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UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA
Gestión Empresarial II
DESARROLLO PLAN DE NEGOCIO
Integrantes:
Xavier Fuentes
David PérezFrancisco Quinteros
Alex Sánchez
Pr!" #ERNANDO TIPAN $S%"
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OBJE!"OS
• Desarrollar el Plan de #e$ocio de su e%&resa' do
descri(en las (ases &ara crear o i%&ulsar un &rolos o(*etivos +ue ha) +ue cu%&lir ) los %edios &alcanzarlos,
• Descri(ir las (ases de la creaci-n o del desarroll&ro)ecto e%&resarial' los o(*etivos del %is%o' a
+ue los %edios a utilizar &ara alcanzarlos ) &araries$o' a&o)ándose en datos o(*etivos con el .n&ro&orcionar una o&ini-n realista ) &ositiva so(rsituaci-n actual' los o(*etivos ) las &osi(ilidadeséxito del &ro)ecto' /análisis 0oda1,
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ESTRUCTURA DE UN PLAN DE NEG
• 2esu%en e*ecutivo
• Descri&ci-n del &roducto ) valor distintivo
• 3ercado &otencial• 4o%&etencia
• 3odelo de ne$ocio ) &lan .nanciero
• E+ui&o directivo ) or$anizaci-n
• Estado de desarrollo ) &lan de i%&lantaci-n
• Alianzas estraté$icas
• Estrate$ia de %ar5etin$ ) ventas
• Princi&ales ries$os ) estrate$ias de salida
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RESU$EN E&ECUTIV
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ANTECEDENTES DE LA E$PRESA
LOS DATOS '(SICOS DEL NEGOCIO:
• Nm)re *el pr+e%t neg%i: ArtePan• U)i%a%ión: San 2a0ael, Avenida !lalo ) A%azonas• Tip *e empresa: Pe+ue6a e%&resa
LA DESCRIPCI,N DEL NEGOCIO:
La i*ea"• 7a &anader8a ArtePan' se &ro)ecta co%o una industria &ani.cado
las necesidades de &an ) otros &roductos derivados de la harina,
• -Pr ./01 /4-%o sur$i- la idea' &or+ue crees en la idea1,
• El &an ) los &roductos derivados de la harina' de(ido al alza $ense$uirá siendo un &roducto con una de%anda creciente,
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Pr*/%t el ser2i%i ./e 2ams a !re%er• En este &ro)ecto se descri(e un ne$ocio dedica
0a(ricaci-n ) venta de &roductos de &anader8a )&asteler8a artesanal de calidad con &unto de ve&ro&io esta(leci%iento, Ade%ás de venta de &roco%&le%entarios' co%o &roductos lácteos'%er%eladas' ca0é' té' az9car' $aseosas' entre o
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$ISI,N 3 VISI,N
VISI,N:
• Es lle$ar a ser una e%&resa l8der en la &roducci-n ) co%ercia&roductos relacionados con la &anader8a en0ocados &ro&orcioservicio e.ciente' di0erenciado ) &ro0esional,
$ISI,N
• #uestra %isi-n es &roveer diversidad de &roductos de &an ) s
Panader8a utilizando %ateria &ri%a de la %ás alta calidad' hi$0rescura ) a los %e*ores &recios' &ara satis0acer las necesidadexi$encias de nuestros distin$uidos clientes, A&o)ados con uasesor8a +ue ase$ura una %a)or &roductividad ) -&ti%a ela(
los %is%os,
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VALORES
• El uso de las %e*ores %aterias &ri%as
• 7a ra&idez de ada&tarse a las de%andas /incluso ahora del d8a1' la diversi.caci-n de servicios /servicca0eter8a' venta de chocolates' caterin$1,
• 7a ada&taci-n ) a&licaci-n de las nuevas tecnolo$/utilizaci-n de todo ti&o de %a+uinaria +ue &er%it%e*or ela(oraci-n' conservaci-n ) venta de &rodue%&resa,
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O'&ETIVOS
A %rt pla4:
• 7o$rar una (uena venta,
• 3e*orar nuestros &roductos cada d8a• !n$resar %ás &roductos a la &anader8a
• Au%entar las $anancias
• ener una (uena aco$ida de los clientes
$e*ian pla4:• 4o%&rar nuevas %á+uinas &ara el ne$ocio
• 2e%odelar el local
• Poner &u(licidades
• Au%entar los &roductos ) los servicios
• 4ontratar %ás 0uncionarios
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DESCRIPCI,N DEL PRODUCTO 3 VALOR DIST
PRODUCTOS O SERVICIOS
Des%rip%ión *el pr*/%t Ser2i%i
• El &an es el ali%ento de &ri%era necesidad en la can0a%iliar en $eneral en &articular' (ásica%ente &ara desa)uno,
• El &an es&ecial &or los estudios realizados en la zonconsu%o i%&ortante &or las tardes
• El &an tienen una alta de%anda durante la %a6ana'(ásica%ente en el á%(ito educaciones de(ido a la u
cercana a la &anader8a de varios centros educativos
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Las %ara%ter5sti%as *i!eren%ia*ras
• anto en la 0ase de &roducci-n co%o venta estará souna estricta re$ulaci-n técnico;sanitaria destinada alas caracter8sticas cualitativas ) sanitarias del &rodu
• Alta i%&ortancia a la &roducci-n variada de &an /li$edietéticos' %antecados' etc,1 con in$redientes de la
calidad' hi$iene ) 0rescura• ecnolo$8a actualizada en la ela(oraci-n de los &rod
acceso de internet en el local &ara dina%izar el %eren0ocado a los *-venes' %u) ha(ituado al uso de nutecnolo$8as
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Venta6as %mpetiti2as
• Sector u(icado en la cercan8a de esta(leci%ientos e
•
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$ERCADO POTENCIAL
CLIENTES
4lientes del ne$ocio de la ela(oraci-n de &roductos dcon &unto de venta &ro&io serán de dos ti&os:
• 4lientes +ue acuden al &unto de venta /&anader8a1,
• 4o%ercios es&ec8.cos co%o ca0eter8as' restaurantesetc
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CLIENTES 7UE ACUDEN AL PUNTO DE VENTA8PANADER9A"
• Este ti&o de clientes acuden &rinci&al%ente &or la c&anader8a' &ara la co%&ra de &roductos de consu%o0recuentes /&rinci&al%ente &an1' &or lo +ue suelen sresidentes de las zonas circundantes a la e%&resa o&ersonas +ue transiten &or la %is%a,
• De(e%os atraer a clientes +ue residan a distancias &ara ello es necesario o0recer una o0erta diversi.cadde (rindarles calidad co%o reco%&ensa a los $randedes&laza%ientos,
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CO$ERCIOS ESPEC9#ICOS CO$O CA#ETER9AS;RESTAURANTES; TIENDAS; ETC"
• Es 0unda%ental +ue el ne$ocio se ha(rá ca%&o en e%ercado )a +ue &er%itir8a %a)ores vol9%enes de &&or lo tanto ha(rá una %a)or renta(ilidad &ara la in
• A+u8 se hace %u) i%&ortante ser &untual ) %u) est
re&arto' tanto en los tie%&os de entre$a co%o en lacondiciones de entre$a del &roducto,
• Por re$la $eneral se atenderá a co%ercios de la loca+ue se instale el ne$ocio ) en localidades cercanas' conveniente a%&liar la distri(uci-n a localidades %áesto se lo hará cuando el ne$ocio )a se lo va)a consse &ueda a%&liar la red co%ercial,
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-7/0 e
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= mes > meses
Pan *e repart =>> ?>>
Pan *e 2enta
*ire%ta
>> C>>
Deri2a*s *e la@arina
C>> >>
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CLAVES A #UTURO
• !ncre%ento de restaurantes en la zona
• !ncre%ento de &e+ue6as tiendas de &roductos va
• Au%ento de los consu%idores +ue &asan &or el s
• 4onstancia de &o(laci-n en la zona
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ESTRATEGIA DE DESARROLLO DE PRODUCTOS
• Productos nuevos a %ercados actuales
• Qué nuevos &roductos &ode%os o0recer a nuestros clientesG• Desean &roductos de %a)or calidad
• Que la &roducci-n de &an sea con levadura seca,
• Productos %ás li$eros
• Productos de l8nea dietética
• 4rear ) &otenciar &roductos nuevos,
• 3antecados,
• Servicio de de$ustaci-n en el local /(arra de de$ustaci-n1,
• Potenciar el uso de internet &ara dina%izar el %ercado' en0oc
*-venes' %u) ha(ituado al uso de nuevas tecnolo$8as,
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CO$PETENCIA
7a co%&etencia +ue tene%os son varias &anader8as dade%ás de un su&er%ercado,
• Panader8a 7a
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AN(LISIS CO$PARATIVO
Cmpeti*res
De)ili*a*es #rtale4as
Pana*er5aLa Unión
Producci-n devariedad de &an a(a*a escala,
H a6os en la re&oster8a de calida
Pstrer5atra%tr+
ecnolo$8a anti$uali%itada
A(astece el H>Itiendas,
Pasteler5a)ag/et
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PROVEEDORES
• El a&rovisiona%iento de %aterias &ri%as no &resentdi.cultad' )a +ue la harina &ara &roducir &an ) sus do(tiene un &orcenta*e de la industria local co%o la h(anano verde,
• Aun+ue no existe variedad de e%&resas +ue 0a(ricade tri$o' existen las su.cientes 0uentes de harina de+ue se va a ir a%&liando' en una constante ada&tac$ustos del consu%idor,
• 7a selecci-n del &roveedor se realizara en 0unci-n d$a%a de &roductos' as8 co%o del &recio' siendo es&relevante la 0or%alidad en los &lazos de entre$a,
• "ar8a entre => ?> d8as se 9n la relaci-n de trato
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CONTROLES SO'RE LAS $ATERIAS PRI$ASSU$INISTRADAS"
• Solicitud de .chas técnicas a los &roveedores de las %aterias &ri%as
• Se de(erá realizar un control de &roveedores %edia
&eri-dicos de &lazos de entre$a ) condiciones del e%a la entre$a &rinci&al%ente,
• 4ontroles anal8ticos &ro&ios de las %aterias &ri%as'
hará %ediante la solicitud de docu%entos de análisi
Empresa La %mpeten%ia Nstrs
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, Panader8a 7a
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,#i%@a t0%ni%aRe2 n Dats *e la empresa
Nm)re *el pr*/%t Des%rip%ión *el pr*/%t Cara%ter5sti%as rganl0pti%as Ingre*ientes Cara%ter5sti%as $i%r)ilógi%as Cara%ter5sti%as !5si%B./5mi%as Cara%ter5sti%as *el en2asa* +
pes net
Cara%ter5sti%as *el transprte Cnser2a%iónNrmati2as
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$ODELO DE NEGOCIO
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• El ne$ocio consiste en la &roducci-n ) co%ercializac&anes' &asteles' tortas' &ostres ) otros &roductos aldestacando la &roducci-n de &anes tradicionales de Quito, El ne$ocio contará con un área de &roducci-nde %ateria &ri%a e insu%os' ) venta de &anes' &ast&roductos co%&le%entarios, 7a &roducci-n de &anes
es una actividad diaria, Por ello' se de(e tener en cueste ne$ocio no ha) d8as de descanso ) se de(e se$estrictos en la &roducci-n ) en la co%ercializaci-n' sde los &anes' +ue 0or%an &arte de los ali%entos (áscanasta de consu%o de las 0a%ilias, Por lo tanto' el &roducci-n de(e ser un e+ui&o (astante consolidadoco% ro%etido de lo contrario al no encontrar el a
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PLAN #INANCIERO
• 7a inversi-n inicial inclu)e todos a+uellos ele%entostendrán +ue ad+uirir &ara &oner en %archa el ne$ocinclu)e tantos ele%entos %ateriales: co%&onentes din%ovilizado %aterial /horno' ex&ositores' %o(iliario
•El total de la inversi-n &ara la a&ertura del &ro)ecto,='@> d-lares' +ue cu(rirá: in0raestructura' e+usu%inistros de o.cina' herra%ientas' %ateria &ri%a ca&ital de tra(a*o' &er%isos de 0unciona%iento' uni0salarios, El costo total de inversi-n será cu(ierto &or
PLAN DE INVERSI,N
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, PLAN DE INVERSI,N
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4o%o se indic- el costo de la inversi-n será cu(ierto socios &or lo tanto estará distri(uido de la si$uiente %
SOCIOSAPORTACI
ONPORCENTA
&ESRA" LORENAGU$AN @?H'>C CI
SR" DAVIDAL$EIDA C>'> I
PRESUPUESTO DE INGRESOS
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PRESUPUESTO DE INGRESOS
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PRESUPUESTO DE COSTOS DE $ATERIA PRI
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PRESUPUESTO DE COSTOS DE $ATERIA PRI
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PRESUPUESTO DE GASTOS
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PRESUPUESTO DE GASTOS• 7os valores +ue se to%aran en cuenta son los sueldo
sus &artes' servicios (ásicos' de&reciaciones' uni0or%&er%isos de 0unciona%iento' ca&acitaci-n' %anteni
e+ui&os ) o.cina,,
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PUNTO DE E7UILI'RIO
El cálculo del &unto de e+uili(rio se lo deter%ino en unidades ) en d-
Punto de e+uili(rio en unidades
4ostos .*osK &recio L costo de venta
M >CK@'H L >'
M >CK>'
M =?CC?'=?
Punto de e+uili(rio en d-lares
Punto de e+uili(rio en unidades x &ro%edio de &recio
M HC=C'C x @'H
M C=
Esto si$ni.ca +ue el &ro)ecto de(e &roducir =?CC?'=?unidades entre ) vender NC= al a6o &ara +ue sus in$resos cu(ran los costos $ene
nivel de &roducci-n,
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FODA (DescribetusFortalezas
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F.O.D.A.(Describe tus Fortalezas,Oportunidades, Debilidades y Amenazas).
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Política de Producto, Política de Servicio y Atención alcliente. (Como vas a presentar tu producto ó servicio y comopiensa atender a los clientes).
• El &an &o&ular ) los &anes es&eciales estarán en%ostradores de alu%inio ) vidrio,
• Se hará entre$a del &an &o&ular ) es&ecial a lastiendas de (arrio a &ri%era hora de la %a6ana ) alas cuatro de la tarde,
• El &an &o&ular se venderá en el área de u(icaci-n de lae%&resa' o0reciendo $aseosas ) re0rescos, Adicional%entese instalaran cuatro &uestos %-viles de venta de salte6as&ara u(icarlos estraté$ica%ente a la salida de los cole$ios
Política de Precios promociones y
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Política de Precios, promociones ydescuentos. (Como piensa vender los
productos y que tipos de ofertas piensa realizar).
• A las &anaderias 0uera del venda*e&or cada @ Bs de co%&ra se les(oni.cara con dos &anes,
Publicidad. (Que tipo de
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Publicidad. (Que tipo demedios piensa utilizar paravender su producto ó servicio).
• "olantes
• Pasacalles
• S&ots
Plan de Acciones de Marketing
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Plan de Acciones de Marketing.(Explica en un cuadro como piensasrealizar la publicidad y promoción de tuproducto ó servicio).
A áli i t ( . i
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Análisis costo;(ene.cio
Donde
"A!: "alor Actual de los !n$resos totales netos o
(ene.cios netos,
"A4: "alor Actual de los 4ostos de inversi-n o
costos totales,
"F: valor 0uturo
i: 3A2 /asa %8ni%a ace&ta(le de rendi%iento1
3A2
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3A2El 3A2 sin inaci-n es la tasa de $anancia anual
+ue solicita $anar el inversionista &ara llevar a
ca(o la instalaci-n ) o&eraci-n de la e%&resa, El
3A2 de un &ro)ecto usual%ente tiene re0erenciacon la tasa %áxi%a +ue o0recen los (ancos a
inversionistas a &lazo .*o
Donde
0: tasa de inaci-ni: &re%io del ries$o
t: tasa de interés &asiva,
Análisis costo (ene.cio
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Análisis costo;(ene.cio
Para analizar el 3A2 en nuestro &ro)ecto se to%a co%o re0erencia
el 8ndice de ries$o del &a8s i$ual a ,CI' la tasa de inaci-n =,==I
) la tasa de interés de H,I,
M @C,H
7a 3A2 resulto ser >,@CH el cual resultará ser el rendi%iento
%8ni%o de la inversi-n &ara ser atractiva, 4on este valor es con
el +ue tra(a*are%os &ara realizar el análisis costo (ene.cio,
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7os resultados de análisis (ene.cio L costo &ro)ectados a H a6os nos (rin
una relaci-n i$ual a @'H@ &or lo +ue &ode%os concluir +ue el ne$ocio se$u
siendo renta(le dentro de los &r-xi%os H a6os,
CO C S O S
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CONCLUSIONES
• 7a inversi-n inicial inclu)e todos a+uellos ele%entos +ue se tendrá&ara &oner en %archa el ne$ocio, Esto inclu)e tantos ele%entos %
co%&onentes del in%ovilizado %aterial /horno' ex&ositores' %o(il
• El ne$ocio consiste en la &roducci-n ) co%ercializaci-n de &anes' &ostres ) otros &roductos ali%enticios' destacando la &roducci-n dtradicionales de la ciudad de Quito
• 7a visi-n de la e%&resa es lle$ar a ser una e%&resa l8der en la &roco%ercializaci-n de &roductos relacionados con la &anader8a en0o&ro&orcionar un servicio e.ciente' di0erenciado ) &ro0esional,
,
CONCLUSIONES
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CONCLUSIONES
• 7a %isi-n es &roveer diversidad de &roductos de &an ) servicios deutilizando %ateria &ri%a de la %ás alta calidad' hi$iene' 0rescura )
&recios' &ara satis0acer las necesidades ) exi$encias de nuestros dclientes, A&o)ados con una continua asesor8a +ue ase$ura una %a&roductividad ) -&ti%a ela(oraci-n de los %is%os,
• Este ne$ocio ta%(ién co%&rende la venta de &roductos co%&le%e&roductos lácteos /leche' +uesos' )o$urt' %ante+uilla1' carnes 0r8as
*a%ones1' %er%eladas' ca0é' té' az9car' $aseosas' *u$os' huevos' e
• 7a co%&etencia +ue tene%os son varias &anader8as del sector PanPostrer8a tractor)' ade%ás de un su&er%ercado Pasteler8a (a$uet,