cuisine centrale - harfleur

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Le Havre Har�eur

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Cuisine centrale« #Egalim 2020Loi #Egalim pour une juste rémunération des producteurs et des approvisionnements locauxde qualité pour la restauration publique.

Le domaine de la restauration collective est concerné par la loi « Egalim » sur l’agriculture et l’alimentation adoptée le 30 octobre 2018 et doit appliquer un certain nombre de mesures, en lien avec les attentes sociétales notamment sur le champ sanitaire et environnemental.

La ville de Harfleur avait déjà anticipé nombre de ces sujets (réduction des plastiques, lutte contre le gaspillage, diversification protéinique, information du consommateur, etc.) et poursuit sa stratégie qualitative globale. L’objectif d’une alimentation saine, diversifiée, durable et accessible à tous qui doit s’appliquer au 1er janvier 2022 et qui prévoit un pourcentage d’achat de produits sous signe de qualité est déjà une réalité. Harfleur croit aux circuits courts, aux producteurs normands, à l’agriculture biologique respectueusede l’environnement et du monde qui l’entoure. »

* Gamme de produits comprenant du Bio - ** Gamme de produit entièrement Bio

FOURNISSEURS LOCALISATION DISTANCE PRODUITS

1 Benoist Lair Bretteville du Grand Caux (76) 33,6 km Fromages (AOC, AOP, fermiers), lait et œuf*

2 Bio Normandie Services Vire (14) 151,5 km Yaourts*, crème et fromage blanc**

3 Biocer Le Plessis-Grohan (27) 127,4 km Farine**

4 Boulangerie Bosquer Le Havre (76) 3 km Pains, baguettes, viennoiseries

5 Boulangerie Pietrzak Harfleur (76) 1,5 km Pains, baguettes, viennoiseries, divers*

6 Davigel Sysco France Rouxmesnil-Bouteilles (76) 84,6 km Produits frais et surgelés

7 Dubocave Fontenay (76) 11,3 km Fruits et légumes*

8 EARL du Colombier Bréauté (76) 29,1 km Poulets fermiers et pintades

9 ESAT Océane Le Havre (76) 6,1 km Poireaux

10 Foissier Colombelles (14) 85 km Fruits et légumes

11 Laude Fécamp (76) 48,5 km Viandes, porc fermier, bœuf VBF ou normande, veau et abats VBF

12 Les fermes d’ici Offranville (76) 83,1 km Produits frais et locaux*

13 Nos paysans normands Allouville Bellefosse (76) 38,9 km Jus de fruits, yaourts et fromages normands*

14 Pomona Terre Arguelles Dieppe (76) 92 km Pommes**, poires, fraises, et légumes

15 SOCOPA Normandie Le Neubourg (27) 78 km Porc fermier, bœuf VBF ou normande, veau et abats VBF

16 TLC Rouen Sotteville-lès-Rouen (76) 83 km Charcuterie de pays et locale

17 Top Atlantique Colombelles (14) 84 km Poissons ultra frais de nos côtes

13,25% DE DENRÉESBIOLOGIQUES

28,7% DE PRODUITSSOUS LABEL DE QUALITÉ

77% DE PRODUITS LOCAUX

ANNÉE 2020