l’alimentation du patient diabÉtiquetous les aliments sont composés de nutriments nutriments...
TRANSCRIPT
Comment ?
*Diminution des graisses
*Contrôle des sucres et féculents
*Au moins 3 repas par jour
*Faire un vrai petit-déjeuner
*Augmenter l'activité physique!
Dans quels buts ?
*Traitement du diabète
*Maintien ou diminution du poids
*Se sentir en forme
*Prévention, cardio-vasculaire en particulier
Tous les aliments sont composés de nutriments
NUTRIMENTS
ALIMENTS Composés chimiques absorbables par notre corps après digestion des aliments
Les différents nutriments :
Terme diététique représentant la forme physique des aliments
Les aliments : Les protéines Les lipides Les glucides Les sels minéraux Les vitamines Les fibres alimentaires L’éthanol (alcool) L’eau
Les viandes, poissons, œufs Le beurre, l’huile, … Le sucre, le chocolat, … La pomme, la salade, … Le pain, les céréales, … Le fromage, les yaourts, … Le vin, la bière, … L’eau
Information et prévention
Diabète Comment mieux manger ?
Équilibre et variété pour tous
Seule boisson indispensable
Toujours prévoir un apport suffisant en glucides complexes
Indispensable pour leur apport en fibres, en minéraux et en
vitamines
Nécessaire pour l’apport de calcium : ( mais attention aux fromages gras )
Apport de protéines : Privilégier les viandes maigres
Augmenter la consommation de poissons
Privilégier les graisses végétales : ( huiles d’olives, colza, margarine végétale )
Réduire les graisses animales
Limiter le sucre : Desserts sucrés
Boissons sucrées
PRODUITS LAITIERS 3 à 4 parts
FRUITS ET LÉGUMES 4 à 5 parts
CÉRÉALES ET FÉCULENTS 4 à 6 parts
EAU 1 litre et demi par jour
VIANDE POISSON ŒUF 1 part
MATIÈRES GRASSES
PRODUITS SUCRÉS
Plus les aliments se situent ver le haut de la pyramide, moins il faut en consommer.
DÉJEUNER
une portion de 40 g de pain
une boisson
un fromage
une crudité
une compote
une viande avec 100g de féculents et légumes verts
DINER
une portion de 40 g de pain
un laitage
un fruit une salade
une boisson
un poisson avec 100g de féculents et légumes verts
CONSEILS A L’ENTOURAGE DU DIABÉTIQUE
• Cuisinez des menus équilibrés pour tous, en utilisant épices et herbes aromatiques.
• Prenez les repas à heures fixes.
• Utilisez les modes de cuisson tel que le four, le grill, le barbecue, le micro-ondes, la vapeur plutôt que la friture.
• N’incitez ni aux écarts (exemple: « pour une fois… ») ni aux tentations.
• Finissez les repas par des fruits ou salade de fruits sans sucre ajouté, du sorbet à l’aspartam plutôt que des crèmes, entremets ou pâtisserie.
• Proposez des repas de crustacés, gibier, saumon pour les repas de fêtes.
EN RÉSUMÉ
• Ne sautez pas de repas ( 3 par jour + 1 à 2 collations en fonction du rythme de vie ).
• Consommez au repas : 1 féculent, 1 légume vert cuit ou cru, 1
fruit, 1 viande maigre ou du poisson, 1 produit laitier, un peu de matière grasse de préférence végétale et de l’eau.
• Limitez les graisses saturées : charcuterie, viande grasse,
beurre, fromage et utilisez des graisses végétales en quantité contrôlée en respectant les températures de cuisson.
• Mangez du poisson 2 à 3 fois par semaine. • Mangez des légumes verts et des fruits le plus souvent
possible, c’est à dire à chaque repas.
EN RÉSUMÉ
• Usez des épices et condiments pour la saveur et le goût de vos préparations.
• Prenez vos repas lentement, sans vous resservir, dans le calme. • Buvez au minimum 1,5 l d’eau par jour ( l’eau étant la seule
boisson indispensable ), il est autorisé 1 verre de vin par repas. • Gardez les pâtisseries pour les jours de fête. • Pratiquez régulièrement une activité physique.
EN CONCLUSION
Un meilleur choix des aliments, une autre façon de cuisiner, une activité physique régulière, peuvent parfois suffire à améliorer la glycémie et donc ralentir la survenue des problèmes de santé liés au diabète.
L’alimentation du diabétique est la répartition idéale conseillée pour tout individu bien portant.