26 septembre 2017 Équipe du...

Équipe du CDPQ26 septembre 2017

Geneviève Berthiaume, B. Sc. A.26 septembre 2017

▪ Objectif : réaliser une étude sur les besoins des intervenants en outils permettant de simuler différents scénarios de protection de marge

▪ Répertorier les outils existants

▪ Identifier les besoins

▪ Proposer le développement ou l’adaptation d’outil

▪ Analyser la viabilité d’un tel outil

▪ En partenariat avec la Table économie et gestion du MAPAQ et le

Autres projets

▪ De l’innovation à l’adoption : démonstration, à la ferme, de travaux de recherche sur le porc

▪ Objectif : vise à accroître le rythme d’adoption des nouvelles technologies et stratégies de gestion

▪ Projet multi-facettes basé sur les résultats de la recherche faite au CDPQ – SIP – PSC

▪ Évaluation de stratégie d’amélioration des aires de couchage des

truies gestantes en groupe

▪ Installation de slat gap covers sur 3 fermes

Saskatchewan, Ontario, Québec

Amberley Bacon Company, Geert Geene, Ontario

▪ Évaluation d’une stratégie d’alimentation par phase en

fonction de la parité des truies gestantes en groupe

▪ Diminution des coûts

Hog Tied Farms, John Van Engelen, Ontario

Panel de producteurs :David Vincent, Ferme Lyjean

Luc Veilleux, Ferme porcine L.V.

Vincent Fournier , Ferme Pic Rouge

Francis Saint-Laurent, Production Porc Plus

Experts :Sébastien Turcotte, CDPQ

Jennifer Brown, Prairie Swine Centre

▪ Stratégie de gestion de l’eau

▪ Visant à réduire le gaspillage d’eau

▪ Évaluation rapide de la propreté des remorques

▪ ATP-métrie par bioluminescence

▪ Évaluation des pratiques de gestion à travers le Canada

▪ Résultats à venir : vidéos, fiches techniques, rapports

www.cdpq.ca www.innovationporc.ca

MERCI!gberthiaume@cdpq.ca

Sébastien Turcotte, agr.26 septembre 2017

▪ Nouvelles normes BEA

▪ Biosécurité

▪ Age des bâtiments porcins

58 % des poup-engrais

61 % des maternités ont plus de 20 ans

▪ Actuellement à un point tournant:

▪ Plusieurs rénovations/changements d’équipement à court terme

▪ Construction neuve

▪ Plusieurs projets en lien avec ces changements

▪ Bâtiments

▪ Équipements

▪ Biosécurité

▪ Comparaison 100 % latté par rapport à 1/3 latté

▪ Quantifier les émissions d'odeurs émanant des

engraissements en fonction de leur type de plancher

▪ Théorie vs pratique

▪ Tester neuf aménagements de parcs et statuer sur le

positionnement optimal des DAC autobloquants

▪ Tester neuf aménagements de parcs et statuer sur le

positionnement optimal des DAC autobloquants

▪ Tester neuf aménagements de parcs et statuer sur le positionnement optimal des DAC autobloquants

▪ Déterminer si les cochettes nécessitent des soins particuliers ▪ Tester différentes stratégies

d’entraînement

▪ Loger des cochettes ensemble ou avec des multipares ▪ Comparer les performances

zootechniques des cochettes dans les deux traitements

▪ Comparer les performances des truies en cages comparativement au DAC autobloquants

▪ Conventionnel vs grand groupe

▪ Evaluer les performances et le comportement des porcs

▪ Mesurer le pourcentage d'eau gaspillée + l’impact sur les

performances de croissance des porcs (GMQ);

▪ Mesurer le gaspillage d’eau pour cinq types

d’équipement

▪ Analyser le comportement d’abreuvement des

truies logées en groupe (à l’aide de lecteur RFID)

▪ Évaluation de l'ozonation de l'air en porcherie à des fins de biosécurité▪ Détermination de la concentration

d'ozone et du temps de contact requis

▪ Évaluation économique de l’ozonation par rapport à filtration de l’air

▪ Évaluer l'efficacité de capture de filtres basée sur la perte de viabilité des agents pathogènes▪ Mettre au point une méthode d'évaluation

de l'efficacité de capture de filtres adaptée tant aux filtres mécaniques qu'aux filtres antimicrobiens

▪ Il faudra attendre 2018 pour obtenir les résultats

de ces projets

▪ Merci à nos partenaires financiers, nos partenaires

et collaborateurs et aussi aux producteurs qui nous

ouvrent leurs portes pour réaliser ces projets de

recherche

▪ Merci à toute l’équipe du CDPQ

Sans vous tous, il serait impossible de réaliser

tous ces projets

MERCI!sturcotte@cdpq.ca

Laetitia Cloutier, M.Sc., agr.26 septembre 2017

Évaluer l’impact d’une alimentation de précision chez la truie

en gestation sur le coût d’alimentation et les

performances des truies

▪ Projet divisé en 2 parties:

▪ Partie 1 : Adapter le modèle pour l’essai commercial

et évaluer son impact par simulation …

▪ Partie 2 : Évaluer en milieu commercial …

▪ Base de données + 2 000 truies

▪ Modèle INRA

Résultats

▪ Chez les cochettes... Meilleure alimentation en fin de

gestation + ↓ protéine ingérée en surplus

▪ Chez les multipares… ↓ protéine ingérée en surplus

Impact économique?

Autour de 3$/truie/an… Pas autant qu’espéré

Raisons?

- Pas d’alimentation en bloc saillie (perte de potentiel de près de 3$/truie/an)

- Contexte de prix des ingrédients (fonction du coût de la protéine et de son rapport avec l’énergie)

Suite?

Valider les effets sur les performances!

Poids truieP2/Muscle

Poids truieP2/Muscle

Poids porcelets à la naissance

Poids sevrage

▪ Résultat du premier cycle = prometteur!

▪ Potentiel effet sur l’état de chair, le taux de survie

des porcelets à la mise bas pour les cochettes et le

GMQ des porcelets …

▪ Aucune conclusion n’est faite pour le moment, mais ce

sont les critères montrant le plus de potentiel jusqu’à

présent.

▪ Validation de la méthode du bilan alimentaire pour

estimer les rejets en phosphore chez le porc

▪ En perspective d’un changement réglementaire!

▪ Projet réalisé par AAC, Université Laval et CDPQ

▪ En bref, voici les principaux résultats

▪ Facteur de rétention de 5,1 g P/kg gain au lieu de 5,3 g P/kg

gain

▪ La teneur en P des aliments devra être basée sur des

analyses de laboratoire car ce facteur est le plus sensible

Publications

▪ Guide technique

▪ Documents de formations

▪ Rapport scientifique

Programme de recherche sur l’alimentation des porcs et des volailles dans une perspective de développement durable ▪ Titulaire : Marie-Pierre Létourneau Montminy

▪ Objectif : Identifier et valider des stratégies alternatives d’alimentation des porcs et des poulets en croissance permettant de diminuer les coûts d’alimentation et l’impact environnemental et d’améliorer la santé digestive des animaux pour diminuer l’utilisation des antibiotiques

▪ CDPQ ? Responsable de la diffusion▪ Site web

MERCI!lcloutier@cdpq.ca

Marie-Pierre Fortier, cand. au Ph.D

Germain Blouin, agr.26 septembre 2017

Classement des carcasses ▪ Réalisé depuis plusieurs décennies

▪ Permet le juste paiement aux producteurs

Évolution de la production▪ Modèle intégrateur

▪ Réalité des abattoirs

Évaluer et établir les besoins et les priorités de l'industrie en ce

qui concerne le classement des carcasses, afin de répondre

adéquatement aux exigences des différents marchés.

À suivre…

Le rapport final devrait être disponible

au cours du mois prochain.

Revue de littérature

Enquête auprès de l’industrie

Évaluer le potentiel d'application de différents appareils disponibles

pour la prise de mesures aux ultrasons sur l'animal vivant

Technologies aux ultrasons

▪ Programme d’évaluation génétique

▪ Éleveurs de porcs

Développement des technologies

▪ Nouveaux appareils disponibles

Expertise du CDPQ

ALOKA 500

Backfat meterSonoptek 180 mm WED 3000

Sonoptek 5 MHz

EXAGO

Phase « test »

Mesures de l’épaisseur de gras et de muscle

▪ Chaque appareil testé sur un total de 120 porcs

▪ Trois différents poids (75, 90, 120 kg)

Mesures de gras intramusculaire

▪ Avant la sortie

▪ Mesures en abattoir

À suivre …

▪ Analyses statistiques en cours

▪ Deuxième phase « essai commercial »▪ Multi-espèce

▪ Durabilité, facilité d’utilisation

▪ Fin du projet en mars 2018

Qualité de la carcasse et de la

viande

▪ Mesures de qualité de la carcasse et de la viande

▪ Épreuves en station

▪ Projets de recherche▪ Veau de lait (Agrinova)

▪ Porc (Agrinova)

▪ Lapin (Ulaval)

▪ Offres de service

▪ Offres de service publiques ou privées

Services techniques

▪ Service de mesures aux ultrasons▪ Plus de 3 600 agneaux de race pure sondés au Québec

▪ Chez près de 30 entreprises ovines actives à GenOvis

▪ Projet Ovins Maritimes▪ Projet pilote en cours – utilisation des ultrasons pour la sélection

génétique chez 9 éleveurs

▪ En 2016 et 2017, plus de 700 agneaux sondés (NB, NE et IPE)

▪ Collaborateurs: Nova Scotia Agriculture et les associations d'éleveurs des Maritimes

▪ Transfert de connaissances

▪ Présentation sur l’utilisation des ultrasons à la Sheep Producers

Association of Nova Scotia (SPANS)

Coordination et supervision de 2 centres d’élevage bovins▪ Sur près de 180 taureaux de race

Service de mesures aux ultrasons▪ Sur plus de 460 bovins de race

▪ Sur 10 sites d’élevage, dont 2 dans les Maritimes

▪ Par un technicien accrédité UGC

(il y en a que 7 au Canada et 86 total)

▪ Programme d’analyse des troupeaux de boucherie

du Québec

▪ Développé par le MAPAQ

▪ Données de performances sur plus de 600 000

sujets (croissance, reproduction,…)

▪ Outil de gestion sur plate forme WEB

▪ Évaluation génétique (race pure et commerciaux)

▪ Suivi performances technico-économiques

▪ « Benchmarking »

▪ Depuis 2016, CDPQ mandaté par le MAPAQ pour

en assurer la gestion et le développement

▪ Processus de transfert informatique en cours

▪ Modules de pilotage en cours d’adaptation

▪ Mise place de l’infrastructure d’accueil

▪ Comité d’orientation bovins de boucherie (COBB)▪ Les Producteurs de Bovins du Québec (PBQ)

▪ Comité conjoint des races de boucherie du Québec (CCRBQ)

▪ Groupe Bovi-Expert (conseillers)

▪ CIAQ, MAPAQ et CDPQ

MERCI!mpfortier@cdpq.ca

Christian Klopfenstein, Ph. D., D.M.V.26 septembre 2017

▪ Contrôle du SRRP au Québec ▪ Concertation, veille sanitaire, statuts et séquences, cartes de risques

sanitaires et biosécurité à la ferme

▪ Transport▪ Formation au personnel des entreprises, audits en biosécurité

▪ Interopérabilité des systèmes d’information▪ Identifiants partagés, cadre juridique

▪ Usage des antibiotiques▪ Directives pour l’usage judicieux des antibiotiques

▪ Outil pour le « benchmark » à la ferme

▪ Surveillance

La veille sanitaire provinciale sur le SRRP

Groupes de contrôles locaux et régionaux

▪ Locaux (CLÉ)▪ CLÉ Montérégie

▪ CLÉ Beaurivage

▪ CLÉ Bécancour

▪ CLÉ Estrie (RASPE)

▪ CLÉ Charlevoix

▪ CLÉ Bellechasse

▪ CLÉ Lotbinière

▪ Régionaux▪ Réseau Santé Montérégie

▪ CLÉ Santé Lanaudière

▪ Réseau Santé Beauce

▪ Réseau Estrie

Objectif moyen terme : consolidation des actions pour le contrôle du SRRP

▪ 4 octobre 2016▪ Objectif : faire émerger de nouvelles idées

sur des actions à poser à l’échelle provinciale pour accélérer l’efficacité de la lutte collective contre le SRRP

▪ 21 mars 2017▪ Objectif : bonifier et préciser les actions

collectives qui permettraient de donner suite aux idées proposées le 4 octobre 2016

▪ 23 janvier 2018▪ Objectif : consolider les actions

Paramètres Septembre 2016 Septembre 2017

Adhésion à la VSP ≈ 42 % > 95 %

Lieux avec statuts connus ≈ 32 % > 75 %

Absences de souches sauvages (lieux) 49 % (A+), 54 % (A-) 61 % (A+), 65 % (A-)

Absences de souches sauvages (porcs) 55 % (A), 51 % (J) 68 % (A), 63 % (J)

▪ Quelques statistiques

▪ Objectifs (2016 – 2018) : plus de 500 lieux audités

▪ Réalisation (septembre 2017) : 365 lieux audités

0%

20%

40%

60%

80%

100%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Co

nfo

rmit

é d

es

inst

alla

tio

ns

Conformité des procédures

▪ Objectif des cartes▪ Connaître et visualiser le niveau d’exposition de son lieu de

production par rapport aux autres lieux avec des porcs et le niveau de dangerosité qu’il représente pour les lieux avec des truies ou des verrats

▪ Objectif des listes▪ Prioriser les actions

▪ Clientèle visée▪ Vétérinaires (septembre 2017)

▪ Coordonnateurs des projets locaux (septembre 2017)

▪ Producteurs (octobre 2017)

60

61

▪ Vision▪ Développer des concepts d’interdépendance entre les structures et les

personnes pour faciliter et simplifier le travail de tous les partenaires (producteurs)

▪ Actions ▪ Préciser les identifiants standardisés (géolocalisation, clients, programme)

▪ Encadrer le partage des données (licences de « creative commons »)

▪ Développer certaines applications « cellulaires »

▪ Deux projets (2017-2018)▪ La technologie du géorepérage au service des producteurs et des

transporteurs de porcs : un projet pilote

▪ Outils informatiques pour faciliter et simplifier le transfert des données entre les partenaires du contrôle du SRRP au Québec

▪ Formation TQA ▪ Camionneurs

▪ Bien-être animal et un peu de biosécurité

▪ Formation en biosécurité (Projet Éleveurs de porcs du Québec|MAPAQ)▪ Introduction

▪ Module 1 - Principes de biosécurité (durée : 9:11 minutes + quiz)

▪ Camionneurs▪ Module 2 - Entrée et sortie du camion (durée : 13:42 minutes + quiz)

▪ Module 3 - Chargement et déchargement des porcs (durée : 14:07 minutes + quiz)

▪ Laveurs▪ Module 4 - NLDS (durée : 18:50 minutes + quiz)

▪ Gestionnaires▪ Module 5 - Design et fonctionnement d'une station de lavage (durée : 16:18 minutes + quiz)

▪ Module 6 - Planification des transports (durée : 7:24 minutes + quiz)

▪ Module 7 - Points de contrôle (durée : 10:28 minutes + quiz)

▪ Audits en biosécurité

▪ Quelques statistiques

▪ Objectifs (2016 – 2018) : 100 entreprises

▪ Réalisation (sept. 2017) : 20 inscriptions, 3 réalisations

▪ Portrait de 2014-2015

65

▪ Directives pour l’usage judicieux des antibiotiques▪ L’Association canadienne des médecins vétérinaires (ACMV) est

en processus de révision des directives pour l’usage judicieux des antibiotiques

▪ Outil pour le « benchmark » à la ferme ▪ La Chaire de recherche en salubrité des viandes développe un

outil d’évaluation de l’usage des antibiotiques à la ferme (concept « benchmark »)

▪ Surveillance▪ Les gouvernements (Québec et Canada) font la promotion de

structure de surveillance de l’usage des antibiotiques

▪ Andréanne Caron

▪ Sylvie Carrière*

▪ Claudia Coulombe

▪ Robert Doré

▪ Valérie Dufour

▪ Hélène Fecteau

▪ Patrick Gagnon

▪ Christian Klopfenstein

▪ Marie-Claude Poulin*

▪ Lilly Urizar

* Consultantes externes au CDPQ

67

MERCI!cklopfenstein@cdpq.ca

Frédéric Fortin, M. Sc., agr.26 septembre 2017

▪ Applications en génomique pour améliorer la résilience aux maladies et le développement durable

▪ Démonstration de l’utilisation de la génomique pour prédire et améliorer les performances des porcs et la valeur de la carcasse

▪ Solutions pour le contrôle des problèmes d’odeur sexuelle dans la viande de porc canadien

▪ Améliorer la santé et le bien-être des porcs par la détection hâtive des maladies

▪ Utilisation des nouvelles technologies pour améliorer les performances, le bien-être et la valeur de la carcasse

Statut santé

Statut santé

Sélection génétique

pour la résilience aux

maladies

Performance de

croissance et santé

?

Nucleus

multiplicateur

troupeaux commerciaux

60-75 castrats/lot

Multiplicateur statut santé

Sevrage à 21 jours

Transport

Poup CRSAD

(3 sem)

Poup I

J5 – Mesure 1

J19 – Mesure 2 et

Sortie Poup I

Station CDPQ

(4 sem)

Poup II

J33 – Mesure 3

Station CDPQ (16 sem)

Croissance et finition

J61 – Mesure 4

J102L1-8/J145L9-on – Mesure 5Transfert

Sévérité du “challenge” sanitaire

Faible Moyen Élevé

Tests réalisés lors des mesures : OMICS, dépistage

des pathogènes, réponse immunitaire (HIR), analyse

de composantes sanguines, culture cellulaire

(DRAA), microbiome, etc.

▪ Améliorer la santé et le bien-

être des porcs par la détection

hâtive des maladies

▪ Comparer différents indicateurs

de santé: IR, eau et aliment

▪ Collaborations : Nigel Cook,

Tong Liu, chercheurs du projet

santé, etc.

▪ 3 parcs

▪ Prise d’images à toutesles 5 minutes

▪ Analyse et calcul : moyenne journalière des températures maximales, …

▪ Lien entre la température émise des porcs et leur alimentation

quotidienne

▪ Augmentation de la température reliée à une baisse de la

consommation

0

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

0,9

1

39,8

40

40,2

40,4

40,6

40,8

41

41,2

41,4

41,6

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Kg

mo

ulé

e p

ar p

arc

Tem

pér

atu

re (°C

)

Jour d'élevage en pouponnière

Température maximale détectée et quantité de moulée consommée par animal par jour pour parc D4 lot 23

Temp max

Kg moulée/jour

MERCI!ffortin@cdpq.ca

Patrick Gagnon, Ph. D.26 septembre 2017

▪ Mon rôle :

▪ Outils d’aide à la décision :

▪ Développement

▪ Mise à jour

▪ Promotion

▪ Expertise en statistique

▪ Élaboration du protocole

▪ Modélisation

▪ Gestion des données

▪ Analyse des résultats

Suivi de la consommation d’eau

individuelle chez les porcs en

croissance

▪ Collaborateurs

▪ Financement

Brian Sullivan

Laurence Maignel

Frédéric Fortin Louis Moffet

Patrick Gagnon Richard Mailhot

Jean-Gabriel Turgeon Joël Rivest

Violette Caron-Simard Jacquelin Labrecque

▪ Objectif : évaluer la relation entre la consommation

d’eau et les autres caractères mesurés en station

▪ Facteurs expliquant la consommation d’eau

▪ Relation entre consommation d’eau et consommation

d’aliment

▪ Potentiel pour la détection de problèmes de santé

▪ Le système▪ Tétine (activée par l’animal)

▪ Bol fermé sur 3 côtés

▪ Compteur d’eau

▪ Lecture du niveau d’eau

▪ Identification individuelle (RFID)

▪ Traitement des données

▪ Les données analysées

▪ Station CDPQ à Deschambault

▪ Deux épreuves▪ 36 (345 porcs; hiver 2014-15)

▪ 37 (278 porcs; été 2015)

▪ Unité▪ 51 parcs sur 2 épreuves

▪ 85 porcs dans 8 parcs (ép. 37)

▪ Résolution temporelle▪ Phase alimentaire : 25-50, 50-75,

75-100 kg

▪ Journalière (température, santé)

▪ Résultats : données par phase alimentaire par parc

• Bonne corrélation consommation d’eau par rapport à aliment

• Résultats dépendent de l’épreuve : ↗ T° implique :

↗ eau ↘ aliment

Phase alimentaire 1 Phase alimentaire 2 Phase alimentaire 3

Ép. 36Ép. 37

Ép. 36Ép. 37

Ép. 36Ép. 37

Consommation d’eau par jour (L/porc) Consommation d’eau par jour (L/porc)Consommation d’eau par jour (L/porc)

Co

nso

mm

atio

n d

e m

ou

lée

par

jou

r (k

g/p

orc

)

Co

nso

mm

atio

n d

e m

ou

lée

par

jou

r (k

g/p

orc

)

Co

nso

mm

atio

n d

e m

ou

lée

par

jou

r (k

g/p

orc

)

▪ Résultats : données par phase alimentaire par animal

• Corrélation consommation d’eau par rapport à aliment diminue drastiquement

• Variabilité entre individus trop grande

• Gaspillage lorsqu’il fait chaud

Phase alimentaire 1 Phase alimentaire 2 Phase alimentaire 3

Consommation d’eau par jour (L/porc) Consommation d’eau par jour (L/porc) Consommation d’eau par jour (L/porc)

Co

nso

mm

atio

n d

e m

ou

lée

par

jou

r (k

g/p

orc

)

Co

nso

mm

atio

n d

e m

ou

lée

par

jou

r (k

g/p

orc

)

Co

nso

mm

atio

n d

e m

ou

lée

par

jou

r (k

g/p

orc

)

▪ Résultats : alertes pour la détection de maladies?(Données pour toute la ferme)

Épreuve 36 (T° basse, nb de traitements élevé) Épreuve 37 (T° élevée, nb de traitements bas)

Consommation eauConsommation mouléeTempérature maxTraitement Alerte (niveau de confiance)

Âge (jours)

Co

nso

mm

atio

n d

’eau

(L/

po

rc)

et

de

mo

ulé

e (k

g/p

orc

) p

ar jo

ur

No

mb

re d

e tr

aite

men

ts

90 %95 %99 %

▪ Pour la suite…

▪ Système toujours opérationnel… et amélioré

▪ Application dans une autre porcherie de recherche

▪ Détection de maladies

▪ D’autres analyses à venir

▪ Comparaison avec la thermographie infrarouge

▪ 14 outils sur www.cdpq.ca :

▪ $imule-classement : Revenu

en fonction du poids carcasse,

rendement maigre et grille

▪ Outil d'ajustement des

performances en

engraissement : Ajustement

des performances (GMQ, CA)

pour différents poids d’entrée et

de sortie

▪ …

MERCI!pgagnon@cdpq.ca