guide cga 2011

Concours Général Agricole

Les médaillés bretons

Les médaillés bretons

Concours Général Agricole

2011

Concours Général Agricole 2011 - Les médaillés bretons

Depuis sa création en 1870, le Concours Général Agricole a pour am-bition de promouvoir les meilleurs produits du terroir et l’excellence de la génétique animale française.

En 2010, la gastronomie française a été inscrite par l’UNESCO au patri-moine mondial de l’humanité. Premier concours de France en termes de nombre de produits, 20.000 produits du terroir en compétition en 2010, la médaille du Concours Général Agricole, est connue en France comme à l’étranger.

Un prix ou une médaille obtenu au Concours Général Agricole est une marque de savoir faire et permet aux producteurs et aux éleveurs de se faire connaitre sur un marché en recherche de produits d’excel-lence.

Le concours général agricole est en effet reconnu pour son impartia-lité et la valeur de ses résultats. Il est organisé sous le contrôle de l’État et il obéit à un processus rigoureux de présélections et de sélections mises en œuvre conjointement avec les professionnels et encadré par des agents des ministères chargés de l’agriculture et de la répression des fraudes. Les juges dégustateurs sont des professionnels et des consommateurs avertis. Leurs verdicts sont reconnus pour leur jus-tesse et leur fiabilité.

Le guide 2011 des médaillés du Concours Général Agricole, permettra donc à chacun, où qu’il soit, de faire ses achats en toute connaissance de cause, et de profiter même à distance, via la boutique en ligne du Concours Général Agricole du caractère exceptionnel de cette région.

Wilfrid FOUSSECommissaire Général du Concours Général Agricole

2


COnCOUrS GénérAL AGriCOLE 20111 : UnE imAGE pOSitivE dE L’AGriCULtUrE

Et dE L’AGrOALimEntAirE brEtOn

Le Concours Général de l’agriculture organisé par le Ministère est une vitrine importante pour l’agriculture bretonne. En effet, elle est confrontée dans le cadre d’une compétition nationale et euro-péenne, aux autres productions issues de l’élevage français ; c’est donc une véritable émulation technique, économique dont il s’agit. C’est une occasion de mettre en valeur des productions de qualité, reconnues tant par les professionnels que par le public. Au delà des lauréats, c’est tout un terroir, toute une filière économique qui sont tirés vers le haut grâce à ce concours.

Le Salon International de l’Agriculture et notamment le Concours Gé-néral de l’Agriculture constitue donc un moment privilégié qui nous permet de renforcer l’image de la Bretagne agricole et agroalimentaire.

Dans le contexte actuel de la conjoncture agricole, il est primordial à la fois d’encourager des talents, de valoriser les productions régio-nales et ensuite de reconnaître les efforts engagés.

Avec 51 entreprises agroalimentaires récompensées, 88 produits, 25 éleveurs, et 29 animaux, la Bretagne se place au 4ème rang des régions primées.

Au delà du classement, il est remarquable que de nombreux produits alimentaires soient récompensés.

Ils montrent ainsi la vitalité des produits agricoles mais aussi la richesse des produits élaborés et témoignent d’un savoir faire, d’une innovation constante et d’une valeur ajoutée qui vont bien au delà des productions primaires.

Je félicite les lauréats pour leur travail, leur détermination, leur passion et leur contribution à l’image positive de notre agriculture et à son rôle économique.

Je souhaite que les producteurs, les consommateurs, bien informés de ces résultats, les portent fièrement et contribuent ainsi à promou-voir la place de l’agriculture et son ancrage dans la vie économique et sociale locale.

michel CAdOtPréfet de la région Bretagne

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mOiSSOn dE médAiLLES pOUr LA brEtAGnE AU COnCOUrS GénérAL AGriCOLE

Alors que s’achève la consultation publique organisée par le Conseil régional sur l’avenir de l’agriculture en Bretagne, je me félicite que les bretonnes et les bretons aient été nombreux à s’emparer de ces questions et que nous ayons bâti ensemble un espace de discussions. Les nombreuses pistes de travail qui ressortent de ces contributions seront le terreau de la future politique agricole régionale, baptisée « la nouvelle alliance », qui sera présentée à la session du Conseil ré-gional de juin 2011.

La Bretagne est la première région agricole française pour sa produc-tion et l’agroalimentaire est le premier secteur industriel régional. La recherche de la qualité est une préoccupation constante des profes-sionnels, accompagnés dans cette démarche par des partenaires ins-titutionnels, au nombre desquels le Conseil régional.

Qui dit qualité, dit signe de reconnaissance de cette qualité et l’ob-tention d’une médaille au Concours général agricole en est un. Cette année, pour la 120e édition du concours, ce ne sont pas moins de 51 entreprises et 88 produits bretons qui ont été récompensés dans le concours des produits. Voir ainsi la Bretagne placée au 4e rang des régions les plus médaillées est pour nous une grande fierté. Je tiens à renouveler mes félicitations à l’ensemble des lauréats.

Jean-Yves LE driAnPrésident de la Région Bretagne

4


2011, CEttE AnnéE EnCOrE : Un ExCELLEnt CrU pOUr LA brEtAGnE !

Qu’ils soient agriculteurs, conchyliculteurs, artisans, dirigeants de PME ou industriels, 51 entrepreneurs bretons ont, cette année en-core, visé et atteint l’excellence.

En effet, à l’occasion du 120e anniversaire du Concours Général Agri-cole, le Ministère de l’Agriculture a récompensé, en reconnaissance de leur savoir faire et de la qualité de leurs produits, 51 entreprises agricoles et agroalimentaires bretonnes et 88 de leurs produits. Ce palmarès brillant place, une nouvelle fois, la Bretagne au 4e rang des régions françaises les plus médaillées (concours produits, hors concours des vins).

Cette 120e édition du Concours Général Agricole, a également été l’occasion de primer l’excellence de la génétique bretonne et le travail des éleveurs bretons. Ainsi, les jurés ont à l’occasion du concours ré-compensés 25 éleveurs et 29 animaux.

Nous devons être fiers de ces reconnaissances qui favorisent la vision positive que nous souhaitons pour nos métiers et qui illustrent la réa-lité de nos pratiques. En Bretagne, c’est « Terres & Mers » de qualité !

Pour la quatrième année consécutive, la Chambre Régionale d’Agri-culture de Bretagne, soutenue par le Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation, de la Pêche et la Région Bretagne, fédère et valorise les entreprises médaillées, assure la promotion des produits récom-pensés et favorise leur distribution. En conduisant ces actions, notre organisation professionnelle participe au développement de la Bre-tagne toute entière.

Ce document réalisé par la Chambre Régionale d’Agriculture de Bre-tagne, vous présentera la variété et de la richesse des produits mé-daillés bretons, que vous soyez consommateur ou futur partenaire commercial.

Yves LE GOUrriErECPrésident du Comité de promotion

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SOmmAirE

pAtriE intrOdUCtivE � Editos 2

� Sommaire 6

� La Bretagne, 4e région française la plus médaillée 8

� Les entreprises bretonnes au Concours Général Agricole 9

2011, LES médAiLLéS brEtOnS

Boissons� 10

� Brasserie Sainte Colombe 11

� Brasserie de Bretagne 12

� Ets Chapron – Cidre Sorre 14

� CSR - Cidrerie Loïc Raison 16

� Cidrerie Benoit et Bouvier 17

� Cidrerie de Haute Bretagne 18

� Gaec Prié Fils 19

� Cidrerie du Château de Lézergué 20

� EARL Cidre Le Brun 22

� Cidrerie Manoir du Kinkiz 24

� Cidrerie Nicol - Cidre de Rhuys 26

� Cidrerie Sehedic 28

� Distillerie des Menhirs 29

� Kerloick 32

Produits�carnés� 33

� Kermené 34

� Tallec 35

� Ets Le Lavandier 36

� Guyader Pays d’Armor 38

� Le Lion d’Or 40

6


Produits�laitiers� 41

� Société laitière de Vitré - Groupe Lactalis 42

� EURL L’Etable ronde 43

� Laïta PGC 44

� Laiterie de Saint Malo 46

� Laiterie Le Gall 48

� Société laitière de l’Hermitage - Groupe Lactalis 49

� Triballat Noyal 50

Produits�de�la�mer� 54

� EARL Pévédic & Fils 55

� SA Bretagne Saumon 56

� EARL L’Huîtrier 57

� Les Parcs Saint Kerber 58

� Les Viviers d’Armor 59

� Huîtres Henry 60

� Les Huîtres Céline - SCEO Edulis 62

� EARL Ostrea 63

7


LA brEtAGnE, CEttE AnnéE EnCOrE, 4E réGiOn FrAnçAiSE LA pLUS médAiLLéE.

Produits laitiers

Produits divers

Total

Aquitaine 25 99 124

Midi Pyrénées 16 102 118

PACA 0 106 106

Bretagne 31 57 88

Basse Normandie 35 46 81

Rhône Alpes 34 35 69

Pays de la Loire 10 52 62

Poitou Charentes 10 48 58

Dom / Tom 0 46 46

Languedoc 5 37 42

Franche Comté 22 18 40

Bourgogne 12 26 38

Alsace 0 36 36

Auvergne 24 5 29

Corse 17 11 28

Haute Normandie 7 18 25

Lorraine 13 10 23

Centre 14 4 18

Ile de France 10 7 17

Nord - Pas de Calais 0 15 15

Limousin 2 7 9

Champagne Ardennes 2 6 8

Picardie 3 4 7

Total 292 795 1087

8,1%�des�médailles�décernées�lors�des�finales�du�Concours�Général�Agricole�des�produits�ont�récompensé�des�entreprises�agricoles�et�agroalimentaires�bretonnes.

8


LES EntrEpriSES brEtOnnES AU COnCOUrS GénérAL AGriCOLE.

Médaille d’Or

Médaille d’Argent

Médaille de Bronze

Total Médaille

Rappel 2010

Produits laitiers - export

1 0 2 3 0

Produits laitiers - national

6 10 12 28 34

Bières 1 1 3 5 2

Charcuteries 0 5 1 6 2

Cidres et Poirés 2 9 10 21 19

Volailles / Découpes de volailles

0 0 0 0 2

Eaux de vie 2 2 0 4 1

Huitres 5 6 3 14 16

Jus de fruits 0 0 2 2 3

Pommeau 1 1 1 3 3

Produits issus de palmipèdes gras

0 0 1 1 0

Truites fumées 0 0 1 1 4

Total 18 34 36 88 86

9


bOiSSOnS

10


brASSEriE SAintE COLOmbE

bièrE bLAnChE

Bière de froment de type Weizenbier (bière blanche alle-mande) sur lie.

Label�:

� Agriculture biologique

� IGP

� Label Rouge

� CCP

Volume�de�production�annuel�:

� 120 hl

informations sur l’entreprise

Fabrique de Bières Artisanales (marque Sainte Colombe).

Marchés�cible�:

� Local, Régional

Réseaux�de�distribution�:

� CHR / RHD, Comités d’entreprises, Grossistes, Epicerie fine - cave, Particulier, Restaurateur

Horaires�de�la�boutique�:

� Samedi 10h-12h 14h-18h

Mme EVERTS HILLEGONDA - Chef d‘entreprise

BRASSERIE SAINTE COLOMBEla landelle

35134 SAINTE COLOMBEwww.brasserie-sainte-colombe.com

02 99 47 73 23

11

http://www.brasserie-sainte-colombe.com


brASSEriE dE brEtAGnE

CELtikA CrAnbErrY

Bière aux fruits rouges refermentée en bouteille, 100% naturelle, aucun additif.

4,8% alcool.

Nouveauté 2010.

GENCOD�:

� 33 cl = 3 76 0010 130 483


� 400 hl

Où�peut-on�trouver�ce�produit�:

� GMS bretonne et sur notre site www.troisiemebec.com

bièrE St ErWAnn

Bière blonde à 7° alcool aux 7 céréales (orge, avoine, seigle, millet, épautre, sarrazin, froment).

Créée en 2003 pour les 700 ans de la mort de St Yves (St Erwann en bre-ton) patron des avocats.

GENCOD�:

� 33 cl = 3 76 00 233 5034


� 4000 hl


� GMS bretonnes et nationales (lors d’opérations) et sur notre site www.troisiemebec.com

L'A B U S D 'A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É , C O N S O M M E R AV E C M O D É R AT I O N - A R A B A D E O E VA Ñ R E , FA L L E O E V I T A R Y E C ' H E D

CO

PIL

OT

E.C

OM

5

37

1

alc . 4,8°vol .

b i è r e c e l t e a u x f r u i t s r o u g e s

Pour brasser cette bière puissante et belle,la Princesse Celtika la teinta du rouge des cranberries,

le fruit rouge celte. Elle la versa dans la corne du Yeun Elez,celle du Faune, le personnage mythique de la Celtika 8.8

w w w. ce l t i k a . e u

L ’ A B U S D ’ A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É , C O N S O M M E R A V E C M O D É R A T I O N

A R A B A D E O E V A Ñ R E , F A L L E O E V I T A R Y E C ’ H E D

Bière du Terroir Breton

��

BRASSERIE DE BRETAGNE • 29910 TRÉGUNC • CONCARNEAU • FRANCE • www.brasseriedebretagne.com • e-mail : [email protected]

12

http://www.troisiemebec.com



brASSEriE dE brEtAGnE


Création en 1998, 27 salariés.

12 bières proposées en bouteille, fût métal consigné et fût recyclable 30L KeyKeg sans consigne.

1/3 de la gamme est biologique. Nombreuses innovations chaque année. Gamme BRIIT, Dremmwel, Celtika, Armen, Gwiniz Du, St Erwann. 100% bières refermentées en bouteilles.

Démarches�de�certification�de�l’entreprise�(produit�et�entreprise):

� Produit en Bretagne, BIO (gamme Dremwel)


� Local, Régional, National, Petit export, Grand export


� CHR / RHD, Grossistes, Epicerie fine - Cave, Particulier, GMS, Export, Internet


� Nous sommes ouverts de 10h à 12h et de 14h à 19h. Magasin, bar, restauration en saison, concert tous les jeudi soir en saison (mai - septembre)

Boutique�en�ligne�:

� www.troisiemebec.com

Visite�de�l’entreprise�:

� Tout public, 3€, contacter la brasserie pour les horaires. Demander Alain Simon au 02 98 50 55 18. Possibilité d’organiser des visites de groupes avec dégustation.

Arnaud Huchet – responsable de production

BRASSERIE DE BRETAGNEKerouel

29910 Treguncwww.brasseriedebretagne.com

[email protected] 98 50 25 97

13


http://www.brasseriedebretagne.com

mailto:ahuchet%40brasseriedebretagne.com?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


EtS ChAprOn – CidrE SOrrE

CidrE dOUx iGp brEtAGnE

Cidre bouché doux certifié IGP* Bretagne issu d’une fabrica-tion artisanale. Cidre garanti 100% pur jus.

* Cidre IGP Bretagne : le cahier des charges vous garantit que le cidre est élaboré en Bretagne à partir de pommes produites en Bretagne.

Label�:�

� IGP


� Magasin de produits régionaux, épicerie fine, vente à l’entreprise, crêperie, restaurant

CidrE dOUx

Cidre bouché doux issu d’une fabrication artisanale. Cidre garanti 100% pur jus.

Reconnaissances�obtenues�précédemment�:

� Médaille d’or au CGA 2009 et 2010

Où�peut-on�trouver�ce�produit :�


CidrE brUt iGp brEtAGnE

Cidre bouché brut certifié IGP* Bretagne issu d’une fabrica-tion artisanale. Cidre garanti 100% pur jus.

* Cidre IGP Bretagne : le cahier des charges vous garantit que le cidre est élaboré en Bretagne à partir de pommes produites en Bretagne.

Label�:�

� IGP


� Médaille de bronze au CGA 2009

Où�peut-on�trouver�ce�produit :�


14


EtS ChAprOn – CidrE SOrrE


Cidrerie créée en 1952. Fabrication artisanale de cidre et de jus de pommes

Démarches�de�certification�de�l’entreprise�(produit�et�entreprise):

� Cidre IGP Bretagne


� Local, Régional, National, Petit export


� CHR / RHD, Grossistes, Epicerie fine - Cave, Particulier, Restaurateur, Magasins de produits régionaux


� La cidrerie est ouverte du lundi au vendredi de 8h à 18h30 et le samedi de 9h à 17h30.

Chapron Aurélie et Mickael (gérant)

ETS CHAPRON – CIDRE SORRE14 rue des étangs

35 540 Plerguerwww.cidre-sorre.com


15

http://www.cidre-sorre.com

mailto:cidre.sorre%40wanadoo.fr?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


CSr – CidrEriE LOiC rAiSOn

CidrE trAditiOnnEL bOLéE d’ArmOriqUECidre élaboré selon un procédé artisanal, naturellement trouble, apprécié des connaisseurs.

Cidre principalement destiné à notre clientèle de crêperies.

Label

� IGP


� 688 000 bouteilles


� Crêperies, bars & restaurants

CidrE dE tAbLE brUt LOiC rAiSOnCidre de grande consommation, destiné à un large public.


� 2 030 000 bouteilles


� Crêperies, bars & restaurants - Grande distribution Région Ouest

informations sur l’entrepriseCidrerie créée en 1923 par Monsieur Louis Raison à Domagné (35)

Démarche�de�certification�de�l’entreprise�(produit�et�entreprise)�

� IFS

� Agriculture Biologique

� IGP Bretagne


� National


� CHR / RHD, Restauration collective, Restaurateur

Yves Blouet – Directeur Général

CSR – CIDRERIE LOIC RAISON9 rue Louis Raison35113 DOMAGNE

[email protected]

02 99 00 01 02

16

http://www.loicraison.com

mailto:yblouet%40csrsa.com?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


CidrEriE bEnOit Et bOUviEr

LE pOiré dU prESt

Poiré 100% pur jus de poire.

Poiré non pasteurisé brut.

Le commentaire des jurés : « Bulle pétillante, complexe en bouche, équili-bré, sans défaut ».


� 6 hl


� En vente à la ferme et dans les GMS du secteur de Lamballe.


Cidrerie installée à Lamballe, nous vendons notre cidre aux particuliers et aux professionnels. Cela fait 3 générations que nous commercialisons notre cidre.




� Comités d’entreprises, Epicerie fine - Cave, Particulier, Restaurateur, GMS


� Nous sommes ouverts du lundi au vendredi de 9h à 18h30, les samedi et dimanche de 9h30 à 12h30.


� L’été sur réservation.

M. Benoit

CIDRERIE BENOIT ET BOUVIERLe Prest - St Aaron

22400 Lamballewww.cidreduprest.com


17

http://www.cidreduprest.com

mailto:benoit.bouvier0121%40orange.fr?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


CidrEriE dE hAUtE brEtAGnE

CUvéE dES drUidESCidre de réception. A servir à l’apéritif :

� nature dans une coupe à champagne,

� avec de la crème de pêche ou de cassis,

� avec un doigt de rhum blanc,

� à la façon « picon bière ».

Label

� Agriculture biologique – En conversion


� 50 hl


� Crêperies, bars & restaurants, supérettes, à la boutique à la ferme

informations sur l’entrepriseProducteur récoltant. Nous vous proposons :

� du cidre brut, doux, ou ½ sec – cidre d’automne et cuvée des druides

� jus de pomme

� Eau de vie


� En cours de conversion – Agriculture biologique


� Local


� CHR / RHD, Particulier, Restaurateur


� Nous sommes ouverts tous les jours.

M et Mme Dufour

CIDRERIE DE HAUTE BRETAGNE2 rue des Beaux Bois

35120 Cherrueixwww.cidre-dufour.com

02 99 48 29 43

18

http://www.cidre-dufour.com/


GAEC prié FiLS

CidrE FErmiEr brUt

Cidre obtenu à partir de variétés de pommes locales.

Prise de mousse naturelle.

Label�:

� En cours de conversion – Agriculture Biologique


� Médaille d’or en 2007


� 400 hl


Entreprise familiale – 3 associés.

Démarche�de�certification�de�l’entreprise�(produit�et�entreprise)�:

� En cours de conversion – Agriculture Biologique


� Local, Régional, National


� Comités d’entreprises, Epicerie fine - Cave, Particulier, Restaurateur


{ En Avril, Mai, Juin et Septembre, de 14h à 19h en semaine.

{ En juillet et Aout, de 10h à 19h tous les jours.


� Visite du musée du cidre :

{ En Avril, Mai, Juin et Septembre, de 14h à 19h en semaine.

{ En juillet et Aout, de 10h à 19h tous les jours.

Prié Philippe

GAEC PRIÉ FILSLa ville Hervy

22690 Pleudihen sur Rancewww.museeducidre.fr


19

http://www.museeducidre.fr

mailto:museeducidre%40wanadoo.fr?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


CidrEriE dU ChâtEAU dE LéZErGUé

CidrE FErmiEr brEtOn ½ SEC « LES 3 FrèrES »

Aspect visuel : Liquide pétillant, de couleur jaune doré, d’in-tensité moyenne et présentant une mousse légère.

Aspect olfactif : Intensité de l’odeur franche issues de la fermentation de la pomme avec des notes entre le fruité et le fermenté.

Sensations en bouche : Cidre de caractère, présentant un équilibre entre les saveurs acides et sucrées avec une faible astringence. Par sa complexi-té aromatique et sa structure légèrement tannique, typique des pommes de Bretagne, ce cidre assure une longueur en bouche caractéristique.

Label

� IGP



GENCOD�:

� 37600 31 90 20 21

CidrE AOC COrnOUAiLLE « ChâtEAU dE LéZErGUé »

Aspect visuel : cidre coloré, orangé, limpide, bulles fines, mousse moyenne.

Aspect olfactif : Odeurs perçues : cidre de caractère avec des notes pou-vant être fruitées, végétales, florales. Ces odeurs issues de la fermentation de la pomme sont nettes et franches.

Sensations en bouche : saveurs équilibrées entre l’amertume et le sucré. Charpenté, gazeux, racé avec une structure aromatique développée et harmonieuse entre les arômes fruits murs, végétaux, faisant le régal des amateurs de cidre de caractère. Par sa puissance et sa structure tannique, ce cidre assure une longueur en bouche caractéristique.

Label

� AOC



� Médaille de bronze au CGA 2004 et 2008

GENCOD�:

� 37600 31 90 10 17

20


CidrEriE dU ChâtEAU dE LéZErGUé

JAN Guillaume – Gérant

CIDRERIE DU CHâTEAU DE LÉZERGUÉPlas an Dans

29500 Lezerguéwww.chateau-lezergue.fr

[email protected] 98 59 63 45 06 81 04 00 96



� IGP

� AOC




� CHR / RHD, Comités d’entreprises, Grossistes, Epicerie fine - Cave, Particulier, Restaurateur, GMS


� Nous sommes ouverts de 8h30 à 12h et de 13h30 à 18h.


� Sur rendez vous

21

http://www.chateau-lezergue.fr

mailto:chateaudelezergue%40orange.fr?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


EArL CidrE LE brUn

CidrE FErmiEr LE brUn brUt

Cidre Fermier LE BRUN Brut (5,5°) 100 % pur jus issu de pommes ramassées à la main, effervescence naturelle, non pasteurisé sans adjonction d’eau ni de jus de pomme concentré.

Label�:

� IGP


� Médaille d’or au CGA 2006

� Médailles de bronze au CGA 2009 et 2007

GENCOD :

� 3 38379 000 0014


� Toutes enseignes grande distribution confondues en régions ouest.

CidrE FErmiEr LE brUn dEmi SEC

Cidre Fermier LE BRUN Demi Sec (4°) 100 % pur jus issu de pommes ramassées à la main, effervescence naturelle, non pasteurisé sans adjonction d’eau ni de jus de pomme concentré.

Label�:

� IGP



� Médailles d’argent au CGA 2010 et 2009

GENCOD�:

� 3 38379 000 0021



22


EArL CidrE LE brUn

CidrE FErmiEr LE brUn dOUxCidre Fermier LE BRUN Doux (3°) 100 % pur jus issu de pommes ramassées à la main, effervescence naturelle, non pasteurisé sans adjonction d’eau ni de jus de pomme concentré.

Label�:

� IGP



� Médailles d’argent au CGA 2007



informations sur l’entrepriseDepuis 1955, la cidrerie Le Brun s’efforce d’élaborer des cidres de qualité. Basée sur la commune de Plovan (Finistère Sud en plein pays Bigouden), la maison Le Brun a su se développer tout en gardant son savoir faire traditionnel. De nombreuses fois récompensée aux Concours Générales Agricoles de Paris pour la qualité de ses produits les cidres Le Brun sont devenus le Leader du cidre haut de gamme en France.


� IGP BRETAGNE




� CHR / RHD, Grossistes, Epicerie fine - Cave, Particulier, Restaurateur, GMS, Export


� Seulement les professionnels sur demande.

Melle LEVENé Chloé - Chef de Secteur Bretagne

M Dominique LE BRUN Gérant

CIDRE LE BRUNBrésigon

29720 PLOVANwww.cidrelebrun.com


23

http://www.cidrelebrun.com

mailto:c.levene%40cidrelebrun.com?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


CidrEriE mAnOir dU kinkiZ

EAU dE viE dE CidrE dE mOinS dE 4 AnS dE viEiLLiSSEmEnt

Le Lambig est commercialisé après quatre années passées en fût de chêne. Le vieillissement lui confère rondeur et boisé, sans altérer son côté fruité et nerveux.

Label�:

� AOR


� Médailles d’or, d’argent et de bronze au CGA

GENCOD :

� 3 438 830 070 400

Où�peut-on�trouver�ce�produit�: � Cavistes, épiceries fines, magasins de produits régionaux, cafés,

hôtels et restaurants

CidrE AOC COrnOUAiLLENé de l’harmonie du Terroir, des pommiers, et du climat de la côte bretonne, le Cornouaille AOC est un cidre d’une couleur doré aux parfums fruités. Le Cornouaille est ample, doux amer et laisse en bouche une agréable fraicheur. C’est une boisson plaisir qui désaltère, accompagne le repas, invente des cocktails et anime une gastronomie savoureuse.

Label�:

� AOC


� Médaille d’argent au CGA

GENCOD�:

� 3 438 830 075 061



EAU dE viE dE CidrE dE pLUS dE 4 AnS dE viEiLLiSSEmEnt En FûtS dE bOiS

La Lambig révèle une eau de vie d’une grande finesse aromatique qui après une période d’élevage d’au moins 10 ans en fûts de chêne surprendra les consommateurs par ses arômes de pomme.

Label�:�

� AOR

24


CidrEriE mAnOir dU kinkiZ


� Médailles d’or, d’argent et de bronze au CGA

GENCOD�:

� 3 438 830 070 417




Héritier d’un savoir faire et d’une longue tradition familiale, Hervé Seznec vous invite à découvrir le chai et les produits « Manoir du Kinkiz » élaborés dans la plus pure tradition cidricole.

Visitez une cave unique.


� AOC et AOR



Réseaux�de�distribution�: � CHR / RHD, Restauration collective, Comités d’entreprises, Grossistes,

Epicerie fine - Cave, Particulier, Restaurateur, Export

Horaires�de�la�boutique�: � Nous sommes ouverts toute l’année du lundi au samedi, de 9h00 à 12h30

et de 14h à 18h30. La boutique est fermée le dimanche et les jours fériés.


� www.kinkiz-terroir.com

Visite�de�l’entreprise�: � Nous sommes ouverts toute l’année du lundi au samedi, de 9h00 à

12h30 et de 14h à 18h30. La boutique est fermée le dimanche et les jours fériés.

Hervé Seznec – Propriétaire récoltant

CIDRERIE MANOIR DU KINKIZ75 chemin du Kinkiz

29000 Quimperwww.kinkiz-terroir.com


25

http://www.kinkiz-terroir.com

http://www.kinkiz-terroir.com

mailto:cidreriemanoirdukinkiz%40yahoo.fr?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


CidrEriE niCOL - CidrE dE rhUYS

CidrE ArtiSAnAL dE rhUYS brUt nOn pAStEUriSE

Notre CIDRE BRUT de fabrication traditionnel depuis trois générations a la particularité d’être fruité et légèrement acidulé. Celui-ci est composé de pommes de nos 13 ha de verger pour moitié et de récolte d’agriculteurs du Morbihan Sud exclusivement pour conserver le cru qui est lié à notre terroir et notre fort taux d’ensoleillement.

Une mousse bien maîtrisée vient coiffer la robe jaune d’or de ce cidre, celle-ci est alimentée par de fines bulles qui remontent en toute tranquil-lité.

Le premier nez est charmeur, avec son coté fruits bien mûrs, sucrés et frais.

La mise en bouche est franche et souple avec une évolution plaisante. Le fruit prend vite le dessus, rafraîchi par ces légères bulles qui viennent caresser le palais.




� Médaille d’or des Trophées de la Gastronomie Bretonne

GENCOD :

� 3 436460 000033




� Magasin de produits régionaux et artisanaux du Sud Morbihan, crêperies, restaurants et cave à vins autour du golfe du Morbihan.


Près du golfe du Morbihan, depuis trois générations, nous fabriquons dans notre ferme un cidre traditionnel qui a la particularité d’être fruité et légèrement acidulé. De composition de pommes de nos 13 ha de verger pour moitié et d’agriculteurs de Morbihan Sud exclusivement pour conserver le cru qui est lié a notre terroir et notre fort taux d’ensoleille-ment.

26


Nous élaborons aussi un authentique cidre bouché pur jus, exclusivement de pommes fraîche « GUILLEVIC », d’une personnalité fine et originale à découvrir aussi bien l’apéritif dans une flûte qu’à table en accompagne-ment d’un dessert. Ce cidre mono variétal haut de gamme de fermenta-tion naturelle d’appellation ROYAL GUILLEVIC est aujourd’hui garanti par un Label Rouge. Dans une parfaite traçabilité, chaque lot est soumis à un agrément après analyse et évaluation en commission de dégustation.


� LABEL ROUGE concernant le ROYAL GUILLEVIC




� CHR / RHD, Restauration collective, Comités d’entreprises, Grossistes, Epicerie fine - Cave, Particulier, Restaurateur, GMS, Export


� Vente toute l’année : sur la ferme du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h30, à la «Maison du cidre», route de Lann-Vrihan 56450 LE HEZO, du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h30 à 18h30 d’avril à octobre et de 10h à 18h30 en juillet et août.


� www.cidres-nicol.fr


� La «Maison du cidre», route de Lann-Vrihan 56450 LE HEZO, du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h30 à 18h30 d’avril à octobre et de 10h à 18h30 en juillet et août. Musée avec vidéo de notre fabrication.

CidrEriE niCOL - CidrE dE rhUYS

NICOL Jean-Michel - Gérant

CIDRERIE DE RHUYS NICOL56450 SURZUR

[email protected]

O2 97 42 15 41

27

http://www.cidres-nicol.fr

http://www.cidres-nicol.fr

mailto:cidres.nicol%40wanadoo.fr?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


CidrEriE SEhEdiC

CidrE dOUx

Label�:



� Médaille d’or au CGA


Cidrerie installée sur 20 hectares de vergers de pommes à cidre, produc-tion de cidres, jus de pomme, vinaigre de cidre, pommeau et eau de vie de cidre


� Agriculture Biologique, AOC Pommeau de Bretagne et Fine Bretagne




� CHR / RHD, Comités d’entreprises, Grossistes, Epicerie fine - Cave, Particulier, GMS, Export


� 10h-12h30 & 15h-18h30 sauf dimanche et jours fériés.

Christian DANIELOU

CIDRE SEHEDICKertoban

29940 LA FORET FOUESNANTwww.cidre-sehedic.fr


28

http://www.cidre-sehedic.fr

mailto:cidre.sehedic29%40orange.fr?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


diStiLLEriE dES mEnhirS

pOmmEAU dE brEtAGnE AOC (2 AnS)

Le pommeau de Bretagne est obtenu par mutage du moût de pommes avec de l’eau de vie de cidre (Lambig).

Le pommeau de Bretagne est vieillit entre 2 et 3 ans en fûts de chêne. De couleur ambrée, il est fruité aux arômes de pomme et cerise.

Label�:

� AOC


� Médaille d’argent au CGA 2010

GENCOD :

� 3 42 639 040 2014




� GMS, petite distribution, caves

EAU dE viE dE CidrE vSOp

Le Lambig VSOP est un assemblage d’eau de vie vieillies de longues années en fûts de chêne. Ces derniers apportent la richesse de leurs tanins. Arômes boisés délicatement épicés.

Label�:

� AOR



GENCOD :

� 3 42 639 050 3025




� GMS, petite distribution, caves.

29



EAU dE viE dE pOmmE bLAnChE

Gwenaval est une eau-de-vie de pomme. La fabrication de Gwenaval commence par la sélection des pommes puis l’extraction des premiers jus, riches en notes fruitées. La fermentation à peine finie, le cidre frais est distillé presque aussitôt. L’eau-de-vie de cidre obtenue, véritable cœur de distillation, est un concentré d’arômes de pommes fraichement cueillies.

GENCOD :

� 3 42 639 050 3049




� GMS

pOmmEAU dE brEtAGnE AOC (3 AnS Et pLUS)

Le pommeau de Bretagne est obtenu par mutage du moût de pommes avec de l’eau de vie de cidre (Lambig).

Le pommeau vieux vieillit 5 à 6 ans en fûts de chêne. De belle couleur ambrée, il est moelleux.

Equilibre parfait entre l’eau-de-vie et le mout frais de pomme. Arômes de pruneaux.

Label�:�

� AOC

GENCOD :

� 3 42 639 040 2021




� GMS, petite distribution, caves

30



Mme Christelle Le Lay, assistante commerciale

DISTILLERIE DES MENHIRSPont Menhir

29700 Plomelinwww.distillerie.fr



Nous sommes une distillerie familiale et artisanale qui élabore des pro-duits issus de la pomme et du blé noir.


� Local, Régional, National, Petit Export


� CHR / RHD, Comités d’entreprises, Grossistes, Epicerie fine - Cave, Particulier, Restaurateur, GMS, Export


� du lundi au vendredi de 8h00 à 12h00 et de 13h30 à 17h30 (ferme-ture à 16h30 le vendredi), le samedi de 10h00 à 12h00.


� www.distillerie.fr


� En juillet et Aout, visites guidées gratuites :

{ du lundi au jeudi à 10h30, 15h et 16h30,

{ le vendredi à 10h30 et 15h,

{ Le reste de l’année, visite possible sur rendez-vous.

31

http://www.distillerie.fr

mailto:contact%40distillerie.fr?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole

http://www.distillerie.fr


kErLOiCk

JUS dE pOmmE

Jus de pommes élaboré à partir de variétés de pommes acidulées, il est légèrement trouble (gage de qualité).

Label�:

� En conversion - Agriculture biologique

GENCOD�:

� 3 76 005 4495 006




� Grandes et moyennes surfaces, restaurants, hôtels, magasin à la ferme.


Entreprise cidricole fermière familiale. Production de cidre et de produits dérivés.




� CHR / RHD, Epicerie fine - Cave, Particulier, Restaurateur


� Notre boutique est ouverte à tous du lundi au jeudi de 8h à 12h et de 14h à 18h, le vendredi de 8h à 12h et de 14h à 17h, et le samedi de 10h à 12h30 et de 14h à 18h.


� Sur rendez-vous.

Anita et Loic Gouret - Producteurs de cidre

KERLOICKLa Touche Cadieu

22640 [email protected]

02 96 34 80 14

32

mailto:kerloick%40free.fr?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


prOdUitS CArnéS

33


kErmEné

mOUSSE dE CAnArd, pUr CAnArdCette mousse de canard est élaborée uniquement à partir de canard avec une note d’Armagnac et de Porto pour relever son goût en bouche. La force des foies de canard vient s’équilibrer avec de la crème de lait.Ce produit est disponible en 2 présentations :

� Une terrine grand format 3 Kg extérieur noir, intérieur blanc avec le nom du produit et la marque TRADILEGE en lettre dorée

� Une terrine individuelle blanche avec couvercle à marque Tradilège

GENCOD�: � Format 3kg : 3 26611 005 1463 � Format 220g : 3 66111 205 7206

Volume�de�production�annuel�: � 72 000 Kg

Où�peut-on�trouver�ce�produit�: � Centre E. Leclerc

informations sur l’entrepriseKermené, filiale du Galec, fournit les magasins de l’enseigne E. LECLERC.Ce complexe industriel, implanté historiquement sur les communes de Colinée et St Jacut du Mené dans les Côtes d’Armor, est un des premiers sites européens d’abattage, de découpe et de transformation de produits carnés. Aujourd’hui l’activité industrielle se divise sur 6 sites : Saint jacut du Mené (Abattage Porc et Bœuf), Collinée (Salaison charcuterie – jambon), Saint Onen la Chapelle (Logistique), Saint-Léry (Produits élaborés de Bouche-rie), Vildé-Guingalan (Salaison), Trélivan (Produit de charcuterie et traiteur).

Démarche�de�certification�de�l’entreprise�(produit�et�entreprise)�: � ISO 22 000

Marchés�cible�: � National

Réseaux�de�distribution�: � GMS

LEROY PASCAL, Responsable filière porc

KERMENÉLe Perey

22330 ST Jacut du MenéKermené@Kermené.fr

02 96 51 45 67

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mailto:Kermene%40Kermen%C3%A9.fr?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


tALLEC

tErrinE FOrEStièrE AUx GirOLLESProduit conditionné dans une terrine en grès (couleur terra cotta) de 4kg environ.

GENCOD�:�

� 3 26868 119 362 7


� 15 tonnes


� GMS / Grossistes

tErrinE dE CAnArd à L’AnCiEnnEProduit conditionné dans une terrine en grès (couleur terra cotta) de 2,5kg environ.

GENCOD�:�

� 3 26868 271 261 2


� 96 tonnes


� GMS / Grossistes

informations sur l’entrepriseDepuis 60 ans nous élaborons des charcuteries reconnues pour leurs qualités gustatives exceptionnelles.


� Régional, National


� Grossistes, GMS, Export

Sandrine Doncker

TALLECBP 4 / Route de Scaer

29380 Bannalecwww.jptallec.com


35

http://www.jptallec.com

mailto:accueil%40jptallec.com?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


EtS LE LAvAndiEr

pAtE dE CAmpAGnE A L’AnCiEnnE

Notre Pâté de campagne à l’ancienne est une invitation à voyager dans le temps en Bretagne.

Nous le fabriquons à base de viande fondante de porcs bretons, assai-sonné avec des ingrédients sélectionnés (sel gris de Guérande, poivre concassé, muscade et ail).

Notre recette est le fruit du savoir faire de nos grand-mères et nous tra-vaillons sans colorants ni conservateurs comme elles le faisaient.

Label�:

� BLEU BLANC CŒUR agriculture à vocation santé

GENCOD :

� 3 76009 506 3232


� 45 tonnes


� Vente directe au magasin de pontivy (56) sur les marchés 56, 22, 35 (liste sur notre site internet www.lelavandier.fr) et en vente sur notre site internet.


Charcuterie artisanale bretonne. Vente directe de viande et de charcu-terie issues des porcs des élevages Le Lavandier (56). Circuit court. Porcs exclusivement issus des élevages Le Lavandier (56). Porcs nourris à base de farine de graines de lin (riches en Omega 3).


� Tous nos produits sont fabriqués à base de viande de porc au profil nutritionnel amélioré labellisée par l’association « Bleu Blanc Cœur »


� Local, Régional, Petit export


� Particulier, GMS, Export, Marchés

36

http://www.lelavandier.fr


EtS LE LAvAndiEr

Horaires�de�la�boutique

� charcuterie ouverte au publique du lundi au samedi de 9 h à 12h30 et de 14 h à 19 h

Boutique�en�ligne

� www.lelavandier.fr

Visite�de�l’entreprise

� Sur rendez-vous

Pierre Hombron (Directeur Général)

ETS LE LAVANDIERAvenue des cités unies

56 300 PONTIVYwww.lelavandier.fr

[email protected]

37



mailto:contact%40lelavandier.fr?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


GUYAdEr pAYS d’ArmOr

pâté dE CAmpAGnE « vALLéE dE L’OdEt »Autrefois, dans la vallée de l’Odet, en Bretagne, après avoir tué le cochon à la ferme, on confiait la cuisson du pâté au boulanger. La chaleur intense de son four « croûtait » d’abord le pâté, puis la température descendant doucement achevait la cuisson à cœur.

Un mode de cuisson intense pour vous offrir un produit de grande qualité.

Composition simple, à partir de viandes fraîches et d’ingrédients naturels ; sans conservateur.

Foie et viande sont préparées selon un savoir faire ancestral.

GENCOD :

� 3 33842 000137 4


� 45 tonnes


� GMS, grossistes

tErrinE dE CAnArd AUx FOiES dE vOLAiLLE CUiSinéS

Terrine élaborée à partir d’aromates et de viandes préparés « comme à la maison ».

Recette riche en goût, alliant plaisir et naturalité.

Charcuterie originale et savoureuse. Elaborée à partir de viande de canard et de foies de poulet rissolés. Relevée d’échalotes, de champignons et de Monbazillac.

GENCOD :

� 3 01674 015925 7


� 5 tonnes


� GMS, grossistes

38


GUYAdEr pAYS d’ArmOr

Laure Mercier – Assistante marketing

GUYADER PAYS D’ARMORLe Bras d’Argent – BP 146

22800 QUINTINwww.guyader.com



Guyader Gastronomie est un groupe alimentaire constitué d’entreprises unies par une même passion : l’innovation culinaire et la gastronomie.

Spécialiste de la charcuterie depuis 1930, reconnu pour notre savoir faire traditionnel à l’origine de la qualité de nos produits, notre site de fabrica-tion de charcuteries est basé à Quintin, en Côtes d’Armor.

Démarche�de�certification�de�l’entreprise :

� ISO 9001 en 2003

� IFS en 2006

Démarche�de�certification�des�produits :

� 35% de la production en Label Rouge

� Recettes à l’ancienne


� Régional, National, Petit export


� CHR / RHD, Restauration collective, Grossistes, GMS, Export


� Uniquement pour les professionnels.

39

http://www.guyader.com

mailto:contact%40elquin.fr?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9rale%20Agricole


LE LiOn d’Or

riLLEttES pUr CAnArd

Rillettes pur canard élaborées à partir de chair et graisse de canard gras. Fabrication artisanale.





� Sur le lieu même de production, et chez nos revendeurs.


Elevage et transformation de canards gras.




� Comités d’entreprises, Epicerie fine - Cave, Particulier, GMS


� Ouvert à tous de 9h à 12h30 et de 14h à 19h. Appeler avant de se déplacer.

Masson - Gérant

LE LION D’OR10 rue du lion d’or

35120 [email protected]

02 99 48 87 15

40

mailto:sarlliondor%40wanadoo.fr%0D?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


prOdUitS LAitiErS

41


SOCiété LAitièrE dE vitré GrOUpE LACtALiS

LAit dEmi-éCrémé biO StériLiSéE UhtLabel�:�

� Agriculture biologiqueOù�peut-on�trouver�ce�produit�:

� GMS

LAit à 1.2% dE mG à tEnEUr rédUitE En LACtOSE StériLiSéE Uht

Ce lait contenant seulement 0.5% de lactose est un lait facile à digérer qui apporte autant de calcium, de protéines et de vitamine D qu’un lait demi-écrémé Lactel classique.

Où�peut-on�trouver�ce�produit�: � GMS

CrèmE EntièrE StériLiSéE UhtOù�peut-on�trouver�ce�produit�:

� GMS

informations sur l’entrepriseLe site de la Société Laitière de Vitré est un site du groupe Lactalis spécia-lisé dans la fabrication de produits laitiers stérilisés UHT : lait de consom-mation, spécialités laitières, laits infantiles, crèmes et spécialités à base de crèmes, produits destinés à des fins médicales spéciales. Les produits sont commercialisés dans une large gamme de format : format brique standard et à bouchon, format bouteille 10cL, 20cL, 25cL, 50cL et 1L.

Démarche�de�certification�de�l’entreprise�(produit�et�entreprise)�: � ISO 9001 � IFS � ECOCERT

Marchés�cible�: � National, Petit export, Grand export

Réseaux�de�distribution�: � Restauration collective, GMS

Christophe Coquel - Directeur du site

SOCIÉTÉ LAITIèRE DE VITRÉLa Guichardière – Route des Eaux

35500 VITREwww.lactalis.fr02 99 75 30 76

42

http://www.lactalis.fr


EUrL L’EtAbLE rOndE

LA tOmmE à d’OréEFromage à pâte pressée non cuite.Fabriquée au lait cru entier certifié AB. Pâte de couleur jaune ou ivoire présentant de petites ouvertures. Croûte fleurie de teinte grise à 3/4mois d’affinage.

Arômes fruités très appréciés.

Label�:



� 400 tonnes


� Marchés, commande internet, dépôt, épicerie locales.

informations sur l’entrepriseFromagerie artisanale certifiée Agriculture Biologique.Fabrication au lait cru entier.Création en 2009, 1 seule gérante, 1 seul producteur de lait, 3 fabrications (pâte fraîche, molle, pressée non cuite).


� Agriculture biologique 100%


� Local


� Restauration collective, Epicerie fine - Cave, Particulier, Restaurateur

Boutique�en�ligne�:�

� www.letableronde.com

Catherine Delteil - Gérante

EURL L’ETABLE RONDE35380 Plelan le Grand

[email protected]

06 48 27 84 75

43

http://www.letableronde.com

http://www.letableronde.com

mailto:contact%40letableronde.com?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


LAïtA pGC

LA tArtE dE briE pAStEUriSé « L’OriGinAL » pAYSAn brEtOn

Un goût finement typé et riche en arôme, une texture tou-jours crémeuse et une belle croûte blanche.

Fabriqué à partir de lait entier et grâce à l’expertise de ses maîtres froma-gers, ce brie français que vous propose Paysan Breton séduira tous les palais.

GENCOD�:�

� 3 412290055641


� Petit export, Grand export


� Export

LA tArtE dE briE pAYS thErmiSé pAYSAn brEtOn

Ce fromage traditionnel s’affine au fil des jours. Fondant, avec un parfum inimitable et un goût savoureux, il fleure bon le terroir.

GENCOD�:

� 3 333750052096


� Petit export, Grand export


� France

44


LAïtA pGC

LA bAGUEttE dE kErnévEL

La Baguette de Kernével est un délicieux fromage avec :

� une forme de petit pain, originale sur un plateau de fromage

� une texture crémeuse qui plait à toute la famille

� une croûte qui se marie bien avec le goût du fromage

Un fromage unique et savoureux, comme sait le faire Paysan Breton.

GENCOD�:

� 3 412290054811


� National, GMS


� Export


Laïta, première entreprise coopérative laitière de l’Ouest français née le 1er juillet 2009, regroupe les activités laitières de Triskalia, Even et Terrena.

Le lait est au coeur des trois principales activités de Laïta : la collecte, la transformation et la commercialisation des produits laitiers.


� Entreprise démarche globale : Charte Qualité Paysan Breton

� Site de production : ISO9001, IFS, BRC

Sylvie Le Put

LAïTA PGC60 avenue du Baron Lacrosse

ZI de Kergaradec29806 Brest Cedex 9

www.paysanbreton.fr / [email protected] 98 42 54 02

45

http://www.paysanbreton.fr

http://www.laita.fr

mailto:sleput%40laita.fr?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


LAitEriE dE SAint mALO

YAOUrt ArOmAtiSé AU LAit EntiEr SAvEUr CitrOn – pOt En vErrE

Délicatement & naturellement aromatisé au citron, ce yaourt séduit les petits et les grands par sa texture lisse et onctueuse. Préparé à partir de lait entier pasteurisé et de ferments lactiques, il apporte 15% de l’apport journalier recommandé en calcium.


� Médaille d’Or au CGA 2002

� Médaille d’Argent au CGA 2001 et 2003

GENCOD�:�

� 3 27 869 236 3179


� 200T


� GMS, commerces de proximité

YAOUrt nAtUrE 0%mG – pOt En CArtOn

Préparé à partir de lait pasteurisé écrémé et de ferments lac-tiques sélectionnés, ce yaourt nature et sans matière grasse se distingue par son authenticité. Dégusté en fin de repas ou en en-cas, il réconcilie avec des valeurs simples.

Idéal pour celles et ceux qui souhaitent retrouver les saveurs d’autrefois tout en conservant leur ligne !

GENCOD�:�

� 3 27 869 231 1149


� 300T



46


LAitEriE dE SAint mALO

YAOUrt CrémEUx AUx FrUitS pêChE/AbriCOt – pOt En CArtOn

Préparé à partir de lait entier pasteurisé, ce yaourt aux fruits se distingue par sa texture très crémeuse et par l’harmonieuse association de la pêche et de l’abricot.


� Médaille d’Or au CGA 2009 et 2005

� Médaille d’Argent en 2004

� Médaille de Bronze en 2002

GENCOD�:�

� 3 27 869 255 0166




Implantée dans la cité corsaire depuis 1948, la laiterie de Saint Malo est leader français des yaourts et desserts en pot carton. Elle propose égale-ment une gamme authentique de fromages frais.


� IFS

� Bio


� Régional, National, Grand export


� Restauration collective, Grossistes, GMS, Export

Miche Guigo, Directeur Commercial

LAITERIE DE SAINT MALOrue du clos du Noyer35406 St Malo Cedex

www.laiteriedesaintmalo.com02 99 21 11 00

47

http://www.laiteriedesaintmalo.com


LAitEriE LE GALL

bEUrrE dE bArAttE AU LAit CrU dOUx & dEmi-SEL

Depuis 1923, notre beurre est fabriqué en barate tonneau dans le plus grand respect de la tradition grâce au savoir-faire de nos Maîtres Beurriers et à la sélection des meilleures crème fraiches de Bretagne. Sans colorant ni conservateur, ce beurre au lait cru libère de multiples saveurs en fonction de l’alimentation des vaches et des saisons.



GENCOD�:

� Beurre doux : 3 25292 001 5306

� Beurre demi-sel : 3 25292 001 5351


� 190 tonnes


� Toutes enseignes de GMS.


Créée en 1923, la laiterie Le Gall est spécialiste dans la fabrication de beurre de baratte, lait fermenté et crème fraîche de tradition.


� National


� GMS

LAITERIE LE GALLChemin de Kergall

29556 Quimper Cedex 9www.laiterie-legall.com


48

http://www.laiterie-legall.com

mailto:maleboas.legall%40sill.fr?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


SOCiété LAitièrE dE L’hErmitAGE GrOUpE LACtALiS

CrèmE 18% SEmi épAiSSE bridELiCE

Crème bridELiCE 15%

Lait pasteurisé entier bridEL


Usine crée en 1911, fabriquant des produits UHT (laits, crèmes, crèmes dessert) et des produits pasteurisés (laits et laits fermentés)


� Iso 9001 en 1995

� IFS EN 2006

� ISO 14001 en 2008

� Démarche en cours pour ISO 22000 (septembre 2011)


� National


� Il est possible de visiter le LACTOPOLE à Laval.

SOCIÉTÉ LAITIèRE DE L’HERMITAGE GROUPE LACTALISPlace de la Gare

35 590 L’HERMITAGE02 99 01 87 87

49


tribALLAt nOYAL

CrèmE rEnvErSéE AU ChOCOLAt AU LAit dE brEbiS – vrAi

Un vrai Bonheur. L’association de la force du chocolat et du goût atypique du lait de brebis donne à ce dessert une saveur unique et raffinée.

Label�:�


GENCOD :

� 3 467390 540504


� 70 000 UVC


� GMS

bEUrrE dE bArAttE AU SEL dE GUérAndE – vrAiLe beurre de baratte traditionnel, salé au sel de Guérande.

Label�:�


GENCOD :

� 3 273220542217


� GMS

biFidUS nAtUrE 4*125G – vrAiUne recette douce et onctueuse grâce à la présence des ferments Bifidus.

Label�:�


GENCOD :

� 3 273 220 535462


� 450 000 UVC


� GMS

50


biFidUS CitrOn 4*125G – vrAi

Une recette douce et onctueuse grâce à la présence des ferments Bifidus, au bon goût de citron.

Label�:�


GENCOD :

� 3 273 220 533987


� 55 000 UVC


� GMS

CrèmE FrAîChE dE nOrmAndiE 20CL – vrAi

C’est au cœur du bocage normand qu’est installé l’atelier exclusivement dédié à la fabrication de la crème fraîche Vrai. Elaborée à partir de lait bio, la crème mature lentement pour révéler toutes ses saveurs.

Label�:�




GENCOD :

� 3 332 850 507031


� 800 000 UVC


� GMS

tribALLAt nOYAL

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tribALLAt nOYAL

YAOUrt AU LAit dE ChèvrE nAtUrE – 2*125G - vrAi

Un yaourt au lait de chèvre bio entier qui offre une saveur très douce et une texture onctueuse. Le lait de chèvre est très digeste et constitue une alternative aux autres produits laitiers.

Label�:�


GENCOD :

� 3 273220 540855


� 330 000 UVC


� GMS

pEtit biLLY – FrOmAGE dE ChèvrE FrAiS – 200G

Petit Billy est un fromage de chèvre frais unique. Il doit son gout doux et délicat à la haute qualité de son lait, collecté auprès de 30 producteurs locaux du bassin rennais. La texture est surprenante, à la fois légère et onctueuse, elle est obtenue grâce à un moulage à la louche. Petit Billy peut être savouré sur un plateau de fromages mais aussi en cuisine ou il se prete à toutes sortes de préparations faciles, ludiques, et délicieuses. De nombreuses recettes à découvrir sur www.petitbilly.com.



GENCOD :

� 3 273 220 012123


� 330 000 UVC


� GMS

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http://www.petitbilly.com


tribALLAt nOYAL


Triballat Noyal est une entreprise familiale depuis 3 générations, basée à Noyal/Vilaine en Bretagne. L’entreprise allie Tradition et Innovation dans les domaines du végétal, de la bio, des fromages et de la nutrition.

Depuis 1995, la gamme Vrai est élaborée avec du lait collecté localement.


� BIO

� IFS




� CHR / RHD, Restauration collective, Epicerie fine - Cave, GMS, Maga-sins de produits biologiques

TRIBALLAT NOYAL2 rue Julien Neveu

BP 93106 Noyal sur Vilainewww.triballat.fr

02 99 04 11 11

53

http://www.triballat.fr


prOdUitS dE LA mEr

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EArL pévédiC & FiLS

hUîtrES CrEUSES FinES dE brEtAGnE SUd

Huître creuse fine affinée en rivière de Crac’h. Elévée en Baie de Quiberon sur Estran, en poche surélevée, mode tradition-nel avec 160 huîtres par poche. Les huîtres sont ensuite triées par calibre, puis immergé en bassin. Après cette étape, c’est le grand départ pour les marchés locaux.


� Médaille d’Argent au CGA 2008


� 30 tonnes


� Au chantier et sur les marchés :

{ de Clohars Carnoët,

{ Halle de la Trinité sur Mer

{ Sérent – Le Roc Saint André (en hiver, le dimanche matin)


Entreprise familiale. Elevage d’huîtres creuses et vente au détail. Elevage de palourdes et de coques. Capteur, éleveur d’huîtres plates (belon) sur collecteur plastique.


� Local


� Restauration collective, Grossistes, Particulier, Restaurateur


� Halle de la Trinité sur Mer en matinée

� Au chantier de 16h à 19h 7jours/7

Pévédic Jean Pierre & Christophe

EARL PÉVÉDIC & FILSLa pierre jaune

56470 La Trinité sur [email protected]

02 97 55 75 19 ou 06 20 90 70 73

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mailto:christophe_pevedic%40orange.fr?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


SA brEtAGnE SAUmOn

trUitE FUmEE trAnChEE

Truite de Bretagne de qualité, salée au sel sec, fumée au bois de hêtre, garantie jamais congelée. Traçabilité garantie.

Le pisciculteur est associé à la démarche de traçabilité, son nom et la localisation de la pisciculture sont indiqués sur chaque plaquette.


� Médaillé au CGA 2010

GENCOD�:

� 3 35520 029 0100


� 300 000 unités minimum


� Grandes surfaces (Leclerc, Carrefour, Intermarché,…)


Spécialiste de la transformation de saumon et truite fumés de qualité.


� Usine IFS 5

� Agréé LABEL ROUGE, certifiée BIO par ECOCERT


� Régional, National


� Comités d’entreprise, GMS

Jean-François FLOCH – Directeur Commercial

SA BRETAGNE SAUMONZI – BP29

29520 Chateauneuf-du-Faouwww.bretagne-saumon.com


56

http://www.bretagne-saumon.com

mailto:jffloch%40bretagne-saumon.com?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


EArL L’hUîtriEr

hUîtrES CrEUSES FinES dE brEtAGnE nOrd

Huître creuse issue du captage naturel et élevée en Baie de Morlaix. Sa chair est ferme, au goût profond et iodé qui reste longtemps en bouche.

C’est une huître au caractère affirmé, typiquement bretonne.





� 40 tonnes


� Sur les marchés locaux et dans notre magasin.


Nous sommes une petite entreprise familiale installée depuis 1999. Nous produisons et vendons localement par l’intermédiaire des marchés régio-naux et de notre magasin.




� Particulier


� Du lundi au samedi de 9h30 à 19h.

Visite�de�l’entreprise��:

� Merci de prendre rendez-vous en amont.

Philippe Bigois - Gérant

EARL L’HUîTRIERLa Palud – Le Dourduff en Mer

29252 Plouezoc’hwww.lhuitrier.fr


57

http://www.lhuitrier.fr

mailto:contact%40lhuitrier.fr?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


LES pArCS SAint kErbEr

hUîtrE bELOn

Sous sa coquille ronde et plate, l’huître belon, chargée de saveurs marines, offre un inimitable goût de la mer dans un savant équilibre harmonieux d’arôme iodé et de noisette.



� Médaille de bronze au CGA 2008 et 2006


� 41 tonnes


� Vente directe par téléphone et sur place.


Production et exportation d’huîtres plates et creuses.


� Régional, National, Petit export, Grand export


� Grossistes, Epicerie fine - Cave, Restaurateur, Export


� Nous contacter

M. Stefan Alleaume – Co-gérant

LES PARCS SAINT KERBERL’Aurore

35260 Cancalewww.saintkerber.com


58

http://www.saintkerber.com

mailto:contact%40kerber.fr?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


LES viviErS d’ArmOr

hUîtrE CrEUSE SpéCiALE dE brEtAGnE nOrd

La spéciale est une huître parfaitement charnue à pleine coquille, à la robe claire et soyeuse, à la chair douce et croquante.

Bien charpentée avec son parfum d’iode et un je ne sais quoi de noisette et cette infime arrière touche sucrée qui lui confère son cachet très spécial.

La délicatesse de sa chair aux subtils parfums et son bouquet d’arômes savants en font une reine assurément pour un grand moment de dégus-tation.



� Médaille d’argent au CGA 2009 et 2010


� 123 tonnes


� Vente directe par téléphone et sur place.


Production et exportation d’huîtres et commercialisation de coquillages.


� Régional, National, Petit export, Grand export


� Grossistes, Epicerie fine - Cave, Restaurateur, Export


� Nous contacter

M. Stefan Alleaume – Co-gérant

LES PARCS SAINT KERBERL’Aurore

35260 Cancalewww.saintkerber.com


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http://www.saintkerber.com

mailto:contact%40kerber.fr?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


hUîtrES hEnrY

hUîtrES pLAtES

HUîTRES PLATES, seule et dernière huître naturelle d’origine française. Née en Baie de Quiberon puis élevée en Baie du Mont Saint Michel face à Cancale cette huître plate a l’appellation BELON car elle est née en Bretagne, est élevée en Bretagne et est expédiée de Bretagne. Plusieurs fois médaillée, sa qualité est bien connue des ama-teurs. Chaque bourriche porte aussi le logo de « Produit en Bretagne » dont nous faisons parti depuis 2003.


� Deux médailles d’or

� Deux médailles d’argent

� Une médaille de bronze

GENCOD�:

� Calibre 3, la douzaine : 3 53200 020 1226

� Calibre 3, la centaine : 3 53200 021 0020

� Contactez-nous pour obtenir des informations sur les autres calibres disponibles : 000, 00, 0, 1, 2, 3, 4 et 5. Bourriches de 12, 24, 50 et 100.


� 200 tonnes


� Dans de très nombreuses poissonneries traditionnelles et grandes surfaces. Demandez « La Belle de Cancale » (marque déposée).


Ostréiculteur depuis 5 générations – Production d’Huîtres Plates BELONS « La Belle de Cancale » et d’Huîtres Creuses « La Belle de Quiberon » – Ex-pédition dans toute l’Europe aux professionnels – Le siège de l’entreprise est à Saint Philibert (La Trinité sur Mer) en Baie de Quiberon – Exploita-tions en Baie de Quiberon, Baie du Mont Saint Michel et Rade de Brest – 11 médailles au CGA en 11 ans.




� Grossistes, Restaurateur, GMS, Export

60


hUîtrES hEnrY


� Du lundi au vendredi de 8h à 17h, le dimanche de 9h à 13h à Carnac Plage au 1 Avenue des Druides (7/7 en été).

Visite�de�l’entreprise

� Seuls les professionnels peuvent visiter, sur réservation, notre entreprise. Pour les particuliers, une visite virtuelle est disponible sur Internet www.huitres-henry.com.

Renan Henry - Gérant

HUîTRES HENRY19 Route de Quéhan56470 Saint-Philibert

[email protected]

02.97.55.00.52

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http://www.huitres-henry.com

mailto:renan.henry%40wanadoo.fr?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


LES hUîtrES CéLinE – SCEO EdULiS

hUîtrES CrEUSES FinES dE brEtAGnE nOrd

Les huîtres creuses fines de Bretagne Nord sont élevées dans la baie du Mt St Michel le long du littoral et grandissent dans des poches. Les marées prennent une amplitude inégalée, pouvant atteindre 15 mètres, ces paramètres exceptionnels donnent aux huîtres une chair ferme au parfum iodé.


� Médaille d’or au CGA 2006, 2007, 2008 et 2009


� 350 tonnes


� A l’entreprise (vente directe) ou bien vente par correspondance, revendeurs et chez quelques restaurateurs.

informations sur l’entrepriseLa SCEO Edulis – Les huîtres Céline a été fondée en 2005 par 4 associés dont Mme Maisons Céline qui a repris l’activité de ses parents. La société met tout en œuvre pour produire des huîtres creuses de qualité.


� Produit en Bretagne




� Comités d’entreprises, Epicerie fine - Cave, Particulier, Restaurateur, GMS


� Du lundi au vendredi de 9:00 à 17:00.


� Lancement en juin 2011.


� Sur réservation, toute l’année.

Maisons Céline – cogérante

LES HUîTRES CÉLINE – SCEO EDULISLes Nielles

35350 St Méloir des Ondeswww.huitresceline.com


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http://www.huitresceline.com

mailto:celine%40huitresceline.com?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole


EArL OStrEA

hUitrES SpéCiALES brEtAGnE nOrd

Huitres creuses spéciales de la Baie du Mont Saint Michel.


� Médaille d’argent 2010


� 20 tonnes


� Dans nos magasins à St Méloir des Ondes (35) ainsi qu’à Tassin la Demi-Lune (69).


Société ostréicole de 6 salariés.


� National, Petit export


� Comités d’entreprises, Grossistes, Particulier


� Tous les jours de 8 h 30 à 19 h 30 (juillet et août jusqu’à 21 h 00).


� Tous les jours de 8 h 30 à 19 h 30.

DANGALY Wilfried - Gérant

EARL OSTREALes Nielles

35350 St Méloir des Ondeswww.bretagne-coquillages.com


63

http://www.bretagne-coquillages.com

mailto:bretagnecoquillages%40wanadoo.fr%0D?subject=Concours%20G%C3%A9n%C3%A9ral%20Agricole

contactez nous : [email protected]

Une opération conduite par

Avec le soutien financier de

guide cga 2011

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