créer une entreprise dans le secteur du tourisme mercredi 28 octobre2009

Créer une entreprise dans le secteur du tourisme

Mercredi 28 octobre2009

Les évolutions du tourisme

Les nouveaux enjeux du créateur d’entreprise touristique

Les spécificités du tourisme dans la Somme



www.somme-tourisme.com

Les évolutions du tourisme




1 - Le contexte dans lequel intervient le développement touristique a fortement changé • Une situation instable en permanence avec une accélération des crises• La croissance considérable des marchés émergents• La construction européenne et l’apparition d’une clientèle de plus en plus homogène en terme de profil• Les évolutions climatiques et leurs conséquences dans le tourisme

• 8% des émissions de gaz à effet de serre provient des déplacements touristiques

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Mercredi 28 octobre 2009



1 - Le contexte dans lequel intervient le développement touristique a fortement changé • La croissance des mono-ménages : près d’un tiers de la population européenne

• La croissance des séniors : 50% des visiteurs des pays développés en 2011

• Le développement des urbains : 84 % de la population en Europe de l’Ouest. Cette cible est déjà la cible leader pour les courts séjours

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1 - Le contexte dans lequel intervient le développement touristique a fortement changé • Des perspectives économiques difficiles qui impactent la consommation touristique :

• le chômage, la précarité, le financement des retraites, la baisse du pouvoir d’achat

• Le bouleversement des modes de transport avec l’explosion des low-cost et des trains à grande vitesse qui étendent les zones de chalandise et dopent les courts séjours

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1 - Le contexte dans lequel intervient le développement touristique a fortement changé • Le tourisme reste une activité économique majeure …

• En France, le tourisme représente 72,2 milliards d’euros de chiffre d’affaire

• Le tourisme pèse 6.2 % du PIB national

• 215 737 entreprises touristiques

• Près de 900 000 emplois salariés en moyenne annuelle, et 1 200 000 emplois en période estivale

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1 - Le contexte dans lequel intervient le développement touristique a fortement changé … Mais l’Europe et la France perdent des parts de marché ...

• Même si la France conserve pour le moment la 1ère place en terme d’arrivées internationales, elle n’est plus qu’à la 3ème place en volume de recettes

• En 1980 on enregistre 10,8 % des arrivées internationales et 9,1% en 2007,

• En 1980 on enregistre 7,7 % des recettes internationales et 6,1 % en 2007

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1 - Le contexte dans lequel intervient le développement touristique a fortement changé … et l’image touristique de la France se détériore …

• Une étude récente montre que la France ne se place plus qu’au 6ème rang des marques touristiques nationales derrière l’Australie, le Canada, les Etats Unis, l’Italie et la Suisse

• Elle fait partie des marques en déclin

• La principale raison : la qualité au sens large du mot avec un décalage croissant entre la réputation de la destination et l’expérience vécue par les touristes (face à une professionnalisation des autres destinations)

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1 - Le contexte dans lequel intervient le développement touristique a fortement changé • Internet se généralise et bouleverse le tourisme

• Internet est devenu la première source d’influence dans la recherche d’information en vue d’un achat touristique

• En France, 70% des vacanciers préparent leur séjours sur internet, et près de 40 % d’entre eux l’ont réservé sur le web

• Les internautes français font partie de ceux qui passent le plus de temps sur le web : 38% de leur temps hebdomadaire (contre 35% devant la télévision)

• La croissance de la publicité sur internet est 4 à 6 fois plus rapide que la moyenne du marché publicitaire

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1 - Le contexte dans lequel intervient le développement touristique a fortement changé • Internet se généralise et bouleverse le tourisme

• Les avis d’internautes s’imposent dans le tourisme comme une source essentielle d’information

• En France, 85% des internautes déclarent consulter les avis d’autres internautes avant de réserver un voyage en ligne (en particulier pour les hébergements), et 75% des internautes déclarent avoir confiance dans ces avis

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2 - La demande touristique a évolué : un nouveau touriste apparaît • La demande est toujours segmentée par les CSP et le revenu, mais le touriste devient :

• Plus expert, il se renseigne beaucoup• Plus stressé, il a besoin d’assurance et de souplesse• Plus exigeant, il veut du 0 tracas• Plus sensible au prix, il profite des offres promo et compare les prix• Plus prudent, il réserve à la dernière minute• Plus citoyen, il est sensible à ce qui touche l’environnement

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3 - L’offre touristique évolue et se spécialise • Une nouvelle offre touristique se développe

• Développement des hébergements autour de concepts insolites : cabanes dans les arbres, roulottes, yourtes, …

• Création de nombreuses offres centrées autour de l’écologie : développement des éco villages, des campings nature, des éco hôtels, …

• Création d’offres touristiques « resorts » autour de centre d’intérêt et de concepts affinitaires (pêche, cheval, famille, santé, célibataires, …)

• Développement de l’hôtellerie de chaine de qualité (luxe et économique), de l’hôtellerie de plein air, de l’hébergement de charme de type chambre d’hôtes,

• Développement de l’échange de résidence

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3 - L’offre touristique évolue et se spécialise

• Une nouvelle offre touristique se développe

• Développement des offres week end / courts séjours sous toutes les formes (Wonderbox a vendu 1 million de coffrets cadeaux en un an)

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4 - Le tourisme est entré en hyper concurrence • Explosion de l’offre qui est maintenant supérieur à la demande et entraine un déséquilibre tout à fait nouveau pour ce secteur :

• Exemple au niveau des territoires : en 1960, 15 pays et quelques villes et régions représentaient l’essentiel du tourisme mondial. En 2005, plus de 107 pays, 238 régions et des milliers de villes sont organisés et structurés pour leur développement touristique. Aujourd’hui tous les territoires et les villes d’Europe font de la promotion touristique

• La diffusion de l’offre dans le monde et la facilité de comparaison est favorisé par Internet

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Les nouveaux enjeux du créateur

d’entreprise touristique




1 – Le créateur d’entreprise touristique sait mettre les habitants au centre de son projet • Il a une vision élargie de sa clientèle

• Les habitants sont les premiers bénéficiaires du développement touristique :

• Par les devises injectés et les créations d’emplois• Par la création de services et d’équipements supplémentaires• Par l’entretien supplémentaire du patrimoine et des équipements• Par l’ouverture aux autres : le contact

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1 – Le créateur d’entreprise touristique sait mettre les habitants au centre de son projet • Il a une vision élargie de sa clientèle

• Les habitants doivent être considérés comme des acteurs intervenant dans sa prestation touristique :

• Les picards portent l’identité de la région•Les habitants sont les premiers hébergeurs en nombre de nuitées• Les habitants participent à l’amélioration de l’environnement• Les habitants sont des guides touristiques occasionnels• Les habitants participent souvent à la création de l’offre

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1 – Le créateur d’entreprise touristique sait mettre les habitants au centre de son projet

• Il a une vision élargie de sa clientèle

• Les habitants sont des clients importants de son offre :

• Les habitants de la région représentent la seconde clientèle française pour les séjours en Picardie

• Pour les sites de visites, il n’est pas rare que les habitants représentent une part essentielle des visiteurs

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2 – Le créateur d’entreprise touristique veille à la bonne accessibilité de son offre • Accessibilité physique : aménagements spécifiques …

• Accessibilité à partir des transports en commun

• Accessibilité à partir d’une porte d’entrée en terme d’image

• Accessibilité sur internet (être présent sur la première page des moteurs de recherche)

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3 – Le créateur d’entreprise touristique fait preuve de créativité

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Cercle 3Cercle 3Le service inattenduLe service inattendu

Cercle 2 Cercle 2 Le service espéréLe service espéré

Cercle 1Cercle 1Le serviceLe service de base de base

3 – Le créateur d’entreprise touristique fait preuve de créativité • Hébergement

• Cercle 1 : un hébergement propre avec un lit confortable• Cercle 2 : un sèche-cheveux à disposition• Cercle 3 : on offre la recette « maison » de la confiture servie au petit déjeuner

•Restauration • Cercle 1 : un plat qui correspond à ma demande• Cercle 2 : un serveur qui se souvient de moi si je reviens• Cercle 3 : un chef qui sort de sa cuisine pour répondre à une question

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3 – Le créateur d’entreprise touristique fait preuve de créativité • Lieu de visite

• Cercle 1 : des collections visibles et des documents d’aide à la visite• Cercle 2 : des gardiens pouvant me renseigner sur un tableau• Cercle 3 : suite à la visite le guide m’envoie par mail une bibliographie

• Lieu d’information• Cercle 1 : des informations sur mon séjour• Cercle 2 : des conseils sur mesure pour m’aider à choisir• Cercle 3 : m’amener à la gare pour ne pas rater mon train

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4 – Le créateur d’entreprise touristique change de peau pour être compétitif • Il fait le voyage du visiteur : petit jeu où le créateur d’entreprise se met à la place du visiteur qui vient pour la première fois

• Information préalable : le visiteur est chez lui, c’est avant même qu’il prenne la décision de venir• Choix et réservation : le visiteur est en train de se décider• Accès : le visiteur a décidé , il vient• Arrivée : le visiteur est arrivé, il est là• Séjour et activité : le visiteur fait ce pourquoi il est venu• Départ : le visiteur termine son séjour et son activité

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5 – Le créateur d’entreprise touristique apprend à manager la relation de service • L’autre est comme moi, il a les mêmes envies que moi. Il veut :

• être vraiment considéré• se sentir perçu comme étant unique• qu’on fasse preuve de disponibilité et d’écoute• qu’on lui accorde une attention professionnelle, mais aussi une vraie attention humaine

• Il faut le traiter comme on aimerait être traité. C’est la clé d’une relation de qualité

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5 – Le créateur d’entreprise touristique apprend à manager la relation de service • Face au client sympa qui ne revient pas, il met en place des systèmes pour mieux écouter ses clients :

Par Exemple : le directeur d’hôtel qui invite systématiquement ses clients à commenter leur expérience sur Tripadvisor si elle est positive, ou sinon à lui adresser directement un commentaire si elle est négative

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Les spécificités du tourisme dans la

Somme




Quelques éléments sur l’activité touristique de la Somme • 1,4 million de touristes en séjours qui effectuent 13,5 millions de nuitées et dépensent 154 millions d’euros par an

• 5 000 emplois salariés permanents dans le secteur du tourisme

• Les lieux les plus visités :•Baie de Somme •Cathédrale d’Amiens (920 000 visiteurs)•Les sites du circuit du souvenir (250 000 visiteurs)•Parc du Marquenterre (142 000 visiteurs)

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Quelques éléments sur l’activité touristique de la Somme • 85 hôtels

• 144 terrains de camping

• 700 gîtes et meublés touristiques labellisés

• 180 chambres d’hôtes labellisées

• 64 % nuitées sont françaises

• 36% nuitées sont étrangères (anglais et belges principalement)

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Quelques points forts de la Somme • Une destination au cœur des basins urbains les plus denses d’Europe : 53 millions d’habitants à moins de 4 heures de distance

• Une très bonne accessibilité routière

• Des clientèles de proximité et fidèles : habitants région parisienne, du nord de la France, de la Belgique et du sud de l’Angleterre

• Un littoral préservé et un développement touristique respectueux de l’environnement

• Une forte présence de l’eau, et avec notamment la vallée qui forme la colonne vertébrale du tourisme et des loisirs dans le département

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Quelques points faibles de la Somme • Une destination au nord de la France

• Un patrimoine peu mis en valeur

• Un manque de qualité et de capacité en hébergement

• Faible professionnalisme

• Fréquentation déséquilibrée et terre de passage

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Positionnement de la Somme • La Somme se positionne sur 2 éléments forts : la nature et l’humain

• La nature est la base de la Somme. Ces grands espaces naturels, l’émotion qu’ils procurent constituent un positionnement utilisé depuis longtemps, et à renforcer

• L’humain est un élément nouveau issu des différentes enquêtes (habitants, visiteurs, professionnels), et en adéquation avec l’image que souhaite donner la Picardie

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Objectifs de la politique touristique départemental • Faire de la Somme une nouvelle destination de courts séjours

• Favoriser l’étalement des séjours et des recettes touristiques sur l’ensemble des saisons

• Développer la fréquentation en favorisant l’équilibre des flux entre les différentes zones du département

• Se différencier de la concurrence notamment en faisant de la qualité environnementale une valeur ajoutée

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Les missions du Comité Départemental du Tourisme • Conseil au développement touristique

Le CDT apporte une assistance technique aux acteurs touristiques en matière de développement et de qualification de l’offre touristique

• Animation et mise en réseau des acteursLe CDT favorise la mise en réseau et la réalisation d’actions collectives par filières, par labels ou par destination

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Les missions du Comité Départemental du Tourisme • Gestion de l’information

Le CDT met en place les ressources nécessaires à la gestion et à la diffusion de l’information touristique du département

•Communication et promotionLe CDT met en œuvre les actions de promotion qui répondent aux attentes des marchés visés

•Commercialisation La centrale de réservation du CDT élabore et commercialise des produits touristiques auprès des visiteurs

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