TARTES FINES AUX POMMES

PRÉPARATION 10 MN

CUISSON 40 MN

Par Guy Savoy

Pâte feuilletée

400 g de pâte feuilletée

Garniture

5 pommes goldens

300 g de beurre doux

150 g de sucre semoule

INGRÉDIENTS (6 PERSONNES)

Étape 1 : Pâte feuilletée

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) avec ventilation. Étalez la pâte feuilletée très finement sur 2 mm d’épaisseur, découpez 6 ronds de 12 cm de

diamètre, puis laissez-les reposer 1 h au congélateur. Faites précuire la pâte au four pendant 12 min.

Étape 2 : Garniture

Pendant ce temps, éplu

régulière sur le feuilletag

totalement fondu, retirez

attention de laisser le pe

semoule sur la surface d

saupoudrez de sucre se

Cette recette est issue du livre "Desserts Savoy" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

PRÉPARATION

Recette de tarte aux pommes par Guy Savoy https://www.academiedugout.fr/recettes/tartes-fine...

1 sur 2 21/09/2017 à 10:37

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