26 septembre 2017 Équipe du...
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Équipe du CDPQ26 septembre 2017
Geneviève Berthiaume, B. Sc. A.26 septembre 2017
▪ Objectif : réaliser une étude sur les besoins des intervenants en outils permettant de simuler différents scénarios de protection de marge
▪ Répertorier les outils existants
▪ Identifier les besoins
▪ Proposer le développement ou l’adaptation d’outil
▪ Analyser la viabilité d’un tel outil
▪ En partenariat avec la Table économie et gestion du MAPAQ et le
Autres projets
▪ De l’innovation à l’adoption : démonstration, à la ferme, de travaux de recherche sur le porc
▪ Objectif : vise à accroître le rythme d’adoption des nouvelles technologies et stratégies de gestion
▪ Projet multi-facettes basé sur les résultats de la recherche faite au CDPQ – SIP – PSC
▪ Évaluation de stratégie d’amélioration des aires de couchage des
truies gestantes en groupe
▪ Installation de slat gap covers sur 3 fermes
Saskatchewan, Ontario, Québec
Amberley Bacon Company, Geert Geene, Ontario
▪ Évaluation d’une stratégie d’alimentation par phase en
fonction de la parité des truies gestantes en groupe
▪ Diminution des coûts
Hog Tied Farms, John Van Engelen, Ontario
Panel de producteurs :David Vincent, Ferme Lyjean
Luc Veilleux, Ferme porcine L.V.
Vincent Fournier , Ferme Pic Rouge
Francis Saint-Laurent, Production Porc Plus
Experts :Sébastien Turcotte, CDPQ
Jennifer Brown, Prairie Swine Centre
▪ Stratégie de gestion de l’eau
▪ Visant à réduire le gaspillage d’eau
▪ Évaluation rapide de la propreté des remorques
▪ ATP-métrie par bioluminescence
▪ Évaluation des pratiques de gestion à travers le Canada
▪ Résultats à venir : vidéos, fiches techniques, rapports
www.cdpq.ca www.innovationporc.ca
Sébastien Turcotte, agr.26 septembre 2017
▪ Nouvelles normes BEA
▪ Biosécurité
▪ Age des bâtiments porcins
58 % des poup-engrais
61 % des maternités ont plus de 20 ans
▪ Actuellement à un point tournant:
▪ Plusieurs rénovations/changements d’équipement à court terme
▪ Construction neuve
▪ Plusieurs projets en lien avec ces changements
▪ Bâtiments
▪ Équipements
▪ Biosécurité
▪ Comparaison 100 % latté par rapport à 1/3 latté
▪ Quantifier les émissions d'odeurs émanant des
engraissements en fonction de leur type de plancher
▪ Théorie vs pratique
▪ Tester neuf aménagements de parcs et statuer sur le
positionnement optimal des DAC autobloquants
▪ Tester neuf aménagements de parcs et statuer sur le
positionnement optimal des DAC autobloquants
▪ Tester neuf aménagements de parcs et statuer sur le positionnement optimal des DAC autobloquants
▪ Déterminer si les cochettes nécessitent des soins particuliers ▪ Tester différentes stratégies
d’entraînement
▪ Loger des cochettes ensemble ou avec des multipares ▪ Comparer les performances
zootechniques des cochettes dans les deux traitements
▪ Comparer les performances des truies en cages comparativement au DAC autobloquants
▪ Conventionnel vs grand groupe
▪ Evaluer les performances et le comportement des porcs
▪ Mesurer le pourcentage d'eau gaspillée + l’impact sur les
performances de croissance des porcs (GMQ);
▪ Mesurer le gaspillage d’eau pour cinq types
d’équipement
▪ Analyser le comportement d’abreuvement des
truies logées en groupe (à l’aide de lecteur RFID)
▪ Évaluation de l'ozonation de l'air en porcherie à des fins de biosécurité▪ Détermination de la concentration
d'ozone et du temps de contact requis
▪ Évaluation économique de l’ozonation par rapport à filtration de l’air
▪ Évaluer l'efficacité de capture de filtres basée sur la perte de viabilité des agents pathogènes▪ Mettre au point une méthode d'évaluation
de l'efficacité de capture de filtres adaptée tant aux filtres mécaniques qu'aux filtres antimicrobiens
▪ Il faudra attendre 2018 pour obtenir les résultats
de ces projets
▪ Merci à nos partenaires financiers, nos partenaires
et collaborateurs et aussi aux producteurs qui nous
ouvrent leurs portes pour réaliser ces projets de
recherche
▪ Merci à toute l’équipe du CDPQ
Sans vous tous, il serait impossible de réaliser
tous ces projets
Laetitia Cloutier, M.Sc., agr.26 septembre 2017
Évaluer l’impact d’une alimentation de précision chez la truie
en gestation sur le coût d’alimentation et les
performances des truies
▪ Projet divisé en 2 parties:
▪ Partie 1 : Adapter le modèle pour l’essai commercial
et évaluer son impact par simulation …
▪ Partie 2 : Évaluer en milieu commercial …
▪ Base de données + 2 000 truies
▪ Modèle INRA
Résultats
▪ Chez les cochettes... Meilleure alimentation en fin de
gestation + ↓ protéine ingérée en surplus
▪ Chez les multipares… ↓ protéine ingérée en surplus
Impact économique?
Autour de 3$/truie/an… Pas autant qu’espéré
Raisons?
- Pas d’alimentation en bloc saillie (perte de potentiel de près de 3$/truie/an)
- Contexte de prix des ingrédients (fonction du coût de la protéine et de son rapport avec l’énergie)
Suite?
Valider les effets sur les performances!
Poids truieP2/Muscle
Poids truieP2/Muscle
Poids porcelets à la naissance
Poids sevrage
▪ Résultat du premier cycle = prometteur!
▪ Potentiel effet sur l’état de chair, le taux de survie
des porcelets à la mise bas pour les cochettes et le
GMQ des porcelets …
▪ Aucune conclusion n’est faite pour le moment, mais ce
sont les critères montrant le plus de potentiel jusqu’à
présent.
▪ Validation de la méthode du bilan alimentaire pour
estimer les rejets en phosphore chez le porc
▪ En perspective d’un changement réglementaire!
▪ Projet réalisé par AAC, Université Laval et CDPQ
▪ En bref, voici les principaux résultats
▪ Facteur de rétention de 5,1 g P/kg gain au lieu de 5,3 g P/kg
gain
▪ La teneur en P des aliments devra être basée sur des
analyses de laboratoire car ce facteur est le plus sensible
Publications
▪ Guide technique
▪ Documents de formations
▪ Rapport scientifique
Programme de recherche sur l’alimentation des porcs et des volailles dans une perspective de développement durable ▪ Titulaire : Marie-Pierre Létourneau Montminy
▪ Objectif : Identifier et valider des stratégies alternatives d’alimentation des porcs et des poulets en croissance permettant de diminuer les coûts d’alimentation et l’impact environnemental et d’améliorer la santé digestive des animaux pour diminuer l’utilisation des antibiotiques
▪ CDPQ ? Responsable de la diffusion▪ Site web
Marie-Pierre Fortier, cand. au Ph.D
Germain Blouin, agr.26 septembre 2017
Classement des carcasses ▪ Réalisé depuis plusieurs décennies
▪ Permet le juste paiement aux producteurs
Évolution de la production▪ Modèle intégrateur
▪ Réalité des abattoirs
Évaluer et établir les besoins et les priorités de l'industrie en ce
qui concerne le classement des carcasses, afin de répondre
adéquatement aux exigences des différents marchés.
À suivre…
Le rapport final devrait être disponible
au cours du mois prochain.
Revue de littérature
Enquête auprès de l’industrie
Évaluer le potentiel d'application de différents appareils disponibles
pour la prise de mesures aux ultrasons sur l'animal vivant
Technologies aux ultrasons
▪ Programme d’évaluation génétique
▪ Éleveurs de porcs
Développement des technologies
▪ Nouveaux appareils disponibles
Expertise du CDPQ
ALOKA 500
Backfat meterSonoptek 180 mm WED 3000
Sonoptek 5 MHz
EXAGO
Phase « test »
Mesures de l’épaisseur de gras et de muscle
▪ Chaque appareil testé sur un total de 120 porcs
▪ Trois différents poids (75, 90, 120 kg)
Mesures de gras intramusculaire
▪ Avant la sortie
▪ Mesures en abattoir
À suivre …
▪ Analyses statistiques en cours
▪ Deuxième phase « essai commercial »▪ Multi-espèce
▪ Durabilité, facilité d’utilisation
▪ Fin du projet en mars 2018
Qualité de la carcasse et de la
viande
▪ Mesures de qualité de la carcasse et de la viande
▪ Épreuves en station
▪ Projets de recherche▪ Veau de lait (Agrinova)
▪ Porc (Agrinova)
▪ Lapin (Ulaval)
▪ Offres de service
▪ Offres de service publiques ou privées
Services techniques
▪ Service de mesures aux ultrasons▪ Plus de 3 600 agneaux de race pure sondés au Québec
▪ Chez près de 30 entreprises ovines actives à GenOvis
▪ Projet Ovins Maritimes▪ Projet pilote en cours – utilisation des ultrasons pour la sélection
génétique chez 9 éleveurs
▪ En 2016 et 2017, plus de 700 agneaux sondés (NB, NE et IPE)
▪ Collaborateurs: Nova Scotia Agriculture et les associations d'éleveurs des Maritimes
▪ Transfert de connaissances
▪ Présentation sur l’utilisation des ultrasons à la Sheep Producers
Association of Nova Scotia (SPANS)
Coordination et supervision de 2 centres d’élevage bovins▪ Sur près de 180 taureaux de race
Service de mesures aux ultrasons▪ Sur plus de 460 bovins de race
▪ Sur 10 sites d’élevage, dont 2 dans les Maritimes
▪ Par un technicien accrédité UGC
(il y en a que 7 au Canada et 86 total)
▪ Programme d’analyse des troupeaux de boucherie
du Québec
▪ Développé par le MAPAQ
▪ Données de performances sur plus de 600 000
sujets (croissance, reproduction,…)
▪ Outil de gestion sur plate forme WEB
▪ Évaluation génétique (race pure et commerciaux)
▪ Suivi performances technico-économiques
▪ « Benchmarking »
▪ Depuis 2016, CDPQ mandaté par le MAPAQ pour
en assurer la gestion et le développement
▪ Processus de transfert informatique en cours
▪ Modules de pilotage en cours d’adaptation
▪ Mise place de l’infrastructure d’accueil
▪ Comité d’orientation bovins de boucherie (COBB)▪ Les Producteurs de Bovins du Québec (PBQ)
▪ Comité conjoint des races de boucherie du Québec (CCRBQ)
▪ Groupe Bovi-Expert (conseillers)
▪ CIAQ, MAPAQ et CDPQ
Christian Klopfenstein, Ph. D., D.M.V.26 septembre 2017
▪ Contrôle du SRRP au Québec ▪ Concertation, veille sanitaire, statuts et séquences, cartes de risques
sanitaires et biosécurité à la ferme
▪ Transport▪ Formation au personnel des entreprises, audits en biosécurité
▪ Interopérabilité des systèmes d’information▪ Identifiants partagés, cadre juridique
▪ Usage des antibiotiques▪ Directives pour l’usage judicieux des antibiotiques
▪ Outil pour le « benchmark » à la ferme
▪ Surveillance
La veille sanitaire provinciale sur le SRRP
Groupes de contrôles locaux et régionaux
▪ Locaux (CLÉ)▪ CLÉ Montérégie
▪ CLÉ Beaurivage
▪ CLÉ Bécancour
▪ CLÉ Estrie (RASPE)
▪ CLÉ Charlevoix
▪ CLÉ Bellechasse
▪ CLÉ Lotbinière
▪ Régionaux▪ Réseau Santé Montérégie
▪ CLÉ Santé Lanaudière
▪ Réseau Santé Beauce
▪ Réseau Estrie
Objectif moyen terme : consolidation des actions pour le contrôle du SRRP
▪ 4 octobre 2016▪ Objectif : faire émerger de nouvelles idées
sur des actions à poser à l’échelle provinciale pour accélérer l’efficacité de la lutte collective contre le SRRP
▪ 21 mars 2017▪ Objectif : bonifier et préciser les actions
collectives qui permettraient de donner suite aux idées proposées le 4 octobre 2016
▪ 23 janvier 2018▪ Objectif : consolider les actions
Paramètres Septembre 2016 Septembre 2017
Adhésion à la VSP ≈ 42 % > 95 %
Lieux avec statuts connus ≈ 32 % > 75 %
Absences de souches sauvages (lieux) 49 % (A+), 54 % (A-) 61 % (A+), 65 % (A-)
Absences de souches sauvages (porcs) 55 % (A), 51 % (J) 68 % (A), 63 % (J)
▪ Quelques statistiques
▪ Objectifs (2016 – 2018) : plus de 500 lieux audités
▪ Réalisation (septembre 2017) : 365 lieux audités
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20%
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60%
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100%
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Conformité des procédures
▪ Objectif des cartes▪ Connaître et visualiser le niveau d’exposition de son lieu de
production par rapport aux autres lieux avec des porcs et le niveau de dangerosité qu’il représente pour les lieux avec des truies ou des verrats
▪ Objectif des listes▪ Prioriser les actions
▪ Clientèle visée▪ Vétérinaires (septembre 2017)
▪ Coordonnateurs des projets locaux (septembre 2017)
▪ Producteurs (octobre 2017)
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61
▪ Vision▪ Développer des concepts d’interdépendance entre les structures et les
personnes pour faciliter et simplifier le travail de tous les partenaires (producteurs)
▪ Actions ▪ Préciser les identifiants standardisés (géolocalisation, clients, programme)
▪ Encadrer le partage des données (licences de « creative commons »)
▪ Développer certaines applications « cellulaires »
▪ Deux projets (2017-2018)▪ La technologie du géorepérage au service des producteurs et des
transporteurs de porcs : un projet pilote
▪ Outils informatiques pour faciliter et simplifier le transfert des données entre les partenaires du contrôle du SRRP au Québec
▪ Formation TQA ▪ Camionneurs
▪ Bien-être animal et un peu de biosécurité
▪ Formation en biosécurité (Projet Éleveurs de porcs du Québec|MAPAQ)▪ Introduction
▪ Module 1 - Principes de biosécurité (durée : 9:11 minutes + quiz)
▪ Camionneurs▪ Module 2 - Entrée et sortie du camion (durée : 13:42 minutes + quiz)
▪ Module 3 - Chargement et déchargement des porcs (durée : 14:07 minutes + quiz)
▪ Laveurs▪ Module 4 - NLDS (durée : 18:50 minutes + quiz)
▪ Gestionnaires▪ Module 5 - Design et fonctionnement d'une station de lavage (durée : 16:18 minutes + quiz)
▪ Module 6 - Planification des transports (durée : 7:24 minutes + quiz)
▪ Module 7 - Points de contrôle (durée : 10:28 minutes + quiz)
▪ Audits en biosécurité
▪ Quelques statistiques
▪ Objectifs (2016 – 2018) : 100 entreprises
▪ Réalisation (sept. 2017) : 20 inscriptions, 3 réalisations
▪ Portrait de 2014-2015
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▪ Directives pour l’usage judicieux des antibiotiques▪ L’Association canadienne des médecins vétérinaires (ACMV) est
en processus de révision des directives pour l’usage judicieux des antibiotiques
▪ Outil pour le « benchmark » à la ferme ▪ La Chaire de recherche en salubrité des viandes développe un
outil d’évaluation de l’usage des antibiotiques à la ferme (concept « benchmark »)
▪ Surveillance▪ Les gouvernements (Québec et Canada) font la promotion de
structure de surveillance de l’usage des antibiotiques
▪ Andréanne Caron
▪ Sylvie Carrière*
▪ Claudia Coulombe
▪ Robert Doré
▪ Valérie Dufour
▪ Hélène Fecteau
▪ Patrick Gagnon
▪ Christian Klopfenstein
▪ Marie-Claude Poulin*
▪ Lilly Urizar
* Consultantes externes au CDPQ
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Frédéric Fortin, M. Sc., agr.26 septembre 2017
▪ Applications en génomique pour améliorer la résilience aux maladies et le développement durable
▪ Démonstration de l’utilisation de la génomique pour prédire et améliorer les performances des porcs et la valeur de la carcasse
▪ Solutions pour le contrôle des problèmes d’odeur sexuelle dans la viande de porc canadien
▪ Améliorer la santé et le bien-être des porcs par la détection hâtive des maladies
▪ Utilisation des nouvelles technologies pour améliorer les performances, le bien-être et la valeur de la carcasse
Statut santé
Statut santé
Sélection génétique
pour la résilience aux
maladies
Performance de
croissance et santé
?
Nucleus
multiplicateur
troupeaux commerciaux
60-75 castrats/lot
Multiplicateur statut santé
Sevrage à 21 jours
Transport
Poup CRSAD
(3 sem)
Poup I
J5 – Mesure 1
J19 – Mesure 2 et
Sortie Poup I
Station CDPQ
(4 sem)
Poup II
J33 – Mesure 3
Station CDPQ (16 sem)
Croissance et finition
J61 – Mesure 4
J102L1-8/J145L9-on – Mesure 5Transfert
Sévérité du “challenge” sanitaire
Faible Moyen Élevé
Tests réalisés lors des mesures : OMICS, dépistage
des pathogènes, réponse immunitaire (HIR), analyse
de composantes sanguines, culture cellulaire
(DRAA), microbiome, etc.
▪ Améliorer la santé et le bien-
être des porcs par la détection
hâtive des maladies
▪ Comparer différents indicateurs
de santé: IR, eau et aliment
▪ Collaborations : Nigel Cook,
Tong Liu, chercheurs du projet
santé, etc.
▪ 3 parcs
▪ Prise d’images à toutesles 5 minutes
▪ Analyse et calcul : moyenne journalière des températures maximales, …
▪ Lien entre la température émise des porcs et leur alimentation
quotidienne
▪ Augmentation de la température reliée à une baisse de la
consommation
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1
39,8
40
40,2
40,4
40,6
40,8
41
41,2
41,4
41,6
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Kg
mo
ulé
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arc
Tem
pér
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re (°C
)
Jour d'élevage en pouponnière
Température maximale détectée et quantité de moulée consommée par animal par jour pour parc D4 lot 23
Temp max
Kg moulée/jour
Patrick Gagnon, Ph. D.26 septembre 2017
▪ Mon rôle :
▪ Outils d’aide à la décision :
▪ Développement
▪ Mise à jour
▪ Promotion
▪ Expertise en statistique
▪ Élaboration du protocole
▪ Modélisation
▪ Gestion des données
▪ Analyse des résultats
Suivi de la consommation d’eau
individuelle chez les porcs en
croissance
▪ Collaborateurs
▪ Financement
Brian Sullivan
Laurence Maignel
Frédéric Fortin Louis Moffet
Patrick Gagnon Richard Mailhot
Jean-Gabriel Turgeon Joël Rivest
Violette Caron-Simard Jacquelin Labrecque
▪ Objectif : évaluer la relation entre la consommation
d’eau et les autres caractères mesurés en station
▪ Facteurs expliquant la consommation d’eau
▪ Relation entre consommation d’eau et consommation
d’aliment
▪ Potentiel pour la détection de problèmes de santé
▪ Le système▪ Tétine (activée par l’animal)
▪ Bol fermé sur 3 côtés
▪ Compteur d’eau
▪ Lecture du niveau d’eau
▪ Identification individuelle (RFID)
▪ Traitement des données
▪ Les données analysées
▪ Station CDPQ à Deschambault
▪ Deux épreuves▪ 36 (345 porcs; hiver 2014-15)
▪ 37 (278 porcs; été 2015)
▪ Unité▪ 51 parcs sur 2 épreuves
▪ 85 porcs dans 8 parcs (ép. 37)
▪ Résolution temporelle▪ Phase alimentaire : 25-50, 50-75,
75-100 kg
▪ Journalière (température, santé)
▪ Résultats : données par phase alimentaire par parc
• Bonne corrélation consommation d’eau par rapport à aliment
• Résultats dépendent de l’épreuve : ↗ T° implique :
↗ eau ↘ aliment
Phase alimentaire 1 Phase alimentaire 2 Phase alimentaire 3
Ép. 36Ép. 37
Ép. 36Ép. 37
Ép. 36Ép. 37
Consommation d’eau par jour (L/porc) Consommation d’eau par jour (L/porc)Consommation d’eau par jour (L/porc)
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▪ Résultats : données par phase alimentaire par animal
• Corrélation consommation d’eau par rapport à aliment diminue drastiquement
• Variabilité entre individus trop grande
• Gaspillage lorsqu’il fait chaud
Phase alimentaire 1 Phase alimentaire 2 Phase alimentaire 3
Consommation d’eau par jour (L/porc) Consommation d’eau par jour (L/porc) Consommation d’eau par jour (L/porc)
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▪ Résultats : alertes pour la détection de maladies?(Données pour toute la ferme)
Épreuve 36 (T° basse, nb de traitements élevé) Épreuve 37 (T° élevée, nb de traitements bas)
Consommation eauConsommation mouléeTempérature maxTraitement Alerte (niveau de confiance)
Âge (jours)
Co
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90 %95 %99 %
▪ Pour la suite…
▪ Système toujours opérationnel… et amélioré
▪ Application dans une autre porcherie de recherche
▪ Détection de maladies
▪ D’autres analyses à venir
▪ Comparaison avec la thermographie infrarouge
▪ 14 outils sur www.cdpq.ca :
▪ $imule-classement : Revenu
en fonction du poids carcasse,
rendement maigre et grille
▪ Outil d'ajustement des
performances en
engraissement : Ajustement
des performances (GMQ, CA)
pour différents poids d’entrée et
de sortie
▪ …
