la lettre des acteurs responsables de...

N° 5 - SEPTEMBRE 2011

La Région Aquitaine a fait le choix

d’accompagner durablement un

développement à long terme des

entreprises agroalimentaires avec

la prise en compte au-delà de l’as-

pect compétitivité, des composantes environ-

nementales et sociétales dans sa politique

d’accompagnement.

L’adoption par le Conseil Régional d’Aquitaine

en mars 2011 d’un nouveau Règlement d’in-

tervention régional en faveur des entreprises

agroalimentaires a été l’occasion de mettre en

pl a c e u ne n ou v el l e é c o- soc io-conditionnalité des aides pour les projets les

plus importants.

Cette éco-socio-conditionnalité concerne dans

un premier temps les projets d’investisse-

ments supérieurs à 2 millions d’Euros. Préala-

blement à l’accompagnement financier de la

Région, l’entreprise devra faire réaliser un

diagnostic sur sa responsabilité sociétale par

des experts externes qualifiés. Ce diagnostic

permettra d’apprécier les pratiques et résul-

tats de l’entreprise au regard de sa responsa-

bilité sociétale et donc de sa contribution au

développement durable, conformément aux

lignes directrices de la norme internationale

ISO 26000. Un plan de progrès devra égale-

ment être défini afin d’inscrire cette démar-

che dans la durée avec une amélioration des pratiques. L’objectif de ce diagnostic pour la Région

Aquitaine est d’apprécier la responsabilité

sociétale du bénéficiaire préalablement à un

accompagnement public régional, et égale-

ment d’inciter les entreprises agroalimen-

taires à s’engager sur cette voie par la mise

en œuvre d’un plan de progrès.

La publication de la norme ISO 26000 ap-

porte un cadre issu d’un large consensus

international en définissant clairement les

termes, les principes, et les questions cen-

trales de la responsabilité sociétale ainsi

que la façon d’intégrer cette responsabilité

sociétale. Il s’agit donc d’une démarche clai-

rement définie et partagée sur laquelle la

Région veut s’appuyer pour la mise en œu-

vre de l’éco-socio-conditionnalité des aides

régionales. Par ailleurs, plusieurs outils sont

aujourd’hui à la disposition des entreprises

et permettent d’apporter une réponse adap-

tée à leur niveau de maturité comme l’éva-

luation AFAQ 26000 pour les plus structu-

rées ou le diagnostic 3D expérimenté par

les entreprises pionnières du Collectif 3D

Aquitain.

Isabelle GARDIEN, Chef du Service IAA,

Conseil Régional d'Aquitaine .

L’EDITO

Assises nationales du développement durable

La Lettre des acteurs responsables de l’Agro-alimentaire

L’Édito 1

Assises nationales du développement dura-ble

1

Les rapports de déve-loppement durable

2

Déclinaison de l’ISO 26000 pour l’agroali-mentaire

2

Les entreprises 3D présentes à Vinexpo

3

Zoom sur une bonne pratique

3

Le Collectif 3D en régions

4 5

5

Agenda 6

AFAQ 26000 2

Excell : 1er laboratoi-re à rejoindre le Col-lectif 3D

3

SOMMAIRE

Les 13 et 14 octobre 2011 à Toulouse, aura lieu la 6ème édition des Assises

nationales du développement durable.

« Passer du déclaratif à l'actif, du discours à l'action » : c’est là tout l’enjeu de ces sixièmes Assises.

L’objectif sera de mettre en avant les actions concrètes et réussies, réalisées par tous les acteurs lo-

caux.

«1000 actions concrètes en faveur du développement durable - exemplarité locale et territoria-le - quelles perspectives ? » Pour parvenir à cet objectif, un vaste appel à contribution a été lancé

pour servir de support aux débats et aux ateliers pendant les Assises et assurer le fondement d’un ca-

dre de référence pour partager, propager et généraliser les actions les plus performantes au regard des

enjeux actuels. De plus, Midi-Pyrénées et l’Association des Régions de France porteront un Mémoran-

dum au prochain sommet de la Terre « Rio+20 » qui sera basé sur les conclusions des Assises donc sur

les contributions déposées. Ce Mémorandum aura ainsi pour objectif de démontrer aux yeux du monde

la pertinence de l’échelon local en matière de développement durable.

Une contribution sur la démarche 3D a été déposée. N’hésitez pas à déposer des contributions sur vos

bonnes pratiques. Pour consulter toutes les contributions mais aussi le programme des deux journées,

rendez-vous sur le site Internet des Assises : http://www.andd.fr/


2

Pour aider les organisations à évaluer la pertinence et le

niveau de maturité de leurs pratiques selon l’ISO 26000,

AFNOR Certification propose l’évaluation AFAQ 26000.

Évaluez votre responsabilité sociétale • appropriez-vous les concepts de l’ISO 26000

• analysez vos pratiques et vos résultats pour mesurer le

niveau de votre engagement

Valorisez votre contribution au développement dura-ble • avec AFAQ 26000, le comportement responsable de votre

organisation est reconnu

• affichez votre engagement grâce à votre attestation et à

votre logo

Une démarche qui s’adapte à votre entreprise • AFAQ 26000 s’applique à tout type d’organisation et à

tout secteur d’activité

• l’évaluation est utile quel que soit le degré d’avancement

de votre démarche : du simple état des lieux à la valorisa-

tion d’efforts déjà consentis par votre organisation

Renforcez les liens avec tous les acteurs de vos projets • identifiez les attentes de vos parties prenantes pour

mieux les prendre en compte

• devenez le moteur en impliquant vos salariés, partenai-

res, clients, fournisseurs, collectivités…

Innovez et développez vos activités • AFAQ 26000, un passeport international favorisant votre

accès à de nouveaux marchés, et le développement de vos

produits ou services

• grâce au rapport d’évaluation, véritable feuille de route,

vous identifiez de nombreuses pistes d’amélioration

(protection du consommateur/usager, protection de l’en-

vironnement, risques et opportunités d’accès aux mar-

chés)

Depuis la dernière newsletter, une nouvelle entreprise du Collectif 3D a publié son pre-

mier rapport de développement durable : Les Caves de Rauzan. Il est consultable de-

puis le site Internet www.generations3d.com ainsi que les 9 autres rapports déjà pu-bliés : Unicoque, Rougeline, Vignerons de Tutiac, Château Larose Trintaudon, Union

Prodiffu, Excel Foie Gras, UNIDOR, Martine Spécialités et Vignerons de Buzet.

Les rapports de développement durable

Nous invitons toutes les entreprises du Collectif 3D au niveau national à se manifester auprès de nous si elles souhaitent être accompagnées dans la rédaction de leur rapport de développe-ment durable.

Un référentiel (accord) AFNOR déclinant l'ISO 26000 à l’agroalimentaire est en cours d'élaboration de-

puis février 2011, pour mettre en valeur les actions des coopératives en matière de développement du-

rable. Ce document vise à définir clairement les domaines d'actions à prendre en compte et les actions à

mettre en œuvre, illustrées d'exemples de bonnes pratiques et d'indicateurs, pour une démarche de RS.

A ce jour, sur les 7 questions centrales de l'ISO 26000, 4 ont été traitées par un groupe de rédaction,

composé d’entreprises agroalimentaires, d’experts et de fédérations : Gouvernance de l’organisation,

Droits de l’Homme, Relations et conditions de travail et Environnement. Les travaux du groupe

de rédaction sont revus par un « groupe d’acteur » qui rassemble un panel plus large de parties

prenantes telles que des associations de consommateurs, des ONG, les pouvoirs publics, etc. La

publication de l'Accord est attendu pour avril 2012, après une large consultation au niveau

national ( fin 2011) pour entériner son contenu.

Magalie TRALAN, Chef de projet Normalisation, Groupe AFNOR

AFAQ 26000, une analyse globale pour répondre à de nombreux besoins

L'Accord AFNOR de déclinaison de l'ISO 26000 pour l'agroalimentaire avance à grands pas !


3

Les entreprises vitivinicoles 3D se mobilisent pour le salon Vinexpo !

Cette année, en parcourant les allées de Vinexpo à Bordeaux, vous pouviez aperce-

voir des entreprises engagées dans la démarche 3D, venues de toutes régions de

France ! Les Vignerons de Buzet, les Vignerons de Tutiac, les Caves de Rauzan, … et

bien d’autres entreprises aquitaines, mais également la Cave de Chautagne et Signé

Vignerons de la région Rhône-Alpes, les Vignerons de Terres Secrète de Bourgogne

ou encore les Hauts de Montrouge de Midi-Pyrénées. Parmi les exposants, les entre-

prises 3D se sont démarquées grâce à leur visibilité sur les thématiques du dévelop-

pement durable ; certaines profitant de l’occasion pour faire découvrir leur premier

rapport de développement durable.

Le 7 mai 2011, Excell est devenu le 1er laboratoire a intégrer le collectif 3D-Destination Développe-

ment Durable®.

Historiquement implanté en Aquitaine, à Mérignac, le laboratoire Excell est depuis près de 20 ans un

acteur innovant de la filière agroalimentaire et plus particulièrement de la filière viti-vinicole. Spé-

cialisé en analyses fines et conseil, Excell souhaitait être cohérent entre les prestations qu’il propose

(Zone Verte Excell®, +Nature by Excell®, etc.) et sa démarche d’entreprise responsable.

Après avoir débuté le processus d’intégration du collectif 3D-Destination Développement Durable en décembre 2010,

Daniel Chernet, expert 3D est venu réaliser le Diagnostic 3D du laboratoire Excell en mai dernier. Un état des lieux pré-

cis des pratiques d’Excell en matière de développement durable a été dressé permettant de mettre en évidence les bon-

nes pratiques mais également les axes d’amélioration du laboratoire.

Réduire l’impact environnementale de son activité, tri et diminution des déchets, implication locale, … de nombreuses

actions ont déjà été réalisées, de nouvelles se préparent et un premier rapport de développement durable actuelle-

ment en cours de rédaction devrait permettre à l’ensemble des parties prenantes du laboratoire Excell de juger notam-

ment de la crédibilité et du degré de son engagement.

Pour en savoir plus sur le laboratoire Excell : www.labexcell.com

Note : la démarche 3D est ouverte à tous les acteurs de la chaîne alimentaire, production, transformation mais aussi trans-

porteurs, ...

Laboratoire Excell : 1er acteur de la chaîne alimentaire à rejoindre le collectif 3D (hors production et transformation) !

Zoom sur une Bonne Pratique

Traitement des effluents de la fromagerie Gaugry par méthanisation (Bourgogne)

La fromagerie GAUGRY a mis en place depuis 2004 un procédé de traitement des ses effluents li-

quides (sérum et eaux de lavages) par méthanisation avant leur rejet dans le réseau communal.

C'est une technologie qui à l'avantage de produire beaucoup moins de boues qu’un procédé aéro-

bie, avec un coût d'investissement bien inférieur. Il s’agit d’un procédé naturel d'épuration biologique des effluents qui

se déroule à l'abri de l'air, dans des réacteurs fermés et de faible encombrement (dans ce cas, le réacteur Valbio Métha-

core®). Des bactéries spécifiques utilisent la matière organique polluante pour leurs besoins énergétiques et leur repro-

duction. Lors de la dégradation de la matière organique, ces bac-

téries produisent du biogaz, un gaz riche en méthane.

Outre ses taux d’abattement de la charge polluante élevés, ce pro-

cédé permet la production de Biogaz (Méthane), qui est utilisé par

une chaudière spécifique pour produire de l’eau chaude qui sert

au process de fabrication des fromages et au chauffage des locaux.

Le biogaz produit génère environ 300 000 KW/an par combustion

dans une chaudière dédiée et couvre 30 % des besoins énergéti-ques de la fromagerie Gaugry.

Retrouvez cette bonne pratique (+ vidéo) sur le site Internet

www.generations3d.com


4

« Destination Développement Durable pour les entre-prises agro-alimentaires en PACA »

Coop de France Alpes Méditerranée, le CRITT (Centre Ré-

gional d'Innovation et de Transfert de Technologie) et la

FRIAA (Fédération Régionale des Industries Agroalimen-

taires) ont lancé au mois de juin 2011 une action sur le

thème du Développement Durable, en partenariat avec

l’AFNOR, et l’appui financier de la DRAAF et du Conseil

Régional Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Cette action est ouverte à toutes les TPE et PME agro-

alimentaires de la région PACA (avec une limite de 8 candi-

dats).

L’action se décompose en trois phases :

♦ une phase de formation à la démarche de Responsabili-

té Sociétale des Entreprises

♦ une phase de diagnostic sur la base de la méthode 3D-

Destination Développement Durable® du Groupe AF-

NOR et du réseau Coop de France

♦ une phase de valorisation des démarches via le site in-

ternet www.generations3d.com

et, en transversal durant toute l’action, des moments d’é-

change d’expériences et de bonnes pratiques.

Déjà une première entreprise agroalimentaire enga-gée ! SOLEOU, qui se définit comme un aromatiseur et un

créateur de goûts. Nichée dans le Haut Var, cette PME,

pionnière en matière d’engagement dans le développe-

ment durable défend des valeurs autour de la naturalité,

de l’innovation, du plaisir, du partage, de la convivialité, de

l’art de vivre en Provence.

Soléou s’appuie sur son savoir-faire en aromatisation en

vue de créer de nouvelles recettes et d’apporter une réelle

valeur ajoutée au consommateur, au niveau du goût. A

l’instar des parfumeurs, Soléou sélectionne, assemble les

matières premières (herbes de Provence, épices, …) selon

un savoir-faire unique et confectionne une véritable collec-

tion, marquée par le style Soléou et signée par sa griffe. Les

supports d’arômes (huiles, moutardes, vinaigres, sels…)

sont rigoureusement sélectionnés pour leurs qualités gus-

tatives ainsi que pour leur capacité à être de bons porteurs

d’arômes.

Depuis toujours, le développement durable, et notamment

la protection de l'environnement, s'inscrit dans ses va-

leurs, ses engagements et ses produits. En 2003, Soléou a

ratifié les 10 principes du Pacte Mondial de l'ONU, relatifs

aux Droits de l'Hommes, aux normes du travail, à la protec-

tion de l'environnement et à la lutte contre la corruption.

Soléou fait partie des quelques PME, qui s'y sont engagées

auprès des grands groupes.

Soléou est aussi aujourd’hui l’un des premiers partenaires

agro-alimentaires de l’ONG WWF, 1ère organisation mon-

diale de défense de l’environnement et reverse une partie

de ses ventes sur ses produits TetraPrisma® (TetraPack),

emballage écologique : 100% recyclable et composé à 75%

de cartons (issu de forêts écogérées).

Le 3D est une démarche structurée qui permettra à Soléou

de valider les initiatives prises jus-

qu’à présent en matière de dévelop-

pement durable et d’en identifier de

nouvelles !

Plus d’informations sur :

www.soleou.fr

Coordonné nationalement par la FRCA Aquitaine et

le Groupe AFNOR

En Bourgogne Votre contact 3D : Stéphanie MERLIN [email protected]

En Limousin Vos contacts 3D :

Céline COLLADO [email protected]

Anne-Eugénie GASPAR [email protected]

En Provence-Alpes-Côte d’Azur

Vos contacts 3D :

Claire MERMET [email protected]

Patrick BOTTINO [email protected]

Suite au lancement de l’action collective

3D en juin, 8 entreprises ont choisi de

s’engager dans la démarche ! Les pre-

miers diagnostics auront lieu avant la

fin de l’année 2011. Il reste encore deux places disponi-

bles. Si vous êtes une entreprise agroalimentaire intéres-

sée pour structurer votre démarche de responsabilité so-

ciétale et intégrer un collectif d’entreprises

engagées, contactez Claire MERMET très

rapidement. En Ile de France Vos contacts 3D:

Thomas VIOTTI [email protected]

Jean-Louis CORTOT [email protected]

Vos contacts 3D :

Estelle MARIN : [email protected]

Christophe GUALTIERI : [email protected]

Christophe MOURON : cmouron@frca-paca;fr


5

Isabelle Gardien (Conseil Régional Aquitaine),

Stéphanie PRADAL (Excel Foie Gras), Laurent Lévê-

que (FRCA Aquitaine)

Un petit-déjeuner débat pour la qualité de vie au travail Le 10 juin 2011, la FRCAA a or-

ganisé un petit-déjeuner débat

dans ses locaux dans le cadre de

la 8ème semaine pour la qualité

de vie au travail, pilotée par le

réseau ANACT. A cette occasion, la FRCAA et l’ARACT ont présenté leur projet

d’accompagnement à la rédaction d’une charte éthique et sociale avec le témoi-

gnage des deux entreprises pilotes : Unidor et Vignerons de Tutiac, et de leurs

consultants. Les diverses parties prenantes présentes : Conseil Régional, Assu-

reur, banque, presse, … ont été bluffées d’un tel engagement de la part de ces

deux entreprises « socialement innovantes » ! Fort de ce succès, le projet ne de-

mande qu’à être déployé auprès d’autres entreprises 3D.

Salon de l’Agriculture Aquitaine Cette année, pour la première fois, le entreprises 3D d’Aquitaine étaient pré-

sentes au Salon de l’agriculture Aquitaine dans le cadre de la Foire Expo de

Bordeaux. Du samedi 28 mai au dimanche 5 juin, 9 entreprises 3D se sont

relayées sur le stand du collectif : Unidor, Excel Foie Gras, Vignerons Landais,

Union Prodiffu, Vignerons VLDC, Vignerons de Buzet, Caves de Grangeneuve

et Rauzan et Union de Producteurs de Lugon ! Grâce à cette initiative supplé-

mentaire, le collectif d’entreprises a encore gagné en visibilité et en recon-

naissance auprès des parties prenantes.

En Aquitaine Vos contacts 3D :

Laurent LEVEQUE [email protected]

Sophie GARIN [email protected]


En Poitou-Charentes Vos contacts 3D :

Pierre BERTHELOT [email protected]

François RAGUENOT [email protected]


Quatre premières entreprises, déjà formées, devraient

réaliser leur diagnostic 3D d’ici la fin de l’année : Viti-

Oléron, Coopérative de Mansle, Ferme Marine de Dou-

het et SICA Atlantique. D’autres entreprises pourraient

également suivre leur exemple et engager cette dé-

marche prochainement. En effet, les entreprises adhé-

rentes de la FRCA et de l’ARIA Poitou-Charentes

étaient conviées à nouveau à une réunion de présenta-

tion de la démarche 3D, le mardi 6 Septembre à la

Chambre d’Agriculture des Deux-

Sèvres. L’action collective est des-

tinée à 10 entreprises au total.

Coordonné nationalement par la FRCA Aquitaine et

le Groupe AFNOR

Deux nouvelles entreprises ont décidé d’engager une démarche 3D afin de

structurer leur projet stratégique en intégrant les enjeux

de la Responsabilité Sociétale : Sud Céréales et Poissons

du Soleil. Elles réaliseront leur diagnostic 3D en octobre/

novembre.

En Languedoc-Roussillon Votre contact 3D :

Marie-Laure RENAULT [email protected]

Magali Belhassein et Christine Rossignol

(Cabinet Optimom Care), Christian Coudon et

Florence Magot (UNIDOR), Jean-Paul Bergoui-

gnan (ARACT Aquitaine )

Mon entreprise est-elle responsable ? C’est le thème de l’atelier organisé par la FRC2A Midi-

Pyrénées le 14 octobre. Les entreprises découvriront la répon-

se à cette question via le jeu pédagogique « I nove You ». Elles

prendront le rôle des parties prenantes et au fil des questions

organisées sur 10 thèmes (gouvernance, achats, sociétal, etc.),

elles confronteront leurs réponses et leurs pratiques à celle

d’un « challenger » !

Lors de cette atelier, l’AFNOR présentera également la norme

ISO 26000 et la FRC2A, la démarche 3D.

Pour vous inscrire, contactez

Eric CHERDO.

En Midi-Pyrénées Vos contacts 3D :

Eric CHERDO [email protected]

Patrice GARCIA [email protected]


6

Les experts 3D Première journée de rencontre nationale des experts qualifiés 3D par AFNOR Compétences : le 20 octobre 2011 à Paris.

L’Accord AFNOR (déclinaison agroalimentaire de l’ISO 26000) Prochaine réunion du groupe de rédaction : Le 14 octobre 2011 à Poitiers sur la question centrale

« Contribution au développement local »

Agenda

Vous souhaitez nous soumettre un article pour la prochaine newsletter 3D, engager votre

entreprise dans une démarche 3D, … ou simplement avoir des renseignements sur le 3D, alors:

Contactez-nous Coop de France Alpes Méditerranée

Christophe GUALTIERI / Christophe MOURON

Vielle route de Pelissanne BP 5 13 330 PELISSANNE

[email protected] / [email protected]

www.coopdefrance-alpesmediterranee.coop/

Tél: 04 90 55 45 45

Pour plus d’informations, le site Internet :

Groupe AFNOR

Patrick BOTTINO

141 avenue du Prado 13 008 MARSEILLE

[email protected]

Web : www.afnor.org Tél : 04 96 19 13 00

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En Rhône-Alpes / Auvergne

Vos contacts 3D :

Laure GENIN [email protected]

Olivier CONSTANT [email protected]

Le 17 mai 2011 a eu lieu la restitution de deux opérations collectives à l’initiative de COOP de France Rhône-Alpes Auver-

gne où une dizaine d’entreprises participantes aux collectifs ont

témoigné de leurs retours d'expériences et des actions concrètes

mises en place en matière de développement durable ou dans le

cadre de la réalisation d’un bilan carbone®.

Après une présentation des enjeux de la journée autour d’un échange entre une

association de consommateurs (Mme Bruyère, Famille Rurale), une entreprise

agro-alimentaire engagée dans le développement durable (Mme Pouget, Alpina

Savoie) un représentant de la grande distribution (M. Delahaye, Casino) et un

consultant spécialisé en développement durable (M. de Vaulx, COOP Alternatives),

la cinquantaine de participants ont assisté aux ateliers d’échanges et de retours

d’expériences.

Le premier atelier fut consacré au bilan carbone® et à l’affichage environnemental. Le deuxième atelier, a été l’occasion

de revenir sur le programme Collectif 3D qui a eu pour vocation d'accompagner des coopératives agricoles et Indus-

tries Agroalimentaires sur la voie de la responsabilité sociétale. A cette occasion, Claude LAVARENNE, secrétaire général

de la cave Signé Vignerons, et Fabienne LASCOMBES, responsable qualité des Boucheries André ont témoigné sur la mi-

se en place de l’outil de diagnostic 3D dans leur entreprise. Elles ont apprécié tout particulièrement la photographie glo-

bale à « 360°C » non centrée uniquement sur le volet environnement, qu’a permis le diagnostic. Reste maintenant aux

entreprises à améliorer leurs pratiques par la réalisation des actions formalisées.

A venir en Auvergne : L’expérience acquise lors du programme collectif en Rhône-Alpes sera démultipliée en Auvergne. En

effet, une action collective DD sera proposée fin 2011 aux entreprises et coopératives agro-alimentaire d’Auvergne.

M. de Vaulx, Mme Bruyère, M. Dela-

haye, Mlle Pouget

la lettre des acteurs responsables de...

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