échauffement

gin/ vodka/ rhum 8ketel one/ quartz 10hendrick’s/ saint-georges 10

tequila patron silver 15tequila patron anejo 16½tequila tinieblo joven 15 rhum appleton 8rhum plantation 2002 12rhum santa teresa 13rhum el dorado 15 ans 14

martini rosso-bianco/ campari 7 ½porto blanc/ pineau 8

crown/ jameson/ jack daniel’s 8

dry martini 11dry martini premium 13cosmopolitain 11negroni 12boulvardier 12bloody mary / ceasar 12manhattan 13margarita 13grand cosmopolitain 14old fashion 14kir royal 22

spécialités

piscine. cerdon, campari, vodka 13

camila. aperol, citron, blanc d’oeuf, Ketel one 12

balles

montlouis sur loire 'triple zero'. domaine de la taille aux loups55

crémant du jura zéro dosage 2012. champ divin 12.555

*vin de france 'chapeau melon' 2013. marc pesnot63

champagne brut blanc de noirs. fleury 19122

champagne brut 'special cuvée'. bollinger 144champagne extra brut 'blanc d’argile' nm. vouette & sorbée

184champagne extra brut 'mémoire'. huré frères 188champagne extra brut 'les 7' nm. laherte et frères 207 champagne extra brut rosé 'campania remensis' nm. bérêche et fils

214champagne 1er cru extra-brut, blanc de blancs 'l’apôtre' nm. david léclapart

330champagne extra brut, 'version originale' nm. jacque selosse

408champagne brut blanc de blancs le mesnil 1999. salon

660

au verre

blancs

muscadet sèvre et maine sur lie les gras moutons 2013. dom. branger9

alsace, sylvaner 'les pierres rouges' 2014. dom. léon boesch12.5

gavi 2013. tenuta olim bauda 13 chablis 2014. jean-paul et benoît droin

15 bourgogne 2013. dom. bouzereau

17

rouges vin de france, gamay -ardèche 2013. sarnin-berrux 9.5 rosso toscana 2010. santa maria 12.5 barbaresco 2012. castello di neive 14.5 bourgogne 'cuvée de maison dieu' 2012. dom. rebourgeon-mure

15 pessac-léognan 2010. château mirebeau 17

blancs

chablis - kick (vins avec lift & minéral)chablis 2013. dom. alain geoffroy 55chablis 'cuvée antoine' 2012. dom. pisse-loup 64chablis 1er cru vau-ligneau 2012. dom. alain geoffroy 69chablis 1er cru vaillons 2010. dom. jean dauvissat

70chablis 1er cru monts-mains 2011. dom. de la tour

77chablis 2013. château béru 79chablis 1er cru fourchaume 2012. francine et olivier savary

79chablis 1er cru vaucoupin 2013. dom. oudin 82chablis 1er cru montée de tonnerre 2013. jean-paul et benoît droin

96chablis 1er cru côte de juan 2012. dom. pattes loup

103chablis grand cru grenouille 2013. jean-paul et benoît droin

163chablis grand cru vaudésir 2009. verget 170

lob - pour débuter sans commettre d’erreur (vins de fruit & plaisir)muscadet sèvre et maine sur lie les gras moutons 2013. dom. branger 43alsace, pinot auxerrois 2013. dom. trapet 55alsace pinot blanc 'barriques' 2013. dom. andre ostertag

55rias baixas, albarino 2014. pedralonga 62südtirol brixner eisacktaler, kerner 2013. weingut köfererhof

75alsace, riesling ‘le kottabe' 2012. josmeyer 76côtes du jura, savagnier 2013. dom. berthet-bondet

76jurançon sec 'la virada' 2013. camin larreydya 82*roséwein (rosé) 'trauben, liebe und zeit' 2008. strohmeier

84wachau vom stein, riesling 'federspiel' 2006. nikolaihof

87sancerre 'caillotes' 2013. françois cotat 91alsace grand cru hengst, riesling 2010. dom. barmès-buecher

93wachau ried loibenberg, gruner veltliner 'smaragd' 2012. weingut knoll

117alsace, pinot gris 'clos windsbhul' 2011. dom. zind humbrecht

138cerasuolo d’abruzzo (rosé) 2011. valentini

169

blancs

revers brossé (vins ronds, gras et appuyés)langhe bianco 2013. roagna 58*vino natural 'cv' 2013. partida creus 71niagara, twenty mile bench, chardonnay 'cuvée dix-neuvième' 2012. pearl morissette

84*vin de france 'le grand blanc' 2011. henri milan

85langhe, chardonnay 'bastia' 2013. conterno fantino 96*côtes du jura, savagnin 'ouillé' les chassagnes 2009. philippe bornard

96*californie'carte blanche' 2013. clos saron

97*vin de france les noëls de montbeneault 2012. richard leroy

110*côtes du jura, chardonnay les chalasses 'vieilles vignes' 2011. jean-françois ganevat

110*venezia giulia 'origine' 2009. vodopivec 121*arbois, savagnin 'en amphore' 2011. stéphane tissot

153bourgognebourgogne 'jurassique' 2014. jean-marc brocard

55bourgogne aligoté 2013. florent garaudet 60bourgogne hautes-côtes de beaune 2013. dom. delagrange

60bourgogne, chardonnay 2013. dom. bouzereau 79*viré-clessé 'quintaine' 2013. guillemot-michel 84*vin de table 'O11' 2011. alexandre jouveaux 88pernand-vergelesse 'les belles filles' 2012. sylvain loichet

94saint-romain 2013. alain gras 96*bourgogne 'le petit têtu' 2012. jean-marie berrux

97bourgogne la combe 'cuvée spéciale du rien du tout' 2013. d. et c. derain

98mâcon cruzille 'aragonite' 2012. clos des vignes du maynes

106bourgogne hautes-côtes de nuits 'clos st-philibert' 2012. méo-camuzet

110saint-romain 2012. sarnin-berrux 124saint-romain 'combe bazin' 2012. dom. de chassorney

156*saint-aubin 1er cru 'sextant' 2013. julien altaber

158meursault 2012. henri germain et fils 180meursault 1er cru poruzots 2011. antoine jobard

215*vins naturels

rouges

beaujolaismorgon 2013. jean foillard 54chénas 2013. christophe pacalet 55côte de brouilly 2014. laurent et rémi dufaitre 62beaujolais 2013. yvon métras 69fleurie 2013. julien sunier 75moulin-à-vent 2012. karim vionnet 75fleurie 2010. jean foillard 92fleurie 2013. yvon métras 103fleurie chavot 2012. julie balagny 108

bourgognecôteaux bourguignons 'la pointure' 2012. dom. henri richard

56bourgogne 'envol' 2013. dom. des rouges queues

60bourgogne 2010. dom. dupont-tisserandot 66bourgogne 2012. méo-camuzet frère et sœurs 77bourgogne 2012. dom. confuron-cotetidot 78saint-romain 2011. dom. renaud boyer 79chassagne-montrachet 'les voillenots dessous' 2013. dom. langoureau 84morey-saint-denis 'vieilles vignes' 2012. rémi jeanniard

88

marsannay 'vieilles vignes' les longeroies 2012. regis bouvier92

*monthélie 2013. sarnin-berrux 97*beaune 2013. sarnin-berrux 98*irancy, pinot noir 'la croix de buteix' 2012. vini viti vinci 99*mâcon-cruzille 'cuvée 910' 2013. clos des vignes du maynes

106marsannay 2012. méo-camuzet frère et sœurs

111*saint-romain 2012. sarnin-berrux 130*saint-romain sous roche 2012. dom. de chassorney 156chambolle-musigny 2012. alain hudelot-noellat 158vosne-romanée 2010. dom. méo-camuzet 192*bourgogne le chapitre 2011. dom. bizot 205gevrey-chambertin 2011. claude dugat 245

rouges

bourgogne premier crusavigny-les-beaune 1er cru les talmettes 2011. simon bize

131 pommard 1er cru la platière 2010. thierry violot-guillemard 139 ladoix 1er cru la corvée 2012. dom. naudin-ferrand

150fixin 1er cru clos du chapitre 2012. dom. méo-camuzet 154aloxe-corton 1er cru la toppe au vert 2011. tibault liger-bélair

209gevrey-chambertin 1er cru 2008. la gibryotte 215gevrey-chambertin 1er cru 2009. la gibryotte 225*morey-saint-denis 1er cru les monts luisants 2011. frédéric cossard

242chambolle-musigny 1er cru les gruenchers 2010. tibault liger-bélair

248vougeot 1er cru les petits vougeots 2012. hudelot-noellat 253morey-saint-denis 1er cru la riotte 2005. dom. perrot-minot 285vosne-romanée 1er cru les chaumes 2008. dom. méo-camuzet 300

chambolle-musigny 1er cru les feusselottes 2012. dom. méo-camuzet 376chambolle-musigny 1er cru les amoureuses 2008. lucien le moine 525

bourgogne grand crucorton grand cru rognet 2009. dom. chevalier père et fils 227charmes-chambertin grand cru 2008. la gybriotte

261corton grand cru le clos du roi 2007. camille giroud 272corton grand cru les perrières 2011. la maison romane

283aloxe-corton grand cru les renardes 2010. tibault liger-bélair

290charmes-chambertin grand cru 2010. la gybriotte

300clos vougeot grand cru 2002. jean grivot 357charmes chambertin grand cru 2009. leflaive & associés 402clos vougeot grand cru 2008. méo-camuzet 403mazy-chambertin grand cru 2008. pascal marchand 412échézeaux grand cru 2011. dom. mugneret-gibourd 453échézeaux grand cru 2011. dom. bizot . 660charmes chambertin grand cru 2008. bernard dugat-py 740romanée-saint-vivant grand cru 2009. dom. de la romanée-conti 1360*vins naturels

rouges

PHILIPPE PACALET

villagenuit-saint-georges 2011. 172pommard 2013. 178gevrey-chambertin 2012. 180nuit-saint-georges 2012. 186gevrey-chambertin 2013. 188vosne-romanée 2011. 205bourgogne vieilles vignes magnum 2012. 220

chambolle-musigny 2011. 230bourgogne vieilles vignes magnum 2013. 240chambolle-musigny 2012. 250

premier crubeaune 1er cru les perrieres 2012. 225gevrey-chambertin 1er cru la perrière 2010. 229beaune 1er cru les perrières 2013. 235gevrey-chambertin 1er cru bel air 2011. 250gevrey-chambertin 1er cru la perrière 2012. 253chambolle-musigny 1er cru 2010. 255gevrey-chambertin 1er cru lavaux-saint-jacques 2011.

260gevrey-chambertin 1er cru bel air 2012. 280gevrey-chambertin 1er cru lavaux-saint-jacques 2012.

285

grand cruruchottes-chambertin 2010. 445charmes chambertin grand cru 2008. 485charmes-chambertin grand cru 2012. 547ruchottes-chambertin 2012. 586bonnes-mares grand cru 2012. 722

rouges

bordeauxcôtes de castillons 1999. vieux château champs de mars

49francs côtes de bordeaux 'emilien' 2010. château le puy

56*côtes de bordeaux 'cuvée cyrus' 2006. château lagarette

71saint-julien 2010. dom. du jaugaret 175saint-émilion 2004. château meylet 180

jura-savoie*savoie, mondeuse 2013. dom. giachino 60 *arbois 'l’uva arbosiana' 2012. dom. de la tournelle

61*arbois, ploussard vieilles vignes 2013. andré et mireille tissot

61*côtes du jura, poulsard 'l’aigle à deux têtes' 2013. henri leroy

62*arbois-pupillin, ploussard 'point barre' 2012. philippe bornard

81*arbois-pupillin, pinot noir 'l’aide mémoire' 2013. philippe bornard

96*côtes du jura, pinot noir 'cuvée julien' 2011. jean-françois ganevat

100*arbois-pupillin 2012. maison pierre overnoy 110

rhônecôtes-du-rhône 'les grillons' 2014. clos des grillons 58crozes-hermitage 'georges reynaud' 2012. dom. des bruyeres

77châteauneuf-du-pape 'cuvée anaïs' 2012. dom. du condorcet

95lirac 2013. l’anglore 100*saint-joseph 'chemin faisant' 2012. la ferme des sept lunes

101*saint-joseph 2012. dard & ribo 103châteauneuf-du-pape 'les vieilles vignes' 2011. dom. villeneuve

115saint-joseph 2011. dom. jean-louis chave 140cornas chaillot 2009. thierry allemand 225 côte-rôtie les grandes places 2007. vignobles du monteillet

256*vins naturels

rouges

autres régions de l’hexagonecorbières 'rozeta' 2013. maxime magnon 68corse figari 2013. clos canarelli 76côtes catalanes 2012. clos du rouge gorge 107saumur 'la charpenterie' 2011. dom. du collier 127

terre battue- roland garros…*vins naturels* vin de france 'zig zag' syrah & grenache -ardèche 2013. dom. les deux terres

46*vin de france 'exspectatia' gamay -beaujolais 2013. christian ducroux

46*vin de france 'la roche' gamay -loire 2014. olivier lemasson

47*vin de france, carignan -hérault 2013. dom. de la cessière

49*vin de france 'les tabeneaux' cab. franc & grolleau -loire 2012. benoît courault

52*vin de france 'roue libre' gamay -beaujolais 2012. le grain de sénevé

53*vin de france 'métisse' gamay & chardonnay -beaujolais 2013. julien altaber

56*vin de france, gamay -ardèche 2013. sarnin-berrux

58*vin de pays 'du loir et cher' côt -cheverny 2011. hervé villemade

58*vin de france 'le molomon' pinot noir -bourgogne 2011. vini viti vinci

64*vin de france, 'les muriers' grenache – ardèche 2013. sarnin-berrux

66*vin de france, syrah – ardèche 2012. sarnin-berrux

66

séries mastersquébec, farnham 'solinou' 2013. les pervenches 39vinho verde 2012. pardusco 41swartland, pinotage 'lam' 2013. lammershoek 43*naoussa, xinomavro 'nature' 2013. thymiopoulos

53*vino tinto 'TN' 2013. partida creus 54*vino tinto 'SM' 2013. partida creus 71santa barbara county 'hocus pocus', syrah 2013. black sheep finds

76central coast, pinot noir 2012. baker and brain 88rioja reserva 'tondonia' 2002. lopez de heredia 89napa valley, zinfandel 2011. sky 97

rouges

italie -piémont grignolino d’asti 2013. giacosa fratelli 44langhe 2013. produttori del barbaresco 47*monferrato rosso 2013. torelli 48dogliani 'sori dij but' 2013. anna maria abbona 51dogliani 2013. poderi di luigi einaudi 66barbaresco 2012. castello di neive 68barolo 2011. monchiero carbone 75langhe rosso 2009. roagna 81langhe 2013. conterno fantino 84barbaresco 2010. produttori del barbaresco 84barolo 2010. raineri 106lessona 'omaggio a quintino sella' 2006. tenute sella 138barbaresco montestefano 2010. serafino rivella 147barolo pie rupestris -nebioli 2009. cappellano 181barolo montprivato 2007. mascarello 231barolo pie franco -michet 2009. cappellano 308

italie colli berici, taï rosso 2013. piovene 43

rosso piceno 2013. aurora 45valpolicella 'la corte del pozzo' 2013. fasoli gino 48gallucio rosso 2009. masseria starnali 56etna rosso 'puritani' 2011. valenti 69chianti classico 2013. montesecondo 72*puglia, primitivo 2011. guttarol 80faro 2012. bonavita 84cortona, syrah 2011. stefano amereghi 86collio rosso 'cjarandon riserva' 2009. ronco dei tassi

89*vino rosso 'munjebel 9' 2012. frank cornellissen 108valpolicella classico superiore ‘taso’ 2010. villabellini

145brunello di montalcino 2010. santa maria 185

grand chelemquelques flacons rares et prestigieux tirés de notre cave de garde

blancsrosé des riceys en valingrain 2008. olivier horiot (rosé)

108palette 2008. château simone 125alpilles 2011. dom. de trévallon 180saumur brézé 2007. clos rougeard 195trebbiano d’abruzzo 2011. valentini 204*côtes du jura 'les vignes de mon père' 2003. dom. ganevat

237blanc fumé de pouilly 'silex' 2005. didier dagueneau 286hermitage 2007. jean-louis chave 360châteauneuf-du-pape 2005. ch. rayas 450hermitage 2000. jean-louis chave 475hermitage 1995. jean-louis chave 500corton-charlemagne grand cru 2012. philippe pacalet

524

rouges

sitia 1999. economou 128napa valley howell mountain, cabernet sauvignon 'camiana' 2004. blue hall vineyard

168coteaux du languedoc 'clos des cistes' 2002. peyre-rose

196volnay 1er cru clos des chênes 2004. dom. michel lafarge

273vdp de l’hérault 2005. dom. de la grange des pères 285 corton grand cru rognet 2007. dom. clavelier 306clos de vougeot grand cru 2000. jean grivot 500margaux 1er grand cru classé 1989. ch. margaux 1500margaux 1er grand cru classé 2000. ch. margaux 2000pessac-léognan 1er grand cru classé 1990. ch. haut-brion 2250margaux 1er grand cru classé 1990. ch. margaux 2500pauillac 1er grand cru classé 1990. ch. latour 2500

*vins naturels : culture bio, voire en biodynamie. Vinification non interventionniste avec levures naturelles et sans so2 ajouté avant la mise en bouteille.