AU RESTAURANT «Serveur : Bonjour. Une table pour deux personnes ? Client 1 : Oui, nous sommes deux. Vous avez un espace non-fumeur ? Serveur : Bien sûr. Vous préférez cette table, ou celle-ci, près de la fenêtre ? Client 1 : Plutôt celle-ci. Serveur : Très bien. Installez-vous. Voici le menu.Un peu plus tard…Serveur : Vous avez choisi ? Désirez-vous prendre un apéritif ? Client 1 : Oui, on voudrait 2 kirs s'il vous plaît. Serveur : Et comme entrée ? Client 1 : Je prendrai une terrine campagnarde. Client 2 : Pour moi, une salade de chèvre chaud. Serveur : Très bien. Et en plat principal ? Client 1 : Pour moi, un steak-frites, s'il vous plaît. Serveur : Quelle cuisson pour la viande ? Client 1 : Bien cuite. Client 2 : Moi, je voudrais un pavé de saumon avec des légumes. Serveur : Voulez-vous un peu de vin pour accompagner le repas ? Client 1 : Bonne idée. Qu'est-ce que vous nous conseillez ? Serveur : Je vous conseille un vin blanc : un Sauvignon par exemple. Client 1 : D'accord, alors je vais prendre une demi-bouteille de Sauvignon. Client 2 : Et une bouteille d'eau minérale s'il vous plaît. Serveur : Avez-vous choisi votre dessert ? Client 1 : Oui, je vais prendre une salade de fruits. Client 2 : Et moi, une tartelette au citron, s'il vous plaît. Serveur : Merci, c'est noté !»

Comment dire ?Commander :Je voudrais... / J'aimerais... Je vais prendre... / Je prendrai...Pour moi, ... s'il vous plaît. / Pour moi, ça sera...Demander une explication :Quel est le plat du jour ? / Qu'est-ce que vous avez comme boissons ? / comme desserts ? Qu'est-ce qu'il y a dans ce plat ? / Un ..., qu'est-ce que c'est ?Pouvez-vous m'expliquer ce qu'est ce plat ?Demander un conseil :Qu'est-ce que vous me conseillez ? / Quel vin irait avec ce plat ?Demander l'addition :L'addition / la note, s'il vous plaît ! / Je pourrais avoir l'addition, s'il vous plaît ?Je vous dois combien ?  

Activité 1Compréhension du dialogue Qu'est-ce que les clients ont choisi ? Répondez aux questions ci-dessous.

.1.Qu'est-ce que les clients ont choisi en apéritif ?

2. Qu'est-ce que le client 1 a choisi en entrée?

3. Qu'est-ce que le client 1 a choisi en plat principal?

4. Qu'est-ce que le client 1 a choisi en dessert?

5. Qu'est-ce que le client 2 a choisi en plat principal?

6. Quelles boissons est-ce qu’ils ont choisies?

Activité 2Voici le menu d'un autre restaurant. Remettez les plats dans la bonne rubrique.Entrée Plat principal Dessert Boisson

Eau minérale Foie gras de canard Tarte aux fraises Vin de table Crêpes flambées Assiette de crudités Jus d’oranges Filet de boeuf sauce poivre

Activité 3Quiz gastronomique: Connaissez-vous la cuisine française ? Voici quelques entrées, plats et desserts très connus en France. Savez-vous de quoi il s'agit ?Choisissez la bonne réponse.

1.   Un croque-monsieur :             A   c'est un sandwich chaud fait de pain de mie grillé, de jambon et de fromage.             B   c'est un hors-d'oeuvre composé de salade, lardons et croûtons.              C   c'est un biscuit croustillant en forme de bonhomme

2.Une quiche lorraine

             A   c'est une pizza avec des tomates et des oignons.

             B   c'est une tarte avec des oeufs, du fromage et des lardons.

             C   c'est une tarte aux fruits rouges.

3.Un pot au feu :

             A   c'est un plat d'hiver à base de boeuf et de légumes.

             B   c'est une soupe de carottes, pommes de terre et poireaux.

             C   c'est une purée de pommes de terre cuite dans un pot.

  4. Un couscous :

             A   c'est un plat d'Afrique du Nord, à base de viande, de semoule et de légumes.

             B   c'est un plat du sud de la France à base de poisson et de tomates.

             C   c'est un plat de l'est de la France, à base de viande de porc et de pommes de terre.

  5.Une choucroute

             A   c'est un plat parisien à base de volaille et de champignons.

             B   c'est un plat d'Alsace à base de chou blanc et de viande de porc.

             C   c'est un plat de Normandie appelé aussi boudin aux pommes.

   6.Une charlotte :

             A   c'est un pain au jambon et aux olives.

             B   c'est un plat à base de pommes de terre et de fromage, cuit au four.

             C   c'est un gâteau fait avec des biscuits, qui peut être aux fruits ou au chocolat.

  7. Une île flottante :

    A   c'est une crème glacée aux fruits exotiques.

             B   ce sont des oeufs en neige sur une crème anglaise.

             C   c'est un riz au lait nappé de caramel.

  8. Une poire belle hélène

             A   c'est un dessert à base de poire, de raisins secs et de crème patissière.

             B   c'est une poire flambée au cognac et servie avec de la crème chantilly.

             C   c'est une poire recouverte de sauce au chocolat et accompagnée de glace à la vanille.