F A B R I C E M O Y A RESTAURANT GAST RONOMI QUE – CUI SI NE DU M ARCHÉ - TRAI TEUR

La Carte

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Par Téléphone au 04.72.80.00.00

Par Internet sur

www.fabricemoya.fr

97, route de Vienne - 69008 Lyon - France Téléphone : 04 72 80 00 00 - Courriel : contact@fabricemoya.fr Internet : www.fabricemoya.fr

LL EE DD ÉÉ PP AA RR TT DD EE SS GG OO UU RR MM AA NN DD SS

À la carte

� N O S E N T R É E S �

Œuf Poché Sauce Choron 14,50 € Cannelloni de viande de grison, Terrine de Veau & Bœuf 15,50 € Carpaccio de Bœuf dans la bavette d'aloyau 19,00 €

Salade du Sud-ouest Gésier & Son toast de Foie Gras 22,50 €

Salade Lyonnaise, Charcuterie "Bobosse" 21,00 € Saucisson pistaché, Morilles & Boudin Blanc

*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.

� C Ô T É T E R R E �

Déclinaison de Pintade fermière élevée en plein air 22,50 €

Dégustation Lyonnaise "Andouillette Bobosse" 26,00 € & Canard au poivre vert T-bonne de Porc façon Grand-Mère 28,00 €

� C Ô T É M E R �

Filet de sole tressé Sauce Vanille 29,00 € Paupiette de Merlan à la bordelaise 21,50 €

Homard entièrement décortiqué & Cuisiné avec Passion 39,00 €

Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché

Tous nos poissons sont garantis frais (Maison Sofish) *Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.

LL EE DD ÉÉ PP AA RR TT DD EE SS GG OO UU RR MM AA NN DD SS

� M E N U R E S T A U R A N T �

Le départ des gourmands à partir de 21 € (entrée, plat ou plat et dessert) Le départ des gourmands à partir de 25 € (entrée, plat et dessert)

� L E S E N T R É E S � � Œuf Poché Sauce Choron � Cannelloni de viande de grison, Terrine de Veau & Bœuf � Carpaccio de Bœuf dans la bavette d'aloyau (supplément 3€)

� Salade du Sud-ouest Gésier & Son toast de Foie Gras (supplément 7€)

� Salade Lyonnaise, Charcuterie "Bobosse" (supplément 5€)

Saucisson pistaché, Morilles & Boudin Blanc

� C Ô T É T E R R E � � Déclinaison de Pintade fermière élevée en plein air � Dégustation Lyonnaise "Andouillette Bobosse" (supplément 5€) & Canard au poivre vert � T-bonne de Porc façon Grand-Mère (supplément 3€)

OU

� C Ô T É M E R � � Filet de sole tressé Sauce Vanille (supplément 8€) � Paupiette de Merlan à la bordelaise � Homard entièrement décortiqué & Cuisiné avec Passion (supplément 20€)

Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché

� L E S F R O M A G E S � � Fromages blancs ou secs (supplément de 4€)

*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.