le vin en restauration augmentez votre chiffre daffaire gagnez en satisfaction client franck thomas,...
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LE VIN EN RESTAURATION
AUGMENTEZ VOTRE CHIFFRE D’AFFAIREGAGNEZ EN SATISFACTION
CLIENTFranck Thomas, Meilleur Sommelier d'Europe Meilleur Sommelier de FranceMeilleur Ouvrier de France
FTD: des formations de luxe à la carte
15 ans d'expérience en restauration et en sommellerie
Equipe de professionnels animant des formations en prise directe avec la réalité du
terrain conçues pour répondre immédiatement à vos problématiques
Echanges concrets et vivants autour des notions de plaisir et convivialité
Formation et Objectifs
Personnel de Salle Manager et directeur de restaurant
Restaurant et Hôtelier Sommelier et Chef Sommelier
Public Concerné
Augmenter le chiffre dʼaffaires vin de votre restaurant Créer de la vente additionnelle
Améliorer la fréquentation de votre restaurant Renforcer l'attractivité de l'offre des vins et la qualité du service
Objectifs
Thèmes des Formations
Je veux développer mon CA vin:• Techniques de vente• Politique tarifaire• Construction d’une offre de vente additionnelle
Je veux optimiser ma carte des vins:• Dynamisation de la carte des vins• Gestion des stocks et logistique• Achats et relations fournisseurs: responsables achats
Je veux améliorer la satisfaction de mes clients:• Service en salle• Accords Mets - Vins• Savoir déguster et parler du vin
Méthodes et MoyensMoyens pédagogiques
Cas pratiques, discussions ouvertes Jeu de rôles: langage et gestuelle Remise des supports de cours
Recommandations fondées sur un audit du lieu de vente Contrôle et suivi de la mise en place
Durée (à titre indicatif)
3 jours: « Méthode Franck Thomas »
4 jours: « Audit et Méthode Franck Thomas »
5 jours: « Audit, Méthode Franck Thomas et Suivi de la mise en place »
Nombreuses années dʼexpérience dans la sommellerie et la vente de vinsMeilleur Sommelier dʼEurope, Meilleur sommelier de France, Meilleurs
ouvriers de France
Formateurs
Formations prises en charge à 100%
La loi du 31 décembre 1991 oblige toutes les entreprises à verser chaque année une contribution au titre de la formation professionnelle à un OPCA
(Organisme Collecteur Paritaire Agréé)
Prise en charge par votre OPCA:
• Co-financement des formations que le dirigeant souhaite entreprendre
• FTD s’occupe de mettre en place les formalités administratives avec votre OPCA
Le DIF: 20h de formation par an
• Cumulable d’année en année
• Tous les salariés en CDI avec 1 an d’ancienneté en bénéficient + tous les salariés en CDD à partir de 4 mois de travail
