Société coopérative – GenossenschaftFédération suisse des producteurs de semencesSchweizerischer Saatgutproduzenten-VerbandRte de Portalban 40 – 1567 Delley

L’assurance qualité crée la conditionpour la sécurité des produits alimen-taires. La traçabilité complète danstoutes les étapes de production, detransformation et de commercialisa-tion en fait partie. Elle commencepar la variété adéquate, garantie pardes semences certifiées d’origineSuisse.La population suisse apprécie la hautequalité de la nourriture indigène et lagrande majorité est également prête àpayer un prix légèrement plus élevéque celui des produits alimentaires despays limitrophes. La clé de cette réus-site est l'assurance qualité continuelle.Par conséquent, des critères de qualitémesurables ont été définis ces der-

nières années à tous les niveaux de lachaîne de valeur ajoutée et ils sont sur-veillés avec les mécanismes de contrô-le appropriés. «SUISSE GARANTIE» aété créée pour communiquer auxconsommateurs de façon crédible lahaute qualité des produits alimentairesSuisses. La marque est soutenue partoutes les organisations faîtières del'industrie agricole en Suisse. SUISSEGARANTIE certi-fie l’origine con-trôlée d'alimentssains produits enSuisse. Les con -somma-teurs té-moignent unegrande crédibili-té et beaucoupde confiance pour SUISSE GARANTIE.Pour qu’ils le fassent aussi à l'avenir, latraçabilité complète à tous les niveauxde la chaîne est primordiale. Au début de la chaîne de traçabilité

on trouve la variété appropriée, garan-tie par l'achat des semences certifiées.

La Suisse dispose de variétés de blé degrande valeur. La certification des se-mences a également une tradition enSuisse. Il y a plus de 130 ans, GottfriedStebler a commencé les analyses de se-mences à la Station de recherches quiest devenue aujourd’hui AgroscopeReckenholz. On s’était rapidementrendu compte que l'étude de la quali-té au l’aboratoire ne suffisait pas, si onne connaissait pas l'origine des se-mences. La visite de culture a alors étéintroduite. L’analyse de la qualité en la-boratoire et la visite de culture sonttous deux des éléments centraux de lacertification des semences. Afin que lavariété garantie par les semences cer-tifiées atteigne le centre collecteur,puis l'entreprise de transformationpour finir dans le pain qui est sur latable, il faut des concepts d'assurancequalité qui documentent la traçabilitétout au long de la chaîne. Les pagessuivantes expliquent la traçabilité auniveau de la sélection et de la produc-tion des semences. �

L’assurance qualité est la base du succès durable

Meinrad Müller,

swisssem Delley

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DSP

AG

Agroscop

e

Parallèlement aux tests, la sélection conservatrice débute.

Depuis le premier croisement jusqu’àl’obtention d’une variété admise à lavente, il faut environ 15 ans. Cela de-mande donc beaucoup de persévé-rance, d’expérience et de prévoyance,pour estimer au plus juste les besoinsfuturs du marché. La Station de recherches Agroscopetient un programme de sélection enétroite collaboration avec DSP SA àDelley pour le blé, le soja et les fourra-gères. Les explications suivantes et leschéma au bas de cette page se réfèrentau développement de nouvelles varié-tés de blé. Les critères de sélection les plus im-

portants sont le rendement et la résis-tance aux maladies, mais d’autres cri-tères de qualité très variables ont aussiune grande importance. Suite au chan-gement climatique et à la tendance àl’augmentation de conditions météoro-logiques extrêmes (chaleur, sécheresse,humidité, froid) la tolérance au stressrequiert davantage d’importance.L’aptitude des variétés futures est

examinée pendant plusieurs années,d’abord en pépinière, ensuite en diffé-rents endroits en Suisse puis partielle-ment dans différents pays de l’UE dans

plusieurs générations. Letest DHS se pratique àl’étranger selon ordre del’OFAG. Par conséquent,l'indépendance factuellede l'organisme decontrôle est garantie. Enmême temps, la variétéest décrite avec préci-sion pour obtenir la pro-tection variétale. Unenouvelle variété doitaussi passer l’examen of-ficiel dans le réseau desessais nationaux, quant àses propriétés agrono-miques et qualitativessous les conditions cli-matiques régnantes. Unéchantillon de référence

des tests préliminaires. Afin qu’unenouvelle variété puisse être commer-cialisée et multipliée elle doit être ins-crite sur le catalogue national des va-riétés. Pour cela elle doit passer le testDHS de 2 ans, qui vérifie que la nouvel-le variété est bien distincte (D) de toutesles existantes, qu’elle est homogène (H)et que finalement elle est stable (S) sur

Au début il y a la sélection de variétés adaptées

Schéma de la sélection de céréales en SuisseObtention/ niveau génération niveau sélection conservatrice/Sélection multiplication

0F1 1DR 2EP1 3EP2 4A 5B 6C 7LP1 8 G1LP2 9LP3 10 G1HV1 DHS1 11 G2HV2 DHS2 12 G3

13 G4protection variétale 14 Z1

15 Z2

Croisement

Sélectionquant’aResla

résistance,La qualité, critères

agronomi-que

sélectionconservatrice

multiplication

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de la variété certifiée doit être déposéchez Agroscope ainsi qu’à l’institut quia procédé au test DHS. Parallèlement, les nouvelles futures

variétés sont épurées (sélection conser-vatrice) en éliminant les aberrants, etcultivées jusqu’à ce qu’elles soient par-faitement homogènes (homozygotes).Les semences de pré-base et de baseainsi obtenues sont enfin multipliéespar les membres de swisssem pour ob-tenir des semences certifiées, que lesétablissements multiplicateurs régio-naux commercialisent sous la marque«Semence Z Suisse» auprès du com-merce qui la vend aux producteurs decéréales. Pendant tout ce temps, depuis la pé-

pinière, en passant par la multiplicationdes semences de base et jusqu’à lacommercialisation de la semence certi-fiée, la variété est soumise auxcontrôles directs des instances d’Agro-scope et de l’OFAG: Les producteurstrouvent les informations concernantles nouvelles variétés dans la liste re-commandée de swiss granum éditéeannuellement pour les prochaines em-blavures. �

Catalogue nationaldes varietés

Liste recomandée swiss granum

Test DHS: distinction (D), homogénéité (H),

stabilité (S) pour les nouvellesvariétés.

Vu l’importance stratégique des se-mences pour la production agricole etla garantie de l’alimentation, le sec-teur des semences est réglé juridi-quement dans le monde entier. En Suisse, l’ordonnance fédérale sur lessemences et les plants du 07.12.1998déclare que:• seules les semences de variétés cer-tifiées et figurant sur les listes offi-cielles sont commercialisées

• seuls les établissements multiplica-teurs agréés avec le personnel forméet des installations de triage peuventmettre en circulation des semences

• la chaîne de production pour les se-mences est sous la surveillance du la-boratoire d’Agroscope et chaque lotdoit y être certifié.

Avant qu’un lot de semences ne soitcertifié, il doit faire l’objet des étapessuivantes:• contrôle du lot initial pour la multi-plication par Agroscope. Pour cela,

de chaque lot de semences de multi-plication une parcelle de contrôle estsemée soit à Delley soit à Zurich-Rec-kenholz

• visite de culture par un expert agréé,quant à l’authenticité, la pureté, lesmaladies, les espèces indésirables etles distances minimales à d’autresparcelles de même espèce. Si la par-celle ne répond pas à toutes les exi-gences, elle ne sera pas admise pourla production de semences

• conditionnement dans une stationde triage agréée

• prélèvement d’un échantillon repré-sentatif par un expert agréé

• analyse de l’échantillon dans le labo-ratoire d’essai de semences d’Agro-scope Reckenholz

• remplissage, étiquetage et fermeturede chaque sac dans la station de tria-ge sous la surveillance de l’expertagréé.

Que signifie semence certifiée Suisse?

Multiplication et conditionnement de la semence de céréales

Test de germination à l’Agroscope ARTReckenholz.

Chaque étape de la certification estdocumentée. Toutes ces informationssont rassemblées dans une banque dedonnées centrale chez Agroscope. Lenuméro de lot permet de retracer le lotinitial, le producteur, la centrale de tria-ge ainsi que les résultats d’analyse. �

La multiplication proprement dite estassurée par des établissements multi-plicateurs (EM) régionaux, agréés parle laboratoire de contrôle de semencesd’Agroscope. Les variétés à multiplier sont définiespar le Groupe de Coordination Se-mences Suisse (GCS) de swisssem. En-suite les EM définissent les besoins avecleurs partenaires commerciaux. Enfin ilsplanifient avec leurs producteurs les sur-faces de multiplication requises et éta-blissent les contrats de production. Ac-tuellement 940 agriculteurs emblaventenviron 7000 ha de semences de cé-réales. Chaque exploitation qui produitde la semence de céréales doit aussi êtreagréée par le service de certification

d’Agroscope. Toutes les informationsconcernant la certification sont géréeset archivées dans la base de données na-tionale «CertiPro» chez Agroscope. Leslots semés et le numéro de parcelle sontdes éléments essentiels pour la traçabi-lité. Les parcelles de multiplication sontcontrôlées en végétations par des ex-perts spécialement instruits et agréés.Seule la récolte des champs admis estconditionnée dans les centrales des EMcomme semence. Le conditionnementcomprend le triage, la prise d’échan-tillon pour la certification définitive, untraitement éventuel ainsi que la mise ensacs et l’étiquetage. Avant la vente, unéchantillon moyen d’un kilo pourchaque lot de semences doit être en-

voyé au laboratoire de semences deReckenholz. Si l’échantillon remplit lesexigences minimales légales, le lot peutêtre vendu comme semences certifiées(Semence Z Suisse) au commerce.Chaque sac est muni d’une étiquette surlaquelle figure le numéro de lot. La tra-çabilité ininterrompue est ainsi garantie.

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Normes minimales pour les semences Z Suisse de bléCaractère mesuré Norme

Pureté 99%

Pureté technique (Grains cassés, glumes, etc …) 98%

Graines étrangères dans 500 g total 10 grains

Dont autres céréales 7 grains

Folle avoine 0 grains

Gaillet, ravenelle, vesces 3 grains

Sclérotes d’ergot 3 sclérotes

Sclérotes d’ergot 85%

Teneur en eau 15%

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1. Qualité – contrôlée par l’état Les normes sévères garantissent la qua-lité de la semence certifiée. Le respectde celles-ci est contrôlé au niveau de lasemence de base lors de la visite de cul-ture ainsi que par des analyses au labo-ratoire d’Agroscope.

Avec Semence Z Suisse vous êtes sûrs derecevoir ce que vous avez commandé.

2. Sécurité de rendement grâce à unbon état sanitaire

La qualité de la semence certifiée, ga-rante d’un bon état sanitaire et d’une fa-culté de germination élevée, assure unelevée au champ rapide.

Avec Semence Z Suisse vigoureusesvous assurez un rendement élevé et dequalité.

3. La traçabilité comme principe Chaque sac de Semence Z Suisse est mu-ni d’une étiquette de certification offi-cielle. La provenance de chaque grainepeut ainsi être tracée jusqu’à la semen-ce de base.

Avec Semence Z Suisse vous remplissezautomatiquement une condition impor-tante pour la participation aux pro-grammes des labels en Suisse.

4. Progrès integréSemence Z Suisse n’est produite quepour des variétés qui ont passé avec suc-cès les tests officiels. Potentiel de ren-dement, qualité et résistances sont amé-liorés continuellement par la sélection.

Avec Semence Z Suisse les derniers pro-grès de la sélection sont inclus.

5. Variétés – l’embarras du choix Aujourd’hui vous devez faire le choix dece qui sera demandé demain. Choisir lavariété adaptée à son milieu de culturen’est pas toujours facile. Les revendeursde Semence Z Suisse ne proposent passeulement une large palette de variétés,ils sont aussi proches des clients,flexibles et disposent d’un conseil pro-fessionnel.

Avec Semence Z Suisse vous vous assu-rez un bon conseil et une certaine assu-rance de choisir la bonne variété.

6. Exclusivité – grâce à des variétésindigènes

Les variétés issues de la sélection desblés suisse répondent à des critères dequalité élevés, présentent de bonnes ré-sistances aux maladies et sont particu-lièrement bien adaptées aux conditionsspécifiques indigènes. Seule Semence ZSuisse offre les variétés indigènes surmesure. Ce qui est produit en Suisse –n’est pas importé.

Avec Semence Z Suisse vous obtenezune grande sécurité de rendement.

7. Plus-value grâce à Semence Z Suisse

La qualité a son prix. La somme detoutes les raisons donne la plus-value.Cette plus-value profite autant à l’ache-teur de semences qu’aux clients ettransformateurs de la récolte issue de lasemence certifiée.

Avec le contrôle de qualité de Semen-ce Z Suisse vous pouvez réduire la quan-tité de semis et donc réduire les coûts.

8. Du professionnel pour le professionnel

La production de semences est unetâche complexe et exigeante. La multi-plication, le triage, le traitement, leconditionnement, le stockage et la li-vraison ponctuelle demandent un grandprofessionnalisme à tous les niveaux.

Avec Semence Z Suisse vous avez uncollègue au début de la chaîne qui s’in-vestit personnellement pour que vousayez toujours de la semence de hautequalité à disposition.

9. Création de valeur ajoutée indigèneEnviron 1500 agriculteurs sont associésà swisssem (Association suisse des pro-ducteurs de semences). Ils multiplientsur plus de 9000 ha des semences et desplants qui sont conditionnés par des

professionnels dans les établissementsmultiplicateurs et commercialisés sousla marque Semence Z Suisse. Les se-mences certifiées suisses ne sont doncpas produites par des «Multis» quelquepart dans le monde, mais par des col-lègues pour des collègues de la branche. Avec Semence Z Suisse vous gardez la

plus-value en Suisse, pensez-y en choisis-sant cette marque.

10. Tourné vers l’avenir Les recettes des licences prélevées sur lasemence certifiée vendue permettentaux sélectionneurs chez Agroscope etDSP à Delley de travailler sur les géné-rations de demain. Les licences sont leurseule source de revenu pour ce travaillaborieux.

Par l’achat de Semence Z Suisse vousvous assurez déjà aujourd’hui les progrèsde la sélection future.

Adresse de contact Z-Saatgut Suisse,Route de Portalban 40, 1567 Delley, � 026 677 90 20, Fax 026 677 17 55,www.swisssem.ch

Photos SEMAG, Agroscope, DSP,swisssem, AMW

Texte Meinrad Müller

Traduction / rédaction  Henriette Thévoz, Roger Jaquiéry, Sarah Hofmann

Layout AMW Winterthour

Publié en tant que supplément à la Revue UFA de juillet 2013

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10 raisons en faveur des semences certifiées suisses