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No 8 18 février 2013www.migrosmagazine.ch

EfficiEncEénErgétiquE i 18

La technologiepermettra-t-ellede consommervraimentmoins?

MichElVoïta i 46

Le flic de RIS necuisine pas quelesméchants!

EscapadE i 58

AGrindelwald,sur la plus longuepiste de lugedumonde.

De l’italiensous la

Coupolefilippo Lombardi (Ti/PDC),

président du Conseil des etats,défend à Berne son canton et

«l’italianità» de toute la Suisse. | 24

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| MIGROSMAGAZINE |No 8, 18 FÉVRIER 2013 |

| 5SOMMAIRE

ÉDITORIAL

Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Uneminorité,mais à nepasnégliger

Cette année, les conseillers auxEtats vont subir uncours accéléré d’italien.C’est en tout cas ce que leurréserve l’électionmi-décembre de Filippo Lombardi àla présidence de la Chambre.Un excellent exercice pournos élus.Même si la décision du Tessinois de s’exprimerdans sa langue auConseil tient plus du pied de nez à sescollègues que d’une revendication identitaire.

ABerne, lesminorités sont habituées à devoirredoubler d’efforts pour se faire entendre.Auprèsde lamajorité évidemment,mais aussi auprès de l’autreminorité. L’alliance latine aurait-elle du plomb dansl’aile? A entendre Filippo Lombardi, on pourrait le croire.Car si les Romands sont enclins à défendre leurs amisTessinois au besoin, ils préfèrent toujours désigner l’undes leurs lorsque l’occasion se présente.

Voilà qui est de bonne guerre,mais finit par agaceroutre-Gothard.Le conseiller aux Etats tessinoissignale en passant que l’Italie est, derrière l’Allemagne,le partenaire commercial le plus important du pays.Dequoi permettre au Tessin de revendiquer davantage derespect et surtout une place au sein duConseil fédéral. Iln’est toutefois pas question de chasser les Romands ducollège,mais plutôt d’obtenir la place qui lui revient grâceà l’augmentation du nombre de conseillers fédéraux.

Illustration:CorinaVö

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Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766,8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch* tarif local

ENBREF7 | Les informations dumondeMigros.

INFOSMIGROS8 | GénérationM: s’alléger dans la bonne

humeur et en se nourrissant sainement.28 | Bio:Migros baisse ses prix et met

l’accent sur la production régionale.

SOCIÉTÉ12 | Médecine: avoir une maladie rare ne

veut pas forcément dire être isolé.18 | Energie: les résultats sont-ils toujours

à la hauteur de nos efforts d’économies?24 | Entretien: Filippo Lombardi veut

enrichir la Coupole de son «italianità».

ENMAGASIN33 | Douceurs: des gâteaux indémodables.35 | Soins: une belle peaumême en hiver.

CUISINEDESAISON46 | Michel Voïta: le comédien monte

à Paris et n’hésite pas à rentrerdans le chou des plus vils truands.

VOTRERÉGION53 | Votre coopérative régionale.

AUQUOTIDIEN58 | Escapade: une descente en luge qui

n’en finit presque plus.62 | Bien-être: le yoga peut aider à se

défaire d’une dépendance tenace.64 | A votre service: rénoverunsol enbéton.66 | Voiture: la VWPassat examinée sous

toutes ses coutures.

LEMONDEDE…78 | Bernard Athanasiadès: il égrène son

périple au fil d’un abécédaire.

RUBRIQUES11 | Cette semaine23 | Chronique:Martina Chyba.69 | Jeux: participez, amusez-vous et

tentez de gagner des cadeaux!75 | Offre aux lecteurs: abos et entrées

au Fitnessparc pour les plus chanceux.76 | Cumulus: les nouveautés et les offres

du programme de fidélité Migros.

12 | DOSSIERUnemaladie rareatteintmoinsd’une personnesur deuxmille,ce qui ne la rendpasmoins lourdeà porter.

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| 7| MIGROSMAGAZINE |No 8, 18 FÉVRIER 2013 | EN BREF

L’assortimentMigros n’estpas concernépar le scandaleeuropéen.

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Migros n’est pas touchée par lescandale alimentaire européenconcernant les fausses déclara-

tionsdeprovenancedes lasagnes.Auvude la situation actuelle, les lasagnes envente à Migros ont toutes été contrô-lées et déclarées irréprochables. Leur

étiquetage est correct. Migros n’im-porte en effet pas de lasagnes, mais lesfabrique elle-même.

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M-Industries sont produites avec de laviande en provenance d’Europe, maiscelle-ci est acquise par pièces carnéeset non hachée, ce qui élimine toute vel-léité de triche.Migros travaille avec despartenaires de longue date, qui garan-tissent une traçabilité du produit.

La chasse aux taches est ouverte

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8 |GÉNÉRATIONM | FITNESS |No 8, 18 février 2013 | MIGROSMAGAZINE |

A ugust Brändli était un solidegaillard, tout en rondeurs, fleg-matique et peu mobile, qui pe-

sait dans les 125 kilos. Son temps libre, ille passait volontiers à moto, entre deuxsteaks arrosés de Coca-Cola et de tour-nées de bières.C’était sa façonde profi-ter de la vie. Un jour pourtant, cet épi-curien s’est mis à surveiller son poidset à le noter consciencieusement dansun tableau Excel pour calculer son in-dice de masse corporelle (IMC). Il pèseaujourd’hui 90 kilos et il lui est de-venu «difficile de regarder les photosd’avant», affirme ce collaborateur destransports publics zurichois.

C’est vers la trentaine qu’August acommencé à prendre du poids. Plusjeune, il a pratiqué l’athlétisme à hautniveau et participé à des marches mili-taires. «Puis je me suis marié et je mesuis beaucoup investi dans ma vie pro-fessionnelle. J’avais de moins en moins

de temps pour le sport», raconte-t-il.Sa courbe de poids prend l’ascenseur et,en 2001, il doit subir une opération ducœur.Une bonne occasion de réduire sasurcharge pondérale, mais qu’il ne sai-sit pas. «Je n’y pensais pas du tout à cemoment-là, ma vie me convenait», ré-sumeAugust.

Avec le succès, lamotivationvient d’elle-mêmeMais la situation change début 2011.Commedesmilliers d’autrespersonnes,il fait alors le projet demaigrir. Passé lesbonnes résolutions du Nouvel-An, sixmois s’écoulent sansque rienne soit en-trepris, ou presque. «J’ai alors comprisque jen’yarriveraispas sansme fixerdesobjectifsmesurables»,expliqueAugust.Nousvoilàmi-2011 et il s’engageàperdre35 kilos d’ici au printemps 2012.

Dans ce but, il modifie déjà son ali-mentation,endiminuant lesgraisses, les

sucres et leshydratesdecarbone, tout enaugmentant lesprotéines. Il ne s’agit pasd’un régime à proprement parler. Il ap-plique certains principes de bonne nu-trition, tels qu’il les connaîtparouï-dire,tout en notant l’évolution de son IMCdans un tableau Excel. Et çamarche, leskilos semettent à fondre,«parfoismêmetrop vite», affirme August Brändli.Pourtant, une fois les 16 premiers kilosenvolés, la situation semblebloquée,carplus rien ne se passe.

Lehasardvient alors à sonsecours.UnstudioActivFitness s’ouvreprèsdechezlui, à Dielsdorf (ZH), en automne 2011.August est le premier défi qui se pré-sente à l’équipe de coaching. Il expliqueclairementqu’il veutdévelopper sa forceet son endurance, mais qu’il n’a cepen-dant aucuneenviedepasserdu tempsensalle.Les entraîneursne s’en formalisentpas. «Il est fréquent que les clients seprésentent avec des buts concrets,mais

PerdredupoidsAugust Brändli a perdu 35 kilos durantles trois derniers semestres. Ce succès,il l’explique par son changementd’alimentation et par l’ouvertured’un studio Activ Fitness à proximitéde chez lui.

Par des promesses et des projetsconcrets,Migros s’engage à protégerl’environnement, à encouragerunmode de consommation durable,à agir de façon sociale et exemplaireen faveur de la société et de sescollaborateurs ainsi qu’à promouvoirun style de vie sain.

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FITNESS | 9| MIgroSMagazINE |No 8, 18 FÉVRIER 2013 | Générationm

CoNSEIlSd’ExpErT

«Jerecommandedes’inspirerde l’idéedutriathlon»Phil Jungen est directeur médical du centremedbase Sports medical à Zurich.Selon lui, activité et alimentation équilibréesont indispensables à tout âge.

soient peu décidés à venir au centre»,déclare Remo Robbiani, instructeur del’Activ Fitness de Dielsdorf.

Avec le succès, la motivation vientcependant d’elle-même. C’est ce qui sepasse pour August Brändli. «Le sportfait aujourd’hui partie de mon quoti-dienet j’ai le sentimentqu’ilmemanquequelque chose quand je ne trouve pasle temps d’en faire», déclare-t-il. Ilfréquente maintenant le studio Ac-tiv Fitness plusieurs fois par semaine.«J’apprécie l’ambiance. On se sent ac-cepté et respecté comme une personneà part entière, comme dans une grande

Passé la trentaine, les hom­mes ont tendance à prendredu ventre, tandis que les fem­mes voient leurs hanchess’élargir. Est­ce un fait de lanature ou notre comporte­ment est­il en cause?Les deux. Passé 30 ans, onbouge souvent moins, ons’investit davantage danslavieprofessionnelle et fa-miliale, mais on continuede se nourrir comme à20 ans. Cela n’est pas sansconséquences. Avec l’âge,la massemusculaire est deplus en plus transforméeen graisse et ce processusest inévitable.

a quoi faut­il être attentifquand on se remet au sportaprèsplusieursannéesd’inac­tivité?Il faut absolument recom-mencer très doucement.Celaveutdire: faire chaquejour de 30 à 60 minutesd’entraînement léger.

Quelles sont les erreurs com­mises et quelles sont leursconséquences?On place souvent la barretrop haut pour commen-cer, car on se surestime.Les bonnes résolutionssont rapidement découra-gées par des douleurs arti-culaires oumusculaires.

Quels sont les sports conseil­lés aux personnes qui re­prennent une activité vers laquarantaine?Je recommandede s’inspi-rer de l’idée du triathlon.Choisir trois typesde sportet les pratiquer chacun 30à 60minutes par semaine:natation, vélo, marche,jogging, cross, avirons,musculation, pilates.

on est souvent pressé de sedébarrasser des kilos super­flus, quel est le rythmeconseillé?300à400grammesdurantles premiers mois, puisaugmenter à700grammes.On peut accélérer cerythmeen faisantdusport.Il faut compter dix heuresd’entraînement intensifparkilodegraisse àperdre.

Ya­t­il unâgeoù il nevautplusla peine de changer de moded’alimentationetde faireplusde sport?Apartir de 127ans.Plus sé-rieusement: chaque annéepassée à se sentirmal danssa peau, faute d’activitéadéquate, est une annéeperdue.

August Brändli avecl’instructeur RemoRobbiani de l’ActivFitness: «Jeme sens icicommedans une grandefamille.»

Médecin du sportexpérimenté: Phil Jungendu centreMedbase.

Activ Fitness et Fitnessparc en Suisse romandeMigros Zurich gère dix-neuf studios Activ Fitness, dont un à Fribourg. Prochainement, en Suisseromande, de nouveaux studios seront inaugurés: àMartigny, en mars 2013, à Bulle et àNyon,en automne 2013. En tout, Migros compte plus de cinquante centres dédiés au bien-être et aufitness, dont un Fitnessparc à lausanne. Toutes les infos sur: www.intercity-card.ch

famille.»Grâceàcette activité régulière,combinée à une alimentation plus judi-cieuse, il a perdudupoids et est parvenuà atteindre 90 kilos, le but qu’il s’étaitfixé.

Cette victoire a été un tournant quilui a permis d’éprouver une toute nou-velle sensation de bien-être, relève Au-gust, qui souhaite encore perdre un peude ventre et se défaire d’environ 5 kilos.Ses efforts lui ont valu un nouveau sur-nom de la part de ses copains motards,qui l’appellent désormais «l’échalas».

Texte: BeatMatterPhotos: Christian Schnur

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| 11CETTE SEMAINE

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SaVIEz-VoUSQUE…?

Rorschach,duportméditerranéenaux tachesd’encreLe célèbre«test deRorschach»doit son nomà soninventeursuisse.

R orschach, c’est suisse, par tous lesbouts. Quelque part aux confinsde l’Appenzell, un port millénaire

d’à peu près 9000 habitants répond àce nom rocailleux. Posé sur un coin dulac deConstance avec des stands sur lesquais et de douces collines, il exhale unparfum de Méditerranée. Si, si, jusqu’àce fond de la Suisse.

Beaucoup moins bucolique, Ror-schach fait aussi jaillir à la mémoire deséclaboussures de couleurs aux contoursanatomiques, entomologiques (quiconcernent les insectes), clownesquesou inquiétants. Il s’appelait Hermann etétait Suisse aussi, le célèbre psychiatrequi a donné son nom au test… de Ror-schach donc. Il existe depuis 1921. Voussavez,cesdrôlesde tachesd’encre?C’esttoujours l’un des tests utilisés pour cer-ner les caractéristiques de la personna-lité, d’après la manière dont on réagit àces taches.

même fini par suivre des études de mé-decine et s’est immergé ensuite dans lapsychanalyse. Ce disciple de Freud etconfrère de Jung– encore unpsychana-lyste suisse–amêmepris la vice-prési-dence de la Société suisse du genre.

Pour en revenir à nos taches d’encre,les planches de Rorschach sont aunombre de dix, en noir et en couleurs.Tombéesdans ledomainepublic en1992– septante ans après le décès de leur au-teur, comme le permet le droit suisse –elles se pavanent, depuis, aux quatrecoins du net. Avec leur panoplie deconseils d’interprétation.Entendezqu’ilne fautpas tropyvoirde représentationsrelatives au sexe, au sang ou à la mort,souspeinedepasserpourbonà interner.Heureusement, ce test n’est jamais uti-lisé tout seul et toutnu. Il fait partied’unprocessuscompletd’évaluationquipré-vient contre lesmanipulations. Et vous,vous y voyez quoi? Isabelle Kottelat

Deprimeabord,cesdessins symétriquesfont penser à ceux que l’on faisait, ga-min, en pliant en deux sa feuille bar-bouillée de peinture. C’est d’ailleurs cequi a donné l’idée à Rorschach au débutdu XXe siècle, alors que ce jeu d’enfantétait très à la mode. Fils d’un maître dedessin, il avait de qui tenir et pouvait sevanter de savoir tenir un pinceau. Lejeune homme – ben oui, il a tout faitavant de mourir prématurément d’unecrise d’appendicite à 37 ans – a quand

daNS l’oBJECTIFCoupedumondedesaut à ski à Klingenthal:qui imite qui?Le Japonais TakuTakuechi ou lesbranches de sapinqui bordent la piste?

18 |SOCIéTé | ENVIRONNEMENT |No 8, 18 février 2013 | MIGROS MAGAZINE |

«Chaque dollarconsacré à l’efficienceénergétique se traduitpar une économiede 2 à 4 dollars»

L’efficience énergétique supposetoute une gamme de solutions,d’avancées et d’astuces technolo-giques qui connaissent déjà, selonPaul Udall, investisseur spécialisé, «unessor considérable depuis quelquesannées et ont donné naissance à unmarché à part entière». D’autant,assure Udall dans une tribune récente

publiée par «l’Agefi», que «chaquedollar consacré à l’efficience éner-gétique se traduit par une écono-mie de 2 à 4 dollars».Parmi ces solutions efficientes, Udallcite, dans le domaine de l’éclairage, lemiracle des LED «dont la durée devie peut atteindre 100 000 heurescontre seulement 1000 pour les am-

poules classiques». La disparition destechnologies classiques devrait per-mettre «aux fabricants de LeD d’en-registrer une croissance annuelle àdeux chiffres au cours des cinq ans àvenir».Grosses perspectives aussi dans lesecteur automobile où les législa-tions européennes sont de plus en

Economiserde l’énergie pourun service renduidentique?Un vrai casse-tête.

Un investisseur qui y croit

| 19| MigrosMagazine |No 8, 18 février 2013 | sociéTé | environneMenT

L’efficienceénergétique:mirageoumiracle?Consommermoins, pour lemême résultat: voilà l’undes piliers du plan énergétique du Conseil fédéral.Lesmilieux économiques restent sceptiques.

E fficience énergétique! C’est le motmagique censé résoudre une déli-cate équation à trois inconnues:

la sortie du nucléaire, l’épuisement desénergies fossiles et les incertitudes durenouvelable.

Sur le papier c’est tout simple: on ap-pelle efficience énergétique la capacitéde consommermoins d’énergie pour unservice rendu identique. C’est sur elleque tableentreautres leplanénergétiquedu Conseil fédéral pour l’horizon 2050.Un plan que les milieux économiquesont déjà jugé irréaliste en raison juste-ment d’un trop grand potentiel accordéà cette fameuse efficience énergétique.

Cristina Gaggini, directrice romanded’Economiesuisse, la fédérationdes en-treprises helvétiques, explique ainsi que«les entreprises ne pourront réaliserqu’un tiers des économiesque laConfé-dérationveut leur imposer».Unconstatqui s’appuie sur une étude réalisée parl’Agence de l’énergie pour l’économie.Cristina Gaggini souligne que la Suisseest déjà bon élève en la matière et seraitmême«l’undespaysdéveloppésquiuti-lise le moins d’énergie pour produire unfrancde richesse».Maisqu’il reste«im-portant de fixer des objectifs réalistes etd’éviter à toutprixd’imposerauxentre-prises desmesures non rentables».

Swisspower, pourtant, qui regroupeune vingtaine de fournisseurs d’élec-tricité, estime que d’ici à 2020 l’effi-cience énergétique permettra d’écono-miser 25% de watts et 75% d’ici 2050.Des chiffres que Cristina Gaggini juge«extraordinairement ambitieux» et quiillustreraient «l’énorme différence qui

existe entre le potentiel technique etcelui effectivement réalisable. Dans lesentreprises, faire 10% d’économies estdéjà une belle performance.»

«Unpotentielbien réel»Face à ces doutes et cette prudence, laconseillèrenationaleAdèleThorens,co-présidente des Verts, invoque d’autresétudes pour affirmer que «ce n’est pasle potentiel de l’efficience énergétiquequi est surévalué. Mais si nous ne pre-nons pas un certain nombre demesures– et sans des changements importantsde nos conditions-cadres nous ne par-viendronspas à réaliser cepotentiel,quiest bien réel.» La Vaudoise insiste ainsisur lanécessité«d’unepolitiquedepro-motionde l’efficienceclaire et ciblée.Ontrouve encore et toujours sur lemarché,par exemple,des appareils qui gaspillentmassivement de l’énergie. Ils devraientêtre progressivement retirés au profitdes appareils les plus efficients.»

Adèle Thorens s’étonne ensuite dece qu’Economiesuisse ne tienne «pascompte de la capacité d’innovation denotre économie». Et d’affirmer que denouvelles solutions augmentant l’effi-cience et les alternatives au gaspillagesont sans cesse mises sur le marché par«des entreprises innovantes»: «Quel’on pense par exemple aux ampoulesélectriques LED ou aux nouveaux sys-tèmes de réfrigération, qui sont de deuxà cinq fois plus efficients que les tech-nologies qu’ils peuvent remplacer.» Ontouche là au principe de base de l’effi-cience énergétique, à savoir qu’il vaut

plus contraignantes enmatièred’environnement: «Ainsi lesfournisseurs de pièces automobilessont bien placés pour tirer partide la demande de composantstoujours plus performants de lapart des constructeurs et de leursefforts croissants en vue de réduireles émissions de CO2.»Ph

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20 |société | EnVironnEMEnt |No 8, 18 FÉVRIER 2013 | MigrosMagaZinE |

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mieuxéconomiserunKWhquede lepro-duire et que la première énergie de subs-titution c’est le «negawatt».

Un principe auquel Cristina Gagginis’empresse de mettre un bémol: «Si lekilowattquevouséconomisezvouscoûtepluscherqueceluiquevousconsommez,il yaunsérieuxproblème.Or,c’est cequiarrivera avec la nouvelle politique éner-gétique. Elle entend imposer aux entre-prisesdesmesuresnon rentables,à coupde subventions.» N’empêche, écono-mistes et investisseurs semblent nom-breuxàvoirdans l’efficienceénergétiqueunemine de futurs emplois.

Cristina Gaggini reconnaît qu’il y a«sans aucun doute» un marché pour«des produits et des services innovantsliésà l’efficienceénergétique».Acondi-tion toutefois que ce secteur «se déve-loppe sans être artificiellement soutenupar des subventions et du protection-nisme. L’exemple de l’industrie solaireallemande démontre à quel point unetelle démarche n’est pas durable.»

Adèle Thorens balaie ces objections ba-sées sur la rentabilité aléatoire de l’effi-cience énergétique: «Les prix de l’éner-gievontaugmenter,quenoussortionsdunucléaireounon,du faitde la raréfactiondes ressources non renouvelables. L’ef-ficience et les économies d’énergie vontdonc devenir de plus en plus rentables,quoi qu’il arrive. Il est absurde de fairedes projections en ne tenant pas comptede l’évolution des prix de l’énergie.»

Ultime argument invoqué par laconseillère nationale: l’augmentationgénéralementadmisecesprochainesan-nées«de lademandeenélectricité,avecen particulier la croissance probable del’électromobilité». Augmentation quirendrait «d’autant plus nécessaire denepasgaspiller l’électricitédans lesdo-maines où l’on peut disposer du mêmeniveau de confort ou desmêmes presta-tions tout en consommant moins». Cequi est, on l’a vu, précisément la défini-tion de l’efficience énergétique.

Texte: Laurent Nicolet

Oùet comment?Si l’enfer est pavé de bonnes intentions, l’effi-cience énergétique, elle, se pratique principa-lementdans le domaine du bâtiment (isola-tion), des véhicules automobiles,de l’éclai-rage public et privé, des appareils et installa-tions électriques desménages comme desentreprises. «Dans tous ces domaines, il y atoujours deux axes à considérer», expliqueAdèle Thorens, «un axe technologique et unaxe comportemental: consommer l’énergieavec plus de discernement». Et c’est ainsi, tou-jours selon la conseillère nationale, que la tech-nologie seule ne fait pas l’efficience:«Onaparexemple fait beaucoup de progrès dans ledomaine desmoteurs automobiles.Maisencore faut-il que les consommateurs choi-sissent lesmodèles les plus efficients, que lataille globale du parc automobile ne croisse passans cesse – il y a de plus en plus de voitures enSuisse – et que les automobilistes ne par-courent pas de plus en plus de kilomètres...» Lapente de l’efficience est rude, on le voit, et enplus à gravir sans 4×4.

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| 23| MigrosMagaZinE |No 8, 18 février 2013 | chroniquE

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Il yadesgensqui sontextrêmementdétendus. Daniel Vasella par exemple.Oui le patron le mieux payé de Suisseblablabla vous savez très bien qui c’est.Donc, il a décidé de quitter le conseild’administration de Novartis l’année deses 60 ans. C’est toujours marrant devoir ces managers ultralibéraux prêts àfaire travailler des enfants et desvieillards la nuit si cela peut faire grim-per les actions de l’entreprise, se barrercinq ans avant l’âge légal de la retraite.Espéronsunepetitepenséepour tous lesouvriers qui turbinent jusqu’à 65 ans etqui doivent soigner leurs articulationsauVoltarène pour tenir le coup.

Rappelons aussi que l’initiativeMinder sur laquelle nous allons voter le3marsprochainaété inspiréepar les re-venusduditDanielVasella.Qui annonceson départ juste avant le scrutin… unbras d’honneur eût été plus élégant.Message: on se goinfre un max quandc’estpermis etpas tropmalvuetdèsqueça crispe, salut les copains…

Mais ce n’est pas tout: d’abord,Mon-sieur Vasella va toucher lamoitié de sonancien salaire pendant cinq ans, soit lamodique sommede6millionspar anen-viron, pour ne pas travailler pour laconcurrence.EtrepayépourNEPAStra-vailler, respect. Ensuite, au journalistequi lui demande combien il gagne, il oserépondre qu’il ne sait pas.Hahaha.Mon

œil (et je choisis une partie du corps quifait que ça reste poli).

Mais lemeilleur est pour la fin.Dansun élan d’ouverture d’esprit, on se ditque l’on ne va pas faire de l’anti-capita-lismeprimaire etque l’ex-patrondeNo-vartis a peut-être vu Jésus, Bouddha,Gandhi ouAngelina Jolie,ou les quatre àla fois,et qu’il vadésormais aider lespe-tits «nenfants» qui meurent de faim ou

de maladies affreuses. Que nenni lesamis!Il a annoncé son intention de travaillerpour laboîtedeconsultantsMcKinseyetpour leWorldEconomicForum,cesphi-lanthropes etbienfaiteursde l’humanitéunanimement reconnus.Bondans toutecettehistoire,notrepatronnationalpré-féré a tout de même réussi un exploit.Celui denous rendre unmec commeBillGates sympathique. Ce n’est pas peudire.

Martina Chyba,journaliste etproductrice à la RTS

iMpulsion

Vasella lalère…

«Message: on segoinfreunmaxquandc’est permiset pas tropmal vuetdèsqueça se crispe,salut les copains…»

Nos chroniqueurssont nos hôtes. Leursopinions ne reflètentpas forcément cellesde la rédaction.

ENTrETIEN | FIlIppo loMBardI |No 8, 18 février 2013 | MIgroSMagazINE |

24 |

«La culturelatine va

de pair avecune compré-

hensiondifférentedes enjeuxpolitiques»

| 25| MIgroSMagazINE |No 8, 18 février 2013 | ENTrETIEN | FIlIppo loMBardI

Vous avez été élu pour 2012-2013 à la prési-dence du Conseil des Etats. Que représentece poste pour votre canton?LeTessinabien sûr été très sensible àmanomination puisqu’il y a vingt-cinq ansqu’aucun Tessinois ne s’était assis àcette place. Un poste d’autant plus im-portant que mon canton ne compte au-cunmembre auConseil fédéral. Et puis,je ne représente pas que le Tessin, maisl’italianitàdeSuissedans sonensemble,c’est-à-dire tous les italophones dupays.

Etpourdéfendrecette«italianità»,vouspré-sidez les séances duConseil des Etats en ita-lien…C’est la troisième langue nationale.Même si nous sommes uneminorité à lapratiquer en Suisse, elle est à égale di-gnité avec les autres! Les italophones deSuisse font en permanence l’exercice decomprendre la langue de leurs compa-triotes.Au tourdesRomandsetdesAlé-maniques d’entendre un peu d’italien.J’ai remarqué d’ailleurs que les députéscomprennent en général très bien mespropos. Il est vrai que les procéduressont bien rodées et donc que le vocabu-laire est très répétitif lorsdeces séances.Et si le vote concerne un objet particu-lièrement compliqué, je consens à tra-duiremes propos en allemand.

Des réformessont-ellesnécessairespouras-surerunemeilleure représentationdesmino-rités linguistiques à Berne?C’est une des batailles que j’ai menéesdès mon entrée au Conseil des Etats.Nous avons réussi àmettre sur pied uneloi sur les langues qui promette des ré-sultats concrets et sommes parvenuségalementàcréerunpostededéléguéauplurilinguismedans l’administration fé-dérale. Mais il y a encore du pain sur laplanche. De nombreux documents par

«Au tourdesRomandset desAlémaniquesd’entendreunpeud’italien»Filippo Lombardi (TI/PDC) a été élu pour un an à la présidence du Conseildes Etats. Le Tessinois compte bien profiter de son poste pour défendre«l’italianità» de Suisse.

exemple ne sont pas encore traduits enitalien sur le site internet du Parlement.

Et au sein du Conseil fédéral?La culture latine, et notamment ita-lienne, va de pair avec une compréhen-sion différente des enjeux politiques.Ces visions doivent être représentéesdans notre gouvernement pour en enri-chir ses réflexions.Un conseiller fédéralitalophone serait fort utile égalementpour entretenirdebonnes relationsavecl’Italie,deuxièmepartenaire commercialde la Suisse, après l’Allemagne et avantla France!Des relations qui ontmalheu-reusement été unpeunégligées ces der-nières années.

Concrètement, quelles réformes proposez-vous?LeTessinaimerait fairepasser lenombrede conseillers fédéraux de 7 à 9, avecpeut-être la création d’un départementprésidentiel. Au sein du gouvernementremanié, deux postes seraient réservésaux Romands et un siège aux minoritésitalophones et romanches. Et puis cesréformesne serviraientpasuniquementla cause desminorités! LeConseil fédé-raln’apaschangéde formuledepuis centsoixante ans. Entre-temps, de nom-

breuses compétences sontpourtantpas-sées des cantons à la Confédération. Etdes obligations internationales nou-velles sont apparues.Lorsqu’unconseil-ler fédéral est invité à l’étranger,on s’at-tend à recevoir desministres et pas seu-lement des fonctionnaires!

Desstatistiques récentesontmontréque lesproportions linguistiques sont bien respec-tées au sein de l’administration fédérale.Deschiffres que vous contestez?Ces statistiques ne sont pas toujoursexactes, car les départements les réa-lisent selon leurs propres règles. J’ail’impression qu’ils comptent parmi laproportiond’italophonesdespersonnesqui ont des noms de consonance ita-lienne mais qui vivent depuis plusieursgénérations au nord des Alpes et qui neparlent parfois même plus italien. Ceschiffres regroupent aussi les traducteursitalophones.Onnepeutpourtantpas lesconsidérer comme des décideurs.

Cettemême enquête admet que ces propor-tions ne sont pas toujours respectées au ni-veaudescadres.Commentexpliquez-vousceproblème?S’il n’y a pas un chef au sein d’un officequipeut rappeler à ses collèguesd’enga-

Bio expressfilippo Lombardi est néle 25 mai 1956 à Bellinzone.il se lance dans la politiquesous les couleurs du Partidémocrate chrétien (PDC)et prend le poste, en 1977,de vice-président dumouvement des jeunes PDCtessinois. Suite à des étudesde droit et d’économie

politique à l’Universitéde fribourg qui l’amènentvers la profession dejournaliste, filippo Lombardidirige de 1987 à 1996 lejournal quotidien «Giornaledel Popolo».en 1996, il fonde la télévi-sion régionale TeleTicino.Le Tessinois est aussi un

passionné de sport.il préside depuis 2009le club de hockey sur glacedu HC Ambri-Piotta.Depuis les élections fédé-rales de 1999, il représenteson canton au Conseildes etats, dont il assurela présidence pour la période2012-2013.

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ger parfois un italophone à unposte im-portant, ces proportions ne sont jamaisrespectées.Lanouvelle loi sur leperson-nel de la Confédération prévoit que lescadres parlent aumoins deux langues etsoient enmesuredecomprendre la troi-sième. Il faudra veiller maintenant à cequ’elle soit appliquée!

Romands et Tessinois sont-ils assez unis surce front?Pour les questions identitaires et lin-guistiques, la collaboration est généra-lementtrèsbonne.Enrevanche,lorsqu’ils’agit de nommer dupersonnel et parti-culièrement des cadres, cette solidaritétend à disparaître. Les Romands ontsouvent l’impressionqu’en tantquepre-mière minorité, c’est à eux que re-viennent ces postes. Italophones etautresminorités viennent ensuite…

Au fond, sommes-nous trop renfermés surnotre propre langue?Avec les Romands, les italophones par-tagent lemêmeproblème:nous fournis-

sons de grands efforts pour maîtriserune langue étrangère, l’allemand. Maisles Alémaniques ont pourtant pour ha-bitudedenousadresser laparole endia-lecte. C’est très agaçant! Lorsqu’ons’appelle Lombardi et pas Müller, etqu’on s’adresse en bon allemand, ons’attend à ce qu’on nous réponde danscette même langue. Au Tessin, le patoisest encore très présent.Mais je n’auraispas l’idée d’utiliser ce langage avec unepersonnenon italophonequi fait l’effortde me parler en italien. Au Parlement,c’est vrai, nous n’avons pas à nousplaindre: les Alémaniques s’adressenttoujours en bon allemand lors desséances.Mais au café ensuite, les collè-gues glissent très vite vers le suisse alle-mand.

L’une de vos motions veut donner la possibi-litéauxcommercesdetoute laSuissed’ouvrirde6heuresà20heuresensemaineet jusqu’à19 heures le samedi.Vosmotivations?La situation est paradoxale aujourd’huien Suisse. Nous avons une Loi fédérale

sur le travail qui permet d’engager dupersonnel de 6 à 20 heures. C’est uni-quement dans le secteur de la vente quecertains cantons ont décidé d’imposerdeshorairesplus contraignants.Ces lois,différentes d’une région à l’autre, fontdésordredansunpaysoù l’on sedéplacedeplus enplus.Par exemple auTessin,sije sors du bureau à 18 h 30, je n’ai pourchoix, pour fairemes achats, que d’allerdans une échoppe sur l’autoroute ou enItalie! C’est peu pratique pour lesconsommateurs et surtout un désavan-tagecompétitif importantpour les com-merces situés aux abords des frontièresnationales! Je ne comprends pas pour-quoi onprotège davantage les vendeurs,et pas plus ma secrétaire, qui termineson travail à 19h30etquin’aplus lapos-sibilité de faire ses courses!

La raison principale de ce tourisme d’achatn’est-elle pas les prix plus favorables del’autre côté de la frontière?Les Suisses consomment pour plus de5 milliards de francs par an à l’étranger.

| 27| MIgroSMagazINE |No 8, 18 février 2013 | ENTrETIEN | FIlIppo loMBardI

Cela représentedesmilliers d’emplois etquelques centaines demillions de pertede TVA perçue. Le prix joue certaine­ment un rôle, mais ce n’est pas le seulmotif. Il y a la facilité d’accès de cesma­gasins, qui bénéficient souvent degrands parkings, et surtout de leurslarges horaires d’ouverture. Même si cedernier élémentnepèsequ’un tiers dansle choix des consommateurs helvé­tiques, il vaut la peine de se battre pourque les commerces helvétiques récu­pèrent ces achats. Cela représente déjàune grosse somme!

La troisième place financière de Suisse, Lu-gano, souffrebeaucoupde la crisequi touchelesbanqueshelvétiques. Le cantonduTessinest-il inquiet?Le secteur de la finance à Lugano s’estdéveloppé bien sûr en grande partie

grâce à sa clientèle italienne.Mais tousne sont pas venus pour frauder le fisc!Une grande partie des comptes ont étéouverts lorsque l’Italie était sous lame­nace du terrorisme et en plein change­ment politique. C’est donc aussi la sé­curité des établissements tessinois quiles a attirés jusqu’ici. Sans oublier lagrande qualité de son service.»Pour résoudre sonproblèmed’endet­tement, l’Italie fait aujourd’hui pressionsur les banques tessinoises pour rapa­trier le maximum d’argent. Nous avonsdéjà perduuncertainnombred’emplois.On doit s’attendre à d’autres diminu­tions.Auxbanquesdedénicher denou­veauxmarchés et activités.» Lugano, comme Zurich, Genève etZoug, espère, par exemple, créer denouveaux emplois dans le secteur dutrading.

Un secteur est en revanche particulièrementprometteur au Tessin, c’est celui du luxe.Comment expliquer le succès de cette«fashion valley» qui se dessine?De grandes marques de luxe ont décidéd’installer leur logistique au Tessin.C’est le cas notamment de Gucci, donttoutes les commandes partent de leurcentredeLugano.Cene sontpasdes rai­sons fiscales qui ont attiré ces entre­prises, mais la qualité des infrastruc­tures de transports, des services et de lasécurité en général. Ce secteur repré­sente déjà 2000 emplois! Et il pourrabien s’agrandirdavantage.Maispource­la, il est indispensable que les infra­structures de transports restent assezperformantes.

D’où votre combat pour creuser un secondtube au tunnel autoroutier du Saint-Go-thard?Pendant les trois ans que dureront lestravaux de rénovation planifiés au tun­nel du Gothard, le Tessin ne peut pas sepermettre d’être coupé du reste de laSuisse. Je suis certain en effet qu’unefermeture de cet axe entraînerait le dé­part de ces entreprises de luxe. Prenonsl’exemple de Gucci: ses marchandisesproviennent majoritairement d’Italie.Tout est emballé à Lugano,puis réexpé­dié depuis l’aéroport de Zurich jusqu’àsesmagasinsdumondeentier.Cene se­ra plus possible si l’on perd notre liaisondirecte avec le reste du pays!

Ces travauxne sont-ils pas unpeu trop cherspour disposer au final d’un tunnel composéde deux tubes d’une seule piste chacun?L’Office fédéral des routes ad’abordpro­posé de fermer le tunnel pendant lestrois ans de rénovation, avec des me­sures d’accompagnement transitoirespouraider à la circulationdu trafic à tra­vers d’autres axes. Les coûts d’assainis­sementdu tunnel semonteraient à envi­ron 700 millions et les mesures d’ac­compagnement à 1 milliard. Un secondtube coûterait, lui, 2 milliards. Puis ilfaudrabien sûr rénover l’ancien tube.Ladifférence entre les deux projets n’estdonc que d’un milliard. Cette sommesupplémentaire permettra de ne pasporter préjudice à l’économie tessinoisemais aussi d’amenerunemeilleure sécu­rité au tunnel! Tant qu’on maintiendraun système de circulation bidirection­nelle,onsera contraire à toutes les loisdesécurité européennes. Et dans trenteans, on risque bien d’être contraint decreuser un second tube!

Entretien: AlexandreWilleminPhotos: RaffaelWaldner

«LesAlé-maniquesont pourhabitudede nousadresserla parole endialecte.C’est trèsagaçant!»

28 |INFOS MIGROS | ASSORTIMENT |No 8, 18 FÉVRIER 2013 | MIGROS MAGAZINE |

L ’an dernier, les ventes de produitsBio à Migros ont progressé de prèsde 9%, un résultat qui montre que

de plus en plus de Suisses attachent del’importance à un mode de vie sain etrespectueux de l’environnement.

Une bonne nouvelle ne venant jamaisseule, Migros baisse aujourd’hui le prixde cent références de son assortimentBio. Ainsi, de nombreux produits fraiset alimentaires Bio coûtent désormaisenmoyenne 10%demoins.

Migros soutient la productionbiologique suisseComment une telle diminution de prixest-elle possible? Grâce à la popularitécroissante des produits Bio,Migros peutacheter des quantités plus importantes,cequiconduitàdescoûtsd’approvision-nement et de logistique plus faibles.Comme toujours, le distributeur réper-cute les économies réalisées sur sesclients: «Notre objectif est de rendre lebio abordablepour toutunchacun.Danscette perspective, les baisses de prixconstituent également une façon d’in-vestirdans lemarchédubio»,relèveRe-natoIsella,responsabledu labelàMigros.

Actuellement, l’assortiment Bio deMigros compte plus de mille références

et ne cesse de s’enrichir. Ces derniersmois,dumielBio etdes floconsd’avoineBio ont ainsi fait leur apparition. Pointcommun de ces produits: ils sont tousissus intégralement d’une productionsuisse, notamment céréalière, que Mi-gros souhaite soutenir.

Concrètement, le distributeur ac-compagne les paysans suisses quipassent à la culture bio. Cette année, ilsserontquarante-huit à le faire.Cettedé-marche s’effectuedans le respect le plusstrict des dispositions de Bio Suisse, laprincipaleorganisationbiodupays,avecquiMigros travaillemain dans lamain.

Cette collabo-ration évolue enpermanence. Ain-si, au printemps2013, des paysanscertifiésBioSuisseprésenteront leursproduits laitiersdans une soixan-taine de magasinsMigros.Les clientsauront alors lapossibilité de leurposer des ques-tions et de goûterleurs spécialités.

Commentévaluez-vous l’engage-ment deMigros dans le domainedu bio?Migros apporte une contri-bution importante au déve-loppement du bio. Toutd’abord,enoffrantdavantagede débouchés à nos produc-teurs, puis en renforçant le

lienentre les consommateurset les familles paysannes bio.

Migros travaille depuis long-temps avec Bio Suisse. Quelssont les principaux aspects decette collaboration?Les directives sévères de BioSuisse fixent le cadre de

l’offre en produits issus del’agriculture biologique dis-ponibles dans l’assortimentMigros. Ainsi, cette dernièrepeut garantir à ses clients desproduits suisses bio d’unequalité irréprochable, tout enrenforçant la position du biodans notre pays. A ce sujet, il

serait bon que les critères desproduits importésBio se rap-prochentà l’avenirdesnôtres.

Les ventes de produits Bio deMi-grosontprogressédeprèsde9%en 2012…Ce succès contribue globale-ment à asseoir la position du

PAROLES D’EXPERT

«Lebio, c’est l’accordde l’économie avec la nature»Daniel Bärtschi, directeur de Bio Suisse, se réjouit de l’engouement des Suisses pour le bio.

Bio pour tousMigros baisse de 10%enmoyenne le prix de centarticles Bio. Et entend proposer encore davantagede produits issus d’une production biologiquehelvétique.

Exemples de baisse de prixArticle Ancien prix* Nouveau Prix* Différence en%Tomates en grappe Bio, le kilo 5.40 4.85 - 10,2Concombre Bio, la pièce, 2.50 2.25 - 10Citrons Bio, filet de 360 g 1.90 1.70 - 10,5Huile d’olive grecque Bio, 500ml 9.60 8.60 -10,4Pâte à gâteau Bio, 270 g 2.10 1.90 -9,5Gnocchi de pommes de terre Bio, 300 g 3.40 2.90 -14,7Salademêlée Bio, 250 g 4.60 4.10 -10.9Yogourts moka Bio, 4 x 125 g 2.30 2.15 -6.5Jambon cru de la Forêt-Noire Bio, les 100 g 7.– 6.30 -10Thé froid aux herbes des Alpes suisses Bio, 1 l 1.45 1.30 -10,3Noisettes Bio, 200 g 3.50 2.95 -15,7Thé dementhe Bio, 20 sachets 1.10 –.95 - 13,6

Migros s’engageégalementdans ledomainede la rechercheet sou-tient des projets de l’Institutde recherche de l’agricul-ture biologique (FiBL).Là aussi, la collabora-tion sera encore intensi-fiée en 2013.

«Toutes ces mesuresvisent à renforcer le bio et àproposer à nos clients davantagede produits bio du pays», conclutRenato Isella.

Texte: Christoph PetermannPhoto: Elisabeth Jakob

*En

francs.

ASSORTIMENT | 29| MIGROS MAGAZINE |No 8, 18 février 2013 | INFOSMIGROS

L es experts de la branche et les éco-nomistess’attendentàdefaiblesva-riationsdeprixpour l’annéeàvenir.

C’est tout juste s’ils anticipent quelquesaugmentations partielles dans le com-mercededétail–cequin’estpas surpre-nant,mais cela échauffe les esprits.

Les journaux disent que les prix dans le com-mercededétail vontaugmenter.PourtantMi-gros baisse les prix de son assortiment bio.Comment expliquer cela?Quand nous déterminons un prix, nousne le faisons pas par effet d’annonce.Nous nous fondons sur la situation dumarché. Si la demande de produits bioaugmente, nous pouvons élargir notreassortiment en conséquence, ce qui faitbaisser les prix. Mieux: une telle dé-

«Lesprix évoluentet nos clientsenprofitent!»Chef du marketing de Migros, Oskar Sagerexplique pourquoi certains prix augmententmais aussi comment certains continuerontde baisser à l’avenir.

Membre dela directiondeMigros,Oskar Sagerdirige ledépartementmarketing.

bio sur lemarché alimentairesuisse.Deplus,cedéveloppe-mentpositif devrait inciterdenouveaux paysans à passer àleur tour au bio.

Pourquelles raisonsunclient de-vrait-il acheter bio?Parce que le bio traduit uneapproche globale de l’écono-mie en accord avec la nature.Les paysans bio renoncentaux OGM, aux pesticides etauxengrais chimiqueset syn-

thétiques au profit de mé-thodes naturelles. Ils pro-tègent les sols, l’eau, l’air et leclimat et contribuent à lasauvegardede labiodiversité.Par ailleurs, les animaux éle-vés dans les fermes suissesbio mènent une existenceconforme aux besoins de leurespèce. Précisons encore quedes contrôles stricts nouspermettent de garantir quenos standards de qualité éle-vés sont bien respectés.

L’assortimentMigros de produitsBio: toujours plusriche – toujoursmoins cher.

| 31| MIGROS MAGAZINE |No 8, 18 février 2013 | INfOS MIGROS | ASSORTIMENT

marche correspond à notre volonté demettre nos produits bio à la dispositiondu plus grand nombre.

Mais qui paie ces baisses de prix?Elles nous incombent en grande partie.Elles interviendront avant tout dans lessecteurs où les différences de prix sontimportantes entre les produits conven-tionnels et les produits bio.

Une étude du Credit Suisse portant surle commercededétail parlede retournementde situation dans la formation des prix.Les articles ne sont-ils pas simplement entrain de coûter davantage?Non, les conditions favorables que nousoffrons dans nos assortiments bioprouvent le contraire.Ce qui n’empêchepas la pression sur les prix de demeurerélevéedans le commercededétail.Celuiqui formulerait aujourd’hui des prédic-tions à ce propos – même à l’horizond’un an! – devrait lire dans une boule decristal. Durant ces dernières années, lesturbulences sur les prix ont considéra-blement augmenté. Les écarts vers lehaut et vers le bas sont devenus plusmarqués. Dans le domaine des matièrespremières, il est plus facile de prédirel’évolution des prix à long terme qu’àcourt terme.

AMigros, quelle est l’évolution actuelle?Durant l’année écoulée, nous avons pu

réduire l’ensemble de nos prix de 1,4%,ce qui représente 210millions de francs.Durant les deux premiers mois de cetteannée, nos baisses équivalent à près de25 millions, quand bien même nousavons dû, dans le même laps de temps,augmenter certaines marchandises àhauteur de 10millions.En résumé,nousavons déjà investi 15 millions de francsdans des baisses de prix.

Comment les prix des produits fraisévoluent-ils?Durant les trois dernières années, cesprix ont connu des baisses continuelles.Dans ce contexte, il est normal d’obser-ver quelques retours de balancier ponc-tuels. Ainsi, dernièrement, du fait del’augmentation des aliments pour ani-maux, nous avons dû revoir à la hausseles prix des volailles Optigal.

Ces produits coûtent moins cher de l’autrecôté de la frontière…La comparaison ne tient pas. Unegrande partie des produits Migros pro-viennent d’éleveurs indigènes quidoivent respecter des exigences de qua-lité élevées et produire selon les critèresdu développement durable. De telsstandards ont un coût. En Suisse, sinous tenions à offrir des prix sem-blables à ceux de nos voisins européens,nous devrions d’abord économiser surles salaires et les loyers. Ce serait cer-

tainement le début de la fin de notreprospérité. Personne ne veut de tellessolutions. Elles péjorent l’économienationale et tous les individus.

Que diriez-vous à un client qui attendraitdes baisses de prix durables?Je lui ferais remarquer que ce qu’il aacheté à Migros pour 100 francs il y atrois ans ne lui coûte aujourd’hui que90 francs.Une étude actuelle de l’insti-tut indépendant de recherches BAK, àBâle, montre que, l’an dernier, les prixdans les magasins et supermarchés ontbaissé de 2,5%, tombant au-dessous duniveau qui était le leur en 1992. Si la viedevient plus onéreuse, c’est en dehorsdes supermarchés.Lesdépensespour lasanté, les transports et le logementalourdissent le budget des ménages demanière continuelle, significative etinégale.L’évolution estmêmeplus fortequ’il y a trois ans.

Après queMigros a augmenté le montant deses recettes l’an dernier, de nombreuxconsommateurs attendent d’autres baissesde prix. Leurs espoirs sont-ils fondés?Oui.Nousnousengageonsquotidienne-ment pour un approvisionnement opti-mal et nous faisons profiter nos clientsdes avantagesquenousobtenons.Paral-lèlement, nous nous sentons respon-sables de notre économie nationale, denos producteurs, du «Swissness». Sinous délocalisions cette production àl’étrangerousinousaugmentions lapartdenotre approvisionnementhorsdenosfrontières, nous pourrions facilementréaliser d’autres économies. De tellesvelléités n’ont cependant jamais été etne sont pas à l’ordre du jour.

Quels sontencore les secteursoùdesbaissesde prix pourraient intervenir?La marge de manœuvre devient étroitepour nous tous qui dépendons desmar-chés internationaux. En même tempsnous sommes constamment poussés àcontinuerd’améliorernotreproductivi-té. Nous pourrions encore faire baissernos prix grâce aux économies cibléesainsi réalisées.

Interview: Daniel SidlerPhotos: NikHunger

PourOskar Sager,l’évolution réelledes prix comptedavantage queles prévisions et leseffets d’annonce.

«Nous avons de nouveau investiplus de 15millions de francspour rendre nosmarchandisesplus avantageuses.»

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| MIGROS MAGAZINE |No 8, 18 février 2013 |

MAMIE | 33ENMAGASIN

Les barres de chocolat Frey sont glissées à la main dans le cake.

Q uoi de plus agréable que de ba-varder de tout et de rien avec vosamies autour d’un café?

Pour cela, il vous faut non seulementune table bien mise, mais aussi un bongâteau. Et si vous n’avez pas le temps dele préparer vous-même, nous ne sau-rions trop vous conseiller d’opter pourla gamme«Mamie»,quiproposequatredélicieux gâteaux réalisés selon des re-cettes traditionnelles simples et éprou-vées.Unvibranthommageànosgrands-mères!

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de chocolat de Mamie, 420 g, Fr. 4.90de Mamie, 440 g,Fr. 5.–de Mamie, 420 g, Fr. 4.90Fr. 4.90de Mamie, 350 g,Fr. 3.60

Le gâteau au chocolat à base de noi-settes, de chocolat fondant et d’éclatsdechocolat est tout simplement irrésis-tible: outre sa saveur, il offre une texturemoelleuse incomparable.

Le gâteau aux barres de chocolat Freyressuscite, lui, les moments privilégiésde l’enfance. Quant aux deux grandsclassiques que sont le plum-cake et legâteau au bon jus de citron, ils sont éga-lement à tomber!

Texte: DoraHorvathPhoto: Claudia Linsi

Saveuret traditionLa boulangerie Jowa propose quatregrands classiques de la pâtisseriedignes des recettesde nos grands-mères.

| 35| MIGROSMAGAZINE |No 8, 18 FÉVRIER 2013 | ENMAGASIN | PH BALANCE

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nonyme de peau de crocodileet d’inconfort en raison del’air sec généré par les chauf-fages. Seule méthode pouréviter ces désagréments:s’hydrater abondamment.

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Toscane avec Florenceet Cinque Terre

Frioul - Vénétie julienne,entre Alpes et Adriatique

La Toscane, c’est la région des con-trastes, souvent même opposés:d’un côté les collines couvertes depins et de cyprès, les hauteurs pitto-resques, mais aussi un long littoralet des petites îles idylliques et ro-mantiques. D’un autre côté les sitesculturels qui abritent les œuvres desarchitectes, sculpteurs, peintres etpoètes les plus renommés.

1er jour, Suisse - Marina di Massa:voyage de votre lieu de départ àMarina di Massa à la côte deVersilia.2e jour, excursion à Carrare -dégustation: Carrare est célèbredans le monde entier grâce à sesimposantes marbrières. Durantune visite guidée, vous apprenezbeaucoup de choses intéressantessur l’histoire, la culture et le tra-vail du marbre. Vous prenez partensuite à une dégustation despécialités locales.3e jour, excursion Cinque Terre: vousvisitez Cinque Terre et le cordonlittoral rocheux de La Speziajusqu’à Monterosso. En train, enbateau et à pied vous découvrezcette splendide région.4e jour, excursion à Florence: du-rant une visite guidée, vousdécouvrez la ville fascinante deFlorence sur les deux rives del’Arno. Presque aucune autre villeau monde n’a donné naissance àautant d’artistes renommés, au-cune autre ne possède une telleconcentration de chefs-d’oeuvreartistiques, palais, églises etmusées. L’après-midi est à votrelibre disposition.5e jour, Marina di Massa - retour:retour en Suisse à votre lieu dedépart.

Connaissez-vous la région àl’extrême nord-est de l’Italie? Despaysages côtiers rocheux et les im-pressionnantes Alpes juliennes aunord contrastent avec les doucesplages de sable de l’Adriatiqueentre Lignano et Grado. Découvrezla grande diversité des paysages decette région et l’histoire mouve-mentée de ses villes.

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PRESTATIONS

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déjeuner• 4 repas du soir• Dégustation de jambon• Visite guidée à Udine, Trieste

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46 |CUISINE DE SAISON | MICHEL VOÏTA |No 8, 18 février 2013 | MIGROS MAGAZINE |

Bienmalaxer à lamain tousles ingrédients.

Le comédientient la recettedu chou farcide samère.

Quand il cuisine,Michel Voïtaprivilégie lesproduits de saison,comme le chouen hiver.

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| MigrosMagazine |No 8, 18 février 2013 |

Michelvoïta | 47cuisine de saison

Immanquablement, rencontrer unestar du petit écran a ceci de troublantque la réalité semble subitement per-

cuter la fiction. Heureusement, Mi-chel Voïta n’est pasdu genre à jouer lesdivas et sait parfaite-ment mettre ses invi-tés à l’aise. C’est donctrès rapidement quel’image du comman-dant Maxime Vernon,du nom du person-nagequ’il incarnedans la sérieRIS–Po-lice scientifique (les jeudis soir sur TF1)disparaît au profit de l’homme.

ALaTour-de-Peilz (VD), le comédienhabite une maison tout en longueur (ils’agit d’une ancienne étable) qui s’ouvresur une belle perspective composée depièces en enfilade: salon, salle à man-ger et, derrière une paroi vitrée, cui-sine. «Ici, c’est mon espace. Je l’ai pen-sé, dessiné et bâti avec l’aide demon filscadet.»

Lorsqu’il est en Suisse, Michel Voï-ta prépare tous les jours les repas. «Jeme suis plutôt spécialisé dans la cui-sine de fille, vu que je fais àmanger pour

mon épouse, ma famille et mes amis.»Du coup, les recettes sont légères et lesplats présentés en petites portions. Lepotager et le verger à portée demain, de

même que la trentainede petits pots d’épices,finissent d’influen-cer ce mari modèle quis’efforce de respecterune règle essentielle àses yeux: «Je ne cui-sine quasiment quedes produits de saison.

C’est très importantpourmoi.Cethiver,j’ai préparépar exempledes légumes ra-cines sous toutes leurs formes.Mainte-nant, jeme réjouis du printemps. J’aimel’idée d’attendre le bon moment pourdéguster, par exemple, des asperges.»

L’inspiration, Michel Voïta la trouveaussi dans les livres de cuisine, qui oc-cupent une bonne partie de la biblio-thèque.«J’adore ça. Je les lis commedesromans,deAàZ.Comme je suis souventdans leTGVentreLausanneetParis, j’enprends avec moi pour rendre le voyageplus agréable.»

Cela étant, l’acteur sait abandon-ner ses ouvrages pour revisiter les clas-

siques du patrimoine familial. «Je tiensla recetteduchou farci demamère.C’esttypiquementunplatqu’onmettait sur lefeuavantd’aller travailler auxchamps. Jel’ai simplement rebaptisé en chou fédé-ral lorsque je l’ai préparé pourmes amisparisiens.»

A dire vrai, Michel Voïta n’a pas seu-lement changé l’intitulé de la recette. Ila aussi modernisé quelque peu le modede faire.Ainsi,carottes,persil et oignonssont émincés au robot ménager plutôtqu’à la main. «En cuisine, comme danslemétierd’acteur, je lutte contre lesdog-matismes.»

théâtre, cinémaou télévision?aucune différenceDe ce fait, l’acteur ne méprise aucungenre.«Je trouvecomplètementabsurdede faire une différence entre un comé-dien de théâtre, de cinéma et de télévi-sion, et les gens dumétier qui dénigrenttelle ou telle discipline ne le font queparméconnaissance.»

Apprenti vigneron à Cully, MichelVoïta découvre ses premières sensa-tions scéniques par hasard lors de dif-férentes soirées des sociétés locales. Il

A la casserole!aParis, le VaudoisMichel Voïta cuisine lesméchantsdans la série «Ris – Police scientifique» et, à La Tour-de-Peilz,de bons petits plats pour sa famille.

Tapisser unmoule avec les feuillesde chou blanchies puis rempliravec la farce.

Cuire environ 2 heures au bain-marie ou au four. Puis démoulersur une assiette.

«Je lis les livresde cuisine commeon lit des romans,deaà Z.»

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| 49| MigrosMagazine |No 8, 18 FÉVRIER 2013 | cuisine de saison | Michel voïta

«PrettyFreaks», le pré-cédent albumd’Aloan, est res-té quatorze se-maines dans lescharts helvé-tiques.

goûtsetdégoûts

Secrets de cuisine

décide alors de se lancer dans le métieret, sur les conseils du dramaturge Ber-nard André, s’en va suivre les cours del’Ecole supérieure d’art dramatique deStrasbourg.

Très vite, de retour en Suisse, il ob-tient un premier grand rôle au théâtrede Vidy dans Victor ou les enfants aupouvoir puis tourne Jenatsch de DanielSchmid qui marque le début de sa car-rière cinématographique,carrière qui lui permettrade notamment croiser Da-nielAuteuil,CatherineDe-neuve ou Pierre Arditi.

Si on ne compte plus lesfilms et les pièces dans les-quels le comédien a joué,c’est toutefois grâce à latélévisionqueMichelVoïtas’est fait connaîtredugrandpublic. Il interprèteainsidenombreux personnages dans des sériescomme Julie Lescaut, Femmes de loi, LesCordier, juge et flic ou encore Joséphine,ange gardien. «J’ai beaucoup joué desméchants, des rôles qui sont souventplus amusants à faire que les gentils.»

un commandant prêt à toutpour faire respecter la loiDans RIS – Police scientifique depuis lasaison 7, le Vaudois n’incarne toutefoispas un voyoumais un commandant prêtà tout pour faire respecter la loi. Autrenouveauté pour Michel Voïta: pour lapremière fois, le rôle est récurrent.

«C’est vrai que j’ai toujours refusé dem’engager sur le long terme, car j’es-timais qu’il y avait beaucoup de pro-jets passionnants dans le métier. Au-jourd’hui toutefois, je trouve que noussommes dans un creux au niveau de lacréativité en général. En parallèle, il y adesgens formidablesqui travaillentpources séries, et c’est pour moi une grandejoie de participer à ces projets.»

des guest-starsdans le feuilletonDepuis la saison8, la série devient feuil-letonnante, c’est-à-dire que des his-toires entre les personnages évoluentd’épisode en épisode. «Je me réjouisque TF1 ait accepté ce style. Cela laisseplus de place au jeu proprement dit parrapport à l’enquête.» Et puis, il y a lesguest-stars qui font des apparitionsau fil de la saison. Pour la huitième dunom, Clémentine Célarié et AdrianaKarembeu ont donné de leur personne.«C’étaient deux belles surprises. Trèshumble, Adriana Karembeu qui joue lerôle d’une mère m’a vraiment impres-

«Aujourd’huije trouve quenous sommesdans un creuxau niveau dela créativité»

Cuisiner pour vous,c’est…Mon quotidien quand je suisen Suisse, car j’aime cuisinerpour les autres. Lorsque jesuis seul à Paris, je vais aurestaurant. C’est ennuyeuxde préparer quelque chosequ’on mangera seul.

Qu’avez-vous toujoursen réserve?Je ne suis pas du genre àfaire les courses pour lasemaine. Du coup, je n’ai pas

beaucoup de réserves.Par contre, j’ai toujours ungrand choix d’épicesà portée demain.

Quel est votre platfavori?Tout dépend des saisons.En hiver, j’aime par exemplele pot-au-feu qui cuitpendant trois jours ou lachoucroute que je prépareavec une tombée de kirschet des pommes pour enleverl’acidité.

Que ne mangeriez-vous pour rienau monde?Je suis curieux par nature,mais disons que je ne meprécipiterais pas sur desvers à bois...

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| 51| MigrosMagazine | No 8, 18 février 2013 | cuisine de saison | Michel voïta

sionné.» Y aura-t-il une saison 9? Per-sonne ne le sait encore, et toute l’équipeattend la décision de la première chaînefrançaise qui scrute actuellement tousles signes émis par le dieu audimat.

Plus de 5,5millionsde téléspectateursC’estd’ailleurs justementenpleinepré-paration du chou fédéral que le produc-teur de la série appelle en ce vendredimatin Michel Voïta pour lui communi-quer les audiences de la veille.«5,6mil-lions de téléspectateurs, et la concur-renceest loinderrière»,annonce leVau-dois en raccrochant. Un très bon scorequi n’assure pourtant pas l’avenir ducommandantMaximeVernon.«Les di-rigeants de la chaîne estiment que la sé-rie qui est vieillissante se tasse un peu.»De leur prochaine décision dépend uneannée entière de travail.

«Je prends tout ça avec philosophie.C’est un métier de bourlingueur, et rienn’est acquis d’avance. Nous dépendonstellement des envies des autres, soitdes réalisateurs et des producteurs. Jesuis déjà heureux d’avoir pu tourner cesvingt-deuxfilms (etnonépisodesn.d.l.r.)de 52 minutes, tout comme je m’estimeprivilégié d’avoir une telle carrière.»

Et si toutdevait s’arrêter,MichelVoïtapourrait peut-être réaliser le rêve qu’ilcaressedepuis longtemps:ouvrir un res-taurant. Son nom est d’ailleurs trouvé,mais restera encorepour l’instant secret.

Texte: PierreWuthrichPhotos: Christophe Chammartin / Rezo

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choufédéralUne recettede Michel Voïta

1. ecroûter le pain et le fairetremper dans le lait. Hacherles oignons et le persil. râperles carottes sur une râpe àrösti. Presser légèrement lepain. L’ajouter à la viande avecles oignons, le persil et les ca-rottes, mélanger. Saler et poi-vrer l’appareil. en préleveréventuellement une petitequantité, la saisir dans un peud’huile et la goûter. Si néces-saire, rectifier l’assaisonne-ment en sel et poivre.2.Prélever les grandes feuillesextérieures du chou et retirerles côtes épaisses centrales

en les découpant en forme decône. Blanchir les feuilles dansde l’eau bouillante salée du-rant env. 1 min. Les rafraîchirsous l’eau froide. Partager lereste du chou en quatre, reti-rer le trognon. emincer le chouen fines lanières, les faireblanchir dans de l’eaubouillante salée, puis les ra-fraîchir. Bien égoutter.3. Tapisser un moule à bordhaut ou à pouding avec cou-vercle des feuilles de chou en-tières en les laissant débordertout autour. Disposer l’appa-reil à la viande et les lanières

de chou par couches dans lemoule, en les alternant. ra-battre les feuilles de choudessus. Bien fermer le moule.faire cuire le chou fédéral aubain-marie frémissant durantenv. 3 h. Démouler et serviravec des pommes de terre va-peur et du beurre blanc.conseils:- Au lieu de cuire le chou fé-déral au bain-marie, l’enfour-ner à 110 °C durant env. 2 h.- Pour obtenir une cuissonuniforme au bain-marie,ficeler le moule et le sus-pendre dans la casserole.

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migrosvaud | 53votre rÉgion| migrosmagazine |No 8, 18 février 2013 |

MigrosVaud priméeLa coopérative a été l’un deslauréats du Grand Prix Suisse«Santé-entreprise 2012», décernéle 28 janvier dernier à Berne.Attribuée par l’Associationeuropéenne pour la promotion dela santé (AePS), cette récompensesalue l’ensemble des mesuresmises en place par Migros vaudpour favoriser le bien-être de sescollaborateurs et le climat de

travail. Parmi ces mesures: leréaménagement des magasins,une formation spécifique engestion de la santé en entrepriseà l’intention des cadres ou encoredes campagnes de sensibilisationciblées auprès du personnel. Unvaste programme de préventionmené par la coopérative depuis2009 et qui a aujourd’hui atteintses objectifs.

L e lundi 4 février restera gravé danslamémoiredeshabituésduFitness-parc Malley. Marc Schaefer, direc-

teur de Migros Vaud, a fait le déplace-ment en personne afin de féliciterMme Laurence Wulliamoz, trois millio-nième personne à avoir franchi le seuilde l’établissement.

assiduité sportiverécompenséeClienteassiduedepuisquatreans,la lau-réate se rend trois fois par semaine auFitnessparcMalleypours’adonnerprin-cipalement à des cours collectifs.

Quellen’apasétésasurprise lorsqu’onlui a annoncé la nouvelle: «Jamais jen’aurais imaginé être félicitée à ce pointpour mon assiduité sportive!» Et depoursuivre:«C’estunréelplaisirde fré-quentercetendroit, l’ambianceyesttrèsconviviale et j’ai la possibilité d’y ren-contrer des personnes appréciantcomme moi la pratique de toutes sortesd’activités sportives.»

un public fidèleet régulierJean-Marc Moffa, responsable du lieu,luiaremisàcetteoccasionunbond’achatd’unevaleurdeFr.500.-àfairevaloirsurles prestationsdu centre.Non sans fier-

La 3000000e visiteuserécompenséeLe 2 septembre 2001, le Fitnessparc Malley accueillait son premier membre.Depuis, cet espace de bien-être ouvre chaque jour ses portes à plus de mille personnes.

Au centre, Laurence Dumont et DidierGasser, des ressources humaines deMigros Vaud, brandissent fièrementle prix reçu.vaud

té, il constate que ses membres sont deplus en plus fidèles et réguliers dans lapratiquedu sport.Et si cedébutd’annéefrileux coïncidait avec de bonnes réso-

lutionssportives?LeFitnessparcMalleyest l’adresse idéale.

Texte: Sylvie HofstetterPhoto: DR

Marc Schaefer (à g.), directeur deMigros Vaud, et Jean-MarcMoffa (à dr.), responsable du FitnessparcMalley, entourentMme LaurenceWulliamoz, la troismillionième cliente, et son fils Maxime.

FitnessparcMalley:ch. du Viaduc 1 – 1008 Prilly – tél. 058 568 31 00 – fitness.parc@gmvd.migros.ch

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| MIGROSMAGAZINE | NO8, 18 FÉVRIER 2013 | VOTRE RÉGION | MIGROS VAUD| 57

U ne trentaine d’années durant, il amarché sur les pas de Jean Tin-guelyetNikideSaintPhalledepar

lemonde.Aujourd’hui,plusd’unmillierdedocuments,dontquelque250affichesoriginales,forment lacollectiondeJean-MarcRey:«C’estunpeucommeunema-ladie.Mais jeme dis qu’il y en a des bienplusmauvaises.»

Fort du succès rencontré en 2010 auMétropoleYverdoneten2011auMarchéRomanel, il revient partager sa passionjusqu’à ce samedi 23 février au centrecommercial Migros Crissier. Dans lemall, l’exposition retrace une partie dutravail de JeanTinguely de 1960à 1991 àtravers une soixantaine de documents,dont certains liés à la collaboration avecNiki de Saint Phalle.

Avantdefaire laconnaissancedecettedernière, Jean-Marc Rey a rencontrépour la première fois Jean Tinguely en1984 aux abords de la Fontaine Jo Siffertà Fribourg, sa ville natale. Ensuite, leplasticien l’a même invité à sa ferme deNeyruz pour lui dédicacer son livre:«L’atmosphère générale m’a tout desuite fasciné. Il y régnait une telle liber-té de vivre que j’en suis ressorti profon-dément bouleversé.»

Une existence fantastiquevécue à NeyruzAuMMMCrissier, une zone vidéo offreun aperçu du quotidien de l’artiste àNeyruz et donne à voir le travail de pré-paration du Cyclope, œuvre majeure deJeanTinguelyetsesamis,visibleactuel-lement à Milly-la-Forêt en France.«C’est Bloum Cardenas, artiste et pe-

Unepassion exposéeJean-Marc Rey, grand admirateur de Jean Tinguely et Niki de Saint Phalle, dévoile jusqu’à samediau MMM Crissier sa collection liée aux deux artistes.

tite-fille deNiki de Saint Phalle, quim’aautorisé à diffuser ces films lors de mesexpositions.»

La boutique propose également auxpersonnes intéressées d’acquérir unetrentaine d’affiches ainsi que quelquesdocumentsdevenustrèsrares.«Cesren-contressur lestandmemotiventàconti-nuer mes recherches pour dénicher denouveaux trésors.»

Texte: Aurélie Murris

Amour toujours chez CaratDès ce mercredi 20 février, l’enseigne Caratbijoux &montres intégrera à son assortimentdes nouvelles alliances de production suisse,la collection «Siara».Qu’elles soient d’inspiration classique ou plusnovatrices, les créations de Furrer-Jacotincarnent depuis plus de cent cinquanteans un savoir-faire artisanal.Cette collection est disponible dans lesbijouteries du centre commercial MigrosCrissier, du Métropole Yverdon et du

Métropole Lausanne. Et jusqu’au 20 mars,les futurs mariés bénéficieront d’une remisede 10% sur ces articles.En outre, à l’achat des alliances, Carat offreà ses clients la gravure à la machine (valeurFr. 30.-). Pour les personnaliser, vous pouvezmême faire graver à la main votre signatureou les sertir d’un diamant.Enfin, vous avez la possibilité de donner àrafraîchir vos alliances sans charge dans lesdeux ans qui suivent.

Les alliances «Siara»,dessinées par Furrer-Jacot.

Atelier pour enfantsTandis que les parents flânent àl’exposition, les enfants sont les bienvenusà un atelier de bricolage. Du matériel seramis à leur disposition pour créer leur propreœuvre à ramener à la maison.Horaires: le mercredi 20 février de 14 h à18 h 30 et le samedi 23 février de 10 h 30à 17 h.

Photo:DR

L’exposition retrace une partie du travail de Jean Tinguely et de Niki de Saint Phalle de 1960 à 1991.

58 |AU QUOTIDIEN | ESCAPADE |No 8, 18 février 2013 | MIGROSMAGAZINE |

Q ui souhaite se rendreàGrindelwalda tout intérêt à se lever de bonneheure. Tout d’abord, parce que la

route menant à la station offre au petitmatin un spectacle époustouflant, no-tamment le long du lac deThoune.Maisaussi parceque l’escapadeprévuece journécessite de réserver davantage qu’unedemi-journée.

Emprunter la plus longue piste deluge dumondene se fait pas à la va-vite.Pour arriver au départ du tracé, il fautainsi grimper en télécabine de la sta-tion de l’Oberland bernois jusqu’à Firstà 2166 m (compter pour cela une tren-taine de minutes) puis se rendre à piedjusqu’auFaulhornqui culmine à 2680m(prévoir alors environdeuxheures trentede marche). Baptisé Big Pintenfritz, lechemin jalonné de piquets violets toutle long de ses quinze kilomètres relie lesommet àGrindelwald en passant par lehameau de Bussalp.

Les aléasde lamétéo…Voilà pour la théorie. Dans la pratique,il peut arriver que Dame Nature jouedes tours aux lugeurs. C’est précisé-ment le cas le jour de notre reportage.«Les pluies de cette nuit ont rendu ledernier tronçon du parcours imprati-cable, explique Toni Fuhrer, le respon-sable de la préparation des pistes de skiet de luge pour le domaine de First. Ducoup, cematin, nous n’avons pas ouvertlapremièrepartieducheminafinque les

Sur la plus longuepisteGrindelwald n’est pas seulement le paradis des skieurs et des alpinistes. Les lugeurs

lugeurs n’arrivent pas dans un cul-de-sac.»

Devant notre mine déconfite, le Ber-nois s’empresse d’ajouter: «Ne vous enfaites pas. Nous allons trouver une so-lution.» En deux temps et trois télé-phones, un plan B est mis sur pied: deFirst,nousmonterons jusqu’auFaulhornen dameuse. Elle ouvrira le chemin etpréparera une partie de la piste spécia-lement pour nous afin que nous puis-sions la tester.Ensuite,nous rebrousse-rons chemin à bord dumême engin afinde ne pas devoir finir le parcours à piedjusqu’à la station.

Avant de partir, Toni Fuhrer précise:«Les pistes de luge sont bichonnéescomme n’importe quel autre tracé. Etcôté sécurité, il n’y a pas de craintes àavoir: les contrôles anti-avalanchessont lesmêmes qu’il s’agisse de cheminpour lugeurs, skieurs oumarcheurs.»

Occupé à la révision des différentsengins et à la gestion de son équipe deneuf personnes, Toni Fuhrer nous laissemaintenant entre lesmainsdeChristianSchlunegger. C’est lui qui nous mèneraau sommet du Faulhorn. «Je suis biencontent de pouvoir venir avec vous. Jepréfère conduire les dameuses que de

| MIGROS MAGAZINE |No 8, 18 FÉVRIER 2013 |

ESCAPADE | 59AUQUOTIDIEN

de lugedumondey trouvent aussi leur compte avec notamment un tracé de 15 km.

La sécurité avant tout

rester dans le garage», avoue celui quiest également forestier-bûcheron enété.

Avec un doigté certain, le jeunehomme de 23 ans conduit le puissantengin poussant desmontagnes de neigefraîche sur le côté.Lesgestes sontprécis,et lamachine se fraie un chemin au cen-timètre près dans la montagne; un fauxmouvementpouvant à toutmomenten-traîner notre chute.

De First au Bachalpsee recouvert deneige, le cheminà flancdecoteauest re-lativement plat.Mais après avoir quittéle petit lac qui fait le bonheur des pê-cheurs de truite en été, la route s’avèrenettementplus raide et laissepenserquel’accès à la piste de luge n’est peut-être

Pour se rendreau sommetde la pisteà 2680md’altitude, il fautprévoir environdeux heurestrentedemarche.

pas approprié pour des marcheurs nonentraînés ou des enfants.

La dameuse avale toutefois toutes lesdifficultés de la pente, et nous attei-gnons le sommet en quelques minutes.Là, un restaurant (aujourd’hui lui aussifermé)permetnormalementaux lugeursde reprendre leurs forces avant de déva-ler la pente.

Il est temps de s’élancer. Très vite,le vent glacial gifle et fige nos visages.Pourtant, le plaisir de la glisse est aurendez-vous, et les joies de l’enfanceremontent instantanément à la surface.

Alors que les passages les plus raidesgarantissent quelques montées d’adré-naline bienvenues (surtout lorsque leschaussures ne permettent pas un arrêt

Dès la fermeture des pistes, les dameuses entrent en action.

Selon le Bureau de préventiondes accidents (bpa), lenombre d’accrochages met-tant en cause des lugeurs aplus que doublé entre 2000et 2010, passant de 5740 à12 230 accidents. C’est pour-

quoi le bpa préconisequelques règles de base. Ain-si, on portera un casque etdes chaussures munies desemelles à crampons. De plus,on évitera le hors-piste ettoutes boissons alcoolisées

avant de prendre le départ.Enfin, on s’abstiendra d’atta-cher plusieurs luges en-semble et de descendre lapiste tête en avant.

Règles de base: www.bpa.ch

Une vidéo

de la descente sur

www.migrosmagazine.chUne vidéo

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«Le tracéde luge estbichonnécommeunepiste de ski»Toni Fuhrer,responsable dela préparationdes pistes de First.

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| 61| MIGROS MAGAZINE |No 8, 18 février 2013 | Au quOTIDIEN | EScAPADE

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immédiat), les tronçons les plus facilesdoivent parfois se faire à pied. En effet,la neige légèrement trop molle freinequelque peu notre course.

C’est paradoxalement durant cesinstants que la piste se montre sousson aspect le plus spectaculaire. Il vautla peine de prendre le temps de s’arrê-ter pour écouter un silence trop souventabsent dans notre quotidien. Surtout, lasituation du chemin loin des remontéesmécaniquesdévoileunpaysageviergedetoute civilisation.

Nes’offrent alors aux spectateursquedesmonts enneigés àpertedevue.Lavi-sionest saisissante etmarque les esprits;les simples mortels devant cette beau-té éternelle ne pouvant que faire preuved’humilité...

En temps normal, la piste continuejusqu’à Bussalp où plusieurs cheminsmènent alors à Grindelwald. La pisteofficielle suit la route enneigée qu’em-pruntent eux-mêmes des bus de ligne.La prudence est alors de mise, car un

klaxon de car indique aux lugeurs qu’ilsdevront immédiatement semettre sur lebas-côté.

Celles et ceux qui n’ont pas envie demarcher avant de dévaler les pentes del’Oberland bernois trouveront bien évi-demment aussi ici leur bonheur. Caravec plus de cent kilomètres de pistesbalisées, la région de la Jungfrau pro-pose une offre pour lemoins diversifiée.

De Grindelwald, la plus longue télé-cabine d’Europe mène par exemple auMännlichen. De là, la piste redescend àla stationenoffrantde sublimesvues surla face nord de l’Eiger. Virages serrés etraidillons exigent toutefois une certainemaîtrise de la luge.

Plus loin, à Wengen, un autre tra-cé longe en partie la célèbre piste duLauberhorn alors qu’à Mürren le par-cours Bob run permet de revivre lesaventures de James Bond. C’est en effetici que Peter Hunt a tourné en 1969 lefilm Au service secret de SaMajesté et lacélèbre scène de poursuite à ski.

Quant aux plaisirs de la glisse nocturne,ils sont égalementpossibles,notammentsur la piste éclairée Eiger run en contre-basde laPetite-Scheidegg.Décidément,la station de l’Oberland bernois méritebien que l’on prolonge son séjour.

Texte: PierreWuthrichPhotos: RaffaelWaldner

La glisse à bicycletteMélange de bicyclette et de luge, le velogemel a été inventé au dé-but du XXe siècle par unmenuisier de Grindelwald qui cherchait àpouvoir utiliser son vélo en hiver également. Construit en bois, ilpossède deux sabots qui remplacent les roues. Pensé tout d’abordcommemoyen de locomotion, le velogemel est aujourd’hui davan-tage utilisé pour le simple plaisir de la glisse. Bien qu’il reste spécifi-quement lié à la région de Grindelwald, il possède son proprechampionnat dumonde, qui se déroule chaque année début fé-vrier (en fonction des conditions météorologiques).

Informations: www.velogemel.ch (en allemand et anglais).

62 |au quotidien | bien-être | No 8, 18 février 2013 | MigrosMagazine |

L e yoga, c’est le meilleur des subs-tituts de l’alcool ou des drogues!»Vous croyiez le yoga juste bon à dé-

lasser les femmes stressées ou dynami-ser des corps d’hommes séduits par unchallenge postural? Détrompez-vous.

Pour Randhir Kumar, maître de yogainstallé depuis quatre ans à Estavayer-le-Lac (FR), le yoga est un soin puissant.Une thérapie capable de venir à bout de

tous les maux. Diplôméde grandes universitésindiennes, initié depuisl’enfance à des tech-niques secrètes en Indemais aussi en Grande-Bretagne, ce guide etguérisseur spirituel duPenjab enseigne cettescience millénaire sousforme de cours, maisaussi de séminaires etd’ateliers pratiques unpeu partout en Europe.L’un de ses chevaux debataille: l’addiction.Dé-sespérédevoir les jeunes–etmoins jeunes–s’en-foncer dans la recherchede plaisirs artificiels ens’enivrant jusqu’aucomaou fumant du cannabis,le jeunehommerêvequetousaccèdentaupuitsde

connaissances et d’expériences qu’ap-porte la pratique duyoga.

de laméditation à lamédecineayurvédiqueC’est qu’il ne se résume pas aux pos-tures réalisées plus ou moins acrobati-quement dans les salles de fitness: ellesn’en constituent qu’une infime part.Dans sonsensoriginal, le yogacomprendaussi de la méditation, des exercices derespiration (pranayama),des techniquesde purification (kriyas), desmantras (ou

Le yoga contreles dépendancesLâchez l’alcool, le cannabis ou la cigarette pour une drogue saine: l’extase.Une substance 100%naturelle fabriquée par le corps, selon Randhir Kumar,maître de yoga, thérapeute et conférencier.

sons chantés) et des remèdes ayurvé-diques. «L’ensemble produit des effetsphénoménaux»,assureRandhirKumar.

un complément à lamédecinetraditionnelleSaviez-vous que cette discipline étaitconnue pour réguler des hautes ou desbassespressions,soignerulcèresoupro-blèmes digestifs, soucis de dos ou d’ar-ticulations et tous les troubles liés austress, aux angoisses et à la dépression?Elle fait aussi merveille dans les cas decancers, en complément de la médecinetraditionnelle, relève lemaître de yoga.

Etcen’estpasnouveauque leyogasoitutilisédans le traitementdesaddictions:on en parlait déjà en pleine période hip-piede la findesannées60 (lire l’encadré).

Parce que la pratique du yoga au senslarge a la particularité d’influencer des

fonctionnements internes sur lesquelson n’a habituellement aucune prise.Comme le systèmenerveux autonome–sympathique et parasympathique – quicommesonnoml’indiques’occuped’ac-tivitésdenotrecorpsqui roulent (oupas)toutes seules: la digestion, la transpira-tion, les mécanismes du stress qui pré-parent à la lutte et ceux de la relaxation,la circulationdusang, la respiration,etc.Randhi Kumar assure pouvoir ainsi fairemonteroubaisser sapropre températurecorporelle. «Certains yogi bien entraî-nés sont capables d’arrêter leur cœurou leur circulation sanguine, tout enrestant en vie…» Sans aller jusqu’à cesextrémités, se débarrasser les veines dupoison qu’on y instille en consommantdrogues (au sens large) ou alcool seraitdonc, pour le commun desmortels, unebalade de santé. Car chaque posture de

Mystérieux et puissant kundalini yogaParmi les nombreuses écolesde yoga, c’est le kundalini quiest particulièrement réputépour ses vertus dans letraitement des dépen-dances. Couramment utiliséen inde dans les cures de dé-sintoxication, il a fait parlerde lui à Zurich, dans les an-nées 1930 déjà, grâce à uncertain Carl Gustav Jung, lepsychanalyste de renom.Dès 1969, c’est Yogi Bhajanqui a fait connaître et démo-cratisé le kundalini en Occi-dent.«C’est un yoga très puis-sant qui se transmettaitjusque-là de maître enmaître», raconte véroniqueLangelaan-estoppey, qui en-seigne le kundalini yoga à ve-

vey. «Maître de yoga, YogiBhajan travaillait au servicedes douanes en inde etvoyait passer tous ces hip-pies en recherche de spiri-tualité et d’extase, et quifinissaient par goûter auxdrogues. il a alors tout quittépour se rendre au Canada,puis à Woodstock. il a com-mencé à montrer à cesjeunes comment recherchercet état à l’intérieur d’eux-mêmes, grâce à des tech-niques de respirationnotamment.»Littéralement boucle de che-veux de la bien-aimée, lekundalini désigne une éner-gie originelle curative – oupuissance mystique – aufond de chacun qui circule

dans la colonne vertébrale.De «l’électricité puissantecomme une bombe ato-mique», d’après randhirKumar. Aux effets significa-tifs et très rapides.«Il fautêtre prudent, humble ettrès discipliné pour ne pasfinir dans les décors», pré-cise véronique Langelaan-estoppey, qui travaille enrelation avec un psychiatrepour toutes les addictions.L’une des respirations debase du kundalini, la respira-tion du feu, en démultiplieles effets. elle est connuepour nettoyer le sang entrois minutes des dépôtsnocifs de la cigarette, dusucre, de l’alcool, du caféet des drogues.

«L’ensembledes techniquesproduitdes effets phé-noménaux»Randhir Kumar

| 63| MigrosMagazine |No 8, 18 février 2013 | au quotidien | bien-être

yoga provoque déjà des effets insoup-çonnés. Par exemple, celle du poisson,tout en torsion, soulage les troubles auniveau des intestins, du pancréas et desreins.Celle où, assis les jambes tendues,ontire sesorteils contre soi,n’estpasquedustretching: en lienavec lespartiesgé-nitales, elle permet de réguler lesmens-truations par exemple. Et les exercicesde respiration font circuler bienplusquel’oxygène dans les veines: «Quand vousinspirez, vous remplissez votre corpsd’énergie vitale, qui stimule les organes,les nettoie via une grande productiond’urine et de transpiration», explique lespécialiste.

une libération d’hormonesqui font beaucoup de bienBien plus encore, «le corps est capabledecréerde la joie,dubien-être 100%na-turel»,expliqueRandhirKumar.Des ef-fets rapides,enquelquesminutes,devantlesquelsalcooloucannabispeuventallerse rhabiller. Et sans les contre-coups dechutesd’autantplusbasqu’onestmontéhaut, lesperted’estimedesoiet tendanceà la dépression, ainsi que les inévitablesatteintes aux autres organes vitaux. Enbref,une libérationd’hormones compa-rable à celle que connaissent les grandssportifs lors de séances soutenues.

Puisant dans les diverses techniquesdu yoga, notamment le kundalini (lirel’encadré), Randhir Kumar concocte desentraînementssurmesureauxpersonnesdépendantes, après une séance de dia-gnostic des conditions physique et psy-chique. «En deux ou trois semaines, j’aivu mes patients abandonner leurs dé-pendances avec succès. Ils sont frais.Epatés de réaliser qu’ils peuvent accé-der à un niveau de bien-être égal, sansdrogue ni alcool.»D’avoir pu remplacerl’ecstasy par l’extase, en gros…

Texte: Isabelle KottelatPhotos: Laurent de Senarclens

Le kundaliniyoga n’estde loin pasuniquementréservéaux personnesdépendantes.

64 |Au quOTIDIEN | À VOTRE SERVIcE |No 8, 18 février 2013 | MIGROS MAGAZINE |Au quOTIDIEN

À DÉcOuVRIRSuR INTERNETChaque semaine,découvrez une nouvelleidée de création. Parexemple dans lesdomaines de la décoration,de la cuisine, des soinsdu corps et du jardinage.

Grâce aux conseilsde DzevadMujcinovic,apprenez à repeindrevous-mêmevotre sol de cave.

Fiche techniqueCe dont vous avez besoin

rouleau à poils relativementlongs (permettant de faire péné-trer la peinture dans les irrégulari-tés du support) Pinceau coudé (ou «radiateur»)et larges pinceaux plats Brosse de ponçage Aspirateur Brasseur (ou hélice à brasser) fond d’accrochage Spatule Peinture époxy à deux compo-sants diluable à l’eau Grille de peintre Balai Unmanche télescopique

B ien sûr, il fautuncertaincou-rage pour s’attaquer à la ré-novation d’un sol de cave.

Néanmoins, grâce à la démons-trationdeDzevadMujcinovic, ap-prenti au secteur «Peinture» duCOFOP, ce travail ne devrait pass’avérer insurmontable. Il fauttoutefois tenir compte d’un cer-tain nombre de critères:– le sol doit êtrepropre,exemptde

toute impureté et surtout sec pourpouvoir être repeint efficacement;– la peinture à deux composantsdoit être impérativement utiliséeselon les consignes du fabricant,qui indiquent le temps de durcis-sement. Sinon, cela peut freiner leprocessus demise en place;– il s’agitd’utiliser lematérielpro-fessionnel adéquat. Ce dernier –brasseur,brossedeponçage,etc.–

peut être loué chez n’importe quelmarchand de peinture;– lapersonnequi effectue le travaildoit bien se protéger, en portantdes lunettes,unmasquedeprotec-tion pour les voies respiratoires etdes gants;– gare à la météo! Une tempéra-ture basse peut faire doubler letemps de séchage.

Texte: Véronique Kipfer

Rénoverun sol enbétonRepeindre un sol de cave ou de carnotzet?Avec un peu deméthode,ce n’est pas aussi difficile que cela en a l’air.

| 65| MIGROS MAGAZINE |No 8, 18 février 2013 | AU QUOTIDIEN | À VOTRE SERVICE

Son prénom: DzevadSon nom:MujcinovicSon âge: 19 ans

Son cursus: il a effectuéles démarches en vue d’avoirune place d’apprentissageau COfOP. Puis il est entréau SeMo, où il a fait différentsstages de fleuriste, menuisieret peintre. il a ensuite entamél’apprentissage de peintre qu’ilsouhaitait au COfOP.

Sa formation actuelle: il esten deuxième année de forma-tion élémentaire (fe).

Pourquoi cemétier? «C’estunmétier où on bouge beau-coup et où on se dépense, cequi me convient, car je déteste

rester toujours à la mêmeplace. il y a aussi beaucoup devariété.»

Est-il content de son choix?«Oui, on apprend tous les joursquelque chose de nouveau etde nouvelles techniques depeintre. Mais on fait aussi pleind’autres travaux! Par exemple,j’ai été étonné qu’on fasse dubéton ciré, je pensais que cen’étaient que les maçons quis’en occupaient.»

Ses projets professionnels:«D’abord, terminer ma forma-tion et trouver du travail.»

Son rêve: «Devenirmilliardaire!Comme ça, je profiterai de la vieetme la coulerai douce.»

DzevadMujcinovic,secteur«Peinture»Chaque semaine, un(e) apprenti(e) nous

présente une facette de son métier,au travers d’une démonstration pratique.Et nous parle de sa formation, de son

quotidien et de ses projets.

On s’ymet!Retrouvez les explications détailléessurwww.migrosmagazine.ch.

Comment repeindre un sol en béton

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«Onapprendchaque jourde nouvellestechniques»

DzevadMujcinovic, apprenti

66 |VoITUrE | VWpaSSaT allTraCK BlUEMoTIoN | No 8, 18 février 2013 | MIgroSMagazINE |

aujourd’hui la majeure partie desmarques se donne la peine dedévelopper des voitures toujoursmoins polluantes.Cette semaine, j’ai eu la chance derouler en vW Passat Alltrack, unde ces 4×4 de nouvelle générationqui émet moins de CO2 que biend’autres véhicules de poids similaireen deux roues motrices.et quel soulagement de pouvoir

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

Par Leïla Rölli,chroniqueuse automobile

Avec les conditions météorologiquesde ce début d’année, on peut voir le4MOTiON comme une bénédiction.

Par Leïla Rölli,Par Leïla Rölli,

Chers lecteurs, vous l’avez peut-être remarqué, chez «Migros Maga-zine», nous nous efforçons de netester que des voitures de catégo-rie A ou B – sans entrer dans lesdétails techniques, on peut résu-mer ce critère en disant que ce sontdes véhicules à faibles émissionsde CO2.Bien souvent, les 4×4 ne rentrentpas dans ces catégories, mais

grimper partout, même sur leschemins non déblayés alors queles voisins patinent et fonthurler leur moteur. vous l’avezconstaté, pas besoin d’aller enhaute montagne pour se re-trouver dans des situationsdifficiles. en début de soirée, surl’autoroute reliant Neuchâtel àLausanne, alors que le gris de laroute n’était plus visible, je

Tombe la neige, et alors?Ce 4×4 est doté d’une répartition intelligente de la puissance et a lemérited’afficher un faible taux d’émission de CO2

L’habitacleDe la place plus qu’il n’en faut, unconfort hors norme accentué par unetechnologie à bord grand luxe. enplus de se sentir en parfaite sécurité,on y est fort bien installé, un vrai salonsur quatre roues.

L’habitacleDe la place plus qu’il n’en faut, un confort hors norme accentué par une technologie à bord grand luxe. en plus de se sentir en parfaite sécurité, on y est fort bien installé, un vrai salon sur quatre roues.

Le coffreSans même rabattre les sièges, le coffre de la PassatAlltrack offre déjà un volume de 603 litres. Une petiteouverture dans la banquette arrière, dans le dossierdu siège central rabattable en accoudoir, permetde glisser des objets de longue taille en préservant deuxplaces assises. Lorsque la banquette est totalementrabattue, on passe à plus de 1730 litres de volume.Petit plus: le siège du passager avant est aussi rabat-table, pour encore plus d’espace de chargement.

| 67| MIGROSMAGAZINE | No 8, 18 février 2013 | VOITURE | VWPASSAT ALLTRACK BLUEMOTION

Le tableau de bordSobre et joliment dessiné, le tableaude bord est de belle facture. Avec seschromes brossés, sa petite horloge àaiguilles qui trône au-dessus de la consolecentrale, fort bien équipée tout en étantépurée, on n’est pas dans l’originaliténi l’innovation, mais le rendu est trèsélégant et agréable d’utilisation.

Fiche techniqueVWPassatAlltrack BlueMotionTechnologyMoteur/transmission: 2,0 TDi fAP Commonrail Diesel. 4 cylindres, 2000 cm3, 140 Cv.Boîte manuelle 6 vitesses.Performance: 0-100 km/h = 10,3 s. vitesse depointe: 198 km/h.Dimensions: Lxlxh = 477, 1 cm x 182,0 cm x155,0 cm.Poids à vide: 1706 kg.Consommation: mixte: 5,7 l/100 km.Emission deCO2: 149 g/km.Etiquette énergie: BPrix: à partir de fr. 56 650.–

n’avais pas l’impression de me trouveren péril. Au contraire. A bord de cebreak rutilant, après avoir d’abord suiviles autres usagers qui roulaientpresque «au pas», je me suis décidée àtester ce véhicule comme il le méritait.Hop sur la piste de gauche! Au fur et àmesure que j’apprivoisais la voiturede la semaine, ma vitesse augmentait.A nul moment je n’ai joué les incons-cientes, rassurez-vous! La Passat All-

track ne m’a jamaisdonné l’impressionde glisser ou de nepas maîtriser leséléments. en plus d’un parfait sentimentde sécurité, j’étais fort bien installée et,rien que pour la beauté de ce paysagemonochrome, j’ai décidé de repoussermon heure de rentrée en faisant un granddétour par la campagne vaudoise.Une merveille!

Le lookUn break qui a fière allure, classique et sportifà la fois. On remarque ses pare-chocs ex-pressifs à l’avant comme à l’arrière, ses (trop)nombreux détails chromés et son allurerobuste de battante.

80

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ÉMISSION DE CO2 EN G/KM

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moyenne suisse

modèletesté

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| 69| MIGROS MAGAZINE |No 8, 18 février 2013 | jeux

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Délai de participation:dimanche 24.02.2013, à minuit

Le recours juridique est exclu. Aucunecorrespondance ne sera échangée ausujet du concours. Pas de versement enespèces. Concourir au moyen d’un logicielde participation automatisé est exclu.

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Il fait un froid de canard. Pas étonnant que le lac soitentièrement gelé près du châtaignier infini. Nina faitquelques tours de patin sur le lac. Pourras-tu trouver oùelle est partie? Suis sa trace avec un crayon jusqu’à lalettre de sortie.

Solution:B

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Délai de participation: dimanche 24.02.2013, à minuit

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dimanche 24.02.2013, à minuit

Chances égales et sans frais supplémentaires par waphttp://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit depuis le réseau portable)http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit depuis le réseau portable)http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit depuis le réseau portable)

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Délai de participation: dimanche 24.02.2013, à minuit

Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pasde versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu.

Gagnants n° 6: Nicole Pitteloud, Salins VS; Noelle Michel, Lausanne; Michelle Malzac,Le Mont-sur-Lausanne VD; Claude Moll, Lausanne; Chantal Fracheboud, La Tour-de-Peilz VD

Gagnants «en plus» n° 6: Pauline Sigg, La Tour-de-Peilz VD; Francis Betrisey, St-Léonard VS;Felicetta Cuendet, Lausanne; Bluette Jobin, Malleray BE; Véra Bovier, Savièse VS TROPICAL

Solution n° 7:

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IMpRESSUMMIGROSMagazineConstruirecase postale 1766,8031 ZurichHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:504 252 exemplaires(reMP 2012)Lecteurs: 605 000(reMP,MACH Basic 2012-2)

Direction des publications:Monica Glisenti

Directeur desmédiasMigros:Lorenz Bruegger

Rédaction:redaction@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 12 12fax: 058 577 12 09

Rédacteur en chef:Steve Gaspoz

Rédacteur en chef adjoint:Alain Kouo

DépartementMagazine:Tania Araman,Patricia Brambilla,Pierre Léderrey, viviane Menétrey,Laurent Nicolet, Alain Portner,AlexandreWillemin

DépartementActualitésMigros:Daniel Sidler (responsable),PierreWuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Jean-Sébastien Clément, AndreasDürrenberger, Béatrice eigenmann,Christoph Petermann, Anna Meister,MichaelWest

Département Shopping& Food:eveline Schmid (responsable),Heidi Bacchilega, emilia Gamito, DoraHorvath, Stefan Kummer,Sonja Leissing, fatima Nezirevic,Nicole Ochsenbein, Claudia Schmidt,Jacqueline vinzelberg, AnetteWolffram

Mise en pages:Bruno Boll (responsable), Daniel egg-spühler, Marlyse flückiger (direction

artistique),Werner Gämperli,Nicole Gut, Gabriela Masciadri,Tatiana vergara

Photolithographie: rené feller,reto MainettiPrépresse:Peter Bleichenbacher, Marcel Gerber,felicitas HeringService photo:Olivier Paky (responsable),Lea Truffer (resp. pour la Suisseromande), Susanne Oberli

Correction:Paul-André Loye

Médias électroniques: Sarahettlinger (resp.), Laurence Caille,véronique Kipfer, Manuela vonwiller

Secrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),imelda Catovic Simone, Nadja Thoma,Nicolette Trindler

Communication& coordinationdesmédias:eveline Schmid (responsable),rea Tschumi

Département des éditions:rolf Hauser (chef du département)Alexa Julier, Margrit von Holzenedition@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 13 70fax: 058 577 13 71Thomas Brügger, (responsableannonces), Carina Schmidt (respon-sable marketing), Marianne Hermann,Patrick rohner (responsable Media

Services), Nicole Thalmann(responsable service interne).

Annonces:annonces@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 13 73fax: 058 577 13 72

Abonnements:abo@migrosmagazine.chSonja frick (responsable),Téléphone: 058 577 13 13fax: 058 577 13 01Editeur:fédération des coopératives Migros

Imprimerie:Ci Lausanne,1030 BussignyTamedia SA, Zurich

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Comment participerTéléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 ModèlevilleCarte postale (courrierA)Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 ZurichInternet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

Délai de participation: dimanche 24.02.2013, à minuit

Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangéeau sujet du concours. Pas de versement en espèces. Concourir au moyend’un logiciel de participation automatisé est exclu.

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Nous vous conseillons de réserver rapidementce paquet d’excursions en même temps que votre réservationen Suisse. Par expérience, ces excursions sont fort demandéeset les places sont restreintes ! Ainsi nous pouvons vous assurerque vous connaîtrez la Croatie sous ses plus belles coutures –et en plus, vous économisez CHF 100.– par personne!

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78 |LE MONDE DE... | BERNARD ATHANASIADÈS | No 8, 18 FÉVRIER 2013 | MIGROS MAGAZINE |

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|MONDE DE...

DeDresde àTombouctouenpassant par le RhôneProfesseur de français au Togo, en Tunisie, enAllemagne, puisfigure du collège de Saint-Maurice, BernardAthanasiadès publieun recueil de souvenirs, déclinés sous forme d’abécédaire.

CARTE D’IDENTITÉ

Nom:AthanasiadèsPrénom:BernardDate de naissance:25 septembre 1933Etat civil:marié à MartineMagnaridès, écrivainIl aime:Les voyagesIl n’aime pas:le bruit intempestifdont on est abruti,où qu’on aille.

D e lui le philosophe Jean Romain,qui fut son élève, a pu dire: «Leseulmaître était Bernard Athana-

siadès. Il revenait d’Afrique. Une sorted’aura le précédait. Son cours était lecours dont tout lemonde parlait.»

Goûtant aujourd’hui à Villeneuveune paisible retraite avec vue sur le lac,leprofesseurpublieun recueil de souve-nirs.Ouplutôt une évocation de lieux etde personnages vénérés. De A, commeAntigone, jusqu’au Z de l’île de Zakyn-thos, en passant par Elseneur, Jeanned’Arc, Quasimodo, la Norvège, Würz-burg et des meilleurs. Arpentés, rêvésou découverts au long d’une trajectoirequi fut tout sauf rectiligne.

Juste après leur mariage, Bernard etson épouse la romancière Martine Ma-gnaridès filent en effet à Lomé, auTogo,où ils enseignent pendant cinq ans. Re-tour en Suisse. «Mais ça ne nous suffi-sait pas.» Le couple se retrouve dans unlycéedusud tunisienàGabès.Enprofitepour visiter l’Algérie, leMaroc, la Libye.

Nouveau retour en Suisse et premierpassage au collège de Saint-Maurice.Martine et Bernard ne tiennent tou-jours pas en place. Démission et cap surcette Allemagne où ils resteront six ans,dans la région de Hanovre. A la lettre B,consacréeàBach,Bernardn’hésitepas àconvoquer les fantômesd’AnneFrank etdes déportés de Bergen-Belsen.

La lettreT,quant à elle, semueenclind’œil involontaire à l’actualité: Tom-bouctou. «Cinquante ans exactementque nous y fûmes», soupire le profes-seur. «Nous étions partis de Lomé envoiture jusqu’à Bamako, puis avions re-monté le fleuveNiger sur un rafiot.»

Son Alphabet, le professeur l’ouvrelogiquement par un hommage à ces«signes anonymes»: «Trois lettrescrient au secours: SOS, et trois autresaussi s’inscrivent finalement sur le gra-nit: RIP.» Texte: Laurent Nicolet

A lire: «L’alphabet du souvenir», de BernardAthanasiadès, Publi-Libris.

Un chef-d’œuvre«Die Windsbraut»(La fiancée du vent)d’Oskar Kokoschka.«Mon éternel coup decœur et l’un des plusbeaux tableaux dumonde. Je l’ai décou-vert au Kunstmuseumde Bâle, lorsque je fai-sais mon école de re-crues. Je sortais de lacaserne, je suis restéen admiration devantcette peinture.»

Une pièceSa bibliothèque. «Ce sontnotamment les livres ac-cumulés durant toute unevie qui nous ont poussés àquitter notre ancien loge-ment, un chalet trop exiguà Chesières. Il y en avaitpartout.»

Une heureusecompagnie«Niels» le chien. «Lorsque nousétions toujours en voyage, ça n’allaitpas, mais quand on s’est vraimentinstallés ici, à Villeneuve, avec cegrand jardin, on s’est dit qu’un chienserait une heureuse compagnie. Il y ad’abord eu «Laïka», si intuitive et siproche, décédée le jour de mon anni-versaire en 2011. «Niels» nous l’avonsadopté deux mois après.»

cette peinture.»

| 79| MIGROS MAGAZINE |No 8, 18 FÉVRIER 2013 | LE MONDE DE... | BERNARD ATHANASIADÈS

Deux livresSes deux publications. «Ilest un peu tard évidemmentpour entamer une carrièred’écrivain… Simplement, àma retraite, j’ai trié quelquespapiers et cela a donné«J’entends encore la voix».Ensuite après un concertd’orgue à Dresde, j’ai écrit untexte sur cette ville et l’idéed’un alphabet de souvenirsm’est venue.»

Unpointde vueLe Léman de lafenêtre de sonbureau. «C’est un peud’évasion et une belleouverture. Nousaimons beaucoupl’eau, la mer, au bordde laquelle nousavons longtempshabité.»

Photos:M

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