circuit tiré du guide · 2018. 4. 13. · mécanique en amérique du nord fit son apparition en...

Terroir et saveursLaurentides

Circuittiré du guide

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Saint-Placide 7Deux-Montagnes 11Ferme-Neuve 11Lac-du-Cerf 11Lachute 12La Conception 12La Minerve 12Mirabel 13Saint-Benoît 13Mont-Laurier 14Mont-Saint-Michel 15Mont-Tremblant 16Lac-Supérieur 17

Morin-Heights 18Saint-Eustache 19Saint-Faustin- Lac-Carré 19Saint-Joseph- du-Lac 20Saint-Placide 21Saint-Sauveur 22Prévost 23Sainte-Agathe- des-Monts 23Sainte-Sophie 25Val-David 26

Terroir et saveursLaurentides

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LaurentidesSaveurs régionalesLes petites fermes diversifiées à vocation touristique et agricole vous feront découvrir un terroir riche en produits succulents. On y retrouve des vignobles, des érablières, des vergers, des cidreries, des fromageries et des mielleries; des élevages d’agneaux, de lapins et, moins traditionnels, de bisons, de sangliers, d’autruches et de cervidés. Le caribou, le daim et les viandes de petit gibier sont excellents accompagnés de gelée de cèdre ou de sapin.

Chose inusitée, on y fait la conservation des cœurs de quenouille, les boutons d’asclépiade, qu’on dit plus tendres et délicats que ceux de l’artichaut ou du palmier. Enfin, les cultures maraîchères en serre, une spécialité de la région, produisent tomates, laitues et fleurs comestibles.

Quoi voir? Quoi faire? � Le Vieux-Saint-Eustache: église Saint-Eustache, Maison et Jardins Chénier-Sauvé, moulin Légaré...

� Le Lieu historique national du Canada du Canal-de-Carillon (Carillon).

�Glissades d’eau: le Super Aqua Club de Pointe-Calumet, les cascades d’eau de Piedmont, le Parc aquatique Mont-Saint-Sauveur et le Boisé du Fou du Roi pour une descente en chambre à air sur la rivière Rouge.

�Pente des Pays-d’en-Haut: glissade sur tube en hiver (Piedmont).

� Les Factoreries Saint-Sauveur.

�Pour les tout-petits: Au Pays des Merveilles (Sainte-Adèle) et le Village du Père Noël (Val-David).

� Le centre de villégiature Tremblant: village touristique, télécabine panoramique...

�Plusieurs centres de remise en forme (spas) et bains finlandais.

�De nombreux théâtres d’été.

Faites le plein de nature � Le parc national d’Oka et son large éventail d’activités éducatives et récréatives.

� Le parc régional du Bois-de-Belle-Rivière: marche, jardins, baignade... (Mirabel).

� Le parc linéaire Le P’tit Train du Nord: de Bois-des-Filion à Mont-Laurier via Saint-Jérôme, 200 km de vélo, 45 km de ski de fond. Attraits de toutes sortes.

�Pour le vélo: La Vagabonde (46 km), le Corridor aérobique (58 km) et la VéloRoute d’Argenteuil (54 km).

� Le Centre touristique et éducatif des Laurentides (Saint-Faustin–Lac-Carré).

�Nominingue: plage, vélo, villégiature…

� Le parc national du Mont-Tremblant: en canot, à pied, en vélo, en skis ou en raquettes, vous serez étonnés par l’immensité de son territoire.

� Les réserves fauniques de Papineau-Labelle (diverses activités de plein air) et de Rouge-Matawin (haut lieu de la motoneige).

© Sielan | Dreamstime.com

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Laurentides

� Le mont Sir-Wilfrid (montagne du Diable): randonnée, raquette, ski de fond, vélo, motoneige, chutes Windigo... (Ferme Neuve)

�Au Parc du Domaine Vert, tentez l’expérience d’un parcours d’aventure en forêt, avec sa piste d’hébertisme aérien (Mirabel).

Le saviez-vous?C’est dans les Laurentides que la première remontée mécanique en Amérique du Nord fit son apparition en 1932, le long de la Big Hill de Shawbridge (Prévost). On attribue à Moïse Paquette, un «patenteux» de Sainte-Agathe-des-Monts, cet incroyable mécanisme composé d’un câble actionné par la jante arrière d’une Dodge 1928 et relié à une autre jante fixée à un poteau au sommet de la pente. Par ailleurs, il fut commercialisé par un jeune champion sauteur de Montréal, Alex Foster. Si certains skieurs refusèrent de s’agripper à cette «patente», le temps des montées à pied à bout de souffle était bien

révolu! Son invention permit au ski alpin de prendre le pas sur le ski nordique et donna naissance à plusieurs centres de ski.

Clin d’œil sur l’histoireC’est au curé Labelle de Saint-Jérôme, surnommé le «Roi du Nord», que l’on doit le peuplement des Laurentides. Mobilisant les gens de sa communauté, il obtint un chemin de fer pour faire le transport du bois vers Montréal en 1876. Suivant sa volonté, son successeur, le curé Grenier, fera monter la ligne jusqu’à Mont-Laurier en 1909. Alors que l’ingénieur norvégien «Jack Rabbit» popularise le ski de fond, le fameux «P’tit Train du Nord» arrive à temps pour répondre à la demande grandissante des citadins pour ce sport en 1928. Il prendra sa retraite en 1960, et son tracé renaîtra en parc linéaire en 1996: un réseau de 232 km accueillant cyclistes et skieurs. C’est le plus long parc linéaire du Canada.

Pour plus d’information sur la région des Laurentides: 1 800 561-6673www.laurentides.com

Magnifiquement sauvages, tout en vert ou en blanc, en lumières et en couleurs flam-boyantes, les Laurentides c’est la villégiature avec un grand V!

Dans cette région située aux portes de Montréal, les grands espaces, les plaines et les val-lées, les collines et les montagnes, les forêts, les lacs et les rivières se savourent à travers une impressionnante pléiade d’activités de villégiature. Imaginez, des lieux idéals pour le canot, le vélo, le golf, la descente de rivière, la baignade, la pêche, la chasse, le ski, la raquette, la motoneige, le traîneau à chiens... Bref, un paradis pour les mordus de la nature!

«Montez dans le Nord», comme le disent si bien les Montréalais. Les Laurentides, de réputation internationale, possèdent la plus grande concentration de pistes de ski alpin en Amérique du Nord. Tremblant, avec son village touristique animé de style «Vieux-Québec», possède le plus haut sommet de la région (968 m).

Enfin, les Laurentides, ce sont aussi d’agréables et coquets villages où les boutiques, les bars, les artisans, les restaurants et les cafés se mettent de la partie, pour vous offrir de terminer votre journée de grand air dans la plus douillette des atmosphères. Quant aux nombreux festivals et événements, ils ajouteront tout le piquant et la joie de vivre qui rendent une escapade mémorable.

La villégiature à son sommet!

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Val-d'Or

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Réserve fauniquede Papineau-Labelle

Parc nationaldu Mont-Tremblant

Réserve fauniqueRouge-Mattawin

Parc national d’Oka

Sainte-ThérèseOka

Saint-André-d’Argenteuil Saint-Jérôme

Sainte-Marguerite-du-Lac-Masson

Piedmont

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Sainte-Anne-des-Lacs

Saint-Jovite

Labelle

L’Annonciation

Rivière-Rouge

Lac-Saguay

Saint-Aimé-du-Lac-des-Îles

Notre-Dame-du-Laus

Grenville

Lac-des-Écorces

Saint-Adolphe d’Howard

Blainville

BoisbriandBois-des-Filion

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Montréal

Laval

La Plaine

Terrebonne

Saint-Donat

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NamurSaint-André-

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MONTÉRÉGIELANAUDIÈRE

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Rivière des Outaouais

Fleuve Saint-Laurent

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François

Lac des Trente et un Milles

Réservoiraux Sables Lac

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Lac des Îles

LacMontjoie

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LacGagnon

LacPapineau

LacSaint-Louis

LacNominingue

RéservoirKiamika

Deux-Montagnes

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L’Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec* est fière de rendre hommage aux hôtes Julie Fréchette et Alcide Paradis de la table LA CAPUCINE, qui se sont illustrés de façon remarquable par l’expérience exceptionnelle qu’ils font vivre à leur clientèle. C’est dans le cadre des Prix de l’Excellence 2011 que les propriétaires de cet établissement, certifié Table aux Saveurs du Terroirmd depuis 2007 et Auberge du Passantmd depuis 2005, se sont vu décerner le « Coup de Cœur du Public Provincial » dans le volet : restauration.

« À cet établissement, la gastronomie prend des allures d’œuvres d’art. Les plats, concoctés judicieusement avec des produits du terroir, revêtent une touche toute particulière de la Chef. Assurément, les présentations colorées de ses plats émerveilleront vos pupilles et réveilleront assurément vos papilles. C’est un rendez-vous champêtre rempli de saveurs, comme le disent certains, qui vous attend. Cette auberge ancestrale de style colonial anglais, offre aussi l’hébergement. Située au cœur des routes et circuits gourmands de la région des Laurentides, vous trouverez bien agréable d’y séjourner, relaxer et vous retrouver autour d’une bonne table. »

Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand

Saint-Placide

La Capucine

Julie Fréchette et Alcide Paradis42, rue de l'ÉgliseSaint-PlacideJ0V 2B0450 258-0202514 [email protected]. 180, 193, 194.

Félicitations !*L’Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec est propriétaire des marques de certification : Gîte du PassantMD, Auberge du PassantMD, Maison de Campagne ou de Ville, Table aux Saveurs du TerroirMD, Table ChampêtreMD, Relais du TerroirMD et Ferme Découverte.

Laurentides Prix de l’Excellence 7


Notre promesse de qualitéVivez et goûtez le meilleur du Québec!Les établissements identifiés par l’un de ces sceaux de certification ont été sélectionnés pour la qualité supérieure de leur offre et se distinguent par l’engagement de leurs propriétaires à mettre en valeur le terroir et les produits du Québec. Au cœur de ces établissements, certifiés par l’Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand (anciennement la Fédération des Agricotours), faites la rencontre des meilleurs ambas-sadeurs pour vous faire découvrir la grande richesse du terroir québécois ou vivre une expérience gourmande aux saveurs d’ici!

Chambre d’hôte avec service d’un petit-déjeuner aux saveurs régionales. Situé à la campagne, à la ferme, en banlieue ou à la ville, il offre 5 chambres ou moins en location. Classification minimale: 3 soleils. Le Gîte du PassantMD à la Ferme offre en plus des activités reliées à la ferme.

Chambre d’hôte offerte dans une petite auberge au cachet typique de la région (25 chambres ou moins). Inclut le service d’un petit-déjeuner aux saveurs régionales. Plusieurs d’entre elles se démarquent par l’offre d’un service de restauration certifié Table aux Saveurs du TerroirMD. Classification minimale: 2 étoiles.

Maison, chalet, appartement ou studio tout équipés (literie et serviettes de bain incluses) pour un séjour autonome. Ces maisons offrent toutes les attentions souhaitées pour rendre votre séjour agréable. La Maison de Campagne à la Ferme offre en plus des activités reliées à la ferme.

Service de restauration mettant en valeur les produits issus du terroir québécois et les particularités culinaires de nos belles régions. Autant de saveurs à découvrir que de façons de servir les produits du Québec selon un savoir-faire bien de chez nous!

Table d’hôte offerte dans l’intimité chaleureuse d’une maison de ferme ou d’une dépendance où les produits de la ferme sont majoritairement mis en valeur. Possibilité d’une visite des lieux. À chaque ferme ses productions, à chaque Table Champêtre ses spécialités!

Lieu pour acheter des produits du terroir et artisanaux du Québec. Possibilité d’une visite des lieux pour en savoir plus sur ce que vous achetez et, par le fait même, sur les différentes méthodes de production et de transformation des produits.

Service d’animation offert par un exploitant agricole dans le cadre d’une activité récréative et éducative pour les groupes, la famille ou individuellement.


! Classification gîte touristique

e Classification hôtelière et résidence de tourisme

Q Établissement en cours de classification

/ Anglais parlé couramment

U Partiellement accessible aux personnes ayant une déficience motrice (Kéroul)

H Adapté aux personnes ayant une déficience motrice (Kéroul)

L Service aux personnes ayant une déficience auditive (Kéroul)

à Service aux personnes ayant une déficience visuelle (Kéroul)

A Présence d’animaux domestiques dans l’établissement

é Animaux de compagnie acceptés sous conditions

B Baignade sur place

R Restauration sur place

x Situé à moins de 3 km de la Route verte

& Établissement qui travaille avec les agences de voyage

K Connexion Internet

ý Connexion Internet sans fil

è Hébergement

ê Table gourmande

( Ferme agrotouristique

ë Boutique du terroir

Traversier

ClassificationLa classification «Hébergement Québec» est administrée par la Corporation de l’industrie touristique du Québec. Pour en savoir davantage: 1 888 499-0550 ou www.citq.qc.ca. Sauf exception, les établissements d’hébergement répertoriés dans ce guide ont un niveau de classification supérieur à 3 soleils ou 2 étoiles.

!! ou ee: Bon confort, aménagement de bonne qualité. Quelques services et commodités.

!!! ou eee: Très confortable, aménagement de qualité appréciable. Plusieurs services et commodités.

!!!! ou eeee: Confort supérieur avec aménagement de qualité remarquable. Éventail de services et de commodités.

!!!!! ou eeeee: Confort exceptionnel doté d’aménagement haut de gamme. Multitude de services et de commodités.

Si aucun résultat de classification n’est affiché:

�l’établissement a décidé de ne pas publier son résultat de classification �l’établissement est en cours de classification: Q

PAM: Plan américain modifié (repas du soir, coucher et petit-déjeuner)VS Visa — MC MasterCard — AM American Express — ER En Route — IT Paiement Interac

Certifié Bienvenue cyclistes!MD: établissement offrant des services aux cyclotouristes. Information: 1 800 567-8356, www.routeverte.com

Pictogrammes et abréviations


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IndexLes numéros de page en gras renvoient aux cartes.

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INDEX PAR ETABLISSEMENTApi Culture Hautes Laurentides inc. 11Auberge Clos-Joli 18Auberge de la Tour du Lac 23, 24Auberge et Restaurant Chez Girard 24Auberge le Gentilhomme 11Auberge Le Saint-Venant 24Au Petit Marigot 16Au Pied de la Chute 12Chalet Deux-Montagnes 11Cidrerie Les Vergers Lafrance 20Confort et Sérénité 18Couette et Fourchette 22Crystal-Inn 16Domaine des Merveilles 26Érablière Ouellette 15Ferme La Rose des Vents 14, 15Fromagiers de la Table Ronde 25Gîte de la Pisciculture 19Gîte et Café de la Gare 20Gîte et Couvert La Marie Champagne 17Gîte la Petite Douceur 17Intermiel 13, 14La Belle et la Belge 23La Capucine 21, 22La Chaumière du Village 25La Closerie des Lilas 12La Maison de la Rive 15La Petite Paysanne 26La Provençale 13La Tremblante 16Le Cheval de Jade 17Le Creux du Vent 26, 27Le Régalin 19Les Jardins de l'Achillée Millefeuille 12Les Rondins 13Manoir Saint-Sauveur 23O'Verger Gourmand 21Plumes et Glisse 18Vergers Lacroix et Cidrerie 21Vignoble des Négondos 14Vignoble Rivière du Chêne 19

INDEX PAR LOCALITÉDeux-Montagnes 11Ferme-Neuve 11Lac-du-Cerf 11Lachute 12La Conception 12Lac-Supérieur 17, 18La Minerve 12Mirabel 13Mirabel, Saint-Benoît 13, 14Mont-Laurier 14, 15Mont-Saint-Michel 15Mont-Tremblant 16, 17Morin-Heights 18Prévost 23Sainte-Agathe-des-Monts 23, 24, 25Sainte-Sophie 25, 26Saint-Eustache 19Saint-Faustin-Lac-Carré 19, 20Saint-Joseph-du-Lac 20, 21Saint-Placide 21, 22Saint-Sauveur 22, 23Val-David 26, 27


Direction du projet: Odette Chaput, directrice générale (Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec)André Duchesne (Guides de voyage Ulysse)Supervision du projet: Diane Drapeau, directrice du marketingRecherche et rédaction des textes régionaux: Diane DrapeauConception graphique: Pascal BietInfographie: Guides de voyage UlysseCollaboration: Diane Lamoureux, Hélène BérubéPublicité: Diane Lamoureux

Cet ouvrage a été réalisé sous la direction de Claude Morneau

Remerciements:

Guides de voyage Ulysse reconnaît l’aide financière du gouvernement du Canada par l’entremise du Programme d’aide au développement de l’industrie de l’édition (PADIÉ) pour ses activités d’édition.Guides de voyage Ulysse tient également à remercier le gouvernement du Québec – Programme de crédit d’impôt pour l’édition de livres – Gestion SODEC.

Guides de voyage Ulysse est membre de l’Association nationale des éditeurs de livres.

Terroir et saveurs - Laurentides (Chapitre), ISBN 978-2-89665-773-5 (version PDF), est un chapitre tiré du guide Ulysse Terroir et saveurs du Québec, ISBN 978-2-89464-549-9 (version imprimée), dont la publication et le dépôt légal ont eu lieu le deuxième trimestre 2012.

Toute reproduction ou toute diffusion, par quelque procédé que ce soit, est formellement interdite sous peine de poursuite judiciaire.

© Guides de voyage Ulysse inc. 2012Tous droits réservésISBN 978-2-89665-773-5 (version PDF)

Terroir et saveurs du QuébecLes établissements répertoriés dans ce guide sont membres de l’Association de l’Agrotourisme et du Tourisme Gourmand du Québec(anciennement la Fédération des Agricotours du Québec)4545, avenue Pierre-De Coubertin, C.P. 1000, succursale M, Montréal (Québec) H1V 3R2Tél.: 514 252-3138 Téléc.: 514 252-3173www.terroiretsaveurs.com − [email protected]


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