commerce et territoires - territoires et commerce
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Pascal Madry Recherche en économie des territoires
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Commerce et territoiresEUP – DETER 2019-2020
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AménagementDroit Etudes Collectivités
territoriales
Commerce
InvestissementPromotion
Recherche
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Préambule
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Préambule
PLAN DE COURS
1- Les fonctions économiques du commerce
2- Les structures urbaines du commerce
3- L’immobilier de commerce
4- Les politiques d’urbanisme commercial
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Introduction
Plantu, Le Monde du 22 et 23 février 2009Le tableau économique de
François Quesnay (1758)
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Introduction
Un phénomène consubstantiel à la ville
Catal Uruck - 6.000 avt JC - http://www.histoiredelantiquite.net/
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Nicolas Moulin : « Vider Paris »
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Les fonctions économiques du commerce Introduction
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Introduction
Définitions
Larousse
Activité consistant dans l'achat, la vente, l'échange de marchandises, de denrées, de valeurs, dans la vente de services ; métier de celui qui achète des objets pour les revendre : Faire le commerce de gros, de détail. Marine, navire, port de commerce.
Insee
Le commerce consiste à acheter des produits à des tiers pour la revente en état, sans transformation (ou après transformations mineures).L'activité des intermédiaires du commerce qui mettent en rapport les acheteurs et les vendeurs (ou bien exécutent des opérations commerciales pour le compte d'un tiers), sans être propriétaires des produits concernés, fait partie du commerce.
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Les fonctions économiques
Un intermédiaire
Production
Consommation
Commerce
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Les fonctions économiques
Un intermédiaire
Production
Consommation
Distribution
Commercialisation
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La fonction de distribution
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La fonction de distribution
Illustration
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La fonction de distribution
Illustration
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La fonction de distribution
Illustration
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La fonction de distribution
Créer des canaux
- canal direct
- canal court
- canal long
Producteur
Producteur
Producteur
Consommateur
Consommateur
Consommateur
Intermédiaire
I1 In
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Illustration
http://www.telenantes.com
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La fonction de distribution
Organiser des canaux
GroupementFractionnement
StockageAllotissement
Sainsbury's distribution center, Waltham Point
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La fonction de distribution
Créer des circuits
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Créer des réseaux
- commerce isolé
- commerce associé
- commerce intégré
Groupement de détaillants Chaîne volontaireFranchiseCommission affiliationConcession
SuccursalistesCoopératives
La fonction de distribution
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Créer des réseaux
La fonction de distribution
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Une première question territoriale
Territoire A Territoire B
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La fonction de distribution
Le modèle de la vente traditionnelle
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La fonction de distribution
Le modèle de la vente en discount
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La fonction de distribution
Le modèle de la VAD électronique
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La fonction de distribution
Un secteur de plus en plus concentré
http://www.supplychain-meter.com
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La fonction de distribution
Un secteur de plus en plus concentré
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Illustration
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La fonction de distribution
Un secteur de plus en plus concentré
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Illustration
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La fonction de distribution
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La fonction de commercialisation
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La fonction de commercialisation
Un intermédiaire
Production
Consommation
Distribution
Commercialisation
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La fonction de commercialisation
Une interface d’échange
CLIENTFOURNISSEURInformations
BiensMonnaie
Sociabilité
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La fonction de commercialisation
Un phénomène consubstantiel à la ville
Catal Uruck - 6.000 avt JC - http://www.histoiredelantiquite.net/
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La fonction de commercialisation
Régime de production
Régime urbain
Régime de mobilité
Régime d’échange
Industrie Urbain Automobile Grande surface
Manufacture Ville Hippomobile Boutique
Artisanat Cité Marche Etal, ouvroir
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La fonction de commercialisation
1992 2004 2009 2015
Poids en nombre de points de vente
6 % 9 % 11 % -
Poids en volume de CA (millions €)
58 % 61 % 63 % -
Poids en surfaces occupées (milliers de m²)
56 % 63 % 70 % -
Poids en nombre de personnes occupées
39 % 45 % 49 % -
Evolution du poids des moyennes surfaces (>400 m²) dans le commerce
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Illustration
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Illustration
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Les structures urbaines du commerce Typologie
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Les structures urbaines du commerce
Un phénomène consubstantiel à la ville
Catal Uruck - 6.000 avt JC - http://www.histoiredelantiquite.net/
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Nicolas Moulin : « Vider Paris »
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Les centres urbains
Définition
Concentration spontanée de commerces situés en bordure de rues et de places appartenant généralement au domaine public.
Le commerce y est mêlé à d’autres fonctions, en particulier l’habitat.
Les structures urbaines du commerce
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Les centres urbains
Les structures urbaines du commerce
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Les structures urbaines du commerce
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Les entrées de ville
- Entrée de ville
- Route du meuble
- Corridor marchand
- Parc d’activité commerciale (PAC)
- Zone d’activités commerciales
- Lotissement commercial
Les structures urbaines du commerce
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Les entrées de ville
Les structures urbaines du commerce
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Illustration
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Illustration
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Les centres commerciaux
Définition
Groupe d'établissements commerciaux conçus, construits, possédés et exploités comme une entité, qui disposent de parking propres hors rues.
Roland Park (1907)
Les structures urbaines du commerce
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Les centres commerciaux
- PCC – petit centre commercial (20-40)
- GCC – grand centre commercial (40-80)
- CCR – centre commercial régional (80-120)
- Méga mall (>120)
Mais aussi :
- Centres de marques (factory outlet center)
- Centres de loisirs (retail entertainment center)
- Retail park
- Centres thématiques
- Life style shopping center
Les structures urbaines du commerce
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Illustration
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Une structure très polarisée
Les structures urbaines du commerce
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Centre-ville
Diffus
Périphérie
Source : Estimation P. Madry, 2016
Part de marché par lieux de vente (%)
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Illustration
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Etude de cas
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0
5
10
15
20
25
30
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Alimentaire Café hôtelrestaurant
Equipementmaison
Equipementpersonne
Culture loisirs Hygiène beautésanté
Services
Evolution de la répartition des commerces par secteur d'activités Centres villes des unités urbaines de 50.000 à 150.000 hab
1998
2008
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Etude de cas
Evolution 2013-2018 de l’offre commerciale en centre-ville
Taux de vacance8 % => 13 %
Part alimentaire10 % => 12 %
Part enseignes nationales36 % => 30 %
Part équipement personne34 % => 25 %
5 trajectoires
DéveloppementMaintien
RétractionExtinctionDisparition
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Les structures urbaines du commerce
0
200000
400000
600000
800000
1000000
1200000
1400000
1600000
1840 1860 1880 1900 1920 1940 1960 1980 2000 2020
No
mb
re d
e m
agas
ins
Evolution du nombre de magasins de commerce de détail en France métropolitaine
Source : Madry 2016
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Les structures urbaines du commerce
Part des vente du commerce de détail, par formats de magasin (%)
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Source : Insee - EPC 2014
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Les structures urbaines du commerce
Evolution de la superficie totale de vente du parc de magasins en France, selon leur
format de vente, entre 1966 et 2008(CNCC, Insee)
Evolution du pouvoir d’achat et des dépenses de consommation
(Insee)
Crise de croissance
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Les structures urbaines du commerce
Evolution des rendements moyens (en chiffre d’affaires annuel par m2 de vente)dans le commerce de détail, entre 1992 et 2009 (Insee)
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
2004 2009 2014
Ren
dem
ents
en
€/m
²
Alimentaire non spécialisé Alimentaire spécialisé et artisanat commercial
Équipement de la maison Équipement de la personne
Loisirs, culture et TIC
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Les structures urbaines du commerce
0
500000
1000000
1500000
2000000
2500000
3000000
3500000
4000000
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19
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95
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98
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99
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00
20
01
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20
04
20
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12
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15
20
16
20
17
20
18
Surf
aces
en
m²
Surfaces commerciales autorisées chaque année en France, selon les différents régimes d'urbanisme commercial en vigueur (CDUC en 1974, CDEC en 1996, CDAC depuis 2008)
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Les structures urbaines du commerce
Source : IVC, données Codata (hors Corse et IDF). Conception graphique : SIG Procos.
Evolution des taux de vacance commerciale dans 200 centres villes entre 2001 et 2016
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Les structures urbaines du commerce
0
2
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12
14
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2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Centres villes Centres commerciaux PAC
Evolution du taux de vacance commerciale par type de pôles marchands en 2017
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Les structures urbaines du commerce
Taux de vacance8 % => 13 %
Part alimentaire10 % => 12 %
Part enseignes nationales36 % => 30 %
Part équipement personne34 % => 25 %
Evolution 2013-2018 de l’offre commerciale en centre-ville
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Les structures urbaines du commerce
Evolution de la répartition du CA des pôles marchands de périphérie entre leurs différentes composantes entre 2008 et 2017
2008 2017
% de CA réalisé par les GSA 60 % 40 %
% de CA réalisé par les autres composantes 40 % 60 %
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
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1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009 2011 2013 2015 2017
Evolution du parc de surfaces commerciales des GMS en France en millions de m²
Alimentaire Bricolage Jardinage Textile
Electroménager Jouets Culture/Loisirs Beauté/Santé
40 50 60 70 80 90
100 110 120
01
/19
99
12
/19
99
11
/20
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01
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05
05
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06
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03
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02
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09
01
/20
10
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10
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11
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14
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06
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/20
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Evolution du chiffre d'affaires alimentaire et non alimentaire des hypermarchés depuis janvier
1999 Indices en volume, CVS-CJO, base et référence 100 en 2015
Ventes des hypermarchésDont ventes de produits alimentaires
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Evolution de l’emploi dans le commerce alimentaire
Evolution de la population
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Revenus médians < Fortes inégalités de revenus
Revenus médians < Faibles inégalités de revenus
Revenus Médians >Faibles inégalités de revenus
Revenus médians > Fortes inégalités de revenus
Revenus par unité de consommation €
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Données Nationales et SwissLife REIM (France) Sources : travaux de Béatrice Guedj
Les structures urbaines du commerce
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10 000 15 000 20 000 25 000 30 000 35 000
Revenus médians < Fortes inégalités de revenus
Revenus médians < Faibles inégalités de revenus
Revenus Médians >Faibles inégalités de revenus
Revenus médians > Fortes inégalités de revenus
Revenus par unité de consommation €
Rat
io in
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écile
Données Nationales et SwissLife REIM (France) Sources : travaux de Béatrice Guedj
Bipolarisation commercialeCentre-ville & périphérie en
concurrence
MétropolesMultipolarité commerciale
Bipolarisation commercialeCentre-ville & périphérie en
synergie
Polarisation périphérieDésertification du centre-ville
Les structures urbaines du commerce
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Conclusion prospective
Economie domestique
Economie globale
Processus de modernisationdu commerce (1850-1990)
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Conclusion prospective
Reterritorialisation
DésintermédiationLe nouvel axe de modernisation du commerce (1990…)
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Conclusion prospective
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Conclusion prospective