison des besoins 1989 vs 20011989 vs 2001

MinMinééralral NRC (1989)NRC (1989) NRC (2001)NRC (2001)

(% (% MSMS) ) (% (% MSMS))

CaCa 0,640,64 0,570,57

PP 0,410,41 0,360,36

MgMg 0,250,25 0,210,21

KK 1,001,00 1,071,07

NaNa 0,180,18 0,220,22

ClCl 0,250,25 0,280,28

SS 0,200,20 0,220,22


Comparaison des besoins Comparaison des besoins 1989 vs 20011989 vs 2001

MinMinééralral NRC (1989)NRC (1989) NRC (2001)NRC (2001)

(mg/(mg/MSMS)) (mg/(mg/MSMS))

CoCo 0,100,10 0,110,11

CuCu 10,0010,00 11,0011,00

II 0,600,60 0,610,61

FeFe 50,0050,00 12,0012,00

MnMn 40,0040,00 14,0014,00

SeSe 0,300,30 0,300,30

ZnZn 40,0040,00 42,0042,00


Impact sur la concentrationImpact sur la concentrationdes besoins en minérauxdes besoins en minéraux

Ca, P, Mg, Fe, Mn

Na, Cl, K, S, Cu, Zn

Source : NRC 2001Source : NRC 2001


Rapport des besoins en minérauxRapport des besoins en minérauxselon modèle NRC 2001selon modèle NRC 2001

Minéraux majeurs Minéraux majeurs CaCa PP MgMg

(g/(g/jj))

EntretienEntretien ( (féfécal)cal) 21,721,7 28,2928,29 2,12,1

EntretienEntretien ( (uurine,rine, etc etc.).) 0,60,6 1,41,4 0,00,0

GestationGestation 0,00,0 0,00,0 0,00,0

LactationLactation 58,658,6 43,243,2 7,27,2

CroissanceCroissance N/AN/A N/AN/A N/AN/A

Total AbsorbTotal Absorbéé Requ Requisis (TAR) (TAR) 80,880,8 72,872,8 9,39,3

Total Total Fourni par la rationFourni par la ration 165,9165,9 105,3105,3 57,357,3

Total Absorbé Total Absorbé FourniFourni (TAF) (TAF) 83,183,1 75,375,3 9,29,2

DiffDifféérence (TAF-TAR)rence (TAF-TAR) 2,32,3 2,52,5 - 0,1- 0,1

DensitDensité dans laé dans la rrationation 0,66 %0,66 % 0,36 %0,36 % 0,21 %0,21 %


Coefficients Coefficients d’ad’absorption (CA)bsorption (CA)

CACA CaCa PP MgMg ClCl KK NaNa SS

FourragesFourrages 0,300,30 0,640,64 0,160,16 0,900,90 0,900,90 0,900,90 N/AN/A

ConcentrConcentrésés 0,600,60 0,700,70 0,160,16 0,900,90 0,900,90 0,900,90 N/AN/A

SupplémentsSuppléments VarVarie selon laie selon la source source * * N/AN/A

CACA CoCo CuCu II FeFe MnMn ZnZn SeSe

FourragesFourrages N/AN/A 0,040,04 0,850,85 0,100,10 0,00750,0075 0,150,15 N/AN/A

ConcentrConcentrésés N/AN/A 0,040,04 0,850,85 0,100,10 0,00750,0075 0,150,15 N/AN/A

SupplémentsSuppléments N/AN/A VarVarie selon laie selon la source source * * N/AN/A

* Consulter le NRC 2001, t* Consulter le NRC 2001, table 15-4.able 15-4.


Les minéraux majeursLes minéraux majeurs

• Les minLes minééraux jouent des rôles raux jouent des rôles variés mais variés mais combien importants dans l’organisme :combien importants dans l’organisme :– Squelette– Contractions musculaires– Équilibre des liquides (urine, sang, lait, etc.)– Systèmes enzymatiques– Etc.


Le calciumLe calcium

Découvert en 1808 en Grande-Bretagne par Sir Humphrey Davey


Les déficiences en calciumLes déficiences en calcium

• Les symptômes chez l’animal adulteLes symptômes chez l’animal adulte– Fièvre vitulaire, tremblement, décalcification osseuse,

rétention placentaire, naissance de veaux rachitiques ou mort-nés

• Les symptômes chez l’animal en croissanceLes symptômes chez l’animal en croissance– Retard de croissance

• Les symptômes en rapport avec la reproductionLes symptômes en rapport avec la reproduction– Retard de l’involution utérine– Augmentation de l’incidence de problèmes au vêlage– Rétention placentaire


Les excès en calcium Les excès en calcium • Quantité > 2 % Ca dans la MSRTQuantité > 2 % Ca dans la MSRT

– Diminue la digestibilité du gras alimentaire– Accroît le dépôt de calcium au niveau du squelette

et des reins

• Diminue la consommation et les performances Diminue la consommation et les performances productives et reproductivesproductives et reproductives

• Nuit à l’absorption du P, Mg et autres éléments Nuit à l’absorption du P, Mg et autres éléments mineurs (Mn, Zn, Fe, Cu, I) affectant ainsi la mineurs (Mn, Zn, Fe, Cu, I) affectant ainsi la reproductionreproduction

• Le ratio Ca:P n’est plus valableLe ratio Ca:P n’est plus valable


L’absorption du calciumL’absorption du calcium

• Sites d’absorption : Sites d’absorption : – Le petit intestin : duodénum et jéjunum

– Le gros intestin

– Peu au niveau du rumen

• Le taux d’absorption diminue en fonction : Le taux d’absorption diminue en fonction : – De l’âge

– D’une ingestion élevée de ration totale

– D’une ingestion élevée de Ca

– D’une faible ingestion de vitamine D


Homéostasie du calciumHoméostasie du calcium

Ca sanguin: 3 g

Lait30 - 40 g/j

Pertes endogènesfécales5 - 7 g/j

Pertes urinaires0,5 - 2 g/j


Les besoins en calciumLes besoins en calciumselon l’approche factorielleselon l’approche factorielle

Total Absorbé Requis (TAR) = Total Absorbé Requis (TAR) =

Les besoins sont eLes besoins sont exprxprimés en imés en gramgrammemess par jour par jour

EntretienEntretien ( (EE) + ) + CroissanceCroissance ( (CC) +) + Lactation (L) + Gestation (G) Lactation (L) + Gestation (G)


Besoins d’entretien – Calcium Besoins d’entretien – Calcium

• Pour la vache en lactation :Pour la vache en lactation : – 0,0310 g/kg poids vif (Martz et al., 1990)

• Pour la vache tarie Pour la vache tarie ::– 0,0154 g/kg poids vif (Visek et al., 1953)


Besoin de croissance – Calcium Besoin de croissance – Calcium

• La croissanceLa croissance requi requiertert plus deplus de calcium calcium (ARC, 1991)(ARC, 1991)

Poids (Poids (kgkg)) CCaa g g/kg /kg gaingain

< 200< 200 1717

200 – 300200 – 300 1313

300 – 450 300 – 450 88

> 450 > 450 55


Besoin de gestation – CalciumBesoin de gestation – Calcium(House et Bell, 1993)(House et Bell, 1993)

Besoin en calcium durant la gestation

0

2

4

6

8

10

12

Nbre de jours en gestation

Cal

ciu

m (

g)


Besoin en lactation – CBesoin en lactation – Calciumalcium

Race Race Ca absorbé requis/kg Ca absorbé requis/kg

LCG 4 %LCG 4 %

Holstein Holstein 1,22 g1,22 g

Jersey Jersey 1,45 g1,45 g

Autres Autres 1,37 g1,37 g


Le coefficient d’absorption Le coefficient d’absorption du calciumdu calcium

SourceSource CACA

1989 INRA 1989 INRA ((FrFrance)ance) 0,350,35

1989 NRC (1989 NRC (LaitierLaitier)) 0,380,38

1978 NRC (1978 NRC (LaitierLaitier) ) 0,450,45

1996 NRC (1996 NRC (BovinsBovins)) 0,500,50

1980 ARC (UK)1980 ARC (UK) 0,680,68


Le coefficient d’absorptionLe coefficient d’absorption

Aliments Aliments CA pour CaCA pour Ca

FourragesFourrages 0,30 0,30

Concentrés*Concentrés* 0,60 0,60

Sources minérales Sources minérales 0,50 - 0,950,50 - 0,95

Source : NRC 2001

* Hansard et al., 1957, Ca concentrés > fourrages


Coefficient d’absorption du calciumCoefficient d’absorption du calciumdans les suppléments minéraux dans les suppléments minéraux

Source de calciumSource de calcium % Ca% Ca CA du CaCA du Ca

Farine d’osFarine d’os 30,7130,71 0,950,95

Phosphate de calcium (mono)Phosphate de calcium (mono) 16,4016,40 0,950,95

Phosphate dicalciquePhosphate dicalcique 22,0022,00 0,940,94

Carbonate de calciumCarbonate de calcium 39,3939,39 0,750,75

Pierre à chaux (Limestone)Pierre à chaux (Limestone) 34,0034,00 0,700,70

Sulfate de calciumSulfate de calcium 23,2823,28 0,700,70

Oxyde de calciumOxyde de calcium 71,4771,47 0,500,50

Phosphate rocheuxPhosphate rocheux 36,0036,00 0,300,30

Source : NRC 2001, tableau 15-4 Source : NRC 2001, tableau 15-4


Le magnésiumLe magnésium

Facteurs influençant l’absorption du magnésium :Facteurs influençant l’absorption du magnésium :• Une concentration élevée de Ca et P dans la ration Une concentration élevée de Ca et P dans la ration

– Excrétion accrue du Mg dans les fèces

– Compétition aux sites d’absorption entre le Ca et le Mg

• Un excès de K ou ANPUn excès de K ou ANP• Ingestion d’aluminium ou de fer via Ingestion d’aluminium ou de fer via

contamination par le sol ou l’eau d’abreuvement contamination par le sol ou l’eau d’abreuvement diminue l’absorption du Mgdiminue l’absorption du Mg

Source : Chicco et al., 1972Source : Chicco et al., 1972


Les besoins en magnésiumLes besoins en magnésium

• Déterminés selon l’approche factorielle Déterminés selon l’approche factorielle – E (Allshop and Rock, 1972)– C (ARC, 1980) – G (House and Bell, 1993)– L (Lyford and Huber, 1988)

• Coefficient d’absorption (CA) pour les Coefficient d’absorption (CA) pour les sources organiques de 16 % (NRC, 2001)sources organiques de 16 % (NRC, 2001)


Les sources de magnésiumLes sources de magnésium

• Les fourrages Les fourrages – Légumineuses > graminées– 0,03 - 0,50 % MS

• Les grainsLes grains– Orge > avoine > blé > maïs– 0,12 - 0,14 % MS

• Les oléagineuses et sous-produitsLes oléagineuses et sous-produits– Soya, canola, gros gluten– 0,28 - 0,62 % MS


Coefficient d’absorption du magnésiumdans les suppléments minéraux

% Mg CA du Mg

Sulfate de magnésium 9,80 0,90

Chloride de magnésium 11,96 0,90

Oxyde de magnésium 56,20 0,70

Hydroxide de magnésium 41,69 0,70

Carbonate de magnésium 30,81 0,35

Chaux dolomitique 9,99 0,30

Chaux 2,06 0,30

Source : NRC 2001, tableau 15-4


Le phosphoreLe phosphore

• Le phosphore est un Le phosphore est un nutriment particulièrement nutriment particulièrement intéressantintéressant– Lien avec les chaleurs

– Son prix de revient

– Dommages potentiels à l’environnement


Que fait la vacheQue fait la vacheavec le phosphore ?avec le phosphore ?

• Du phosphore, on peut en donner plus, Du phosphore, on peut en donner plus, on peut en donner moinson peut en donner moins

• Que fait la vache avec le phosphore Que fait la vache avec le phosphore qu’elle ingère ?qu’elle ingère ?


Quelques détails Quelques détails

• 12 vaches Holstein à 3-5 mois de lactation 12 vaches Holstein à 3-5 mois de lactation produisant 20-25 kg de laitproduisant 20-25 kg de lait

• Ration préliminaire à 0,41 % P pour Ration préliminaire à 0,41 % P pour 4 semaines4 semaines

• 3 niveaux de phosphore pour 9 semaines3 niveaux de phosphore pour 9 semaines– 0,30 % (pas de phosphore ajouté)– 0,41 %– 0,56 %


L’ingestion influence l’excrétionL’ingestion influence l’excrétionVoies d'excrétion du phosphore selon les

quantités quotidiennes ingérées (60 g, 82 g, 112 g)

020

406080

100

4 6 10 13 4 6 10 13 4 6 10 13

Urine

Lait

Fèces

Source : adapté de Morse et al., J. Dairy Sci., 1992, pp. 3039-3049

Bas ÉlevéMoyen


L’ingestion influence lL’ingestion influence l’excrétion’excrétion

Rejets de phosphore (fumier et urine) selon les quantités quotidiennes ingérées (60 g, 82 g, 112 g)

0

20

40

60

80

100

4 6 10 13 4 6 10 13 4 6 10 13

Urine

Fèces


Bas ÉlevéMoyen


La vache est capable de s’ajusterLa vache est capable de s’ajuster


Phosphore sérique selon les quantités quotidiennes ingérées (60 g, 82 g, 112 g)

4

6

8

10

12

1 2 3 4 5 6 7 8Semaines

Pho

spho

re (

mg/

100

ml)

Bas

Moyen

Élevé


Phosphore, production et Phosphore, production et reproductionreproduction

• Quel est l’impact du phosphore sur :Quel est l’impact du phosphore sur :– Production– % gras– % protéine– Consommation– Reproduction


Phosphore, production Phosphore, production et reproductionet reproduction

• Il faut couvrir les besoinsIl faut couvrir les besoins

• Si on dépasse les besoins :Si on dépasse les besoins :– Pas plus de lait– Pas de plus belles chaleurs– Plus de rejets


Besoins en phosphoreBesoins en phosphore

SourceSource AnnéeAnnéeAbsorption Absorption

(%)(%)

Besoins Besoins EntretienEntretien(g(g/600 /600 kg)kg)

Besoins Besoins Production Production

(g(g/kg)/kg)

NRCNRC

19711971 5050 99 1,001,00

19781978 5555 99 0,900,90

19891989 5050 99 0,990,99

20012001 7070 10-2510-25 0,900,90

ARCARC 19801980 5858 77 0,9050,905

Pays-BasPays-Bas 19831983 6060 1515 0,900,90

FranceFrance 19881988 7070 2626 0,8750,875

AllemagneAllemagne19871987 6060 1414 1,001,00

19931993 7070 10-2510-25 1,001,00Source: Adapté de Knowlton et Kohn, Proceedings of the Mid Atlantic Dairy Management Conference, Hershey, PA. 24-25 Février 2001 et NRC 2001.


Coefficient d’absorption du phosphore Coefficient d’absorption du phosphore de divers aliments (NRC 2001)de divers aliments (NRC 2001)

AlimentCoefficient

d’absorption (%)

Fourrages 64

Concentrés 70

Farine d’os 80

Phosphate monoammoniacal 80

Phosphate dicalcique 75

Phosphate défluoré 65


Besoins factoriels Besoins factoriels pour le phosphore (NRC)pour le phosphore (NRC)

Entretien Entretien ::

• NRC (1989) : NRC (1989) : – 1,43 g/100 kg PV/ j– 10,00 g/700 kg vache/j

• NRC (2001) (NRC (2001) (vaches en lactationvaches en lactation) :) :– 1,0 g/kg CVMS/j pour une vache consommant

24 kg MS/j = 24 g/j


Besoins factorielsBesoins factorielspour le phosphore (NRC 2001)pour le phosphore (NRC 2001)

Croissance Croissance ::

Poids vifPoids vif, kg, kg g P/kg gaing P/kg gain< 100< 100 8,88,8

100 – 200100 – 200 7,77,7200 – 300200 – 300 7,27,2300 – 400300 – 400 6,86,8400 – 500400 – 500 6,66,6

> 500> 500 6,36,3


Besoins factorielsBesoins factorielspour le phosphore (NRC 2001)pour le phosphore (NRC 2001)

• La La gestationgestation exige exige plus deplus de phosphore phosphore pourpour le développement du squelette du le développement du squelette du foetus après foetus après 190 jours 190 jours de gestationde gestation

• Équation exponentielleÉquation exponentielle ::– Environ 1,5 g P/j à 190 JEG– 6,0 g P/j juste avant le vêlage


Besoins factoriels Besoins factoriels pour le phosphore (NRC 2001)pour le phosphore (NRC 2001)

Lactation :Lactation :

P absorbP absorbéé requi requiss/kg /kg LCG LCG 4 % =4 % =

0,90 g 0,90 g pour toutes les racespour toutes les races


Phosphore dans les alimentsPhosphore dans les aliments

• Très sage de l’analyser pour éviter d’en Très sage de l’analyser pour éviter d’en mettre trop ou pas assezmettre trop ou pas assez

• Contrôle de qualité des intrants fournit Contrôle de qualité des intrants fournit de l’information utilede l’information utile– Grains– Sous-produits– Minéraux


Le sodium, chlore, potassiumLe sodium, chlore, potassium

• L’approche factorielle L’approche factorielle (E + C + G + L)(E + C + G + L)

• RôlesRôles– Pression osmotique et

équilibre acido-basique

AlimentsAlimentsCA CA

Na, Cl, K Na, Cl, K

FourragesFourrages 0,900,90

Concentrés Concentrés 0,90 0,90

Sources Sources minérales minérales

0,900,90


Les sources de sodiumLes sources de sodium

• Le chlorure de sodium ou sel (39,34 %)Le chlorure de sodium ou sel (39,34 %)

• Le bicarbonate de sodium (27 %)Le bicarbonate de sodium (27 %)

• Le sulfate de sodium (14,27 %)Le sulfate de sodium (14,27 %)

• Les drèches de distillerie et de brasserie (0,33 %)Les drèches de distillerie et de brasserie (0,33 %)

• La farine de poisson (0,49 %)La farine de poisson (0,49 %)

Veuillez noter que les fourrages et les grains du Veuillez noter que les fourrages et les grains du Québec sont de pauvres sources de sodiumQuébec sont de pauvres sources de sodium


Les sources de chloreLes sources de chlore

• Le chlorure de sodium ou sel (60,66 %)Le chlorure de sodium ou sel (60,66 %)

• Le chlorure de potassium (47,30 %)Le chlorure de potassium (47,30 %)

• Les drèches de distillerie et de brasserie Les drèches de distillerie et de brasserie (0,18 %)(0,18 %)


Les sources de potassiumLes sources de potassium

% K% K

Sulfate de KSulfate de K 4242

Chlorure de KChlorure de K 5050

Carbonate de KCarbonate de K 5555

FourrageFourrage 1,5 – 51,5 – 5

Fèves riches en protéinesFèves riches en protéines 1 – 21 – 2

L’épandage de fumier riche en potassium L’épandage de fumier riche en potassium fait augmenter la teneur en potassium des fourragesfait augmenter la teneur en potassium des fourrages


Les besoins en soufreLes besoins en soufre

0,20 % MS0,20 % MS

Bouchard et Conrad, 1973b

Le soufre et le molybdène empêchent Le soufre et le molybdène empêchent

l’absorption du cuivrel’absorption du cuivre


Les sources de soufre Les sources de soufre

S (%) S (%)

Sulfate de potassiumSulfate de potassium 17,3517,35

Sulfate de magnésiumSulfate de magnésium 18,9718,97

Sulfate de sodiumSulfate de sodium 9,959,95

Sulfate d’ammoniumSulfate d’ammonium 24,1024,10

Fèves riches en protéinesFèves riches en protéines 0,48 – 1,250,48 – 1,25Drèches de distillerie et Drèches de distillerie et de brasserie de brasserie 0,400,40

Fin gluten de maïsFin gluten de maïs 0,720,72


Les minéraux mineurs Les minéraux mineurs

• On en sait encore trop peu. Pourquoi ?On en sait encore trop peu. Pourquoi ?– Pas facile à analyser avec précision– Multiples interactions– Peu d’intérêt à investir en recherche– Carences/excès généralement sans

conséquences dramatiques

• Il faut donc faire avec ce qu’on sait !Il faut donc faire avec ce qu’on sait !


Les fonctions du séléniumLes fonctions du sélénium

• D’abord connu comme un élément toxique - D’abord connu comme un élément toxique - causant la perte de poil, des ongles et des causant la perte de poil, des ongles et des onglons - il est aujourd’hui reconnu comme onglons - il est aujourd’hui reconnu comme essentiel essentiel


Les fonctions du séléniumLes fonctions du sélénium

• Son rôle est très difficile à dissocier de celui Son rôle est très difficile à dissocier de celui de la vitamine Ede la vitamine E– Tous les deux semblent améliorer la réponse

immunitaire– Ils aident à réduire l’incidence et la sévérité

de la mammite


Les excès de séléniumLes excès de sélénium

• Les symptômesLes symptômes– Boiterie– Malformation des sabots– Perte d’appétit– Perte de vitalité


L’absorption du sélénium L’absorption du sélénium

• Absorption de 30-60 % pour les fourrages Absorption de 30-60 % pour les fourrages et les concentrés et les concentrés

• Absorption de 40-50 % pour le sélénite de Absorption de 40-50 % pour le sélénite de sodium et le sélénate de sodium sodium et le sélénate de sodium

• Les sources organiques seraient mieux Les sources organiques seraient mieux assimilées que les sources inorganiquesassimilées que les sources inorganiques


Sommaire sur le séléniumSommaire sur le sélénium

• Besoins : 0,3 mg/kg MSBesoins : 0,3 mg/kg MS

• AlimentsAliments– Fourrages : moins de 0,1 mg/kg MS– Céréales : moins de 0,1 mg/kg MS

• Niveau de toxicité Niveau de toxicité – 5-40 mg/kg MS


Commentaires Commentaires sur les éléments mineurs sur les éléments mineurs

• Essentiel de satisfaire les besoinsEssentiel de satisfaire les besoins

• Les fourrages du Québec contiennent des Les fourrages du Québec contiennent des quantités variables d’éléments mineurs, quantités variables d’éléments mineurs, généralement insuffisantes pour satisfaire généralement insuffisantes pour satisfaire les besoinsles besoins

• L’ajout dans les rations est facile L’ajout dans les rations est facile

• Il faut se méfier des interactions potentiellesIl faut se méfier des interactions potentielles


Les avantagesLes avantagesdes minéraux chélatés des minéraux chélatés

• Meilleure utilisationMeilleure utilisation

• Pas de réaction avec les autres nutrimentsPas de réaction avec les autres nutriments

• Bénéfices significatifs dans les conditions Bénéfices significatifs dans les conditions de stress (mise-bas, naissance, transport)de stress (mise-bas, naissance, transport)

• Respect de l’environnement Respect de l’environnement


NH2 COOH

R C

COOH

C R

NH2

ZnZn

Liaison covalente de coordination

Minéraux chélatésMinéraux chélatés

Acide aminéAcide aminé


Minéraux organiquesMinéraux organiquesRéponse en lait (kg/vache/jour)

à l'ajout méthionine de zinc à la ration

0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Moyenne

Essai

Ré

po

ns

e e

n la

it (

kg

/va

ch

e/jo

ur)

Source : Bulletin technique Zinpro corp.


Minéraux organiquesMinéraux organiquesRéponse sur le comptage de cellules somatiques

à l'ajout de méthionine de zinc dans la ration

-300

-250

-200

-150

-100

-50

01 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Moyenne

Essai

Ré

po

nse

su

r le

CC

S (

,000

)

Source : Bulletin technique Zinpro corp.


ConclusionsConclusions

• Les minéraux sont très importants pour la vieLes minéraux sont très importants pour la vie• La recherche sur le sujet !La recherche sur le sujet !• Il est essentiel de mettre en application ce que Il est essentiel de mettre en application ce que

l’on saitl’on sait• Des publications récentes nous permettent de faire Des publications récentes nous permettent de faire

une bonne mise à jour de nos connaissancesune bonne mise à jour de nos connaissances• Les programmes alimentaires vs NRC 2001Les programmes alimentaires vs NRC 2001


Merci de votre attention !Merci de votre attention !

programme danalyse des troupeaux laitiers du quÉbec rétrospective sur les besoins en minéraux...

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