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Cuisses de poulet assaisonnées, sous réfrigération, 1000 g

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2010, Colchagua Valley, Chili, 6 x 75 cl

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Sole Merlot del Ticino DOC

Il y a eu de la vigne très tôt dans le Tessin. Dans des tombes romaines, les archéo-logues ont découvert des pépins de raisin qui étaient donnés au défunt pour son voyage dans l’au-delà. Suite aux ravages du phylloxéra dans le vignoble tessinois, le merlot apparut comme un cadeau du ciel. Les viticulteurs plantèrent 12 000 boutures venues du Bordelais et posèrent les bases du merlot dans le Tessin. Le raisin mûrit tôt. C’est pourquoi, les viti-culteurs doivent être vigilants lorsque l’été touche à sa fin. Les merles n’atten-dent qu’une seule chose: pouvoir voler les grains mûrs des vignobles. Ils en sont tellement fous qu’ils ont inspiré le nom donné à ce cépage: merlot.

Autrefois, le vignoble tessinois était surtout planté de bondola dont il ne reste plus que quelques hectares. Aujourd’hui, le merlot prédomine dans le canton. Il aime le cli-mat tempéré, presque méditerranéen et y pousse bien.

Le Tessin est synonyme de soleil, de farniente ou de merlot. Le cépage, qui couvre aujourd’hui plus de 4/5 du vignoble, est présent ici depuis un peu plus d’un siècle. Jusqu’à la fin du 19e siècle, les viticulteurs ne plantaient presque que de la bondola, un cépage exclusivement tessinois. Ce raisin à fine pellicule donne des vins rouges fruités souvent assemblés avec de la barbera, de la bonarda ou du freisa pour le traditionnel nostrano.Fin du 19e siècle, le phylloxéra ravagea les vignobles et nombre de viticulteurs se retrou-vèrent démunis. Certains partirent aux Etats-Unis, d’autres cherchèrent une alternative à la bondola et découvrirent le merlot dans le Bor-delais. Le merlot, charnu, est souvent utilisé pour donner plus de finesse et d’élégance aux

assemblages. A Graves, Pomerol et Saint-Emi-lion, il est dans tous les grands vins rouges; dans le Médoc, il est l’un des six cépages qui peuvent être utilisés pour l’assemblage d’un Bordeaux.Le merlot est sans doute une hybridation na-turelle de deux sortes de cabernet. Il mûrit plus tôt que les autres et peut être vendangé deux semaines avant le cabernet. Il permet aux viticulteurs de produire des vins frais et frui-tés, qui arrivent rapidement à maturation et qui sont très agréables à boire. Comme le ca-bernet, le merlot vieillit très bien en fût. C’est pourquoi, nombre de viticulteurs l’élèvent en fûts de chêne pour en faire de grands vins, aussi dans le Tessin. Un merlot est rouge foncé, souple et soyeux, parfois avec une note de prune..

Le merlot du Tessin: héritage du phylloxéra

Robe rubis. Nez aux arômes de baies des bois. Bouche pleine, aux tanins ronds et moelleux. Finale persistante.

2010, Tessin, Suisse, 75 cl

Sole Merlot del Ticino DOC

1–3 ans

Viande rouge, viande blanche, fromage à pâte dure, légumes

Merlot

également disponible en ligne

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Le merlot mûrit plus tôt que d’autres et peut être vendangé jusqu’à deux semaines avant le cabernet.

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Actions valables dans les succursales du 15 au 21 mai 2012 / jusqu’à épuisement des stocks / les prix promotionnels sur les bouteilles vendues à la pièce ne sont valables que durant la semaine d’action / sous réserve d’erreurs d’impression ou de composition / abonnez-vous maintenant: www.denner-wineshop.ch/newsletter

2011, Vaud, Suisse, 6 x 70 cl

2011, D.O. Utiel-Requeña, Espagne, 6 x 75 cl

2010, Vénétie, Italie, 6 x 75 cl

2010, Campanie, Italie, 6 x 75 cl

2010, Pays d’Oc IGP, France, 6 x 75 cl

Robe grenat foncé. Nez de baies rouges et de cerises noires. Attaque pleine et moelleuse. Bouche à la fois fruitée et juteuse.

Le Charme d’Oc Merlot

Robe jaune clair avec des reflets verts. Arôme d’ananas accompagné de fines notes florales. Frais et fruité en bouche.

Robe rubis soutenu. Bouquet intense et fruité. Bouche moyennement corsée, très fruitée, ronde et moelleuse, avec une belle finale.

Robe rubis vif. Bouquet fruité. Bouche moelleuse à la finale persistante.

Robe rubis vif. Nez délicat aux notes de baies. Bouche pleine avec une finale persistante.

Cuvée du Bailliage La Côte AOC

El Pedriño Vino tinto

Cardellino Merlot del Veneto IGT

Feudi del Duca Aglianico Beneventano IGT

2–3 ans

Viande blanche, potée, fromage à pâte molle

Merlot

1–3 ans

Apéritif, fromage à pâte dure, poisson d’eau douce

Chasselas

2–3 ans

Apéritif, charcuterie, fromage épicé et mûr, viande blanche, viande rougeBobal, monastrell

2–4 ans

Pizza, pâtes, antipasti

Merlot

2–4 ans

Viande rouge, pâtes, légumes

Aglianico

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2006, DOCa Rioja, Espagne, 75 cl

Robe rubis. Nez de fruits séchés et de cannelle. Bouche pleine et bien structurée. Finale persistante.

Marqués de Riscal Reserva

4–7 ans

Viande blanche, viande rouge, fromage épicé et mûr

Tempranillo, graciano, mazuelo

également disponible en ligne 4.– de rabais

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4

5.80 8.95

2.95 3.95

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Vallonnette La Côte AOC2010 /2011, Vaud, Suisse, 70 cl

également disponible en ligne

Apéritif, poisson d’eau douce, fromage à pâte dure

Chasselas

1–3 ans

Plein Soleil Fendant du Valais AOC2011, Valais, Suisse, 70 cl

Robe dorée. Nez de coing et d’ananas. Bouche pleine et aromatique, avec une finale légèrement minérale.

également disponible en ligne

Fromage à pâte dure, viande blanche, charcuterie

Chasselas

1–2 ans

Œil-de-Perdrix de Chamoson AOC2011, Valais, Suisse, 70 cl

Robe saumonée intense. Nez corsé de baies rouges et d’herbes séchées. Bouche pleine avec une finale persistante.

Viande séchée, viande blanche, poisson d’eau douce

également disponible en ligne

Pinot noir

1–2 ans

Prosecco frizzante del Veneto DOCVénétie, Italie, 75 cl

Robe jaune clair aux reflets verts. Nez typique de pomme verte avec des notes d’agrumes. Bouche aromatique et rafraîchissante avec des bulles agréables.

également disponible en ligne

Apéritif, fruits de mer, viande blanche, pizza

Prosecco (glera)

1 an après l’achat

Barbera d’Asti DOCG2010, Piémont, Italie, 75 cl

Robe rubis brillante. Nez évoquant les framboises. Bouche pleine et moelleuse, aux tanins ronds. Finale persistante.

également disponible en ligne

Risotto, pâtes, potée

Barbera

1–4 ans

Château La Lézardière2010, Bordeaux AOC, France, 75 cl

Robe rubis foncé. Nez de petits fruits rouges, accompagnés d’une note de vanille. Equilibré en bouche avec des tanins bien présents et un fruité persistant.

également disponible en ligne

Viande rouge, fromage épicé et mûr

Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc

1–3 ans

Sunbeam Cabernet Sauvignon2009 /2010, Californie, USA, 75 cl

Robe pourpre. Nez séduisant de cerises noires et de vanille. Corps vigoureux avec des tanins ronds. Arôme persistant.

également disponible en ligne

Viande blanche, viande rouge, fromage épicé et mûr

Cabernet sauvignon

1–5 ans

Pasqua Ripasso della Valpolicella DOC Superiore

2009, Vénétie, Italie, 75 cl

Robe rubis profond. Nez de cerises noires accompagné d’une note de vanille et d’épices. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante.

également disponible en ligne

Pâtes, grillades

Corvina, rondinella, corvinone, negrara

2–5 ans

Un pour tous ceux qui apprécient les belles finales.

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Robe dorée claire. Nez d’ananas et de litchi. Bouche moyennement corsée, pétillante et légèrement minérale.

Syrah du Valais AOC2011, Valais, Suisse, 75 cl

Robe rouge. Nez épicé et alléchant de petits fruits rouges. Belle longueur en bouche accompagnée de notes poivrées.

également disponible en ligne

Viande blanche, viande rouge

Syrah

1–3 ans

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