CAEN.

Caen

Caen est une ville du nord-ouest de la France, chef-lieu de la région Basse

Normandie et préfecture du département du Calvados, traversée par l’Orne. On lasurnomme parfois la «Ville aux Cent clochers». Ses habitants sontappelés les Caennais. À deux heures au nord-ouestde Paris et reliée au sud de

l'Angleterre, Caen est située au centre-nord de sa région, surlaquelle elle exerce son pouvoir politique, économique et culturel.

Histoire. Le nom de Caen est mentionné pour la première fois

dans un texte, en 1025, pour rendre compte de la formation d’une agglomération de plusieurs bourgs. La ville naissante fait partie du territoire de Normandie, ancien duché cédé aux Vikings un siècle plus tôt. Guerriers redoutables, les Normands vont porter leurs exploits jusqu’au royaume de Sicile et s’affirmer comme de puissants souverains. A partir de 1050, c’est l’un de leurs plus grands représentants, Guillaume le Bâtard, dit le Conquérant, qui va faire basculer le destin de la ville en faisant de Caen l’une des plus puissantes cités de Normandie.

Dès la conquête de l'Angleterre par le duc Guillaume, le devenir de la ville est fortement lié à la puissante île qui lui fait face. Pendant la guerre de Cent ans, l'occupant anglais participe à l'évolution de la cité ducale. Le roi Henri VI décide notamment la construction de l'université. Achevée en 1432, c'est l'une des plus anciennes universités de France.

Gastronomie. Le croquemboucheest une pièce montéede pâtisserie, réalisée avec de petitespâtisseries croquantestels que des choux pralinés, des pains à la duchesse, descroquignoles, des macarons, etc.

Le Profiterole. Il s'agit d'une chouquette remplie

de crème pâtissière ou crème glacée à la vanille accompagnée très souvent de chantilly.

La quiche lorraine est une tarte salée dont la pâte est recouverte de migaine et de lardons. C'est une recette traditionnelle lorraine mais elle s'est largement diffusée dans toute la France et au-delà.

Fêtes. Caen en lumières. Du 29 novembre au 5 janvier, les illuminations

éclairent la ville soir et matin. Une projection grand format de 30 minutes anime la façade de l'hôtel de ville dès la tombée de la nuit.

Monuments. Ancienne abbaye aux Hommes.

Ancienne abbaye aux Dames.

Château de Caen.