VIN   

VINS  

Vins italiens    

les Abruzzes   

Cantina Orsogna        

Dès 1998, quelques viticulteurs de la coopérative Cantina Orsogna, dans les Abruzzes, ont entamé  la  transition  de  la  viticulture  traditionnelle  vers  une  production  biologique.  Le talentueux viticulteur, Camillo Zulli, travaille selon la philosophie de Rudolf Steiner, dans le plus grand respect de toute vie dans le vignoble et autour de celui‐ci. Il accorde une attention toute particulière à un sol sain et résistant et, pour certaines activités, il va jusqu’à tenir compte de la position de la lune et des planètes.   Les vignobles se situent dans la province de Chieti, à 15 km de la mer Adriatique, à une altitude de 300 à 500 m. Le microclimat qui y règne produit des vins frais, vifs et d’une grande finesse. 

    PINOT GRIGIO IGT 2016 

blanc      Alcool : 11,5 %  Servir à : 8 à 9°C  Cépage : Pinot Grigio (100%)  Description : Un Pinot Grigio moderne en biodynamie. Doux, plein, aux arômes élégants d’ananas et de banane. Un vin italien rafraîchissant.  Accord : pizza ou pâtes aux fruits de mer.   

  RIE008  Pinot Grigio  12 x 375 ml  

   

  VIN   

  CHARDONNAY Bag in Box 2015 

blanc  Alcool : 11,4 %  Servir à : 10 à 12°C  Cépage : Chardonnay (100%)  Description : Un vin expressif, très fruité et d’une grande finesse. Idéal pour les fêtes et pique‐niques et pour accompagner une cuisine méditerranéenne légère.  Accord : les fêtes et pique‐niques et pour accompagner une cuisine méditerranéenne légère.   

  RIE010  Chardonnay Bag in Box  4 x 3 L  

 MERLOT IGT 2015 

rouge     Alcool : 12,7 %  Servir à : 16 à 18°C  Cépage : Merlot (100%)  Description : Un vin qui se boit facilement, agréablement fruité et très structuré.  Accord : pâtes, risotto, fromage jeune.   

  RIE009  Merlot  12 x 375 ml  

   MERLOT Bag in Box 2016 

rouge   Alcool : 12,6 %  Servir à : 16 à 18°C  Cépage : Merlot (100%)  Description : Un vin qui se boit facilement, agréablement fruité et très structuré.  Accord : pâtes, risotto, fromage jeune.   

  RIE011  Merlot Bag in Box  4 x 3 L 

  VIN   

    

Valle Reale      

La vallée Valle Reale, située à une altitude de 750 m au cœur des Abruzzes, revêt une valeur inestimable pour la biodiversité de toute l’Italie. Cette région, qui abrite d’innombrables écosystèmes et habitats, se caractérise par une faune et une flore d’une richesse exceptionnelle. Depuis Gran Sasso, des vents glacés s’engouffrent dans la tranchée formée par la vallée Peligna. C’est ici que le fleuve Pescara 

prend sa source, dans une oasis de pureté, protégé par une réglementation stricte qui limite très fortement  l’activité  humaine.  Dans  cette  région  intacte,  plusieurs  espèces  d’animaux s’épanouissent,  symboles  des  Abruzzes,  notamment  et  avant  tout,  le  loup  italien  (il  lupo appenninico), l’ours brun marsicain, le chamois, et près de 300 espèces d’oiseaux (l’aigle royal, l’autour des palombes, le hibou grand‐duc, la chouette chevêche, le pic à dos blanc, le pinson des neiges, la perdrix bartavelle, etc.). La  viticulture  et  la  production  de  vin  se  déroulent  ici  en  harmonie  et  en  équilibre  avec  ces nombreux trésors naturels. Le nom « Lupi Reali » fait référence au loup présent dans la région. 

 

             LUPI REALI PECORINO (AB24‐6) 

blanc DOC        Alcool : 12 %  Servir à : 8 à 10°C  Cépage : Pecorino (100%)  Description : Le nez de fenouil et fruits blanches; rond, fruité, peux âpre.  Accord : légumes grillés, poisson, salades au fromage de chèvre.   

  AB24‐6  Lupi Reali Pecorino  6 x 750 ml  

    

  VIN   

   LUPI REALI ROSÉ (AB23) 

rosé DOC       Alcool : 12,5 %  Servir à : 8 à 10°C  Cépage : Montepulciano d‘Abruzzo (100%)  Description : Un vin frais aux multiples possibilités culinaires. Une bonne dose de fraises et de la groseille. La bouche est souple et ronde. Sec, au caractère bien trempé, il offre une très grande fraîcheur. L’arrière‐bouche est longue.  Accord : poulet ou veau et plats végétariens.   

  AB23  Lupi Reali Rosé  12 x 750 ml   

     LUPI REALI MONTEPULCIANO (AB21) 

rouge DOC      Alcool : 12 %  Servir à : 16 à 18°C  Cépage : Montepulciano d‘Abruzzo (100%)  Description : Le nez aux effluves de cerises rouges mûres et d’herbes sauvages cède la place à une bouche souple et juteuse, d’une belle fraîcheur, mais néanmoins généreuse, fruitée et à la structure raffinée.  Accord : le pizza, les pâtes et la tomate.   

  AB21  Lupi Reali Montepulciano  12 x 750 ml  

     

  VIN   

 

les Pouilles   

Antica Enotria       

l’Azienda Agrobiologica Antica Enotria se situe dans  les Pouilles (Italie du Sud). Ce domaine de 12 hectares de vignes plantées sur les collines des Pouilles à 800 mètres d’altitude et plus, appartient à la famille Di Tuccio. Tous les vins sont exclusivement produits à base d’authentiques variétés de raisins autochtones italiens.  

 

Ogni giorno diverso, potente o sommesso. Lo ascolti e  respiri con  lei, seguendo  il suo  ritmo,  finchè un giorno ti accorgi che il respiro della terra ed il tuo respiro hanno lo stesso affanno. Notte e giorno, neve e vento, lavoro e riposo, tu e la terra. Io mi chiamo Raffaele Di Tuccio e la mia terra è la Puglia: con mio figlio Luigi e mia moglie Antonia, vi invitiamo nella nostra masseria per ascoltare il respiro della terra. 

The rhythm of the earth. Every day is different, powerful or submissive. You listen to it and feel Mother Nature, following her rhythm, until one day you realize that the rhythm of the earth and your own rhythm keep the same tempo. Day and night, snow and wind, work and rest. You and the earth. My name is Raffaele Di Tuccio and my land is Puglia. My son Luigi, my wife Antonia, and I invite you to our estate to experience the rhythm of the land. 

    FIANO (AP37) 

blanc IGT     Alcool : 12,5 %  Servir à : 10 – 12°C  Cépage : Fiano 100%  Description : Une robe jaune paille aux arômes de fleurs jaunes, de pêche et d’orange confite. Une bouche pleine aux notes marquées d’agrumes..  Accord : le poisson.   

  AP37  Fiano  6 x 750 ml     

   

  VIN   

  FALANGHINA (AP32‐AP33) 

blanc IGT Daunia      Alcool : 12,5 %  Servir à : 10 – 12°C  Cépage : Falanghina 85%, Greco 15%  Description  : Vin blanc à  robe  jaune paille et des  reflets dorés. Bouquet  frais avec des notes d’ananas et de banane. Vin rond et assez fruité. Boire jeune.  Accord : l’apéritif, une entrée légère comme un risotto végétarien, de la soupe et des crustacés.   

  AP32  Falanghina  6 x 750 ml  

  AP33  Falanghina  12 x 375 ml    

   CONTESSA STAFFA (AP28) 

rosé IGT Daunia      Alcool : 12,5 %  Servir à : 8°C  Cépage : Montepulciano  Description : Sa couleur est d'un rose intense. Le nez dévoile de superbes sensations de fraise et autres petits fruits rouges. La bouche offre un bel équilibre entre douceur et fraîcheur. En bref, un rosé gastronomique offrant de beaux acides et une superbe arrière‐bouche.  Accord : l’apéritif, des plats de pâtes ou entrées légères.   

  AP28  Contessa Staffa  6 x 750 ml      

   

  VIN   

  PUGLIA (AP27) 

rouge IGT Puglia      Alcool : 13 %  Servir à : 18°C  Cépage : Montepulciano, Sangiovese  Description  : Ce vin à  la  robe  rouge  rubis développe un bouquet caractéristique de cerise et d'airelle.  Doux  en  bouche,  il  est  sec  avec  des  tannins  sans  aucune  dureté  et  une  fraîcheur agréable.  Accord : des plats de pâtes, viandes blanches et fromages à pâte molle.   

  AP27  Puglia rosso  12 x 750 ml       

  SENZAZOLFO (AP35) 

rouge IGT Puglia        Alcool : 12 %  Servir à : 17 ‐ 18°C  Cépage : Montepulciano, Nero di Troja  Description : Vin à robe rouge rubis et un bouquet très fruité, arôme de baies sauvages.  Accord : touts les plats.   

  AP35  Senzazolfo (sans sulfites ajoutés)  6 x 750 ml       

 

  VIN   

  SANGIOVESE (AP22) 

rouge IGT Puglia        Alcool : 12,5 %  Servir à : 16°C  Cépage : Sangiovese  Description : La superbe variété de raisin sangiovese donne naissance à un vin plus qu'agréable à la couleur rouge rubis profonde et à l'odeur douce. L'équilibre atteint entre tannins et acides produit un goût agréable et dense.  Accord : les repas relevés, avec le gingembre, le piment et l‘ail.   

  AP22  Sangiovese  6 x 750 ml     

  AGLIANICO (AP25) 

rouge IGT Puglia    Alcool : 13 %  Servir à : 18°C  Cépage : Aglianico  Description  : Un bouquet  intense et  complexe de  fruits mûrs, de vanille et autres épices.  La bouche est douce, chaude et saturée. Une fraîcheur correcte et des tannins élégants, à  la fois équilibrés  et marqués.  L’aglianico  compte parmi  les meilleures  variétés de  raisin  italien,  son évolution est longue.  Accord : la viande rouge, les repas traditionnels sud‐italiens, les fromages mûrs.   

  AP25  Aglianico  6 x 750 ml      

   

  VIN   

  NERO DI TROJA (AP34‐AP24) 

rouge IGT Puglia   Vainqueur du prix international des vins biologiques, Vérone 2004     Alcool : 12,5 %  Servir à : 18 – 20°C  Cépage : Nero di Troja  Description  : Le  rare  ‘Noir de Troje‘ provenant de Grèce donne naissance à un vin unique au bouquet de fruits mûrs, d'épice et de bois mouillé et à un goût frais aux tannins tout en finesse.  Accord : les meilleures entrées, à la viande rouge, au gibier et aux plats végétariens raffinés.   

  AP24  Nero di Troja  6 x 750 ml  

  AP34  Nero di Troja  12 x 375 ml     

  NERO DI TROJA „SALE DELLA TERRA“ (AP36) 

rouge IGT Puglia      Alcool : 13,5 %  Servir à : 17 ‐ 18°C  Cépage : Nero di Troja  Description : Un vin supérieur de la célèbre maison Antica Enotria in Puglia, réalisé à partir du cépage oublié Nero di Troja. Un vin rouge rubis, très élégant et équilibré, avec un nez de notes de fruit mûr et d’épices. La bouche dévoile une belle structure qui se termine par une arrière‐bouche délicieusement fraîche qui se prolonge.  Accord : viande rouge et fromages mûrs.   

  AP36  Nero di Troja „Sale della Terra“  6 x 750 ml      

  VIN   

  FALÙ (AP26) 

rouge IGT Puglia       Alcool : 13 %  Servir à : 18 ‐ 19°C  Cépage : Montepulciano  Description : Vin rouge à base du célèbre raisin Montepulciano. Ce vin caractérisé par l’éclat de sa robe rubis et par son bouquet de cerises et de baies sauvages est plein, équilibré et doux et présente un taux de tanines.  Accord : viande rouge, de la viande grillée ou des pâtes en sauce substantielle.   

  AP26  Falù  6 x 750 ml     

   DIECI OTTOBRE (AP29) 

rouge IGT Puglia       Alcool : 13,5 %  Servir à : 18 ‐ 19°C  Cépage : Nero di troia, Aglianico  Description : Ce vin luxueux a été baptisé d’après la date de naissance du fils de son producteur. Vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne, il arbore une couleur rouge intense. Le nez exhale des arômes de framboise, ainsi que des notes florales, tandis que la bouche se pare de cerise et de discrètes notes de bois.  Accord : les plats relevés et la viande grillée.   

  AP29  Dieci Ottobre  6 x 750 ml    

  

  VIN   

  NEGROAMARO (AP30) 

rouge IGT Puglia      Alcool : 13 %  Servir à : 16 ‐ 18°C  Cépage : Negroamaro  Description : Vin à robe rouge rubis avec fond violet. Muri 8 mois en fûts de bois.   Nez de mûres sauvages, de fruits mûrs, bois toasté et vanille. Franc, rond et mature en bouche avec d’agréables tannins. Peut être gardé au moins 3 ans.  Accord : des plats puissants, fromages mûrs, ou simplement pour accompagner la lecture d’un bon livre.   

  AP30  Negroamaro  6 x 750 ml    

   VRICCIO PRIMITIVO (AP31) 

rouge IGT Puglia        Alcool : 12,5 %  Servir à : 17°C  Cépage : Primitivo  Description  :  Vin  à  robe  rouge  rubis  et  un  bouquet  de  prunes  séchées  et  de  confiture. Agréablement frais en bouche avec   des  tanins  ronds et en équilibre avec  l’alcool. Une belle longueur avec une arrière‐bouche de baies rouges.  Accord : légumes, soupe, minestrone.   

  AP31  Vriccio Primitivo  6 x 750 ml     

  

  VIN   

 

Colli della Murgia        

Le domaine Colli della Murgia se situe à Gravina in Apulie (sud de l’Italie), à une hauteur de 450 m, en bordure du parc national de Murgia, une zone qui a son propre microclimat caractérisé par un vent constant et des fluctuations de température relativement importantes. La structure du sol se compose de 2 éléments typiques : le tuf volcanique et le mazzaro.  

 Ce domaine produit des vins biologiques de qualité depuis 1986. Ici, le vin n’est pas seulement considéré comme un maillon entre le sol et la culture, c’est aussi un élément qui nous lie aux merveilles de la nature     

    ERBACEO (AP11) 

blanc IGT    Empfehlung, Biofach 2009    Alcool : 13 %  Servir à : 8°C  Cépage : Chardonnay, Trebbiano, Moscato, Malvasia  Description : Un vin jaune paille avec des nuances de vert et un bouquet profond et surabondant aux notes d’ananas marquées. La bouche sèche et  fraîche, aux acides équilibrés et optimaux s’achève sur une longue finale.  Accord : le poisson, les crustacés, la viande blanche.   

  AP11  Erbaceo  6 x 750 ml     

      

  VIN   

  TUFJANO (AP13) 

blanc IGT       Alcool : 12,5 %  Servir à : 8 à 10°C  Cépage : Fiano di puglia (100%)  Description : Un remarquable vin réalisé avec une variété de raisins autochtone peu connue : fiano di puglia. La robe est jaune paille et le nez développe des notes de fruit tropical et d'anis. Un vin fruité et frais.  Accord : l'apéritif, mais aussi avec des coquillages et autres types de poissons.   

  AP13  Tufjano  6 x 750 ml    

    SELVATO (AP12) 

rouge IGT       Alcool : 13 %  Servir à : 18°C  Cépage : Aglianico, Sangiovese  Description : Un vin rouge à la robe rubiconde avec une note d'orange. Son bouquet développe des arômes d'épices, de fruits des bois et de cerises sauvages. La bouche affiche un fruit vivant et des tannins légers.  Accord : la viande rouge, le gibier, la volaille et les fromages piquants.   

  AP12  Selvato  6 x 750 ml    

   

  VIN   

  MAZZARO (AP14) 

rouge IGT        Alcool : 14 %  Servir à : 18°C  Cépage : Aglianico, Cabernet Sauvignon  Description : Un vin à la robe rouge rubis réalisé à partir d'un assemblage de cabernet sauvignon et de raisin connu et très présent dans le sud de l'Italie, l'aglianico. Le bouquet se décline en fruits mûrs et prunes. Un vin charmant et élégant aux tannins tout en finesse et aux acides agréables.  Accord : la viande rouge, le gibier, les fromages mûrs.  Vin de garde!   

  AP14  Mazzaro  6 x 750 ml    

                               

  VIN   

 

Émilie‐Romagne   

Cantina Coviolo       

Le domaine Cantina Coviolo existe depuis 1940. Avec Cantina Piuanello, il produit une série de vins de belle qualité.  La nature est chérie par le domaine. Cette maison viticole située au cœur de la région du Labmrusco produit plusieurs variétés de raisins. La variété Montericco par exemple, se distingue par son élégance,  son  acidité  et  sa  fraîcheur.  Le  domaine  produit également  les  variétés Grasparossa, Barghi, Maestri,  Salamino, etc. Grâce à une sélection et un  tri  très stricts de ces variétés, chaque  type  de  raisin  apporte  une  contribution  unique  au caractère particulier des vins produits.   

    LAMBRUSCO (VE97) 

rouge DOC     Alcool : 11 %  Servir à : 14 à 16°C  Cépage  :  Lambrusco  (Salamino 30%, Montericco 10%, Marani 25%, Maestri 25%), Ancellotta (10%)  Description  : Ce  vin  rouge  intense  légèrement mousseux n'a  rien  à  voir  avec  les millions de bouteilles  de  vin  mousseux  doux  industriel  produit  en  vrac  et  qui  sont  diffusées  dans  les restaurants  italiens  bon marchés  du monde  entier.  Au  contraire,  ce  Lambrusco  est  sec  et agréablement fruité.  Accord : les plats un peu plus relevés, entre autres les plats à base de viande de porc de l'Emilie‐Romagne, sa région d'origine.   

  VE97  Lambrusco  6 x 750 ml   

    

  VIN   

 

les Marches    

Aurora       

Aurora se situe au sud des Marches, au pied du massif Sibillini. Le domaine est né du rêve de jeunes amis qui, en 1970, ont placé leur avenir sous le signe de la terre. Ensemble, ils ont fait le choix de la vie et du travail, de la qualité et de la durabilité dans le respect de la terre. Aujourd’hui, près de 50 ans plus tard, le domaine Aurora est une référence et il est tout à fait prêt à relever de nouveaux défis. Ce petit producteur de vin fait actuellement partie de la coopérative La Terra e il Cielo. Aurora possède 32 hectares de terre, dont 10 ha. sont plantés de vigne, 8 ha. d’oliviers, de vergers et de cultures alternatives. Le reste du domaine se compose de forêts et de « calenchi » (paysage érodé, typique de cette région).  

     FIOBBO (DM04) 

blanc DOCG     Alcool : 14 %  Servir à : 10 à 12°C  Cépage : Pecorino  Description : Vin blanc typique à base du cépage autochtone Pecorino (région de Piceno). Muri pendant 12 mois en barrique. Vin sec (sucres résiduels 1,7g/litre). Belle couleur jaune paille avec des  reflets verts. Bouquet agréable,  intense et ensoleillé, au départ des  fleurs des champs et après 2 minutes d’iode et eucalyptus, suivi de bourgeons de citronnier et qui se termine par de l’anis.  En bouche  au départ brillant  et  frais,  ensuite  élégant,  tendu  et  fermé,  avec une note minérale et une finale rafraichissante anisée.  Accord : poisson, la viande blanche, légumes grillés.   

  DM04  Fiobbo  6 x 750 ml    

   

  VIN   

  ROSSO PICENO (DM01) 

rouge DOP        Alcool : 13,5 %  Servir à : 18°C  Cépage : Montepulciano, Sangiovese, Merlot, Cabernet  Description : Vin rouge  intense à robe rubis  limpide. Un nez agréable avec un bouquet cerises acides, petits  fruits rouges et des notes d’épices. Un départ  frais en bouche, suivi d’une belle tension entre les tannins et l’alcool. Se termine de manière équilibrée avec une arrière‐bouche fruitée.  Accord : des plats à base de champignons (p. ex. des cèpes)   

  DM01  Rosso Piceno  12 x 750 ml     

  ROSSO PICENO SUPERIORE (DM02) 

rouge DOP       Alcool : 13,5 %  Servir à : 18°C  Cépage : Montepulciano, Sangiovese  Description : Vin rouge rubis intense. Un nez au départ de poivre, cerises acides et fruits des bois, suivi 2 minutes après de cacao amer. Sec, énergique et équilibré en bouche avec des tannins fermés, une acidité vivifiante et une belle longueur. Un vrai vin de garde.  Accord  :  bœuf  grillé  ou  à  essayer  par  exemple  avec  le  plat  italien  typique  “parmigiana  di melanzane, cucinata a regola d’arte”.   

  DM02  Rosso Piceno Superiore  6 x 750 ml    

 

  VIN   

  BARRICADIERO ROSSO (DM03) 

rouge IGP    Gambero Rosso 2013: Tre Bicchieri !!!   Alcool : 14,5 %  Servir à : 18°C  Cépage : Montepulciano, Cabernet  Description : Vin rouge rubis foncé. Nez tendu qui s’ouvre lentement avec des notes de poivre, paprika, graphite et olives. Au contact de l’air, des notes intrigantes de cerises noires et chocolat amer  se  libèrent. Grand potentiel en bouche avec  l’accent  sur  les  tannins  fermés. Une  finale pleine et ronde.  Accord : des plats épicés. Un bel accompagnement au plat “Brasato al Montepulciano”.   

  DM03  Barricadiero Rosso  6 x 750 ml    

                               

  VIN   

 

le Piémont    

Erbaluna       

L’Azienda Agricola Erbaluna se situe à La Morra, dans  l’ouest du Piémont. La production viticole est aux mains des frères Andrea et Severino Oberto, qui perpétuent  ici une  longue tradition familiale. Les méthodes de production viticole classiques cohabitent ici en parfaite harmonie avec les techniques plus modernes : d’authentiques celliers antiques aux voûtes de pierre où les fûts en bois massif destinés à la lente maturation du Barolo côtoient de nouvelles cuves en inox et des machines modernes. 

Depuis 1985, le domaine est passé en production biologique, par envie de redécouvrir le contact direct avec l’environnement naturel, un sentiment qui s’était quelque peu perdu au fil des ans. Dans la lignée de la tradition régionale, les frères Oberto produisent quelques vins rouges « full‐bodied »  : avant  tout du Barolo della Vigna Rocche, mais aussi du Barbera, du Nebbiolo et du Dolcetto. Les vignobles couvrent une superficie totale de 15 ha, sur un sous‐sol riche en marne calcaire et en couches de grès. Les meilleurs raisins proviennent du vignoble « Rocche », situé sur la colline méridionale. 

     BAROLO PICCOLE VIGNE DOCG 2012 

rouge       Alcool : 14,5 %  Servir à : 18°C  Cépage : Nebbiolo  Description : Un Barolo très accessible produit sur les meilleures parcelles. Un vin rouge‐rubis au bouquet chaud et plein, avec des notes de truffes. Un vin sec, plein.  Accord : les plats puissants, la viande rouge, les plats mijotés, fromages durs.   

  RIE006  Barolo Piccole Vigne  6 x 750 ml    

  

  VIN   

 

La Vecchia Posta      

   

L’exploitation La Vecchia Posta se situe dans le petit village d’Avolasca, dans le Piémont : une ferme biologique avec un restaurant. Roberto Semino se charge du vin, de la plantation des vignes à la dégustation, pendant que son épouse Annemie  (Belge)  dirige  le  restaurant.  Elle  y  sert  une  cuisine  fusion  entre  traditions  flamandes  et piémontaises. Ceux qui  le  souhaitent peuvent passer quelques nuits dans un agréable B&B et profiter d’un accueil particulièrement agréable !    

     REBELOT (PT25) 

rouge DOC    Alcool : 13,5 %  Servir à : 18°C  Cépage : Merlot, Pinot Nero, Dolcetto, Freisa, Ancelotta  Description : "Rebelot" contient le mot "rebelle" et en réalité, nous n'en sommes pas loin : nous avons  ici en effet un mélange particulier de variétés de  raisin connues et moins connues qui s'épanouissent sur un vignoble orienté au sud est, sur un sol calcareux, riche en fossiles marins. La vinification commence en fûts inoxydables, pour se poursuivre pendant un bref moment en fûts de chêne. La couleur est rouge cerise, avec des reflets mauves,  le bouquet est raffiné et intense, avec des arômes de fruits des bois mûrs, de poivre et de noix de muscade, ainsi qu'un nez secondaire de réglisse. La bouche affiche une structure solide, douce et équilibrée. Il y a 3 ans, La Vecchia Posta a commencé un test pour produire son vin rouge Rebelot sans sulfites ajoutés. Même après 3 ans de conservation, la qualité du vin reste excellente. Depuis 2010, tous les vins rouges Rebelot sont produits sans sulfites ajoutés.  Accord : les repas traditionnels, la viande grillée, les plats végétaliens relevés et les fromages.   

  PT25  Rebelot  6 x 750 ml    

    

  VIN   

  TERAFORTA (PT28) 

rouge DOC    Alcool : 13 %  Servir à : 16 à 18°C  Cépage : Dolcetto  Description : Le Dolcetto est l'équivalent piémontais du Beaujolais. Ce superbe vin, qui développe un agréable goût de raisin avec une légère amertume en finale, se boit jeune. Il est cité dans le Gambero Rosso (1 bicchieri), ouvrage de référence des vins italiens.  Accord : l'apéritif ou en accompagnement de plats divers relativement simples.   

  PT28  Teraforta  6 x 750 ml   

   LANGUIA (PT29) 

rouge DOC  Languia 2004 a remporté une “Gran Menzione” au salon Biodivino 2007.  Alcool : 14,5 %  Servir à : 18 à 20°C  Cépage : Barbera  Description : Ce vin admirablement vinifié, tout en pureté, est réalisé à partir du raisin barbera aussi réputé que répandu dans le Piémont. Il est mûri en barriques. Le nez typiquement barbera développe à la fois puissance et finesse, sans manquer d'une belle dose d'acides. Un vin qui s'épanouira pleinement dans les prochaines années, même s'il est déjà très agréable à boire.  Accord : les meilleurs plats italiens.   

  PT29  Languia  6 x 750 ml   

          

  VIN   

 

la Sardaigne   

S'Atra Sardigna       En Sardaigne, une des cultures viticoles les plus archaïques d’Italie a survécu, mais aussi une des plus riches en ce qui concerne l’éventail de sortes de cépages et la diversité des vins. A cours des siècles, l’île a été influencée par des cultures les plus diverses (byzantins, arabes, catalans) et  l’influence espagnole dans  sa viticulture est aujourd’hui encore  incalculable. Cet héritage  se manifeste  surtout dans  le  cru de vin  rouge  le plus  connu de  l’île,  le cannonau, qui n’est  rien d’autre que  la  sorte primitive espagnole garnacha, et le cru de vin blanc vermentino. 

  

La Coopérative s’Atra Sardigna a été créée en 1982. Dès le début, elle a travaillé suivant les principes durables de l’agriculture biologique. Dans un premier temps, elle s’est lancée dans la culture des fruits, après quoi elle est passée à la production de miel, fromage, vin et huile d’olive.     

   VERMENTINO DI SARDEGNA (SAR011) 

blanc DOC      Alcool : 12,5 %  Servir à : 8 à 10°C  Cépage : Vermentino  Description : Vin blanc à robe jaune paille avec un arôme fruité, floral et intense. Sec et rond.  Accord : antipasti, poisson et viande blanche.   

  SAR011  Vermentino di Sardegna  6 x 750 ml    

     

  VIN   

  MOSCATO DI CAGLIARI (SAR015) 

blanc DOC      Alcool : 15 %  Servir à : 6 à 8°C  Cépage : Moscatello  Description : Vin blanc de dessert à robe dorée, très aromatique et alcoolisé.  Accord : desserts, sucreries et fruits.   

  SAR015 Moscato di Cagliari  6 x 500 ml    

     RUJONE ROSSO DA TAVOLA (SAR014) 

rouge         Alcool : 12 %  Servir à : 14 à 16°C  Cépage : voornamelijk Cannonau  Description : Vin rouge de table pour les fêtes et banquets, dans une bouteille de 2 litre à prix avantageux  et  bouchon  dévissable.  Sec  et  harmonieux,  pour monsieur  et madame  tout‐le‐monde.  Accord : tous les plats.   

  SAR014  Rujone Rosso da Tavola  6 x 2 L    

   

  VIN   

  CANNONAU DI SARDEGNA (SAR012) 

rouge DOC      Alcool : 13 %  Servir à : 16 à 18°C  Cépage : Cannonau  Description : Vin rouge rubis avec un nez de fruits des bois. Sec, harmonieux en bouche avec des tannins ronds.  Accord : la viande grillée, viande étuvée, gibier, salami, fromages affinés.   

  SAR012  Cannonau di Sardegna  6 x 750 ml    

      MONICA DI SARDEGNA (SAR013) 

rouge DOC      Alcool : 13 %  Servir à : 14 à 16°C  Cépage : Monica (90%), Bovali en Carignano  Description : Vin sec rouge rubis, harmonieux en bouche et nez délicat.  Accord : tous les plats, mais surtout les pâtes et les fromages.   

  SAR013 Monica di Sardegna  6 x 750 ml    

      

  VIN   

 

la Sicile   

Cossentino       

 Ce domaine viticole se situe dans la région vallonnée de Cossentino de Castellammare del Golfo, dans l’une des plus belles et plus pittoresques régions du D.O.C. Alcamo. Les variétés de raisin traditionnelles telles que le Catarratto et l’Inzolia sont associées à des variétés importées comme  le Chardonnay,  le Cabernet Sauvignon,  le Merlot et  la Syrah.  Ils  trouvent  ici  les conditions climatiques idéales pour la production de grands vins. La grande densité de plantation (4 500 ceps à l’hectare) et le système de taille destiné à obtenir un faible rendement à l’hectare, sont autant de garanties supplémentaires de la qualité. Les raisins sont vendangés à la main, à un jet de pierre de l’endroit où le vin est réalisé. Ces conditions idéales sont essentielles pour obtenir un résultat optimal.  

     ROSSO DI BISACCIA (SI55) 

rouge IGT       Alcool : 13,5 %  Servir à : 18°C  Cépage : Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot  Description : Un délicieux vin de la région de Palerme qui affiche un nez de prunes mûres et de cerises, ainsi qu'un goût dense et rond. Ce vin est le résultat de la combinaison de l'autochtone nero d’avola avec des variétés de raisins français traditionnels. Un mélange intéressant qui donne un résultat superbe.  Accord : les repas relevés ou le soir, en dégustation afin de clôturer la journée en douceur.   

  SI55  Rosso di Bisaccia  6 x 750 ml     

   

  VIN   

  NERO D‘AVOLA (SI56) 

rouge IGT        Alcool : 14 %  Servir à : 18 à 20°C  Cépage : Nero d’Avola  Description : Ce vin est réalisé à 100 % à base de nero d’avolo. Sa robe rouge rubis est dense et son nez  épicé développe des notes de  fruits  rouges. Un  vin puissant, dense  et  équilibré qui présente, grâce à sa fermentation en fûts de bois, des notes clairement présentes de vanille.  Accord : les plats de viande et de pâte les plus divers. À conserver quelques années.   

  SI56  Nero d‘Avola  6 x 750 ml     

                              

  VIN   

 

la Toscane   

Casavecchia alla Piazza       

Le domaine Casavecchia alla Piazza de Gabriele Buondonno et Valeria Sodano se situe dans la région du Chianti en Toscane, à mi‐chemin entre Florence et Sienne.  Le domaine  compte environ 20 ha., dont 8 ha. de vignoble à une hauteur moyenne de 440 m (7 ha. Sangiovese, 0,5 ha. Merlot et 0,5 ha. Syrah) et une petite parcelle d’oliviers. Le reste du domaine se compose de bois et de prairies. 

 D’anciennes sources ont montré que ce domaine a été acheté au 16e siècle par Michel‐Ange et que du vin « d’excellente réputation » y était déjà produit à cette époque. Gabriele et Valeria sont 

originaires  de  Naples  et  tous  deux  sont  ingénieurs agronomes. Ils ont acheté le domaine en 1988. Depuis lors,  ils  se  consacrent  à  la  production  de  vins biologiques de  qualité  supérieure,  en  contact  étroit avec la nature de cette région.      

  CHIANTI CLASSICO (TO33) 

rouge DOCG    Slow Wine 2013,  Gambero Rosso    Alcool : 13,5 %  Servir à : 18 à 20°C  Cépage : Sangiovese 90%; Merlot en Syrah 10%  Description : A vieilli pendant 2 ans dans des fûts en chêne français. Robe rouge rubis intense. Nez de fruits rouges mûrs et des notes de vanille. Tannins fins et persistants.  Accord : viandes rouges, plats de viandes toscans comme Bistecca alla Fiorentina ou rostinciana.   

  TO33  Chianti Classico  6 x 750 ml    

 

  VIN   

  CHIANTI CLASSICO RISERVA (TO37) 

rouge DOCG     Slow Wine 2013, Gambero Rosso 2012: 2 bicchieri   Alcool : 14 %  Servir à : 18 à 20°C  Cépage : Sangiovese (100%)  Description : A vieilli pendant 3 ans dans des fûts en chêne français et slovènes. Vin à robe rouge rubis intense et un nez de myrtilles sauvages, kanelle, cuir et tabac. Les tannins sont forts mais bien équilibrés. Belle longueur.  Accord : viande grillée, fromages mûrs, plats toscans épicés.   

  TO37  Chianti Classico Riserva  6 x 750 ml    

   ROSSO DI TOSCANA (TO38) 

rouge IGT        Alcool : 13 %  Servir à : 18°C  Cépage : Sangiovese 85%, Syrah 15%  Description : Vin à robe rouge rubis et des arômes floraux et fruités ; étant sec en bouche avec un goût typique de son genre et des tannins souples, ce vin est facile à boire et agréable, même en été.  Accord : pâtes, plats légers de viande.   

  TO38  Rosso di Toscana  6 x 750 ml    

  

  VIN   

  MERLOT DI TOSCANA (TO39) 

rouge IGT        Alcool : 14 %  Servir à : 18°C  Cépage : Merlot (100%)  Description : Vin à robe rouge foncé avec des arômes de fruits rouges, sec en bouche avec un goût riche et persistant et des tannins bien présents mais équilibrés.  Accord : la viande rouge.   

  TO39  Merlot di Toscana  6 x 750 ml    

                                

  VIN   

 

Corte Pavone        La famille Loacker est originaire de Bolzano, où elle fut la première en Italie à pratiquer la viticulture en biodynamie, dès 1979. 

En 1995, la famille a repris le Corte Pavone à Montalcino, où elle travaille également en biodynamie.  Si vous appuyez  les épaules contre  le mur du  fort de Montalcino et que vous  regardez vers l’ouest, vous apercevez l’allée de cyprès qui mène à Corte Pavone. C’est l’un des vignobles les plus élevés et les mieux ventilés. Cette situation simplifie quelque peu la culture de la vigne. La production compte un Brunelo, un Brunello Riserva, un Rosso di Montalcino et un Rosso di Toscana, plus simple.  

       BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2010 

rouge       Alcool : 15 %  Servir à : 18°C  Cépage : Sangiovese Grosso (100%)  Description : Un superbe vin italien d’un très beau millésime 2010. Des arômes raffinés et très complexes d’airelles et de fruits secs, avec une note de menthe et bien plus encore. Il évoluera encore.  Accord : le gibier et les fromages mûrs.   

  RIE007  Brunello di Montalcino  6 x 750 ml    

        

  VIN   

 

Fattoria di Romignano       Le domaine Fattoria di Romignano est situé au pied du Pratomagno. Il s’étend sur 50 hectares, dont 14 hectares de vignoble et 9 hectares d’oliviers. Les 27 hectares restants sont des prés et des bois. Le domaine s’enroule autour d’un petit village posé au sommet d’une colline avec vue à 360 degrés sur le domaine. La vie au village est régie par les saisons. Récolte, vinification, mise en bouteille, dégustation des vins, soins des vignobles, récolte et pressage des olives, fauchage des prés, tout au long de l’année. Le sol est d’origine sédimentaire, principalement d’argile et de sable qui a la propriété (principale) de pouvoir retenir de grandes quantités d’eau. Les vignobles profitent de cette qualité durant les longues périodes sèches.  À la Fattoria di Romignano, la viticulture biologique n’est pas seulement une question de respect de la législation européenne pour obtenir un certificat de qualité après des contrôles et des inspections. Pour nous, produire bio est une façon de vivre à 360 

degrés.  Nous  canalisons  tous  nos efforts  pour  créer  un  équilibre  entre l’ensemble des facteurs de production, dans  le  but  d’améliorer  l’harmonie naturelle de  la nature.  L’utilisation de produits  chimiques  est  interdite  à Romignano, tant dans les vignobles que dans la cave. 

     TERRE DI ROMIGNANO (TO31) 

rouge DOCG        Alcool : 12 %  Servir à : 18 à 20°C  Cépage : Sangiovese  Description : Un superbe Chianti à la couleur rouge rubis d’une grande pureté, un bouquet éthéré de fruits mûrs, d’airelle et de violette. La bouche douce et élégante dévoile des notes de cerise.  Accord : entrées, la viande rouge grillée, fromage, risotto, pâtes.   

  TO31  Terre di Romignano  6 x 750 ml     

   

  VIN   

 

Il Conventino          

 À  côté  de Montalcino,  se  trouve Montepulciano,  la  région  viticole  la  plus célèbre de Toscane. Il Conventino est un ancien cloître superbement situé dans les collines toscanes, à l’extérieur de la petite ville de Montepulciano. Le  domaine  «  Il  Conventino  », membre  du  «  Consorzio  del Vino Nobile  di Montepulciano », fut l’un des premiers producteurs de raisins biologiques de qualité supérieure à Montepulciano.     

   VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO RISERVA (TO34) 

rouge DOCG       Alcool : 14 %  Servir à : 18 à 20°C  Cépage : Prugnolo Gentile (Sangiovese Grosso), Canaiolo, Mammolo, Grechetto  Description : Le Vino Nobile est souvent appelé le "roi des vins". Sa noblesse ne fait aucun doute. Les  conditions  climatologiques,  la  composition du  sol et  le mélange astucieux de variétés de raisins locales donnent naissance à un superbe vin vieilli pendant 3 ans en fûts de bois. Sa couleur est rouge rubis aux reflets grenat, un nez intense aux senteurs de groseille et de fruits rouges et une bouche “ronde et dense avec une arrière‐bouche de réglisse.  Accord : la viande rouge, le gros gibier, les fromages affinés. Ouvrir une heure avant de servir ou décanter en carafe.   

  TO34  Vino Nobile di Montepulciano Riserva  6 x 750 ml     

    

  VIN   

  VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO (TO35) 

rouge DOCG    "Recommandation" lors du salon Biofach 2008.   Alcool : 14 %  Servir à : 18 à 20°C  Cépage : Prugnolo Gentile (Sangiovese Grosso), Canaiolo, Mammolo, Grechetto  Description  : Un  superbe Vino Nobile,  vieilli pendant 2  ans  en  fût de  chêne, puis 6 mois en bouteille. Ce vin se distingue tout particulièrement par sa couleur rouge rubis. Le nez  intense développe des senteurs de fruits des bois, d'épices et de sous‐bois et la bouche est à la fois ronde et aromatique.  Accord : la viande rouge, le gros gibier, les fromages affinés. Ouvrir une heure avant de servir ou décanter en carafe.   

  TO35  Vino Nobile di Montepulciano  6 x 750 ml   TO36  Vino Nobile di Montepulciano  12 x 375 ml 

    

                            

  VIN   

 

Veneto    

Empiria        Alessandro Lanza et Paolo Fusina travaillent depuis plus de 30 ans dans la viticulture biologique ; dans un premier temps, pendant 

longtemps, au  sein de  la Coopérative Ottomarzo, et à présent à Empiria. La Vénétie est une région viticole typique du Nord de l’Italie. Les vignobles d’Empiria se situent au nord‐est de Vérone, sur un sol argileux d’origine volcanique. L’objectif d’Alessandro et Paolo a toujours été de conserver la santé et l’équilibre de la terre, tout en contribuant à l’existence, au développement et à l’ancrage de l’agriculture biologique dans la région de la Vénétie. Empiria produit de nombreux vins  particulièrement  qualitatifs.  Alessandro  et  Paolo  s’engagent  en  outre régulièrement dans l’organisation de cours et d’activités liées au secteur viticole, à l’alimentation naturelle et à l’économie sociale. 

      PROSECCO DEL VENETO EMPIRIA (VE95) 

blanc DOC / vino frizzante        Alcool : 11,5 %  Servir à : 8 à 10°C  Cépage : Prosecco  Description : Vin jaune pâle perlant avec des reflets verts au nez de poire et de fruits frais. Frais, fruité, velouté et agréable. Excellent rapport qualité‐prix.  Accord : à l‘ apéritif.   

  VE95  Prosecco del Veneto Empiria  6 x 750 ml  

    

  VIN   

  SOAVE EMPIRIA (VE53) 

blanc DOC        Alcool : 12 %  Servir à : 8 à 10°C  Cépage : Garganega, Trebbiano di Soave  Description : Un superbe vin, fruité, sec et frais produit à partir de Garganega et Trebbiano di Soave.  Accord : à l'apéritif ou avec des plats légers : minestrone, plats de poisson et coquillages.   

  VE53  Soave Empiria  6 x 750 ml    

   BIANCO DI CUSTOZA EMPIRIA (VE52‐E) 

blanc DOC      Alcool : 12 %  Servir à : 8 à 10°C  Cépage : Trebbiano, Garganega, Trebbianello, Cortese, Malvasia, Pinot Bianco  Description  : Vin  jaune pâle qui a un arôme  léger à  l’attaque, évoluant  vers un nez de  fleur d’oranger avec des notes de groseille verte, poire, pèche et d’un mélange de fruits verts (pomme, prune, melon). Les arômes se déploient subtilement en bouche, avec des nuances de miel et de réglisse. Ce Bianco Di Custoza est un vin pur, frais, bien équilibré, délicat, moyennement léger avec une fin de bouche de fruits légèrement sucrés, d’une belle longueur.  Accord : à l’apéritif, avec des entrées froides, poissons et crustacés, risotto, pâtes et fromage. A boire en 1 ou 2 ans.   

  VE52‐E  Bianco di Custoza  6 x 750 ml    

  

  VIN   

  BARDOLINO CHIARETTO ROSÉ (VE99) 

rosé DOC        Alcool : 12 %  Servir à : 10 à 12°C  Cépage : Corvina, Rondinella, Molinara  Description  : Un vin à  la robe rouge framboise qui exhale un bouquet de fruits rouges (fraise, framboise, cerise). La bouche fraîche s’achève sur une belle finale.  Accord : entrées, soupe aux légumes, la viande blanche, poisson grillé, tomates.   

  VE99  Bardolino Chiaretto Rosé  6 x 750 ml     

   BARDOLINO EMPIRIA (VE93) 

rouge DOC        Alcool : 12 %  Servir à : 16 à 18°C  Cépage : Corvina, Rondinella, Molinara  Description : Vin rouge rubis avec un bouquet délicat et fruité. Frais et sec en bouche.  Accord : de la charcuterie et du salami, minestrone et de la viande blanche.   

  VE93  Bardolino Empiria  6 x 750 ml      

  

  VIN   

  MONTEPULCIANO D’ABRUZZO EMPIRIA (AB14) 

rouge DOC         Alcool : 12,5 %  Servir à : 18 à 20°C  Cépage : Montepulciano (100%)  Description : Vin rouge rubis avec des reflets violets. Nez agréable, robuste et rond en bouche.  Accord : spécialités typiquement italiennes, viande grillée, fromages mûrs.   

  AB14  Montepulciano d’Abruzzo Empiria  6 x 750 ml    

                                

  VIN   

 

Fasoli        

L’Azienda Agricola Fasoli se situe dans le Val d’Illasi, entre Vérone et Soave. Les plus anciens ceps de garganega et de merlot ont été plantés il y a 30 à 50 ans. Les autres cépages sont âgés de 10 à 15 ans. Du vin est produit ici depuis 1925. Le domaine est passé en production biologique en 1984. Depuis 2006, les principes de la biodynamie sont appliqués dans la mesure du possible. 

Les  deux  frères  Fasoli,  Natalino  et  Amadio,  s’appliquent infatigablement et en permanence à affiner et à étendre leurs connaissances, dans le but de pouvoir commercialiser des vins de  qualité  supérieure.  Ils  sont  profondément  convaincus  de l’importance d’une culture de la vigne en totale harmonie avec l’environnement naturel et dans le plus grand respect de celui‐ci. 

       TRE PIUME BIANCO IGT 2016 

blanc         Alcool : 13,3 %  Servir à : 12°C  Cépage : Garganega, Trebbiano, Chardonnay  Description : Un vin rafraîchissant aux riches arômes.  Accord : antipasti et plats italiens.   

  RIE005  Tre Piume bianco  6 x 750 ml    

       

  VIN   

  TRE PIUME ROSSO IGT 2016 

rouge         Alcool : 13,3 %  Servir à : 15 à 18°C  Cépage : Corvina, Cabernet, Merlot  Description : Un vin rouge aromatique, très doux.  Accord : antipasti, pizza, pâtes.   

  RIE004  Tre Piume rosso  6 x 750 ml    

                                

  VIN   

 

Le Contrade        

Le domaine Le Contrade (di Savian Arnaldo e William) se trouve entre les fleuves Livenza et Tagliamento, où se rejoignent les provinces de la Vénétie, de Pordenone et de Trévise, berceau du D.O.C. Lison Pramaggiore e Venezia. Le sol d’argile riche en calcaire et le climat idéal produisent de grands vins rouges de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Refosco dal Steel Rood et, pour les blancs de Prosecco, Pinot Grigio, Verduzzo, Lison Classico, Chardonnay et Riesling Renano.  

Cette région, qui au début du siècle dernier n’était que marécages infestés de bandits de grand chemin, a finalement été asséchée grâce au travail acharné de la population locale.  La persévérance et l’implication quotidienne durant les décennies qui ont suivi ont permis l’épanouissement des premiers vignobles.  Savian a toujours joué un rôle de premier plan dans ce développement. Aujourd’hui, il est 

fier, à  juste  titre, de ce qu’il a signifié pour  le développement de  la  région.  Il est persuadé de  la nécessité d’une viticulture biologique et de vins caractérisés par leur simplicité, leur franchise et... leur caractère unique.     PROSECCO SPUMANTE EXTRA DRY (VE87) 

blanc DOC         Alcool : 11 %  Servir à : 8 à 10°C  Cépage : Prosecco Glera (100%)  Description : Bouquet fruité, structuré et harmonieux. Une belle longueur.  Accord : à l‘ apéritif, risotto, crustacés, tarte aux pommes.   

  VE87  Prosecco Spumante Extra Dry  6 x 750 ml  

          

  VIN   

  PROSECCO FRIZZANTE (VE89) 

blanc DOC    Alcool : 11 %  Servir à : 8 à 10°C  Cépage : Prosecco Glera (100%)  Description : Bouquet fruité et floral, légère et harmonieux en bouche.  Accord : entrées aux légumes, poisson, soupe, risotto.   

  VE89  Prosecco Frizzante  24 x 200 ml  

        SPUMANTE BRUT (VE81) 

blanc   Selezione finale MERANO WINE FESTIVAL 2013.    Alcool : 12,5 %  Servir à : 8 à 10°C  Cépage : Chardonnay (70%), Riesling Renano (30%)  Description  : Un  délicieux  vin mousseux  sec,  idéal  pour  les  occasions  spéciales,  festives.  Ce délicieux vin pétillant sec de Charmat convient  idéalement aux occasions festives spéciales. Le contraste marqué entre son bouquet de pomme et des notes aromatiques est caractéristique du raisin Riesling. Doux en bouche, il développe une très légère acidité agréable.  Accord : à l‘apéritif, antipasti, poisson.   

  VE81  Spumante Brut  6 x 750 ml  

       

  VIN   

  CHARDONNAY (VE82) 

blanc DOC   Medaglia d'Argento CHALLENGE MILLÉSIME BIO 2013    Alcool : 12,8 %  Servir à : 8 à 10°C  Cépage : Chardonnay (100%)  Description : Vin élégant, jaune pâle avec reflets verts, bouquet fin et délicat de fruits blancs et de croute de pain, bonne structure, soyeux et harmonieux en bouche.  Accord : à l’apéritif ou pour accompagner une entrée légère comme un risotto végétarien, de la soupe ou des crustacés.   

  VE82  Chardonnay  6 x 750 ml    

    BAINSIZZA (VE84) 

rouge DOC    Medaglia d'Oro 51° CONCORSO NAZIONALE DEI VINI DOCG ‐ DOC ‐ IGT 2012   Alcool : 13 %  Servir à : 16 à 18°C  Cépage : Cabernet Sauvignon (80%), Merlot (20%)  Description : A muri 10 à 12 mois en fût de chêne de qualité supérieure; robe rouge rubis avec des reflets grenade, charmant bouquet fruité,  légèrement piquant ; vin de caractère avec une bonne structure et élégamment soyeux.  Accord : la viande rouge braisée ou sautée, volailles nobles et gibier au four.   

  VE84  Bainsizza  6 x 750 ml    

   

  VIN   

  CABERNET DEL VENETO (VE86) 

rouge IGT     Alcool : 12 %  Servir à : 16 à 18°C  Cépage : Cabernet (100%)  Description : Beau vin rouge à robe rubis avec des reflets violets, goût intense agréable, épicé et fruité, vin sec et bien structuré, frais et soyeux avec des tannins ronds.  Accord : tous les plats de viande.   

  VE86  Cabernet del Veneto  24 x 250 ml  

      MERLOT (VE83) 

rouge DOC     Medaglia d’Oro 41^ MOSTRA DEI VINI LONCON – 16° CONCORSO ENOLOGICO 2012   Alcool : 12,5 %  Servir à : 16 à 18°C  Cépage : Merlot (100%)  Description : Vin plein et équilibré, robe rouge intense et des arômes de baies noires ainsi que des notes de cacao et d’épices ; sa structure soyeuse fait de ce vin une alternative attrayante aux vins de Bordeaux dominés par le merlot ; un vin de grande personnalité.  Accord : des plats de pâtes et végétariens, viandes non grillées.   

  VE83  Merlot  6 x 750 ml    

     

  VIN   

  CABERNET FRANC (VE85) 

rouge DOC   Selezione finale MERANO WINE FESTIVAL 2013    Alcool : 12 %  Servir à : 16 à 18°C  Cépage : Cabernet Franc (100%)  Description : Vin rouge rubis avec un nez épicé caractéristique, robuste et bien structuré avec une arrière‐bouche soyeuse, pleine et des tannins ronds.  Accord : la viande rouge grillée ou braisée.   

  VE85  Cabernet Franc  6 x 750 ml  

                                   

  VIN   

Vins de l‘Allemagne  

Sektkellerei am Turm  KIR ROYAL der Königliche 

rosé – légèrement pétillant      Alcool : 6,2 %  Servir à : 8 à 10°C  Cépage : Airen  Description : Demi‐sec, aux arômes fruités de cassis.  Accord : à l‘aperitif.   

  RIE012  Kir Royal, der Königliche  6 x 750 ml  

     

Festtags  Festtags Glühwein (vin chaud) 

rouge      Alcool : 10,6 %  Servir chaud (pas laisser bouillir)  Cépage : raisins biologiques  Description : Ce vin chaud est fruité, épicé et souple. Il est idéal pour les oreilles chaudes et les jours d’hiver froids! Ajoutez des noix et/ou écorce d’orange …. Une délice réchauffante!    

  RIE013  Festtags Glühwein rouge  6 x 1 L      

  VIN   

 

Vins d‘Espagne    

Castilla La Mancha   

San Isidro        

  

La domaine San Isidro est située dans la région vinicole espagnole Castilla‐La Mancha. Il  s’agit  d’un  «  Vino  de  la  Tierra  »,  une  appellation  de  qualité  juste  en  dessous  de  « Denominación de Origen DO », comparable à la dénomination française « Vin de Pays ». Découvrez ces vins superbes et très accessibles !    

    CLEARLY ORGANIC AIRÉN (LM56) 

blanc, Vino de la Tierra de Castilla      Alcool : 12,5 %  Servir à : 8 à 10°C  Cépage : Airén, Sauvignon blanc  Description : Réalisé à partir de raisins Airén et Sauvignon blanc, qui donnent un goût légèrement fruité (ananas, poire) avec une fin de bouche fraiche. Nez fruité.  Accord : à l‘apéritif ou avec des asperges et plats de pâtes et de riz.   

  LM56  Clearly Organic Airén  6 x 750 ml  

     

  VIN   

  CLEARLY ORGANIC SAUVIGNON BLANC (LM61) 

blanc, Vino de la Tierra de Castilla      Alcool : 13%  Servir à : 8 à 10°C  Cépage : Sauvignon Blanc (100%)  Description : Un vin claire balancé au couleur jaune et des réflexions vertes. Très savoureux, peu fleuri avec une souffle de fruits tropicaux. Doux et élégant en bouche.  Accord : à la viande blanche, tapas, les pâtes et le poisson.   

  LM61  Clearly Organic Sauvignon Blanc  6 x 750 ml  

       CLEARLY ORGANIC ROSÉ (LM58) 

rosé, Vino de la Tierra de Castilla   Berliner Wein Trophy (zilver 2011), Best Rosé Wine. Regional Quijote Awards (best rosé wine 2012)   Alcool : 13,5 %  Servir à : 8 à 10°C  Cépage : Tempranillo (100%)  Description : Réalisé à partir de raisins 100% Tempranillo. Robe rouge fraise vive. Nez aromatisé avec une touche de fraise, pèche et de fruits rouges. Frais en bouche et une belle longueur en fin de bouche.  Accord : des poissons blancs, viande blanche, tapas.   

  LM58  Clearly Organic Rosé  6 x 750 ml  

      

  VIN   

  CLEARLY ORGANIC TEMPRANILLO (LM57) 

rouge, Vino de la Tierra de Castilla      Alcool : 13 %  Servir à : 16 à 18°C  Cépage : Tempranillo (100%)  Description : Réalisé à partir de raisins 100% Tempranillo. Robe brillante d’un rouge profond avec des tons violets. Nez fruité de cerises et fruits des bois sauvages. Bien structuré, rond et agréable en bouche.  Accord : avec des fromages à pâte molle, avec des amuse‐bouches, avec du poulet et des viandes blanches, plats de légumes et plats mijotés.   

  LM57  Clearly Organic Tempranillo  6 x 750 ml  

     CLEARLY ORGANIC TEMPRANILLO (LM60) 

rouge, Vino de la Tierra de Castilla   SANS SULFITE AJOUTÉ   Alcool : 13 %  Servir à : 16 à 18°C  Cépage : Tempranillo (100%)  Description : Réalisé à partir de raisins 100% Tempranillo. Robe brillante d’un rouge profond avec des tons violets. Nez fruité de cerises et fruits des bois sauvages. Bien structuré, rond et agréable en bouche.  Accord : avec des fromages à pâte molle, avec des amuse‐bouches, avec du poulet et des viandes blanches, plats de légumes et plats mijotés.   

  LM60  Clearly Organic Tempranillo zonder sulfiet  6 x 750 ml  

      

  VIN   

  CLEARLY ORGANIC SYRAH‐CABERNET SAUVIGNON BARRICA (LM59) 

rouge, Vino de la Tierra de Castilla   Biofach (zilver 2012, zilver 2011, zilver 2010) Challenge Millésime Bio (brons 2011, 2009)   Alcool : 13,5 %  Servir à : 8 à 10°C  Cépage : Syrah (50%), Cabernet Sauvignon (50%)  Description  :  Vin  à  robe  rouge  rubis  avec  des  touches  cuivrées.  Vin  intense,  complexe  et légèrement épicé avec un arôme boisé puissant. Frais et élégant en bouche avec peu de tannins en fin de bouche.  Accord : fromage, gibier, viande grillée.   

  LM59  Clearly Organic Syrah – Cabernet Sauvignon Barrica  6 x 750 ml  

                                  

  VIN   

 

Irjimpa S.L. Las Mesas            

Le domaine viticole Irjimpa S.L. Las Mesas se trouve au centre de l’Espagne, il est dirigé par 2 frères, Xavier et Francisco. Diego Fernandez est à la tête de la cave. Ensemble, ils produisent de délicieux vins, très prisés, d’un excellent rapport qualité‐prix.    Camino blanco 

blanc  Alcool : 11,1 %  Servir à : 10°C  Cépage : Airen  Description : Un vin blanc d’une très grande fraîcheur. Un délice en été !  Accord : les entrées aux légumes, les grillades, tapas, poisson.   

  RIE001  Camino blanco  12 x 250 ml     

 Camino rosado 

rosé  Alcool : 12,7 %  Servir à : 8 à 10°C  Cépage : Tempranillo  Description : Un vin rosé frais facile à boire.  Accord : les salades, les entrées, tapas.   

  RIE003  Camino rosado  12 x 250 ml    

  VIN   

  Camino tinto 

rouge  Alcool : 12,6 %  Servir à : 15 à 18°C  Cépage : Tempranillo  Description : Un vin fruité accessible, non dépourvu de tannins.  Accord : les plats mijotés, les plats au four, olives, tomates.   

  RIE002  Camino tinto  12 x 250 ml     

                                      

  VIN   

 

Penedès    

Parés Baltà       

Parés Baltà est une petite société familiale de Penedès en Espagne  (région à  l’ouest de Barcelone), avec une histoire et tradition qui datent de 1790. Quand  Joan Cusiné a  racheté  la petite  firme en 1978,  il  rêvait de  faire du vin biologique qui surprendrait tout le monde. 

 ‘Savia Viva’ est né de sa grande passion pour  la fabrication du vin, qu’il a transmise à son fils et son petit‐fils Joan et Josep Cusiné, qui conduisent la société  aujourd’hui  avec  leurs  femmes  Maria  Elena  et  Marta.  Les fondements ont  toujours été pendant  toutes  ces années  le  respect pour l’environnement et pour les traditions de l’agriculture régionale combinées. Les vins de Savia Viva représentent l’aventure pleine d’énergie, la passion et le bien‐être !  

Les raisins sont cultivés sur 5 différents vignobles qui sont situés à des hauteurs différentes variant de 170 à 750m, chacun avec sa propre structure de sol et microclimat. Ces conditions engendrent des raisins avec un caractère distinctif, ce qui conduit à une série de vins uniques.   CAVA BRUT RESERVA Savia Viva! (SV001) 

blanc cava  Ce délicieux cava est obtenu après 2 semaines de  fermentation à 16°C dans des  fûts en acier inoxydable, suivie d’une deuxième fermentation traditionnelle en bouteille pendant minimum 18 mois. Fraicheur fruitée et élégance naturelle !  Alcool : 11,5 %  Servir à : 8 à 10°C  Cépage : Mariage traditionnel des variétés blanches les plus importantes de Penedès : Parellada (69%), Macabeu (20%) et Xarel‐lo (11%).  Le Parellada grandit sur les pentes les plus hautes de Penedès et apporte une fraicheur florale, Macabeu sur des hauteurs moyennes amène le côté fruité et Xarel‐lo des plaines fournit le corps et la structure de ce mariage.  Description : Cava à robe jaune paille clair avec un arôme moyennement intense de fruits blancs (pomme‐poire), une note florale et une touche légèrement crémeuse. Frais et vif en bouche avec des notes dominantes de fruits. Cava léger et soyeux avec une fin de bouche agréable.  Accord : à l‘apéritif, fruits de mer ou sushi.   

  SV001  Cava Brut Reserva Savia Viva  6 x 750 ml  

   

  VIN   

  CLÁSICO BLANCO Savia Viva! (SV003) 

blanc   Ce vin blanc est fait de 3 cépages traditionnels de Penedès, sélectionnés pour obtenir un vin blanc très aromatique avec une touche florale et un goût fruité frais.   Alcool : 11,5 %  Servir à : 6 à 8°C  Cépage : Parellada (46%), Macabeu (42%) en Xarel lo (12%)  Description : Vin blanc à robe jaune citron avec des nuances de vert clair. Arôme très intense de fruits blancs  (pomme‐poire) avec des notes  florales. Délicieusement  frais en bouche avec des acides ronds et une expérience fruitée soutenue en fin de bouche.  Accord : à l‘apéritif, tapas, salades & plats de poisson légers.   

  SV003  Clásico Blanco Savia Viva  6 x 750 ml   

      CLÁSICO ROSADO Savia Viva! (SV004) 

rosé  Vin soyeux et aromatique pour boire en bonne compagnie.    Alcool : 13 %  Servir à : 8 à 10°C  Cépage : Syrah (55%), Merlot (35%) en Cabernet Sauvignon (10%)  Description : Nez aromatique avec des notes florales délicates de fleur d’oranger et fruits blancs murs comme  la poire et  l’abricot. Vin élégant avec un bon équilibre sucré‐acide et une fin de bouche agréable.  Accord : à l‘apéritif, tapas, salades, poulet.   

  SV004  Clásico Rosado Savia Viva  6 x 750 ml  

      

  VIN   

  CLÁSICO TINTO Savia Viva! (SV002) 

rouge   Ce  vin  rouge est  fait de Cabernet  Sauvignon et un des  cépages  les plus  typiques d’Espagne ‘Garnatxa’. Après la fermentation, ce vin a mûri pendant 7 mois dans des fûts en chêne français.   Alcool : 14 %  Servir à : 16 à 18°C  Cépage : Cabernet Sauvignon (76%) en Garnatxa (24%)  Description :   Vin à robe rouge cerise avec un arôme dominant de  fruits rouges sur un fond de vanille. En bouche, soyeux et aimable avec des tannins ronds, fruits rouges (cerise) et une  touche  de  vanille.  Devient  plus  rond  et  évolue  vers maturité  optimale  après  5  ans  de conservation.  Accord : viandes rouges, gibier, fromages à pâte dure et barbecue.   

  SV002  Clásico Tinto Savia Viva  6 x 750 ml     

                               

  VIN   

Vins équitables    

l‘Argentine  

La Riojana    

La Riojana est une coopérative argentine, qui regroupe 80 % des petits et moyens producteurs viticoles de la province de La Rioja.  

« Grâce à la coopérative, nous pouvons acheter du matériel à un prix beaucoup plus  intéressant. Sans La Riojana, nous n’aurions  jamais pu nous  lancer sur  le marché du commerce équitable, qui nous octroie un beau prix pour notre vin. Un comité, l’« Organo Mixto », décide de l’affectation de la prime Fairtrade. Elle est  principalement  consacrée  à  l’éducation  (construction  d’écoles  ou  cours d’informatique), à des puits d’eau, à  la protection de  l’environnement et aux soins  de  santé.  La  coopérative  nous  fournit  aussi  une  aide  technique appréciable. Viviana Michel, notre experte‐agronome, nous rend visite quatre à cinq fois par an. Nous vérifions alors ensemble l’état du vignoble. Viviana nous donne le signal du début des vendanges. Personne ne sait mieux qu’elle quand les raisins sont prêts. » 

 

Depuis 1996, La Riojana travaille sur son passage à l’agriculture biologique. 168 ha de vignobles sont déjà certifiés biologiques. La production viticole biologique a le vent en poupe en Argentine, même si, à ce stade, elle ne représente encore que deux pour cent de  la production viticole argentine totale. Les perspectives sont toutefois bonnes, confirme également Pancho Barreiro, organisateur du Fair of Organic Wines à Buenos Aires : « Les températures sont favorables à la production de vins biologique, car elles ne permettent pas aux parasites du raisin de survivre. Ils meurent au bout d’un jour, de sorte que nous pouvons produire du vin biologique de manière naturelle. »   TORRONTÉS LA POSADA (OXF004) 

blanc        Alcool : 12 %  Cépage : Sauvignon Blanc (100%)  Description  :  Ce  vin  blanc  sec  est  un mélange  de  cépage  Sauvignon  Blanc  avec  un  soupçon d’agrumes et de torrontés avec une touche épicée, plutôt fleurie. Ceci a pour résultat un vin frais avec les saveurs de fruits tropicaux.  Accord : des salades d'été, fruits de mer et la cuisine thaïlandaise.   

  OXF004  Torrontés La Posada  6 x 750 ml  

 

  VIN   

  MALBEC LA POSADA (OXF016) 

rouge       Alcool : 12 %  Cépage : Malbec (100%)  Description  :  Ce Malbec  a  le  saveur  intense  de  violettes,  fruits  rouges,  prunes,  groseilles  et noisettes et un arôme discret de tabac, chocolat et vanille.  Accord : la viande rouge grillée, les plats épicés, les légumes grillés, les pâtes, le fromage et le chocolat fondant.   

  OXF016  Malbec La Posada  6 x 750 ml  

       SYRAH LA POSADA (OXF089) 

rosé       Alcool : 12,5 %  Cépage : Syrah (100%)  Description : Un vin assez complexe, du fruit rouge frais dans le nez. Le saveur est plein et rond, avec, à la finale, une fraîcheur très fine.  Accord : à l‘apéritif, des repas légères et le barbecue.   

  OXF089  Syrah La Posada  6 x 750 ml  

         

  VIN   

 

le Chili   

Sagrada Familia       

Sagrada Familia est en quelque sorte le rêve chilien : 22 familles de paysans de la vallée de Lontué, dans la région de Curico (au centre du Chili) sont passées du statut de producteurs de raisins à celui d’exportateurs de vin. En collaborant au sein d’une coopérative, ces paysans défavorisés vont de l’avant et la communauté dans son ensemble ressent les bienfaits du commerce équitable.  

Sagrada Familia traduit une fonction d’exemple pour d’autres paysans de la région. Les membres  de  la  coopérative  proviennent  tous  de  familles  de  paysans  qui  ont acquis des  terres à  l’époque de  la  réforme agraire, au début des années 1970. La plupart d’entre eux sont déjà la deuxième génération, ils ont hérité des terres.  

Sagrada Familia est une petite coopérative. Elle ne possède pas sa propre bodega, où les  raisins  sont  transformés en vin.  Les paysans  conduisent  leurs  raisins dans une bodega privée, avec laquelle ils ont conclu une alliance stratégique. Chaque année, Sagrada Familia vend près de 500 000 litres de vin à Oxfam‐Magasins du Monde, soit plus de 70 pour cent de la production annuelle. 

 

Avec  l’aide d’Oxfam‐Magasins du Monde,  les paysans peuvent  investir dans une production qualitative et  respectueuse de l’environnement. La prime Fairtrade a été utilisée pour constituer un fonds social. Tous les enfants scolarisés des membres de Sagrada Familia  reçoivent une bourse d’études versée par ce  fonds. Grâce à  la prime,  les membres bénéficient aussi d’une contribution supplémentaire pour les soins de santé, très chers au Chili.   LAUTARO CABERNET SAUVIGNON (OXF073) 

rouge        Alcool : 14 %  Cépage : Cabernet Sauvignon (100%)  Description : Ce Cabernet bio complexe présente un bouquet de fruits rouges frais, eucalyptus, et une touche de vanille. En bouche il est goulayant et fruité (cérises) avec un final velouté.  Accord : la viande rouge et des rôtis.   

  OXF073  Lautaro Cabernet Sauvignon  6 x 750 ml