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A B R É G É Dffi L A

CHIMIE DES PARFÜMS

GAUTHKR-VILLARS

*fAS"soí r*c«

IRIS - LILLIAD - Université Lille 1

Κ Ν G Y G L 0 1 1 É J) J Κ S G I E N T J F I Q U E

D E S

A Τ D E - M E M O I R E

Γ UBLLÍ*

ΒΟΐΊϋ LA D I R K G T Í O N ÜK Μ . ΙΛίΑϋΎΕ, Μ Κ Μ Η Η Κ DK L ' I N S T I T U T

P. .Ii:A»-c\nu ET G. SATIE — C h i m i e i k s Parfums 1


Ce volume est une publication de l'Encyclopédie scientifique des Aide-Mémoire ; L. 7SI.ER, Secrétaire général, 20, boulevard de Courcclles, Paris.

N ° 31-2 B


ENCYCLOPÉDIE SCIENTIFIQUE LES AIDE-MÉMOIRE PUBLIÉE SOU: L i DltlKCIIOM

D E M . L É À U T E , M E M B R E D E L ' I N S T I T U T .

A B R É G É

D E LA.

C H I M I E D E S P A R F U M S

P A R M M .

P A U L J R A N C A R D e t C O N R A D S A T I E

I n ^ n i e u r Chef du Laboratoire d e 3 Arts et Manufactures de la Maison Jeancard fils

P A R I S

G A U T H l E R - V I L L A l t S , MASSON e t C'«, K D I T E U H S ,

IHl'IUMEtlR KDITKUR I.lliItA1HIK DK I.'jkC ADEHIK HE MKdF.CISK

Quai des Grands-Augustins, 55 Boulevard Saint-Germain, 120 ( T o n s droi ts reserves )


l'RÉFACE

L ' é t u d e d e s p a r f u m s p e u t se c o n c e v o i r d e p l u

s i e u r s m a n i è r e s s u i v a n t le p o i n t d e v u e a u q u e l

o n se p l a c e . L a d i v i s i o n la p l u s s i m p l e e s t c e r

t a i n e m e n t c e l l e q u i c o n s i s t e à é t u d i e r l e s m é

t h o d e s d e d o s a g e , p u i s l e s c o n s t i t u a n t s d e s

e s s e n c e s e t e n f i n ces d e r n i è r e s . L a p r é p a r a t i o n

d e s p a r f u m s s y n t h é t i q u e s , o r g a n i q u e s e t a r t i f i

c i e l s c o n s t i t u e u n c h a p i t r e s p é c i a l d e l a c h i m i e

d e s p a r f u m s .

L a r e c h e r c h e d e m é t h o d e s p r é c i s e s p o u r l ' a n a

l y s e d e s e s s e n c e s e t l ' é t u d e d e s p r i n c i p a u x c o n s

t i t u a n t s f o r m e n t a c t u e l l e m e n t l e p r o b l è m e c a p i

t a l d e l a c h i m i e d e s p a r f u m s . Ce p r o b l è m e

c o n s i s t e , d ' u n e m a n i è r e g é n é r a l e , à r e c h e r c h e r ,

à i s o l e r l e s c o n s t i t u a n I s , à l e s d o s e r , à en f a i r e

l ' h i s t o i r e c o m p l è t e . C e l l e é t u d e a e x e r c é , d e p u i s

u n e q u i n z a i n e d ' a n n é e s , la s a g a c i té d e s c h i m i s t e s

e t se t r o u v e t r è s a v a n c é e . L e s p r o g r è s o n t é l é

a c c o m p l i s g r â c e a u x t r a v a u x r e m a r q u a h l e s d e s

s a v a n t s g r o u p é s a u t o u r d e l a m a i s o n S c h i m m e l

d e L e i p z i g e t d e s T i e m a n n , d e s W a l l a c h , d e s

v o n B a e y e r , d e s B a r b i e r e t d e s B o u v e a u l t , q u e


6 C H I M I E D E S P A R F U M S

l ' o n p e u t j u s t e m e n t c o n s i d é r e r c o m m e l e s c r é a

t e u r s d e la c h i m i e d e s p a r f u m s .

L ' é t u d e d e s p r i n c i p a l e s e s s e n c e s a n é c e s s a i r e

m e n t m a r c h é d e p a i r a v e c c e l l e d e s c o n s t i t u a n t s .

T a n d i s q u ' e n A l l e m a g n e o n t e n d p r i n c i p a l e

m e n t à i s o l e r l e s c o n s t i t u a n t s , e n F r a n c e , s u u s

l ' i n f l u e n c e d u p r i x g é n é r e u s e m e n t f o n d é p a r '

M . L . P i l l e t , o n c h e r c h e à d é t e r m i n e r l e s l i m i t e s

e n t r e l e s q u e l l e s d o i v e n t o s c i l l e r l e s d i f f é ren tes !

c o n s t a n t e s p h y s i q u e s e t c h i m i q u e s d ' u n e e s s e n c e

p u r e . Ces l i m i t e s s o n t fixées a s sez e x a c t e m e n t

e t o n s 'efTorce d e r e c h e r c h e r l e s c a u s e s q u i les

i n f l u e n c e n t . C ' e s t a i n s i q u e n o u s a v o n s m o n

t r é q u e les c o n s t a n t e s d ' u n e e s s e n c e v a r i e n t n o n

s e u l e m e n t a v e c le p r o c é d é d ' e x t r a c t i o n e m p l o y é

m a i s e n c o r e a v e c l a f a ç o n p l u s o u m o i n s r a t i o n

n e l l e d o n t le p r o c é d é a u r a é t é a p p l i q u é ( e s s e n c e s

d e n é r o l i , d e t h y m e t d e l a v a n d e ) . A u s s i , d a n s

l ' e s t i m a t i o n d e s e s s e n c e s , c o n v i e n t - i l d e d i s t i n

g u e r les e s s e n c e s fa l s i f i ées d e s e s s e n c e s m a l p r é

p a r é e s e t n o u s a v o n s d é j à é m i s le v œ u q u e , d a n s

t o u t t r a v a i l s u r l e s e s s e n c e s , i l s o i t fa i t m e n t i o n

d e l a m a n i è r e d o n t o n s ' e s t p r o c u r é l a m a t i è r e

p r e m i è r e .

M a i s l e p r o c é d é d ' e x t r a c t i o n n ' e s t p a s le s e u l

f a c t e u r a g i s s a n t s u r la e o m p o s i l i o n d e s e s s e n c e s .

L e s s o i n s a p p o r t é s à la c u l t u r e a i n s i q u e les

v a r i a t i o n s a t m o s p h é r i q u e s s o n t d e s f a c t e u r s

d ' u n e é g a l e i m p o r t a n c e . M M . C h a r a h o l e t H é b e r t


P R É F A C E 1

Eont l es p r e m i e r s s a v a n t s q u i s e s o i e n t o c c u p é s

d e l ' é v o l u t i o n d e s c o m p o s é s t e r p é n i q u e s c h e z l e s

p l a n t e s a i n s i q u e d e l ' i n f l u e n c e d e l ' e n g r a i s

f o u r n i a u s o l . N o u s a v o n s , p o u r n o t r e p a r t , é t é

l es p r e m i e r s à p u b l i e r u n e s é r i e de t r a v a u x r e l a

t i fs à l ' i n f l u e n c e d e s v a r i a t i o n s a t m o s p h é r i q u e s

s u r la c o m p o s i t i o n d e s e s s e n c e s .

D e p u i s q u e n o u s n o u s o c c u p o n s d e s d i f f é

r e n t e s q u e s t i o n s de l a c h i m i e d e s p a r f u m s , n o u s

a v o n s p r i s l ' h a b i t u d e d ' i n s c r i r e s u r u n c a h i e r

s p é c i a l e t à d e s c h a p i t r e s d i v e r s , t o u s les r e n s e i

g n e m e n t s p r a t i q u e s q u e n o u s é l i o n s à m é m o de

r e n c o n t r e r a u j o u r le j o u r . C ' e s t ce c a h i e r m o d i

fié q u e n o u s p u b l i o n s a u j o u r d ' h u i .

N o u s s u i v r o n s , d a n s ce t a i d e - m é m o i r e q u e

n o u s n o u s s o m m e s e f forcés d e r e n d r e p r a t i q u e ,

l ' o r d r e i n d i q u é c i - d e s s u s . L e s m é t h o d e s d ' a n a

l y s e s , d é c r i t e s a u s s i s o b r e m e n t q u e p o s s i b l e ,

c o n s t i t u e n t l a p r e m i è r e p a r t i e . D a n s la d e u x i è m e

p a r t i e , n o u s p a s s o n s e n r e v u e l e s c o n s t i t u a n t s

p r i n c i p a u x e t n o u s l e s g r o u p o n s e n t a b l e a u x

d ' a p r è s la f o n c l i o n c h i m i q u e . C e t t e d e u x i è m e

p a r t i e se t e r m i n e p a r u n t a b l e a u r e l a t i f à l a

r é p a r t i t i o n d e s c o n s t i t u a n t s d a n s les e s s e n c e s .

Ce t a b l e a u p e r m e t d ' ê t r e r e n s e i g n é s u r l ' i m p o r

t a n c e d e c h a q u e c o n s t i t u a n t d a n s la n a t u r e e t

d ' i n d i q u e r de q u e l l e s e s s e n c e s o n p e u t l ' e x t r a i r e

le p l u s é c o n o m i q u e m e n t .


8 C H I M I E D E S P A R K C M S

L ' é l u d e d e s e s s e n c e s c o n s t i l u e la t r o i s i è m e

p a r t i e . L e s e s s e n c e s s o n t g r o u p é e s p a r o r d r e

a l p h a b é t i q u e , c a r n o u s a v o n s p e n s é q u e ce t

o r d r e , q u a l i f i é s o u v e n t d e d é s o r d r e a l p h a b é

t i q u e , e s t e n c o r e le g r o u p e m e n t q u i c o n v i e n t le

m i e u x p o u r u n a i d e - m é m o i r e . N o u s n e d é c r i r o n s

q u e l e s e s s e n c e s les p l u s e m p l o y é e s , c ' e s t - à -

d i r e c e l l e s q u e n o u s a v o n s é t é à m ô m e d ' é l u d i e r

d e p u i s p l u s i e u r s a n n é e s .

D a n s l a q u a t r i è m e p a r t i e , n o u s r é u n i s s o n s

q u e l q u e s r e n s e i g n e m e n t s s u r l e s b a u m e s , l e s

r é s i n e s e t l e s p r i n c i p a l e s d r o g u e s . C e s p r o d u i t s

n e s o n t q u ' i m p a r f a i t e m e n t c o n n u s e t n o s r e n

s e i g n e m e n t s , t r è s b r e f s , se b o r n e n t à i n d i q u e r

l ' o r i g i n e d e ce s p r o d u i t s .


P R O C É D É S D ' E X T R A C T I O N D E S P A R F U M S

L e s p r o c é d é s d ' e x t r a c l i o t i d e s p a r f u m s , a c l u e l -

I c m e n t e n u s a g e , s o n t d e t r o i s s o r t e s :

i ° E x t r a c t i o n p a r e n t r a î n e m e n t à l a v a p e u r

d ' e a u ;

a 0 E x t r a c l i o n p a r e n f l e u r a g e ;

!î° E x t r a c t i o n p a r é p u i s e m e n t .

i ° L e p r o c é d é p a r eniruînemenl à la vapeur

d'eau c o n s i s t e à c h a r g e r d a n s u n a l a m b i c les

s u b s t a n c e s v é g é t a l e s à t r a i t e r ( H e u r s , r a m e a u x ,

h e r b e s , r a c i n e s , b o i s , é c o r c e s , g r a i n e s ) , a v e c

u n e q u a n t i t é d ' e a u p o u v a n t v a r i e r d e 2 à G fois

l a q u a n t i t é d e m a t i è r e p r e m i è r e . L ' e a u e s t p o r t é e

à l ' é b u l l i l i o n p a r c h a u f f a g e à l a v a p e u r a u

m o y e n d ' u n d o u b l e f o n d o u d ' u n s e r p e n t i n , p l u s

r a r e m e n t p a r u n j e t d i r e c t d e v a p e u r , o u p a r

f eu n u . A la s o r t i e d u r é f r i g é r a n t à c i r c u l a t i o n

d ' e a u f r o i d e , d a n s l e q u e l se s o n t c o n d e n s é e s les

v a p e u r s , l ' e a u d i s t i l l é e e t l ' e s s e n c e e n t r a î n é e se

s é p a r e n t d a n s l'essèneier ( a n c i e n v a s e f l o r e n t i n ) .

L e s e a u x d ' e n t r a î n e m e n t r e t i e n n e n t e n d i s s o l u

t i o n d e s p r i n c i p e s o d o r a n t s q u e l ' on p e u t r e

c u e i l l i r p a r é p u i s e m e n t à l ' é l h e r .


L e s q u a l i t é s J e p a r f u m et la c o m p o s i t i o n c h i

m i q u e d e s e s s e n c e s a i n s i o b t e n u e s , d é p e n d e n t d u

c h o i x d e la m a t i è r e p r e m i è r e , e t d u s o i n a p p o r t é

à l a d i s t i l l a t i o n ( d u r é e d e la d i s t i l l a t i o n , b o n n e

c o n d u i t e d e la c h a u f f e , q u a l i t é d e s e a u x , e t c . ) .

2 ° L e p r o c é d é p a r enflaurage e s t a p p l i q u é

a u x fleurs d o n t l ' a c t i v i t é f o n c t i o n n e l l e n ' e s t p a s

a r r ê t é e a p r è s l a c u e i l l e t t e e t q u i c o n t i n u e n t à

p r o d u i r e d u p a r f u m t a n t q u e l e u r v i t a l i t é p e r

s i s t e . Ces f l e u r s s o n t le j a s m i n , la t u b é r e u s e , l a

j o n q u i l l e e t le r é s é d a . P o u r l e s d e u x p r e m i è r e s

s e u l e s , l a d é m o n s t r a t i o n a é t é f a i t e d e l a d i f f é

r e n c e d e r e n d e m e n t e n e s s e n c e e n f a v e u r d u

p r o c é d é d e l ' e n f l e u r a g e ( l i e s s e ) . L e s f l e u r s s o n t

p l a c é e s , s o i t s u r d e la g r a i s s e é t e n d u e s u r d e s

c h â s s i s v i t r é s d o n t les c a d r e s s u p e r p o s é s f o r m e n t

u n e s é r i e d e c h a m b r e s c l o s e s , s o i t s u r d e s p i è c e s

d e c o l o n i m p r é g n é e s d ' h u i l e d ' o l i v e o u d ' h u i l e

m i n é r a l e , e t s u p p o r t é e s e l l e s - m ê m e s p a r d e s

c h â s s i s à g r i l l a g e m é l a l l i q u e . L ' e s s e n c e p r o d u i t e

p a r l a f l eu r e s t v é h i c u l é e p a r l ' a i r e t t r a n s p o r t é e

a u d i s s o l v a n t g r a s q u i l ' e m m a g a s i n e . L a t l e u r

e s t r e n o u v e l é e t o u s les d e u x o u t r o i s j o u r s .

Ce p r o c é d é , o u t r e q u ' i l d r î n n e e n q u a n t i t é , d e

6 à î a fois p l u s d e p a r f u m q u e l e s a u t r e s ,

m é n a g e l a g r a n d e d é l i c a t e s s e d e p a r f u m d e s

f l e u r s a u x q u e l l e s il e s t a p p l i q u é .

L e s g r a i s s e s d e p o r c e t d e b œ u f e m p l o y é e s

d a n s ce p r o c é d é s o n t p r é a l a b l e m e n t é p u r é e s e t


p r é p a r é e s , d e f a ç o n à n ' a v o i r a u c u n e m a u v a i s e

o d e u r , e t à se c o n s e r v e r p l u s i e u r s a n n é e s s a n s

r a n c i r .

L e s pommades a i n s i p r é p a r é e s s o n t , s o i t e m

p l o y é e s t e l l e s q u e , d a n s l a f a b r i c a t i o n d e s c o s

m é t i q u e s , s o i t é p u i s é e s p a r l ' a l c o o l , ce q u i d o n n e

l e s extraits aux /leurs.

L a c o n c e n t r a t i o n d e c e s e x t r a i t s , d o n n e , a p r è s

p u r i f i c a t i o n , u n e h u i l e e s s e n t i e l l e .

3° L e p r o c é d é d ' e x t r a c t i o n p a r épuisement sa

d i v i s e e n d e u x c a t é g o r i e s , s u i v a n t le d i s s o l v a n t

e m p l o y é :

a) E p u i s e m e n t p a r u n d i s s o l v a n t fixe.

b) E p u i s e m e n t p a r u n d i s s o l v a n t v o l a t i l .

a) L e procédé d'épuisement par un dissol

vant fixe, e s t g é n é r a l e m e n t d é s i g n é s o u s le n o m

d ' i ' j i f u s i o n . L e s g r a i s s e s d e b œ u f e t d e p o r c

f o n d u e s , l e s h u i l e s v é g é t a l e s e t m i n é r a l e s , s o n t

les d i s s o l v a n t s fixes e m p l o y é s . L e s f l e u r s s o n t

m i s e s à i n i u s e r d a n s l e l i q u i d e chanfle à 60-70°,

e s s o r é e s , p u i s p a s s é e s à l a p r e s s e h y d r a u l i q u e ,

q u i e n l è v e les d e r n i è r e s p o r t i o n s d e d i s s o l v a n t

g r a s .

L e s p r i n c i p a l e s f l e u r s t r a i t é e s d e c e l l e f a ç o n ,

s o n t la v i o l e t t e , la c a s s i e , l a r o s e , la f l e u r d ' o r a n

g e r .

L e s p o m m a d e s p r é p a r é e s o n t les m ê m e s e m

p l o i s q u e ce l l e s o b t e n u e s p a r e n f l e u r a g e .

b) D a n s le procédé d'épuisement par un dis-


12 P F O C É D É S U ' K X T R A C T I O N DES P A R F U M S

solvant volatil g é n é r a l e m e n t a p p e l é extraction,

o n e m p l o i e p r e s q u e e x c l u s i v e m e n t P e i n e r d e

p é t r o l e b o u i l l a n t a v a n t i i o ° . L e s f l e u r s s o n t

é p u i s é e s m é t h o d i q u e m e n t , à l a t e m p é r a t u r e

o r d i n a i r e , d a n s d e s extracteurs h e r m é t i q u e m e n t

c l o s . A p r è s s é p a r a t i o n d e l a f l e u r , l e d i s s o l v a n t

c h a r g é d e p a r f u m e s t é v a p o r é , e t l a i s s e , c o m m e

r é s i d u d e c o n c e n t r a t i o n , d e s c i r e s p a r f u m é e s ,

i n c o m p l è t e m e n t s o l u b l e s d a n s l ' a l c o o l .

C e s p r o d u i t s p u r i f i é s c o n s t i t u e n t l e s parfums

concrets d u c o m m e r c e , d o n t l ' é p u i s e m e n t p a r

l ' a l c o o l d o n n e d e s e x t r a i t s a u x f l e u r s .

E n t r a i t a n t l e s p a r f u m s c o n c r e t s p a r l ' a l c o o l

e t en é v a p o r a n t la s o l u t i o n p r é a l a b l e m e n t g l a c é e

e t f i l t r é e , o n o b t i e n t les quintessences q u i r e n

f e r m e n t f o u t l e p a r f u m d e s f l e u r s s o u s u n

v o l u m e r é d u i t , e t s o u s l a f o r m e c o m m o d e d ' u n

l i q u i d e , s o l u b l e d a n s l ' a l c o o l .

L ' é p u i s e m e n t p a r l ' a l coo l d e c e r t a i n s p r o d u i t s

v é g é t a u x o u a n i m a u x ( g o u s s e s d e v a n i l l e , r a

c i n e s d ' i r i s , m u s c , c i v e t t e , e t c . ) d o n n e l e s tein

tures ; p a r d i s t i l l a t i o n d e l ' a l c o o l o n o b t i e n t d e s

e s s e n c e s g é n é r a l e m e n t c o n c r è t e s .

L e s d i f f é r e n t s p r o c é d é s d ' e x t r a c t i o n s o n t r é s u

m é s d a n s l e t a b l e a u s u i v a n t , q u i i n d i q u e l e s

p r o d u i t s o b t e n u s e n r e g a r d d e c h a q u e m é t h o d e .


PK0CÉD1ÍS D * i £ X T H A C Î I Û N U E S P A B F I J M S Id


C L A S S I F I C A T I O N D E S P A R F U M S

O n p e u t d i v i s e r les p a r f u m s e n q u a t r e c l a u s e s :

1° les p a r f u m s n a t u r e l s ; 2° les p a r f u m s s y n t h é

t i q u e s ; 3" l e s p a r f u m s o r g a n i q u e s ; 4° ' e s p a r

f u m s a r t i f i c i e l s .

L e s parfums naturels s o n t c e u x q u e l ' o n

e x t r a i t d i r e c t e m e n t d e s p l a n t e s . L a q u a l i t é d e

p a r f u m e t l a c o m p o s i t i o n c h i m i q u e d é p e n d e n t

d u p r o c é d é d ' e x l r a c l i o n e m p l o y é p o u r o b t e n i r l e

p r o d u i t . A u s s i c o n v i e n t - i l q u e l e s c h i m i s t e s q u i

p u b l i e n t d e s t r a v a u x s u r les e s s e n c e s i n d i q u e n t

q u e l a é t é le p r o c é d é d ' e x t r a c t i o n e m p l o y é ; i l

i m p o r t e m ê m e d e s ' a s s u r e r q u e le p r o c é d é a c l é

b i e n e m p l o y é . D ' a p r è s l e u r m o d e d ' e x t r a c t i o n ,

l e s p a r T u m s n a t u r e l s s o n t d é s i g n é s s o u s l e s

n o m s s u i v a n t s : i ° l e s e s s e n c e s ; a 0 l e s p o m

m a d e s et h u i l e s p a r f u m é e s ; 3° l e s e s s e n c e s c o n

c r è t e s ; 4 ° l e s q u i n t e s s e n c e s ; 5° l e s e x t r a i t s ;

6° l e s t e i n t u r e s ; 7 0 l e s e a u x d i s t i l l é e s .

L e s parfums synthétiques c o m p r e n n e n t : i ° l e s

c o n s t i t u a n t s r e p r o d u i t s d i r e c t e m e n t p a r l e s m é

t h o d e s c h i m i q u e s , e x e m p l e : l ' a c é t a t e d e b e n z v l e ,

c o n s t i t u a n t d u j a s m i n ; 2° les e s s e n c e s r e p r o -


CLASSIFICATION DES P A R F U M S t 0

d u i t e s s y n t h ô l i q u e m e n t p a r le m é l a n g e d e l e u r s

c o n s t i t u a n t s ; e x e m p l e : l ' e s s e n c e d e j a s m i n .

L e s parfums organiques s o n t o b t e n u s d e s

e s s e n c e s p a r d e s o p é r a t i o n s c h i m i q u e s p l u s o u

m o i n s c o m p l e x e s . D a n s c e t t e c l a s s e , o n a u r a l e s

c o n s t i t u a n t s [ e x t r a i t s d e s e s s e n c e s p a r l e s p r o c é

d é s d e la c h i m i e , c o m m e le c i t r a l , le g é r a n i o l :

e t les c o r p s n ' e x i s t a n t p a s d a n s la c o n s t i t u t i o n

d e s e s s e n c e s : l ' ionone, l 'a ldéhyde a n i s i q u e ,

l ' h é l i o t r o p i n e , p r o d u i t s o b t e n u s a u m o y e n d e s

e s s e n c e s d e l e m o n g r a s s , d ' a n i s , d e s a s s a f r a s .

U n p a r f u m o r g a n i q u e e s t d o n c u n c o r p s p r é p a r é

e n p r e n a n t u n e e s s e n c e c o m m e m a t i è r e p r e

m i è r e .

L e s parfums artificiels s o n t d e s p r o d u i t s c h i

m i q u e s d o n t l ' o d e u r se r a p p r o c h e d e c e r t a i n e s

o d e u r s n a t u r e l l e s , e x e m p l e : l es d i f f é r e n t s m u s c s

a r t i f i c i e l s .

I l i m p o r t e d e d i s t i n g u e r u n p a r f u m n a t u r e l

d ' u n p a r f u m o r g a n i q u e e t d ' u n p a r f u m a r t i f i c i e l .

L ' a c é l a l e d e b e n z y l e e s t u n p r o d u i t s y n t h é t i q u e

p u i s q u ' i l e s t l a b a s e d u j a s m i n e t q u ' o n le p r é

p a r e a u m o y e n d e l'alcool b e n z y l i q u e e t d e

l ' a c i d e a c é t i q u e . L ' i o n o n e e s t u n p r o d u i t o r g a

n i q u e : elle e s t o b t e n u e en p a r t a n t d e l ' e s s e n c e

d e l e m o n - g r a s s ; d e m ê m e , l e c i t r o n n e l l o l , c o n s

t i t u a n t d e s e s s e n c e s d e r o s e e t d e g é r a n i u m , q u i

e s t e x t r a i t d e s e s s e n c e s d e g é r a n i u m o u p r é p a r é

p a r r é d u c t i o n d u c i t r o n n e l l a l , c o n s t i t u a n t , d e


l ' e s s e n c e d e c i t r o n n e l l e . L e t r i n i t r o b u t y l t o l u è n e

e s t u n p r o d u i t a r t i f i c i e l , p u i s q u ' o n l e f a b r i q u e

e n p a r t a n t d e p r o d u i t s c h i m i q u e s e t q u ' i l

n ' e x i s t e d a n s a u c u n p r o d u i t n a t u r e l .

N o u s c r o y o n s u t i l e d e r é s u m e r d a n s l e t a b l e a u

s u i v a n t l a c l a s s i f i c a t i o n d e s p a r f u m s :

Essences (d'entraînement) Essences concrètes Essences solubles (eaux distillées)

i Pommades et huiles parfumées F Extraits Teintures.

4° Parfums artificiels

Constituants. . . . Ex : Acétate de ben-zvle.

Essences Ex : Essence synthétique de jasmin.

Constituants. . . . Ex : Citral. Non constituants . Ex : Aldéhyde ani-

sique. rtificiels Ex : Musc artificiel.


P R E M I È R E P A R T I E

M É T H O D E S D ' A N A L Y S E

D E S H U I L E S E S S E N T I E L L E S

L e s m é t h o d e s d ' a n a l y s e a p p l i q u é e s a u x h u i l e s

e s s e n t i e l l e s d o n n e n t d e s i n d i c a t i o n s p r é c i e u s e s

p o u r l ' e s l i m a l i o n d e c e l l e s - c i . C e p e n d a n t d a n s

l ' é t a t a c t u e l d e l a s c i e n c e , e l l e s n e p e u v e n t f o u r

n i r q u e d e s r é s u l t a i s a p p r o c h é s . L e d o s a g e d e

c e r t a i n s c o n s t i t u a n t s n e peuL se f a i r e e x a c t e m e n t .

A u s s i i m p o r t e - t - i l q u e le c h i m i s t e e t le p a r f u

m e u r s e r e n d e n t p a r f a i t e m e n t c o m p t e d e s c a u s e s

d ' e r r e u r s i n h é r e n t e s à c h a c u n e d e c e s m é t h o d e s

e t d e l ' a p p r o x i m a t i o n a v e c l a q u e l l e u n ch i f f r e

p o u r r a ê t r e g a r a n t i .

C e s m é t h o d e s , t o u j o u r s e m p l o y é e s d e l a m ê m e

m a n i è r e , p e r m e t t e n t d e s u i v r e d e p r è s l e s f a b r i

c a t i o n s e t d e d é t e r m i n e r l e s f a c t e u r s q u i i n f l u e n t

s u r la c o m p o s i t i o n d ' u n e e s s e n c e ( é p o q u e d e l a

c u e i l l e t t e , m a r c h e d e l a f a b r i c a t i o n , p l u i e , s é c h e

r e s s e , e t c . ) .

>£- L e s m é t h o d e s q u e n o u s d é c r i v o n s ic i s o n t

P. JKAÎÎCARD E I C. SATIE — Cliimle [les Parfmlis 2


s i m p l e s e t r a p i d e s . E l l e s d o n n e n t d e s r é s u l t a t s

s u f f i s a m m e n t a p p r o c h é s p o u r l e s c a s o ù e l l e s

s o n t a p p l i q u é e s .

1 . D é t e r m i n a t i o n d e s c o n s t a n t e s p h y

s i q u e s . — L e s c o n s t a n t e s p h y s i q u e s l e s p l u s

i m p o r t a n t e s à d é t e r m i n e r s o n t : i ° le p o i n t d e

c o n g é l a t i o n ; i" le p o i d s s p é c i f i q u e : 3° l e p o u

v o i r r o l a t o i r e ; 4 ° l a v i s c o s i t é ; 5° l a s o l u b i l i t é

d a n s les a l c o o l s d i l u é s .

i ° Point de congélation. — C e l t e d é t e r m i n a

t i o n se fait à l ' a i d e d ' u n a p p a r e i l B e c k m a n n

s i m p l i f i é , q u ' i l e s t a i s é d e c o n s t r u i r e s o i - m ê m e .

D e u x t u b e s à e s s a i s , e n t r a n t l "un d a n s l ' a u t r e ,

s o n t s é p a r é s a u m o y e n d e d e u x p e t i t e s b a g u e s

d e c a o u t c h o u c . C e s d e u x t u b e s s o n t p l a c é s d a n s

u n b e c h e r g l a s s d a n s l e q u e l o n m e t d e l ' e a u

t i è d e o u f r o i d e , o u u n m é l a n g e d e g l a c e e t d e

s e l , s u i v a n t l e s c a s . L e s t u b e s s o n t m a i n t e n u s

v e r t i c a u x a u m o y e n d ' u n d i s q u e d e c u i v r e m i n c e

p e r f o r é . U n t h e r m o m è t r e , d i v i s é a u m o i n s e n

d e m i - d e g r é s , e s t p l a c é d a n s l e t u b e i n t é r i e u r à

l ' a i d e d ' u n b o u c h o n d e m a n i è r e à n e p a s t o u c h e r

l e s p a r o i s d u t u b e . O n p l a c e 5 g r a m m e s d e

l ' e s s e n c e à e x a m i n e r , p r é a l a b l e m e n t f o n d u e . O n

r e f r o i d i t l e n t e m e n t a u m o y e n d ' e a u o u d e m o r

c e a u x d e g l a c e d e m a n i è r e à a t t e i n d r e u n e t e m

p é r a t u r e i n f é r i e u r e do q u e l q u e s d e g r é s a u p o i n t

d e f u s i o n . O n a g i t e a l o r s a v e c le t h e r m o m è t r e

d e m a n i è r e à d é t e r m i n e r l a c r i s t a l l i s a t i o n ( o n


p e u t é g a l e m e n t a m o r c e r c e t t e d e r n i è r e p a r u n

g e r m e ) . O n n o t e l a t e m p é r a t u r e la p l u s é l e v é e

a t t e i n t e p a r le t h e r m o m è t r e . C e t t e t e m p é r a t u r e

e s t le p o i n t d e c o n g é l a t i o n .

P o u r c e r t a i n e s e s s e n c e s n e p r é s e n t a n t p a s le

p h é n o m è n e d e s u r f u s i o n , c o m m e l ' e s s e n c e d e

r o s e , le p o i n t d e c o n g é l a t i o n e s t la t e m p é r a t u r e

à l a q u e l l e a p p a r a i s s e n t les p r e m i e r s c r i s t a u x .

L e p o i n t d e f u s i o n p o u r l e s c o r p s p u r s , o u

c e r t a i n e s e s s e n c e s ( e s s e n c e d ' i r i s , p a r e x e m p l e )

e s t p r i s à l ' a i d e d e l a m é t h o d e c l a s s i q u e .

2° Poids spécifique. —- O n l e d é t e r m i n e à

l ' a i d e d e la b a l a n c e d e W e s t p h a l , e n n o t a n t l a

t e m p é r a t u r e à u n d e m i d e g r é p r è s . P o u r l a p l u

p a r t d e s e s s e n c e s , la lo i d e v a r i a t i o n d e s p o i d s

s p é c i f i q u e s e n f o n c t i o n d e la t e m p é r a t u r e , d a n s

les l i m i t e s d e o à 3 o ° , e s t r e p r é s e n t é e g r a p h i

q u e m e n t p a r u n e d r o i t e . L a v a r i a t i o n d u p o i d s

s p é c i f i q u e e s t s e n s i b l e m e n t d e 0,0008 p a r d e g r é .

3° Pouvoir rolaloire. — O n e m p l o i e le p o l a -

r i m è t r e à p é n o m b r e s e t l e t u b e d e 100 m i l l i

m è t r e s . S i , p a r s u i t e d e l a c o l o r a t i o n o u d u

m a n q u e d e s u b s t a n c e , o n e m p l o i e l e t u b e d e

5 o m i l l i m è t r e s o u d e 2» m i l l i m è t r e s , o n r a m è n e

le r é s u l t a t t r o u v é à 100 m i l l i m è t r e s , e n a y a n t

s o i n d ' i n d i q u e r le t u b e d o n t o n s ' e s t s e r v i , p o u r

q u e l ' o n s a c h e q u e P e r r e u r e s t m u l t i p l i é e p a r

d e u x u u p a r c i n q .

O n n e c o n n a î t p a s e n c o r e l ' i n f l u e n c e d e l a


t e m p é r a t u r e s u r l a v a l e u r d u p o u v o i r r o t a l o i r e ;

c e p e n d a n t , i l e s t b o n d ' i n d i q u e r l a t e m p é r a t u r e

a u m o m e n t d e l a l e c t u r e . P o u r les e s s e n c e s d e

C i t r o n , d e P o r t u g a l , d e B i g a r a d e , l ' i n l l u e n c e d e l a

t e m p é r a t u r e n ' e s t p a s n é g l i g e a b l e ( S c h i m m e l ) .

4° Viscosité. — L a v i s c o s i t é e s t d é t e r m i n é e

à l ' a i d e d ' u n e p i p e t t e c o m p t e - g o u t t e s d e D u c l a u x

t e l l e q u e 5 c e n t i m è t r e s c u b e s d ' e a u d i s t i l l é e ,

à i5°, s ' é c o u l e n t e n a'3o". T o u t e p i p e t t e D u c l a u x .

p e u t ê t r e e m p l o y é e ; i l su f f i t d e d é t e r m i n e r u n e

fois p o u r t o u l e s l a c o n s t a n t e p e r m e t t a n t d e

r a m e n e r l e s r é s u l t a t s à c e u x f o u r n i s p a r l a

p i p e t t e d é c r i t e c i - d e s s u s . L a viscosité apparente

e s t l a d u r é e d e l ' é c o u l e m e n t d ' u n c e n t i m è t r e

c u b e , e t l a viscosité spécifique l a d u r é e d e

l ' é c o u l e m e n t d ' u n g r a m m e ( J e a n c a r d e t SaLie ) .

5° Solubilité. — O n r e m p l i t d ' a l c o o l , d i l u é a u

d e g r é v o u l u , u n e b u r e t t e d e M o h r ; on m e t d a n s

u n t u b e à e s s a i u n o u d e u x c e n t i m è t r e s c u b e s

d ' e s s e n c e , m e s u r é s a u m o y e n d ' u n e p i p e t t e d i v i

sée e n d i x i è m e s d e c e n t i m è t r e c u b e . O n v e r s e

l ' a l c o o l p e u à p e u , e n a g i t a n t , e t o n n o t e l a t e m

p é r a t u r e a u m o m e n t d e l a d i s s o l u t i o n c o m

p l è t e .

A p r è s a v o i r o b t e n u l a d i s s o l u t i o n , i l e s t b o n

d ' a j o u t e r u n e x c è s d ' a l c o o l p o u r s ' a s s u r e r q u e l a

s o l u t i o n n e se t r o u b l e p a s d e n o u v e a u . . C e r t a i n e s

e s s e n c e s , e n e l î e t , s o l u b l e s d a n s 3 o u 4 v o l u m e s

d ' a l c o o l , s e t r o u b l e n t a v e c u n e x c è s d ' a l c o o l . C e


fa i t se p r o d u i t g é n é r a l e m e n t a v e c l e s e s s e n c e s

m a l d i s t i l l é e s e t l e s e s s e n c e s v i e i l l e s .

L e s a l c o o l s à 80, 70, Go ° / 0 s o n t les p l u s e m

p l o y é s . L e s e s s e n c e s d o n t le c o n s t i t u a n t p r i n c i

p a l e s t u n a l c o o l , u n p h é n o l o u u n e a l d é h y d e

s o n t t r è s s o l u b l e s d a n s l ' a l c o o l à 70". P o u r l e s

e s s e n c e s c o n t e n a n t d e s é t h e r s , l a s o l u b i l i t é d i m i

n u e a v e c l ' a c c r o i s s e m e n t d e l ' i n d i c e d e s a p o n i

fication.

2 . D é t e r m i n a t i o n d e s c o n s t a n t e s c h i

m i q u e s . — L e s c o n s t a n t e s c h i m i q u e s l e s p l u s

i m p o s a n t e s a, d é t e r m i n e r s o n t : 1° l ' a c i d i t é ;

9 ° l ' i n d i c e d e s a p o n i f i c a t i o n ; 3° l ' i n d i c e d e s a p o

n i f i c a t i o n a p r è s a c ë l y l a l i o n ; 4° l a t e n e u r en p r o

d u i t s s o l u b l e s d a n s l a s o u d e ; 5° l a t e n e u r e n

p r o d u i L s s o l u b l e s d a n s le b i s u l f i t e d e s o u d e .

i ° Acidité. — P e s e r 2 g r a m m e s d ' e s s e n c e

d a n s u n b e c h e r g l a s s . A j o u t e r 10 c e n t i m è t r e s

c u b e s d ' a l c o o l e t q u e l q u e s g o u t t e s d e p h é n o l -

p h t a l é i n e . A j o u t e r j u s q u ' a u v i r a g e . d e la p o l a s s e

N

a l c o o l i q u e — . L ' a c i d i l é e s t e x p r i m é e e n m i l l i

g r a m m e s d e p o t a s s e n é c e s s a i r e s p o u r n e u t r a l i s e r

1 g r a m m e d ' e s s e n c e .

2 ° Indice de saponification. — L ' i n d i c e do

s a p o n i f i c a t i o n e s t l e n o m b r e d e m i l l i g r a m m e s

d e p o t a s s e n é c e s s a i r e s p o u r s a p o n i f i e r î g r a m m e

d ' e s s e n c e . O n le d é t e r m i n e d e l a m a n i è r e s u i

v a n t e : P e s e r e x a c t e m e n t 2 g r a m m e s d ' e s s e n c e


http://virage.de

d a n s u n l u d i o n do 100 c e n t i m è t r e s c u b e s e n

v e r r e d e B o h è m e ; a j o u t e r 10 o u 20 c e n t i m è t r e s

N

c u b e s d e p o t a s s e a l c o o l i q u e — . F a i r e b o u i l l i r

u n e d e m i - h e u r e a u b a i n - m a r i e a p r è s a v o i r

m u n i le b a l l o n d ' u n t u b e d e 10 à 12 m i l l i m è t r e s

d e d i a m è t r e e t d e 1 m è t r e d e l o n g u e u r , f a i s a n t

office d e r é f r i g é r a n t . A p r è s r e f r o i d i s s e m e n t ,

é t e n d r e d ' e a u e t t i t r e r l ' e x c è s d ' a l c a l i a u m o y e n

d ' u n e s o l u t i o n d ' a c i d e s u l f u r i q u e ^ e n p r é s e n c e

d e p h é n o l - p h t a l é i o e .

E n a p p e l a n t :

p, le po ids , d ' e s s e n c e e m p l o y é ;

M , le p o i d s m o l é c u l a i r e d e l ' é t h e r à d o s e r ; • • N

n, le n o m b r e d e c e n t i m è t r e s c u b e s d e K O l l — 1 a j o u t é s a v a n t d e c h a u f f e r ;

m, le n o m b r e d e c e n t i m è t r e s c u b e s d e S O ' l l 2

N -g n é c e s s a i r e s p o u r t i t r e r l ' e x c è s d ' a l c a l i ;

I. S- , l ' i n d i c e d e s a p o n i f i c a t i o n ;

E , la q u a n t i t é d ' é l b e r s p o u r c e n l ;

o n a

I . S . = » 8 ( „ - ^

M ( n - m

E = — - — - — 2 0 p

o u

¥. = - . I . S .

3° Indice de saponification après acétylalion.


— F a i r e b o u i l l i r a u b a i n d e s a b l e p e n d a n t u n e

h e u r e e t d e m i e , 10 c e n t i m è t r e s c u b e s d ' e s s e n c e

a v e c 10 c e n t i m è t r e s c u b e s d ' a n h y d r i d e a c é t i q u e

e t 1 g r a m m e d ' a c é t a t e d e s o u d e s e c . L a v e r à

l ' e a u e t a u b i c a r h o n a t e d e s o u d e e t s é c h e r s u r

d u s u l f a t e d e s o u d e a n h y d r e . D é t e r m i n e r e n

s u i t e , c o m m e p r é c é d e m m e n t , l ' i n d i c e d e s a p o n i

f i c a t i o n s u r J g r a m m e s d e p r o d u i t a c é l y l é

( S c h i m m e l e t P a r r y ) .

4" Teneur en produits solubles dans la soude.

— V e r s e r 10 c e n t i m è t r e s c u b e s d ' e s s e n c e d a n s

u n e fiole d e 100 c e n t i m è t r e s c u b e s , dont , l e co l

e s t d i v i s é e n d i x i è m e s d e c e n t i m è l r e c u b e . A j o u

t e r e n v i r o n 5 o c e n t i m è t r e s c u b e s d ' u n e l e s s i v e

d e s o u d e à 5 A g i t e r p e n d a n t q u e l q u e s m i

n u t e s . A c h e v e r d e r e m p l i r le b a l l o n a v e c d e la

l e s s i v e p o u r a m e n e r l e s p a r t i e s n o n d i s s o u t e s

d a n s le co l g r a d u é . A p r è s d é c a n t a t i o n c o m p l è t e ,

l i r e l e v o l u m e d e l a p o r t i o n n o n d i s s o u t e

( U m n e y ) .

5° Teneur en produits solubles dans le bisul

fite de soude. — V e r s e r 10 c e n t i m è t r e s c u b e s

d ' e s s e n c e d a n s u n e fiole i d e n t i q u e à la p r é c é

d e n t e . A j o u t e r 20 c e n t i m è t r e s c u b e s d e b i s u l f i t e

d e s o u d e . A g i l e r e t a b a n d o n n e r e n s u i t e a u r e p o s .

A j o u t e r d e l ' e a u t i è d e e t c h a u f f e r a u b a i n - m a r i e

p o u r d i s s o u d r e l e c o m p o s é s o l i d e . E t e n d r e d ' e a u

d e f açon q u e l ' h u i l e s u r n a g e a n t e v i e n n e d a n s

l ' i n t e r v a l l e d e s d i v i s i o n s d u c o l .


3 . D o s a g e d e s f o n c t i o n s c h i m i q u e s . —

L e s c n j i s l a n t e s c h i m i q u e s a i n s i o b t e n u e s p e r m e t

t e n t d e d é t e r m i n e r l a p r o p o r t i o n d e s d i f f é r e n t e s

f o n c t i o n s c o n t e n u e s d a n s u n e e s s e n c e .

i ° Acides. — L ' a c i d i t é p e r m e t d e c a l c u l e r l a

p r o p o r t i o n d e s a c i d e s l i b r e s .

2° Éthers. — L e s é t h e r s s o n t g é n é r a l e m e n t

c a l c u l é s e n é t h e r a c é t i q u e d e s a l c o o l s C 1 0 1 I 1 8 0 .

( C , 2 I 1 2 0 0 2 = 1 9 6 ) . L e s é t h e r s v r a i s s o n t l e s

é t h e r s c a l c u l é s e n r e t r a n c h a n t l ' a c i d i t é d e l ' i n d i c e

d e s a p o n i f i c a t i o n .

3° Alcools. — L e s a l c o o l s p e u v e n t ê t r e l i b r e s

o u c o m b i n é s . L a t e n e u r e n a l c o o l s c o m b i n é s e s t

d o n n é e p a r l ' i n d i c e d e s a p o n i f i c a t i o n . L e s a l c o o l s

t o t a u x ( l i b r e s e t c o m b i n é s ) s o n t c a l c u l é s a u

m o y e n d e l ' i n d i c e d e s a p o n i f i c a t i o n a p r è s a c é t y -

l a t i o n . L ' a l c o o l t o l a l x d e l ' e s s e n c e e s t d o n n é

p a r la f o r m u l e

n M - X — 9. 1 (I

x ' -. n

p — 0,042.

d a n s l a q u e l l e n = c e n t i m è t r e s c u b e s d e K O I I —

n é c e s s a i r e p o u r s a p o n i f i e r p g r a m m e s d u p r o d u i t

a c é t y l é ; M = p o i d s m o l é c u l a i r e d e l ' a l c o o l .

C o n n a i s s a n t l a t e n e u r e n a l c o o l t o l a l e t e n

a l c o o l c o m b i n é , l a d i f f é r e n c e d o n n e r a la. t e n e u r

e n a l c o o l l i b r e .


L e s a l c o o l s t e r t i a i r e s s o n t p a r t i e l l e m e n t d é s h y

d r a t é s s o u s l ' i n f l u e n c e d e l ' a n h y d r i d e a c é l i q u e ;

a u s s i , d a n s ce c a s , la t e n e u r t r o u v é e e n a l c o o l s

t o t a u x e s t - e l l e t r o p f a i b l e .

L e s a l c o o l s p r i m a i r e s l i b r e s p e u v e n t ê t r e d o s é s

e x a c t e m e n t a u m o y e n d e l ' a n h y d r i d e p h l a l i q u e :

P e s e r e x a c t e m e n t 9. g r a m m e s d ' e s s e n c e e t 2 à

4 g r a m m e s d ' a n h y d r i d e p h t a l i q u p . A j o u t e r

e n v i r o n 2 g r a m m e s d e b e n z i n e s è c h e e t c h a u f

fer a h e u r e s a u b a i n - m a r i e . A p r è s r e f r o i d i s s e

m e n t , a j o u t e r 60 c e n t i m è t r e s c u b e s d e p o t a s s e

N a q u e u s e — e t a g i t e r j u s q u ' à d i s s o l u t i o n d e

l ' a n h y d r i d e e n e x c è s . T i t r e r l ' excès d e p o t a s s e N

p a r l ' a c i d e s u l f u r i q u e —, D e la q u a n t i t é d e p o

t a s s e l i b r e , o n d é d u i r a la q u a n t i t é d ' a n h y d r i d e

p h l a l i q u e c o m b i n é e e t , p a r s u i t e , l a t e n e u r e n

a l c o o l s p r i m a i r e s l i b r e s ( S c h i m m e l ) .

4° D o l a t e n e u r e n p r o d u i t s s o l u b l e s d a n s l e

b i s u l f i t e , o n d é d u i t l a t e n e u r e n a l d é h y d e s e t

q u e l q u e f o i s e n c é t o n e s . C e l t e m é t h o d e n e c o n

v i e n t q u e p o u r l e s e s s e n c e s c o n t e n a n t u n e a s sez

g r a n d e p r o p o r t i o n d ' a l d é h y d e s .

A c t u e l l e m e n t , o n n e p e u t p a s d o s e r e x a c t e m e n t

d e p e t i t e s q u a n t i t é s d ' a l d é h y d e s .

5° Cétones. — L a m e i l l e u r e m é t h o d e c o n s i s t e

à t r a n s f o r m e r l e s c é t o n e s e n a l c o o l s s e c o n d a i r e s

p a r r é d u c t i o n :

R . C O . R ' -+- H 2 = R . C H . O H . R ' .


D i s s o u d r e u n v o l u m e d ' e s s e n c e d a n s u n v o

l u m e d o u b l e d ' a l c o o l ; a j o u t e r p a r p e t i t e s p o r

t i o n s u n p e u p l u s q u e l a q u a n t i t é t h é o r i q u e d e

s o d i u m . A p r è s r é d u c t i o n , t r a i t e r p a r l ' e a u , l a v e r

e t s é c h e r s u r d u s u l f a t e d e s o u d e a n h y d r e . D o s e r

l ' a l c o o l f o r m é p a r ë h u l l i l i o n a v e c l ' a n h y d r e a c é

t i q u e s u r l a m o i t i é d u p r o d u i t h y d r o g é n é .

H y d r o g é n e r d e n o u v e a u l ' a u t r e m o i t i é e t d o s e r

l ' a l c o o l f o r m é : l es d e u x e s s a i s d o i v e n t d o n n e r

l e m ê m e c h i f f r e .

6° Phénols. — L a t e n e u r e n p r o d u i t s s o l u b l e s

d a n s la s o u d e à 5 ° / 0 d o n n e l a r i c h e s s e e n p h é

n o l s .

4 . R e c h e r c h e d e d i f f é r e n t s é l é m e n t s .

i ° Àzole. — I n t r o d u i r e d a n s u n t u b e à e s sa i 5

à 6 m i l l i g r a m m e s d e s u b s t a n c e . A j o u t e r l a m ê m e

q u a n t i t é d e s o d i u m , c h a u f f e r à feu n u d e m a

n i è r e à a m e n e r u n e e s p è c e d e d é f l a g r a t i o n . V e r

s e r d a n s l ' e a u a v e c p r é c a u t i o n . F i l t r e r . Il s ' e s t

fa i t u n c y a n u r e a l c a l i n :

C + A z + N a = C A z N a .

O n c a r a c t é r i s e le c y a n u r e d e la m a n i è r e s u i

v a n t e : a j o u t e r u n e g o u t t e d ' u n sel f e r r e u x e t

u n e g o u t t e d ' u n se l f e r r i q u e . C h a u f f e r a 5 o ° ;

a j o u t e r u n e x c è s d e p o t a s s e e t e n s u i t e d e l ' a c i d e

c h l o r h y d r i q u e p o u r d i s s o u d r e les o x y d e s f o r m é s .

I l y a c o l o r a t i o n b l e u e d e f e r r o c y a n u r e f e r

r i q u e .


2° Chlore., brome, iode. —• B r û l e r u n p a p i e r

i m p r é g n é d ' e s s e n c e a u d e s s o u s d ' u n v e r r e h u m i d e

e t a j o u t e r d u n i l r a l e d ' a r g e n t a p r è s f i l l r a l i o n .

O u : c h a u f f e r a u r o u g e u n e p a r t i e d e m a t i è r e

a v e c 10 fo is l e p o i d s d e c h a u x p u r e . B r i s e r l e

t u b e d a n s l ' e a u , a c i d u l e r p a r l ' a c i d e n i t r i q u e e t

p r é c i p i t e r p a r le n i t r a t e d ' a r g e n t .

3° Acide eyanhydrique. — A g i t e r 10 à i 5

g o u t t e s d ' e s s e n c e , 2 à 3 g o u t t e s d e l e s s i v e d e

s o u d e à 36° e t q u e l q u e s g o u t t e s d e s u l f a t e f e r r e u x .

A c i d u l e r p a r l ' a c i d e c h l o r h y d r i q u e . Il y a f o r

m a t i o n d e b l e u d e P r u s s e .

P o u r d o s e r l ' a c i d e e y a n h y d r i q u e : à 1 g r a m m e

d ' e s s e n c e , a j o u t e r 20 c e n t i m è t r e s c u b e s d ' a l c o o l

à qG° e t 10 g r a m m e s d ' u n e s o l u t i o n a l c o o l i q u e

d ' a m m o n i a q u e . L a i s s e r q u e l q u e s i n s t a n t s e n

c o n t a c t . A j o u t e r u n g r a m m e d e n i t r a t e d ' a r g e n t

d i s s o u s - d a n s le m i n i m u m d ' e a u . A c i d u l e r p a r

l ' a c i d e n i t r i q u e et r e c u e i l l i r s u r u n filtre t a r é .

S é c h e r e t p e s e r .

P o u r d o s e r l ' a c i d e e y a n h y d r i q u e d a n s l e s e a u x

d e l a u r i e r : à 100 g r a m m e s d ' e a u x d e l a u r i e r ,

a j o u t e r i 8 r , 2 o o d e n i t r a l e d ' a r g e n t d i s s o u s d a n s

le m i n i m u m d ' e a u , p u i s 2 à 3 c e n t i m è t r e s c u b e s

d ' a m m o n i a q u e e t n e u t r a l i s e r a u s s i t ô t p a r l ' a c i d e

n i t r i q u e . R e c u e i l l i r s u r filtre t a r é , s é c h e r e t p e

s e r :

C A z A g - 1.34

1 d e C A z A g = o,

GAz.II = 27

0 , 2 0 1 4 d e C A z I I .


5 . C a r a c t é r i s a t i o n d e l a f o n c t i o n c h i

m i q u e . — A la a° p a r t i e , o n t r o u v e r a e n t è t e

d e s c o n s t i t u a n t s g r o u p e s d ' a p r è s l e u r f o n c t i o n

c h i m i q u e , la m a r c h e à s u i v r e p o u r c a r a c t é r i s e r

c h a q u e f o n c t i o n c h i m i q u e .

6 . L i q u e u r s t i t r é e s . — Les l i q u e u r s n o r

m a l e s (N) c o n t i e n n e n t p a r l i t r e u n n o m b r e d e

g r a m m e s é g a l a u p o i d s m o l é c u l a i r e .

Nombre de grammes par litre

D e s i g n a t i o n N N N N

1

N D e s i g n a t i o n N

'A 4 6 1 0

Acide sulfu-riquo , flS •f'J 2 ^ , 5 12,a") 9,So

Potasse . . 56 '4 5,0 Souda . . . 8o 4" 2 0 1 0 8 Ac. acétique. o'o 3o i5 7.5 6 Acide chlor-

hydrique . 3fi,5 i8.-j.ri 9, i 3 j 4,50 3,65

Acide sulfurique. — î " F a i r e u n e s o l u t i o n

d ' a c i d e s u l f u r i q u e c o n t e n a n t e n v i r o n î o o

g r a m m e s S 0 4 H a p a r l i t r e . D o s e r l ' a c i d e p a r l e

c h l o r u r e d e b a r y u m et é t e n d r e d ' e a u d e m a n i è r e à

a v o i r u n e s o l u t i o n à 9 8 g r a m m e s , à 4°, g r a m m e s ,

e t c . , p a r l i t r e .

2 0 P a r l a m é t h o d e d e M a r s h a l l ( ' ) : É t e n d r e

(') Les tableaux que nous reproduisons sont extraits de la traduction du mémoire do Marshall parue dans,


le Moniteur Scientifique du. Docteur Quesneville, année 1899, p.

l ' a c i d e p u r d e la m o i t i é d e s o n v o l u m e d ' e a u .

D é t e r m i n e r l a d e n s i t é à i5° o u à I D ° , 5 o u i8° .

L a t e m p é r a t u r e d o i t ê t r e e x a c t e à u n d e m i - d e g r é

p r è s ; l a d e n s i t é d é t e r m i n é e à o , o o o 5 p r è s .

S o i e n t :

D , l a d e n s i t é à i 5 ° ;

D ' , l a d e n s i t é à i 5 ° , 5 ;

D" , l a d e n s i t é à 18° .

L e p o u r c e n t a g e e n p o i d s x', x", x:", d e S O ' i l "

s e r a d o n n é p a r l e s f o r m u l e s s u i v a n t e s :

x' = 86 D — 69

x" = 86 D ' — 68,97

x'" = 86 D" — 68,92.

Ces f o r m u l e s d o n n e n t le p o u r c e n t a g e a v e c u n e

e x a c t i t u d e s u f f i s a n t e p o u r l e s a n a l y s e s c o u r a n t e s :

l ' e r r e u r m a x i m a e s t d e - 7 . - - ( L a t e n e u r e n S O " H -

d o i t ê t r e c o m p r i s e e n t r e 66 e t 81 ° / 0 ) .

O n p e u t a v o i r d e s r é s u l t a t s p l u s e x a c t s e n s e

s e r v a n L d e s t a b l e s s u i v a n t e s , q u i d o n n e n t l a

t e n e u r e n S O ' l i 2 a v e c u n e e r r e u r m a x i m a

d e - 1 . 'JOOO


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E- TE CO CO CO CO CO CO CO CO L [ > L [ > C

R-


L a q u a n t i t é d ' a c i d e n é c e s s a i r e p o u r la p r é p a

r a t i o n d e la s o l u t i o n t i t r é e c h e r c h é e e s t d o n n é e

p a r la f o r m u l e s u i v a n t e :

A , n o m b r e d e g r . d e S O * I I 2 p a r l i t r e q u e d o i t

c o n t e n i r la l i q u e u r ;

B , S 0 4 H 2 % e n p o i d s d e l ' a c i d e c o n c e n t r é ;

n, n o m b r e d e l i t r e s à p r é p a r e r ;

x, p o i d s d ' a c i d e ( à A B r p a r l i t r e ) q u ' i l f a u t

p e s e r p o u r n l i t r e s .

L a m é t h o d e d e M a r s h a l l e s t t r è s e x a c t e e t t r è s

r a p i d e . E l l e p e r m e t d e p r é p a r e r u n e s o l u t i o n

m è r e d ' u n t i t r e e x a c t s e r v a n t à p r é p a r e r p a r l a

s u i t e u n e l i q u e u r d ' u n t i t r e q u e l c o n q u e , e n

q u e l q u e s m i n u t e s .

Potasse. - L e s l i q u e u r s d e p o t a s s e s o n t t i t r é e s

a u m o y e n d e s s o l u t i o n s d ' a c i d e s u l f u r i q u e . D i s

s o u d r e 60 à 70 g r a m m e s d e p o t a s s e ( p u r e à l ' a l

c o o l ) d a n s 2 l i t r e s d ' a l c o o l à 9 6 0 e n a g i t a n t e t

s a n s c h a u f f e r . F i l t r e r . E t e n d r e d ' a l c o o l p o u r

a v o i r le l i t r e c h e r c h e .

i c c K O I I N = S O ' - I I 2 N 2

N N i C G K O H ^ 2 e 0 S O H 2 i

2 8

L e s s o l u t i o n s t i t r é e s d e soude se p r é p a r e n t d e

m ê m e .


Permanganate de potasse. — 11 es t p r é f é r a b l e

d ' a v o i r u n e s o l u t i o n d ' u n l i t r e q u e l c o n q u e q u e

l 'on d é t e r m i n e p a r le s u l f a t e f e r r e u x o u l ' a c i d e

o x a l i q u e :

a) P a r le s u l f a t e d o u b l e d e fer e t d ' a m m o

n i a q u e : p e s e r e x a c t e m e n t I s r , 4 o û d e s u l f a t e . D i s

s o u d r e d a n s e n v i r o n 2 0 0 c e n t i m è t r e s c u b ? s

d ' e a u d i s t i l l é e a d d i t i o n n é e d e au c e n t i m è t r e s

c u b e s d e S O ' I I 2 é t e n d u . P r é l e v e r 10 o u 2 0 c e n t i

m è t r e s c u b e s p o u r d o s e r le p e r m a n g a n a t e . E n

d i v i s a n t le p o i d s d e s u l f a t e d o u b l e p a r 7 ,0014

( p r a t i q u e m e n t p a r 7 ) , on a la q u a n t i t é d e fer

q u ' i l r e n f e r m e ".

a M n ( P K -+- 10 S O ' F e -+- 8 S O W =

S O ' K 2 -+- 2 S C P M n -+- 5 ( S 0 4 ) 3 E e ' 2 - i - 8 I P O .

2 " P a r l ' a c i d e o x a l i q u e : D i s s o u d r e 1 g r a m m e ,

à I " R , 2 U O d ' a c i d e e t c o m p l é t e r a 2 6 0 c e n t i m è t r e s

c u b e s . P r é l e v e r 5o c e n t i m è t r e s c u b e s , a j o u t e r

100 c e n t i m è t r e s c u b e s d ' e a u e t 6 à 8 c e n t i m è t r e s

c u b e s d ' a c i d e s u l f u r i q u e p u r . C h a u f f e r à 6 0 °

e t v e r s e r le p e r m a n g a n a t e :

5 C 2 0 ' I P H - 3 S O U P 4 - 2 M n O ' K =

i n CO' 2 -r- 8 I R - 0 -+- 3 SO'-Mn - 1 - S O ' K * .

Iode. — L ' i o d e t r a n s f o r m e l ' h y p u s u l l i t e e n

t é t r a l h i o n a t e

3 S 5 0 3 N a 2 -t- P = S * 0 6 X a 2 + 2 X a !

I'. .1r.ANR.AUU R T G. S A T I K — Cliiinif, dus Parfums 1»


http://1r.ANr.Auu

L ' h y p o s u l f i t e c r i s t a l l i s e e s t

S ^ 0 3 N a 2 -+- 511*0 = a 4 8

L a l i q u e u r d ' i o d e d é c i n o r m a l e e s t la p l u s e m

p l o y é e . O n p è s e e x a c t e m e n t iis',j d ' i o d e q u e

l ' o n d i s s o u t d a n s l ' e a u a d d i t i o n n é e d ' i o d u r e d e

p o t a s s i u m .

Liqueur de Fehling. — L a f o r m u l e d e P a s

t e u r e s t i n a l t é r a b l e : F a i r e d i s s o u d r e s é p a r é

m e n t :

Soude IJO grammes Acide tartrique io:"> n P o t a s s e Sa n Sul fa te de c u i v r e c r i s t a l l i s a . 40 it

M é l a n g e r e t c o m p l é t e r à u n l i t r e .

7 . T a b l e a u x p o u r l e c a l c u l d e s a n a

l y s e s . — L e s t a b l e a u x I e t II ( p . 3G à 4 0 d o n n e n t

d i r e c t e m e n t l ' i n d i c e d e s a p o n i f i c a t i o n e n f o n c -

N

l i o n d e la q u a n t i t é d ' a c i d e s u l f u r i q u e — v e r s é ,

e n o p é r a n t s u r 2 g r a m m e s d e s u b s t a n c e e t

a v e c 10 c e n t i m è t r e s c u b e s ou 20 c e n t i m è t r e s N

c u b e s d e p o t a s s e a l c o o l i q u e — .

L e t a b l e a u III ( p . 4 2 à 5 i ) d o n n e les v a l e u r s d e s

é t b e r s ( c a l c u l é s e n a c é t a t e s ) d e s a l c o o l s C , 0 H 1 8 O

e t C 1 0 i r 2 0 O et l e s v a l e u r s d e s a l c o o l s c o m b i n é s e t

t o t a u x e n f o n c t i o n d e l ' i n d i c e d e s a p o n i f i c a t i o n .

E X E M P L E : S o i t l ' a n a l y s e d ' u n e e s s e n c e d e g é

r a n i u m . O n d é t e r m i n e l ' i n d i c e d e s a p o n i f i c a t i o n


CALCUL DES ANALYSES 3^

N s u r 2 g r . c l 10 c e n t i m è t r e s c u b e s d e KOIT — . O n

° a

N a v e r s é 10 c e n t i m è t r e s c u b e s d e S O l H 2 —- p o u r

o

n e u t r a l i s e r l ' e x c è s d e p o t a s s e ; l ' i n d i c e de s a p o

n i f i c a t i o n , d ' a p r è s l e t a b l e a u I , s e r a - n .

O n a c é t v l e r a e n s u i t e 10 c e n t i m è t r e s c u b e s

d e g é r a n i u m e t o n d é t e r m i n e r a l i n d i c e d e s a

p o n i f i c a t i o n d e n o u v e a u s u r 2 g r a m m e s d o N

p r o d u i t e t 20 c e n t i m è t r e s c u b e s K O H - .

N On a v e r s é 8 C C , 5 d e S O J H 2 -y p o u r n e u t r a l i s e r

l ' excès d e p o t a s s e ; l ' i n d i c e d e s a p o n i f i c a t i o n

a p r è s a c é t y l a l i o n , d ' a p r è s le t a b l e a u 11, s e r a

220,5. A l ' a i d e d u t a b l e a u 111, o n e n d t d u i r a

q u e l ' e s s e n c e e x a m i n é e c o n t e n a i t 24 ,5o ° ( 0

d ' é t h e r s c o m p t é s e n a c é l a l e d e g é r a n ) le C ' * I I 2 0 O 2 .

Ces 24,00 ° / 0 d ' é t h e r s c o n t i e n n e n t i y , î 5 d e g é -

r a n i o l . L e s a l c o o l s s o n t d o n c d a n s l ' e s s p n c e e x a

m i n é e , r é p a r t i s d e l a m a n i è r e s u i v a n t e :

Alcools totaux calculés en C'°EI , 8 0. 72,Mi "/j Alcools combinés 11 il . 19,2.") Alcools libres n n . 53, \ i


n — 10« KOII - I. S =- i4 f I O — -2 \ 2

P o t a g e aoiii bi néB

m , 0 CC

2

I . S m

10 — — 2

I . S

1 9 , 5 0 1 3 3 4 8 1 1 2

I , I 9,4"' i32,3 4 . 1 : 9-> m , 3

9-4° I 3 I , 6 \.->- 7-9° 110,6

1,3 9,35 i3o,9 4.3 7,85 i°9 9

' /f 9 , 3 o l 3 o , 2 4-ï 7,80 ioq ,2

i,5 g,25 129,5 4 .5 7,7 ;1 108..I

1,6 9 , 2 0 128,8 4,6 7,70 107.8

1.7 9, i5 128,1 4.7 7,65 107,1

i ,8 9,10 12" ,4 4.8 7,60 106,4

1.9 g,o5 126,7 7,5-1 10 5,7

g 9 1 2 6 5 7 , 5 1 0 5

2 . 1 S ,9> 12.1 3 i 7 , 'P 10^ .3

2 , 2 8.90 134-0 5,2 7 , 4o i o 3 , S

2,3 8,85 123,9 5,3 7.3.1 i<",9

3 , 4 8,80 I 2 J . 2 5 ,4 7,3o 102,2

2,5 8,7-5 1 2 2 , 5 5,5 7,25 I 01 . 5

2,6 8,70 121 ,8 5.0 7,20 100,8

2,7 8, 65 12 r , r - , '7 7, i l 100, i

2,8 S,60 120,4 5,8 7 ,10 99.4

3-9 8,55 1 '9-'( 5,9 7.05 9«-7

3 8 .5 1 1 9 6 7 9 S

3 , i S / , 5 1 1 H,3 6,1 6,9.5 97 • -ï 3 . 2 8/|0 117 ,6 ( ¡ . 2 6,90 96,6

3,3 8.35 116,9 6,3 6,85 9-1,9 3,4 8.30 I I Ë . 2 6.1 6,80 9.5,2

3,5 S,25 11.1,5 6,5 6,75 94,1 3,6 8 , 2 0 " 4 , 8 6,6 6,70 9^,8

3 , 7 8 , 1 5 " 4 . r 6.7 6.65 9^ .1

3,8 8 , 1 0 " 3 , 4 6,8 6,fio 93,4

3,9 8,o5 1 1 2 , 7 6,9 fi,55 9 ' , 7

T a b l e a u I. — VAI.E'JR ne L'INDICE DE SAPONIFICATION

N (I. S). EN FONCTION DE SO''H2 •_- POUR p = 2 gr.


M I s 0'' 1 1 8

1ì 10 —

2 I .S 50' -I l a v 0

7)1 I O —

2 I. s

1 7 6 ,5 9 1 10,5 4 . 75 66,5

7 · 1 6 , 4 5 " 90,3 10,6 4 .70 65,8 7,2 " 6 , 4 » ; 89 6 10,7 4,65 65,i

' 3 3 . 6 , 35" 88,9 10.8 4,00 <>U 7 ,4 6,3o

6,2.5 88.2 «7.5

10.9 4 ,55 03,7

7, fi 6,20 85.8 1 1 4 . 5 6 3

6, i5 86, ι 1 1 , 1 4 .45 62,3 7,Η (i, 7 0 85, Ί 11 ,2 4 .4o 61.6

: -9 6,o5 84,7 i i , 3 4,35 60,9 : -9 6,o5

n , 4 4 ,3o 60,2 8 6 8 4 11 ,5 4 ,25 5u,5 8 , I o, 9 5 S3,3 I 1.6 4,20 58,8 8,3 5.90 S2.6 ir .7 4 , i 5 58 ;r 8,3 5,85 81 9 I T . 8 4 ,10 57 ,4 8,4 5,8n 81,2 11 .9 4 ,o5 56,7 8, S 5,75 8ο,5 8.6 it." a 79,8

79-1 1 2 4 5 6

8,7 Γ).ίίΓ> 79,8 79-1 12,1 3,95 53,3

8,H 5,Go 78.4 12,2 3 90 54,6 S.g 5,fj,r) 12.3 3.85 53, g S.g

12 ,4 3,So 53,2 0 E.G 7 7 12,5 3.7.5 52,5 9,1 5.45 76,3 • 2,6 3,70 51 ,8 9,2 Γ)./(ο 75,6 12.7 3,65 5 I , I 9,3 5,35 74.9 12,8 3,6o 5o,4 9-4 5,3ο 7Í .2 12,9 3,55 49,7 9,5 9,6 9·7 9,8 9,9

5, υ 5 5.20

73.5 72,8 1 3 3 , 5 4 9

9,5 9,6 9·7 9,8 9,9

5 ,15 72,1 1 3 , ι 3,45 48,3

9,5 9,6 9·7 9,8 9,9

5 , ιο 7 1 , 4 l3 ,2 3, lo 47·6

9,5 9,6 9·7 9,8 9,9 70,7 i3 ,3 3,35 4 6 , 9

9,5 9,6 9·7 9,8 9,9 70,7

i 3 , 4 3,3o 40 ,2 1 0 5 7 0 i3 ,5 3,25 45,5 I U , I 4·!)5 tiq,3 1.3,0 3,20 44 .8 10.2 /|,CiO 68,6 1.3,7 3 , i5 44 .1 10,3 4,85 O7.9 13.8 3 , i o 43,4 10,4 4,bo 67,2 i3 ,9 3,o5 42,7


I . s

1 4 ι'f. ι

ι4,,"ί

= 1.7 ¡4,3 >4-9 1 5 κ"),ι I 5,2 ι5 .3 , . · , / , ι 5 , 5 Ί5,6 ιο,7 ι5 ,8 ι."ι,9

1 6 ιδ,ι ι 6 , 2 ι(ι,3 ιΓ.,4 ι6 ,5 i6,(i if),7 ifi.ti iü,g

3 3,Cj5 2,90 a. 85 2, So 2 ·7·">

2,70 2,íi5 2,fio 2,55

2 , 5 a/,5

2,35 2,3o a,2.5 2,20 2,1") 2,10 2,0.»

2

ι,9·Γ) i,go 1,85 i.So ι .7Γ) ^7° ι,().5 i,6o i,55

4 2 41 .3 4 o, e : i 9.9 3g,2 :iis,5 37 8 3 7 , r :ικ,4 35,7 3 5 31,3 33,6 32.g 32,2 3 i ,5 3o.8 3o. ι '•9.5 20,7

2 8 • 27,3 iti,6 25,g 25,2 a 4,.5 2.3,8 23 ,1 22, \

•7,9


n = 2 o c c I.S = i4 (20

Potns«B coiiihmée

m yo™

2

I. S m 20 — — 2 I S

1 1 9 , 5 0 2 7 3 4 1 8 2 5 2 1,1 jg,45 272 3 4.1 17 .95 2 51 ,3 I ,2 ig . 4" 27 1,6 4 ,2 17.90 2.5o,6 i,3 19.35 270,9 4,3 i7 ,85 a ^9-9 1/4 19,30 270,2 4,4 17.80 249,2 1,5 19,25 269,5 4 .5 17,75 248,3 i.fi 19,20 268,8 4.6 17,70 247,8 1,7 19 ,15 268,1 4,7 17.65 ^ 4 7 , 1

1.« 19.10 267.', 4.8 i~ ,fio 246,4 ' , 9 19,03 266,7 4-9 17,55 243,7

2 1 9 2 6 6 5 1 7 , 5 2 4 5 2,1 18.9:" 265,3 5.1 17,45 244,3 2 ,2 18,90 26',,6 5 ,2 17,40 243,6 2,3 18,85 26.3,9 5,3 17,35 242,9 2.4 iS 80 263,2 5,4 T7,3O 242.2 2 ,5 18,7:5 262.5 5,5 17 ,23 24 1 „5 2.6 18,70 261,8' 5,6 17,20 24o,S 2,7 18,6:5 261,1 5,7 17, i5 2.40,1 2,8 18,60 260,4 5,8 17,10 239,4 3 , 9 iS.55 239,7 5,9 17,03 23.8,7

3 1 8 , 5 2 5 9 6 1 7 2 3 8 3 ,i 18.45 u58,3 6,1 i 6 , 9 5 23 7 ,3 3.2 18, '|0 2.57,6 6,2 16,90 236,6 3,3 18,3:5 2.56 9 fi, 3 i6,85 23.5,9 3.4 i8,3o 2.56,2 6,4 16,80 235,2 3,5 18,25 2:55,5 6,5 16.7.5 2.34 5 3,6 18,20 254,8 6,6 16,70 233,8 3,7 18. i5 2.5 1,1 6.7 16,65 233,i 3,S 18, 10 233,4 6,8 16,60 232,4 3,9 i8,o5 232 ,7 6,9 i6,55 231,7

Tableau II. — VALEUR DE L ' IND:CÎ DK SAPONIFICATION

(I. S) EN FONCTION DE S O ' H - '— POUR p = 2 g f .


SO''IIs ?)l

20 2 I. S 0 7i>

'>.Q - I S

7 1 6 . 5 2 3 1 10 5 14 .75 2o6,5 7 .1 iG.4"> u3o,3 10.6 i 4 , 7 ° 2o5,8

7*'2 ifi/,o 229.') 10 7 i4.()5 205,I 7,3 16,3.5 228.9 io,S i4 ,6o 205,4

'A ifi,3o 228,3 10 g i4 ,55 203," l(i,2.5 227,5

j ' 7,6 lG,20 2l(),8 11 1 4 5 2 0 3

16,..5 225,1 11,1 14, ',."> 202,3

7.8 16.10 22.5,4 11 ,2 i 4 , 5 o 20 1,6

7-9 ifi.oS 2^-4,7 11 ,3 i ' t , 35 200,g 7-9 2^-4,7 11 .4 i1 ,3o 200,2

8 - 2 2 4 11 ,5 I 5,25 '99,,ri S,i l5.g:> 223,3 1 1,6 l4 ,20 198,8 8.2 l5,go 222,6 11 ,7 1.5, i5 198 ,1 8.3 • 5,8.") 22 r ,9 11 ,8 iq, 10 197 • 4 8.4 i.5.So 221,2 11 .9 14,0 5 196,7 8,r> 1.5.7.5 220,5 8,6 8 -

15,70 i5 ,65

219,8 219,1

1 2 12,1

1 4 13.0.5

1 9 6 ig.5,3

s|s l5 ,6o 2l8 ,4 12.2 1.3,qo ig-,,6 8,9 15,55 » '7 7

1 2 3 1.3.8.5 19°'· 9 12 .4 i3 ,8o ig3,2

9 1 5 , 5 2 1 7 12.5 i3 ,75 1 gx.5 9.1 i5 / ,5 216,3 12,6 .3 ,70 191,8 9,2 lf),4o 2i5 ,6 12.7 i3 ,65 1 9 1 . 1 g,3 i5 ,35 214 .9 12,8 i3,fio 190,4 9 4 i5,3o 214 ,2 12,9 i3 ,55 189,7 9,5 9,6

i5 ,25 213,5 9,5 9,6 1.5.20 212,8 1 3 1 3 , 5 1 8 9

9 · / g,8

1 5 , 1 5 i 5 , i o

2 12,1 2 1 1 , 4

I 3 , I iS/ ,5 i88,3 9 · / g,8

1 5 , 1 5 i 5 , i o

2 12,1 2 1 1 , 4

13,2 i3,4o 187,6

9.9 i5 .o5 2.10,7 i3 ,3 i3,4

1.3,35 13,3o

iSH,9 186,2

1 3 1 5 2 1 0 i3 ,5 13,2.5 i8.5,.5 10, I •4,95 209,3 i3,6 l3,20 18',,8 10,2 14,90 208,0 i 3 . 7 i 3 , i 5 l 8 ' | . I 10,3 .5,8.5 207,9 i3,8 13,10 i83,4 10,4 i4,8o 207,2 i 3 , 9 i3 ,o5 182,7


m r. s SO'II3^ m

20 — I. S 8 2 8 2

1 4 1 3 1 8 2 17,5 I 1 , 2 3 i.r>7,5 I 4-1 12,g5 i8i ,3 17,6 11.20 156.8 i4 .a 12,go 180,6' "7,7 1 [, 15 I,56,I .',.3 12.80 "79,9 ] 7,8 11 ,10 155,4 I 4,4 12 , So 179,2 •7 9 1 i,o5 i54,7 i',,5 12,7.5 178,.')

177 ,8 1 8 I 4,6 12.70

178,.') 177 ,8 1 8 1 1 1 5 4

12,65 i . I iS.i io ,g5 1:53,3

i ' . -9 17/10 12.55

176 .4 17.5,7

18,2 • 8,3 iS.4

10,90 io,85 10,80

1.52,6 i5i ,g 151,2

1 5 1 2 , 5 1 7 5 i8.5 10.7.5 i5o,.5 1.5,1 iu,45 17.I.:' 18,6 10,70 i4g ,8 1.5,2 12,'jO 173,6 18.7 io,65 ' 4 9 , ' i .5,3 12,35 172,9 18,8 10,60 i 4 » 4 1

I 2 , 3 o 172 ,2 18.g .o,ri.5 1 '17.7 1.5,5 12,25) 1 7 1 , 5

1 4 7 ' i5 ,6 12,20 170,8 1 9 1 0 . 5 1 4 7 '

1.1,7 12, r.5 170, t 19,1 10,^5 i«'(6,3 1.5,8 12.10 169,4

19,2 I 0, /| 0

i:"i,9 12,0.5 168,7 19,3 1 o,35 i44 .9 i:"i,9 168,7 "9-4 10,3o 144,2

1 6 1 2 1 6 8 19,5 io,25 i43,5 l f i , I 1 i ,q5 167,3 19,6 10.20 142,8 ]6,2 11,90 166,6 •9.7 1 o, 15 I 42,1 if),3 11 ,85 165,9 19,8 1 0 , 1 0 -41 .4 iG,4 11,80 i6:5,2 "9-9 io,o:5 1.40,7 16,5 n , 7 5 i6.",5

1 0 ifi,6 11 ,"0 i63,8 2 0 1 0 1 4 0

iB,7 11 ,65 i63,r 20,1 9.95 l3g.3 iG,a 11 ,60 162,4 20.2 9,90 i38,6

iU,g 11,55 161,7 20,3 q,85 •37.9 iU,g 20,4 9,80 j 3 7 , 2

1 7 1 1 , 5 1 6 1 3 0 . 5 9'T 5 136,5 1 7 ' 1 I I / | 5 i6o,3 20,6 9.7° 135.8 17,2 I I , 'L» 1.59,6 20,7 9.65 i35, r 17,3 H . 3 5 1.58,9 20,8 9,60 134.4 •7,4 1 i,3o 1.58,2 20,9 g.5.5 .33,7


T A B L E A U I I I . — T E N E U R EX KTHKBS (ACÉTATES) , EN

ALCOOLS TOTAUX ET EN ALCOOLS C0MU1XÉS D'APRÈS L I ^

TJ1CE DE SAPONIFICATION.

4

5

fi

7

8

9

1 0 I I

1 2

1.3

18

' 9

2 0

•21 22

23

2', 2 5 2 G 3 7 28

29

Klhi-r» p . <V„

C 1 2 H 3 » 0 2 Î C ^ H 2 3 0 :

0,35 " ,70

1 ,o5 i ,4o 1 , 7 5 2, ro s./p 2,80

3,i 5

3 , 5 0 3,8.",

4 ,20

4,55

4,9o

5 , 2 5 5,6o 5,95

6,3o 6,65

7 7,35

7 -7° 8,o5 S 4o 8 , 7 5 9,'o

s 4-r>

1 0 , 1 5

o,35 0,71

1,06

i .4> 1,77

2, 12

2,47

2,83 3,i8

3 , 5 4 3, Sa.

4,24 4,6o 4,95 5 , 3 0 5,66 G.o 1

6,36 6,72

7 , 0 7 7,42 7.78 8,13

8-49 0 8 4

H. '9 9,55

9.fl° 10,25

ALCOOL TOLAL P. ° / 0

C I O H I B Q I C " H 2 0 O

0,27

0,55

o,83 1,10

1 , 3 8 r,6fi

2,21

2,49

2 , 7 7 3,o5

3,33

3 ,6:

3,89

4 , 1 7 4,45

4,74 5,02

5,3n

5 , 5 8 5.87

6,: 5

G.44 6,72 7 , 0 1

7,29 7 ,58

7 « 7 8,15

0,28

o,56 0.84

1,12

1 , 4 0 i ,68

i , 9 6

2.24

2,52

2 , 8 1 3,09

3,37 3,66

3,94

4 , 2 3 4 ,5 . 4.Su 5,o8

5 , 3 7

5 , 6 6

5.94 6,2.3

6,5a G ,8i

7 , 1 0 7 , 3 9

7, '-8 7'97 8,26

Alcool c o m b i n é p. c / Q

0,28

o,55 o,83 I.IO

1 , 3 8 i,6'5 1,93

2,20

2,48

2 , 7 5 3.o3

3,3o

3,58 3,85

4 , 1 3 4,4o 4,68 4,9.5

5,23

5 , 5 0 5,78'

(i.o5

0,33

6,60

6 , S 8 7,15 7,43

7'7° 7 >N


ÉLliem P- °/o Alcool total p. °/o ΛΙΓΟΟΙ conibinii p. ° / υ

I, s. GiäH^O 2 Cio[Tiso ( M 0 H 2 0 O

3 0 1 0 , 5 0 1 0 , 6 1 8 . 4 4 8 , 5 5 8 , 2 5 8 , 3 5 3ι I0 .85 10,96 8,73 8,84 8,53 8,64 3a 71 ,20 1 1 , 3 1 9.02 9,<3 8,80 8,91 33 1 1 , 5 5 11,67 9,3· 9 , i 3 9,08 9,19 34 11 ,93 12 ,02 9r r '9 9,7-i 9.35 9,47 35 1 2 , 2 5 1 3 , 3 7 9 , 8 8 1 0 . 0 1 9 , 6 3 9 , 7 5 36 13,60 12 ,73 10,17 i o , 3 1 9,9° 10, o3

37 ι 2 , 9 3 i3 ,o8 10,47 10,60 10 ,1« io ,3i 38 i3 ,3o .3 ,44 10,76 10.90 io ,45 10.39

3g i3,65 •3,79 I 1 , 0 3 1 1 , 1 9 10,73 10 ,86

4 0 1 4 1 4 , 1 4 1 1 , 3 4 1 1 , 4 9 11 1 1 , 1 4 4 · i't,35 I.'I,5O 11 ,63 11,78 11,28 11 , 42 4^ 1Ί .70 i4,85 I 1,9.3 [2,08 11 ,55 1 1 . 7 0 43 i5 ,o5 13 ,20 12,2a 12,38 11 ,83 i l 98 4Ί 13, 40 ι.5,5Γ, 12,5 I 12,68 12 , 10 12,26

4 5 1 5 , 7 5 1 5 , 9 1 1 2 8 1 1 3 , 9 7 1 2 . 3 3 1 2 , 5 4 46 16,10 16,26 r3,10 13,27 i2,65 12,81

47 16 ,45 16,6a i3 ,4o i 3 , 5 7 •3 . 93 •3,09 48 16,80 16,97 i 3 , 6 9 13,87 l3,20 .3,37

IO I ; , l 5 1 7 , 3 2 i 3 , g g 1 4 , 1 7 i3 ,4o i3,65

5 0 1 7 , 5 9 1 7 , 6 8 1 4 , 2 3 1 4 , 4 7 1 3 , 7 5 1 3 , 9 3 5i 1 7 , 8 3 • 8 ,o3 14,58 •1,77 14,o3 i.'l.a ι fia [8,20 18.3g i4 ,8S 1.5,07 i4,3o •4,49 53 i8 ,55 18.74 1 3 , ι a i5,38 i4,58 • i . 7 6 5'l 18,90 ' 9 , ° 9 i5,4S i5,68 i4 ,S5 l5 ,n4

5 5 1 9 , 2 5 1 9 , 4 5 1 5 , 7 7 1 5 , 9 8 1 5 , 1 3 1 5 , 3 2 56 19,60 ig,So 16,07 16,28 i 5 , 4o i5 ,6o

·Ί7 I9.9- ' ' 20, ι5 i6 ,38 16,5g i.5,68 i5 ,S8 58 20,3o 20,5ι 16,68 16,89 i 5 , g 5 16,16

•r>9 20,65 20,86 16,98 17,20 i6,23 •6,44


KUICN [>• <>/o Ah'oo l Inlal p. % AIIÎOOI combiné p. °/Q^

1. S . - — — •

^ — — • — -—

c i 2 i i " o 2 C 1 0 1 1 1 8 0 C ' » H 2 N O C I O H ' O O C i 0 H ^ O

6 0 2 1 2 1 , 2 1 1 7 , 2 8 1 7 , 5 0 1 6 , 5 0 1 6 , 7 1

6i 2 1 , 3 5 2 1 , 5 7 17,58 17,81 16,78 l ( ' . 9 9 fia 21,70 21,92 17,88 X8.II 17,0.5 17,27

63 2 3 , o 5 22.27 18.18 1 8 . 4 2 17 . 33 1 7 , 5 5

G', 2 2 , 22 63 18,49 18,73 17,60 17,83

6 5 2 2 , 7 5 2 2 , 9 8 1 8 , 7 9 1 9 , 0 4 1 7 , 8 8 1 8 , 1 1 1

G6 23 , IO 23,34 19,10 iç,,3ï 18, i5 18,39

G: 23,45 23,69 19, <|0 19,65 i8,43 18,66

68 23,80 2 4 , 0 \ ' 9 . 7 ° 19,96 18,70 i 8 , 9 4

6Y 2' , , .5 a ' , , 4 O 20,01 20,27 18.98 19,22

7 0 2 4 , 5 0 2 4 , 7 5 2 0 , 3 2 2 0 , 5 8 1 9 , 2 5 1 9 , 5 0

71 a ' t . 85 a 5 , i o 2o/>2 20,89 19,5.3 •9.7«

7^ 2),20 a5,4 fi 20,93 2 [,20 19,80 20,06

-h 25,55 2.5,8i 2 1,24 2 I , 5 I 20,08 20,34

74 25,90 26,16 21,55 2 1,83 20,35 20,61

7 5 2 3 , 2 5 2 6 , 5 2 2 1 , 8 5 2 2 , 1 4 2 0 , 6 3 2 0 , 8 9

7 G 26,60 26,87 2 2 , 1 6 22,4 5 20,90 21 ,17

77 26,95 27,22 22,47 22,77 21 ,18 21.45

7» 27,30 27,58 22,78 23,08 2i ,45 21,7.3

79 27,65 27,93 2 3 , o g 23,39 21,73 22,01

8 0 2 8 2 8 , 2 9 2 3 , 4 0 2 3 , 7 1 2 2 2 2 , 2 9

CO

28,35 28,64 2 3 , 7 3 24,02 22,28 2 2 , 5 6

8a 28,70 28,99 2),o3 3^ ,34 22,8' t

S3 29,o5 29,35 34.34 24.66 2 3 , 1 2

GO 2 9 , 4 0 29,70 24 ,65 24.97 i'.y,io a 3 , 4 0

8 5 2 9 . 7 5 3 0 , 0 5 2 4 , 9 7 2 5 , 2 9 2 3 , 3 8 2 3 , 6 8

86 3o, 10 3 o / , i 25,28 2.5,6 [ 23,96

S7 3L>,^5 30,76 25,6o 3 .5 , 9 3 = i , 2 4 88 3 o , S o 3 1 , 1 1 2.5.9 c 26,25 24,5 I

s 3 3 1 , 1 5 3 r , 4 7 26,23 2G.57 24,48 24.79


http://x8.ii

Klliers P. °/o Alcool total p. °/o Alcoo l comi,ine p. °/ ( ,

1. s. ——- „ — .' 1

C'»H I 8 0 C I OH 2(>0 C l 0H'»O C 1 0 H 2 C O

9 0 3 1 , 5 0 3 1 , 8 2 2 6 , 5 4 2 6 , 8 9 2 4 , 7 5 2 5 , 0 7 9 1 31,85 32 17 26,86 27,21 2,5,o3 2,5,35 92 32,'JO 32,53 27,18 27,53 2.5,3o 2,5,63 93 32,55 32,88 a 7 . 4 9 27,8:5 25,58 2.5. g 1 94 32,90 .33,2', 27.81 28,17 2,5,85 2(i, ig

9 5 3 3 , 2 5 3 3 , 5 9 2 8 , 1 3 2 8 , 4 9 2 6 , 1 3 2 3 , 4 6 96 33,Go 33,94 28,45 28,82 26,40 26,74 97 33,95 3 ' ,3o 28,77 29,"4 26,68 27,02 gs 34,3o 34,65 29,09 29,47 26,95 27,30 99 34,(i5 3.5 29,41 29,79 27,23 2 7 , 5 8

1 0 0 3 5 3 5 , 3 6 2 9 , 7 3 3 0 , 1 1 2 7 , 5 0 2 7 , 8 6 lor 35,35 35,71 3o,o5 3o,44 27,78 28.14 109. 35,70 36,06 3O,J7 3o,77 28,00 28,41 io3 36,o5 36,42 30,70 3i ,og 2S,33 28,69 104 30,40 30-77 3r,02 3 . ,42 28,60 28.97

1 0 5 3 6 , 7 5 3 7 1 2 3 1 , 3 4 3 1 . 7 5 2 8 , 8 8 2 9 , 2 5 lofi 37 , io 37 .48 31,67 32,o8 29,1.5 29,53 107 37,45 3 7 , 83 31,99 32,41 29,43 29,81 ' 108 3 7 ,8o 3 8 , i 9 32,32 32,74 29,7° 3o,og 109 38, i5 38,54 32,6' t 33,07 29,98 3o,36

1 1 0 3 8 , 5 0 3 8 , 8 9 3 2 , 9 7 3 3 , 4 0 3 0 , 2 5 3 0 , 6 4 111 38,85 3i | ,2D 33,3o 33,73 3o,53 3o.g2 112 3g,20 3g,6o 33,6a 34,u6 3o,8o 3i ,20 n 3 3g,5n 3 9.9 : _ l 33 , D 5 34,39 31,08 3 i ,4S . . 4 39,90 /,o,3i 34,2s 34,73 31,3.5 3 i ,76

1 1 5 4 0 , 2 5 4 0 , 6 6 3 4 , 6 1 3 5 , 0 6 3 1 , 6 3 3 2 , 0 4 1 iG 4o,6o 4 I , O I 34,94 35,39 31,90 32,:ii 117 40,9.5 4 r , 3 ; 35,27 35,73 32,18 32,,19 118 4i,3o 41,72 35,6o 36,06 32,45 32,87 119 41,65 42,07 35.g3 36,4o 3 2 , 7 3 33,.i 5


Alcool total p. ° / 0 Alcool coin une p. " (''Q

1 s .

1 C , ? H ^ 0 2 OOH130 C10H2DO C : 0 H 1 8 Q

1 2 0 4 2 4 2 , 4 3 3 8 . 2 8 3 6 , 7 3 3 3 3 5 , 4 3 1 2 1 4 2 , 3 5 4 2 , 7 8 3U,6o 3 7 ,07 33,28 3 3 , 7 1

I 3 2 4 2 , 7 0 4 3 , i 4 3 6 , g 3 37,'l 1 33,55 3 3 , 9 9 123 4 3 , o 5 43/19 3 7 , 2 G 37.75 33,83 3 4 , 2 6

" 4 43,.',o 4 3 , 8 ' , 37,60 38,o8 31 ,10 31.54 1 2 5 4 3 , 7 5 4 4 , 2 0 3 7 , 9 3 3 8 , 4 2 3 4 , 3 8 3 4 , 8 2 126 4 4 , 5 5 38,27 38.76 34,65 35,10 127 4 4 , 4 5 4 4 , 9 " 3S,6o 3 g , 1 0 34,93 35,38

128 4 ' ( , 8 o 4 5 , 2 6 .38.g', 3 9 . 4 4 35,20 35,06 129 4 5 , 1 . 5 4 5 , 6 1 3 g , 2 7 39,78 3 5 , 4 8 35,94

1 3 0 4 5 5 0 4 5 , 9 6 3 9 , 6 1 4 0 , 1 3 3 5 , 7 5 3 6 , 2 1 i3i 45,85 46,32 39 .9 r> 4 o . 4 : 36,o3 36,1g l3a 4 6 , 2 0 4 6 , 6 7 4 o , 2 g 4 o , 8 t 36,3o 3 6 , 7 7

1.33 4 6 , 5 5 4 7 , 0 2 4 o,63 4 t. 1G 36,58 37,o5 i 3 4 4 6 , g o 4 7 , 3 8 4 o . 9 ; 4 1 »5o 36,85 37,33

1 3 5 4 7 , 2 5 4 7 , 7 3 4 1 . 2 1 4 1 , 8 4 3 7 , 1 3 3 7 , 6 1 i36 4 7 , 6 0 48,oq 41 .65 4 ' j , ig 3 7 , 4 o 37,89 i 3 7 4:.9-r> 4 8 . 4 4 4 ' - 9 9 4 2 , 5 3 3;,68 3S.i6 i38 4 8 , 3 . ) 4 8 , 7 9 4 2 , 3 3 4 2 , 8 8 37,9.5 3 8 , 4 4 • 3g 48,65 4 g , 15 4 2 , 6 7 4 3 , 2 3 3 8 , 2 3 3 8 , 7 2

14C 4 9 4 9 . 5 0 4 3 , 0 2 4 3 , 5 8 3 8 , 5 0 3 9 i V Ï 9 , " > 5 4 9 , 8 5 43.36 4 3 . 9 2 38,78 3g,2S

4 9 . ; ° 5 o , 2 i 4 3 , 7 ' 41,27 3 g , o 5 og,5B i' t3 ,5o,o.5 4 4 , o 5 41,6a 3 g . 3 3 39 ,8 .4

i i 4 5 o / | f ) •r)0,()I 4 4 - 3 9 41-97 3 g , 6 0 4 o , u 1 4 5 5 0 , 7 5 5 1 , 2 7 4 4 , 7 5 4 5 , 3 2 3 9 , 8 8 4 0 , 3 9 i 4 « 5 r, r 0 4 5 , o g 4 5 , 6 7 40,1.5 4 0 , 6 7 1 4 7 5 1 , 4 : 5 - r>',9; 4 Ô - 4 4 4 6 , 0 2 4 o , 4 3 4 o , g 5

i.',8 5 i , 8 o 5 2 , 3 3 4 .5 , 78 4 6 . 3 S 4 0 , 7 0 4 i , a 3

'49 5 a , 1.5 3 2 , 6 8 46,i3 4 6 , 7 3 40,98 4 i , 5 i


Kil lers r- ° /o Alrool total p. ° J Q A'cool com .hit p. 0 / „

I. s . ^ ^ ^ ^ —, - • —,—„ C 1 0 H 1 8 O C '"H'*0 C l D [ | 2 0 O

1 5 0 5 2 , 5 0 5 3 , 0 4 4 6 , 4 8 4 7 . 0 8 4 1 , 2 5 4 1 . 7 9 if) I 52,8.5 5 3 , 3 9 46.83 47,44 4 1,53 42,06

53,20 53,74 47,-S 47,79 41,80 42,34 15:5 53,55 54,10 47,53 48, i5 42,08 42.62 •54 53.90 54.45 47,88 48,5o 42,35 42.90

1 5 5 5 4 , 2 5 5 4 . R 0 4 8 , 2 3 4 8 , 8 6 4 2 , 6 3 4 3 . 1 8 i56 5 ' t,6o 55 , i6 48,58 4g,2i 42, go 43.46 137 54,95 55,5i 48.94 49,57 43,i8 43,74 i58 55,3 0 55,86 49 29 49,g3 43,45 44,01 i5g 55,65 56,22 49,65 5o,2g 43,73 44 ,29

1 6 0 5 6 5 6 , 5 7 5 0 5 0 , 6 5 4 4 4 1 , 5 7 161 55,35 56,92 5o,36 51,01 44,^8 44,85 162 56,70 57,28 50,71 51,37 44,55 45, r3 i63 57,o5 57,63 51,07 5 i , 7 3 44,S3 45 ,4· 164 57,4o 57,99 51,42 5'J , 09 45,10 45,69

1 6 5 5 7 , 7 5 5 8 . 3 4 5 1 , 7 8 5 2 4 6 4 5 , 3 8 4 5 . 9 6 166 58,io 58,69 52,14 52,82 45,65 46,24 167 58,45 5*i,o5 52,5o 53,18 4.5.g3 46,52

CO

5K,b'o 59,40 Sa.Sfi 5.3. .55 46.20 46,8o I69 5g , . 5 59.7.6 53,22 53, g 1 46,48 47,08

1 7 0 5 9 , 5 0 6 0 , 1 1 5 3 , 5 8 5 4 , 2 8 4 6 , 7 5 4 7 , 3 6 171 59,85 60,46 53,94 54,64 4 7 .o3 47,64 172 60,20 60,81 54,3i .65, ol 47,3o 47-9 1

•:3 6o,55 61 ,17 54,67 55,38 47,58 48, ig , 7 4 60.go 61,52 55,o3 55,75 47,85 48,47

1 7 5 6 1 , 2 5 6 1 , 8 7 5 5 , 4 0 5 6 , 1 2 4 8 , 1 3 4 8 , 7 5 i;6 61,60 62,23 55,76 56,48 48,4o 4g.o3 177 61.9.5 62,53 56,13 56,85 48,68 49 ,3 . 178 62,3o 62,9! 56,49 57,23 48,9-5 49.5g ' 79 62,63 63,29 56,86 57,60 49- 3 3 49.S6


Ktliers P- % Alcoo l total p. ° / u Alcoo l combine p . ®JT]

I. s. - — » - ^ ——-C 1 2 H 2 J 0 2 e l e n c o C i o j l i s o Cio i ] i i>0

1 8 0 6 3 6 3 , 6 4 5 7 , 2 2 5 7 , 9 7 4 9 . 5 0 5 0 , 1 4

i S t 63 ,35 61 .67,59 58,34 49,78 5o,',2

i 82 63,70 6 ' | ,35 57,96 58,71 5o,o5 50,70

i 8 3 64,o5 64,70 58 ,33 5 g , o g 5o,33 5o,g8

18 i «'4,4o G5,oG 58.70 5g,4'i 5o, 60 5i , 26 1 8 5 6 4 , 7 5 6 5 , 4 1 5 9 , 0 7 5 9 , 8 4 5 0 , 8 8 5 1 , 5 4

186 65,10 65,76 59 ,44 60,21 5 i , r5 51,84 187 65,45 66 ,12 5g , 8 l 60,5g 51,43 52,09

188 65,8o 66,47 60,1 g 60,97 51 ,70 52,37

189 66,10 66,82 6o ,56 61,35 .61.98 52 ,65

1 9 0 6 6 , 5 0 6 7 , 1 8 6 0 , 9 3 6 1 , 7 2 5 2 , 2 5 5 2 . 9 3

" Ì ' 66,85 67,53 6 1 , 3 i 62, IO 52,5.3 53,21

192 67,20 67,89 6 t , 6 S 62,48 52,80 53,49 i 9 3 67,55 68,24 63,06 6s,86 53,08 53,76

M)4 67,90 68,59 6'i,43 63,24 53,35 54 ,o4 1 9 5 6 8 , 2 5 6 8 , 9 5 6 2 , 8 1 6 3 , 6 3 E 3 , 6 3 5 4 , 3 2

igfi 68,60 0 0 , 3o 63 ,19 64,01 53.90 5/|,6o

'97 68,90 6 g , 6 5 63 .57 64,3g 5 '„ ' .S 54,88

198 6g,3o 70 01 63,9.5 G"'(,78 5 4 , '<:> 5 5 , i 6

199 6g,G5 70,36 64,53 65,16 54,73 55 ,44

2 0 0 7 0 7 0 , 7 1 6 4 , 7 1 6 5 , 5 5 5 5 5 5 , 7 1 201 70,35 7" ,°7 65,09 65, g3 55.28 55.99 2u3 70,70 7 ' / | 2 6 5 , 4 : G6,32 55.55 56,27

2o3 7 i , u 5 7 1 , 7 7 65,85 06.71 55 ,83 56 ,55

204 7 ' . 4 o 72, i.3 66,2.3 67,09 56, ro 56,83 2 0 5 7 1 , 7 5 7 2 , 4 8 6 6 , 6 2 6 7 , 4 8 5 6 , 3 8 5 7 , 1 1 20fi 72,10 72,84 67 67,87 56,65 07,39

207 7 3 . 47 7 3 , ' 9 67,39 68,26 56,9.3 57,66

208 72,80 73 ,54 67,77 6S ,65 ' 57,20 .r>7,94 209 7 3 , i 5 73,90 68 ,16 69,04 57,48 58 ,22


1

Ktlier» T- ° / o Alcoo l total p. ° / o Alcool combine p. O / o

I. s . , ^ '

C 1 2 H 2 0 O 5 C I O H ' 8 0 C ' » H 2 ° 0 C 1 0 H ' 8 O C(OH2oo

2 1 0 7 3 , 5 0 7 4 , 2 5 6 8 , 5 5 6 9 , 4 4 5 7 , 7 5 5 8 , 5 0 211 73,8.5 74,60 68,g3 6g,83 5S,o3 08,78 212 74,20 74,9« 6g,32 70,22 58,3o 5g,o6 2l3 74,45 75,31 6 9 . 7 ' 70,62 58,58 59,34 • ¡ 4 -Aw 70,66 70,10 71,01 58,85 5g ,6 .

2 1 5 7 5 , 2 5 7 6 , 0 2 7 0 , 4 9 7 1 , 4 1 5 9 , 1 3 5 9 , 8 9 316 75,60 76,37 70,88 7] ,80 5g,4o 60,17 2 I 7 75,95 76,72 71,28 72,20 59,68 6o,45 ai8 76,30 77,08 7 i , f i 7 72,60 60,73 219 76,6.5 77,43 72,06 73 60,23 61,01

2 2 0 7 7 7 7 , 7 9 7 2 , 4 5 7 3 , 4 0 6 0 . 5 0 6 1 , 2 9 • 2 2 1 77,35 78 ,14 72,80 7 4,So 60,78 6i ,56

222 7 7 , 7 " 78,49 7.3,20 74,20 61,o5 6 i ,84 223 78,05 78,85 7 3 , & 4 74,60 6 r,33 62,12 224 78,40 79,20 74,"4 7-5 61,60 62,40

2 2 5 7 8 , 7 5 7 9 , 5 5 7 4 , 4 4 7 5 , 4 0 6 1 . 8 8 6 2 , 6 8 226 79,10 79,9" 7 4 3 4 7.5,8i 62 ,15 62.96 227 79,45 80,26 75,23 7 6 , 2 1 62,43 63,24 228 79,So 80,61 70,63 76,62 62,70 63,5i 229 80,1-5 80,97 76,o3 77,02 62,g8 63,79

2 3 0 8 0 , 5 0 8 1 , 3 2 7 6 , 4 4 7 7 , 4 3 6 3 , 2 5 6 4 , 0 7 23 I 80,85 81,67 76,84 7 7 , 8 3 63,53 64,35 232 81,20 82,03 77 .24 78,24 63,8o 64,63 233 8r ,55 82,38 77,64 78,65 6 ' ,o8 64,g 1

234 81,90 82 , -4 78,03 79,06 64,35 65,ig 2 3 5 8 2 , 2 5 8 3 , 0 9 7 8 , 4 5 7 9 , 4 7 6 4 , 6 3 6 5 , 4 6 236 82,60 83,44 78,86 79,88 6.',go 6.5,74

2 3 7 82,90 83,80 7 9 , 2 7 80,29 65,i8 66,02

238 83,3o 8 4 , 1 5 7 9 , 6 7 80,71 65.45 66,3o

239 83,65 84,5o 80,08 8 1 , 1 2 65,73 66,58

P , JEANCAUD e t C, SATIE — Cli ici ie ties Parfums 4


Ethers P- % Aleoo! total p. ° / g Alflnol com >ifit> p . "/[·,

I. s. ^ • • ^ - ^ • • -~ • Q12[I-20O2 GioH'so C i ( ) l l ? o 0 C i o H i s O

2 4 0 8 4 8 4 , 8 6 8 0 , 4 9 8 1 , 5 3 6 6 6 6 , 8 6 a i l 8 4 1 3 5 85,21 80,90 81,9.5 66,28 6 7 , ' ' , 242 84,70 85,56 8 i , 3 i 82,36 66,55 67,41 243 85,o5 85 , 9 2 81,72 82.78 66,83 67,69

*\\ 85 ,4o 86,27 82, .3 83,20 67,10 67,97 2 4 5 8 5 , 7 5 8 6 , 6 2 8 2 , 5 4 8 3 , 6 1 6 7 , 3 8 6 8 . 2 5 24G 86,10 86, H 8 82,96 84,o.3 67,6.5 68.53

247 86,45 87,33 8 3 , 3 7 84.',5 67,93 68,81 348 86,80 87,6g 83,78 84,87 68,20 69,0g

2'm 87,15 88,04 84,20 85,29 68/18 e g ,3(.

2 5 0 8 7 , 5 0 8 8 , 3 9 8 4 , 6 2 8 5 , 7 1 6 8 , 7 5 6 9 , 6 4 25i 87 ,8a 88,75 85,o3 86,14 69,o3 69 .9 a

2.5a 88,20 89,10 8.5,45 86,56 6g,3o 70,20 a53 88,55 89,45 85 ,8 7 86,98 6g,58 70.48 354 88, go 89,81 86,2 g 8 7 , 4 ' 69,85 70,76

2 5 5 8 9 , 2 5 9 0 , 1 6 8 6 , 7 1 8 7 . 8 3 7 0 , 1 3 7 1 , 0 4 •56 80,60 go,51 87,13 88,26 70,40 7 i , 3 i a 5 : 89,9S 9°,S" 87,55 SS ,6 9 70,68 7 "-59 258 go ,3o gi ,22 87,97 Sg, 1 r 70,9.5 7 ' ,87 3.5g go,65 91,57 88,40 89,54 71,23 73 ,15

2 6 0 9 1 9 1 , 9 3 8 8 , 8 2 8 9 , 9 7 7 1 , 5 0 7 2 , 4 3 261 gi .35 92,28 8n,25 9°,4° 71,78 7 3 , 7 1

2G2 9 [ >7° 9^,99 89,67 go.83 72,0.5 7 3 99 263 g2,o5 g3,3' , 90,10 g 1 , 3 ; 72,33 73,26 264 92 ,4o 9-5,70 go,52 91.70 72,60 73,54

2 6 5 9 2 , 7 5 9 3 , 7 0 9 0 , 9 5 9 2 , 1 3 7 2 , 8 8 7 3 . 8 2 266 t j3 , i o 9 4 , o 5 9. ,38 9 3 , o 7 7 3 , i 5 7.4,10 . 6 7 93 ,45 9 I / 0 91,81 93 73,43 74.38 2G8 g3,So 9'..7G 92,24 93,44 -,3.70

7 4,66 26g 94,15 90,11 9>->(i7 93,87 73,98 7-1.94


T A B L E A U X 3 1

ÉLliers P. ° / o Alcool total p . 0 / 0 Al.lOOl COIÏlllillÛ p. ° / 0

I. s . ,- ν ^ — -ν ^ - •

C«>W»0 CI <)[[] 8 0 C i o f j a o O

270 9 4 , 5 0 9 5 , 4 3 9 3 . 1 0 9 4 , 3 1 7 4 , 2 5 7 5 , 2 1 2-1 g4,85 9.5,82 9:'',54 94 .70 74,53 75.49 2-2 95,20 96 ,17 93,97 95, i9 74. So 75.77 2 : 3

95,55 96,52 94-4o g.5,63 7.5,08 76,05 3:4 95,90 96,88 94.84 96,07 75,35 76,33

275 9 6 , 2 5 9 7 , 2 3 9 5 , 2 8 9 6 , 5 1 7 5 , 6 3 7 6 , 6 1 276 96,60 97,59 9.5,71 96,96 . 75,QO 76,89 377 f¡6 φ 97 ,94 96, i5 97,4o 76,18 77 , '6 27S 97,3o 98.29 96,39 97,84 76,45 77.44 279 97,65 98,65 97 ,°3 98,29 76,73 77,72

2S0 3 8 9 9 9 7 , 4 7 9 8 , 7 3 7 7 7 8 281 98,35 99,35 97,9i 99-"8 77,28 78,2s 282 38,70 99 ,7 1 98,35 99,63 77,55 78,56 283 99.o5 100,06 98,80 II 77-83 II 28 99.40 /; 99,24 II 78,10 II

2 8 5 9 9 , 7 5 π 9 9 , 6 8 It 7 8 , 3 8 II 2S6 100,10 fi 100, i3 II 78,65 II


D E U X I È M E P A R T I E

CONSTITUANTS

L e s c o n s l i l u a i i l s s o n t g r o u p é s d ' a p r è s l e u r

f o n c t i o n c h i m i q u e . C h a q u e g r o u p e f o n c t i o n n e l

e s t p r é c é d é d ' u n r é s u m é d e s e s p r i n c i p a l e s p r o

p r i é t é s c h i m i q u e s , d e l a m a n i è r e d e c a r a c t é r i s e r

e t d e d o s e r c h a q u e i n d i v i d u d u g r o u p e .

L e s d i f f é r e n t s c o r p s a y a n t l a m ê m e f o n c t i o n

c h i m i q u e s o n t c o n s i d é r é s c o m m e p o u v a n t a p p a r

t e n i r à l ' u n e d e s c i n q s é r i e s s u i v a n t e s : g r a s s e ,

b e n z é n i q u e , p o l y m é l h y l é n i q u e , l e r p é n i q u e , s e s -

q u i l e r p é n i q u e . C ' e s t s e n s i b l e m e n t T o r d r e s u i v i

p a r M. E é h a l d a n s s o n r e m a r q u a b l e t r a i t é d e

Cliimis organique. C e t t e c l a s s i f i c a t i o n e s t l o i n

d ' ê t r e p a r f a i t e e t m ê m e e x a c t e d a n s t o u s s e s

p o i n t s . M a i s e l l e a le g r a n d a v a n t a g e d e p e r

m e t t r e u n c l a s s e m e n t c l a i r e t m n é m o t e c h n i q u e

d e la p l u p a r t d e s c o r p s d e la C h i m i e d e s P a r f u m s .

A m o i n s d ' i n d i c a t i o n s c o n t r a i r e s , l e s c o n s t a n t e s


C O X S T m i A r N T S

p h y s i q u e s o n t é t é d é t e r m i n é e s à i 5 ° e t l e s p o u

v o i r s r u t a t o i r e s p o u r la r a i e 1) e t s o u s u n e é p a i s

s e u r d e l oo m i l l i m è t r e s . L e s ch i f f re s d e s s o l u b i

l i t é s e x p r i m e n t le n o m b r e d e v o l u m e s d ' a l c o o l

n é c e s s a i r e s p o u r d i s s o u d r e u n v o l u m e d u c o r p s

c o n s i d é r é .


TEKPKXES

1 . P r o p r i é t é s g é n é r a l e s . — L e s t e r p è n e s

r é p o n d e n t à l a f o r m u l e g é n é r a l e ( C : ' I I 8 ) " . D ' a p r è s

la v a l e u r d e n, o n a d o n n é a u x t e r p è n e s les n o m s

s u i v a n l s :

n = i h é m i t e r p è n e s C ' I 1 S

n — 2 t e r p è n e s p r o p r e m e n t d i t s ( " 1 0 I 1 1 G

w = 3 s e s q u l t e r p è n c s C 1 "11 2 *

n = x p n l y l e r p è n e s ( C " H a _ /

L e s t e r p è n e s p r o p r e m e n t d i l s s e d i v i s e n t e n

b i , q u a d r i e t s e x a v a l e n l s , s u i v a n t l e n o m b r e

d ' a t o m e s d ' h a l o g è n e s q u ' i l s p e u v e n t fixer. M. v o n

13aeyer a p r o p o s é la n o m e n c l a t u r e s u i v a n t e .

L ' h e x a h y d r o c y m è n e p o r t e le n o m d e l e r p a n e ; l e s

c a r b u r e s b i v a l e n t s q u i e n d é r i v e n t p a r p e r t e d e

d e u x a t o m e s d ' h y d r o g è n e p o r t e n t le n o m d e

t e r p è n e s ; l e s c a r b u r e s q u a d r i v a l e n t s c e l u i d e

t e r p a n e d i è n e s . L a l e t t r e A, s u i v i e d ' u n c h i f f r e ,

s e r t à i n d i q u e r l a p l a c e d o l a d o u b l e l i a i s o n d a n s

le n o y a u .


L e c o r p s s u i v a n t

7 C i l 3

C

II

8 c

C l i 3 / N C I l 3

g io

s e r a l e l e r p a n e d i è n e A . 1 . 4 (8 ) .

2 . C a r a c t é r i s a t i o n d e s t e r p è n e s . — C o m

m e n c e r p a r p r e n d r e les c o n s t a n t e s p h y s i q u e s .

L ' a c t i o n d u b r o m e e n s o l u t i o n a c é t i q u e p e r m e t

d e d é t e r m i n e r la v a l e n c e d u t e r p è n e ( b i , q u a d r i ,

s e x a v a l e n l ) .

O n p r e p á r e l e n i t r o s o c l i l o r u r e , la n i l r o l a m i n e ,

l e s n i t r o s a t e s , l es n i t r o s i t e s , le c h l o r h y d r a t e .

P o u r p r é p a r e r les n i l r o s o c h l o r u r e s ( C 1 0 I I 1 S C I .

A z O I i ) , r e f r o i d i r é n e r g i q u e m e n t u n m é l a n g e d e

5 c e n t i m è t r e s c u b e s d e c a r b u r e , 7 c e n t i m è t r e s

c u b e s d e n i t r i t e d ' a m y l e e t 11 c e n l i m è t r e s c u b e s

d ' a c i d e a c é t i q u e ; v e r s e r p e u à p e u u n m é l a n g e

d e 6 c e n t i m è t r e s c u b e s d ' a c i d e c h l o r h y d r i q u e e t

0 c e n t i m è t r e s c u b e s d ' a c i d e a c é t i q u e ; a j o u t e r


5 c e n t i m è t r e s c u b e s d ' a l c o o l e t a b a n d o n n e r

q u e l q u e t e m p s d a n s le m é l a n g e r é f r i g é r a n t . L e s

c r i s t a u x d e n i t r o s o c h l o r u r e s o n t r e c u e i l l i s e t

l a v é s a v e c u n p e u d ' a l c o o l . P r e n d r e le p o i n t d e

f u s i o n .

L e s n i t r o s o c b l o r u r e s t r a i t é s p a r l e s a m i n é s

p r i m a i r e s o u s e c o n d a i r e s d o n n e n t les n i t r o l a -

i n i n e s .

L e s n i t r o s a t e s

[ C 1 0 H < 6 ( O A z ) O A z O 2 ]

s o n t o b t e n u s a v e c l ' h y p o a z o l i d e .

E t les n i l r o s i t e s

[G' 0 !! 1 0 (AzO) OAzO]

a v e c l ' u n h y J r i d e a z o t e u x .

L e s c h l o r h y d r a t e s s o n t o b t e n u s p a r l ' a c i d e

c h l o r h y d r i q u e s e c .

3 . R é a c t i o n s c o l o r é e s d e q u e l q u e s t e r -

p é n e s . — Sylvestrène : c o l o r a t i o n b l e u e a v e c

l ' a n h y d r i d e a c é t i q u e e t l ' a c i d e s u l T u r i q u e ; Car-

vestrène : c o l o r a t i o n b l e u e a v e c l ' a n h y d r i d e acé

t i q u e e t l ' a c i d e s u l f u r i q u e ; Thuyène : c o l o r a t i o n

r o u g e i n t e n s e a v e c l ' a c i d e a c é t i q u e et l ' a c i d e s u l

f u r i q u e ; Cadinène : s a s o l u t i o n c h l o r o T o r m i q u e

se c o l o r e a u c o n t a c t d e l ' a c i d e s u l f u r i q u e e n v e r t

t r è s i n t e n s e p u i s e n b l e u ; ù c h a u d , la c o l o r a t i o n

p a s s e a u r o u g e .


Synonymes

Constitution .

Térébenlhèna

r.

Point de f u s i o n . . . . Poids spécifique à ao" . o,S,1S Pouvoir rotatoire . =r- 4'>° Viscosité apparente . 38»

// spécifique /\ . ri s

Point d'ëbullition . . . 1 0 fi" / Alcool à r)6°. 'X

Solubilité / // po°. S

/ 85°. 15

Nitrosociilorure. . . fusible à io3° Dérivé nilrosé . . . . Il l32° Nitrolbenzylamiae . Monoch!orhydrate . I X T 0


T E R r È V E S

C 1 0 U 1 6 = i S 6

5 9

Caliipli Or.e Funo'.enn

Fetichène, funere

Cil» cu->

C

CH:< 1 C

CH \

\

G=CÍI 2 CU Κ C H I — c—CH<

Cil

en*

CH. 2

CH Cil1 CH en* CH

_L So"

ιΓ)8-ι6ο° I

o,86.rio o

4'>.a

i5S-i6o° I

4 9

fusible k l'i - o


T K R P E X E S T É T R A V A L E X T S :

D é s i g n a t i o n L i m o n è n e Dipentûne. S y l v e s t r è n a

Synonymes . . . . Ci t r ë n e ,

carvène

1 c

CH 1

c

Constitution .

Ci t r ë n e ,

carvène

1 c

CH 1

c

Poids spécifique . . Pouvoir rotatoire , Viscosité apparente

n spécifique, Point d'ébuliition .

f Alcool à gG°.

Solu l i i l i l é ) „ y o 0

( n 85°.

o . S ^ o à i5° z f e 106°

34» 3g s

17.") 176° en toutes

propoi lia ris

15

o,85oo à i5° 0

.V,» 3 g »

• 175-17(1° en toutes

proportions

7 15

o,85o à i5° + GG«

176°

Nitrosocblorure .

Nitrolbenzylami ne .

Monochlorh)rlrate

Dichloi'hydiale

Tétrabromure .

boni a 85° s. I 0 : I L , U

fusible à 10)°

bout 0 85° s. IO" 1 " 1

fu^i^e h 5o°

f u s i b l e à

10(3-107°

l ' u s i b ' e à

71-72»

f u s i b l e à

72° f u s i b l e à

i35°


C t 0 H ' B i 3 6

Terpinolflne Terpinène Tliuyène CarvesLrane

Ta na

c e lène

C I P

1 c

c i i ^ y c n 2

c

c c e p / N n c i i 3

CIl ,)-G = CHä

CH

C H 2 | / X c i I 2

C

II C H 2

CH 3

1 C

! ! C H 1

e i l t e n - c < C H , C H 2

0

I 8 J °

o,8'i7 à 2 0 ° o

4 o 3

i S o °

o ,S5oSào°

0

173-175°

0

178»

fus ib l e h

i5.i°

fu s ib l e à

I I i>"

h u i l e u x

f u s i b l e à

5'2°


T K H P È N K S T K T R A V A L E N T S '. C , 0 1 1 1 6 = i3G fin)

Dés ignat ion Pl i t l lani l i é l l B

CH.CHC

e n y \ c n

Cil S ^ / C I l

c 1

CII : !

Poids spécifique à 1 9 0 . Pouvoir rotatoii'e . . . . Viscosité a p p a r e n t e .

n spécifique . . Point d'ébullition .

( AlcooJ à . . Solubi l i té • / / qo°. . .

O,8;G."I vrrs -\- (io 0

en loules propoi lions

):>

fusible à IO3- IO' (°

Ni ti'olbenzy lamine, . . .

Mo nochlo t'hydrate. . . .


A L C O O L S

1 . P r o p r i é t é s g é n é r a l e s . — P u r o x y d a t i o n ,

l e s a l c o o l s p r i m a i r e s d o n n e n t d e s a l d é h y d e s , l es

a l c o o l s s e c o n d a i r e s , d e s c é t o n e s , l e s a l c o o l s t e r

t i a i r e s d o n n e n t u n m é l a n g e d e c é t o n e s e t d ' a c i d e s

à t e n e u r en c a r b o n e i n f é r i e u r e à l ' a l c o o l p r i

m i t i f .

O n d i s l i n g u e les a l c o o l s p r i m a i r e s , s e c o n d a i r e s

e t t e r t i a i r e s en m e s u r a n t la v i t e s s e d ' é t h é r i f i c a -

t i o n , q u i e s t l a q u a n t i t é d ' a l c o o l é l h é r i f i ë e p a r

u n a c i d e d é t e r m i n é d a n s l ' e s p a c e d ' u n e h e u r e

( B é h a l ) . Ces v i t e s s e s s o n t les s u i v a n t e s :

Alcools primaires 4J,.r> à 4f>.7

Alcools secondaires 16,9 à 23,S Alcools tertiaires 0,9 à 2,2

T r a i t é s p a r les d é r i v é s h a l o g è n e s d u p h o s p h o r e ,

is a l c o o l s d o n n e n t l e s

c a r b u r e s c o r r e s p o n d a n t s

l e s a l c o o l s d o n n e n t l e s d é r i v é s h a l o g è n e s d e s

R . C H 2 . O I I 4 - P C I 5 =--

P 0 C 1 3 HCl -+- R. C i r - . C l

3 R . C H - . O H -4- P O C l 3 =

PO' -H 3 -+- 3 R . C H - C I .

A v e c les a c i d e s , l e s a n h y d r i d e s d ' a c i d e s e t l es


c h l o r u r e s d ' a c i d e s , l es a l c o o l s d o n n e n t d e s é l h e r s -

s e l s :

R . C 1 P . O H 4 - R ' C O O I I — I I 2 0 - t - R ' . C O . O C I P R

R ' . C O . R . C I P . O I I -+- ; 0

R ' . C O /

= R ' . C 0 0 I I - | - R ' . C 0 Û C I P R

R . C I R O I I -+- R ' . C O . C l = I ICl + R ' . C O O C I L R .

L e s o d i u m r é a g i t s u r les a l c o o l s p o u r d o n n e r

d e s a l c o o l s s o d é s :

R . C I P . O I I -t- N a = R . C I P O N a + I I .

L e s a l c o o l s s e c o m b i n e n t à l ' a z o t a l e d ' u r é e

p o u r d o n n e r d e s u r é l h a n e s :

, A z I P C0( . A z 0 3 H - t - R . O H =

x A z l P

, A z I P A z I P . A z O 3 + CGC

X 0 R

L a p h c n j l c a r b i m i d e r é a g i t s u r les a l c o o l s

p o u r d o n n e r d e s d é r i v é s d e la s é r i e d e l ' u r é -

t h a n e :

C E l l \ A z : C : 0 - H R O I I - > 0 = c / ^ 1 1 , 0 4 1 ' O R

2 . C a r a c t é r i s a t i o n d e l a f o n c t i o n a l c o o l .

— L ' e s s a i d e s a p o n i f i c a t i o n p e r m e t d e d é c i d e r

si la f o n c t i o n a l c o o l e s t l i b r e ou é l l i é n f i é e .

P. J p A \ r . \ n n et f ] . S A T I C — Cliimie nVs Parfums


L ' é L h é r i f i c a t i o n p a r l ' a n h y d r i d e a c é t i q u e c o n

firme la n a l u r o d e la f o n c t i o n . L ' é t h é r i f i c a t i o n

p r a t i q u é e a v e c les a c i d e s b i b a s i q u e s f o u r n i t d e s

é l h e r s s o l u b l e s d a n s u n e l e s s i v e a l c a l i n e , ce q u i

p e r m e t la s é p a r a t i o n d u c o m p o s é a l c o o l i q u e d e s

i m p u r e t é s .

S i la f o n c t i o n e s t é l h é i i f i é e , l ' e s s e n c e e s t d é b a r

r a s s é e d e s a c i d e s l i b r e s p a r u n t r a i t e m e n t a u

c a r b o n a t e d e s o u d e , p u i s s a p o n i f i é e p a r la p o t a s s e

a l c o o l i q u e à 5 ° / 0 . A p r è s s a p o n i f i c a t i o n , t r a i t e r

p a r l ' e a u . L e s e a u x d e l a v a g e s o n t c o n s e r v é e s

p o u r l a d é t e r m i n a t i o n d e s a c i d e s c o m b i n é s .

L ' e s s e n c e s a p o n i f i é e e s t f r a c t i o n n é e d a n s le v i d e .

L e p o i n t d ' é b u l l i t i o n i n d i q u e l a n a t u r e p r o b a b l e

d e l ' a l c o o l .

O n p e u t p u r i f i e r l ' a l c o o l d e n o u v e a u : i ° p a r

a c é t y l a t i o n , f r a c t i o n n e m e n t d a n s le v i d e e t s a p o

n i f i c a t i o n d u p r o d u i t p u r ; 2 ° p a r é t h é r i l i c a t i o n

p a r l ' a n h y d r i d e p h t a l i q u e .

L e s a l c o o l s p r i m a i r e s f o u r n i s s e n t l ' é t h c r p h t a

l i q u e a c i d e p a r s i m p l e é b u l l i t i o n a v e c l ' a n h y

d r i d e p h t a l i q u e e n p r é s e n c e de. b e n z i n e ; l es

a l c o o l s s e c o n d a i r e s e x i g e n t l ' e m p l o i d e t u b e s

s c e l l é s . L e s a l c o o l s t e r t i a i r e s n e d o n n e n t p a s

d i r e c t e m e n t les é t h e r s a c i d e s . O n e s t o b l i g é d e

p a s s e r p a r l ' i n t e r m é d i a i r e d u d é r i v é s o d é .

3 . R é a c t i o n s p a r t i c u l i è r e s à q u e l q u e s

a l c o o l s . i ° Éthers phtaliques acides. — C h a u f f e r

d e u x h e u r e s a u b a i n - m a r i e , à p o i d s é g t . u x , d e


l ' a l coo l e t d e la b e n z i n e s è c h e a v e c la q u a n t i t é

c o r r e s p o n d a n t e d ' a n h y d r i d e p h l a l i q u e . F i l t r e r

a p r è s r e f r o i d i s s e m e n t . E p u i s e r p a r u n e s o l u t i o n

d e c a r b o n a t e d e s o u d e . L a v e r la s o l u t i o n a l c a l i n e

p l u s i e u r s fois à la b e n z i n e o u a l ' é t h e r p o u r

é l i m i n e r l e s p o r t i o n s n o n é l h c r i f i é e s . L a d é c o m

p o s e r e n s u i t e p a r l ' a c i d e c h l o r b y d r i q u e é t e n d u .

L ' é t h e r p h l a l i q u e a c i d e e s t r e c u e i l l i p a r la b e n

z i n e e t s a p o n i f i é p o u r a v o i r l ' a l coo l p u r .

2 ° Phénijlurctkanes. — C h a u f f e r à i 5 o ° q u a n

t i t é s é q u i m o l é c u l a i r e s d ' i s o - c y a n a t e d e p h é n y l e

e t d ' a l c o o l . F a i r e c r i s t a l l i s e r e t p r e n d r e le p o i n t

d e f u s i o n .

3" Alcool mdlhylique. — S e c a r a c t é r i s e p a r s o n

p o i n t d ' é b u l l i t i o n e t s a t r a n s f o r m a l i o n e n o x a -

l a t e d e m é l h y l e f u s i b l e à 5i".

4° Alcool nonylique. —- S e c o m b i n e à l ' a c i d e

f o r m i q u e c r i s t a l l i s a b l e p o u r d o n n e r u n é t h e r

f o r m i q u e . L ' a l c o o l n o n y l i q u e d o n n e u n p h é n y l -

u r é t h a n e f u s i b l e à 63" .

5° Alcool phénylclhylique."— E s t s o l u b l e d a n s

l ' a l c o o l à 3o° . D o n n e u n e c o m b i n a i s o n c a l c i q u e

p o u v a n t s e r v i r à s a s é p a r a t i o n .

6" Géraniol. — P o u r p r é p a r e r le g é r a n i o l

d i p h é n y l u r é t h a n e f u s i b l e à 82", c h a u f f e r a u b a i n -

m a r i é d u g é r a n i o l a v e c d u c h l o r u r e d e d i p h é n y l -

c a r b a m i n e e t d e la p y r i d i n e . E n t r a î n e r à l a v a

p e u r d ' e a u la d i p h é n y l a m i n e . F a i r e c r i s t a l l i s e r

le r é s i d u d a n s l ' a l c o o l .


7° Cilronnellol. — P o u r l e d o s e r : c h a u f f e r

u n e h e u r e a u b a i n - m a r i e 1 0 c e n L i m è l r e s c u b e s

d ' e s s e n c e a v e c 2 0 c e n t i m è t r e s c u b e s d ' a c i d e f o r -

m i q u e à 1 0 0 ° / 0 . A p r è s l a v a g e p r e n d r e l ' i n d i c e

d e s a p o n i f i c a t i o n . L e c i t r o n n e l l o l e s t t r a n s f o r m é

e n f o r m i a t e d e c i l r o n n e l l y l e ; l es a u t r e s a l c o o l s e n

t e r p è n e s .

8° Rornéol. — L ' i s o - b o r n é n l t r a i t é p a r le c h l o

r u r e d e z i n c , e n s o l u t i o n b e n z é n i q u e , d o n n e d u

c a m p h è n e b o u i l l a n t à I J 9 1 6 0 0 e t f u s i b l e à 5 o ° .

g 0 Linaloi. •— a) T r a i t e r le l i n a l o l a l e d e s o

d i u m p a r l ' a n h y d r i d e p h t a l i q u e e n p r é s e n c e

d ' é t h e r . P u r i f i e r l ' é t h e r a c i d e ; le s a p o n i f i e r e t

p r e n d r e l e s c o n s t a n t e s d e l ' a l c o o l r é g é n é r é .

b) Phénylurólhane de linalyle. — A l é l a n g e r

q u e l q u e s g r a m m e s d u p r o d u i t a v e c u n e q u a n t i t é

d ' i s o c y a n a l e d e p h é n v l e u n p e u s u p é r i e u r e à l a

q u a n t i t é t h é o r i q u e . A b a n d o n n e r q u e l q u e s j o u r s

(.'5 o u 4) d a n s u n v a s e b o u c h é . L a i s s e r e n s u i t e

le v a s e d é b o u c h é j u s q u ' à d i s p a r i t i o n d e l ' o d e u r

d e c a r b a n i l e . E p u i s e r p a r le p é t r o l e b o u i l l a n t e t

p u r i f i e r p a r c r i s t a l l i s a t i o n d a n s l ' a l c o o l d i l u é .

L e p h é n y l u r é t h a n e d e l i n a l y l e f o n d à 6 5 - 6 6 ° .

i o " Cinéol. — S a t u r e r d ' a c i d e h r o m h y d r i q u e

s a c d e s v o l u m e s é g a u x d e c i n é o l e t d ' é l h e r d e p é

t r o l e ( p l a c é s d a n s u n m é l a n g e r é f r i g é r a n t ) . L a v e r

a u p é t r o l e le b r o m h y d r a t e f o r m é e t q u i Tond

à 56 5 j ° .


C Y C L A N O I . S

D o f i g n a l i o n Coi n6ol i.iO-Lni'llijol

Poids moléculaire. C'0Il'8O

154

Constitution . .

c n \ >C — CH — CH 2

C I l : i / 1 Ci l 3

CIP—C — CH — CH'-

ol i

Point de fusion . . . Poids spécifique . . . Pouvoir rotatoire. . . Point d'ébullilion.

( Alcool à 70° Solubilité < v Ci.')0.

( // Co0.

2o3-2o ' (

0

-1= 3 ; " à 3 y " 2 12°

212°


CYCLAXOLS (fin)

Tliuyol T e r p i u é o l Mentho l secondaire

Mentho l ter t ia ire

Alcool tanacûthylicjue

15 4 C I O H ' S O

1.14 C | n H 3 " 0

i56 if.6

CH 3

1 CH

CH / ^ C H . O H

CH 3

1 c

C I p / \ s C H

CH J

1 CH

C . H ^ / X c i P

Cil3

1 CH

C H 2 / \ C H 3

C H ^ ^ / C H 3

c 1

CH

1 C l ^ X ^ C I I 3

CH

C.OH

C 1 P / X C I P

1 C H ^ \ ^ ' C : I o n

CH 1

CH c i p / ^ c i p

C H S s ^ C H 2

C.OH 1

CH C H : ! / S s C H =

2io et g?.0 s. i 3 m , u

3o° o.t)35 à o,c/jO

0

217" i ,.r> 2 3

— .1i)n

212° IOO" S. 2 0 n , I n


C O N S T I T U A N T S

C Y C L A N K D I O I . S

Dés ignat ion Terpinü-cis Terpi NP-Cincol

Eucalyptnl

Poids moléculaire . . C'°Hä°Ö

i5() i5G CI0H18O

i54

CH : i

1 C.OH

C H 2 / \ < ; H 2

CH 1

C.OH / \

CII:l Ci l 3

1 1 1

CH : i

1 C.OH

C H 2 / \ < ; H 2

CH 1

C.OH / \

CII:l Ci l 3

V. 1

c i r V ^ c i r -0

CH

t.'

CH : i

1 C.OH

C H 2 / \ < ; H 2

CH 1

C.OH / \

CII:l Ci l 3 / \

Cil-' C H 3

Point de fusion • . . Poids spécifique . . . Pouvoir rotatoire . Viscosité apparente . .

a spécifique . Point dVbullition

l Alcool à 70° Solubilité 2 n fi.']°

f II Cio"

I Cl i »

208°

I . J ; °

26/,»

— 1° 0,u3n

0 Gi» 67 = 176»

2 3 6


O 1

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.


A L D É H Y D E S 77

A L D E H Y D E S

1 . P r o p r i é t é s g é n é r a l e s . — L e s a l d é h y d e s

d o n n e n t u n a c i d e p a r o x y d a l i o n e t u n a l c o o l p a r

r é d u c t i o n . E l l e s se c o m b i n e n t a u b i s u l f i t e d e

s o u d e , p o u r d o n n e r d e s p r o d u i t s d ' a d d i t i o n :

/ 0 / O H

R . C f - t - S O : , N a H _ ^ R . C — S 0 3 N a ;

N „

a f ' h y d r o x y l a m i n e , p o u r d o n n e r l e s a l d o x i m e s :

R . C f - t - A z f = H ! 0 + R . C f M l N O I I X I I

à la p h é n y I h y d r a z i n e , p o u r d o n n e r d e s p h é n y l -

h y d r a z n n c s :

R.C-: + C C I 1 ; . A z l I . A z I I 2 = N I I

1 I S 0 -4- R . C H = A z . A z H L ' I P ;

à la s e m i - c a r b a z i d e , p o u r d o n n e r d e s s e m i - c a r b a -

z o n e s :

„0 / A z I I . A z I P R . C f H- c o ; =

M l x A z H 2

, A z I I . A z I t R 1 I 2 0 + C 0 .

N A z I F

S o u s l ' i n f l u e n c e d e l a p o t a s s e a l c o o l i q u e , l e s

a l d é h y d e s d o n n e n t n a i s s a n c e à l ' a c i d e e t à l ' a l c o o l

c o r r e s p o n d a n t s :

2 C " 1 P " Û - h K O I I = C " H 2 » - , K 0 2 -+- C " I P " + 2 0 .


L e s a l c o o l s se c o n d e n s e n t a v e c l e s a l d é h y d e s

p o u r d o n n e r d e s a c é t a l s :

R . c f -+- 2 . C 2 Î F . O H ^ X H

. O C 2 ! ! " 11-0 + R . C i l (

X 0 C 4 1 '

S o u s l ' i n f l u e n c e d e s a l c a l i s é t e n d u s , l e s a l d é

h y d e s r é a g i s s e n t à froid s u r l e s a l d é h y d e s , c ô -

t o n c s e t a c i d e s d e la s é r i e g r a s s e p o u r d o n n e r

d e s a l d é h y d e s , d e s c é t o n e s , d e s a c i d e s n o n s a

t u r é s . A i n s i l ' a l d é h v d e b e n z y i i q u e d o n n e , a v e c :

l ' a l d é h y d e é t b y l i q u e : l ' a l d é h y d e c i n n a i n i q u e C G H \ C O H -+- C f F . C O H =

I P O + C 6 I F C I I : C H . c o u .

l ' a c i d e a c é t i q u e : l ' a c i d e c i n r . a m i q u e C 6 I P . C U 1 I + C l l ' . C O O I I ^

i p o -+- o i f . c i i •. e u . c o o n • l ' a c é t o n e : l e b e n z y l i d é n e - a c é t o n e

C 2 I I ' . C O I I - t - C I l ' . C O . C H 3 =

I 1 2 0 -r- C'W'.CU : C H . C O . C I P

L e s a l d é h y d e s chaufTées a v e c l ' a c i d e p y r u v i q u e

e t la f i - n a p h l y l a m i n e f o u r n i s s e n t d e s a c i d e s

n a p h t o - c i n c h o n i n i q u e i - a a l c o y l é s .

C i l 1 . C i l 5 . C O U -+- C I P C O C O O I I t - C , 0 i r A z l i 2 — ,Az = C — C 2 H '

C 1 0 I I c / I - l - ? H 2 0 - h I I 2 . x c = e u

I C O O H


2 . C a r a c t é r i s a t i o n d e l a f o n c t i o n a l d é

h y d e . — O n c a r a c t é r i s e les a l d é h y d e s : i D p a r

l a c o m b i n a i s o n b i s u U i t i q u e ; 2° p a r l ' a l d o x i n i e ;

3° p a r l ' h y d r a z o n e ; 4 ° p a r la r é a c t i o n d e

D œ b n e r ; 5° p a r la s e m i - e a r b a z o n e .

i " Combinaison bisulfilique. — A g i l e r l ' e s

s e n c e a v e c u n o u d o u x v o l u m e s d ' u n e s o l u t i o n

s a t u r é e e t f r a î c h e d e b i s u l f i t e . L ' a d d i t i o n d ' u n

p e u d ' é t h e r f a v o r i s e l a r é a c t i o n . E s s o r e r , l a v e r

à l ' é l h e r . R é g é n é r e r l ' a l d é h y d e e n d é c o m p o s a n t

la c o m b i n a i s o n b i s u l f i l i q u e p a r u n a l o a l i o u u n

a c i d e é t e n d u .

2° Aldoxime. — D i s s o u d r e u n e m o l é c u l e d e

c h l o r h y d r a t e d ' h y d r o x y l a m i n e d a n s le m i n i m u m

d ' e a u . A j o u t e r l ' a l d é h y d e p u i s d e l ' a l c o o l à <jG°

j u s q u ' à d i s s o l u t i o n c o m p l è t e . A j o u t e r u n e m o

l é c u l e d e c a r b o n a t e d e p o t a s s e e t c h a u f f e r a u

b a i n - m a r i e . D i s t i l l e r l ' a l c o o l . L a v e r e t d i s t i l l e r

d a n s le v i d e .

3° Hydrazone. — C h a u f f e r a u b a i n - m a r i e d e s

q u a n t i t é s é q u i m o l é c u l a i r e s d ' a l d é h y d e s e t d e

c h l o r h y d r a i e d e p h é n y l h y d r a z i n e , e n s o l u t i o n

a l c o o l i q u e et e n p r é s e n c e d ' a c é t a t e d e s o u d e s e c .

5° Réaction de Dœbner. — D i s s o u d r e d a n s

l ' a l c o o l a b s o l u d e l ' a c i d e p y r u v i q u e e t u n e x c è s

d ' a l d é h y d e . A j o u t e r u n e m o l é c u l e d e P - n a p h t y l -

a m i n e d i s s o u t e d a n s l ' a l c o o l a b s o l u . C h a u f f e r

t r o i s h e u r e s a u b a i n - m a r i e à r e f l u x . P u r i f i e r


p a r l a v a g e s e t p r e n d r e l e p o i n t d e f u s i o n

6° Semi-carbaznne. — A j o u t e r l ' a l d é h j ' d e à

u n e s o l u t i o n a l c o o l i q u e d e c h l o r h y d r a t e d e s e m i -

c a r b a z i d e e t d ' a c é t a t e d e s o u d e . A b a n d o n n e r

q u e l q u e t e m p s le m é l a n g e à l a t e m p é r a t u r e o r

d i n a i r e . T r a i t e r p a r l ' e a u , f a i r e c r i s t a l l i s e r e t

p r e n d r e le p o i n t d e f u s i o n .

L ' a l d é h y d e p e u t ê t r e o b t e n u e t r è s p u r e e n

e n t r a î n a n t à l a v a p e u r d ' e a u l e s i m p u r e t é s

a c c o m p a g n a n t l ' o x i m e , l ' h y d r a z o n e , l a s e m i -

c a r b a z o n e et e n d é c o m p o s a n t c e s d e r n i è r e s p a r

a d d i t i o n d ' a c i d e s u l f u r i q u e d i l u é p a r p e t i t e s p o r

t i o n s ; l ' a l d é h y d e se t r o u v e e n t r a î n é e p a r la v a

l e u r d ' e a u à m e s u r e d e s a m i s e e n l i b e r t é .


a l d é h y d e s . i° Cilronnellal. —- L e c i t r o n n e l l a l

se c o n d e n s e a v e c l ' a n h y d r i d e a c é t i q u e p o u r

d o n n e r l ' é t h e r a c é t i q u e d e l ' j s o - p u l é g o l , e t ce

d e r n i e r es t i s o m è r e a v e c le c i t r o n n e l l a l . On p e u t

d o n c d o s e r le c i t r o n n e l l a l p a r é b u l l i t i o n a v e c

l ' a n h y d r i d e a c é t i q u e et d é t e r m i n e r l ' i n d i c e d e

s a p o n i f i c a t i o n .

2 ° Furfurol. — S e c a r a c t é r i s e p a r s o n p o i n t

d ' é b u l l i t i o n (162°) , sa p l i ë i i y l l i y t l r a z o n e ( f u s i b l e

à ()G°) e t l a r é a c t i o n c o l o r é e t r è s i n t e n s e q u ' i l

d o n n e a v e c l ' a n i l i n e e t la t o l u i d i n e .

(') Le cilral, le citronnellal, l'aldéhyde décyliqne donnent un acide naphto-einelioniniqtie.


P . JEANCAUD et C . SATIE — Cliitnio dos Parfums 6


Dési gnal ion Citnil Cilro un filial

Poids moléculairfi Ci OH 1 6 0

l J'2

C'DII'SO

i54

C I I 3 - C - C I I - C H 2 - C 1 1 3 - C = CH - C H 2

j CHI

- CII ?-C = CII-COH

1 c h »

- c u 2 - c h - c 1 1 2 - c o h J

CH : i

1

Poids spécifique . Pouvoir rotatoire. . . Viscosité apparente .

n spécifique .

Point d'ébullition.

( Alcool à 75° Solubilité \ // 70°

[ // G5a

o ,897 2

0°

fa' 55*

228-220, 110 1 1 2 " S. la'1 1""

1,5 2

3,5

0,8700 -f- I 2 ° , 3 o

5 « 8

2o5-2o8° 90» S. I O m u l

2,3 5 i 5

Oxime

Semi-carbazone

Acides naplilo - cincho-niniques . 1 . . .

bout à I 4 3 - I 4 5 ° s ' 12

fondent à 1 7 1 ° , à i35° et à 1G2 0

fond à 197-200"

bout à i35° s. i o m m

fond à 82°

fond à 22,5°


CKTONRS

1 . P r o p r i é t é s g é n é r a l e s . — P a r o x y d a t i o n ,

l e s c é t o n e s se s c i n d e n t e n d e u x m o l é c u l e s

d ' a c i d e s e t , p a r r é d u c l i o n , d o n n e n t n a i s s a n c e à

u n a l c o o l s e c o n d a i r e .

L e s c é t o n e s p o s s é d a n t u n g r o u p e m e n t m é t h y l e

l i é a u g r o u p e m e n t c é t o n i q u e , se c o m b i n e n t a u

b i s u l f i t e :

R . O," -+- S 0 3 N a I I R .C— S O a N a .

\ C I P N C H Ï

E l l e s se c o m b i n e n t à l ' h y d r o x y l a m i n e p o u r

d o n n e r d e s c c l o x i m c s :

,yO / / I I 2

/yAzOE . R . C f - i - A z f == I P O - + - R . C f

X R ' X 0 H N R '

e t à l a p h é n y l b y d r a z i n e , p o u r d o n n e r d e s p h é -

n y l l i y d r a z o n e s :

R . C f -+• C I P A z H . A z H 2

X R '

^ A z . A z H . C 6 H B

= I F O + R . C - t X R '

L ' a c i d e n i t r e u x r é a g i t s u r l e s c é t o n e s p o u r

d o n n e r n a i s s a n c e à d e s d é r i v é s i s o - n i t r o s é s :

R . C O . C I P + A z 0 2 H - > I P O H- R . C O . C U = A z O U .

L e s c é l o n e s m é t h y l é e s , s o u s l ' i n f l u e n c e d u


CÉTONES 815

s o d i u m , r é a g i s s e n t s u r l e s é t h e r s - s e l s p o u r d o n

n e r d e s d i e é t o n c s :

R . C O . C I P + R ' . C O O I V

= R ' O H -+- R . C O . C r F . C O . R ' .

2 . C a r a c t é r i s a t i o n d e l a f o n c t i o n c é t o n e .

— On c a r a c l é r i s e l e s e é t o n e s : i° q u e l q u e f o i s p a r

la c o m b i n a i s o n b i s u l f i l i q u e ; 2° p a r l a c é l o x i m e ;

3° p a r l ' h y d r a z o n e ; 4° p a r la s e m i - c a r b a z o n e .

( V o i r la c a r a c t é r i s a t i o n d e la f o n c t i o n a l d é h y d e

p o u r la p r é p a r a t i o n d e ce s d é r i v é s , p . 79) .


e é t o n e s . i " Thuyone. — P a r é b u l l i t i o n a v e c

l ' a c ide s u l f u r i q u e é t e n d u , l a t h u y o n e s e t r a n s

f o r m e e n i s o - t h u y o n e .

2° Carvone. — O n p e u t d o s e r r a p i d e m e n t la

c a r v o n e c o n t e n u e d a n s l ' e s s e n c e d e c a r v i p a r le

c a l c u l s u i v a n t :

S o i e n t :

a, le p o i d s s p é c i f i q u e d e l ' e s s e n c e à e x a m i n e r ;

b, l e p o i d s s p é c i f i q u e d u l i m o n è n e (b =-- o , 8 5 o ) ;

c, d i f f é r e n c e e n t r e l e p o i d s s p é c i f i q u e d e la

c a r v o n e (0,964) e t d u l i m o n è n e .

' L a t e n e u r e n c a r v o n e e s t :


C É T O N E S

D é s i g n a t i o n

Sér ie benzénique S é r i e tp.rpènique

G é t o n e auis ique MéLliyl i iepténone

P o i d s m o l é c u l a i r e 164 C 8 H » 0

rj.fi

O . C H 2 . C O . C l l : »

1 C.OCII»

CH S-C = CH-CH 2 -1

C H ' — C H 2 — C O . C H "

P o i d s s p é c i f i q u e . P o u v o i r r o t a t o i r e . . . P o i n t d ' é b u l l i t i o n . . .

f A l c o o l à 8 n ° S o l u b i l i t é ) // - jô 0

f tr ; o °

i . o i p a n ° o

a 6 3 °

o^SàSo à 2o° 0

170°

1

a

3

S e m i - c a r b a z o n e . . . fusible à i S a D i3;«


http://rj.fi

C Y C X A N O N E S

D é s i g n a t i o n Tlnu'on f?

Tanacétone

Poids moléculaire . . 100 C'OHicO

102

C:H' 1 (':

1

c

I c .

c a 2 \ l / ~ u 1 1:11

C I P / X C f P

Poids spécifique . Pouvoir rotatoire. Viscosité apparente

a spécifique


0,9^ JO

- 1 - Cri°

5 i s

53 s

s 224° r

0,9100 à 2 0 ° + 68»

84° s. I 3 " 1 1 1 1

r Alcool à Solubil ité? n

( "

700. 6.1°. 60°.

2

3 5

0,9100 à 2 0 ° + 68»

84° s. I 3 " 1 1 1 1

Oxime . Semi-carbazone. . .

Fusible à 72° fusible à f>4-55°


C W L A N O N E S (suite)

P u l é g a n e lao pulé^one Meiit l io i ic I r o n s

Cit>Il"O i52

0<¡E"0

l52

C 1 0 H ' 8 O 19a

CH" I

CU'' CIP 1

1 Cil

C Î P / X C H 2

(ill

C H 2 f / \ 1 C H 2

1 1

1 CH

C H s / / \ c i I 2

! C O ^ ^ C I I 2

<:

1

C I P s ^ / O o Cil

1

C H s ' s ^ C O

CH 1

II <;

C H i / N C H ' î

1 t;

1 CH

C H J / X C I I ' i

0,9'ioo à 20°

+ 25° 58» b'i»

221-222°

ioo° s. i5mm

1,5 2

4

o , g 2 i j à

- f 10°, l5

85 go° s. z3°"n

U,8ÇI4° ^ 3 0 ° i . 2 8 o

208»

i,5 2

4

0,(J3QO à 20°

+ 4 ° D

i 44° s. i ß m m

fusible à i i8" fusible à 5g°


C O f t s T I T T A N T S

[ C Y C L A N O . N E S (suite)


Synonymes . _ .

Formule Poids moléculaire. .

Constitution.

P o i d s s p é c i f i q u e . P o u v o i r r o t a t o i r e .

Point d'ébullition. .

f A l c o o l à - o 0 , Solubilité j // fi.">°

^ n 6o°,

Ct3H>oo

CH*

C H 2 / N ^ C . C H = C ; H — C O . C H Î

CH3 CEI2 c< CH2

GIP<

I 'J.)" S. IO u

Oxime . . . . Semi-carbazone

fusible a 90 0

// 108 0


CYCLANON'ES (fin)

Pseuilo-iononfj

U P

C i s n e o

I C I P

1

1 G

C H ¡ / " \ C H — C H = CII.COCH :¡

1 G

C H 2 ^ \ C H . C H = C H . C O . C H · '

Π H 3

CIP CH

0

0,C)35l il 20° 0

I.'|0° S . l 8 m m

r

100° S . I 0 m m

3 JO

L I Q U I D E

F U S I B L E , À l'iti"


http://CH.CO.CH'

C A M P H R E S

Camphre d. F é n o n e

Synonymes . . . Camphre du Japon Fenchonc

Formule . . . . Poids moléculaire.

C 1 0 H 1 6 O

I.r12

C i o j i i t ' O

Constitution. . .

e n »

1 C

C H » - C - C f P

CHÏ ^ ^ ^ ^ J c i r -

CH

Cil

CW^/^^^-CK- Cil»

C H 3 - C - C H »

C t P ^ ^ ^ ^ ^ C O

Cil

Point de fusion Poids spécifique Pouvoir rotatoire. Point d'ébullition AICOD I à 96°. . .

// go". . .

i ; 6 178» o,(j85î à 180

+ 4 i ° à + 42» 2 1 0 °

I

2

+ S "

192°

Semi-carbazone fusible k 118 -1 i g °

11 23 ; »

fusible à if i i 0


A C I D E S

1 . P r o p r i é t é s g é n é r a l e s . — Le p e r c h l o r u r e

d e p h o s p h o r e r é a g i t s u r les a c i d e s p o u r d o n n e r

d e s c h l o r u r e s d ' a c i d e s :

R . C O O H -4- PCI"" = II Cl - T - P O C P -t- R C 0 . C 1 .

4 R .COOII -t- P C 1 B =

HC1 - F - P 0 4 1 P - 4 - 4 R.CO.CI.

S o u s l ' i n f l u e n c e d e l a c h a l e u r , u n se l a l c a l i n

e n p r é s e n c e d ' a l c a l i d o n n e u n c a r b u r e :

R. C I P — C O O N a - 4 - N a O I I = R .C IP -4- C 0 3 N a s ;

u n se l a l c a l i n o - t e r r e u x , e t d u f o r m i a t e d e c a l

c i u m , d o n n e u n e a l d é h y d e :

R . C O O . I I . C 0 0 . ^ C a - t - ^ C a =

R.COO/ n . c o o '

a R C f - t - 2 C 0 3 C a : M I

un se l a l c a l i n o - t e r r e u x d o n n e u n e c é t o n e :

R . C O O . ; C a = R C O R -4- C 0 3 C a .

B.COOX

2 . G a r a c t é r i s a t i o n d e l a f o n c t i o n a c i d e .

— Les a c i d e s p e u v e n t ê t r e l i b r e s ou c o m b i n é s .

L e s a c i d e s l i b r e s s o n t s é p a r é s e n a g i t a n t l ' e s s e n c e

a v e c u n e s o l u t i o n d e c a r b o n a t e d e s o u d e j u s q u ' à

r é a c t i o n a l c a l i n e ; l a v e r l a s o l u t i o n a q u e u s e à


l ' é t h e r . A c i d i f i e r p o u r m e t t r e l ' a c i d e e n l i b e r t é

e t f a i r e le se l d ' a r g e n t .

P o u r c a r a c t é r i s e r les a c i d e s c o m b i n é s , o n

o p è r e , c o m m e c i - d e s s u s , a v e c l e s e a u x d e l a v a g e

p r o v e n a n t d e l a s a p o n i f i c a t i o n d e l ' e s s e n c e p a r

l a p o t a s s e a l c o o l i q u e à 5 ( V o i r c a r a c t é r i s a l i o n

d e la f o n c t i o n a l c o o l , p . 6 5 ) .


CE

TR-O

O

Ô

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2

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JitASCAtiD et C, S A T T I J — Cl i imiö des Par fums Ί


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C

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la .s ^ "o o ' o a, Q-, u J


ÉTHERS-SELS

1 . P r o p r i é t é s g é n é r a l e s - — S o u s l ' i n f l u e n c e

d e l ' e a u e t d e s a l c a l i s , les é t h c r s - s o l s s o n t s a p o

n i f i é s . L ' a c i d e i n d h y d r i q u e r é a g i t à f ro id s u r les

é t h e r s - s e l s e n d o n n a n t l ' a c i d e e t l ' i o d u r e d e

l ' a l coo l d e l ' é l h e r :

R . C O O C 2 l I 3 - H I I I R . C O O I I -+- C 2 I 1 3 I .

L ' a m m o n i a q u e e n s o l u t i o n a l c o o l i q u e d o n n e

n a i s s a n c e à l ' a m i d e d e l ' a c i d e e t à l ' a l c o o l :

n .COOlV + A z l l 3 = R . C O . A z I I 2 - i - R ' O I I .

2 . C a r a c t é r i s a t i o n d e l a J o n c t i o n é t h e r -

s e l . — L e p o i n t d ' é b u l l i l i o n m o n t r e ai l ' é l h e r

es t p u r . L a s a p o n i f i c a t i o n e n s c i n d a n t l ' é t h e r e n

a l coo l et a c i d e p e r m e t d e c a r a c t é r i s e r l ' u n e t

l ' a u t r e p a r les m o y e n s i n d i q u é s a u x f o n c t i o n s

a l c o o l et a c i d e .


É T H E R S - S E L S

D é s i g n a t i o n A c é l a t a ili; lienzylc! A c é t a t e de hnrnylft

Poids moléculaire C'H"'02

ioo 196

Constitution . . . .

C . C I R C O C ^ r P

CHj^X Cil

C H ^ C H

OH

CH-i

1 c

C H / \ ; H »

C H S - C - C H 3 ;

CH

Point de fusion . . .

Poids spécifique . . .

Pouvoir rotatoire. . .

Viscosité apparente . .

IL spécifique . .

Point d'ébullition. . .

[ Alcool à 'JO" Solubilité < IL 65°

( // (io°

i.ofiio

0

48» 45» 2 l 5

r.5 3.5

7

29°

o,9855

- 44°

1 0 - ° s. i 5" , r a


E T H E R S — S E L S (îlilVe)

A c î é U t s A c é t a t e de gérany le AcéLata de menthy le du l ina ly le A c é t a t e de gérany le

C»äH2202 C12Il?»Oa

198 igG ,96

CIP 1 1

av OC2H' ! 0

enL Jcil —Ο.ΟΓ.ίΙΓ' 1 C'I1»-C-CH:CH3

G»Ii15.CH2O.O.C2H> en 1 1 cas

C;H / \

CU3 CIP

o,giS5 0,8970 o.gioo — 79° 0 0

52»

64» 57"

io8° s. i 5 m m 100" S. I ' 2 I u m I27-I290 8 . I O n l m

2 3 4 5

10 12


ÉTHKRS-SKLS (suite)

D é s i g n a t i o n A c é t a t e île pitronnfillylts

C I 2 H 2 2 0 S

Poids moléculaire 198

C°H 1 7 — CH 2 — O . O . C 2 H 3

Point de fusion

Poids spécifique . . . 0,8900

Pouvoir rotatoire. . . 0

Viscosité apparente . 55" // spécifique . . 61"

Point d'ébullition. . 120" s. i 5 , n m

( Alcool à 70», S Solubi l i té // G:\°. fl

[ 11 60°. 12


Benzoato de niétliylu

S a l i c y l a t e de ιηΉΐινΙη

AntV.ranïïate île, mct l 'y le

C 8 Í I O 3 CSIPO^Az

i3G ïf)2

c . c o o t : n !

CEI

c . e o o CIP

C E l / X , c o u

C.COOCH»

C H | / X j C.AzH2

c r i

C H V / C H

Cil

C I I ^ C H

CH

2.Ί·,5

I ,O;K)0 ι ,1776 I,I65O à 27°

0 0 0

ip, 3 CT)

iS* 5Í-J99° 124° s - I o m m

2 I5 ι,Γ)

2

4

E T H E R S - Ä E L S ( F I N )


PHÉNOLS ET ÉTHElîS PHÉN'OLIQl.'ES

1 . P r o p r i é t é s g é n é r a l e s . — L e s p h é n o l s se

c o m b i n e n t a u x a l c a l i s p o u r d o n n e r d e s p h é -

n a t e s .

L e d é r i v é s o d é c h a u i ï é a v e c u n i o d u r e a l c o o

l i q u e d o n n e u n é t h e r - o x y d e . L e s p h é n o l s se

c o m b i n e n t a u x c h l o r u r e s e t a n h y d r i d e s d ' a c i d e s

p o u r d o n n e r d e s é l h e r s - s e l s .

L ' a c i d e c a r b o n i q u e r é a g i t s u r les d é r i v é s s o d é s

d e s p h é n o l s p o u r d o n n e r n a i s s a n c e à u n a c i d e

p h é n o l :

, CCPNa C I F . O N a C O 2 = C ° H l ;

x O I T

L e c h l o r o f o r m e , e n r é a g i s s a n t s u r les p h é n o l s ,

d o n n e n a i s s a n c e à d e s a l d é h y d e s - p h é n o l s

C 6 H 5 O I I + C H . C l 2 -+- 3 K O H =

. C O U C 6 H 4 ( - + - 3 K C I - + - a I I 2 0 .

X O I I

2 . C a r a c t é r i s a t i o n d e l a f o n c t i o n p h é n o l .

•— L ' e s s e n c e e s t l a v é e a u c a r b o n a t e d e s o u d e

p o u r é l i m i n e r l e s a c i d e s l i b r e s . O n l ' é p u i s é

e n s u i t e p a r u n e s o l u t i o n do s o u d e à 5 ° / 0 . L a

s o l u t i o n a l c a l i n e es t l a v é e à l ' é t h e r p o u r é l i m i

n e r les i m p u r e t é s , p u i s d é c o m p o s é e p a r u n a c i d e

é t e n d u . L e s p h é n o l s , l a v é s à l ' e a u e t a u c a r b o -


( ' ) POUR LA DESCRIPTION DE CE PROCÉDÉ, VOIR : GII.DK-

MEisTER ET HOFFMANN. — J.as huiles essentielles P . (J28.

( 2 J ï.oc. cit., P . 7 6 9 .

n a l e d e s o u d e , s o n t s é c h é s e t d i s t i l l é s d a n s l e

v i d e . L e p o i n l d ' é b u l l i t i o n , le p o i n t d e f u s i o n ,

la c o l o r a l i o n o b t e n u e a v e c le p e r c l i l o r u r e d e fer ,

i n d i q u e r o n t s u f f i s a m m e n t l a n a t u r e d e s p h é n o l s .

L e s r é a c t i o n s p a r t i c u l i è r e s c o n f i r m e r o n t ce p o i n t .

P o u r les é t h e r s p h ê n o l i q u e s , o n d o s e l e m é -

t h o x y l e e n c h a u f f a n t l ' e s s e n c e a v e c u n e s o l u t i o n

d ' a c i d e i o d h y d r i q u e (D = 1 , 6 8 ) ; il y a f o r m a

t ion d ' i o d u r e d e m é t h y l e .


p h é n o l s - i " Eugênol. — M . T h o m s a i n d i q u é

u n e m é t h o d e p o u r d o s e r l ' e u g é n o l d e l ' e s s e n c e

d e g i r o f l e . E l l e c o n s i s t e à p r é p a r e r e t à p e s e r le

b e n z o a t e d ' e u g é n y l e ( ' ) .

2° Thymol. — L e p r o c é d é d e M M . K r e m e r s e t

S c h r e i n e r p o u r d o s e r l e t h y m o l c o n s i s t e à p r é c i

p i t e r le t h y m o l p a r u n e s o l u t i o n t i t r é e d ' i o d e e t

à d o s e r l ' e x c è s d ' i o d e p a r l ' h y p o s u K i t e d e

s o u d e ( 2 ) .


http://Gii.dk-

P H É N O L S

O. Crésylo l

Synonymes .

Formule . . . . Poids moléculaire.

Constitution.

Point de fusion . . Poids spécifique . Pouvoir rotatoire. . Viscosité apparente .

ir spécifique . Point d'ébullition. .

ÎAlcool à jo"

,/ (io=

Eau . . .

Coloration par le per-chlorure de fer . . .

Cresols

C'HSO 108

CII:>

C H | / \ C.OH

C H ^ y i c H C K

3o° i , o5 -8

i8S ' \ .

o , ' j

m. Cré=yIol

C ' H ' O

108

CH3

CH

C H I

C H

C O U

CH

, ,0498

9.00"

0 ,1 o,:i

I

bleue en sol. aqueuse

p. Crdsylo;

C'WO 108

CHi I c

C H / " \ , G I I

e u O H

3 ; ° 1 , o5aa

0,1 0 , 2

b l e u e


P H É N O L S KT È T H E f l S P H l Í N O L I U U F S 1 0 7

ΓΉΚΝ-QI.S (.î tí i í e)

Hyilnin, ni ιιηπΗ lrélnl T I I V I I I D I Cai vac.it>!

C 6 H 6 0 2 c n i s o ' - C'OHitO C«>J1"0 I IO i 5 6 Ι.ΊΟ 100

OH ι

CEP C I P 1

I C

C h / \ | CEI

C . O C H ' C H ^ \ ^ C O U

1

c h A c h 1

c C H j / \ c . O H

C I l l ^ J ' C I I G

O H C ^ y ' C O U Ci l

!

C H - ^ / C O H c c

1

1 Ol i

!

i;H c i i : i / / v c i i : i

1 CH

169°

sublime

186°

0

232° 3

-S 10

3oo à. 4°o

0

0,9806 0

3oo" 3o3» a36°

3

10

Rien en sol. aqueuse

Verte en sol. alcoolique


http://vac.it

P H É N O L S [saite)

Dfisïijna l ion | Tso-eu^énol

Poids moléculaire 164

Constitution

CCH = CII.CII3

C I l / ^ \ CH

C H < ^ / GOCH 3

0 1

OH

Point de fusion . . Poids spécifique . . . Pouvoir rotatoire. . . Viscosité apparente .

// spécifique . Point d'ébullition,

[Alcool à 70°. Solubi l i t é ] // fij°.

f // 60".

34» 1,084

0 200»

18g 3

260 0

I

2

Coloration par le per-chlorure de fer. . .

Gris olive en solution alcoolique


P H É W D L S E T K T H E i ì S P I I E N ' O L I Q U E S 1 0 9

P H É N O L S (fin)

Eu génol Cimvibé lo l

Betelphénol

C 1 0 H 1 2 O 2 C i o n c o 2

cni«o 16 J34

C - C H 2 - C H = C H 2

C H / X en C - C I I 3 - C H — C H 2

C : I I ^ \ G . O H

C - C H 2 - C H = CH2

C H ^ \ CH I ;

G

1 C H ^ / C H

G 1

G

j Oil 1

0 1

C F P

1 OH

1,0-79 à 0 1,05- i ,o33 à 18°

0 0 0 2o3 B

igo»

24-0 254" 23;»

i,5 i,5 2 2

Coloration bleue Bleu violet en solution Bleue en solution alcoolique alcoolique


É T H E R S

D é s i g n a t i o n liLher ôthyliquB

da i'IivdrotjuJiioin'

Estra^ol ou môUiyl-ehimcQl

Poids moléculaire . . ïiS C10H12O

i48

C.OH

co cnv>

C.CH2.CH : Cil*

1 C H \ / CH

C.OCH3

Point de fusion

Poids spécifique . .

Pouvoir rotatoire.


n spécifique .


f Alcool à go°.

Solubilité ? ?r 8 J ° .

[ H 8D°.

64°

0,9^60 à o Q

0

•215»


P H É N O L I Q U E S

bafrol Iso-safrol

I 62 l()2

C.CH : CII.CII-'J

C I l / X CH C . C H ^ . C H : C H 2

: H / \ C I I

C.CH : GH.CH ; !

C OCH» i; - 0 /

c u l y c — o x

c — o /

3 2 °

o,gS,3o à 2.5°

o

232°

S"

1,1 o o

0

l i q u i d e à — iS"

I , i 3 5 à o

o

2-JS"

i ,5

4

8


É T H E H S

DésignGliori Apio l

Poids m o l feulai r e '7» 222

Constitution . . . .

C.CH2.CH:CH°-

C U ^ \ eu

C.O.CII3

C.OCH:'

C.CH2.CIÏ:CHi

C H j / X G.OCH3 1 I C H < 0 C \ / C - 0 C 1 1 "

\ 0 — c

Point de fusion . . .

Poids spécifique .

Pouvoir rotatoire .


// spécifique . .

Point d'ébullition. . .

I.of) f>0

0

2.',8°

I ,OI5

0


PI1ÉN0UQÜES (fin)

Iso-ftpiol AsaroriB

C12UIC03

. ao8

C . C H : C H C I P

( J I I í / \ G . O . C H »

G.CH. '. C H . C H 3

C H / " " \ C . O Î : H : '

1 ; c , 1 < o - Y o O C I P

6i°

0 0

H

3o4° 2CJ,5°

P . JEANCABD e t C SATIE, — Ciiimie des Parfums S


enÈsó: s A

Dosi ali on Al.léli y de üa ifylifjue

C"Hr O?

] 2 2

c.cou Cil C.OII

en Cil

Gli

2 0 °

1 ' 1 7 >

Viscosité apparente. : . . . . I IO Í

ig6

t Alcool à »o" . . . . Ï ,Γ) \ π 6 > . . . .

Solubilité < ) H Go° . . . .


F S N C T I O N A L D E H Y D S

AlJèhvdc; aniojijiní Piperonal Vanilline

a u b é p i n e h é l i o l r o p i n e

C S H » 0 2

13 (i

C S H'O S

i5o

CsIIR0''

l52

C.COII

C I l / ~ \ C H

C t l ! 5 ¡ ¡ ^ CH

c 1 O C I P

C.CO II

c i i f / \ c i i .

C.COII

C H / N CU

CHlj yL.OCir C 1

OH

- -I0

i , i2- iS á [8°

11 2 S

98 s

2^8"

I

2G3"

80-81°

285°

2

3

100


C H A Î N E S

C O N S T I T U A N T S

F E R M É E S H É T É R O G È N E S

D é s i g n a t i o n Furfaro l

F o r m u l e . P o i d s m o l é c u l a i r e .

C''H'-Oa- O H ' A z 1 T 7

Constitution. , . C H —c:n

1! IL G H C — COH

\ / 0

011

C I I / ' V ] Cil

Cil AzII

P o i n t de fusion. . P o i d s spécifique P o i n t d 'obul l iLion .

I , I 6 4

52°

2 / p 0


i ° Carbu

Cymène

•es, Terpcnes 'et Sesquiterpenes

Cumin, thym, serpolet, cannelle Ceylan, citron.

Pinède

Pin, térébenthine, absinthe, badiane, basil ic, cannelle Ceylan, citron, cyprè», eucalyptus, fenouil, genièvre, lavande, menthe, macis, muscade, néroli, pet i t -grain, romarin, R a s s a f r a s , sauge, thym,

Campltène Aspic, citronnelle, eucalyptus, néroli, pe

tit-grain, romarin,

Fenène Eucalyptus.

Dipentène Bergamote, mandarine, citronnelle, fe

nouil, géranium, lemon-grass , macis, myrte, néroli, peiit-grain.

Limonène

Bigarade 90 °/o,citron go°/ 0 ,portugal go °/o, mandarine go "/„, carvi 5o ° / 0 , c i tronnelle, leiuon-grasg, néroli, petit grain, menthe.

Sylvesti'ène Cyprès.

Phellandrône Absinthe, gingembre, sassafras, badiane,

cannelle Ceylan, menthe, citron.

Terpinène Marjolaine.

Cadinène Patcbouly, genièvre, S a b i n e , absinthe,

menthe.

RÉPARTITION DES CONSTITUANTS DANS LES HUILES

ESSENTIELLES


1 2 0 C O N S T I T U A N T S

Caryophyllène Copahu, cannelle Ceylan, girofle.

Gédrêne Gèdre.

Sautalènes Santal. .

2° Alcools

A. methylique Girofle, vét iver.

A. èthylique Eucalyptus.

A. amylique Eucalyptus, lavande

A. nonylique Mandarine.

A. benzylique Amandes amèves 7 ° / 0 , laurier cerise 7 °/oi

jasmin 8 ° / 0 , ylang, cassîe, tubéreuse.

i \ . pliénylélliylique Rose (et eau de rosej, néroli (et eau de

fleurs d'oranger).

Bornéol Aspic, citronnelle, gingembre, lavande,

romarin, sauge, tanaisie, thym-

Menthol Menthe, pouliot.

Thuyol Absinthe, tanaisie.

Terpinéol Aspic, bigarade, bois de rose, marjolaine,

néroli, petit grain, portugal.

Clnéol

Eucalyptus 60 ° / 0 , myrte, lavande s l œ -chas, aspic, basilic, lavande, menthe, romarin, sauge.

Géraniol

Citronnelle 4o à 90 ° / 0 , géranium 20 à 4o, rose, aspic, bois de rose, linalee, la vande, lemon-grass, n^i'olî, petit-grain, ylang.


Linalol

Bois de rose 90 ° / 0 , l inalœ go ° / 0 , basilic, aspic, bergamote, lavande, néroli, p e tit-grain, ylang, jasmin, bigarade, Portugal , cannelle Ceylan, cilronneile, géranium, lcmnn-grass, myrte, rose, thym.

Citronnellol Géranium 3o k 60 ° / n , rose, citronnelle.

A. de Patchouly Patchouly.

Gayol Gaïac.

. Cédrol Cèdre.

Santalols

A. butyrique

Santal.

3" Aldéhydes

Eucalyptus.

A. yalérique Eucalyptus, lavande, menthe.

A. caproïque Eucalyptus.

A. octylique Citron.

A. nonylique Rose, citron, cannelle Ceylan, porlugal.

A. décylique Néroli, portugal, cassie, mandarine.

A. oléique Iris.

A. benzylique Amandes amères Ho ° / 0 , laurier-cerise

80 ° / 0 , cannelle Ceylan, ylang.


A. anisique Uadiane, cassia.

A. hydrocinna-mique Cannelle Ceylan.

A. cuminique Cumin, cannelle Ceylan, cassic.

A. cinnamique Cannelle Ceylan, cannelle da Chine.

Citi'al Lemon-grass 60 k 80 ° / 0 , bigarade 6 ° / 0 ,

citron 6 ° / 0 , rose, geranium.

Citronnellal Citrnnnelle 10 a f>o n / o , bigarade, citron,

lemon-grass, portugal.

Santalal Santal.

Furfurol

MéthylamylceLone

Cannelle Ceylan, girofle, petit-grain, vetiver.

4° Catones

Cannelle Ceylan, girofle, lavande.

Méthylhexylcétone Lavande.

Nîethylheptylcétone Rue.

Mèthylnonylcètone Rue 90 ° / 0 .

G. anisiquô Anis , fenouil.

Carvone Carvi 5o » / 0 .

Pulégone Pouliot 80 » / „ .

Thuyone Tanaisie 70 sauga, absinthe.

Menttione Menthe, pouliot, geranium.

Irone Iris.


I o n o n o (lassie

Camph re Sassafras, aspic, basilic, romarin, tanaisiô

Fénone Fenouil .

Méthylhepténone

5" Avides (V

A. cyanhydri que

Lemon-grass 10 ^ / 0 , citronnelle, bois de rose, citron, géranium.

oir aussi le tableau des éthers-sels.)

Amandes ainerss. laurier-cerise.

A, tiglique Géranium.

A. capL'oïquô Géranium, portugal, rue.

A. myristique Iris 85 n / ( ) , macio.

A. palmilique' Absinthe, néi-oli.

A. oléique

Acetate de benzyle

lria.

6° Êthers-sels

Jasmin 65 ° / 0 , ylang*.

n de pliénylprnpyle Cannelle Ceylan.

n de cinnamylo Styrax, cannelle Ceylan.

n de géranylo Petit-grain, citron.

// do linalyle

Petit-grain (5o ° / 0 ) , lavande 3o à 40 ° / o i

bergamote 35 à 4 ° °/o, néroli i5 ^/Q,

ylang, jasmin 8 0/0·

// d'eugényle Girofle. -

Iso-buty rate de 1 i nalyla

Cannelle Ceylan.


1 2 i C O N S T I T U A N T S

Benznate d e méthyle Ylang, cassie, tubéreuse.

Benzoate de l inalyle Ylang.

Salicylate de méthyle

f ..

Winter^reen rp ° / 0 , ylang, cassie, tubéreuse.

Anthrunilate de métbyîe

Jasmin, ndroli, tubéreuse.

Méthylanthranilate d e méthyle

Mandarine, rue.

-° Phénols et êthers yliérioliques

Crésol p . Ylang.

Thymol Thym v a ä 60 ° / 0 , serpolet 4 ° à ;" )0 °/V

origan, ajowan 5o ° / 0 .

(larvacrol Thym, serpolet, origan.

(Ibavibétol Basilic, anis, badiane, fenouil.

Anéthol Anis 90 ß/o, badiane 85 à 90 u , ' 0 , fenouil.

Màtragol Basilic, estragon 60 à 70 ° / 0 , fenouil.

Salï-ol Sassafras 90 ° / 0 , badiane.

Méthyl-eugénol Yian^, citronnelle.

S 0 Chaînes fermées hétérogènes

Furfural Girone, cannelle Ceylan, petit grain.

Indol Jasmin, néroli.


T R O I S I È M E P A R T I E

ESSENCES

D a n s c e t t e t r o i s i è m e p a r t i e , l e s e s s e n c e s s o n t

g r o u p é e s d a n s l ' o r d r e a l p h a b é t i q u e . À c ô t é d u

n o m f r a n ç a i s s e t r o u v e l e n o m é q u i v a l e n t e n

A n g l a i s e t e n A l l e m a n d .

L e n o m d e l a f a m i l l e b o t a n i q u e d e l a p l a n t e

es t m i s e n t r e p a r e n t h è s e s . L e s r e n d e m e n t s i n d i

q u é s s o n t les r e n d e m e n t s m o y e n s .

L e s c o n s t i t u a n t s d e c h a q u e e s s e n c e s o n t g r o u

p é s p a r f a m i l l e s e t d a n s l ' o r d r e s u i v i p r é c é d e m

m e n t . L e s c o n s t a n t e s p h y s i q u e s , à m o i n s d ' i n d i

c a t i o n s c o n t r a i r e s , o n t é t é d é t e r m i n é e s à i 5 ° . L e s

p o u v o i r s r o t a t o i r e s s ' e n t e n d e n t p o u r l a r a i e D e t

s o u s u n e é p a i s s e u r d e 100 m i l l i m è t r e s .


E S S E N C E S '

A b s i n t h e (Oil o [ W u r m w o o i l . W e r m u t o l ) .

h'Arlemisia absinthium L . ( C o m p o s é e s ) e s t

c u l l i v é e e n F r a n c e , e n A l g é r i e , e n E s p a g n e , e n

A m é r i q u e ( E l a l s d e N e w - Y o r k e t d e M i c h i g a n ) .

L a d i s t i l l a t i o n à la v a p e u r d ' e a u d e la p l a n t e e n

t i è r e f o u r n i l o , 5 ° / 0 d ' e s s e n c e .

Constituants :

P i n o n e P h e l l a n d r è n e C a d i n è n e

T b u y o l T h u v o n e A c i d e p a l m i l i q u c

Constantes :

Poids spécifique . . . Pouvoir rotatoire . Viscosité apparente .

ir spécifique .

( Alcool à 90 0

Solubilité ) // 85" ( II 80"

Acidité Indice de saponiîication. Indice de saponification apr

lation . . . . . . acéty

0,9200 a oTy;>o (dextrogyre)

- o 5 à 90 s

- r ) s à 100 s

2 à 4 1 à 2

15 il 70


A m a n d e s a m è r e s (Oi l oC t i i l t e r a t m o n d s .

B i l t e r m a n d o l ) . .

UAmygdalus communïs L (Rusauée=) c r o i t e n

E u r o p e , e n A s i e e t e n A f r i q u e . C ' e s t u n a r b r e

c o m m u n d a n s l a r é g i o n d e s o l i v i e r s . L ' a m a n d i e r

a m é r e f l e u r i t e n f é v r i e r - m a r s e t d o n n e ses f r u i t s

e n a o û t - s e p l e m b r - e .

L e s t o u r t e a u x , d é b a r r a s s é s d e l ' h u i l e p a r c o m

p r e s s i o n t r è s l e n t e , s o n t p u l v é r i s é s . On fai t

m a c é r e r l a p o u d r e p e n d a n t 4 à 5 h e u r e s a v e c

2 ou 3 fois s o n p o i d s d ' e a u p o u r e f f e c t u e r l e

d é d o u b l e m e n t d u . g l u c o s i d e ( a m y g d a l i n e ) . O n

d i s t i l l e e n s u i t e e t o n o b t i e n t o ,5 à i " / ^ d ' e s s e n c e

s u i v a n t l a m a m è r e ' d e m e n e r t o u t e c e t t e s é r i e

d ' o p é r a t i o n s .

Constituants :

Alcool benzylique

Aldéhyde benzylique

75 à 85 «/a

Pliényloxyacè-tonitrile

Acide cyanhydi'ique

3 à 10 o / 0

Constantes :

Poids spécifique 1,0 .5 à i,oG5 Pouvoir rotatoire. o Viscosité apparente 33» à 38B

// spécifique 3 1 s à 3fiB

^ Alcool à 70 0 . . . . i à i ,3 Solubilité < n (¡5° . . . . 1,5 à a

( n Go" . . . . 2 ,5

L'essence est souvent additionnée d'aldéhyde ben-

zylique synthétique, aussi convient-il de rechercher la présence du chlore.


• A n i s ( O i l of A n i s e . A n i s ô l ) .

L e Pimpinella a w z s / « m L ( O r n b c I l i f è r e s ) e s t u n e

p l a n t e a n n u e l l e q u e l ' o n c u l t i v e p r i n c i p a l e m e n t

e n R u s s i e . L a d i s t i l l a t i o n d e s f r u i t s d o n n e

2 à ' J ° / 0 d ' e s s e n c e .

Constituants :

Cotone anisique Anéthol 80 à 90 »/„ Méthylchavicol

Constantes :

Point de congélation. Poids spécifique à 25° . Pouvoir rotatoire . Viscosité apparente à 2Í) 0

n spécitique //


A s p i c (Oi l of S p i k e . S p i k o l ) .

L a Lavandula spica L , ou l a v a n d e m â l e

( L a b i é e s ) c r o î t d a n s le m i d i d e la F r a n c e e t

fleurit e n j u i l l e t e t a o û t . P a r d i s t i l l a t i o n d e

l ' h e r b e , o n o b t i e n t o ,5 à 0,7 °/o d 'ess3rice .

Constituants

Camphène d. Geraniol Bornéol Linalol 1. Terpinéol d. Cinéol

Camphre, d.

3 o à /,o »/o

Constantes :

Poids spécifique 0,9060 à 0,9200 Pouvoir rotatoire -\- 1° à -4- 6° Viscosité apparente à i o 8 s

II spécifique 1 0 1 8 a I-ÎO*

( Alcool à - t o " . . . . i,S i 2 Solubilité. ) H 65° . . . . 2 , 8 h 3,5

( n « u ° . . . . 4 , 8 à (i Acidité o.M'i à i,4o Indice de saponification 4 ^ 9 Indice de saponification après acé-

tylation 9.5 à 110

P. J ANCARD e t C. SATIB — Chimie de s Parfuma f)


B a d i a n e ( A n i s é t o i l e . O i l o T S t a r A n i s e . S t e r -

n a n j s o l ) .

L'lllicium verum I I ( A h i g n o l i a c é e s ) e s t u n

a r b u s t e t o u j o u r s v e r t , o r i g i n a i r e d e la C h i n e et

d u J a p o n . L a C h i n e e t le T o n k i n s o n t l e s p r i n

c i p a u x p a y s d e p r o d u c t i o n . L a d i s t i l l a t i o n d e s

f r u i t s f o u r n i t 2 , 5 à 3 "/„ d ' e s s e n c e .

Constituants :

Pincnc d. Aldéhyde Acide Anéthol 8 o à 90 D/o Phe l lan- anisiquo anisique et plus. dréne d. Mothylchavicol

Safrol Ether éthylique

de l'hydroquinone

Constantes :

+ i 5 ° à + 18» Poids spécifique à 20 9

0,9800 à N.IJGOO

Pouvoir ratatoire // filiblfiiiieuL l é v o g y r a

Viscosité apparente à 2.5° . . . . 5 5 » à 6 5 s

// spécifique // . . . . 5 5 s à 6 5 8

( Alcool à 90° . . . . 2,5 à 5 Solubilité 11 8 5 » . . . . 5 k ,

( /; 80° . . . . 10 à i5 0,84

Indice de saponification 1 â 5 Indice de saponification après acc-

10 à 3 o


Pinène d. l . i n a l o t C i n é o )

Constituants :

Camphre d I Mclhylchavicol

L ' e s s e n c e d e P r o v e n c e c o n t i e n t 60 ° / 0 d e l i n a -

lol e t 2.5 ° / 0 d e m c l h y l c h a v i c o l . L ' e s s e n c e d e la

l i é u n i o n c o n t i e n t 60 à 70 ° / 0 d e r n é t h y l c h a v i c o l

e t n e c o n t i e n t p a s d e l i n a l o l .

Constantes :

Poids spécifique 0,9000 a a,i)noo Pouvoir rotatoire — j i a — 10° Viscosité apparente fifi» à 60»

/; spécifique 60 s k ( Alcool à 8o° . . . . r

Solubilité \ 11 · " • • j à a ( 11 ;u° • · • · 3 à 5

A c i d i t é o ,2S

Indice de saponification 3 à 10 Indice de saponification après acé-

tylation 100 à 12.0

B a s i l i c (Oi l qf svvce t B a s i l . B a s i l i c u m o l ) .

L ' D c y m u m basilicum L ( L a b i é e s ) e s t u n e h e r b e

a n n u e l l e o r i g i n a i r e d e L ' Inde e t a c t u e l l e m e n t

c u l t i v é e e n P r o v e n c e , e n E s p a g n e , e t à l a

R é u n i o n .

L a d i s t i l l a t i o n d e la p l a p l e f o u r n i t 0,02 ° / 0

d ' e s s e n c e .


B e r g a m o t e ( O ï l of B e r g a m o t . B e r g a m o t l o l ) .

L e Citrus bergamia R i s s o ( A u r a n t i a c é e s ) e s t

p r i n c i p a l e m e n t c u l t i v é e n S i c i l e . L ' e s s e n c e e s t

o b t e n u e e n n o v e m b r e - d é c e m b r e p a r e x p r e s s i o n

d e s z e s t e s Trais . L ' e s s e n c e o b t e n u e p a r d i s t i l l a t i o n

n ' a q u ' u n e f a i b l e v a l e u r .

Constituants :

Limonelle d. | Dipentène

Linaloi Acólale de tinalyle

3o à 45 <>/„

Constantes :

Poids spécifique o,883o à 0jS86a Pouvoir rotatoire -f- lo° à -f- 2.5° Viscosité apparente 5o s à 6'os

// spécifique 55 s à 65 s

( Alcool à go° . . . . o,3 à o,5 Solubilité ) // 85· . . . . 1

( II II . . . trouble avec 2 et 20

Acidité 1/1 à 2,5 Indice de saponification IUO à IJ.5 Indice de saponification après a c ; -

tylation 140 à 160 Résidu fixe à ioo° 5 à fi " ' 0

Ethers p ° / 0 3o à 45


B i g a r a d e ( E s s e n c e d ' o r a n g e s a r r i é r e s . Oil of

B i t t e r o r a n g e . T i i t l e r c s P o m e r a u . Z e t i s c h a l e n o l ) .

L ' e s s e n c e d e b i g a r a d e e s t o b t e n u e p a r e x p r e s

s i o n d e s z e s t e s f r a i s d u Citrus bigaradia ( A u -

r a n l i a c é e s ) . C e t t e e x t r a c t i o n se fait p r i n c i p a l e

m e n t e n S i c i l e .

Constituants :

Linaloi d. terpinéol d.

Citral Gitronnellal

Constantes :

P o i d s s p é c i f i q u e .

P o u v o i r r o t a t o i r e .

V i s c o s i t é a p p a r e n t e

o,S.'|8o à 0.8020 + 9 . r i ° à - | 9 9 °

n spécifique

S o l u b i l i t é \ A , c " c

( Il

Alcool à tjCi" .

// 90" .


Constituants :

liéraniol Terpinéùl d. I.inalol go °[ t

Méthylliepténone

Constantes :

Poids spécifique o.S;.1) à o , 8 S o

Pouvoir rotatoire — 12° à — i 5° Viscosité apparente ï~i2s à i g 3 s

n spécilique . . . . · . 170» à 2 i :> ! Alcool à 7 0 0 • . . i,a à 1

Solubil ité n 6ô° . . . . 2,3 à 2,5

( // 60° . . . . 3,5 h 4,5

Acidité 0,2.8 à 1,12 Indice de saponification 3 à 7 Indice de saponification aprt'S acé-

tylation 1G0 à 170

B o i s d e r o s e e t l ï n a l c e (011 of l i n a l o e . L i n a -

J o e d l ) .

L ' e s p è c e b o t a n i q u e q u i f o u r n i t le b o i s d e r o s e

f e m e l l e e t le b o i s d e l i n a l œ n ' e s t p a s c o n n u e

e x a c t e m e n t . I l e s t p r o b a b l e q u e c e t t e e s p è c e

a p p a r t i e n t à la f a m i l l e d e s b u r s é r a c é c s o u d e s

l a u r a c é e s . Ces b o i s p r o v i e n n e n t d u M e x i q u e e t

d e l a G u y a n e f r a n ç a i s e . L a d i s t i l l a t i o n d e l a

s c i u r e d e ce s b o i s f o u r n i t , s u i v a n t l e u r q u a l i t é ,

1 à 10 ° / 0 d ' e s s e n c e .


C a n n e l l e (Oi l of C i n n a m o t l , Oi l of C a s s i a ,

C e y l o n Z i m t o l . C a s s i a o l ) .

L e Cinnamomum ze.ylanicum B r e y n e (Lattrus

cinnamomum L , Lawns cassia B u r m ) ( L a u r i -

n é e s ) e s t t i n a r b r e d ' e n v i r o n 10 m e t r e s d e

h a u t e u r q u i c r o î t à C e y l a n . L ' é c o r c e , l e s f e u i l l e s

e t l es r a c i n e s r e n f e r m e n t d e l ' e s s e n c e ; l ' e s s e n c e

d ' é c o r e c e s t l a p l u s r e c h e r c h é e . L a d i s t i l l a t i o n

d e s c o p e a u x d o n n e o , 5 à i *y p d ' e s s e n c e .

L e Ciymamomum cassia B l (Cinnamomum

aromalicum e t Laurus cinnamonum A n d )

( L a u r i n é e s ) e s t u n a r b r e d e l à C h i n e é g a l e m e n t

c u l t i v é à J a v a e t d a n s l ' I n d e . L e s d i f f é r e n l e s

p a r t i e s v é g é l a l e s f o u r n i r a i e n t d e s e s s e n c e s s e m

b l a b l e s ; m a i s o n n e se s e r v i r a i t q u e d e s f e u i l l e s .

C a n n e l l e d e C h i n e .

Constituants :

Aldéhyde cinnamique 80 à 9 O ° / 0

Aldéhyde méthyloi'thocouinar.'que

Acétate de cynnamyle Acétate de phénylpropyle

Constantes :

Poids spécifique . Pouvoir rotatoire . Viscosité apparente

1,060 à 1,0-0 fa iblement l é v o g y m

8o= ;/ spécifique

3 a 5 io à 20


C a n n e l l e d e C s y l a n .

Constituants :

ilymène Pinène Phellandrène Caryophyllène

Linaloi Aldéhyde nonylique ri berizylique // cumimque // hydrncinnaaaique // cinnamique 65 à 7:

Fui'furol

Acétate de cinnamyle Acétate dephényípropyle Isobutyrate de linanylo

Méthyl amy Icé to n e

Kugénol 4 à 8

L ' e s s e n c e d e f e u i l l e s c o n t i e n t 70 à 90 ° / 0 d ' e u -

g é n o l .

1 g o u t t e d ' e s s e n c e d e f e u i l l e s ( s o i t s e u l e , so i t

m é l a n g é e d ' e s s e n c e d ' é c o r c e ) a d d i t i o n n é e d e

5 g o u t t e s d ' a l c o o l e t d e p e r c h l o r u r e d e fer d o n n e

u n e c o l o r a t i o n b l e u f o n c é ; l ' e s s e n c e d ' é c o r c e

d a n s l e s m ô m e s c o n d i t i o n s d o n n e u n e c o l o r a t i o n

v e r t p â l e .

Constantes :

Poids spécifique, , Pouvoir rotatoire . Viscosité apparento

1,025 a i,0^0 f a i l i l f i n i H n t lévntrvi'R

80* à S5S

77s à S2 S spécifique

Alcool í 70 o 2

Solubilité i 11 ¡55° 4


ESSENCES 137

C a r v i (Oil of C a r a w a y . K u m m e l l o l ) .

L e Bumium carvi I î r e b o u Carimi carvi

L (Ombe l l i ' f è r c s ) e s t u n e p l a n t e b i s a n n u e l l e d e s

m o n t a g n e s . L e s f r u i t s b r o v é s e t s o u m i s à la

d i s t i l l a t i o n à la v a p e u r d ' e a u f o u r n i s s e n t 3 à 7 ° / 0

d ' e s s e n c e . O n t r a i l e p r i n c i p a l e m e n t l e s c a r v i s

d ' A l l e m a g n e , d e I l o l l a i j d e e t J e R u s s i e .

Constituants :

Limonène d. Canone lo à 60

Constantes :


0.9070 à o ,o i5o

-1- 70' 1 à -- 80"

4o s à 5 o s

43= à 5:5»

o,5

IL spécifique

Alcool à 85° . S o l u b i l i t é \ TI 8o» .

i5 Acidité Indice de saponification Indice de saponification après acé-

13 a 25

tylation ôo a 60


C è d r e (Oi l of R e d C e d a r W o o d . C e d e r n h o l z o l ) .

L e Jiinipcrus virginianâ L ( C o n i f è r e s , A b i é -

t i n é e s ) c r o t t d a n s l ' A m é r i q u e d u N o r d . S o n b o i s

e s t e m p l o y é p o l i r la f a b r i c a t i o n d e s c r a x ' o n s e t

d e s b o î t e s d e c i g a r e s . L e s d é c h e t s d e f a b r i c a t i o n

p a r d i s t i l l a t i o n f o u r n i s s e n t a a 5 "/„ d ' e s s e n c e .

Constituants :

Cédrèno | Cédrol

Constantes :

Poids spécifique o,g.r>oa h o,y6oo

Pouvoir rotatoire — 35° à — ao a

Viscosité visqueux . . ( Alcool à Q 6 ° . . . . 0,5 à 20

Solubilité ] ' _ ( 11 90° . . . . 1.1 s a u quelquefois i n c o m p l è t e m e n t soluble

Acidité o,56 Indice de saponification 5 à 10 Indice de saponification après ncé-

tvlation 4o à . o


C i t r o n (OÙ of L e r r i o r i . C i t r o n e n O l ) .

L e Citrus limonum R i s s o ( A u r a n t i a c é c s o u

I l e s p é r i d é e s ) e s l s u r l o u l c u l t i v é e u S i c i l e e t d a n s

l ' I t a l i e m é r i d i o n a l e . L e s f r u i t s s o n t r é c o l l é s a v a n t

la m a t u r i t é , d a n s le c o u r a n t d u m o i s d e n o v e m

b r e , é p o q u e à l a q u e l l e l a t e n e u r e n a c i d e e i l r i q u e

e s t m a x i m a . L ' e s s e n c e e s t e x t r a i t e p a r e x p r e s s i o n

d u z e s t e f i a i s . P o u r o b t e n i r 1 k i l o g r a m m e d ' e s

s e n c e , il f a u t eri m o y e n n e 1200 c i t r o n s f r a i s .

Constituants :

Pinene I. C y m e ne Limonène d.

90 7o Phellandrène

Terpi-néol

Aldéhyde nctylique

il nnnylique

Ci trai C i t i ' o n n e l l a l ; 6 à 7 %

A c é t a t e î le g é r a n y l f t M ' t h y l -

heptériono

Constantes :

Poids spécifique o,S:~7 à 0,862 Pouvoir rotatoire + 55° à 4- o'7° Viscosité apparente 3 o s à 3 4 9

// spécifique 3 4 s à 4°* Solubilité : alcool à g(j° 0 , 3 à 2

Pouvoir rotatoire. — Jl e s t v a r i a b l e s u i v a n t

l e s a n n é e s . S a v a l e u r d é p e n d d e Sa t e m p é r a t u r e .

P o u r c a l c u l e r le p o u v o i r r o t a t o i r e à a o ° C , r e t r a n

c h e r d u e h i l ï r e t r o u v é 9' p a r d e g r é a u - d e s s o u s d e

2 o " C , o u a j o u t e r 8 ' , 1 p a r d e g r é a u - d e s s u s d e

a o ° C .


C i t r o n n e l l e ( O i l of C i t r o n c l l a . C i t r o n e l l o l ) .

L'' Andropogon nardus L ( G r a m i n é e s ) es t u n e

h e r b e o r i g i n a i r e d e l ' I n d e e t d e C o y l a n . O n la

c u l t i v e é g a l e m e n t à J a v a . I l e x i s t e d e u x v a r i é

t é s à'andropugon nardus ; l a Lana Batu e t

Malia pangiri. 11 e x i s t e u n e g r a n d e , d i f f é r e n c e

d a n s la c o m p o s i t i o n d e l a c i t r o n n e l l e d e C e y l a n

e t c e l l e d e J a v a : c e t t e d e r n i è r e c o n t i e n t 5 o "/„ d e

c i t r o n n e l l a l e t l a p r e m i è r e , 2 3 ° / 0 a u m a x i m u m .

Dipelitene Ca mphène

Limouene 1. Sesquiterpenes

Constituants :

Constantes

Acide ace Li que

Acide vatérianique

Malia p a n f i l i

0,886 à 0,900 o h — 3 °

yo à 9 5 *

g5 à i o 5 s

o ,5

1

trouble avec un excès

85 k 90 80 à 90 5 à i5


Poids spécifique . Pouvoir rotatoire Viscosité apparente.

// spécifique. I Alcool à 85°.I

IlSolubilité) " S o ° -

Prod 1 1 acótylables p. °/, I Géraniol p. °/ 0 . . . I Citronnellal p . ° / 0 .

o,goo a 0,920 — 5° à — 2 i °

gf)3 à iuo 3

ioo a k i o5 s

o,5 i

trouble avec un excès 70 à 80 5o k 70 i5 à

Géraniol i Korm'iol |

i a a % Linaloi ( i raees)

Citro nneltol (triées)

Citronnellal

Méthyl-hepténone

Méthyt-eug'énol


ESSENCES

C o p a h u ( O i l of C o p a i b a . C o p a i ' v a b a l s a n o l ) .

L e Copaifera officinalis, le Copaifsra

guaianensis, e fc . ( L é g u m i n e u s e s ) c r o i s s e n t d a n s

l ' A m é r i q u e t r o p i c a l e . D e s e n l a i l l e s f a i t e s s u r le

i r o n c p e n d a n t l ' é t é s ' é c o u l e l e b a u m e q u i e s t

c o n s t i t u é p a r u n e r é s i n e e t u n e h u i l e e s s e n t i e l l e .

L e s b a u m e s d o n n e n t p a r d i s t i l l a t i o n à la v a p e u r

d ' e a u d e 4 o à go 0 / o d ' e s s e n c e .

Constituants

Caryophyllène

Constantes :


o,gioo a 0,9200 — 10°

9 10 a // s p é c i f i q u e

Solubilité : alcool à 90 o

Acidité Indice de saponification Indice de saponification après acé-

louche avec 9.0 parties

o,56 3 à 5

tylation i5 à 20


C u m i n (Oil oT C u m i n . C m n i n o l ) .

L e Cuminum cyminum L ( O m b e l l i r ù r e s ) e s t '

u n e p l a n t e a n n u e l l e o r i g i n a i r e J e l ' E g y p t e . Les

p r i n c i p a u x l i e u x d e c u l t u r e s o n t : Mal te^ | a

S i c i l e , le M a r o c , la S y r i e , et les I n d e s O r i e n t a l e s .

L a d i s t i l l a t i o n d e s f r u i t s f o u r n i t 2 , 5 à 3 , a n " / 0

d ' e s s e n c e .

Constituants :

Cymène Aldéhyde curniniqua 4o k 5o » / 0

Constantes .•

Poids spécifique . Pouvoir rotatoire . Viscosilé apparente

0,9100 à o,g3oo

+ 4° à + 8° 5o à 55 s

55 à 5g s

3 k 10 n spécifique

Alcool à 80° . . .


ESSENCES 1 4 3

C y p r è s ( O i l of C y p r e s . C y p r o s s e n i i l ) .

L a d i s t i l l a i in n d e s r o u i l l e s d u Cttprçssus sem-

peroirem L ( C o n i f è r e s ) f o u r n i t o,5 k i ° / 0 d ' e s -

s e u c p .

Constituants

Pinone d. Sylvestrène

Alcool de cyprès (Cèdrol?)

Constantes :

Poids spécifique o,8~3p à 0,8760

Pouvoir rotatoire + i5° à -j- 20°

Viscosité apparente 2.5? il spécifique 2 9 s

( Alcool à goD . . . . 3,5 Solubilité < n S5° . . . . 10

( // 80° . , . . ,8 Acidité 1,96

Indice de saponification 5, à 10

Indice de saponificatjpn après acé-t y l a t i o n 3n ^ /jp


ESSENCES

E s t r a g o n (Oï l of E s l r a g o n . E s d r a g o n i i l ) .

I A ' A r t e m i s i a dracunculus L ( C o m p o s é e s :

G e n r e A r m o i s e ) e s t c u l t i v é e e n F r a n c e , e n I t a

l i e , e n A l l e m a g n e , e l c , L a d i s t i l l a t i o n d e l ' h e r b e

f r a î c h e f o u r n i t 0,2 à o , 5 ° / 0 d ' e s s e n c e .

Constituants :

Estragol 60 à 70 ° / „

Constantes :


o ,g3oo à o,g35o

-f 3° à + 5»

29 s à 32 B

3u» à 3 5 s ;/ spécifique Alcool à go" .

Solubilité H 85° 3,2

6,5 0,28 4 à 6

// 80" . . .

Acidité Indice de saponification . . . . Indice de saponification après acé-

tvlation. 20 ¡1 25


E u c a l y p t u s ( O i l of E u c a l y p t u s . E u c a l y p t u s ò l .

l-'Eucalyptus globulus L a b i l i a r d i ò r e ( M y r l a -

cées) e s t o r i g i n a i r e d e T a s m a n i e . II est c u l t i v é

e n P r o v e n c e , e n A l g é r i e , e n I t a l i e , e n A u s t r a l i e ,

e t c . L a d i s t i l l a t i o n d e s f e u i l l e s f r a î c h e s f o u r n i t

î °/„ d ' e s s e n c e .

Constituants :

Pinène d. Campitene Fénène

Alcool éthylique // amylique

Cìnéol So o / 0

Aldéhyde butyrique

// valérique

caproïque

Constantes :

Poids spécifique o . n i S o à 0,923 Pouvoir rotatoire , + 3° à -r 5 ° Viscosité apparente (io s à - o B

// spécitique 70 9 à 80 s

Ç Alcuol à 8o° . . . . 0,0 à 1 Solubilité < ;/ 7 .Î 0 . . . . i ,5 à 2

' // 7 a 0 . . . . 2,8 à 5 Acidité o.5fi Indice de saponification 8 à 10

Indice de saponification après ace-tylation. 4° à 4:">

Y'. JcANCARn nt G. S A T I E — Cliimie ries P H I funis 10


F e n o u i l ( O i l of F e n n e l . F e n c h e l u l ) .

L e Fœniculum officinale A l l o u Anethum

Fœniculum L ( O m b e l l i f è r e s ) e s t u n e p l a n t e

b i s a n n u e l l e o u v i v a c e d e s c o t e a u x c a l c a i r e s , fleu

r i s s a n t d e j u i l l e t à s e p t e m b r e . I l e s t c u l t i v é e n

A l l e m a g n e , e n F r a n c e , e n I t a l i e , e n A l g é r i e , L a

d i s t i l l a t i o n d e s f r u i t s d o n n e d e 1 à 5 0 / 0 d ' e s

s e n c e . L e r e n d e m e n t e t l e s p r o p r i é t é s d e l ' e s s e n c e

d é p e n d e n t d u l i e u d e c u l t u r e d u f e n o u i l , e t d e

l ' é t a t d e l a v é g é t a t i o n . L e f e n o u i l d o u x e s t

o b t e n u p a r l a d i s t i l l a t i o n d e l a p l a n t e , a u m o

m e n t d e l a g r a i n e ; le f e n o u i l a m e r q u a n d l a

p l a n t e e s t e n c o r e v e r t e .

Canslilitants :

Pinone Dipentèna

Fénone 10 à i5 °/o Cétone anisique

Anéthol 5o à 60 Méthylûhavicol

L ' e s s e n c e d e f e n o u i l a m e r c o u Lient t r è s p e u

d ' a n é t h o l .

Constantes

D é s i g n a t i o n FrîNfJI] il lit] US F e n o u i l nnit;r

Point de congélation . 4 - 3° à + 5" 1 0 °

Poids spécifique . . 0.9(150 à 0,9700 0,9000 à 0,9200 Pouvoir rotatoire . + 12° k 4 - a',0 4r 3o° à + 4°" Viscosité apparente . .',5 a 55 s 35 à 4-r>s

Il spécifique . 5o à 5os 4o k 5u 8

f Alcool à 90°. 1 I

S o l u k i l l l é < // 85°. 3 à 5 ( // 80». 5 à 8


KSKF.NR.K8

147 G e n i è v r e ( b a i e s ) (Oi l of J u n i p e r . W a c h o l -

d e r b e e r u l ) .

L e Junïperils communis L ( C o n i f è r e s ) es t u n

a r b r e q u i a t t e i n t j u s q u ' à i m è t r e s d e h a u t e u r .

11 c r o î t e n P r o v e n c e , e n Italie, e n B a v i è r e , e n

P o l o g n e et e n H o n g r i e . L a d i s t i l l a t i o n d e s b a i e s

f o u r n i t î ° / 0 d ' e s s e n c e .

Constituants :

Pinène et cadinène

Constantes :

Poids spécifique Pouvoir rotatoire. . . Solubilité : alcool à g a °

o,8fifiO à 0,8820

o a I I o

8 à 10


http://KSKF.Nr.K8

B S S R N O F S

G é r a n i u m (OU of R o s e G é r a n i u m . Oil oT

P a l m a r o s a . P e l a r g o n i u m o l . P a l m a r o s a o l ) .

l .e Pelargonium roseum W i l d , le Pelargo

nium odoratissimum A i t e t le Pelargonium

capilatum A i t ( G é r a n i a c é e s ) s o n t d e s p l a n t e s

v i v a c e s o r i g i n a i r e s d u C a p . i l s o n t é t é i m p l a n t é s

e n P r o v e n c e , e n E s p a g n e , e n C o r s e , à l a R é u

n i o n , e n A l g é r i e . L a d i s t i l l a t i o n d e l a p l a n t e

f o u r n i t 0,1 ° / 0 d ' e s s e n c e . E n P r o v e n c e , o n fai t

u n e c o u p e a n n u e l l e , e n s e p t e m b r e . E n A f r i q u e ,

o n f a i t d e u x o u t r a i s c o u p e s p a r a n .

L'Andropogon schœnanlhus ( G r a m i n é e s ) c r o î t

d a n s l e s I n d e s O r i e n t a l e s . L a d i s t i l l a t i o n d e la

p l a n t e e n t i è r e f o u r n i t 0,2 à o , 4 ° / 0 d ' e s s e n c e .

I l e x i s t e , d a n s le c o m m e r c e , t r o i s s o r t e s d ' e s s e n c e s

d e g é r a n i u m :

i ° L e G é r a n i u m r o s a t f o u r n i p a r l e Pelargo

nium roseum, odoratissimum e t capitalum

d é s i g n é p a r l e l i e u d e c u l t u r e : g é r a n i u m d e

P r o v e n c e , d ' E s p a g n e , d e C o r s e , d e B o u r b o n e t

d ' A f r i q u e ;

2 0 L e P a l m a r o s a f o u r n i p a r VAndropogon

schœnanlhus, a p p e l é a u s s i g é r a n i u m d e l ' I n d e ;

3° L e G i n g e r g r a s s p a r a i s s a n t ê t r e f o u r n i p a r

. la m ê m e p l a n t e q u e le P a l m a r o s a .


ESSENCES i 49

Constituants des essences de Géranium .

Dipent' jne Ocraniol j Citronnellol > Linaiol ^

Méthylbepten one Ment hone 1.

Acides Acétique Butyrique Valérique Caproïque T i cl ique

S u i v a n t la p r o v e n a n c e , l a c o m p o s i t i o n d e l a

p o r t i o n a l c o o l i q u e v a r i e :

D é s i g n a t i o n et E s p a g n e

Afrique Bourbon Corse

Géranial p . ° / 0 . Citronnellol p.°/o-

45 55 45 55

10 à 20

8o à go

45 55 L ' e s s e n c e d e P a l m a r o s a c o n t i e n t 80 à 92 ° / 0

d e g é r a n i o l e t 5 à 10 0 / 0 d e c i t r o n n e l l o l .

Constantes

(Voir le Tableau de la page suivante)


CO σι (Ν αο o -f--CS .α o o CO CO CO I o o o o η o o ι

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O en CO ι >·

O ι o ο

Ο CO L'es o

•ri ι -» ίΓί ι > ¿Ñ η ω ' Û κ: χ

" - η m o η es ι > * 0 —

-Λ *0ί ^ -ri «ίβ 'CU -Λ 'rf s:i o Oirr-ac η o co — co ο ---ι-

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o e o to

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3 D J ¡ t < i j y

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o O «P ΐ "o Ci O Λ ^ - <J -Cd ° 5


G i n g e m b r e (Oil of G i n g e r . I n g v v e r o l ) .

L e Z ingiber officinale R o s e o l ( S c i l a m i n é e s ) ,

o r i g i n a i r e d e l ' A s i e m é r i d i o n a l e , e s t c u l t i v é

p r i n c i p a l e m e n t e n A f r i q u e , a u x A n t i l l e s e t d a n s

les f ies d e l ' a r c h i p e l i n d i e n . L a d i s t i l l a t i o n d e s

r a c i n e s f o u r n i t •>. à 3 ° / 0 d ' e s s e n c e .

Constituants

Phellandrpne Camptiène

Bornéol

Constantes :

Poids spécifique Pouvoir rotaloire

o,S;5o à o,885o — 25° à — 45°


G i r o f l e ( O i l of C l o v e s . N e l k e n o l ) .

La g i r o f l i e r a r o m a t i q u e , Caryophyllus aroma-

ticus L ( M y r t a c é e s ) , e s t u n a r b r i s s e a u t o u j o u r s

v e r t , à r a m e a u x g r ê l e s , o r i g i n a i r e d e s P h i l i p

p i n e s , I l e s t c u l t i v é à la R é u n i o n , à Z a n z i b a r e t

à M a d a g a s c a r . L e s f l e u r s e n b o u t o n s c o n s t i t u e n t

ce q u e l ' on a p p e l l e les c l o u s d e g i r o f l e . C e s b o u

l o n s s o n t d é t a c h é s d u g i r o f l i e r e t s é c b é s a u

so l e i l ; i l s f o u r n i s s e n t i 5 à 18 "/„ d ' e s s e n c e à l a

d i s t i l l a t i o n .

Ca ryophyllène

Constituants :

Alcool méthylique

F u r lu roi Mcilhylamylcclone Constantes :

Eugénot 85 à 92 ° / 0

Acétate d'eugényle

i,o55o à 1,0620

fa ib lement I évoeyra

160 à 1 7 0 s

i55 à iù'55

1 k i,5 i,5 à 2

2,5

Poids spécifique Pouvoir rotatoire Viscosité apparente

a s p é c i f i q u e

( Alcool k 70» . . Solubilité 2 // (15° . . .

( n fio» . . .


E S S E N C E S

H y s o p e (Oil of H i s s o p . I s o p o l ) .

L ' R i s s o p u s afficlnalis L ( L a b i é e s ) e s t u n e

p l a n l e v i v a c e q u i fleurit d e j u i l l e t à s e p t p m b r e ,

e n P r o v e n c e et e n A l l e m a g n e . La d i s t i l l a t i o n d e

l a p l a n t e f o u r n i t o , 3 à 1 ° / 0 d ' e s s e n c e .

Consti tuant s :

Linaloi Cinéol

Constantes :

0,9200 à 0,930

Pouvoir :otatoire — i ° à + 1" 70 à 7f) s

70 à 8os

, Alcool à 8o° . . . . I

\ II ",3° . . . . Solubilité <

1 // 70° . . . .

i ,5

2

' ri 65° . . . . 8,5

0,84 à i i i 2 Indice de saponification 8 à 10 Indice de saponification après acé-

70 à 80


I r i s (Oil of O r r i s , I r i s ó I ) .

L'Iris fiorentina e t l'Iris germanica L (T ri -

d é e s ) s o n t c u l t i v é e s e n I t a l i e , p r i n c i p a l e m e n t

d a n s 1rs p r o v i n c e s d e F l o r e n c e e t d e R a v e n n e ,

d a n s q u e l q u e s r é g i o n s d u S u d e t d u C e n t r e d e

l a F r a n c e , a u M a r o c e t a u x I n d e s . L ' i r i s f l e u r i t

e n m a i . L e s r a c i n e s s è c h e s d o n n e n t d e s r e n d e

m e n t s d i f f é r e n t s s u i v a n t le m o d o d ' e x t r a c t i o n

e m p l o y é ( d i s t i l l a t i o n o u é p u i s e m e n t ) ; l a q u a l i t é

d e s p r o d u i t s d i f l è r e n t é g a l e m e n t . P a r la d i s t i l l a

t i o n à la v a p e u r d ' e a u , on o b t i e n t 0,1 à 0,2 %

d ' e s s e n c e ( b e u r r e d ' I r i s . I r i s c o n c r è t e ) .

Constituants du beurre d'Iris :

Aldéhyde Irone Myristate Acide oléique 5 à 10 o / 0 de méthyle niy l'isti que 8;"> ° / 0

Oleate Acide oléique de méthyle

Principaux constituants de la racine d'Iris :

Aldéhyde Irone Myristate Acide oléique de méthyle myristique

Oleate Acide oléique de méthyle Acide indique

Constantes du beurre d'Iris:

Point de fusion. . . Acidité . . • . . . Indice de saponification

44° à 5o° 310 à 220 212 à 23o


J a s m i n (Oi l oT J a s m i n . J a s m i n ô ' l ) .

L e Jasminum grandiflorum L ( O l é a c ë e s ) e s t

p r i n c i p a l e m e n t c u l t i v é d a n s les e n v i r o n s d e

C a n n e s e t d e G r a s s e . I l fleurit d e j u i l l e t à fin

s e p t e m b r e . L a d i s l i l l a l i o n à l a v a p e u r d ' e a u n e

f o u r n i t q u e t r è s p e u d ' e s s e n c e . L e s f l e u r s s o n t

t r a i t é e s , s o i t p a r l ' e n flou r a g e , s o i t p a r l ' é p u i s e

m e n t a u p é t r o l e . U n k i l o g r a m m e d e p o m m a d e

c o n t i e n t d e 4 h 6 g r a m m e s d ' e s s e n c e .

Constituants de C essence

contenue dans la pommade ( H e s s e e t M ü l l e r ) :

Alcool benzylique 6 °/

Linalol 10,5

Jasmone 3 Acétate de beQzyle 65

Acétale de linalyle 7,5

Anthranilate de méthyle o,5

Indol 2 ,5

Constantes des différentes essences


Japmin da 1' é p u i s e m e n t

de la pom made

Jasmin entraîné quintesaen ce

Poids spécifique . . Pouvoir rotatoire. Indice de saponifïca-

1,0 I.r)

4- 2 ° . 3 o

aoo à a^o

+ i°,4o

i55

0,914a 0,9200 + 00,3o

85 à 120


L a v a n d e (Oil of L a v e n d e r . L a v e n d e l o l ) .

L a Lavandula vera d e C a n d ó l e ( L a b i é e s ) c r o î t

d a n s l e m i d i d e l a F r a n c e , p r i n c i p a l e m e n t d a n s

l e s d é p a r l e m e n t s d e s A l p e s - M a r i t i m e s , d e s

B a s s e s - A l p e s , d e l a D r ô m e e t d e l ' H é r a u l t . L a

d i s t i l l a t i o n d e l a p l a n t e f o u r n i t o , 5 ° / 0 d ' e s s e n c e .

L a l a v a n d e e s t c u l t i v é e é g a l e m e n t e n A n g l e t e r r e ,

d a n s les c o m t é s de, S u r r e y ( M i t c l i a i n ) , d e K e n t ,

d e H e r t f o r d s h i r e e t d e L i n c o l n s h i r e . L a d i s t i l l a

t i o n se fa i t en j u i l l e t p o u r l a F r a n c e e t e n a o û t

p o u r l ' A n g l e t e r r e .

Constituants :

Pinène 1. Alcool amylique Géraniol Bovnêol d. Linalol 1. Ciuéol

Acétate de l inalyle Propionate de linalylo | Butyrate de linalyle I Valerianate de linalyle

Aldéhyde valérique Méthylhexylcétone Méthylamylcétone

Couraarine

Constantes :

Poids spécifique o,88oo à 0,9000

Pouvoir rotatoire — 4° & — 8° Viscosité apparente . . . . . . 85 à 109 s

Il spécifique . . . . . . 93 à 122 s

^ Alcool à ^5° : . . 1,0 à 2 Solubilité // ; o ° . . . . . 2,4 à 3

// 65° 4,7 à 9 Acidité o,56 à 0,84

Indice de saponification 80 à 128

Indice de saponification après acé-tylation . . . . . . . . . 160 à 170


L a v a n d e S t œ c h a s (Oi l of L a v e n d e r s l r c c h a s .

L a v e n d e r - s t œ c h a s i J l ) .

L a Lavandula. Stœchas c r o î t d a n s le m i d i d e

l a F r a n c e e t e n E s p a g n e . E l l e fleurit e n m a i -

j u i n . L a d i s t i l l a t i o n d e l a p i a u l e e n t i è r e f o u r n i t

o , 4 % d ' e s s e n c e .

Constituants :

Cinéol j 1

Constantes :

+ à + Viscosité apparente 95"

100»

| Alcool à 70 0 . . . . 1 Solubilité s n 65° . . . . 3 à 5

( il 6o° . . . . 8 à io o,.r;6

Indice de saponification . . . . ifi à 9.0

Indice de saponification après acé-3o à 4°


L a u r i e r - c e r i s e (OU of C h e r r y - L a u r e l . K i r s c h -

l o r b e e r o l ) .

L e Prunus LAURN-CERASUS L ( R o s a c é e s a m y g -

d a l é e s ) e s t o r i g i n a i r e d e l a l ' e r s e . A p r è s d é d o u

b l e m e n t d u g l u c o s i d e ( l a u r o - c é r d s i n e ) p a r r r incé -

r a l i o n d e s f e u i l l e s a v e c l ' e a u , o n o b t i e n t à la

d i s t i l l a t i o n o , 5 ° / 0 d ' e s s e n c e . L ' e a u d e d i s t i l

l a t i o n , p o u r ê t r e o f f i c i n a l e , d o i t c o n t e n i r O s ' ' , 5 Q Q

d e C y H p a r l i t r e .

Constituants :

Alcool benzylique

Aldéhyde benzylique

A c i d e c y a n i i y d r i q u e 2 à

P h é n o x y a c é t o n i t r i l e

Constantes

Poids spécifique. ¡ ,0^5 à i,oG5 Pouvoir rotatoire o Viscosité apparente · 3G k ¡0*

II spécifique 3o à 35» / Alcool à 70° . . . . 1 à i , 5

Solubilité < // 05° . . . . 1,5 à 2 ( 11 Oo° . . . . 2,5


Constituants :

Limonène Dipelitene

Géraniol Linaloi

Ci l i al 65 à 80 <>/,, Citfonnellal

M é t l i y l h e p t é n o n e

Constantes :

Poids spécifique 0,900 k 0,920

Pouvoir rotatoire — 3° k -f 1°

Viscosité apparente k 60 8

H spécifique 4·"' a ' J ; , s

Î Alcool à So° . . . . 0,8

// 75° . . . • 1 // 70° . . . . 2

L e m o n g r a s s (Verveine dos Indes. (Jil of

Lemongrass. Lemongrasijl).

L'Andropoqon cilratus D . C. (Graminées) est

cultivé aux Indes et à Ccylan.


M a n d a r i n e (Oi l of M a n d a r i n s . M a n d a r i -

n c n o l ) .

L ' e s s e n c e d e m a n d a r i n e e s t o b t e n u e p a r

e x p r e s s i o n d e s z c s l c s f ra i s d u Citrus madurcnsis

L o u r é n o ( R u t a c é e s ) .

Constituants

Dipentène Limonène d.

Aldéhyde décylique Citral Citron, nellal

Éther métliylique de l'acide

mëlhylantranilique

Constantes :

Poids spécifique o,8'V (o à o,S.r)8o

Pouvoir rotatoire 4~ ^ 5 ° ä ^~ 7 J C

Viscosité apparente î ï à 3o»

il spécifique 3o à 3."is

\ Alcool à qfj° . . . i Solubilité ! ' „ ,

[ H go 0 . . . . 5 a 1 0


M a r j o l a i n e (Oil of Sweet Marjoram. Majo-

ranol).

VOriganum majorana L (Labiées) est cultivé dans le midi de la France et en Espagne. La distillation de l'herbe fournit o,3 à o,5 ° / 0 d'essence

Constituants :

Terpinène j Terpinéol d.

Constantes ;

Poids spécifique o.gafio il o,g35o Pouvoir rotatoire + i 3 ° à -f- i!ï° Viscosité apparente 5o à 55"

// spécifique 55 à ouH

/ Alcool à 8o° . . . . ι Solubilité ) il -5° . . . . ι ,5

( Il -jO" . . . . ι

Acidité i , i 2 Indice de saponification . . . . 5 à i 5 Indice du saponification après acé-

tylation 6o à 8o

P . JEANCABD e t G . SATIK C h i m i e ile< Parfums


M e n t h e (Oil of P e p p e r m i n t . P f e f f e r m i n z o l ) .

L e s e s s e n c e s d e n i e n l h e s o n t o b t e n u e s a v e c

d i f f é r e n t e s v a r i é t é s d e l a Mentha piperita L

( L a b i é e s ) , q u i es t c u l t i v é e d a n s le M i d i d e la

F r a n c e , e n I t a l i e , e n A m é r i q u e , a u J a p o n , e n

A n g l e t e r r e , e t c . E l l e fleurit d e j u i l l e t à s e p t e m

b r e . L a d i s t i l l a t i o n d e l a p l a n t e e n t i è r e f o u r n i l

0 , 1 à o , 3 ° / 0 d ' e s s e n c e .

Principaux constituants des essences de menthe:

Pinène Pheilandrène Limonèna Cadinene

Menthol Cinéol

A l d é h y d e a c é t i q u e

// i s o - v a l é r i q u e

Men thone Acétate d'amyle /; de menthyle

Iso valerianate de menthyle

Sulfure de méthyle

Constantes :

(Voir le Tableau de la page suivante)


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1 6 4 E S S E N C E S

M e n t h e P o u l i o t (Oil of E u r o p e a n P e n n y

r o y a l . P o l é i o l ) .

L a Mentha pulegium L ( L a b i é e s ) c r o i t d a n s

le m i d i d e la F r a n c e , e n A l g é r i e e t e n E s p a g n e .

E l l e f l e u r i t d e j u i l l e t à o c t o b r e . L a d i s t i l l a t i o n d e

l ' h e r b e f o u r n i t o , 5 à 1 ° / Q d ' e s s e n c e .

Constituants :

M E N T H O L Pulcgone So °/ Menthone

Constantes ;

Poids spécifique o.()3oo à 0,9^00 Pouvoir rotatoire - ) - i . T 0 à + la" Viscosité apparente Go à ' u s

n spécifique G3 à 7 3 · ( Alcool à 70° . . . . i.H à 2

Solubilité - // 65° . . . . 2 ,5 ( // 60° 5 à 8


M u s c a d e e t M a c i s ( O i l of N u t m e g . Oil of

J I n c e . M u s k a t n i i s s o l . M a c i s i i l ) .

L e Myrisiicn officinalis L o u arornalica

L a m k ( M y r i s t i c é c s ) e s t u n a r b r e d e 1 o à 20 m è t r e s

d e h a u t e u r , o r i g i n a i r e d e s M o l u q u e s . L ' e s s e n c e

d e M a c i s e s t o b t e n u e p a r la d i s t i l l a t i o n d e l a

t u n i q u e d u f r u i t a v e c u n r e n d e m e n t d e 4 à

l u "/„ ; l ' e s s a t i c e d e m u s c a d e , p a r l a d i s t i l l a t i o n

d u f r u i t a v e s 4 à 10 % d e r e n d e m e n t .

Constituants :

Pinone Dipentène

5o à 6o° % V'o Acide myristique | Myristicine

Constituants :


0.9000 à 0,9200 + io° à + a5°

35 à ^o 8

38 à 45s ri s p é c i f i q u e

Solubilité Alcool à 90° .

// 85° . 3

8,5 1,68

3 à 5 Acidité Indice de saponification.

Indice de saponification après acé t y l a t i o n 2 0 a 3o


M y r t e (Oil of MyrL lc . M y r l e n ë l ) .

L e Myrtus communis L ( M y r l a c ë e s ) c r o î t

d a n s l a r é g i o n m é d i t e r r a n é e n n e (iVIidi d e la

F r a n c e , I t a l i e , C o r s e , E s p a g n e ) . 11 i l e u r i l d e m a i

à j u i n . L a d i s t i l l a t i o n d e s f e u i l l e s f o u r n i t 0,2 à

o , 3 °/a d ' e s s e n c e .

Constituants

Pinène d. Dipelitene

Linaloi Cinéol

Constantes :

Poids spécifique O,SQ5O à 0,900

Pouvoir rotatoire + i5° à + 20°

Viscosité apparente 4o s

II spécifique 4'r>s

/ Alcool à 90» . . . . 0,1 à o,3 \ 11 85° . . . . o,5 à 0,7

Solubilité „ 8o° . . . . ' 5 f If ' - 5 ° . . . . 1 ^ avec très 'é^or

dèp6L rin paraffines

Acidité 1,60 à a Indice de saponification . . . . /jo à 5o Indice de saponification après acc-

tylation 70 h 85


N e r o l i B i g a r a d e (0¡1 of N e r o l i . O r a n g e n

h h i t h e n o l ) .

L ' o r a n g e r a m e r , Cilrus bigaradia R i s s o

( A u r a n t i a c é e s ) , c r o î t e n P r o v e n c e e t e n I t a l i e . L a

d i s t i l l a t i o n d e s f l e u r s n ' e s t f a i t e q u ' e n F r a n c e e t

f o u r n i t 0,1 ° / 0 d ' e s s e n c e ( n é r o l i b i g a r a d e ) . L a

d i s t i l l a t i o n d e s f l e u r s d e l ' o r a n g e r d o u x , Cilrus

aurantium R i s s o , f o u r n i t é g a l e m e n t 0,1 % d ' e s

s e n c e ( n é r o l i P o r t u g a l .

Constituants :

Pinène g. \ Dipentène 1 Limonène ^^i^/n Camphène g. V Paraffines ]

Afeool phényl-étbylique

Gérauiol Linalol g. v 3o Terpi nèol d. 3

Aldéhyde décy-lique

Xr. Hate it Î [i rr-ityi e io à iS ° / 0

Authranilato de mc-thyle o,6

Aoide palmitiqne Acide beDzoïque Acido phénylaeélique

Indol

< o,i

Constantes

Poids spécifie!ue . Pouvoir rotatoire . , . V i s c o s i t é a p p a r e n t e .

ff spécifique .

' Alcool à 90 0

\ n 85° Solubilité <

V

Acidité. . . . . . . Indice de saponification. Indice de saponification après

tylation -Alcools primaires libres p. ° / 0

0,8720 à o,8Soo -r- a« à + 6»

65 â 85 3

75 à 90 s

0,2

0,5 dépôt avec un eififls .l'alcool

I à 1,6 dépôt avec un excès d'alcool

i ,45 à 1,70

3o à 55

i 2 o à i5o ii à 20


168 ESSENCES

P a t c h o u l y [Oi l of P a t c h o u l y . P a t c h o u l i ö l ) .

L e Por/oslemon Patchouly [ L a b i é e s ) e s t u n e

p l a n t e v i v a c e o r i g i n a i r e d e s I n d e s O r i e n t a l e s .

L e P o g o s l e m o n P a t c h o u l y e s t c u l t i v é à P c n a n g ,

à la R é u n i o n e t d a n s l e s I n d e s O r i e n t a l e s . L a

d i s t i l l a t i o n d e s f e u i l l e s s è c h e s f o u r n i t 2 ° / 0 d ' e s

s e n c e .

Constituants :

Cadinène Alcool de Patobouly

Constantes :

Poids spécifique Pouvoir rotatoire

0,9800 à 1,0100 — 55° à — 70°

Solubilité Alcool à 90°

11 85° 11 80"

o,5 1 à i5 7 à 20

Acidité Indice de saponification Indice de saponification après acè-

I . Î ' J . à i ,G8

3 à 8,5

tylalion 17 à 47


P e t i t - g r a i n b i g a r a d e (Oi l of P e t i t g r a i n .

P e t i t g r n i n i j l ) .

Là d i s t i l l a t i o n d e s f l e u r s d u Citrus bigaradla

R i s s o ( A u r a n t i a c ë e s ) f o u r n i t le n é r o l i b i g a r a d e ;

l a d i s t i l l a t i o n d e s p a r l i e s v e r t e s s e fa i t a u m o i s

d e j u i n , a p r è s l a d i s t i l i a l i on d e s f l e u r s . L e r e n

d e m e n t e n e s s e n c e es t i ,5 °/ u f,.

Constituants

C a m p i t e n e g,

Géraniol Linaloi Terpinéol d.

Acétate de géranyle

Acétate de linalyle

Furfurol

Constantes :

I'uids spe'eifique o,8SSo a o,8g5o I'nuvoir rotatoire — 3° a — fj° Viscosite apparente 5i a 56 s

// specifique. 5" a 65 s

1 AIccol a 8o° . . . . i Solubility < // 73° . . . . i , 5 a a

( II :o° . . . . 2,S a 3 Acidile o.S^ a x,5 Indice de saponification I J O h iG5 indice de saponification apves ace-

tylation iSo a 200 Ethers p. ° / c 52 ¡1 (ia


170 E S S E N C E S

P o r t u g a l ( E s s e n c e d ' o r a n g e s d o u c e s . 0iI of

S w o e t O r a n g e . S u s s e s O r a u g e n s c l i a t e n i J l ) .

L ' e s s e n c e d e P o r l n g a l e s t o b t e n u e p a r e x p r e s

s i on d e s z e s t e s Tra ' s d u Citrus aurantium R i s s o

( A u r a n t i a c é e s ) . C e t t e e x t r a c t i o n se f a i t p r i n c i p a

l e m e n t e n S i c i l e .

Constituants :

Limonèlle d . A l cool nonyliqoe Linaloi d .

Terpinéol d

Aldéhyde décyliquo

Acide caprylique 90 °/o

Cilral Citronnellal

Constantes :

Poids spécifique Pouvoir rotatoire . Viscosité apparente

0,8*180 à o ,8 :r iO

+ oti" à + 9 9 o

28 à 3 i a

33 à 35» o,5 à 5

It spécifique

s o l u b i l i t é jAlco;


Constituants

Pinène Camphéne

Pornéol Cinéol

Camphre

Constantes :

Poids spécifique o.goo à o,gi5 Pouvoir ro-tatoire + i> a + 10° Viscosité apparente 55 à G5B

// .spécifique tío a - o 3

/ Alcool à go° . . . . o,5 Solubilité ' il 85° . . . . o,fi à i

\ Il 80" . . . . 2 à 10

Acidité 0 /16 à i,fi8

Indice de saponiiicatiun 3,5 à i.'j Indice de saponiiicatiou après acé-

tylation 35 à 4o

R o m a r i n (Oil of R o s e m a r y . R n s m n r i n o l ) .

L e R o m a r i n o f f i c i n a l , Rosmarinus officinalis

L ( L a b i é e s ) , c r o i t d a n s le M i d i d e la F r a n c e , e n

E s p a g n e , en I t a l i e , e n G r è c e . I l fleurit d e m a r s

à m a i . L a d i s t i l l a t i o n d e s f e u i l l e s d o n n e 1 ° / 0

d ' e s s e n c e .


R o s e (Oil of R o s e s . O t t o of R o s e . R o s e n o l ) .

D a n s le m i d i d e la F r a n c e , o n c u l t i v e l a Rosa

gallica L e t la Rosa centifolia L ( R o s a c é e s ) .

D a n s les B a l k a n s , o n c u l t i v e p r i n c i p a l e m e n t la

Rosa damascena M i l l e r . L a d i s t i l l a t i o n d e s f l e u r s

f r a î c h e s f o u r n i t e n v i r o n o , o 3 ° / 0 d ' e s s e n c e .

Constituants :

A l c o o l n h é n y l é t h y l i q u e Géraniol C i t r o n n e l l o l Linaloi

Aldéhyde nonylique Citral

Constantes :

(Voir le Tableau de la nage suiva»te)


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R u e (Oil of R u e . R a u t e n o l ) .

L a liuta graveolens L ( R u t a c é e s ) c r o î t d a n s

les p a y s m é d i t e r r a n é e n s e t f l e u r i t d e j u i n à

j u i l l e t . La d i s t i l l a t i o n d e la p l a n t e f o u r n i t

o, 1 ° / 0 d ' e s s e n c e .

Constituants

Métliylheptylrétone £ Méthylnonylcétone ) ^°

Méthyl-anthranilate de méthvle

Acide jeaprylique

L a R u e d ' A l g é r i e c o n t i e n t p l u s d e m ë l h y l -

h e p t y l c é t o n e q u e la R u e d e F r a n c e .

Constantes

D é s i g n a t i o n H u e île F r a n c e H u e d ' A k è n e

Point de congélation . + 8° à + 10° — 5° à — io° Poids spécifique . . o,845o à o,85oo 0,8400 à o,8,r)o Viscosité appHi'enle . 00 à Go3 fin à 60 a

// spécifique . 08 à 70« SS a 70 s

Pouvoir rotatoire . o" à + 2",3o - :1o à — 3 °

^ Alcool h 70°. a à 3 ?. à 3 Solub i l i t é // 6ô°. 5 h 7 5 à 7

Il 60». 10 à 20 10 à 20


S a b i n e (Oi l of S a v i n . S a d e b a u m u l ) .

L e Juniperus sabina L ( C o n i f è r e s ) c r o î t d a n s

le M i d i d e l a F r a n c e e t d a n s le T y r o l . O n c u l l i v e

d e u x v a r i é t é s d u g e n é v r i e r s a b i n e : la s a b i n e

m â l e à f e u i l l e s d e c v p r è s e t l a s a b i n e f e m e l l e à

f e u i l l e s d e t a m a r i x . L a d i s t i l l a t i o n d e s r a m e a u x

f o u r n i t 5 ° / 0 d ' e s s e n c e .

Cons lit uan's :

C a d i n è n e Sabinol libre 10 °/o combiné L \ o à /,5 0 / 0

Constantes :


// spécifique

r Alcool à. 90 0 :i a io S o l u b i l i t é ; n o 5 ° io à i5

n 8o» Acidité Indice de saponification Indice de saponification après acé-

tylation l'io à i^o


S a n t a l (Ûi l of S n n d a l VVooJ . S a n d e l h n l z o l ) .

L e Sa.nla.ium album L ( S a n l a l a c é e s ) c r o î t

d a n s l ' I n d e , à J a v a e t a u x î l e s d e S u i n b a . L a

d i s t i l l a t i o n d u b o i s , r é d u i t en s c i u r e , f o u r n i l 3 à

5 ° / 0 d ' e s s e n c e .

Constituants :

Santalènes Santalols a et ¡3 =c et ¡3 1 no à g.-i c/0 Santalal Acide

sanlalique Acide

térésantalique

Constantes :

Poids spécifique Pouvoir rotatoire Viscosité . . .

0,9750 à 0,9770 — î f i o à — I ' J O 1res visqueux

?, à 5 y à 10 0,28

Acidité Indice de saponification Indice de saponification apiès acé-

tylation 1 g I a 2O:J


http://Sa.nla.ium

S a s s a f r a s ( O i l of S a s s a f r a s . S a s s a f r a s ö l ) .

L e Sassafras officinalis N é e s ( L a u r i n é e s )

c ro î t a u C a n a d a , d a n s la F l o r i d e e t a u M e x i q u e .

L a d i s t i l l a t i o n d e l ' ë c o r c e d e s r a c i n e s f o u r n i t

7 à 8 ° / 0 d ' e s s e n c e .

Constituants :

Pinène Phellandrène Sesquiterpenes

S a f r o l So o/o

Constantes

Poids spécifique Pouvoir rotatoire

I,070 à 1,080

-f u» à + 4° n , 5

Solubilité ^ Alcool à cjo°

// 85° ', 11 80°

2

6

P . JKANCABD fit C . SATIE — Chimin ilea Parfums


S a u g e (Oi l of S a g e . S a l b c i o l ) .

L a Salvia officinalis L ( L a b i é e s ) e s t u n e

p l a n t e v i v a c e f l e u r i s s a n t e n j u i l l e t e t c r o i s s a n t

p a r t i c u l i è r e m e n t s u r le l i t t o r a l m é d i t e r r a n é e n

( F r a n c e e t E s p a g n e ) . L a d i s t i l l a t i o n d e la p l a n t e

e n t i è r e f o u r n i t 1 , 5 k 3 °/„ d ' e s s e n c e .

Constituants

Pinène Bornéol Cinéol

Thuyone

Constantes :

Poids spécifique 0,9200 à 0,935

Pouvoir rots toire + i° à + 7° Viscosité apparente 85 a 9 2 s

spécifique 90 à 92 s

í Alcool à 8o° 1 à i ,5 S o l u b i l i t é i r „ r ·

( 11 75° i5 a 20 Acidité o,56 Indice de saponification 25 à 35 Indice de saponification après acéty-

l a t i o n 60 à


S e r p o l e t (Oi l of W i l d T h y m e . Q u e n d e l ö l ) .

L e Thymus serpyllum L ( L a b i é e s ) e s t u n e

peliLe p l a n l e v i v a c e c u l t i v é e d a n s l ' E u r o p e m é r i

d i o n a l e . L a d i s t i l l â t i on d e l a p l a n t e e n t i è r e f o u r

n i t 0,1 à o,5 % d ' e s s e n c e .

Constituants

Cymène Thymol Carvacrol 5o a 55 %

Constantes :

Poids spécifique o,g3oo Pouvoir rotatoire — i D à — 2 ° Viscosité apparente 8o à go'

// spécifique 87 à g.51

( Alcool a 8o° 1 Solubilité ! 11 75° 5

' 11 70° 10


E S S E N C E S

T a n a i s i c (Oi l of T a n s y . R a i u f a r n o l ) .

L a Tanacelum vulgare L ( C o m p o s é e s ) e s t

u n e p l a n t e v i v a c e q u i c r o î t e n E u r o p e e t e n

A m é r i q u e . L a p l a n t e f o u r n i t p a r d i s t i l l a t i o n

0 , 1 à o , 3 ° / 0 d ' e s s e n c e .

Constituants

Pi ne ne Camphène

Bornéol Thuyol

Thuyone Camphre 1.

Constantes :

Poids spécifique 0,9280 à 0,9^00 Pouvoir rolatoiro -f 5o° à + 60"

Viscosité apparente 7 J S

/; spécifique 80 s

S Alcool à 75° . . . . 1 à i ,5

11 70« . . . . 2 à 3 11 65° . . . . 10 à 20

Acidité o,56 à 1 Indice de saponification 10 à i5 Indice de saponification après acé-

tylation 3o à 5o


ESSENCES 181

T h y m (Oi l of T h y m e . T h y m i a n i J l ) .

L e Thymus vulgaris L ( L a b i é e s ) e s t u n e

p l a n t e v i v a c e c u l t i v é e e n F r a n c e ( d é p a r t e m e n t s

d e s A l p e s - M a r i t i m e s , d u V a r ) , e n A l g é r i e e t en

E s p a g n e . P a r d i s t i l l a t i o n d e la p l a n t e e n t i è r e , on

o b t i e n t o , 5 à 1 ° / 0 d ' e s s e n c e .

Constituants

Cynicne Pinène 1.

Bornéol Linaloi

Thymol Carvacrol

ft fio o/„

Constantes :

Poids spécifique o,aoo a 0,930 Pouvoir rotatoire — 0° à -f- 5° Viscosité apparente 60 à 7 a 3

// spécifique G5 à 80" ( Alcool à So° 1 à 2

S o l u b i l i t é < // 75° 2 fi 10

' // 70" 3 h rô


V é t i v e r (Oil of V é t i v e r . Veti v e r i i l ) .

L ' A n d r o p n g o n muricatus R e t z ( G r a m i n é e s )

e s t u n e h e r b e v i v a c e q u i c r o i t à l a R é u n i o n ,

a u x P h i l i p p i n e s , a u x I n d e s , a u x A n t i l l e s . L e s

f e u i l l e s s o n t i n o d o r e s ; l e s r a c i n e s s e u l e s s o n t

o d o r a n t e s . P a r d i s t i l l a t i o n , e l l e s f o u r n i s s e n t o , 5 à

î ° / 0 d ' e s s e n c e .

Constituants :

Sesquiterpene O H "

Alcool méthylique Alcool sesquiterpé-

nique C^l l^O

Furfurol Biacét) le

Constantes .-

Poids spécifique 1,0220 à 1,0900 Pouvoir rotatoire + 26 0 à 4 - 3 o ° Viscosité 1res v i s q u e m

, . ( Alcool h 8o° 0,0 h 1 S o l u b i l i t é | n „ S o / f

Acidité 20 à 4° Indice de saponification 21 à 4?. Indice de saponification après acély-

lation i4o


Y l a n g - Y l a n g (Oi l of Y l a n g - Y l a i i g . Y l a n g -

Y l a n g o l ) .

U Vvaria odoralo L o u Cananga odorala

H o o k e r eL T h o m s o n ( A n o n a c é e s ) est, o r i g i n a i r e

de l a C h i n e e t d e J a v a . O n p r é le n d q u e d a n s la

d i s t i l l a t i o n d e s f l e u r s d u C a n a n g a , les p r e m i è r e s

p o r t i o n s c o n s t i t u e n t l ' e s s e n c e d ' Y l u n g , l e s d e r

n i è r e s , c e l l e d e C a n a n g a .

Constituants :

Pinène Alcool benzylique Géraniol Linaloi

Acetate de bcnzyle n linalyle

Benzoate de métbyle n l inalyle

Salicylate de métbyle

p. crésol Klher méthylique du p. ccésol Eug'énol Métliyl eugynol Iso eugênol

Constantes :

Poids spécifique 0,9300 à 0,9^00 Pouvoir 1*0 ta toi re — fio° h — 7 0 0

Viscosité apparente 9 5 il io r) 8

n spécifique . 106 à n 5 B

Solubilité ; Alcool à 9 6 0 0,5 troubla aveu

.1 et 20

Acidité o,8.f à 1,40 Indice de saponification 80 à 90 Indice du saponification après acély-

lation 110 à j3o


Q U A T R I È M E P A R T I E

BAUMES. GOMMES. RÉSINES

A m b r e g r i s . — C o n c r é t i o n s m o r b i d e s p r e n a n t

n a i s s a n c e d a n s l ' i n t e s t i n d e c e r l a i n s c a c h a l o t s .

O n le t r o u v e à l a s u r f a c e d e s e a u x d e l a m e r ,

a u x e n v i r o n s d e M a d a g a s c a r , d e S u m a t r a , do l a

C h i n e , du J a p o n e t d u C h i l i . 11 c o n t i e n t 8 5 ° / 0

d ' u n e s u b s t a n c e ( a m b r é i n e ) a y a n t de la r e s s e m

b l a n c e a v e c la Cholesterine.

B a u m e s . — S u b s t a n c e s r é s i n e u s e s o d o r a n t e s

c o n t e n a n t d e l ' a c i d e h e n z o ï q u e e t d e l ' a c i d e c i n -

n a m i q u e , ce q u i les d i s t i n g u e d e s r é s i n e s e n

g é n é r a l .

a) Baume Benjoin. — I l e s t e x t r a i t d u

Styrax benjoin ( S t y r a c é e s ) q u i c r o î t e n I n d o -

C h i n e , a u S i a m , à S u m a t r a . O n d i s t i n g u e d e u x

s o r t e s d e b e n j o i n : le b e n j o i n e n l a r m e s o u


a m y g d a l i n , v e n a n t d e S i a m e t le b e n j o i n d e

S u m a t r a ( o u [de P e n a n g ) . L e b e n j o i n c o n t i e n t

d e l ' a c i d e b e n z o ï q u e l i b r e ( c e l u i d e S i a m c o n

t i e n t , e n o u t r e , d e l ' a c i d e e i n n a m i q u e ) , d e l a

v a n i l l i n e e t d e s r é s i n e s .

b) Baume de Copahu. — L e b a u m e d e Co-

p a b u e s t f o u r n i p a r l e Copaïfera offîcinaiis

( L é g u m i n e u s e s ) q u i c r o î t d a n s l ' A m é r i q u e t r o p i

c a l e . L e s i n c i s i o n s d u t r o n c s o n t fa i t es l ' é t é . L e

c o p a h u d e C o l o m b i e f o u r n i t à l a d i s t i l l a t i o n 3o à

4 o ° / 0 d ' e s s e n c e ; c e l u i d u B r é s i l o u d e P a r a e n

f o u r n i t 5o à 80 ° / 0 .

c) Baume de Hardwïckia. — C e b a u m e es t

e x t r a i t d u Hardwichia pinnala ( L é g u m i n e u s e s ) .

A l a d i s t i l l a t i o n , i l f o u r n i t 3o à 4 o ° / 0 d ' u n e

e s s e n c e a n a l o g u e à c e l l e d u c o p a h u .

d) Baume de Gurjun. —• O u l ' e x t r a i t p a r

i n c i s i o n d e s Dipterocarpus incanus, turbinalus

( L é g u m i n e u s e s ) q u i c r o i s s e n t p r i n c i p a l e m e n t

d a n s l ' I n d e . I l f o u r n i t a l a d i s t i l l a t i o n 60 à 7 0 %

d ' u n e e s s e n c e a n a l o g u e à c e l l e d e c o p a h u .

e) Baume du Pérou. — O n l ' e x t r a i t d u Myro-

seylon pereirse ( L é g u m i n e u s e s ) q u i c r o î t s u r t o u t

à S a n - S a l v a d o r , a u G u a t e m a l a , a u M e x i q u e . O n

d i s t i n g u e t r o i s s o r t e s : l e b a u m e b l a n c , q u i es t

u n l i q u i d e b l a n c , l e b a u m e r o u x , q u i e s t p â t e u x

e t j a u n e r o u x e t le b a u m e n o i r q u i e s t u n s i r o p

é p a i s . L e b a u m e d u P é r o u c o n t i e n t d e l ' a c i d e

b e n z o ï q u e e t d e l ' a c i d e c i n n a m i q u e l i b r e s , d u


b e n z n a t e d o b e n z y l e , d u c i n n a m a t e d e b e n z y l c

( c i n n a m é i n e ) .

f) Baume de Tolu.— O n l ' e x t r a i t d u Mijroseij-

ton toluifera e t d u Toluifera balsamum ( L é g u

m i n e u s e s ) , a u x e n v i r o n s do T o l u , d a n s l 'Ame

r i r jue m é r i d i o n a l e , p r o v i n c e d e C a r t h a g è n e . L a

r é c o l t e s e f a i t e n e n t a i l l a n t le t r o n c d e l ' a r b r e

s u r t o u t e s a h a u t e u r e t e l le d u r e h u i t m o i s d e

l ' a n n é e . O n d i s t i n g u e le b a u m e d e T o l u s e c , c o n

t e n a n t b e a u c o u p d ' a c i d o c i n n a m i q u e ot le b a u m e

d e T o l u m o u , c o n t e n a n t b e a u c o u p d ' a c i d e b e n -

z o ï q u e .

D ' a p r è s O b e r l a e n d e r , 100 p a r t i e s d e T o l u c o n

t i e n n e n t :

Kther benzylbenzol'que ) Kther benzylcinnamique ) Vanill ine Acides benzoïque et cinnamique libres

e t u n e r é s i n e a y a n t u n i n d i c e d e s a p o n i f i c a t i o n

é l e v é .

g) Baume Styrax. — Le, S L y r a x l i q t i i d a m b a r

e s t f o u r n i p a r l e Liquidambar styraciflua q u i

c r o î t à la L o u i s i a n e , a u M e x i q u e e t d a n s l a F l o

r i d e . I l c o n t i e n t d e l ' a c i d e c i n n a m i q u e l i b r e e t

c o m b i n é ( c i n n a m a t e d e c i n n a m y l e o u s t y r a c i n e ,

c i n n a m a t e d ' é l h y l e , c i n n a m a t e do p h é n o p r o p y l e )

e t d e l ' ë t h y l e - v a n i l l i n e . L e S t y r a x o r i e n t a l e s t

f o u r n i p a r le Styrax officinale d e l a f a m i l l e d e s

7v>

o,o5 I J à i5


S t y r a c é e s . O n le r e ç o i t p r i n c i p a l e m e n t do l ' A r a

b i e e l d e l ' E t h i o p i e .

C a m p h r e . — L e c a m p h r e e x i s t e t o u t f o r m e

d a n s le Lait'rus campliora. I l s u b i t u n e d e u x i è m e

s u b l i m a t i o n e n E u r o p e . L e c a m p h r i e r c r o î t a u

J a p o n , e n C h i n e , a u x î l e s M o l u q u e s .

C i v e t t e . - - L a c i v e t t e e s t u n e s é c r é t i o n d e s

g l a n d e s d e l a c i v e t t e o u c h a t m u s q u é . Ces

g l a n d e s s o n t s i t u é e s a u t o u r d ' u n e p o c h e p r o

f o n d e , a u - d e s s u s d e l ' a n u s . L e c h a t m u s q u é e s t

u n m a m m i f è r e d e l ' o r d r e d e s C a r n a s s i e r s e t h a b i l e

l ' A s i e e t l e s p a r t i e s les p l u s c h a u d e s d e l ' A r r i q u e .

L a c i v e t t e e s t s o l u b l e d a n s l ' a l c o o l . P o u r

s ' a s s u r e r d e sa p u r e t é , il c o n v i e n t d e l ' é p u i s e r

p a r l ' a c é t o n e , p u i s p a r l ' é t h e r d e p é t r o l e . D e

c e t t e f a ç o n , o n p o u r r a r e c o n n a î t r e l ' a d d i t i o n

d ' h u i l e d e v a s e l i n e . L e r é s i d u , e x a m i n é a u m i

c r o s c o p e , n e d o i t ê t r e c o n s t i t u é q u e p a r d e s p o i l s

e t d e s p o u s s i è r e s ( P a r r y ) .

C o p a l . — R é s i n e f o u r n i e p a r YHymenxa

verrucosa ( L é g u m i n e u s e s ) q u i c r o î t e u A f r i q u e .

E l e m i . — R é s i n e f o u r n i e p a r YIcica icicariba

( T é r é b i n l h a c é e s ) . L a d i s t i l l a t i o n d e c e l t e r é s i n e

f o u r n i t 12 à 3o ° / 0 d ' e s s e n c e .

E n c e n s ( o u O l i b a n ) . — C e t t e g o m m e - r é s i n e

e s t f o u r n i e p a r d i f f é r e n l e s T é r é b i n l h a c é e s ( B u r -

s e r a c é e s ) . O n le r e ç o i t d e l ' A f r i q u e , e t d e l ' I n d e .

Ce d e r n i e r e s t l e p l u s e s t i m é . L a d i s l i l l a l i o n

f o u r n i t 5 % d ' e s s e n c e .


G a ï a c . — L e Guaiacum officinale ( Z y g o -

p h y 1 lées) e s t u n g r a n d a r b r e d e s A n t i l l e s ( S a i n t -

D o m i n g u e e t J a m a ï q u e ) . Le b o i s , q u i e s t t r è s

d u r , d o n n e à la d i s t i l l a t i o n 5 à 6 ° / 0 d ' u n e

e s s e n c e f u s i b l e e n t r e 4 « e t 5o° e t s o l u h l e d a n s

l ' a l c o o l à 70".

G a l b a n u m . — G o m m e - r é s i n e f o u r n i e p a r l e s

Ferula gummosa, erubescens e t schair ( O m b e l -

l i f è r e s ) . L e s f e r u l a c r o i s s e n t e n P e r s e . O n d i s

t i n g u e l e g a l b a n u m m o u ( l a r m e s j a u n e s ) d u

g a l b a n u m s e c ( l a r m e s n o n g l u a n t e s ) . C e d e r n i e r

e s t m o i n s o d o r a n t . L a d i s t i l l a t i o n d u g a l b a n u m

d o n n e i 4 à a 5 ° / 0 d ' u n e e s s e n c e c o n t e n a n t d u

p i n è n e e t d u c a d i n o n e .

I j a b d a n u m ( o u L a d a n u m ) . — I î é s i n e s é c r é

tée p a r les f e u i l l e s e t r a m e a u x d u Ci/s tus creticus,

a r b r i s s e a u d e l ' î l e d e C r è t e . P a r d i s t i l l a t i o n , on

o b t i e n t 0,9 ° / 0 d ' e s s e n c e .

M y r r h e . — G o m m e - r é s i n e d u bahamoden-

dron Ehrenbergianum ( T é r c b i n t h a c é e s ) . L a

m y r r h e q u i v i e n t d ' A r a b i e , d ' A b y s s i n i e e t d e la

N u b i e f o u r n i t 8 ° / 0 d ' e s s e n c e .

M u s c . — M a t i è r e s é c r é t é e p a r l e Moschus

mochiferus. C e t t e s é c r é t i o n s e t r o u v e d a n s u n e

s o r t e d e p o c h e s i t u é e d a n s l a p a r o i a b d o m i n a l e

e t e n a v a n t d u p r é p u c e . Ce c h e v r o t a i n v i t a u

T o n k i n , a u B e n g a l e , a u T h i b e t e t e n T a r t a r i c

L e s p r i n c i p a l e s v a r i é t é s c o m m e r c i a l e s s o n t l e s

s u i v a n t e s :


1 9 0 O P O P O N A . X

.Muse d e l a C h i n e o u m u s e d u T o n k i n ;

M u s o d ' A s s a m o u m u s e d u B e n g a l e ;

M u s e d e R u s s i e o u m u s e d e T a r l a n e ;

O p o p o n a x ( o u o p o p a n a x o u o p o p o n o x ) . —

G o m m e - r è s i n e d e l ' O p o p o n a x chironium o u

Pastinaca opopanax(Ombellileres). L ' o p o n o n a x

q u i v i e n i d ' U a l i e ( d e S i c i l e , d e G r e c e , e t d ' A s i e ,

f o u r n i t 6 à i o % d ' e s s e n c a .


T A B L E D E S M A T I È R E S

P a q e s

P H É I ' A C E 5

Procédés d'extraction • 9

Classification 14

P R E M I È R E P A R T I E

Method.es d'analyse 1 7 Constantes physiques et chimiques 18 Liqueurs titrées 28 Tableaux pour le calcul des analyses . . . . 36

D E U X I È M E P A R T I E

Constituants groupés d'après la fonction . . . 5 3 Répartition des constituants dans les essences . 1 1 9

T R O I S I È M E P A R T I E

Essences groupées par ordre alphabétique . . 1 2 5

Q U A T R I È M E P A R T I E

Baumes. Gommes. Résines 1 8 5

IMPRIUKRJE BUSS1ËHE S A I N T — A M A S D (CHKH)


http://Method.es

L I B R A I R I E G A U T H I E R - V I L L A R S 55, QUAI DKS GRANDS-AUGUSTIN9, A PARIS ( 6H ) .

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C O U R S D E L A F A C U L T E D E S S C I E N X E S D E P A R I S

T R A I T É D ' A N A L Y S E P a r E m i l e P I C A R D ,

M e m b r e d e l ' I n s t i t u t , P r o f e s s e u r à l a .Facu l t é d e s S c i e n c e s de P a r i s .

Q U A T R E B E A U X V O L U M E S G R A N D I N - 8 , S E V E N D A N T S É P A R É M E N T

TOME I". — Intégrales simples et multiples. — L'équation de Laplace et ses

applications. Développement en séries. — Applications géométriques du

Calcul infinitésimal. Z° édition revue et corrigée, avec lig. ; 1901. 1 6 fr.

TOME I I . — Fonctions harmoniques et fonctions analytiques. — Introduction à la tliéorie dps équations différentielles. Intégrales abélienncs et s u r f a c e s d e R i e m a n n . 2 e édition ; 1904. (Un premier fascicule est paru.) Prix du volume complet pour les souscripteurs 1 6 fr.

TOME I I I . — Des singularités des intégrales des équations différenlieltt s. Ktude, du cas où la variable reste réelle et des courbes définies par des équations différentielles. Equations linéaires; analogies entre les équations algébriques et les équations linéaires; J89G 1 8 fr.

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— 3 —

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4 e Fascicule : L e s L y m p h a t i q u e s . 1 vol. gr. in-8° a v e c 117 fig. 8 f r . TOMS III (Deuxième édition, entièrement refondue). — 1 e r Fascicule :

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2" Fascicule (Deuxième édition, entièrement refondue) : S y s t è m e n e r v e u x . (Encéphple). 1 vol. grand in-8° avec 131 figures . . 10 f r .

3« Fascicule (Deuxième édition, entièrement refondue) : S y s t è m e n e r v e u x (Les nerfs^ nerfs crâniens, nerfs rachidiens). 1 vol. g r . iri-H0

avec 205 figures , 1 2 f r .

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2« Fascicule (Deuxième édition, revue) : A p p a r e i l r e s p i r a t o i r e . 1 vol . grand L n - 8 0 , avec 121 figures 6 f r .

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L e P u y - d e - D ô m e e t V i c h y , par m . b o u l e , docteur ès sciences, Ph. g l a n g e a u d , maitre de conférences à l'Université de Ciermont, g . r o u c h o n , archiviste du Puy-de-Dôme, a . v e r n 1 è r e , ancien président de l'Académie de Ciermont.

L a H a u t e - S a v o i e , par M A R C L E r o u x , conservateur du Musée d'Annecy.

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La chronique, rédigée par des spécialistes pour chaque partie du monde, constitue un résumé complet du mouvement géographique pour chaque mois .

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