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Jeudi 30 janvier 2020

Petit-déjeuner

« Conditions de circulation automobile en zone dense »

Animé par : Philippe PION

Francis DUBRAC Président de Plaine Commune Promotion

Frédéric DUBOSSE

Directeur, Village Neubauer

Marie LARNAUDIE Chargée de mission écologie urbaine, Plaine Commune

Lynda LELOUP Chargé de mission Energies Renouvelables, Région Ile-de-France

Francis DAYDOU Chargé de mission Air bruit, Région Ile-de-France

Fabrice DACOSSE Ingénieur d’affaires GNV, GRDF

Marie-Anne CANTO Co-créatrice d’évènements, A TABLE

Stephan MARTINEZ Président – fondateur, MOULINOT

Zone à faibles émissions (ZFE) métropolitaine

en Ile-de-France

Marie Larnaudie - chargée de mission écologie urbaine

Contexte sanitaire : impact sanitaire du trafic routier en Ile-de-France

- 1,3 millions de Franciliens exposés > valeur limite annuelle NO2 (2017)

= pollution de proximité au trafic : 35% des Franciliens résident à moins de 200 mètres d’un axe où circulent plus de 15 000 véhicules par jour

- 6 000 le nombre de décès prématurés liés à la pollution aux particules fines en Ile-de-France (trafic routier et chauffage)

- Proximité au trafic responsable de :

16% des nouveaux cas d’asthme chez les enfants (<18 ans)

29% des crises d'asthme

16% des hospitalisations pour asthme (soit 650 hospitalisations évitables chaque année)

+ de 50% des enfants (<18 ans) à Paris et en proche couronne réside à moins de 150 mètres d’un axe à fort trafic routier et environ 1/3 à moins de 75 mètres.

(source : ORS Ile-de-France)

Réduire les émissions de polluants automobiles

Contexte réglementaire : De la directive européenne à la LOM

• Directive européenne sur la qualité de l’air 2008

• Etude de faisabilité ZAPA en Ile-de-France 2012

• Mise en place d’une restriction de circulation à Paris 2017

• Projet de ZFE métropolitaine 2018

• Loi Mobilités (LOM)

Vignettes CRIT’AIR pour tous les véhicules

Présentation de la ZFE métropolitaine

Progressivité de la ZFE métropolitaine

Engagement à mettre en place des contrôles pédagogiques jusqu’en 2021

L’amende est de 68 euros pour les VL/VUL/2RM et 135 euros pour les

PL/cars

De la ZAPA à la ZFE métropolitaine

- Plaine Commune, seul territoire de banlieue à s’impliquer aux côté de la ville de Paris dans les études de faisabilité ZAPA : ne pas subir une mesure parisienne

- Etude sociologique sur les mobilités à Plaine Commune 2012 (habitants, salariés et entreprises) : contraintes et leviers

- Convention « Villes Respirables en 5 ans » : des études et des actions en matière de qualité de l’air

- Implication dans les travaux métropolitains sur la ZFE – étude d’impact et communication

- Lancement d’une étude sociologique pour des mesures d’accompagnement en faveur des ménages les plus modestes fin 2019

52 communes

engagées, 40 arrêtés

signés

3 communes de Plaine

Commune ont signé

l’arrêté : L’Ile-Saint-

Denis, Saint-Ouen,

Aubervilliers

Circulation différenciée en cas de pic

de pollution

- Interdiction de tous les véhicules non classés,

crit’air 5, 4 et 3 à l’intérieur de l’A86, entre 5h30

et minuit

- Mise en place 5 jours en 2017, 5 jours en 2018

et 13 jours en 2019

- Sur décision du Préfet de police de Paris

Merci de votre attention

Contact : Marie Larnaudie, chargée de mission écologie urbaine

marie.larnaudie@plainecommune.fr

Lynda LELOUP

Chargé de mission Energies Renouvelables, Région Ile-de-

France

Francis DAYDOU

Chargé de mission Air bruit, Région Ile-de-France

L’aide aux véhicules propres

Pour qui ?

Les petites entreprises notamment artisanales

Pour quoi ?

Accompagner l’acquisition de véhicules propres (électrique, à hydrogène, au gaz ) et

lutter contre la pollution atmosphérique.

Véhicules concernés : camions, voitures professionnelles et également deux-roues, trois-

roues et quadricycles électriques. En 2018, l’aide a été élargie aux taxis hybrides.

Combien ?

Aide allant de 1 500€ à 9 000 € par véhicule.

Plus de 3 500 véhicules ont déjà bénéficié du dispositif.

Le budget a été multiplié par 5 en 2020

Pour en savoir plus et connaitre les modalités précises du dispositif

https://www.iledefrance.fr/accompagnement-tpe-et-pme-franciliennes-pour-lacquisition-de-vehicules-

propres

Et la plateforme https://mesdemarches.iledefrance.fr en se connectant pour télécharger le règlement

d’intervention et les formulaires de demandes

La gestion des dossier est effectuée par l’Agence de services et de paiement avec qui les entreprises peuvent

échanger durant l’instruction des demandes une fois celle-ci déposée. En remerciant les entreprises d’éviter de

contacter la Région (financeur de la démarche) qui n’intervient pas dans l’instruction de ces dossiers.

GNV/ BioGNV #roulerautrement

Matinale du 30 Janvier 2020

« Conditions de Circulation Automobile en

zone dense »

GNV : GAZ NATUREL VÉHICULE Le GNV c'est LE

MÊME GAZ que

celui utilisé par les

ménages,

entreprises et

collectivités comme

combustible

(méthane à plus de

95%)

GPL

A l’état gazeux, comprimé à 200 bars

Gaz Naturel Comprimé pour véhicules légers, véhicules utilitaires, camions, bus,cars

A l’état liquide, maintenu à -160°C

Gaz Naturel Liquéfié pour camions, barges, navires

GNL GNC

17

LE GNV : UNE RÉPONSE CONCRÈTE AUX ENJEUX ENVIRONNEMENTAUX ET DE SANTÉ PUBLIQUE

26 MILLIONS DE VEHICULES GNV DANS LE MONDE

EN FRANCE PERSPECTIVES

3.558 bus et cars

3.236 Poids lourds

1.871 Bennes à ordures ménagères

2.284 Véhicules légers

7.552 Véhicules Utilitaires

Près de 20.000 Véhicules*

350.000 Véhicules en 2030

Iran :

3,5 Millions véhicules (27%)

Chine :

3 Millions véhicules (3%)

Pakistan :

2,8 millions (80%)

Argentine :

2,4 millions (18%)

DANS LE MONDE

Autres : 1.371

*Etat du parc immatriculé à fin août 2019

Bus Urbain Autocar

Crossway Urbanway

MERCEDES Citaro

CityWide

Lion’s City

Véhicule Léger

Crealis

Urbino

Interlink

Lion’s City (sans soute)

Platefo

rme

MQB

du

groupe

VW

12/16 t 19/26 t 44 t

Eurocargo Stralis (Tracteur) Stralis (Porteur)

MERCEDES Econic et Actros

Série P

FE

7 t

Daily

D-Wide

Véhicules

spéciaux

3,5 t

Daily

Ducato

<3,5 t

Doblo

Fiorino

Caddy

GAMME GNV EN FRANCE Une présence importante sur le véhicule industriel

Toutes les gammes de véhicules sont disponibles, du véhicule léger aux camions

tracteurs 44t 460 cv.

Notamment, pour les travaux publics, sont disponibles des camions porteurs de 19t,

26t et 32t en différentes configurations de châssis : 4x2, 6x2, 6x2*4, 6X4, 8X4*4 et

8x2/*6.

En configuration TP, les constructeurs leaders sur ce segment sont pour le moment

Iveco et Scania.

DISPOSITIF FISCAL ET AIDES

• TICPE faible comparée au gazole - PLF 2018 - Gel du taux pour 5 ans au taux 2017 : 0,076 €/kg

• A compter du 1er janvier 2020 la TICPE devient la TICGN, exprimée en €/MWh (5,23€ / MWh)

• Récupération totale de la TVA sur les dépenses carburant des entreprises

• Reconduction du dispositif de bonification de l'amortissement jusqu'en 2021 :

Pour les VU de 2,6 t à 3,5 t : 20% Pour les PL de 3,5t à 16 t : 60% Pour les PL >16t : 40%

• Exonération totale ou partielle carte grise

• Régionales ou Ville de Paris à l’acquisition de véhicules GNV (sous conditions)

• 6 heures de stationnement gratuit par jour sur

Paris

FISCALITÉ CARBURANT FISCALITÉ VÉHICULES

AIDES

Stations déjà

ouvertes

Ouvertures à venir : 2020

ou 2021

Stations GNV / BioGNV (secteur de Plaine Commune)

• Merci de votre attention

31/01/2020

Fabrice DACOSSE

Ingénieur d’Affaires

GNV

Fabrice.dacosse@gr

df.fr

06.73.76.52.45

23 www.atable.com

QUI SOMMES-NOUS ?

• À TABLE, Traiteur événementiel

• Depuis 15 ans, notre mission est de faire de vos événements des moments

• de plaisir et de gourmandise

• Le produit au cœur de notre cuisine

• Nous proposons une cuisine aux saveurs de saison, préparée chaque jour à partir

• de bons produits, variés et de qualité

• Nous sélectionnons nos matières premières chez des petits producteurs et artisans

• avec qui nous partageons notre amour des bons produits

• Manger c’est communiquer

• Nos propositions pour vos événements sont pensées comme des réponses adaptées

• à vos problématiques en terme de produits, service, scénographie et budget

• pour atteindre ensemble vos objectifs de communication

• Adaptabilité, bon sens, créativité, exigence

• Notre carte est variée et flexible pour s’adapter à toutes vos envies

et besoins

• La créativité de notre Chef et de nos artisans nous permet de vous offrir l’excellence des

meilleurs produits.

L’équipe À Table est marquée

d’une culture gastronomique

riche, inspirée par les Chefs.

Nous sommes attentifs

aux nouveautés des grands

restaurateurs et des métiers

de bouche.

UNE ÉQUIPE

DE PASSIONNÉS

Nous réalisons

une veille attentive

des tendances et des

innovations pour proposer

des recettes créatives

et de nouveaux produits

dans l’air du temps.

24

LA MANUFACTURE D’ÉPINAY

• Le premier FOOD HUB de Seine-Saint-Denis, un pôle d’excellence des

métiers de bouche, qui rassemblera toutes les initiatives pertinentes du secteur,

dans une logique de mutualisation des fonctions transverses afin de consolider les

forces des meilleurs artisans locaux.

• En résumé, une STRUCTURE ESS autour d'un écosystème local qui

permettra de concevoir des projets innovants autour du food.

UNE

MANUFACTURE UN

FOOD HUB

25

UNE

STRUCTURE

ESS

4 MÉTIERS POUR UNE

OFFRE GLOBALE

26

LIVRAISON

EN

ENTREPRISE

-

43% du CA

ÉVÉNEMENTIEL

-

49% du CA

SOUS TRAITANCE

( Chefs étoilés …)

-

6% du CA

TABLE(S) DE LIEUX

CULTURELS

(restaurant la rotonde

des Avelines …)

-

2% du CA

LES CHIFFRES 2019

• CA HT 2019 : 6,6 M€ (+ 10 % par rapport à 2018)

• 47 collaborateurs

• Près de 6 000 prestations & livraisons en Ile-de-France

• Jusqu’à 20 prestations et 40 livraisons par jour

• + de 900 comptes clients entreprises actifs

• Événements de 5 à 5000 personnes

• Développement de nos collaborations en accord-cadre avec de grands groupes et institutions

• Développement du référencement de nos offres dans des lieux événementiels incontournables.

27

1% La Rotonde

NOTRE SAVOIR-FAIRE

28

01. UNE CARTE

PLURIELLE

02. LE PRÊT-

À-MANGER

03. LE SUR-

MESURE

• Sélection de bons produits plein de saveurs

• Nos valeurs : convivialité, partage, exigence et qualité

• Une carte régulièrement renouvelée au rythme des saisons,

des temps forts du calendrier et de la créativité du Chef

• Des offres packagées pour répondre à vos besoins quotidiens :

– Petits-déjeuners et pauses gourmandes

– Coffrets-repas et lunch bags

– Buffets

– Cocktails

– Repas assis

• Nous co-créons avec vous vos événements sur-mesure :

– Séminaire

– Convention

– Relations publiques

– Conférence de presse

– Lancement produit

– Vœux

– Gala.

Nos choix influencent la manière de produire. Chez À Table, nous avons à cœur de mettre en place

une politique de responsabilité sociétale et environnementale pour limiter les impacts de notre activité.

NOTRE DÉMARCHE RSE

29 Plus d’informations sur notre démarche RSE sur www.atable.com

EMBALLAGES &

GASPILLAGE ALIMENTAIRE

Matériaux écologiques,

dégradables et recyclables.

Limitation du suremballage.

Dons des denrées non consommées.

FOURNISSEURS

Développement de l’économie locale

et des circuits courts.

Sélection des produits en direct.

Saisonnalité et fraîcheur

IMPACT SUR

L’ENVIRONNEMENT

Tri sélectif, recyclage.

Mutualisation des livraisons.

Éco-conduite.

RESSOURCES HUMAINES

Emploi de proximité et diversité

(initiative « Un Emploi dans ma Ville »).

Formation de jeunes en insertion

professionnelle.

UNE LOGISTIQUE MAÎTRISÉE

- Livraisons 7 jours sur 7 de 7h à 19h partout en Île-de-France.

- Nos livreurs sont spécialisés et formés au transport de nos produits, ils connaissent les lieux de livraison et

vos contraintes sur site

- Une flotte de 12 véhicules réfrigérés (dont deux 100% électrique) pouvant effectuer entre 80 et 120 livraison

par jour

- Vérification quotidienne de la tournée des livraisons par le responsable « dispatch »

- Suivi gps en temps réel et contrôle de la chaîne du froid, via une interface web et une application mobile, de

notre flotte de véhicules réfrigérés

- Le logiciel Urbantz a été développé afin d’informer nos clients de manière automatique, aussi bien les

donneurs d’ordre que les contacts de livraison, de la livraison prochaine de leur commande à J-1 et de la

livraison de celle-ci le jour J.

ZOOM SUR LE TRANSPORT

Mais….

Circulation devenue extrêmement difficile en Ile-De-France aujourd’hui notamment en

Seine-Saint-Denis ( Grand Paris + JO 2024)

Musée Yves Saint

Laurent

Maison de la Radio

Musée d’Art Moderne

Stade Jean Bouin

68, Maison Guerlain

Musée Guimet

Cité de l’Architecture

et du Patrimoine

Le 6 Mandel

Théâtre de la Michodière

Théâtre de Paris

Théâtre des Bouffes Parisiens

Maison de la RATP

Musée Carnavalet

Théâtre Mogador

Musée Nissim de Camondo

Musée de l’Air et de l’Espace

Elysée Montmartre / Trianon

Maison de la Légion d’Honneur

Académie Fratellini

Les Folies Bergère

7

LIEUX ÉVÉNEMENTIELS OÙ NOUS SOMMES RÉFÉRENCÉS

Casino de Paris

104 Cenquatre

Le Palais de Tokyo

Le

CNAM

Le Bataclan

Musée Marmotan-Monet

UGC La Défense

Espace de la Grande Arche

Pathé Boulogne

Cité de la Céramique

Parc des Expo Porte de Versailles

Gaumont Aquaboulevard

Gaumont Les Fauvettes

Théâtre Bobino

Musée Bourdelle

Le Collège des Bernardins

Le Cyclone

Centre Pierre Mendes France

Les Frigos

La BNF

Le Clipper

Théâtre de la Tour Eiffel

Théâtre des Sablons

UGC Normandie

Gaumont Marignan

Forum Des Images

Musée de l’Orangerie

Bourse du commerce

Les Jardins du Pont Neuf

UGC Opéra

Fondation Dosne-Thiers

Warner Music

Philharmonie de Paris

D’AUTRES LIEUX POUR VOS ÉVÉNEMENTS À PARIS

Espace 56 Musée des Arts Forains

Musée Rodin

Beaux Arts de

Paris

Musée Picasso Théâtre de Chaillot

NOS RÉFÉRENCES CLIENTS

& PARTENAIRES LOCAUX

33

Nous sommes l’un des partenaires privilégiés des initiatives locales du département de Seine-Saint-Denis :

L’EXPÉRIENCE À TABLE

34

« À Table est le traiteur exclusif référencé dans notre

groupe pour l’excellence de ses prestations. Nous

partageons la même exigence. » Ann-Caroline Prazan - Directrice Marketing - Guerlain

« À Table, une des rares adresses que l’on veut garder

pour soi et ne pas communiquer aux autres ! » Alexandra Bois-Aubouin - Partner - Price Waterhouse Coopers

« Tout était parfait ! Un grand merci… » Karine Vitré-Duret - Responsable Evènementiel & RP - Groupama

Asset Management

« Je vous adresse tous mes remerciements pour l’excellente

prestation du 26 juin. Les mets servis ont remporté un franc

succès, j’ai reçu de nombreux compliments, que je souhaite partager

avec vous et votre équipe.» Fatima Rahil - Responsable communication & relations publiques - Orange Advertising

« Tout d’abord je voulais vous remercier encore une fois pour

votre grand professionnalisme ! Tout le monde est unanime =

c’était splendide ! Gourmand ! Les papilles de nos invités ont

adoré ! C’était encore mieux que les années précédentes !

Vous avez une équipe en or, vos serveurs, Jérôme, tous sont

accueillants, précis, à notre écoute.» Isabelle Bouquet – Responsable Achats- Terres d’Aventure

« Un grand merci pour le cocktail hier soir.

Votre maître d’hôtel était très bien et le cocktail a eu

beaucoup de succès. Les pièces étaient très bonnes.» Hélène Morvan de Verneuil – M6

« Tout s’est très bien passé je te remercie. Une fois

encore, ce fut un véritable plaisir de travailler avec

vous. » Sarah Partouche - Responsable Evénementiel- Bouygues Immobilier

« Je tenais à vous remercier car c’était parfait. Je n’ai eu que

des bons échos sur la qualité de la nourriture et du service. Et je

peux confirmer que c’était délicieux. Merci beaucoup» Lea Sauvage Yenes – Chef de projet communication – BNP Paribas

« L’ensemble était super. Une qualité hautement

appréciée de l’ensemble du buffet. Tout était

remarquable, aussi bien le salé que le sucré, sans

oublier le fromage… » Hélène Audibert – Service logistique – ANFR

« Un grand merci à vous et à vos équipes.

Les buffets étaient magnifiques et délicieux, et le maître d'hôtel

extraordinaire.

Je vous remercie également pour la décoration florale.

Tout était très bien et nos invités étaient ravis ! Fabienne BERRY – Chargé de projet événementiel – SMA

35

THÉATRE

DE PARIS

500

personnes

COCKTAIL

DÎNATOIRE.

Pour le spectacle

inédit d’Al Pacino à

Paris.

L’EXPÉRIENCE À TABLE

36

LE 68, GUERLAIN

GUERLAIN

100

personnes

L’EXPÉRIENCE À TABLE

COCKTAIL

DÎNATOIRE.

Des mets

et des vins élaborés à

partir des notes de tête

et de cœur des parfums

Guerlain.

37

L’EXPÉRIENCE À TABLE COCKTAIL

DÎNATOIRE.

Des animations

culinaires qui ont

rythmé une soirée

généreusement

gourmande.

THEÂTRE

DU CHÂTELET

BALAS

500

personnes

38

COCKTAIL

DÎNATOIRE.

Un esprit Garden

Party, avec un food

truck d’animations

culinaires.

PAVILLON

DES ÉTANGS

GUERLAIN

L’EXPÉRIENCE À TABLE 250

personnes

L’EXPÉRIENCE À

TABLE

MAISON DE

LA RADIO

FONDATION

DE FRANCE

250

personnes

COCKTAIL

DÎNATOIRE.

Des ateliers

culinaires autour de

produits locavores

d’Ile-de-France !

CONTACTEZ-NOUS

40

À Table, 28 rue des Acacias 93800 Epinay-sur-Seine

01 49 48 04 40 - contact@atable.com

www.atable.com

Marie-Anne CANTO

PDG

macanto@atable.com

Julie FODERÉ

DGA Ventes & Marketing

jfodere@atable.com

Gérard HAVRE

DGA Opérations

ghavre@atable.com

350 adhérents

10 commissions de travail

plainecommunepromotion.com