Production durable de nouveaux composés pour la nutrition spécialisée à

partir de co-produits végétaux

Marie Bellenger

Business Development Manager

Co-produits et valorisation

• Co-produit: produit obtenu en parallèle du produit

principal, qui peut être valorisé

• 12 Millions de Tonnes de MS / + 23% / 2008

29%

14%

13%

9%

9%

8%

8%

7% 3%

Gisements de co-produits

Oléo-protéagineux Sucrerie

Amidonnerie Distillerie

Meunerie Viande et Produits de la mer

Industrie Laitière Vin

Autres

76%

3%

6%

15%

Domaines de valorisation

Nutrition animale

Energie

Agronomie

MP pour l'industrie

Sourcing

Technique

Réglemen-taire

Commer-cial

Développer un nouvel ingrédient alimentaire à partir

d’un co-produit

Durabilité

Saisonnalité

Stabilité

Process

Durabilité

Co/Sous-produits

Statut

Autorisations

Adéquation

Marché

Accessibilité

€

€

€

€

Les GOS végétaux, un exemple de valorisation de

co-produits du pois

Olygose en quelques mots

• Fondée en 2009

• 15 à 20 personnes

• Basée à Compiègne

• Spécialisée dans le développement de

nouveaux ingrédients à partir de co-

produits végétaux

5

Les Alpha-GOS, issus de la raffinerie du pois

Graine de pois

jaune

Fibres

insolublesAmidon Protéines

Solubles de

pois

Alimentation

Animale et

Humaine

Alimentation

HumaineAlimentation

Humaine,

Diététique

Alimentation

Animale

Le parcours réglementaire

• Statut non Novel-Food

• Evaluation de la tolérance et de la sécurité/adultes

‒ 4 études cliniques

• Validation en alimentation infantile:

‒ Tolérance et sécurité: 5 études pré-cliniques

‒ 1 étude clinique

‒ Dossier GRAS infantile

Les prébiotiques, un marché en pleine croissance

- Importance du microbiote

- Probiotiques = microorganismes bénéfiques à l’organisme

- Prébiotiques = nutriments promouvant la croissance des probiotiques

Un rôle essentiel dans la modulation du microbiote

Dysbiose et maladies

Forte demande de solutions ((probiotiques et/ou prébiotiques

innovantes)

Cerveau/ Comportement:Alzheimer, Autisme

Coeur:MCV

Peau:Eczéma, Psoriasis, Acnée

Poumons:Asthme, Myopathie

Foie:NAFLD, NASH, stéatose alcoolique

Systémique:Obésité, Syndrôme métabolique, arthrite, Sclérose en pl., Diabète,

Parkinson

Probiotique Prébiotique

Microbiote intestinal

substrat

microorganismes

Les Alpha-GOS d’Olygose, un ingrédient exclusif

- Les GOS, un “golden standard” en matière de prébiotiques

- Volumes 2017: 60 KT de GOS

- Alimentation infantile

- Croissance de 10,4%/an 2011-2020

Une alternative aux GOS classiques

Des bénéfices uniques

Origine VégétaleNon OGM

Non allergénique

Naturellement sans lactose

Très purParfaitement soluble

Très stable

Un solide support scientifique

10

• Recherche Olygose (sécurité et bénéfices nutritionnels)

• 23 études sur différents sujets et modèles

10

10 études

cliniques

6 études ex vivo

5 études sur

l’animal

2 essais in vitro

• Modulation du microbiote

intestinal

• Hypo-allergénicité

• Sécurité sanitaire

• Modulation du microbiote

intestinal

• Axe intestins-cerveau

• Appétit, Gestion du poids

et Cardiométabolisme

• Sécurité sanitaire

• Tolérance digestive

• Appétit, Gestion du poids

et Cardiométabolisme

• Modulation du microbiote

intestinal

• Santé bucco-dentaire

Un positionnement « free-from »

Le seul GOS lactose-free pour

l’alimentation infantile

Nutrition Infantile

Des formules symbiotiques pour

booster l’efficacité des

probiotiques

Symbiotique

Un actif à l’efficacité prouvée par

3 études cliniques pour une

gestion du poids à long-terme

Gestion du poids

Sans Lactose/ Non allergénique/ Vegan

En résumé…

• Les Alpha-GOS d’Olygose, c’est:

‒ 9 ans de développement

‒ 23 études pré-cliniques et cliniques

‒ 2 familles de brevets

‒ Des investissements conséquents en R&D

‒ Un parcours technique et réglementaire semé d’embûches

‒ Un pilote industriel opérationnel

‒ Un lancement commercial réussi

‒ Un projet d’unité industrielle

… de la persévérance