7/26/2019 Fiche Porcs

1/4

Label Rouge&Agriculture Biologique

Le Porc F

ermier lev en plein air Label Rouge

Le Porc Fermier lev en libert Label RougeLe Porc Biologique

Litire constitue de paille et

de matires vgtales

Pmaf Accs lextrieur

Lepor

cfermierlevenplein

airLabelRouge,

leporcfermierlevenlibertLabelRougeetle

porcbiologique

PorcsfermiersduSud-Ouest

7/26/2019 Fiche Porcs

2/4

Label Rouge

Leporcfermier

levenpleinairetlepo

rcfermierlevenlibert-LabelRouge

Le Porc Fermier lev en plein air Label Rouge

Le Porc Fermier lev en libert Label RougeOrigine des animaux

Logement

Parcours

Accs au plein air

>Porc dengraissement croissance modre.

>Utilisation interdite de cases individuelles (sauf cas thrapeutique) pourles truies et les cochettes pendant une priode dbutant le 29ejour aprs lasaillie et sachevant 7 jours avant la date de mise bas.>De la naissance au sevrage, la niche ou labri doivent tre chauffs et/oupaills.>Lumire naturelle.>Litire : matire vgtale faite de paille de crales ou de sciure de bois,pralablement dshumidifie et dpoussire.>Pour les porcs levs en groupe : accs en permanence des matires ma-nipulables et une surface comprise entre 0,40 m2au post-sevrage et 1,20 m2pour les porcs de plus de 110 kg.>Sparation des aires fonctionnelles (alimentation, repos et excrtion).

>Aire de couchage restant constammentpropre et sche. Le sol ajour est constitu

dun sol en bton. Absence de risque deblessures pour les pattes ou les onglons.

Sol grillag et caillebotis mtalliqueinterdits.

>Accs en permanence 17 semainesau plus tard.

>Porc fermier lev en plein air :83 m2/animal.

>Porc fermier lev en libert :250 m2/animal.

>La nature du sol du parcours doit tre prcisedans le cahier des charges.

>Pour les animaux de plus de 12 semaines, 90 % de crales, olagi-neux, lgumineuses.>Possibilit dutiliser du petit lait frais ou reconstitu.>Aliments mdicamenteux interdits.

>Castration autorise avant le 7ejour suivant la naissance. Aprs cettedate, une anesthsie complte par une analgsie prolonge doit treralise par un vtrinaire.

>Epointage des dents des porcelets autoris dans les 7 premiers joursdge.>Pour les porcelets, lablation de la queue nest pas autorise.>Sevrage autoris 21 jours si les porcelets sont dplacs dans deslocaux spcialiss.

>Le quai de chargement a une largeur minimale de 1,2 m et une pentemaximale de 20 %.>Vhicules tages hydrauliques ou haillon lvateur.>Les porcs sont brumiss ou douchs au moment du chargement.>Bton, aiguillon lectrique, tuyau en caoutchouc proscrits.>Aucun mlange de lot nest autoris.>

200 km ou dure maximum de 6 heures.>Examen visuel labattoir pour vrifier les conditions de transport.

>26 semaines rvolues.>La dure maximale entre le chargement des animaux et leur abattagedoit tre limite 18 heures.>La dure maximale entre la mise jeun en levage et labattage doittre limite 30 heures.>Systme de douchage rception des porcs et avant ltourdisse-ment.>Le dlai entre ltourdissement et la saigne de lanimal ne doit pasexcder 30 secondes.

Alimentation

Prophylaxie et soins

Transport vers abattoir

Abattage

7/26/2019 Fiche Porcs

3/4

Agriculture BiologiqueLe Porc BiologiqueOrigine des animaux

Logement

Parcours

Accs au plein air

>Elevage bio sauf si premire constitution de cheptel. Dans ce cas, lesporcelets doivent provenir dlevages plein air ou de porcheries sur pailleavec parcours.>Les porcelets vendus comme cochons de lait doivent tre ns et

levs en agriculture biologique.>Races autochtones de prfrence.

>Lisolation, le chauffage et la ventilation de btiment garantissentune circulation de lair, un niveau de poussire, une temprature, unehumidit relative de lair et une concentration de gaz non nuisibles pourles animaux.>Aration et clairage naturels abondants.>Caillebotis autoriss uniquement pour les porcins en zone de monta-gne ; au moins les trois quarts de la sur face totale du sol couverte doittre en dur et ne peut donc tre constitue de caillebotis ou de grilles.>Aire de couchage/de repos confortable, propre et sche, dune taille

suffisante, consistant en une construction en dur non pourvue de caille-botis. La litire doit tre constitue de paille ou de matriaux naturelsadapts.>Les truies doivent toutefois tre maintenues en groupes, sauf en fin degestation et pendant la priode dallaitement.>Les porcelets ne peuvent tre gards sur des flat-decks ou dans descages.>Des aires d exercice doivent permettre aux animaux de satisfaire leursbesoins naturels et de fouir. Aux fins de cette dernire activit, diffrentssubstrats peuvent tre utiliss.>Espace dont disposent les animaux :- Truies allaitantes avec porcelets gs de 40 jours au maximum :7,5 m2/truie.- Porcs dengraissement : jusqu 50 kg, 0,8 m2/porc ; jusqu 85 kg,

1,1 m2/porc ; jusqu 110 kg, 1, 3 m2/porc.- Porcelets gs de plus de 40 jours et pesant moins de 30 kg :0,6 m2/porcelet.- Porcs reproducteurs : 2,5 m2par femelle ; 6 m2par mle.

>Accs aux pturages, une aire dexercice en plein air ou un parcoursextrieur pouvant tre partiellement couverts. Accs ces lieux lorsqueltat physiologique des porcins, les conditions mtorologiques et ltatdu sol le permettent.

>Protections suffisantes contre la pluie, le vent, le soleil et les tempratures extrmes.>

Pturages :Nombre maximal danimaux par hectare (quivalent 170 kg - N/ha/an ) :Porcelets : 74 ; truies reproductrices : 6,5 ; porc lengrais et autres porcs : 14>Aire dexercice :- Truies allaitantes avec porcelets gs de 40 jours au maximum : 2,5 m2/truie.- Porcs dengraissement : jusqu 50 kg, 0,6 m2/porc ; jusqu 85 kg, 0,8 m2/porc ;jusqu 110 kg, 1 m2/porc.- Porcelets gs de plus de 40 jours et pesant moins de 30 kg : 0,4 m2/porcelet.- Porcs reproducteurs : 1,9 m2par femelle ; 8 m2par mle.

>Aliments issus de lagriculture biologique.>Les porcelets doivent tre nourris au lait naturel, de prfrence maternel, pendant les

40 premiers jours.>Grce au parcours, ajouts de fourrage grossier, frais ou sec ou de lensilage la rationjournalire.

>Castration autorise.>La coupe de la queue et la taille de dents sont autorises mais ne peuvent tre effec-tues systmatiquement.>Utilisation interdite de substances destines stimuler la croissance ou la production(y compris les antibiotiques, les coccidiostatiques et autres auxiliaires artificiels).>Utilisation interdite dhormones ou autres substances analogues en vue de matriser lareproduction (par exemple induction ou synchronisation des chaleurs) ou dautres fins.> Produits phytothrapiques, homopathiques et oligo-lments utiliss de prfrence

pour les soins vtrinaires.

>Le chargement et le dchargement doivent tre effectus avec prudence et sans lutilisa-tion dun type quelconque de stimulation lectrique pour contraindre les animaux.>Utilisation interdite de calmants allopathiques avant et durant le trajet.

>Pour les porcs charcutiers, lge minimal dabattage est de 182 jours de vie.>Au moment de labattage et lors de la phase y conduisant, les animaux doivent tretraits de manire rduire le stress au minimum.

Alimentation

Prophylaxie et soins

Transport vers abattoir

Abattage

Le

porc

biologique

-Agriculture

Biologique

>La phase finale dengraissement du cheptel porcin pour la production deviande peut avoir lieu lintrieur pour autant que cette priode nexcde pasun cinquime de leur vie et, en tout cas, une priode maximale de trois mois.

7/26/2019 Fiche Porcs

4/4

Protection mondiale des animaux de ferme - Tl. : 03 87 36 46 05 - www.pmaf.org/labels

>Porcs biologiques>Porcs fermiers levs en libert LabelRouge>Porcs fermiers levs en plein air LabelRouge

Llevage standard des porcs

Problmes de bien-tre

En France, plus dun million de truies sont emprisonnes dans des stalles indivi-duelles 1 . Dans ces cages, elles ne peuvent effectuer aucun mouvement, si cenest se lever et se coucher. Il leur est mme impossible de se retourner. Les truiessont ainsi emprisonnes 9 mois par an.Les porcelets sont sevrs lge de 4 semaines. Dans la nature, ils sont sevrsentre 8 et 10 semaines. Par petits groupes, ils sont entasss dans des enclos o ilssont engraisss jusqu leur abattage. Ces enclos sont sombres. Le sol en caillebo-tis est inconfortable, et le plus souvent sans litire.

Les truies leves en stalles souffrent de panaris, de lsions de la peau, danoma-lies du squelette, etc. Les truies souffrent galement de troubles comportemen-taux dus labsence de toute activit possible.Les porcelets, qui ont un instinct dexploration trs dvelopp, sennuient dansleur environnement strile. Ils tentent de soccuper en jouant avec la queue deleurs camarades. Ce phnomne peut aboutir au cannibalisme. Alors, pour viterles blessures, on coupe la queue des porcelets, gnralement sans anesthsie.Une directive europenne prcise qu partir de 2013, toutes les truies devronttre leves en groupe durant la plus grande partie de leur gestation.

>Dans les levages bio ou Label Rouge, les truies doivent tre leves engroupe durant la plus grande partie de leur gestation, les porcs ont un accsau plein air 2 . Pour les porcs Label Rouge, la coupe de la queue est interditeet la dure de transport est limite.

Principaux points positifs

>La PMAF regrette que certains levages Label Rouge puissent encore utiliserpour un certain temps, des stalles individuelles pour les truies en gestation.>Pour les levages bio, la PMAF pense que laccs un pturage ou un par-cours extrieur devrait tre obligatoire. Laccs simplement une aire dexer-cice nest pas suffisant.>La PMAF dplore quen bio, la phase finale dengraissement puisse se faireen intrieur.>En Label Rouge, la PMAF souhaite que lutilisation des cases de mise-bas soitinterdite.> Les porcelets ne devraient pas tre sevrs avant 6 semaines.>En bio, la dure des transports devrait tre limite.>La castration devrait se faire sous anesthsie ou tre interdite.>En bio, la coupe des queues devrait tre interdite.

Principaux points amliorer

La PMAF recommande de donner saprfrence aux :

Conceptiongraphique:NicolasHunerblae

s-PMAF/Impression:DeklicGraphique

1

2

Logement

Elevage standard :> Stalles individuelles> Caillebotis

Elevage standard :> Aucun accs lextrieur

Accs au plein air

Elevages bio etLabel Rouge

Elevages bio et Label Rouge :> Litire : paille et matiresvgtales

Attention, pour les produits Label Rouge,il est essentiel que figure bien la mentionlev en libert ou en plein air.