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Dégustez un verre de champagne ou de pro-secco. Il y a toujours une bonne raison de trinquer, n’est-ce pas? A cette occasion, rien de tel qu’un vin mousseux qui transforme chaque moment ordinaire en un instant spé-cial et inoubliable.

Le prosecco est plus fruité que d’autres vins mousseux tels que le cava, le champagne ou le crémant. Cela tient d’une part au cépage glera, le nom officiel du prosecco depuis deux ans. Le raisin blanc, qui est cultivé en Vénétie, au nord-est de l’Italie, mûrit plus tard et développe suffisamment d’acidité, si importante pour les vins mousseux. D’autre part, le prosecco fermente plus vite en cuve et reste moins longtemps sur la levure. C’est pourquoi le prosecco a un goût frais et fruité.Le champagne donne du travail. Les viticulteurs ne pressent les raisins de chardonnay, pinot meunier et pinot noir que rapidement et en dou-ceur pour éviter que les pigments de la peau et les substances amères des pépins ne se mélangent au moût, qui fermente dans un fût en bois ou une cuve en acier. Puis le maître de chai compose une

cuvée, utilisant jusqu’à une soixantaine de vins pour assurer une qualité constante. Il ajoute en-suite de la levure et du sucre à sa cuvée avant de la mettre en bouteille et de la boucher. Pendant cette fermentation en bouteille, la levure trans-forme le sucre en alcool et en gaz carbonique. Comme le champagne reste 15 mois (ou davan-tage) sur la levure, ses bulles sont plus fines que celles du prosecco; et le champagne a une odeur de brioche fraîche ou de pain grillé.Bien que le champagne et le prosecco soient si différents, ils ont beaucoup en commun. Ils pétil-lent dans le verre ou la coupe et accompagnent presque tous les mets, par exemple les antipasti ou les tapas, le poisson, les sushis, les fruits de mer, les crustacés ou les délices asiatiques. Ou, justement pour Pâques, un copieux petit-déjeuner. Peut-être même pris au lit.

Champagne et prosecco offrent tous deux un plaisir exquis et accompagnent presque tous les mets.

Pol Caston Brut

Ne cherchez pas plus longtemps la bois-son qui conviendra à votre repas de Pâques. Pol Caston est un champagne qui apporte gaieté et bonne humeur. Ce vin mousseux obtient son naturel pétillant dans les caves constamment froides de Champagne, à une heure de route de Paris. Le champagne vieillit au moins 15 mois, parfois même des années, avec la levure dans la bouteille. C’est pendant cette phase que se développe son parfum envoûtant de brioche fraîche, de pain grillé et de fruits exotiques. Ce champagne élégant à un prix confondant doit son bou-quet complexe à l’accord parfait de trois cépages: du chardonnay blanc ainsi que du pinot noir et du pinot meunier rouges.

Vos experts en vin de Denner

Champagne ou prosecco? Vous avez le choix.

Robe dorée brillante. Nez de levure fraîche avec des notes de fruits exotiques. Bouche aux bulles fines, bien inté-grées et persistantes.

Champagne, France, 75 cl

Pol Caston brut

1–2 ans après l’achat

Apéritif, fruits de mer

Pinot noir, pinot meunier, chardonnay

également disponible en ligne

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Robe pourpre. Parfum intense évoquant les cerises amarena et les fruits secs. Corps vigoureux avec des notes rustiques et des tanins agréables.

2010, Vénétie, Italie, 75 cl

Montezovo Ripasso della Valpolicella DOC

3.– de rabais8.95

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2009, Saint-Emilion AOC, France, 75 cl

Chapelle Saint-Valéry

9.95

Robe dorée pâle. Nez évoquant le silex et l’ananas, accom-pagné d’une légère note de levure. Bouche complexe avec une acidité juteuse.

2010/2011, Vaud, Suisse, 70 cl

Yvorne AOC Chablais

3.– de rabais8.50

au lieu de 11.50

Robe rubis brillant. Nez de petits fruits rouges mûrs. Bouche très souple avec des tanins ronds et au fruité persistant.

2010, Valais, Suisse, 6 x 75 cl

Gloire du Rhône Dôle du Valais AOC

Robe jaune pâle avec des reflets verts. Nez d’ananas accompagné d’une note florale. Moyennement corsé. Finale fraîche, fruitée et minérale.

2010, Vaud, Suisse, 6 x 70 cl

Mont-sur-Rolle AOC La Côte

Robe rubis foncé avec des reflets violets. Nez évoquant la compote, accompagné d’une note épicée et florale. Bouche pleine, bien structurée aux tanins ronds.

2007, Toscane, Italie, 75 cl

8–10 ans

Viande foncée, fromage mûr

Sangiovese

2–6 ans

Bœuf braisé, risotto, fromage mûr

Corvina, rondinella, molinara

1–3 ans

Fromage à pâte dure, poisson d’eau douce, viande blanche, fondue, raclette

Chasselas

également disponible en ligne

1–4 ans

Potée, fromage à pâte dure

Pinot noir, gamay

également disponible en ligne

1–3 ans

Apéritif, fromage à pâte dure, poisson d’eau douce

Chasselas

également disponible en ligne

15.– de rabais35.70

au lieu de 50.70

9.– de rabais32.70

au lieu de 41.70

Robe pourpre profond. Nez intense de baies mûres, accompagné de notes épicées. Bouche pleine et dense aux tanins présents et bien intégrés. Finale persistante.

2–5 ans

Viande rouge, fromage épicé et mûr

Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon

Offre spéciale!

Actions valables dans les succursales du 3 au 10 avril 2012 / jusqu’à épuisement des stocks / les prix promotionnels sur les bouteilles vendues à la pièce ne sont valables que durant la semaine d’action / sous réserve d’erreurs d’impression ou de composition / abonnez-vous maintenant: www.denner-wineshop.ch/newsletter

4

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Jambon cru des Grisons Suttero Le Prestige, en tranches, sous réfrigération, 2 x 100 g

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Cantadou aux herbes, sous réfrigération, 2 x 150 g

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Viande blanche, viande rouge, potée

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