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Tourisme – voyages – vacances ? Aimez-vous voyager ?

le mONde eNTier À VOTre POrTÉe

Qu’est-ce que vous aimez rapportez d’un voyage ?

un caillou de la plage une photo bizarre le drapeau de l’équipe de football locale rien autre :

Qu’est-ce qui vous pousse à voyager ? le farniente les sensations fortes la découverte culturelle la curiosité autre :

Avec qui préférez-vous partir ? votre chien vos meilleurs copains et copines votre famille personne autre :

Mon voyage de rêve est de traverser le désert sur le dos d’un chameau de rester au bord de la mer de découvrir l’Amérique du sud à moto autre :

Comment préparez-vous un voyage ?

vous nettoyez votre voiture rouge

vous fardez vos skis vous achetez un

maillot de bain vous cherchez le vol

le meilleur marché autre :

Qu’est-ce qu’il ne faut absolument pas oublier ?

votre PC vos livres scolaires

votre meilleur jean

un bon guide autre :

Comment me faire comprendre ?Quelle langue faut-il connaître (et savoir parler)pour pouvoir travailler dans divers métiers ?Choisissez dans les propositions ci-dessous au maximum 3 langues pour chaque métier donné.

Que faut-il savoir parler 1. à la réception d’un hôtel à Tokyo ?

2. à l’Office de Tourisme de Varsovie ?

3. dans une agence de voyages à Genève ?

4. au guichet d’information de l’aéroport de Munich ?

5. dans un bureau de location de voiture à Chypre ?

6. comme guide à Florence ?

7. au service dans un restaurant à Stockholm ?

8. comme hôtesse de l’air pour Air France ?

Quelle/s langue/s parle-t-on officiellement dans les pays suivants ?Insérez les lettres (A – G) à gauche du pays correspondant.Langues : A français, B anglais, C espagnol, D allemand, E portugais, F italien, G suédois

Stage pratique à l’étrangerLes collègues d’une agence touristique ont fait des stages de formation dans des pays étrangers. Ils racontent leurs expériences, leurs problèmes, etc.Complétez les phrases avec les pays, les langues ou les habitants (voir cadré à droite) et ajoutez l’article qui convient.

1. Quand je suis arrivé/e en , je ne savais aucun mot en hongrois.2. sont vraiment doués. Ils parlent le français, le flamand

et aussi un petit peu l’allemand.3. A la réception, on ne parle que . Au début, c’était très

dur, mais les Irlandais sont des gens adorables quand ils te connaissent mieux.4. Quand j’accompagnais des groupes en Turquie, je ne comprenais pas la langue

de ce pays ; mais, se font très bien comprendre avec des gestes et sont vraiment aimables.

5. Bien que soit leur langue officielle, tout le monde parle l’anglais dans les hôtels en Egypte.

6. Dans les pays scandinaves comme , la Suède et la Finlande, les gens sont à 80 % bilingues.

1. L’Allemagne

2. L’Amérique du Nord

3. L’Angleterre

4. L’Autriche

5. La Belgique

6. Le Brésil

7. Le Canada

8. L’Espagne

9. La France

10. L’Ile Maurice

11. L’Ile de la Réunion

12. L’Inde

13. L’Irlande

14. L’Italie

15. Le Luxembourg

16. Le Mexique

17. Le Maroc

18. Le Portugal

19. La Suède

20. La Suisse

21. La Tunisie

1

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3

4

5

Pays et nationalitésParler français ? Pourquoi ? Quizz1. Que veut dire « francophone » ?

On aime le français.

On est français.

On parle français.

2. A travers le monde on compte aujourd‘hui à peu près … de francophones.

100 millions 170 millions 220 millions

3. Plus de la moitié de la population francophone mondiale vit

en Europe. dans d’autres continents.

4. En Europe le français est la langue officielle ou administrative dans combien de pays ? Dans lesquels ?

l’allemandl’anglais

l’espagnolle français

le grecl’italien

le japonaisle polonaisle suédois

le russe

anglais – Hongrie – Norvège – Turcs – Belges – arabe

98

Hôtellerie

Etudiez la pancarte. Y a-t-il des informations sur● la situation / l’emplacement de la maison ? ● le prix ? ● la catégorie ? ● les services supplémentaires ? ● le nombre de chambres ? ● le moyen de contact ? ● l‘équipement des chambres ? ● l’adresse ? ● l’accès ? ● les installations de l’hôtel ? Lesquelles ?

Qu’est-ce qu’elle dit ? « Ah non ! Je ne peux pas vous accueillir ! »

« Désolée, nous sommes complets. »

« Aucune idée où il y a encore une chambre de libre ! »

Dites ce que vous savez du travail de cette dame.

Associez le texte à la photo :

1. produit du terroir, milieu rural, animaux, cuisine traditionnelle, accueil familial, chambre ou appartement confortable

2. Nos établissements de haut standing offrent un confort raffiné, une ambiance luxueuse et une hospitalité de tout premier rang.

3. Notre maison vous propose des chambres équipées de douche et WC, télévision et minibar à des prix raisonnables.

Qui ne travaille pas dans le même domaine d‘activité ? réceptionniste

guide

femme de chambre

sommelier

concierge

gouvernanteJustifiez votre réponse !

TTC veut dire tarif et taxes combinés

toutes taxes comprises

tarif total calculé

Vous recevez par e-mail la demande de réservation suivante : 3 pax / 1 ch.Vous réservez

une chambre à trois lits.

3 chambres à un lit.

une chambre double et une chambre single.

Pour accueillir un/e client/e, je lui dis : « Salut, comment ça va ? »

« Bonjour, madame / monsieur. Comment allez-vous ? »

« Bonjour ! »

A

B

C

De

H

G

F

Le savez-vous déjà ?

Hôtellerie

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1110

1 réserver une chambre d’hôtel

Des clients de passageUn monsieur cherche une chambre et s’adresse à la réceptionniste d’un hôtel. Ecoutez le dialogue. Cochez la case correspondante :

réservAtion et ACCueil

1

2

4

6

1. Le monsieur demande

une chambre single / simple.

une chambre double.

une chambre triple.

3. Il veut rester

toute la semaine.

quelques jours.

une seule nuit.

2. La réceptionniste lui propose une chambre

avec bain et WC.

avec douche et WC.

avec douche et WC à part.

4. Le numéro de la chambre est le 206. 1216. 216.

Dites si les propositions sont vraies (v) ou fausses (f) ou si ce n’est pas mentionné dans le dialogue (nm = non mentionné). v f nm1. Le prix est de 57 € par nuit. 2. C’est un prix net, les taxes sont déjà comprises dans le tarif. 3. La chambre n’a pas le téléphone. 4. Il ne faut pas payer pour le petit déjeuner. 5. Le monsieur ne prend pas la chambre. 6. Le client vient de Paris.

Au téléphoneQue dire dans les situations suivantes ?Choisissez la / les phrase/s correcte/s. (plusieurs possibilités)

A la réception : Le téléphone sonne. Vous décrochez. Qu’est-ce que vous dites ?

Hôtel Terminus. C’est qui ?

Hôtel Terminus. Réception, bonjour.

Hôtel Terminus. J’écoute.

Hôtel Terminus. Bonjour.

Cliente : Allô, ici Mme Pruneau.Vous dites :

Oui, Madame, je vous écoute.

Oui, Madame. C’est très bien.

Oui, et alors ?

Oui, Madame, qu’est-ce que je peux faire pour vous ?

Trouvez la bonne phrase.

1. Mme Pruneau demande

une chambre avec lit double.

une chambre à deux lits.

une chambre avec un grand lit.

une chambre pour elle et une pour son mari.

deux chambres à un lit.

2. Le réceptionniste lui offre

une grande chambre à deux lits, ensoleillée et avec vue sur la mer.

une chambre à lit double, côté lac et très ensoleillée.

une chambre calme, située côté lac, avec beaucoup de soleil.

une chambre à deux lits, ensoleillée, avec vue sur le lac et sans bruit.

Comment épeler à la française … Pour éviter les malentendus, on épelle son nom au téléphone.

comme … Anatole … Gaston … Nicolas … Ursula

… Berthe … Henri … Oscar … Victor

… Célestin … Irma … Pierre … William

… Désiré … Joseph … Quintal … Xavier

… Eugène … Kléber … Raoul … Yvonne

… Emile … Louis … Suzanne … Zoé

… François … Marcel … Thérèse

Epelez votre nom, votre prénom, le nom de la rue où vous habitez, les principaux quartiers de votre ville ;Madame Moiret, Monsieur Fouchaud-Décléty, Madame Bailly-Martinez, Monsieur Beaudiqaux.

Réservation par correspondanceLa page d’accueil Sur Internet votre hôtel a une version française de son site. Vous recevez la réservation suivante.

Envoyez une réponse par courrier électronique* pour confirmer la réservation. Utilisez le modèle ci-contre en vous aidant des phrases du tableau RECAP de la page suivante. Complétez le texte :

● chambre pour 2 personnes

● petit déjeuner

● du 4 au 16 avril

7

3

5

* courrier électronique = e-mail, mail ou mél

ConTACTEz AlPinE PAlACEDemande de réservation (* champ obligatoire)Données personnellesCivilité Monsieur MadamePrénom* nom*

Données de contactE-mail* Téléphone

Adresse postale Rue*

Code postal* Ville*

Pays*

Merci de bien vouloir indiquer les dates de séjour souhaitéesnombre de personnes

Adultes*

enfant(s) bébé(s) + Ajouter des enfants

Données de séjour

Date d’arrivée* Heure Date de départ* Heure + Ajouter des dates alternatives Vos remarques

RéseRvation

Videos Galerie Photos Demande d‘informations Brochure

2

0 0

Merci de votre message. nous vous soumettrons une offre appropriée dans les plus brefs délais par e-mail.

Bonjour Madame, Bonjour Monsieur,

Doc 1

Hôtellerie

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2

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Correspondance 1Formules initiales : Accusé de réception / Proposition / Réservation

Madame, Monsieur, (Bonjour*)

Je vous remercie deJ’accuse réception deJ’ai bien reçu votre e-mail

votre réservation (en ligne)du 10 octobre (.)

et

:Comme suite àSuite àEn réponse à

,

je me permetsje suis heureuxj’ai le plaisir

de (vous informer que je pourrai)

mettre à votre disposition (:)vous réserver (:)vous confirmer la réservationde (:)

(vos)les chambres désirées :

(C’est avec plaisir que je pourrai) vous donner les renseignements désirés : vous soumettre la proposition suivante :

Réponse à un appel téléphonique

Je me réfère à votre appel téléphonique du … et(je) vous informe …(je) me permets de vous …En réponse à

Me référant ànotre entretien téléphonique du … ,

Formules finales

Je vous prie d‘agréer, Veuillez agréer

Madame,Monsieur,Messieurs,

/mes salutations

distinguées.respectueuses.

Je vous prie de croire, à

Meilleures salutations*Salutations cordiales*Cordialement* * Formules courtes utilisées souvent dans la correspondance électronique.

J‘espère

quema propositionl‘une de mes propositions

vous conviendra

et vous prie de croire, … , à …(voir ci-dessus)

avoir le plaisirde votre visitede vous accueillir

Je seraiJe reste

à votre disposition pour tout détail complémentaire

Dans l‘attente deEn attendant

votre

réponse,décision,confirmation,visite, je vous prie

d‘agréer, … , à …de croire,

(de) vous accueillir,

En vous remerciant de votre confiance,

Transformez les phrases au pluriel : Nous espérons …

Ecrivez une lettre / courriel électronique : Monsieur Jean-Luc Amandry de 42000 Saint Etienne (12, bd. Michelin) a téléphoné. Le jour suivant, vous lui confirmez sa réservation pour 1 chambre double ; pd, du 15 au 22 août.

recap

8

Accueillir le client

Des habitués

Monsieur Huppert, un homme d’affaires de Lyon, est de passage dans votre hôtel. C’est son troisième séjour chez vous.

Bienvenue de nouveau . . . Ecoutez le dialogue. Répondez aux questions en cochant la case qui convient.

1. De quel pays vient Monsieur Huppert ?

de France

d’Autriche

de Belgique

non mentionné

4. Le réceptionniste lui souhaite

une journée agréable.

une bonne journée.

un déjeuner agréable.

un séjour agréable.

2. La raison de son déplacement :

vacances

famille

profession

non mentionné

5. M. Huppert dit

que sa voiture est au garage.

qu’il a oublié ses bagages.

qu’il y a eu des embouteillages.

non mentionné

3. Sa chambre est

avec vue sur le lac.

avec vue sur le parc.

au rez-de-chaussée.

avec prise d’ordinateur.

9

10

Où garer la voiture ?Décidez si les affirmations sont vraies (v), fausses (f) ou non mentionnées (nm). v f nm1. C’est une chambre calme. 2. Il y a seulement une grande fenêtre. 3. On peut voir les montagnes. 4. Les clients n’arrivent pas en train. 5. Ils n’ont pas de bagages. 6. Devant l’hôtel il y a un parking. 7. Le garage est payant. 8. Le garage est toujours ouvert.

11

Des chambres réservées

Vérifier les details Ecoutez le dialogue et soulignez les données entendues.

Nom date chambre étage situation / côté

M. et Mme Plumeau 2–9 mai 1308 1er rue

M. Piémont 15–16 avril 508 2ème cour intérieure

M. et Mme Pivot 6–12 mars 803 3ème forêt

M. et Mme Pierrot 20–23 juin 308 4ème lac

Mme Panneau non mentionnée 3008 5ème jardin

Hôtellerie

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13

Décrire une chambre d’hôtel

Associez chaque image à sa description. 12Texte 1Voilà la chambre « Monet ». C’est un ap-partement pour 2 personnes : il y a une entrée penderie, un grand lit, un coin salon avec canapé-lit, un espace bureau, un téléviseur, un réveil automatique, un minibar et la chambre est climatisée.La salle de bain est équipée de baignoire, sèche-cheveux ; les toilettes sont à part.Cet appartement dispose aussi d’une terrasse orientée au sud, offrant une vue magnifique sur les montagnes.

Texte 2Nos chambres et suites offrent toutes la même richesse de cou-leurs et de belles matières et un service d’une rare qualité. Les 41 chambres sont toutes insonorisées, entièrement rénovées et luxueusement décorées. Dotées de salles de bains, de douches et bénéficiant d‘un service de chambre, elles sont équipées de :● télévision satellite avec Canal +, CanalSatellite, Pay TV● climatisation (pour certaines chambres)● accès Internet haut débit● minibar ● presse-pantalon et chauffe-serviette (dans certaines chambres)Nos deux suites junior vous surprendront par leur confort in- égalé, l‘élégance de leur salon et leur salle de bains en marbre.

Texte 3« Voilà une chambre à un lit avec douche et WC à part. La chambre est exposée vers le sud, alors elle est bien ensoleillée. Vous voyez, Madame, comme elle donne aussi au jardin elle est aussi très calme. »

Description d‘une chambre d‘hôtel ou d‘un appartementla nature de la chambre

C‘est une chambreC’est un studio

individuelle / simple (single) / double (twin) / triple / quadruple.

pourune personne.deux personnes.

àun lit double (un grand lit).lits jumeaux.un lit / deux lits.

avec(sans)

lit supplémentaire.lit d’appoint.

avec porte de communication (deux chambres communicantes).

le confort de la chambre

C’est une belle chambre

tranquilleconfortablespacieuseinsonoriséecalmeensoleilléenon-fumeur

avec

(une) salle de bains.(une) douche / (une) baignoire.(le) WC (séparé) / (les) toilettes (séparées).

(un) coin cuisine (une kitchenette).(un) coin-salon (avec canapé-lit).(la) télévision (SAT ou câble, circuit vidéo).(l’) accès Internet.(un) plan de travail / (un) espace bureau.(un) minibar.(un) réveil automatique.(un) coffre-fort.(un) balcon.(une) terrasse.(une) climatisation.(des) fenêtres insonorisées.

La chambre dispose de La chambre offreLa chambre est équipée / aménagée / dotée deL’appartement / le studio est équipé / aménagé / doté de

tout confort.

la situation de la chambre

C‘est une chambre qui estLa chambre est

situéeexposéeorientée

au sud, au nord.à l‘est, à l‘ouest.côté lac, côté montagnes.vers la mer, vers le parc.

La chambre donne

sur

un grand jardin, la vieille ville.le lac.les montagnes.l’avenue, le boulevard.la forêt.la cour (intérieure).le devant, l‘arrière.

C‘est une chambrequi donnedonnant

C‘est une chambre avec (une belle) vue

le prix de la chambre

Le prix(de la chambre)

enpension complète (p.c.)demi-pension (d.p.) est de

s‘élève à… €

par personne et par jourpour deux personnes et par jourpar chambreavec petit déjeuner (p.d.)

toutes taxes comprises (= TTC).service et toutes taxes compris.

et s‘entend toutes taxes comprises.

C‘est un prix forfaitaire d‘une semaine TTC pour la chambre en p.c., utilisation de toutes les installations de l‘hôtel, 1 massage et accès gratuit au golf.

recap

La chambre offre … Etudiez les différentes descriptions d’une chambre ci-dessous et cherchez les informations sur A la catégorie des chambres, B le confort des chambres, C la situation des chambres.Insérez la lettre A, B ou C dans les cases à côté de chaque phrase.

La chambre donne sur le parc. Des chambres non-fumeur et équipées de l‘air conditionné sont disponibles sur demande.

C’est une chambre qui offre une vue magnifique sur les montagnes. On peut mettre un lit supplémentaire.

L’appartement dispose d’une salle de bain et d’un WC séparé.

C’est une belle chambre spacieuse, située côté parc.

Nous avons des chambres simples, doubles et aussi triples. Il n’y a pas de bruit. La chambre est très calme.

Oui, il y a une porte de communication. Ce sont deux chambres communicantes.

L’appartement est orienté vers l’ouest et offre une merveilleuse vue sur la mer.

Vous pouvez choisir entre une chambre à deux lits ou avec un lit double.

Gastronomie

58

Le pastisD’abord uniquement consommé comme médicament pour soigner les troubles de l’estomac et favoriser la digestion, le pastis est aujourd’hui l’apéritif préféré de beaucoup de Français, surtout au sud de la France.C’est une boisson naturelle à base de plantes (anis, réglisse et plantes aromatiques de Provence), d’alcool pur et d’eau.Le pastis est « frileux ». L’anis supporte mal le froid. Servi trop froid, il commence à se troubler.Il doit être servi avec de l’eau très fraîche, suivant demande avec des glaçons (mais toujours après avoir versé l’eau).

Pour en savoir plus

DIRIGÉE

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15

16

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18

19

Proposer une table Les tables disponibles Ecoutez les deux dialogues.Où se trouvent les tables proposées par le maître d’hôtel ? Cochez les bonnes cases.

Quelles tables prennent-ils finalement ? Notez les numéros.

Situation 1 :

Situation 2 :

2 phrases – 1 sensIdentifiez les phrases qui ont le même sens.

● Suivez-moi, s.v.p.● Prenez place, s.v.p.● Elle vous convient ?● On pourrait rapprocher ces deux tables-là ?

● La table vous va ?● Je les mets ensemble ?● Venez avec moi, s.v.p.● Asseyez-vous, s.v.p.

Où les mettre ?Travail à deux (avec changement de rôle)

Des clients arrivent dans le restaurant (Doc 13). Le maître d’hôtel propose une / des table/s.

Imaginez les scènes suivantes :

12345

6

7

8

9

10

11

1314

12terrasse

Bar

Situation 1 Lieux Situation 2

sur la terrasse

à droite

au premier étage

à gauche

dans le coin

dans la salle à côté

au comptoir

près de la porte

à la fenêtre

au milieu de la salle

Partenaire A :

1. Restaurant Au Bon Sanglier

Appel téléphonique

Réponse positive

Nom ? Nombre de personnes ?

Proposer différentes tables

2. Restaurant Seeblick

Restaurant complet

Proposer apéritif

Doc 13

Partenaire B :1. M. Derangetout

Réservation pour 4 personnes Dîner 20h00

2. Jeune couple Déjeuner ; beaucoup de temps

Partenaire A :

garçon / serveuse

1. 3 personnes, fumeurs

2. 8 personnes, rester ensemble

3. 2 personnes, pas de réservation

4. groupe de 12 personnes

Partenaire B : client/e/s1. terrasse (chauffée)2. 2 tables libres (9 + 10)3. tables 3 ou 4, ou terrasse4. tables 7 et 8

Qu’est-ce que vous voulez boire ? Au restaurant d’altitude Un groupe de skieurs en train de commander dans un restaurant d’altitude autrichien :Ecoutez le dialogue.

Qu’est-ce qu’ils prennent ? Mettez une croix à côté de la bonne réponse.

un citron pressé de l’eau gazeuse de l’eau plate du chocolat chaud une bière un thé au lait

un café un jus d’orange un vin chaud une eau-de-vie une tisane un vin mousseux

L’apéritifLa vérité sur le pastisEcoutez le dialogue et lisez le texte sur le pastis, puis cherchez la bonne réponse (plusieurs options possibles).

1. Comme apéritif la dame demande

un verre de champagne.

un verre de vin blanc à la crème de cassis.

un verre de champagne à la crème de cassis.

2. Aujourd’hui, le pastis est

une boisson rarement consommée au sud de la France.

un apéritif très apprécié par les Français.

un remède contre les troubles de l’estomac.

une boisson empêchant la digestion.

3. Le goût spécifique de cette boisson vient surtout

de l’eau.

des herbes de Provence.

de l’anis.

de l’alcool pur.

4. Le pastis est « frileux ». Ça veut dire qu’

il faut le servir froid.

il faut le garder au réfrigérateur.

il ne supporte pas le froid.

on a froid après en avoir bu.

5. Comment sert-on le pastis ?

avec de l’eau froide

seulement avec des glaçons

chambré

dans une carafe

59

Trouvez le contraire :

naturelle non gazeuse

plate en bouteille

gazeuse blonde

brune pétillante

à la pression sans gaz

a

b

60

Gastronomie

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PLA

ISIR

S D

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TA

BLE

21Renseigner sur la carte du restaurant Une carte française Ecoutez le dialogue et étudiez la carte. Ensuite répondez aux questions :

1. Quelles sont les trois parties principales que l’on propose dans les menus ci-contre ?

2. Quels sont les plats qui ont une référence à une région ou ville française ? Il s’agit de quelle région ou ville ?

●

●

●

●

3. Quels sont les différents modes de préparation ou de cuisson proposés sur la carte ?

●

●

●

●

●

4. Un client n’aime pas les fruits de mer. Quelle entrée ne faut-il pas lui recommander ? Cochez la case qui convient.

Quiche lorraine

Crudités (salade verte, carottes râpées, tomates)

Moules farcies

Salade niçoise

5. Comme plat principal on peut choisir entre

oui non un plat de volaille un plat de gibier un plat de viande rouge un plat de viande blanche un plat de poisson

Chez LouisMenu du jour

Quiche lorraineBœuf Bourguignon

Tarte au citron

Menu jardinierCrudités (salade verte, carottes râpées, tomates)Côtes d’agneau, frites et légumes vertsMousse au chocolat

Menu pêcheurMoules farcies

Sole aux amandesCrème brûlée

Menu touristeArtichauts à la provençaleEntrecôte grillée au Roquefort

Ile flottante

¼ rouge / blanc, café compris

Fenêtre sur la CUISINE* – Préparer un plat * Mini-lexique de la cuisine en annexe / vocabulaire bilingue

Quiche lorraine

Ingrédients :300 g de pâte feuilletée 50 g de lard fumé150 g de jambon cuit4 œufsun pot de crème fraîche (250 cl)

2 cuillères à soupe de yaourtsel, poivre150 g de gruyère peu de beurre (pour la tourtière)

Attribuez les étapes de préparation à la photo adéquate.

Ingrédients

Il me / vousfaut

du sucredu laitdu seldu cognac

de la farinede la confiturede la limonadede la crème

de l’huilede l’alcoolde l’ailde l’eau

des œufsdes herbesdes fruitsdes légumes

QuantitéCombien de (farine) est-ce qu’il faut ?

Il faut

200 grammes deun demi kilo de une livre deun kilo deun seizième (1/16) deun huitième (1/8) de un quart (¼) deun tiers (1/3) deun (demi-)litre de

un morceau de une tranche de une feuille de une noix de une boite de une tasse dedeux cuillères à soupe / café deun coup dequelques gouttes deun pot deun sachet de

assez debeaucoup de peu deune pointe de une pincée deune prise de

Attention : Pour une crêpe il ne faut pas de poivre. Ne prenez pas de vinaigre.

quiche lorrainebœuf bourguignon

côte d‘agneau

20Liste d’achat de la pâte feuilletéedu larddu jambondes œufsdu fromagedu sel, du poivrede la crème fraîchedu yaourt nature

Préparation1. couper le lard en petits morceaux et le faire

cuire dans de l’eau2. hacher le jambon et râper le fromage3. battre 4 œufs et mélanger la crème fraîche et le yaourt4. saler, poivrer5. ajouter le jambon haché et le fromage râpé6. étendre la pâte avec un rouleau à pâtisserie7. mettre la pâte dans une tourtière beurrée8. verser doucement le mélange sur la pâte9. faire cuire vingt minutes au four

Doc 14

moules

crème brulée

Testez vos ConaissancesActivités TouristiquesActivités Touristiques

84

Que signifient les images ? Essayez d’associer les images aux expressions suivantes. Justifiez vos réponses.

A

Activités touristiques

Tourisme d’affairesTourisme d’agrémentTourisme de santéTourisme vertTourisme blancTourisme fluvialTourisme ruralTourisme de loisirsEcotourismeŒnotourismeTourisme douxTourisme noir ou mémorialTourisme durableTourisme équitableTourisme social

Vacances culturellesVacances « citadines » Vacances à piedVacances en familleVacances d’aventureVacances de détente / de reposVacances sportivesVacances activesVacances de santéVacances de cure / thermales

Voyage d’affairesVoyage de stimulationVoyage de motivationVoyage de découverteVoyage d’études

BLaquelle des activités touristiques ne pouvez-vous pas associer avec une des images données ?

Sport de glisse Thalassothérapie Conférence Stage de poterie

Le savez-vous déjà ?

85

Activités Touristiques

8786

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1vAcAnces Actives et de détente

Doc 21

1

vacances et sports d’été

Les jeunes en vacances Les activités sportivesLesquelles des activités sportives sont proposées dans ce centre de jeunes ? (voir aussi p. 87)

Météo

Oui Non

Qu’est-ce qui n’est pas correcte ? Etudiez la lettre, la météo et le dépliant ci-dessus. Qu’est-ce qui n’est pas correcte ? Chassez l’intrus.

1. Stéphanie est en colonie de vacances*.

Elle passe ses vacances d’été au bord d’un lac.

C’est un voyage organisé par son école.

Stéphanie passe son séjour avec d’autres jeunes gens dans un centre de loisirs.

3. Le centre propose de nombreuses activités :

de l’équitation

du tennis même le soir

des randonnées à vélo

des cours de voile, de surf, de plongée et de natation

5. Le temps qu’il fait :

Il fait un temps idéal pour se baigner.

L’eau n’est pas très agréable actuellement.

La météo n’est pas très optimiste.

Le ciel est bleu, pas de nuages, ni de vent.

2. Au centre de loisirs Les Hirondelles on peut

choisir entre des chambres à 2 ou à 4 lits.

prendre tous les repas.

s’amuser même quand il fait mauvais.

faire un barbecue.

4. On peut y louer

des V.T.T.

des scooters.

des rollers.

une planche de surf.

* groupe d’enfants ou de jeunes passant des vacances sous la conduite de moniteurs

Samedi17:20 15°

pluie

Vent : SE / 5 km/hLever du soleil : 6h19Coucher du soleil : 18h23

max. 17°min. 12°

lundi mardi mercredi jeudi vendredi samedi dimanche

soleil / beau temps

soleil / beau temps

vent orages quelques averses

pluie assez nuageux

Famille Tauber (Eliane et Jacques)Centre de loisirs : Les Hirondelles A 12 km au sud d’Annecy A 1 km du centre du village80 lits Chambres à 4–6 lits, eau courante chaude et froide, douches et toilettes à l’étage, chambres à 2 lits pour les accompagnateurs, équipées de douche et en partie de WC.

Grand réfectoire-foyer, cantine, salle télé avec vidéo et programmes satellites, 3 espaces-loisirs, disco dans le centre, ping-pong, coin Internet, possibilité de faire un barbecue, avec emplacement pour feu de camp.

été : 8 paires de rollers avec équipement, 15 vélos, 10 V.T.T., terrain de jeux, terrain de beachvolleyball (avec éclairage), de basketball, mur d’escalade extérieur, manège d’équitation. Plage privée au bord du lac, avec 2 appontements, un tremplin, des cabines de déshabillage, 6 canoës, canot à rames, 1 planche de surf, 7 petites planches de flottaison pour l’apprentissage de la natation, des chaises longues, des pneus géants.

Talloires

Activités Touristiques

113112

décrire un monument historique : ParisClasser les informations Etudiez les descriptions des monuments à Paris.Classez ensuite les informations d’après les catégories suivantes :

type de monument

âge / date ou période de construction

dimensions et matériaux

détails supplémentaires

fonction (autrefois et aujourd’hui)

Vérifier les détailsDites si les affirmations sont vraies (v), fausses (f) ou non mentionnées (nm). v f nm 1. La Grande Arche donne accès aux différents départements du Louvre. 2. La Tour Eiffel est moins lourde que l’Obélisque. 3. La cathédrale peut être visitée toute l’année. 4. Notre Dame de Paris est construite en style baroque. 5. Les Champs-Elysées sont une des avenues qui partent de l’Etoile. 6. La Grande Arche a une forme géométrique très stricte. 7. La guillotine a été enlevée après la révolution. 8. Les 8 statues sur la Place de la Concorde représentent les plus grandes villes en France. 9. Les objets d’art du Louvre sont uniquement d’origine française. 10. Autrefois le Louvre était la résidence de la famille royale. 11. Le centre culturel d’Art contemporain doit son nom à un président de la république. 12. L’Obélisque est d’origine française. 13. Le Jardin des Tuileries a été ouvert au public après la révolution.

2

L’ARC de TRIOMPHE : Il se trouve sur la Place Charles de Gaulle ou place de l’Etoile (12 avenues partent de cette place). On l’a construit au XIXe siècle en mémoire de la Grande Armée de Napoléon. Ce monument impressionnant qui abrite la tombe du Soldat Inconnu a des dimensions colossales : 50 m de haut sur 45 m de large. A l’intérieur de l’arc on trouve des noms des batailles gagnées et de 558 généraux ; l’extérieur est décoré de hauts reliefs racontant des scènes de l’histoire française.

LES CHAMPS ELYSEES : l’avenue la plus célèbre avec des boutiques chic, de nombreux restaurants et cafés, des agences de voyages ainsi que des bureaux de compagnies aériennes

La TOUR EIFFEL : C’est une tour toute en métal, haute de 320 mètres, pesant 7 000 tonnes. Elle est le symbole de Paris, construite par Gustave Eiffel pour l’Exposition universelle en 1889.

La PLACE de la CONCORDE : place historique (la reine Marie-Antoinette, Danton, Robespierre y sont morts sur la guillotine). Après la révolution l’OBELISQUE est montée (23 m de haut, 220 tonnes, âgé de 3 300 ans). Venant de Louxor en Egypte, ce monolithe grandiose de marbre rose, gravé de hiéroglyphes, domine cette place à 8 côtés. (A chaque côté une statue représente une ville française.)

La DEFENSE : quartier d’affaires d’une conception nouvelle, le « Manhattan de Paris » avec environ 50 gratte-ciel.La monumentale GRANDE ARCHE, construite en 1990, prolonge la perspective offerte par l’Obélisque, les Champs-Elysées et l’Arc de Triomphe. Haut de 110 m, ce cube impressionnant en béton et marbre blanc abrite des bureaux et un ministère.

L’ILE DE LA CITE est le plus ancien quartier de Paris avec la cathédrale NOTRE DAME DE PARIS, le chef-d’œuvre de l’art gotique français (perfection magnifique, merveilleux équilibre de ses proportions, harmonie de la façade : 3 portails, 2 tours).Initiée au XIIe siècle, elle était toujours le théâtre de grandes cérémonies religieuses et politiques.Heures d’ouverture : de 10h à 17h30 Ascension des tours : fermé le 1er janvier

Le CENTRE POMPIDOU : centre culturel exemplaire fondé pour promouvoir la culture contemporaine. Sur plusieurs étages le grand public peut admirer une collection d’Art moderne, profiter d’une excellente bibliothèque, des salles de conférence ou des studios de musique et électro-acoustique ainsi que visiter des expositions temporaires et permanentes.

Le LOUVRE (ancien château des rois) est aujourd’hui le plus grand musée français avec d’innombrables antiquités et peintures de toutes les époques (la Joconde, Venus de Milo, …). Construite en verre, la PYRAMIDE du Louvre permet un accès plus facile aux 3 ailes du musée, l’un des plus riches du monde (avec 400 000 œuvres d’art dans 198 salles). Cet ensemble harmonieux est complété par le JARDIN DES TUILERIES. Sous Louis XIV l’ancien parc est embelli avec des terrasses, étangs, labyrinthes et fontaines.

5

6

Description d’un monument

C’est / Ce sont une tour, une colonne, une fontaine, un palais, un temple, des ruines, un château fort, un monastère, une abbaye, un pont, …

Construit/e au XVIIe siècle / en 1856 / sous Louis XV / dans les années 60 par / pour … (érigé, fondé/e, restauré/e, rénové/e …)

Construit/e en style roman, gothique, baroque, art nouveau, contemporain …

Il / Elle est haut/e, long/ue, large de 3 m.Il / Elle mesure 3 m de long / large / haut.

Il / Elle est décoré/e de fresques, peintures, tapisseries, …

Il / Elle est aménagé/e de galeries, fontaines, …

C’est une construction en fer, marbre, métal, pierre, plastique, bois.

C’est beau, impressionnant, laid, particulier, célèbre, immense intéressant, bien restauré, majestueux, …

On peut le / la visiter de l’extérieur, à l’intérieur.

On peut (y) monter jusqu’au sommet / au dernier étage.

Avant (autrefois) c’était … (la résidence de la famille royale, …)

Aujourd’hui (Actuellement) il / elle sert de / comme …, on peut y admirer, regarder, visiter, voir, découvrir …

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Activités Touristiques

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La Pyramide de Gizeh

Créez votre monumentSuivant les détails demandés ci-après donnez la description de votre monument et faites-en un petit dessin.

PrésentationQue savez-vous sur les monuments ci-après ? Choisissez-en un et présentez-le.

Une journée dans la capitaleSituation : Vous travaillez dans l’Office de Tourisme de votre capitale régionale (exemple donné : Vienne). Un groupe de touristes canadiens fait le tour du monde. Entre deux vols il leur reste une journée pour visiter Vienne. Le groupe sera en ville entre 10h du matin et 17h00 et vous demande un programme de visite de la vieille ville.Votre tâche : Vous leur proposez un programme qui leur permettra de profiter au maximum du temps disponible.Choisissez 5 curiosités à visiter, indiquez le parcours sur un plan de ville et prévoyez aussi des pauses dans des lieux représentatifs.

typologie

Le tourisme d’affaires comprend quatre types d’activités :● les congrès et les conventions d’entreprise,● les foires et les salons,● les réunions de stimulation, séminaires et réunions d’entreprises, ● les voyages d’affaires individuels.

Etudiez les divers textes et dites si les affirmations sont vraies (v), fausses (f) ou non-mentionnées (nm).

nom – style – période de construction – style – dimensions – décorations – fonction – valorisation

Le Pont de Golden Gate

La Tour de Pise

La Grande Muraille de Chine

1tourisme d’AFFAires

DIRIGÉE

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8

7

1

Dans le secteur des congrès, les pays qui détiennent les

plus grandes parts de marché du tourisme d’affaires sont

la France, la Grande-Bretagne, l’Espagne et l’Autriche.

Le tourisme d’affaires est très rémunérateur, par séjour

et par client : un touriste d’affaires dépense entre 2,5 et

5 fois plus qu’un touriste de loisir.

La France occupe aujourd’hui dans ce secteur d’affaires

de nombreuses positions de leader mondial et européen.

Le parc français est l’un des plus importants d’Europe,

avec une quinzaine de palais de congrès de plus de 4 000

places situés à Paris, dans les principales métropoles

régionales et dans les ressorts touristiques à forte

notoriété.

Mais, la ville considérée comme capitale mondiale du

tourisme d’affaires est Vienne. La ville accueille un très

grand nombre de réunions internationales, même un

peu plus que Paris et Barcelone. La capitale autrichienne

reste leader grâce à sa longue histoire dans la réception

de manifestations de taille importante.

D’une vue générale, on constate néanmoins, que ce secteur

demeure très sensible aux variations de la conjoncture

nationale et internationale. Il a ainsi particulièrement

souffert ces dernières années, même si les destinations

européennes ont été relativement épargnées. 227 mots

Nos voyages d’affaires et de stimulation permettent de profiter au maximum de votre séjour en offrant des contrastes saisissants entre mer et montagne.

Capitale de l‘empire des Habsbourg pendant près

de 7 siècles, Vienne constitue la ville historique

par excellence, marquée par son rôle éminent,

idéale pour l‘organisation d‘un séminaire ou

d‘une convention d‘entreprise de prestige.

v f nm 1. Le tourisme d’affaires est d’un intérêt lucratif pour l’organisateur. 2. La Suisse fait partie des plus grandes destinations européennes

dans le secteur foire et salon. 3. Les voyages de motivation font partie intégrante du tourisme d’affaires. 4. Les dépenses journalières de ce secteur sont moins importantes que de

celui du tourisme de loisir. 5. L’économie nationale ou internationale n’a aucun effet sur le marché

du tourisme des affaires. 6. La situation géographique et l’importance historique d’une ville ou d’une région

constituent un attrait incontournable pour l’organisation d’un congrès. 7. Un des facteurs sur lequel on ne met pas d’accent lors d’un voyage de

stimulation est l’esprit d’équipe. 8. L’accès facile aux centres de réunion est indispensable. 9. L’organisateur d’un évènement d’affaires doit prévoir un rapport équilibré

entre professionnalisme ainsi que qualité et confort haut de gamme. 10. La nature et l’aspect de convivialité ne figurent jamais sur un programme « incentive ».

Motiver, fédérer vos équipes : notre agence vous propose un large éventail d‘événements pour renforcer la cohésion et partager un objectif commun. A vous de jouer : développez l‘esprit d‘équipe !

Pour vos séminaires, congrès et conventions, la

réussite tient dans la combinaison de facteurs

essentiels : infrastructures, accessibilité, savoir-faire,

environnement.

La France a toutes les cartes en main : avec 120 centres de congrès, 80 parcs d’exposition, 650 TGV quotidiens, des aéroports internationaux à proximité de tous les lieux où vous souhaiterez organiser vos événements …

Organisez vos événements d’affaires dans des centres de congrès ou des hôtels d’exception et offrez-vous un bouquet de prestations haut de gamme pour vos réunions, congrès, séminaires, incentives ou créations d’équipes.

Activités Touristiques

117116

2 réunions de travail

PrestationsEtudiez les prestations de l’hôtel et donnez les renseignements demandés par un organisateur de voyages d’affaires.1. Vous aurez de la place pour un groupe de 100 à 120 personnes.2. J’ai deux intervenants, alors il me faudra deux salles.3. Il y aura différents ateliers et conférences : peut-on changer l’agencement des chaises ?4. Vous avez des tarifs spéciaux pour un séjour en demi-pension, sans programme social ?5. Qu’est-ce que ce prix comprend ?6. Quel est l’équipement des salles ?7. Vous prévoyez aussi un service de restauration ?8. Que proposez-vous pour un éventuel programme cadre ?

Création d’un dossier Situation : Votre hôtel est membre d’une chaîne hôtelière spécialisée dans le tourisme d’affaires. Suite à une croissance permanente de clientèles étrangères la direction a décidé de s’ouvrir aussi sur le marché francophone. Vous êtes donc demandé/e de concevoir la documentation en français sur les installations et prestations de l’établissement.Votre tâche : Créez un dossier complet de « Réunions – Conférences – Congrès ».Prévoyez une fiche d’information pour chacun des services et prestations suivants :● Informations générales sur l’hôtel● Salle / équipement et agencement ● Gastronomie (salles, cuisine proposée, menus séminaires)● Liste de boissons, amuse-gueules, viennoiserie : séminaire et

pauses diverses● Forfait une demi-journée / une journée● Propositions diverses pour loisirs et / ou programme social

simulation – rencontre internationale

Préparation d’une rencontre internationale Lieux – accueil – programme cadre – fiche d’évaluationTravail en 4 groupesSituation : La société Lafarge (matériaux de construction, béton) organise à Vienne une rencontre internationale importante du lundi 12 juin au mercredi 14 juin (3 jours). La société-mère envoie le P.D.G., M. Michel Simon et 5 cadres supérieurs. Le public de cette rencontre sera varié : trente hommes et femmes d’affaires autrichiens, polonais, tchèques, slovaques, hongrois et les représentants de la maison-mère française.Quatre des cadres français sont accompagnés de leur partenaire.Employé/e dans un grand hôtel de Vienne, vous êtes chargé/e de préparer cette rencontre internationale.Votre tâche :

Comme vous le voyez, vous avez une bonne part de responsabilité dans la réussite de cette rencontre internationale. Alors, soignez vos documents et surtout n’oubliez rien !

Le tourisme d’affaires – GlossaireType de Voyage Objectif

Voyage de stimulation ou Incentive :

Récompenses commerciales. Finalisent des campagnes de stimulation, challenges ou concours basés sur des réussites d’objectifs.

Voyage de motivation : Récompenses liées ou non à des objectifs commerciaux chiffrés.

Voyage parrainé :

Organisé à l’initiative de l’entreprise, s’adressent essentiellement à ses réseaux commerciaux ou à ses clients qui participent aux frais du voyage.

Voyage d’études :

Informent les dirigeants dans une perspective d’implantation ou de développement dans le pays concerné.

Congrès :

Réunions de travail interprofession-nelles. Souvent internationaux. Des voyages de motivation peuvent se greffer en extension, avant ou après.

Convention :

Organisée pour le lancement d’un produit, pour une date marquante ; caractère événementiel, elle réunit les clients cibles, les vendeurs, les leaders d’opinion, etc.

Groupe 1 : ● Vous êtes chargé(e)s d’écrire une lettre à l’organisatrice de la rencontre internationale dans laquelle

vous devez décrire l’ hôtel que vous choisissez vous-même. (accès, chambres, repas, salles de conférence, cabines de traduction, installations techniques de présentation etc.)

● Faites une offre pour 4 chambres doubles et deux chambres à un lit. (arrivée le dimanche 12 juin, départ le jeudi 14 juin)

● Elaborez une offre pour une salle de conférence avec tout le matériel nécessaire à cette rencontre internationale ; 4 interprètes / traduction simultanée (en 4 langues).

● Envoyez votre offre à : Mme Nadine Moutarde Société Lafarge SA 23, rue Marcel Aymé F-75000 Paris

Groupe 2 : Vous devez préparer la version française du discours de bienvenue du directeur d’hôtel prévu pour le jour d’arrivée , dimanche, à 19h, à l’occasion du cocktail de bienvenue. Respectez les points suivants pour ce discours :● situation des lieux de travail

– explication du programme des soirées – fonctionnement des repas – visite guidée de Schönbrunn, lundi 13 juin, à 10 heures pour les partenaires (départ de l’hôtel 9h15)

● souhaiter un bon travail et un bon séjour à l’hôtel

Groupe 3 : C’est à vous de préparer un programme cadre pour les 4 partenaires qui veulent visiter Vienne.Prévoyez dans votre programme : une sortie opéra, une soirée dans un Heuriger (une guinguette), un dîner au Sacher, une visite guidée de Schönbrunn et du Belvédère et un tour Jugendstil / Art Nouveau en autobus.Ah ! oui, n’oubliez pas non plus la pause-café de temps en temps dans les cafés viennois. ● Pour les dames, pensez à préparer une feuille d’informations sur Schönbrunn, le Belvédère et le

Jugendstil à Vienne.● Le dîner d’adieu a lieu à l’hôtel, mercredi à 19h30 . Vous êtes prié(e)s d’en composer le menu avec

proposition de vins.

Groupe 4 : Concevez une fiche d’évaluation dans laquelle vous demandez aux clients :● s’ils ont été satisfaits de leur chambre, des repas, des installations pour la rencontre, de l’organisation en général,● ce qui n’a pas marché,● ce qu’il faudrait améliorer pour des rencontres de cet ordre,● comment était l’ambiance en général.

DIRIGÉE

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Notre hôtel est prêt à organiser des voyages d’affaires

et des réunions de travail.

3 salles modulables permettent d’accueillir jusqu’à

180 personnes. Elles sont dotées d’un équipement

technique ultra-moderne.

Capacité et agencement des sallesSalle Belvédère Salle Elisabeth Salle Empereur

Capacité max 35 pax 80 pax 65 pax

Formule de mise en place : en …

U / T / table en rectangle Théâtre / école Cinéma* / avec podium

* Chaque place prévoit branchement ordinateur et accès à la traduction simultanée

ForfaitsForfait 1

€ 168,– / personne et jour

Logement en demi-pension Location des sallesAccès aux installations du séminairePause-café (café, thé, jus d’orange, eau minérale,

viennoiserie)Repas (vin de la maison et café inclus)

Forfait 2 « Incentive » (3 nuitées)€ 397,– / personne et jour

Mêmes prestations que le forfait 1Cocktail de bienvenue, amuse-gueules Programme-cadre • Visite guidée de la vieille ville• Excursion d’une demi-journée• Soirée : dégustation de vins locauxNavette (gare / aéroport)

Y compris : frais de mise en place des installations (portable ou tablette tactile, vidéo-projecteur / beamer, copieur, écran),

service et taxes

Doc 32

Activités Touristiques

119118

Vérifiez vos COMPÉTENCESActivités touristiques Test d’auto-évaluation à la date du

Je suis capable de / d’ …

1. … raconter par écrit et oralement mes vacances personnelles.

2. … énumérer une vingtaine de sports d’été.

3. … décrire les activités de sport à partir d’une légende.

4. … nommer les installations de sports d’hiver et d’été.

5. … décrire les activités de sport à partir d’un document authentique.

6. … informer sur les lieux, heures, dates, conditions physiques requises, équipements.

7. … valoriser les activités proposées et enthousiasmer quelqu’un.

8. … s’informer sur les attentes et besoins des clients et proposer un programme adapté.

9. … mettre au point les avantages et plaisirs du tourisme vert.

10. … renseigner sur les installations et services d’une ville à partir d’un document authentique (dépliant, brochure, Internet).

11. … mettre au point les avantages et plaisirs du tourisme vert.

12. … nommer 6 types de monuments historiques et d’en donner une description.

13. … établir et commenter un programme de visite culturelle.

14. … nommer et différencier les divers types de sites touristiques.

15. … aider à choisir un stage de créativité correspondant aux attentes d’un/e client/e.

16. … nommer 6 installations pour la remise en forme.

17. … proposer et mettre en valeur les bienfaits des vacances de santé.

18. … composer un forfait-séminaire.

19. … nommer les prestations et installations techniques nécessaires pour l’organisation d’un congrès.

20. … établir le programme-cadre pour une réunion d’affaire.

Nombre totalsur 20

Tourisme durable : un idéal de solidarité et de responsabilité

Tourisme équitable – ses limites …Niveau 5 : Quel élément ne peut pas faire partie de cette forme de tourisme alternatif ?

la rencontre et l’échange au cœur du voyage la concentration au service-client l’implication des populations dans les projets / voyages le respect de l’environnement la répartition démocratique des bénéfices au sein des communautés l’appui au développement local

Solidarité – responsabilitéNiveaux 4 et 3 :Quelles sont actuellement les destinations ayant le plus besoin de responsabilité et de solidarité ?Connaissez-vous un voyagiste proposant des programmes qui visent à découvrir et à partager la culture d’un autre monde ?Quelles sont ses propositions ?

DurabilitéNiveau 2 : Quelles peuvent être les contributions des agents de tourisme ainsi que des touristes-mêmes pour la préservation à long terme des ressources naturelles, culturelles et sociales ?

Industrie touristiqueNiveau 1 : Trouvez ensemble les divers prestataires dans l’industrie du tourisme. A partir de la réservation d’un voyage jusqu’à des manifestations culturelles et / ou sportives …

tourisme Autrement

Tourisme équitable

Tourisme solidaire

Tourisme responsable

Tourisme durable

Industrie touristique

Niveau 5

Niveau 4

Niveau 3

Niveau 2

Niveau 1

1

DIRIGÉE

2

3

4

Protéger la nature et l’environnement est un enjeu mondial qui dépasse les seuls courants écologiques. La pollution des mers et de l’air, l’effet de serre, la destruction de la couche d’ozone, la réduction des forêts tropicales sont des préoccupations partagées. Cette forme de tourisme durable n’est plus qu’une niche mais tous les spécialistes le proclament aujourd’hui, le tourisme équitable et durable est l’un des thèmes porteurs.Le nombre de voyagistes qui s’appuient, dans leurs programmes, sur le respect de l’environnement des pays qu’ils font visiter ne cesse d’accroître. La plupart de ces voyagistes s’adressent à un marché ciblé de voyageurs qui recherchent l’authenticité d’une société, d’un peuple, d’un pays plutôt qu’au touriste lambda qui part en groupe et suit un programme pré-établi. Ils engagent leurs clients à prévenir et même corriger les impacts nocifs de la pollution de l’eau, de l’air, du sol, du bruit et des écosystèmes.S’y ajoute l’idée du tourisme équitable. C’est une conception du tourisme international consistant à appliquer les principes du commerce équitable à ce secteur. L’ambition spécifique du tourisme équitable est d’assurer aux populations vivant sur les lieux du tourisme une part équitable des revenus. On parle aussi du « fair trade » dans le tourisme.Tous les sujets peuvent être évoqués dans un cahier des charges : des conditions de travail des employés à la politique des hôteliers en matière de respect de l’environnement et de leur façon d’utiliser leurs ressources naturelles. L’objectif final serait que le tourisme génère un maximum d’emplois locaux afin que les populations y trouvent leur compte.

(Insérez le total des croix dans chacune des 4 colonnes ci-dessus.)

Sans problème

OUI, mais avec quelques problèmes

OUI, mais avec beaucoup de difficulté

NON