7/23/2019 Filet Mignon de Porc Au Beurre de Basilic

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Filet mignon de porc au beurre de basilic

Recette poste parMarie de Lausanne

Quantit 4 Personne(s)

Prparation 15 min

Cuisson 25 min

Cot de la recette Pas cher

Niveau de difficult Facile

Ingrdients

Pour Filet mignon de porc au beurre de basilic

600 g de filet mignon de porc

50 g de beurre

1 bouquet de basilic 6 c. soupe de pignons.

sel, poivre blanc fraichement moulu

Prparationpour Filet mignon de porc au beurre de basilic

1 Prchauffez le four th.7 (220C)

2 Faites dorer les pignons grossirement haches dans une pole sans ajouter de matire grasse.

3 Travaillez 40 g. de beurre en mousse.

4Ajoutez le basilic finement cisel et les pignons.

5 Salez, poivrez au moulin et mlangez bien le tout.

6 Rincez rapidement la viande l'eau froide.

7 Epongez-la avec du papier absorbant et frottez-la de toutes parts de sel et de poivre du moulin.

8 Etalez les deux filets mignons cte cte et ficelez-les ensemble avec du fil de cuisine.

9 Beurrez le milieu d'une grande feuille d'aluminium mnage.

10 Posez les filets dessus, enduisez rgulirement de beurre au basilic et enveloppez sans serrer.

11 Posez sur une plaque gteau.

12 Enfournez 15 20 min.

13 Ouvrez la papillote et laissez prendre couleur pendant 5 min.

14 Dressez la viande sur un plat chaud.

15 Enlevez le fil et arrosez avec le jus de cuisson.

16 Coupez en tranches et servez aussitt avec du bl Ebly.

Faire un filet mignon de porc mme pour 2 ou 3 personnes permet davoir des restes pour dautres jours. Vous pouvez galementencongeler quelques tranches ! Pratique le jour o on ne sait pas quoi cuisiner ! (LEquipe CuisineAZ)

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