guide des services - gîtes de la charnie- 2012 - v2.25

Gites de la Charnie

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Hébergement Restauration Location de matériel Animations sur site Pour réserver…

Grillades & Buffets Repas Servis Pâtisseries Carte des Vins Plats Simples Petits-Déjeuners

Gîtes de la Charnie

Grands gîtes de 15 à 130 personnes, isolés en pleine nature, à 2h de Paris p. 1

Grands Gîtes de la Charnie Votre Grand Gite pour 20 à 100 Personnes à 2h de Paris…

www.Gites-Charnie.com Guide des Services

Gîtes de la Charnie S.A.S. - La Grande Barre - 72350 Saint Denis d’Orques [email protected] +33 (0)6 74 06 11 34

Gites de la Charnie

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Grands Gîtes de la Charnie

Présentation Restauration Locations Animations Informations

Un séjour aux Gîtes de la Charnie est l’occasion de bons moments passés ensemble. Afin d’agrémenter ces instants privilégiés, un large choix de services vous est proposé :

Restauration Les Gîtes de la Charnie vous proposent leurs repas chauds et froids, livrés ou servis à table. Ambiance simple et conviviale d’un cochon grillé ou prestige d’un menu de chef, notre service traiteur s’adapte à vos envies. Locations de matériel Pour faciliter l’organisation de votre évènement, nous vous proposons en location tireuses à bière, sonos et lumières, tentes, château gonflable, pack de jeux de plein air … Animations Disk-Jockey pour votre soirée, ou animations de jour : construire un radeau de fortune, Jouer à « Top Chef » grandeur nature, s’orienter à la boussole en forêt, sculpter des totems en argile, se défouler au paint-ball… des animations originales pour tout public : adultes, jeunes, familles, sportifs

Guide des Services Isolés en campagne, 15 à 100 Personnes à 2h de Paris…

Gîtes de la Charnie SAS


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Grillades & Rôtisseries

FORMULE GRILLADES………………………………………………….…9,90 € TTC/PERS

- Cuisses de poulet, saucisses

- Salades composées (taboulé oriental, salade verte, Piémontaise, carottes râpées) , chips

- Tartes : pommes, chocolat, ou citron

- Pain, sauces et condiments

Formule en livraison, grillades à cuire par vos soins avec le barbecue fourni dans le gite, charbon fourni

OIES RÔTIES AU GITE………………………….……………………….…16,90 € TTC/PERS - Oies fermières à cuire en rôtissoire à balancelle

- Salades composées (taboulé oriental, salade verte, piémontaise, carottes râpées)

- Pommes de terres cuites dans la rôtissoire au jus d’oie

- Tartes au choix : pommes, chocolat, noix de coco ou citron

Jusqu’à 50 personnes - Formule en livraison, rôtissoire à balancelle installée au gite et préparée par nos soins

MECHOUI COCHON GRILLÉ………………………………………..……….16,90 € TTC/PERS - Cochon rôti à la broche au feu de bois pendant 6 heures au gite

- Salades composées (taboulé oriental, salade verte, piémontaise, carottes râpées)

- Pommes de terres au four ou gratin dauphinois

- Tartes au choix : pommes, chocolat, noix de coco ou citron

A partir de 50 personnes

COMPLEMENTS

- Mouton à la place du cochon…………………………………………….……………………………….………..2,00 € TTC / Pers.

- Plateau fromages…………………………………………………………………………………….….………………2,00€ TTC / Pers.

- Gâteaux pâtissiers (choix page 9) à la place des tartes………………………….………………….. 3,50 € TTC / Pers.

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Présentation Locations Animations Informations Restauration

Cochon rôti aux Faucheries

Grillades & Rôtisserie Dîners Servis Pâtisseries Petits-Déj et brunch Plats simples Buffets

Gites de la Charnie

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Repas Servis MENU CHAMPÊTRE

Entrée au choix

- Caille sur lit de gelée et son mesclun

- Rillettes Sarthoises sur pain grillé

- Chiffonnade de jambon cru au melon

Plat au choix

- Suprême de volaille au cidre avec son buisson de haricots verts

- Fricassée de volaille, forestière de légumes

- Mignon de porc à la graine de moutarde servi avec une fine purée aux

herbes fraîches

- Filet de sandre au muscadet et fleur de brocolis

Dessert au choix

- Tartes assorties : normande aux pomme, citron meringuée, noix de coco

(servies en plateau ou buffet)

- Mille-feuilles aux poires

- Citron ou orange givrés

Café

En complément :

- Kir avec un assortiment de petits fours froids et chauds (9.5€/pers)

- Punch avec un assortiment de petits fours froids et chauds (12.5€/pers)

- Mesclun de salade et son duo de fromage (4 €/pers)

- Trou normand (1.5€/pers)

asEntrée au choix

Information Tarifaire

Repas Servis disponibles à partir de

50 convives .

Cette offre comprend :

• le services

• le nappage intissé

• les serviettes (intissé) couleur

• Le dressage des tables

• la vaisselle de réception

• les eaux minérales

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www.Gites-Charnie.com

MENU DE LA GRANDE CHARNIE

Entrée au choix

- Salade de chèvre chaud

- Cocktail de crevettes à l’ananas et bouquets de roses

- Feuilleté de fruits de mer

- Cocktail d’avocat (ou asperge selon saison) aux crevettes

Plat au choix

- Pavé de bœuf extra à la bordelaise , gratin dauphinois, tomates rôties

- Carré d’agneau au four, panaché de haricots de saison

- Noisette de veau aux carottes fondantes

- Noisette d’agneau à la fleur de thym et ses pommes sautées

- Nage de saumon à l’oseille avec du riz aux légumes

Dessert au choix

- Pièce montée (choux ou entremets voir page 9)

- Omelette Norvégienne (crème glacée vanille, génoise , meringue)

- Charlottine vanille-fruits rouges

Café

Compléments :

- Kir avec un assortiment de petits fours froids et chauds (9,50 € / pers.)

- Punch et assortiment de petits-fours froids et chauds (12,50 € / pers.)

- Mesclun de salade et son duo de fromage (4,00 € / pers.)

- Trou normand (1,50 € / pers.)

- Pour une entrée supplémentaire (5,00 € / pers.)

Repas Servis





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Repas Servis MENU PRESTIGES DU TERROIR

Entrée au choix - Foie gras, confiture de figue , son mesclun de salade, sa navette

(supplément de 1,90 €) - Cocktail de crevettes à l’ananas et bouquets de roses - Gourmandises du sud ouest (gésiers, magret et mousson de canard) - Surprises Scandinaves (tarama, crevettes, saumon fumé) Plat au choix - Pavé de bœuf extra à la bordelaise, son gratin dauphinois et ses

tomates rôties - Mignon de porc à la graine de moutarde avec une fine purée aux

herbes fraîches - Magret de canard rôti et poêlée de marrons aux champignons - Pavé d’empereur à la crème de champignon et son riz Dessert au choix - Pièce montée (choux ou entremets voir page 9) - Tiramisu glacé - Palet sablé caramel Café

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Buffets

BUFFET SAVEURS SARTHOISES

- Rillettes du Mans pur porc

- Saucisson l’ail

- Saucisson sec

- Andouille de Vire

- Jambon cuit de qualité supérieur

- Rôti de bœuf (2tr)

- 1 autre viande au choix :

- Poulet rôti au choix (1 morceau)

- Rôti de porc (1 tr)

- Poitrine de Porc rôtie à l’ancienne (1tr)

Suppléments…………………………………….... 3,00 € TTC / Pers.

- Fromage

- Tartelette

ASSORTIMENT DE SALADES Accompagnement inclus dans chacun des menus

(3 salades au choix)

- Carottes râpées

- Betteraves rouges

- Macédoine de légumes

- Taboulé oriental

- Taboulé de volaille

BUFFET COMPLET DE SOLESMES

- Chips

- Terrine de la mer

- Andouille de Guémené-Penfao

- Saucisson sec

- Jambon cru de pays

- Rôti de bœuf (2tr)

- 1 autre viande au choix :

- Poulet rôti au choix (1 morceau)

- Rôti de porc (1 tr)

- Poitrine de Porc rôtie à l’ancienne

(1tr)

- Fromage

- Tartelette

PLATEAU ENFANT

- Saucisson sec

- Jambon cuit supérieur

- Chips

- Mini babybel

- Tartelette aux pommes

- Briquette de jus d’orange

- Salade piémontaise au jambon

- Salade de tagliatelles au surimi

- Salade de riz niçois

- Salade niçoise au thon

- Salade verte à la vinaigrette




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Plats Simples

PLATS DE RÉGION

Fricassée de Volaille à l’Ancienne……………………………….

Coq Gaulois au Vin…………………….……………………………….

Paella à l’Espagnol……..……………………………..…….…………

Couscous Marocain……………………………………………..……

Choucroute Alsacienne Garnie……………………………….….

Pot-au-Feu Sarthois………………………………………..………….

EN COMPLÉMENT…

Forfait Service 2 heures ….........................................……

(à partir de 50 convives)

Pâtisseries (voir liste en page 9)......................................

Café………………..……………………..........................................

SOUPES MAISON

Velouté de Poireaux aux Croutons………………………………

Soupe à l’Oignon Gratinée……………………………………….….

Crème de Potiron aux Châtaignes……………………………….

8,90 € TTC / Pers.

8,90 € TTC / Pers.

9,90 € TTC / Pers.

10,90 € TTC / Pers.

9,90 € TTC / Pers.

9,90 € TTC / Pers.

3,29 € TTC / Pers.

5,90 € TTC / Pers.

1,39 € TTC / Pers.

3,90 € TTC / Pers.

3,90 € TTC / Pers.

4,90 € TTC / Pers.




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Gateaux pâtissiers

DÉLICE DES BOIS

Mousse de chocolat blanc, mousse de fruits des bois

QUATRE SAISONS

Mousse passion, Passoâ

ROYAL

Mousse chocolat, Feuilleté praliné

MANDARIN

Mousse de framboise, Mousse de groseille, Couche de Crème brûlée

LÉGENDE D’AUTOMNE

Mousse chocolat praliné, Morceaux de noisettes

BELLE-HÉLÈNE

Mousse chocolat, Bavarois poire, Morceaux de poires

SECRET

Mousse chocolat, Caramel semi-liquide

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Gateaux pâtissiers

SCOTTY

Mousse passion, Mousse mûre, Coulis framboise

SUPRÊME

Mousse chocolat blanc, Mousse chocolat lait, Mousse chocolat noir

BACCARA

Crème vanillée, Cocktail de fruits exotiques

CHARLOTTE AU CHOCOLAT

Mousse au Chocolat

ROSACER

Mousse poire, Mousse framboise, au milieu : Coulis de Framboise

CARAMELLO

Mousse de caramel, Morceaux et Coulis de Framboise

MACARONS

Macarons pâtissiers aux saveurs variées (4 pcs)

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Petits-Déjeuners et Brunch BELLE MATINÉE

- Brioche

- Pain Boulanger

- Beurre, confiture

- Choix de boissons (chocolat chaud, thé, café, jus de fruit)

BRUNCH « LENDEMAIN DE FÊTE »

- Croissants

- Pain Boulanger

- Beurre, confiture

- Choix de boissons (chocolat chaud, thé, café, jus de fruit)

- Rillettes du Mans (pur porc) et charcuteries

- Fromages

- Salade de concombre et tomates

- Œufs brouillés et coque

- Fruits

Buffet dressé pour 8h ou 9h – Salle nettoyée – service du brunch,

débarrassage, vaisselle non inclus

COMPLET VIENNOISERIE

- Croissant frais

- Pain Boulanger

- Beurre, confiture

- Boissons chaudes (chocolat chaud, thé, café)

- Assortiment de jus de fruits

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Grillades & Rôtisserie Dîners Servis Pâtisseries Petits-Déj et

brunch

Plats simples Buffets

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Tireuses à bière

CARTE DES BIÈRES

- Bière Blonde sélection Qualité (fût 30 litres)…………………………

- Bière Blonde sélection Prestige (fût 30 litres)………………………..

- Bière d’Abbaye, La Sublime (fût 30 litres)………………..……………..

TIREUSE À BIÈRE : FORMULE COLLECTIVE - Location de Tireuse de Bière professionnelle

(consommation de gaz de 29 € incluse : 10 fûts)

………………..… 99,00 € TTC

69,90 € TTC

119,00 € TTC

99,00 € TTC

Prix par Unité

Information Tarifaire Tarifs de location valables pour

un week-end sauf autre mention.

- Montage / démontage sur

site compris

- Seuls les fûts décapsulés sont

facturés

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Tireuses à bière

TIREUSE À BIÈRE : FORMULE CONVIVIALE - LOCATION DE LA TIREUSE avec UN FUT DE 6 LITRES……………………….

- Fût supplémentaire de 6 L..…………………………………………………………….

- Bières de Marque au choix : Leffe, Hoegaarden, Stella Artois, …

- Montage et démontage

- Fûts non ouverts repris

49,00 € TTC

49,00 € TTC




Sons & Lumières Château Gonflable Tentes, tables, vaisselle

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Sons & Lumières

Formule Plug & Play

149,00 € TTC

MATÉRIEL DE SONORISATION

- Un amplificateur

- 2 enceintes 700 Watts

- Un micro

- Une connexion pour un PC portable ou un IPod

- 2 jeux de lumière 40 m² (5m x 8m)

- La sonorisation complète (ci-dessus) avec en

plus :

+ Table de mixage professionnelle

+ double platines CD

- Montage, démontage inclus

- Location forfaitaire pour votre week-end

Formule Pro

299,00 € TTC

Présentation Restauration Informations

Tireuses à bière Sons & Lumières Château Gonflable Tentes, tables, vaisselle

Locations Animations

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Tentes, tables, vaisselle

VAISSELLE DE RÉCEPTION

(vaisselle de réception proposée en supplément de la vaisselle ordinaire disponible au gîte) 1 assiette de présentation, 1 assiette de service, 1 assiette à dessert, 1 jeu de couverts, 1 verre à vin, 1 verre à eau, 1 flûte à champagne

…………………………………………. 1,59 € TTC / Pers.

Information Tarifaire

Tarifs de location valables pour un

week-end sauf autre mention.

BARNUM Tente de réception de 48 m² (8 m x 6 m) Montage et démontage sur site OPTION : 15 couchages en matelas Installés dans le barnum, sur sol bâché

………………………………………………………..……………………… 249,00 € TTC

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………………………………………… 90,00 € TTC





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Tireuses à bière

TABLES RONDES - Tables Rondes 150 cm (6/8 personnes) - Nappe blanche (pour table de 150 cm) - Tables Rondes 180 cm (8/10 personnes) - Nappe blanche (pour table de 180 cm)

..…………………………………………19,90 € TTC / Unité

.……..………..…………..…………11,90 € TTC / Unité

……...…….……..…..………………23,90 € TTC / Unité

…….……..….……………....………14,90 € TTC / Unité

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Grands gîtes de 15 à 130 personnes, isolés en pleine nature, à 2h de Paris p. 15 p. 16

Château Gonflable

Pour vos enfants la fête devient magique avec un

château gonflable !

Tout est pris en charge : livraison, montage,

démontage.

Encadrement conseillé : 1 à 2 adultes.

Informations

Présentation Restauration Informations





Locations Animations

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Tireuses à bière

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DJ pour votre soirée

Présentation Restauration Informations Locations Animations

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Disk-Jockey aux Gites de la Charnie Professionnel des sons & lumières parisiens depuis 2007 sur des évènements tels que : festival de Cannes, tournées Smirnoff Ice, Night Club Le Baron, etc… Disk Jockey s'adaptant à vos souhaits d'ambiance (de 18h à 4h, ou plus), recherche de morceaux en live sur le web. Matériels de son et lumière complet à disposition tout le week-end

Disk-Jockey

590,00 € TTC

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Course de radeaux

Construisez votre radeau ! Après une épreuve préliminaire permettant de gagner des « dollars Faucheries », chaque équipe achète des matériaux mis aux enchères pour construire un radeau de fortune. Le jeu se termine par la course des champions ! Un jeu d’équipe qui demande créativité et sens pratique. Durée de 3 à 5h (flexibilité possible selon votre agenda) 790€ + 40€ / tranche de 10 personnes



Grands Gîtes de la Charnie Guide des Services Isolés en campagne, 15 à 100 Personnes à 2h de Paris…


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Défi des chefs

Jouez au chef cuisinier ! Les équipes préparent un dîner sur une thématique gastronomique donnée, avec les produits, ingrédients et matériels mis à sa disposition. Présenter des coquilles saint jacques, accommoder la menthe du jardin, trouver le meilleur compagnon d’un vin inattendu… Soyez prêts à relever tous les défis pour convaincre votre jury ! 790€ + 30€ / personne

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Jeu d’orientation

Perdez vous dans les bois ! Jeu d’orientation par équipe, alliant recherche de balises et « quizz nature » à travers les bois et prairies, au départ de votre gite. La difficulté du jeu est adapté en fonction de votre groupe (familial, adultes, sportifs). 290 € + 30 € / tranche de 10 personnes



Grands Gîtes de la Charnie Guide des Services Isolés en campagne, 15 à 100 Personnes à 2h de Paris…


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Modeler à plusieurs une sculpture inattendue ! Chaque équipe réalise, à proximité du gite, une sculpture de son choix avec de l’argile brute prélevée localement et préparée par nos soins. Animal fantastique, château, totem … Projet artistique, projet décalé … en famille ou entre amis… laisser libre cours à votre imagination. 190 € + 30 € / tranche de 10 personnes

Sculpture éphémère en terre crue

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Paint Ball

Défoulez-vous dans un affrontement amical ! Munis de masques, combinaisons et lanceurs de billes, les équipes de 5 à 10 personnes s’affrontent dans un tournoi de paint-ball, se déroulant au cœur de la forêt, à proximité du gîte. Durée : 1h à 2h (250 billes).

39,00 € / personne

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RÉSERVATION

CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE

- Repas servis et méchouis à réserver au plus tard 40 jours avant votre séjour - Réservations validées, selon disponibilité, à réception d’arrhes de 30% par virement (Crédit Agricole Anjou Maine - Loué - RIB : 17906 00112 00072700836 97) ou chèque aux Gîtes de la Charnie, La Grande Barre, 72350 Saint Denis d’Orques - Vous pouvez également nous contacter pour des prestations « sur mesure », de restauration ou d’aminations au-delà des produits et services présentés dans ce guide , nous vous établirons une offre personnalisée.

- Photos non contractuelles - Tous droits réservés à Gîtes de la Charnie S.A.S. - Gîtes de la Charnie S.A.S. se réserve le droit de modifier à tout moment les conditions, produits et services présentés dans ce document.


INFORMATIONS LÉGALES ET CONTACT Gîtes de la Charnie S.A.S. La Grande Barre 72350 Saint Denis d’Orques

S.A.S. au Capital de 60 000,00 € N°B 529 041 386 au RCS du Mans [email protected] +33 (0)6 74 06 11 34

REPAS SERVIS Pour tout repas servis, la cuisine, la salle et la vaisselle du gîte doivent être confiés propres et disponibles 6 heures avant le début souhaité du repas. Tous travaux de nettoyage ou rangement qui devraient être réalisés pour obtenir cette mise au propre passé ce moment serait facturé 29,90 € par heure et par personnes requises.




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