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LE GUIDE QUI VA À L’ESSENTIEL

« Madinina », l’île aux fleurs, voici la carte de visite de cette île aux allures de paradis. Plages paradisiaques, soleil généreux, nature luxuriante, la Martinique ne manquera pas de vous offrir ce dont vous avez toujours rêvé... Et derrière l’image de carte postale, cette île si belle dévoile des richesses incroyables. Ne pas manquer le Carnaval pour se laisser happer par la danse, les couleurs et goûter à l’ivresse. En août un autre événement singulier est la régate de yoles.Île incontournable de la Caraïbe, La Martinique, c’est la fête au cœur et le dépaysement assuré. Peu importe ce qui vous y attire : forêts, activités nautiques, musées, rhumeries, pitons et montagnes, mer azur ou restaurants les

pieds dans l’eau, vous serez comblé. Et ce jusque dans vos assiettes, car ici la cuisine est alléchante et savoureuse. Vous goûterez les acras, la sauce chien, les mangues fraîches, les écrevisses et les langoustes ! Des recettes délicatement épicées que l’on se transmet de génération en génération.Autre intérêt de cette île splendide : ses voisines. Vous êtes tout près de Sainte-Lucie, Saint-Vincent et les Grenadines, splendeurs de l’arc antillais avec leurs cocotiers, sable blanc et eaux transparentes version british ! Que ce soit pour y séjourner quelques jours ou y naviguer, le détour vous séduira sans aucun doute.Bienvenue à la Martinique, à la découverte d’un art de vivre, d’une nature exubé-rante et d’un bouquet de formes et de couleurs. 1 128 km2 de bonheur vous attendent.

Bienvenue en Martinique !

Anse des Salines.

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Carnaval à Fort-de-France.

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DécouverteLes plus de la Martinique . . . . . . .8La Martinique en bref . . . . . . . . .10La Martinique en 10 mots-clés . .11Survol de la Martinique . . . . . . .14Histoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17Population . . . . . . . . . . . . . . . . . .22Arts et culture . . . . . . . . . . . . . . .25Festivités . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30Cuisine martiniquaise . . . . . . . . .31Sports et loisirs . . . . . . . . . . . . . .33Enfants du pays . . . . . . . . . . . . .34

VisiteFort-de-France et sa région . . . .38

Fort-de-France . . . . . . . . . . . 38Le Lamentin . . . . . . . . . . . . . 46Ducos . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48Rivière-Salée . . . . . . . . . . . . . 48

Le Nord caraïbe . . . . . . . . . . . . . .49Schœlcher . . . . . . . . . . . . . . . 49Case-Pilote . . . . . . . . . . . . . . 51Bellefontaine . . . . . . . . . . . . . 51Le Morne-Vert . . . . . . . . . . . . 52Le Carbet . . . . . . . . . . . . . . . 53Saint-Pierre . . . . . . . . . . . . . . 55Le Prêcheur . . . . . . . . . . . . . 58

Le Nord intérieur . . . . . . . . . . . . .59Fonds-Saint-Denis . . . . . . . . 59Morne-Rouge . . . . . . . . . . . . 62Ajoupa-Bouillon . . . . . . . . . . 64La Montagne Pelée . . . . . . . . 65

Le Sud caraïbe . . . . . . . . . . . . . .66Les Trois-Îlets . . . . . . . . . . . . 68Les Anses-d’Arlet . . . . . . . . . 73Le Diamant . . . . . . . . . . . . . . 77Sainte-Luce . . . . . . . . . . . . . . 79Rivière-Pilote . . . . . . . . . . . . 82Le Marin . . . . . . . . . . . . . . . . 85Sainte-Anne . . . . . . . . . . . . . 87

Sommaire

Yoles en bord de mer.

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La côte atlantique . . . . . . . . . . . .92Le Vauclin . . . . . . . . . . . . . . . 93Saint-Esprit . . . . . . . . . . . . . . 94Le François . . . . . . . . . . . . . . 95Le Robert . . . . . . . . . . . . . . . 97Gros-Morne . . . . . . . . . . . . . 98Saint-Joseph . . . . . . . . . . . . . 99La Trinité . . . . . . . . . . . . . . . 100Tartane . . . . . . . . . . . . . . . . 101Sainte-Marie . . . . . . . . . . . . 103Le Marigot . . . . . . . . . . . . . 107Le Lorrain . . . . . . . . . . . . . . 108Basse-Pointe . . . . . . . . . . . . 108Macouba . . . . . . . . . . . . . . . 109Grand-Rivière . . . . . . . . . . . 110

Sainte-Lucie . . . . . . . . . . . . . . .112Le nord de l’île . . . . . . . . . . . .112

Castries . . . . . . . . . . . . . . . . 112Rodney Bay . . . . . . . . . . . . . 115Gros Islet . . . . . . . . . . . . . . 115Cap Estate . . . . . . . . . . . . . . 116Pigeon Island National Park 116

Le sud de l’île . . . . . . . . . . . .117Anse-La-Raye . . . . . . . . . . . 117Marigot Bay . . . . . . . . . . . . 117

Vieux-Fort . . . . . . . . . . . . . . 118Soufrière . . . . . . . . . . . . . . . 119Micoud . . . . . . . . . . . . . . . . 120Dennery . . . . . . . . . . . . . . . 121

Saint-Vincent et les Grenadines 122Saint-Vincent . . . . . . . . . . . . .122

Kingstown . . . . . . . . . . . . . . 122Young Island . . . . . . . . . . . . 123Layou . . . . . . . . . . . . . . . . . 124La Soufrière . . . . . . . . . . . . 124Byera . . . . . . . . . . . . . . . . . 125Mesopotamia . . . . . . . . . . . 126

Les Grenadines . . . . . . . . . . .126Bequia . . . . . . . . . . . . . . . . . 126Moustique . . . . . . . . . . . . . . 126Canouan . . . . . . . . . . . . . . . 126Mayreau . . . . . . . . . . . . . . . 127Union Island . . . . . . . . . . . . 127Tobago Cays . . . . . . . . . . . . 127

Organiser son séjourPense futé . . . . . . . . . . . . . . . . .130Index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .134

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Plage de la Martinique.

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Une destination paradisiaqueA la Martinique, la plage et la mer son toujours à portée de main. On ne compte pas moins de 200 variétés de sable sur cette île c’est donc peu dire. Avec l’Anse noire, Céron, Trabeau, Cap Macré, les Salines les chasseurs d’images et les amoureux de la glisse ne seront pas en reste. Et si d’aven-ture, la mer et ses nombreux atouts vous lassaient, la végétation luxuriante de la Martinique vous réserverait de superbes balades pour le plaisir des sens.

Un climat agréable toute l’annéeIci, le climat est tropical, chaud et humide. Si l’on distingue deux saisons : le carême (chaud et sec qui s’étend de décembre à mai) et l’hivernage (plus humide qui dure de juin à novembre), le beau temps prédomine avec des tempé-ratures à 27 °C en moyenne. La pluie ne s’installe jamais bien longtemps, et la chaleur n’y est pas excessive. Il n’existe donc pas de période dite « idéale » pour partir, si ce n’est qu’en septembre et octobre, vous aurez l’île pour vous seul. Attention : de fin août à fin octobre, les tempêtes tropicales, les dépressions ou les cyclones occupent souvent les devants de la scène.

Une île aux multiples facettesAvec ses 1 128 km2, la Martinique présente de multiples facettes. Au sud, on trouve de nombreuses anses aux belles plages de sable blanc et l’attrait balnéaire l’emporte sur le reste. Au nord, la montagne Pelée se dresse fièrement. La route qui mène de Schœlcher au Prêcheur surplombe des falaises escarpées. La côte laisse appa-raître les plages de sable noir, vestige de l’éruption de la montagne Pelée. A l’est, le paysage fortement accidenté est propice au tourisme vert. Face à l’immensité de l’océan Atlantique, la

Les plus de la Martinique

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Plage des Salines.

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côte nord-est, dite la « côte au vent », est la plus houleuse (sauf certaines plages dans le sud).

Un écotourisme en plein essorLe tourisme vert est en plein essor à la Martinique. Découverte de la faune aquatique avec masque, palmes et tuba ; de la mangrove en kayak, visite du domaine de l’Emeraude ou de la maison du volcan, jardins botaniques, randonnées, canyoning, équitation, voiliers… l’écotourisme a de beaux jours devant lui sur ces terres splen-dides. Avec ses côtes éclectiques, ses fonds marins riches et variés sa forêt tropicale, ses sentiers escarpés, ses rivières et cascades, la nature s’affiche généreuse.

Un riche patrimoine historique et culturelL’île ne manque pas de ressources à ce niveau. De nombreux musées, distilleries, jardins, habitations créoles

racontent son histoire riche et complexe. On peut aussi quitter aisément les sentiers trop fréquentés pour s’arrêter, boire un verre et discuter dans des communes toujours accueillantes. Sur le bord des routes, si l’on croit parfois s’être égaré, il y a aussitôt quelqu’un pour vous souhaiter le bonjour, un autre pour vous renseigner.La musique est partout présente. Le « ragga » et le « zouk love » vous entraînent dans la ronde. Pendant le carnaval, une liesse générale s’empare, durant cinq jours, de toutes les communes de l’île. Admirez les « vidés », ces splendides cortèges, chars carnavalesques que la popula-tion suit avec ardeur en se déhanchant au son de rythmes endiablés.Autre image d’« Epinal-en-Caraïbe », l’usage du ti-punch est un véritable rite de la vie antillaise, auquel on sacrifie de bonne grâce, de préfé-rence dans un verre frappé à l’effigie des grandes distilleries qui portent le nom des vieilles familles créoles.

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La Martinique en brefL’îleww Statut : région et département

d’outre-mer français.

ww Préfecture : Fort-de-France.

ww Superficie : 1128 km2.

ww Langue officielle : français ; langue parlée : créole.

Populationww Nombre d’habitants : 390 000

hab.

ww Densité : 342 hab./km².

ww Taux de natalité : 13 ‰.ww Taux de mortalité : 6,5 ‰.ww Espérance de vie : 73 ans.ww Religion principale : catholicisme.

Économieww Monnaie : l’euro.ww PIB : 8,3 milliards d’euros.ww PIB/habitant : 21 131 E.ww Taux de chômage : 20 %.

Décalage horaireIl y a 5 heures de décalage horaire avec la Métropole pendant l’hiver. 6 heures pendant l’été. Au mois de janvier, lorsqu’il est 18h à Paris, il est 13h en Martinique. Au mois de juillet, lorsqu’il est 18h à Paris, il est 12h en Martinique.

ClimatLa Martinique bénéficie d’un climat tropical chaud et humide plutôt agréable. La température moyenne est de 26°C. Avec 3 000 heures d’enso-leillement annuel, sur les plaines et les côtes du sud, le soleil n’est jamais absent bien longtemps. On distingue cependant deux saisons : le carême chaud et sec dure de décembre à mai, et l’hivernage, qui s’étend de juin à novembre. Le risque cyclonique est plus fort de fin août à fin octobre.

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ELa Martinique en 10 mots-clés

CarnavalC’est sans conteste la plus grande fête populaire de l’année. Il commence le vendredi qui suit le jour des Rois (Epiphanie) et se termine le mercredi des cendres, une spécificité martini-quaise. Les semaines précédant le carnaval, ont lieu les élections des rois et reines du carnaval des communes de la Martinique, de certains lycées, etc. Tous les dimanches, il y a des parades de groupes à pied et des « vidés » (parades dans les rues sur des rythmes de carnaval au son des sonos des chars ou des groupes à pied). Les jours et les nuits se succèdent dans une atmosphère de frénésie et de joie. Toute la Martinique est en liesse pendant cette période de l’année.

ÉcrevissesSur les cartes des restaurants, ces charmantes bestioles d’eau douce partagent la vedette avec les langoustes. Ce sont des mets de choix de la cuisine antillaise. Les écre-visses sont appelées « z’habitants » en Martinique et « ouassous » en Guadeloupe. Le terme d’écrevisse est pourtant impropre, car tous les ouassous et assimilés appartiennent à la famille des crevettes : les ouassous sont les plus grands et les plus recherchés, pouvant atteindre une

vingtaine de centimètres et peser plus d’une livre. La demande est telle qu’on en fait maintenant de l’élevage, mais les ouassous sauvages gardent la préférence des connaisseurs. Parmi les autres « fausses » écrevisses, deux familles : les « petites » comme la « queue rouge », la « chabine » et le « grand bras » ; puis, et plus particulièrement dans les torrents montagneux : le « caca d’or », la « grosse patte » et le « guimbois ». Seuls les ouassous et, dans une moindre mesure, les « grand bras », sont consommés couramment.

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Fonds blancsDes fonds sablonneux (tout est dans le nom) et blancs, avec très peu de profondeur. Il en existe par endroits tout le long de la côte entre Le Robert et Sainte-Anne (Cap-Chevalier) en passant par la légendaire baignoire dans laquelle l’Impératrice Joséphine aimait tant se rafraîchir.

Habitations créolesÀ l’origine, habitations des colons : elles regroupaient une demeure très vaste aux multiples affectations. Par extension, le terme désigne le domaine du propriétaire d’une plantation de canne à sucre ou de champs de tabac. Elle se compose donc de la maison de maître, souvent perchée en haut d’un morne, des dépendances, des logements des domestiques, de la cuisine, des bâtiments de l’adminis-tration du domaine, des magasins pour entreposer les marchandises, des ateliers, ou hangars de fabrica-tion, ainsi que des tristement célèbres cases nègres où s’entassaient les esclaves. L’habitation créole est un modèle dans l’agencement, la lumière et l’aération comme dans la conserva-tion de la fraîcheur. Les bois utilisés sont l’acajou ou le courbaril.

LangousteJadis considéré comme le plat du pauvre – les temps ont bien changé – ce crustacé aux longues antennes est roi à la Martinique. Il se déguste à toutes les sauces. Sa pêche est interdite entre le 1er janvier et le 31 mars, période de reproduction, et sa taille ne doit pas être inférieure à 22 cm (ou 14 cm pour la brésilienne).

MarchésIls commencent généralement très tôt le matin et chaque commune en possède un. Souvent de petite taille, simples et folkloriques, les marchés aux fruits et légumes sont plutôt situés dans le centre-ville. Haut lieu de la sociabilité urbaine, le marché aux épices est bien l’endroit où les catégo-ries sociales se côtoient sans tabous. On commente le fait du jour autour d’un kilo de patates douces ou une belle botte de carottes. Le tutoiement est de rigueur et le créole vivement recommandé et chacun s’accorde le droit de marchander dans une ambiance conviviale qui remonte au siècle dernier.

Matoutou crab’Plusieurs espèces de crabes vivent en Martinique. On les retrouve dans les rivières, sur le bord des plages, dans les rochers, dans la mangrove ou à l’intérieur des terres. Il existe donc les « touloulous », les « sé ma faute », les « mantous », les « mal zorey », les « zagayas » dont on fait un délicieux mets : le « matoutou crab’ ».Tradition oblige, pour fêter Pâques, les Martiniquais se retrouvent en famille et entre amis, sur la plage ou chez eux, pour déguster le « Matoutou Crab’ ». D’abord on pêche un crabe de mer, puis on le brosse pour le nettoyer. On lui retire ses pattes et l’on coupe son corps en deux. Enfin on le cuisine avec de l’ail, de l’échalote, du persil, de la ciboulette, de l’huile, du riz, des légumes, du piment, du citron et du curry et l’on se régale jusqu’à la nuit tombée.

Partagez vos bons plans sur la Martinique

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