www.sodexo.com traitement des alertes dans lentreprise mars 2009

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Traitement des

alertes dans

l’entreprise

Mars 2009

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Les filtres successifs

Prévention

Filtre 1 => bp hygiène + formation

Filtre 2 => labo extérieurs

Filtre 3 => Service Qualité

Filtre 4 => Gestion crise

Réalisation de la prestation

Traitement Crise

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Exemples de risques traités systématiquement avec dispositif d’alerte

Nature du risque Responsable du dispositif d’alerte

Responsable du traitement de l’écart

Système d’information

Contrôle

• Toxi infection alimentaire collective

• Infection nosocomiale

• Pollution

Qualité Directeur Régional

+ Directeur Général

Labos +

Mon Suivi Qualité

Comité sécurité 

Audit contrôle général 

Perte d’1 client

réclamations non/mal traitées, d’attentes non identifiées ou restées sans réponse, manque de compétitivité

Fidélisation Directeur Régional

« 3 bombes »

Comité des risques

Audit contrôle général 

Ressources disponibles incompatibles avec engagements contractuels

Administrative & Finance

Directeur Ventes + Directeur Régional

Fiche contrôle pari

Rma DV/DG

 Audit contrôle général 

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Visualiser rapidement les résultats et de consulter les rapports

Identifier rapidement les écarts plans d’action en mobilisant toute l’équipe.

[

Le suivi des résultats dans "mon suivi qualité"

4

]

= Satisfaisant = Risque fort= Risque moyen = Risque grave

Visualisation rapide des résultats

Santé publique exclusivement

Traitement des alertes en sécurité des aliments

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Direction Qualité déclenche de façon systématique et immédiate une alerte auprès du Directeur Régional et de ses équipes.

Conseils et contrôle de levée des écarts

[

Le dispositif d'alerte

5

[ ]

ALERTE SEUIL DE DECLENCHEMENT INFORMATION IMMEDIATE

Alerte NOIRERisque GRAVE

Non respect de 4 à 5 critères et/ou - note audit approfondi < 50%- note audit de suivi < 25%

• Directeur général

• Directeur qualité

• Directeur régional

• Responsable de site

Alerte ROUGERisque FORT

Non respect de 3 critères et/ou - note audit approfondi entre 51 et 65%- note audit de suivi entre 26 et 50%

• Directeur qualité

• Directeur régional

• Responsable de site

Exemple : Alerte sur audits hygiène en restauration[ ]

Traitement des alertes en sécurité des aliments

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Traitement des alertes en sécurité des aliments

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Traitement des alertes en sécurité des aliments

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Traitement des alertes en sécurité des aliments

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Traitement des alertes en sécurité des aliments

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Traitement des alertes en fidélisation client

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Traitement des alertes en fidélisation client

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Traitement des alertes en fidélisation client

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Les points clés

Maintenir 1 haut niveau de mobilisation des équipes opérationnelles

● Proportion alerte noires/rouges

● Historique des sites en alerte

● Relais de com. et transmission immédiate

● Suivi des plans d’actions