8 3504 TE PA 0233

Séquence 08

La Logistique et L’aPPRoVisioNNeMeNt......................................................................................34

cHAPITRE 10 – LA LOGISTIQUE ......................................................................................................34

I. APPROcHE DE LA LOGISTIQUE ........................................................................................................ 391. Définitions ........................................................................................................................................... 392. Logistiquedansledomainemilitaireetenentreprise ........................................................................ 39

II. LES DIFFÉRENTS TYPES DE LOGISTIQUE ...................................................................................... 401. Lalogistiqueamontliéeàlalogistiquedeproductionetauxapprovisionnements ........................... 412. Logistiqueavalencoreappeléelogistiquedesoutienquiregroupelesactivitésdedistribution,de

serviceaprès-venteetdemaintenancedesproduits ........................................................................... 42

III. LES ÉLÉMENTS ESSENTIELS DE LA LOGISTIQUE ........................................................................ 421. Letransport ......................................................................................................................................... 422. Lamanutention ................................................................................................................................... 433. L’entreposageetlestockage ............................................................................................................... 434. Lacirculationdel’informationetl’apportdelatechnologie ............................................................. 44

IV. LES ENJEUX DE LA FONcTION LOGISTIQUE POUR L’ENTREPRISE

ET POUR UNE RÉGION ........................................................................................................................ 441. Lesenjeuxdelalogistiquepourl’entreprise ...................................................................................... 442. Lesenjeuxdelalogistiquepourunerégion ....................................................................................... 45

V. LE SUPPLY cHAIN MANAGEMENT (ScM) ...................................................................................... 461. Définition ............................................................................................................................................ 462. Conditionsderéussited’unSCM ....................................................................................................... 46

EXERcIcE D’ENTRAîNEMENT à NE PAS ENVOYER à LA cORREcTION .....................46

cORRIGÉ DE L’EXERcIcE D’ENTRAîNEMENT ....................................................................47

cHAPITRE 11 – L’APPROVISIONNEMENT .....................................................................................48

I. LES AcHATS ........................................................................................................................................... 511. Politiqued’approvisionnement ........................................................................................................... 512. Lesintervenantsdansl’achat,lerôledel’acheteuretleprocessusd’achat ....................................... 513. L’évolutiondelafonctionachat ......................................................................................................... 53

II. LA GESTION DES STOcKS .................................................................................................................. 541. L’importancedelagestiondesstocks ................................................................................................ 542. Lagestiondesstocksselonlemodedeproductionetl’importancedesproduitsàcommander ....... 55

EXERcIcES D’ENTRAîNEMENT à NE PAS ENVOYER à LA cORREcTION ...................56

cORRIGÉ DES EXERcIcES D’ENTRAîNEMENT ...................................................................59

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Séquence 08

La LogiStique et L’aPPRoViSionneMent

cetteséquenceregroupelesdeuxchapitressuivants:– chapitre 10–Lalogistique.– chapitre 11–L’approvisionnement.

cHaPitRe 10 – La Logistique

RéFéRentieL

Lalogistique –Définirlalogistiqueetcaractérisersesdifférentescomposantes

PLan Du cHaPitRe

connaissancesi. L’approche de la logistique1.Définitions2.Logistiquedansledomainemilitaireetenentreprise– Lalogistiquedansledomainemilitaire– Lalogistiquedansl’entreprise

ii. Les différents types de logistique1.Logistique amont liée à la logistique de production et auxapprovisionnements– Définition– Lesdeuxcomposantesdelalogistiqueamont

2.Logistiqueavaloulogistiquedesoutien– Définition– Composantesdelalogistiqueaval

iii. Les éléments essentiels de la logistique1.Letransport2.Lamanutention3.L’entreposageetlestockage4.Lacirculationdel’informationetl’apportdelatechnologieiV. enjeux de la fonction logistique pour l’entreprise et pour une région1.Lesenjeuxdelalogistiquepourl’entreprise2.LesenjeuxdelalogistiquepourunerégionV. Le supply chain management1.Définition2.Conditionsderéussited’unSCM

Savoir-faire– Analysed’undocumentprofession:logisticien(introduction)– Analysed’undocument:lalogistiquee-mailEurostaff

DuRée

Étudeducours:3 heures Réalisationdesexercices:1 heure

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Séquence 08

MotS cLéS et Lien aVec D’autReS couRS

– Logistique– Chaînelogistique– Logistiqueintégrée– Logistiqueaval– Logistiqueamont– EDI(Échangededonnéesinformatisées)– ERP(EnterpriseResourcePlanning)– APS(AdvancedPlanningandScheduling)– SCM(SupplyChainManagement)

Néant

DocuMent 1

La « demand chain », clef du « supply chain management »

Dansl’environnementdemarchéd’aujourd’hui,ilestimportantquelesréponsesindustriellessoientaussiagilesqu’efficaces.Le«supplychainmanagement»permetauxentreprisesd’atteindrecetobjectifenaméliorantleurcapacitéàrépondrerapidementàlademandedesclients,toutenréduisantleurscoûtsdeproduction.

Il est encoredifficile,pourbeaucoupd’entreprises,dedépasser lesexigencesduclientenayantune très forte réactivité à lademande.Mais cellesqui réussissentontunavantageconcurrentieletgagnentrésolumentdespartsdemarché.Lesprécurseursdansledomaine,dessociétéscommeDell,CiscoouencoreAmazon.Comontunecaractéristiquecommune,ellesontmisl’accentsurlademande,c’est-à-diresurl’optimisationdel’interactionavecleclientfinal.

Undesplusgrandsdéfisauxquels les sociétésdoivent faire face aujourd’hui est lanécessitéderépondre à la volatilité toujours croissante de la demande. Les cycles de vie des technologieset des produits raccourcissent, la pressionde la concurrence et la variabilité de la demandedesconsommateurs ne cessent d’augmenter. L’industrie du PC connaît particulièrement bien cesphénomènesdevolatilitéetdecyclecourt.Alorsquesescoûtsderevientproviennentpourlaplupartdecomposantsachetés,leurcoûtd’obsolescencecondamnelesindustrielsquionttropdestocks:poussésparlespromotionssurdesprocesseursoumémoiresenfindevie,ilsérodentleursmargesetperdentdespartsdemarché.

Pourrelevercesdéfis,lesorganisationsindustriellesdoiventavoiruneplusgrandeagilité,afind’êtrecapablesderépondrerapidementàdeschangementsdevolumeoudecontenudelademande.Ainsi,ellesdoiventpouvoirajusterinstantanémentleurvolumedeproductionàlademandedumarchéetchangerfréquemmentderéférenceproduit.

L’agilité,c’est-à-dire lacapacitéd’adapter laréponsedelasupplychainà lademande,n’estpasnécessairementsynonymedeproduction«auplusjuste».Beaucoupdechosesontétéécritesausujetdelaproduction«auplusjuste»,notammentsursonefficacitédansl’industrieautomobile: le célèbre système de production Toyota a beaucoup influencé les constructeurs occidentaux.L’approchedeproduction«auplus juste»viseà réduireauminimum le stockdescomposantsetd’en-coursetà se rapprocherd’unenvironnementde« juste-à-temps».Cependant,alorsquelaproduction«auplusjuste»peutêtreunélémentdel’agilitédanscertainescirconstances,ellenepeut,àelleseule,permettreàuneorganisationindustriellederépondreplusrapidementàunedemande venant directement du client. Or, depuis quelques années, la réduction des cycles dedéveloppementdesnouveauxvéhiculesapermisdestimulerl’innovation,déstabilisantenmêmetemps les systèmes de production « au plus juste ». Les ventes de certains modèles innovantscommeleMéganeScénicdeRenaultontbrutalementdécollél’annéedernière,maislesclientsontdûattendredesmoispouravoirleurvéhicule.Lesconstructeursquiontvécupendantdesdécenniesdansunenvironnementstabledelademande,avecdesmarchésnationauxetprotégés,sontcontraintsd’adaptertrèsrapidementleurmodèleindustrielauxnouvellesrèglesdujeu:unmarchéglobal,descyclescourts,desproduitssurmesureetunedemandevolatile.Ilsselancenttouràtourdansdesprojetsdecommerceélectroniqueetdesystèmesdeplanificationintégrésquidoiventleurpermettredetransformerleurchaînelogistiqueen«demandchain».

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Séquence 08

une demande captée à la source

La«demandchain»estsensibleaumarché,c’est-à-direqu’elleestcapabledecomprendreetderépondre à une vraie demande.En effet, la plupart des organisations industrielles actuelles sontpilotéesparlaprévisionplutôtqueparlavraiedemande.Ainsi,parcequ’ellesontpeudecontactsaveclemarché,peudeconnaissancessurlesexigencesréellesduclient,ellessontcontraintesdefairedesprévisionsfondéessurlesventesoulesexpéditions,etdeconvertircesprévisionsenstocks.Lesavancéesdeladernièredécenniedansledomainedel’ECR(EfficientConsumerResponse)etdansl’utilisationdestechnologiesdel’informationontpermisdesaisirlesinformationssurlademandeàpartirdupointdeventeoudupointd’utilisation.Ces informations transformentmaintenant lacapacitédel’organisationàcomprendrelademanderéelledumarchéetàluirépondredirectement.

une demande partagée plutôt qu’une demande propagée

Uneautrecaractéristiquedelademandchainestl’échangerapided’informationsentrelesacteurs.L’utilisation des technologies de l’information pour partager des données entre les clients, lesindustriels et leurs fournisseurs créent, en effet, une supply chain virtuelle. Les supply chainsvirtuellesreposentsurl’informationplutôtquesurlesstocks.Quandunclientpassesacommande,l’engagement sur le délai de livraison est important. Pour s’engager, l’agent commercial a pourhabitudedeconsultersesstocksdeproduitsfinisàproximitédulieudevente.Lesoutilsmodernesdesupplychainmanagementpermettentd’allerfaireuneréservationsurlesstocksdansl’ensembledelasupplychainoumêmesurlescapacitésindustriellesoulogistiques.Ainsi,iln’estplusnécessaired’augmenterlesstocksdeproduitsfinispouraméliorerletauxdesatisfactionduclient.Danslesversionsavancées,ilestmêmepossible,lorsdelaconfigurationdesonproduitparleclient,devoirl’impactdesonoptionouvariantesurledélaifinal.Leclientpeutainsimodifiersademandes’iltientàêtreserviplusrapidement.

Les systèmes conventionnels de logistique s’appuient sur un paradigme qui cherche à identifierla localisationet lesquantitésoptimalesdes stocks.Des formules etdes algorithmescomplexesexistentpourassistercemodèlereposantsurunelogiquedestockage.Paradoxalement,pourunedemandchain, lavisibilitésur lademandeavec l’informationpartagéerendcaducs lesprincipessurlesquelscesformulesétaientfondées.L’échangededonnéesélectroniques(EDI)etmaintenantInternetpermettentauxpartenairesde la supplychaind’agir sur lamêmevraiedemande,plutôtquededépendredel’imagefloueetbiaiséequiémergequanddesordressonttransmisd’unpointàl’autredelasupplychain.

Plus qu’un partage d’informations, une collaboration au sein d’un réseau de partenaires

L’information partagée entre les partenaires de la supply chain réalisée par l’intégration desprocessus,lefonctionnementencollaborationentreacheteursetfournisseurs,lecodéveloppementdeproduitsousystèmes,toutescesformesdecoopérationauseinlasupplychainsontdeplusenplusrépandues:lessociétésserecentrentsurleurscompétencesclésetexternalisenttouteslesautresactivités.Danscesformesmodernesd’organisation,uneplusgrandeconfiancedoitêtredonnéeauxfournisseursetlesalliancesdeviennentinévitables:unnouveaumodèlederelationsestessentiel.Dans« l’entreprise étendue», il nepeuty avoir aucune frontière et la confianceet la franchisedoiventrégner.L’intégrationdesprocessuss’obtientparladéterminationcommunedelastratégie,lamiseenplaced’équipesmixtesd’acheteursetdefournisseurs,latransparencedel’informationetmêmelacomptabilitéàlivreouvert.

Cetteidéedelasupplychaincommeuneconfédérationdepartenairesliésensembleauseind’unréseaufournitledernierélémentclefdel’agilité.Ilyaunereconnaissancecroissantedufaitquelesentreprisesnepeuventplusconcourircommedesentitésautonomes,maisplutôtcommedessupplychains.Nousentronsdansl’èredelaconcurrencedesréseauxoùlavictoireiraauxorganisationsquipeuventcoordonneretcontrôlerlesrelationsentrelespartenairesd’unréseauengagépourdesrelationsmeilleures,plusétroitesetplusagilesavecleurclientfinal.L’optimumseraatteintquandleréseauseraorganisédemanièreàexploiteraumieuxlesforcesetlescompétencesdechacundespartenaires,defaçonàavoiruneplusgranderéactivitéauxbesoinsdumarché.

L’art du management de l’information 4/12-22/10/1999Jacques Le Ny (www.lesechos.fr)

(Jacques Le Ny est directeur au sein d’Ernst & Young Conseil)

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Séquence 08

DocuMent 2

La supply chain

Dans le contexte économique actuel de globalisation des échanges et d’intensification de laconcurrence,laplusgrandeattentionestportéeàl’objectifderéductioncontinuedesprixderevient.Lamaîtrisedelachaînelogistique(SupplyChainenanglais)doitpermettred’atteindreuntelobjectifmaiségalementderespecterlesciblesentermededélaisetdequalitédeservice.L’apparitiondesnotionsdejuste-à-temps,fluxtendus,0stock...imposeuneSupplyChaintoujoursplusefficace.

LaSupplyChaincorrespondàlavisionglobaledesfluxlogistiquesdel’entreprisemaisaussidesesfournisseursetdesesclients.LeSupplyChainManagementpermetdegérercette«chaîneélargie»dansunelogiquedecollaborationentretouslesintervenants.

L’idéegénéraleestquel’optimumglobalen’estpasobtenuensommantdesoptimumslocauxmaisgrâcelacoordinationentreacteursquiontparfoisdesintérêtsdivergents.

Onpassed’unelogiquedeclients/fournisseurs/concurrentsàunelogiquedepartenaires.Lamiseenapplicationd’untelcredos’appuiesurledéveloppementdesNTICetdessystèmesd’informations(EDI,ERP,etc.).

Citonsquelqueschampsd’actiondelasupplychain:-lagestiondeproductionetlesapprovisionnements,-lagestiondestocketdesentrepôts,-letransport/ladistribution,-latraçabilité/lagestiondesretours(reverselogistics),-lagestiondesévènementsimprévus(SupplyChainEventManagement),-etc.

www.faq-logistique.com

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Séquence 08

questions

1.Quepeut-ondiredestâchesetdesfonctionsintégréesdanslalogistique?2.Quellessontlesraisonsclésdel’évolutiondelalogistique?3.Quellessontlesobjectifsdelalogistique?4. Qu’est-ce que la «demand chain» d’après Jacques Le Ny, quelles sont ses conséquences en termed’organisation?

Votre réponse

Réponses

1.Lestâchessontnombreuses,variéesavecdifférentsmétierspossiblesdansledomainedelalogistique.Onpeutparexempletrouverlagestiondesapprovisionnements,desstocks,letransport,latraçabilité,lagestiondesretoursetc.

2.Desraisonsclésdel’évolution:– lahaussedelaconcurrenceetlarecherchedelabaissedescoûts,– lamondialisationdel’économiequiaccentueleséchanges,– ledéveloppementdestechnologiesnotammentinternet,– lademandedeproduitsdiversifiés,sur-mesure,– labaisseducycledeviedesproduitsetdestechnologies,etc.

3.Objectifs:– Répondreefficacementàlademandedemanièreréactivetoutenbaissantlescoûtsdeproductionpourêtre

compétitif.Optimiserlarelationavecleclientfinal.– Répondreauxchangements,tantauniveauquantitatif(augmenteroubaisserlevolumedeproduction)que

qualitatif(changerlesproduits,augmenterlaqualité…).

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Séquence 08

4.La«demandchain»permetd’êtreencontactréelaveclemarché.Ilestnécessairedebienconnaîtrelesconsommateurs en évitant de faire des prévisions fondées sur des ventes passées. Il faut partir des pointsde vente pour récupérer des informations sur les clients grâce aux technologies de l’information et de lacommunication.Lespartenairesdelachaînes’échangentdesinformationsentempsréel.Conséquencesentermesd’organisation:notion«d’entreprise étendue» avecune collaboration entre lespartenairesde la chaîne, des relationsdeconfiance, des équipesmixtes (par exemple acheteurs et fournisseurs), un fonctionnement en réseau, uneorganisationplusintégrée.

i. aPPRocHe De La LogiStique

1.Définitions

L’ASLOG(Associationfrançaisepourlalogistique)définitlalogistiquecommeétant:– «L’artet lamanièrede mettre à disposition un produit donné au bon moment, au bon endroit, au

moindre coût et avec la meilleure qualité. »– «L’organisation,leplanning,lecontrôleetl’exécutiondesfluxdebiensdepuisledéveloppementetles

approvisionnementsjusqu’àlaproductionetladistributionversleclientfinalpoursatisfaireauxexigencesdumarchéaveclecoûtminimaletl’utilisationd’uncapitalminimum.»

Cesdéfinitions sont intéressantes.Onpeut les synthétiser ainsi: la logistique regroupe toutes les activitéspermettantdegérerlesfluxphysiquesetlesfluxd’information,del’amontàl’avaldela«chaînelogistique»defaçonàsatisfaireleclient:c’estluilivrerlebonproduitdequalité,àl’endroitvoulu,aumomentvoulu,auprixvoulu.

2. Logistique dans le domaine militaire et en entreprise

Àl’origine,letermelogistiqueétaitréservéaudomainemilitaire.DepuisladeuxièmemoitiéduXXesiècle,cetermeaététransposédansl’entreprise.Sitouteslesentreprisesn’ontpasencoreintégréunservicelogistique,touslesmanagersconviennentquec’estunecomposanteimportantedeleurcompétitivité.

a. La logistique dans le domaine militaire

Danslecourssurladécisionnousavonsvulesdécisionsstratégiques,tactiquesetopérationnelles;lesdeuxtermesstratégieettactiquesontempruntésaulangagemilitaire.Letermelogistiqueestégalementunnomtirédudomainemilitaire.C’étaitl’artdecombinertouslesmoyensdetransport,deravitaillementetdelogementdestroupesetlerapatriementdesblessés.Onvoitl’importancedelalogistiquedanslesdeuxdernièresguerresduGolfe:letransportdeshommes,dumatérielmilitaire,desmunitions,delanourriture,l’hébergementdesmilitairesetlerapatriementdesblessés.Silecoûtnesemblepasêtrelemaîtremot,c’estlaqualitédecesactionsquipermetàl’undesbelligérantsd’êtrevainqueuretderesterenvie.

b. La logistique dans l’entreprise

Parallèlement, la logistique est un élément moteur de la vie de l’entreprise. La logistique concerne nonseulementtouslesservicesdel’entreprisemêmesiunefonctionlogistiqueaétécrééemaisaussisespartenairesextérieurs.Elleconcerneégalementdenombreusessous-fonctions.

Au sens large, on parle de chaîne logistique.Certains parlent de colonne vertébrale de l’entreprise car lalogistiquereliel’entrepriseàsesfournisseursetàsesclients.

Ausensplusrestreint(l’entreprise),onparledelogistiqueintégrée.Ellecouvredenombreuxfluxd’activitéspuisqu’elles’étenddelamiseàdispositiondesintrantsjusqu’auserviceaprès-venteetmêmeleretrait(retraitdesvéhiculesancienscontreversementd’uneprimeàl’achatd’unnouveauvéhiculeselonlaloideM.Juppé).

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Séquence 08

chaîne logistique

C’estl’ensembledesentreprisesinterdépendantes(considéréescommelesdifférentsmaillonsdelachaîne)secoordonnantdanslaréalisationdesactivités(approvisionnements,productionetdistribution)pourassurerlacirculationdesproduitsouservices,deleurconceptionàleurfindevie(serviceaprès-venteetlogistiquederetrait).

La«chaînelogistique»doitprendreencompteunmaximumdefacteurspourrationaliserlesfluxdeproduitsetd’informationsetgagnerenproductivité.

Logistique intégrée

Dansl’entreprise,lalogistiqueconcernetouslesservicesmêmes’ilexisteunefonctionlogistique.Lalogistiquedoitêtrepenséedefaçonsystémiqueetdoitpermettrederegrouperdansunmêmeobjectifderéussiteetderentabilitédel’entreprisetouslesservicesautourdelafonctionlogistique.Ilfaudramettreenplaceunsystèmedecommunicationpermettantdegérerlesfluxphysiquesetd’informationsentrelesservices.

Flux logistiques

Nouspouvonstoutefoisdistinguerlesactivitéslogistiquesconcernantlesflux:– Laconception.– L’approvisionnement.– Lafabrication.– Leconditionnement.– L’emballage.– Legroupage/dégroupage.– Laconservation.– Letransport.– Lestockage.

Nousétudieronslesdomainessuivants:– letransport,– lamanutention,– l’entreposageetlestockage,– l’importancedelacirculationdesinformationsetdesnouvellestechnologies.

ii. LeS DiFFéRentS tYPeS De LogiStique

Onpeutregrouperlestypesdelogistiqueseloncertainscritères.

Citonsunepremièreclassification:– logistiqueindustrielle,– logistiqued’entreposageetdestockage,– logistiquededistribution.

Nousapprofondironslesdeuxtypesdelogistiqueselonlasecondeclassification:– logistiqueamontencoreappeléelogistiquedeproduit,– logistiqueavalencoreappeléelogistiquedesoutien(distributionetaprès-vente).

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Séquence 08

1. La logistique amont liée à la logistique de production et aux approvisionnements

a. Définition

La logistique amont regroupe les activités qui ont pour objet demettre à disposition de l’entreprise danslesdélaissouhaitésetauxmeilleursprixlesmatièrespremières,produitssemi-finis,fournituresdiversesetéquipements.Elle recouvre donc l’approvisionnement (partie suivante), l’acheminement externe et interneverslesservicesdeproductionconcernésetlestockagedesintrants.

Nousverronsdanslapartiesurl’approvisionnementqu’ilfautéviterlesrupturesdestockmaiségalementlesurstockage.Ilfaudradoncgérerlesapprovisionnements,lesdélaisdelivraison,lagestiondutransportenamont,l’établissementd’unréseaudefournisseurs,etorganiserunsystèmed’informationperformant.

b. Les deux composantes de la logistique amont

Lalogistiqueamontconcerne:– lesopérationsenrelationaveclesfournisseurs,– lesopérationsinternes:lalogistiqueinternepermettraauxservicesconsidérés(productionprincipalement)

d’avoirlesmatièrespremièresaumomentoùilsenaurontbesoin.Ainsilesservicesaurontdesrelationsfournisseur/client.

opérations en relation avec les fournisseurs : vers une intégration du fournisseur dans la chaîne logistique

Sil’entrepriseveutoptimiserlalogistiqueamont,elledoitintégrerlefournisseurdanslachaînelogistique.

Si les services internesconcernéspar lebesoinveulentdisposeren tempsutiledesmatièresdequalitéaumeilleur prix, il convient d’intégrer le fournisseur dans la chaîne logistique.D’unemanière symétrique àlarelationaveclesclients,lesaspectslogistiquesdelarelationaveclesfournisseurssontimportantscarilsinfluencentlamanièredestructurerlalogistique.

Sil’onveutfairedufournisseurunréelpartenairecommercial,ilfaudraluidonnerlesinformationssuffisantesau bonmoment afin que ce dernier puisse réagir.C’est pourquoi il existe desmoyens de communicationincontournables(EDI:Échangededonnéesinformatiques).Lesfournisseurssetrouvantdanslefluxproduitfontdoncpartiedelachaînelogistique.

Dès les phases de conception et de lancement de nouveaux produits, il faut donner aux fournisseurs lesinformations,leplanningdetravail(soumissiond’offres,présentationdeprototypespourlessous-traitants).Onpeutleurdonnerdesprévisionsdevolumesafinqu’ilspuissentadapterleursressources.Puislesinformationsserontponctuellementmisesàjour.

Opérationsinternes:lesfluxinternesautourdupostedetravail

Pourquelesfluxphysiquess’organisentcorrectement,ilfautd’aborddesfluxd’informationspuisunestructureadaptéeauxlivraisons:

– Fluxd’information:–Déterminationdesbesoins.–Déclenchementdelacommande.–Transmissiondesinformationssurlebesoindespostesverslesservicesachatsoudirectementverslesfournisseurs.

–Ramassageouregroupementdesfluxd’approvisionnement.

– Structureadaptée:Organiserlesfluxd’approvisionnementautourdupostedetravail,c’estdéterminer:–Lestypesd’approvisionnementsetleuremballage(palette,boîte,carton,etc.).

8 3504 TE PA 0242

Séquence 08

–Uneimplantationjudicieusepourlacirculationdesintrants(pastroploindesentrepôtsdestockageouaccèsfaciledescamionsdelivraison).

–Lesmoyensdemanipulationenfonctiondesdifférentesnaturesdecomposants.

2. Logistique aval encore appelée logistique de soutien qui regroupe les activités de distribution, de service après-vente et de maintenance des produits

a. Définition

Onappellelogistiqueavall’ensembledesactivitésquiontpourobjectifd’assurerlamiseàdispositiondanslesdélaissouhaitéspourleclientet/ouleconsommateurfinaldesproduitsfinisenquantitéetdanslesmeilleuresconditionsdecoûtainsiquelesuiviaprès-vente.

La logistique aval porte essentiellement sur la livraison des commandes aux clients et notamment surl’organisationdutransport.

b. composantes de la logistique aval

Laréalisationdeceprocessusimpliqueladéfinitiond’unepolitiquededistribution:– méthodedegestiondesstocksdeproduitsfinis,– entreposage,emballage,conservation,– délaisdelivraison,– gestiondutransportavalpourlivraisondescommandesauxclients.Ils’agitdechoisirunmoyendetransport

adaptéentermesdecoût,dedélaietdesécurité,– SAVetmaintenance.

Seposentalorslesquestionssuivantes:– Quiemballe,entrepose,livre:l’entrepriseouunsous-traitantenlogistique?– Quiassurel’entretiendesproduits:l’entreprisedeproductionouunservicespécialisédudistributeur?

iii. LeS éLéMentS eSSentieLS De La LogiStique

1. Le transport

Concernantlalogistiqueamont,denombreusesentreprisesdeproductions’installentprèsdeleursfournisseursdematièrespremièresoudeproduitssemi-finis.Depetitssous-traitantss’installentprèsde leursdonneursd’ordre(leséquipementiersdesfabricantsdevéhiculesautomobiles).Celapermetd’éliminerpartiellementleproblèmedestransports.Maisdenombreusesentreprisesnepeuventpass’implanterprèsdeleurssourcesd’approvisionnement.

Pourlalogistiqueaval,leproblèmedestransportsseposedefaçonencorepluscrucialecarlaclientèleestsouventnationale,voireinternationale.

Letransportestdoncsouventuncasse-têtecarilengendreuncoûtetdescontraintesentermededuréeetparfoisdequalité(produitspérissables).

Lesentreprisesdoiventseposertroisquestions:

– Quel moyen de transport utiliser ?Lescritèresàprendreencomptepourlechoixdumoyendetransportsont:letypedeproduit,lecoûtdutransport,lesdélaisdelivraisons.

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Séquence 08

EnFrance,lestransportsroutiersconstituentlemoyenleplusutilisémêmes’ilsfontsouventl’objetdecritiquessurtoutlorsquesurviennentdesaccidents(letunnelsousleMontBlanc).Letransportferroviairequiaconnusesheuresdesuccès(lignesferroviairesdanscertaineszonesindustrielles)rencontredesdifficultéspourdeuxraisons:unedifficultépratiqueliéeàl’acheminemententrel’entrepriseetlagarededépartetentrelagared’arrivéeetledestinataireetunedéfiancedelapartdesentreprisesdéçuesparlesgrèvesdescheminots.NousverronsdansundocumentextraitdesexercicesautocorrectifsqueledistributeurAuchanprivilégielesvoiesfluviales,cequipermetderéduirelacirculationterrestreetlapollution.

– Faireoufairefaireletransport:l’entreprisedoit-elleavoirsapropreflotteeteffectuerletransportoufairesous-traiter le transport parune entreprise spécialisée?Celadépendrade l’importancedes livraisons àeffectuercarilestsouventdifficilederentabilisersaflotte.

– Acquériroulouersaflotte?Encasd’acquisitionpeut-ons’associeravecd’autresentreprisespouramortirlesfraisetrentabiliserladépense?Certainesentreprisesacquièrentlematérielmaisàconditionderentabiliserladépense.Lalocationoulecrédit-bailpeuventêtreplusavantageuxsil’entreprisen’apasdegrosbesoinsdetransport.Lepartageavecd’autresentreprisespeutêtreintéressantcarilpermetuneutilisationmaximale(trajetallerdetransportspouruneentrepriseettrajetretourpouruneautreentrepriseafindenepasavoiruncamionvide).Cepartagepeutprendrelaformed’unpartenariatoud’unGIE(Groupementd’intérêtéconomique).

2. La manutention

Ils’agitdesopérationsd’acheminementdesproduits,matièrespremièresjusqu’àunpostedetravail,unlieudestockageouunmoyendetransport.Pourlimiteretoptimiserlamanutention,l’entreprisedevraprocéderàdesétudessur l’emplacementde tous lesservicespartenaires (stockageetproduction)etsur lemodedeproduction.Lamanutentionmalpenséeàl’intérieurdel’entreprisepeutimmobiliserdesfondsetdutempsselon ladistanceentre lesdifférents serviceset lesmoyenspourentreposer lamarchandise.L’entrepriseaintérêtàautomatiseretàmécaniserlamanutention.Onparledetransitique.

La transitique permet d’utiliser les nouvelles méthodes informatiques (tique de transitique) pour améliorer les différentes opérations de transit (robots demanutention, chariots élévateurs automatisés,étiqueteuseautomatique,pontsroulantsautomatisés).

3. L’entreposage et le stockage

L’existenced’entrepôtssejustifieselonletypedeproduits.Danstouslescas,lafonctionentreposagereprésenteunposteimportantdontlesperformancesetlescoûtsdoiventêtresuivisenpermanence.

Lestockagedeproduitssefaità l’aidedematérieldestockageadaptéauxproduitsmaisaussidu typedegestiondansl’entrepôt.

Ilexistedeuxgrandsprincipesd’organisationdesemplacementsdestockage:– l’affectation:chaqueréférenceestaffectéeàunemplacement,cetemplacementluiseratoujoursréservé.

C’estuneméthodefacileàmettreenplacequiconvientauxpetitsentrepôtsmaisquifaitperdrebeaucoupdeplacedèsquel’entrepôtcommenceàêtreimportant;

– ladeuxièmeméthodeconsisteàbanaliserlesemplacements.C’estl’ordinateurquichoisitl’emplacementduproduitquel’onvientderecevoir.

Lafonctionentreposagenécessitedesinvestissementsimportantsenbâtimentsetmatérielsdemanutention,s’amortissantsurdespériodesassezlongues.

Lecoûtd’exploitationd’unentrepôtsecomposeprincipalementdesamortissements,desfraisfinanciers,dessalairesetdescharges,duchauffageetdel’éclairage.

8 3504 TE PA 0244

Séquence 08

4. La circulation de l’information et l’apport de la technologie

La logistique et principalement le supply chain management s’appuient sur une transmission rapide del’informationentretouslesacteursdelachaînelogistique.

Leservicelogistiquedisposedésormaisdemultiplesaides.Ainsilesnouvellestechnologiesetprincipalementl’utilisationdel’informatiquepermettentde:

– réduirelesdélaisdetransfertdel’informationgrâceauxméthodessuivantes:–L’EDI(Échangededonnéesinformatisées).Elleconsisteàorganiserunsystèmeinformatiquedetransmissiondedonnéesentre l’entrepriseetsespartenaires. Les partenaires vont s’échanger des données commerciales (commandes) et des donnéescomptables(factures).L’EDIestremplacépetitàpetitparl’e-trade(utilisationd’Internet).

–LesERP(EnterpriseResourcePlanning).C’estégalementunsystèmed’informationsinterneàl’entreprisequipermetdesuivrelescommandeset leur exécution.Tous les services concernésdoivent avoir accès à l’information afindefluidifier laréalisation de cette commande (service distribution, production, approvisionnements, SAV, servicescomptablesetfinanciers).

–LesAPS(AdvancedPlanningandScheduling).CesontdessystèmesinformatiquesquicouplésaveclesERPpermettentd’anticiperlesdemandesdesclientsetdeplanifieràl’avancelesfluxliésàlaproduction(fluxphysiquesetfluxfinanciers);

– gérerl’entreposage,letransportenutilisantdesmachinesàlectureoptiquequisontcapablesd’allerchercherlesproduitsdanslesrayonsdestockagesansaidehumaine;

– localiser la marchandise dans l’entrepôt et dans le transport grâce au développement de logiciels quipermettentdesuivrelatraçabilité;

– déterminerleniveaudesstocks.

iV. LeS enJeuX De La Fonction LogiStique PouR L’entRePRiSe et PouR une Région

Touteentreprisesedoitd’avoirunefonctionlogistiquefiablemaisestobligéedes’appuyersurdessupportsproposés par la collectivité.Ainsi, des villes «riches» commeLyon,Strasbourg,Marseille bénéficient demoyens de transport que les responsables politiques aménagent pour permettre le développement de leurrégion.

Lalogistiqueestdoncl’affairedetous,entrepriseetéluslocaux.

1. Les enjeux de la logistique pour l’entreprise

Laconcurrenceexacerbéeexigequelesentreprisesaméliorentsanscesseleurcompétitivité.Si,auparavant,leseffortsseconcentraientauniveaudelaproductionpure,aujourd’huilalogistiqueestunefonctionàpartentièrequidoitpouraméliorersaperformanceglobale:– rechercherunediminutiondescoûts,– rechercherlarationalisationdesprocédures,– s’adapterauxnouveauxmodesdeproductionetprincipalementauxfluxtendus,– optimiserlagestiondesapprovisionnements,– motiverlessalariésetobtenirleuradhésionpourletravailenéquipe(logistiqueintégrée),– suivrelatraçabilitédesdécisions(suivid’uncolisparlefournisseurafinderespectersesengagementset

rassurersesclients),– flexibiliserlaproductionetladistributionpours’adapteràlademande.

UnsystèmecommeSCM(SupplyChainManagement)estunsystèmedegestionquidoitoptimisertouslesfluxlogistiques(voirci-dessous).

8 3504 TE PA 0245

Séquence 08

2. Les enjeux de la logistique pour une région

Selonledocumentci-aprèsextraitdusitedelarégiond’Alsace,lalogistiqueestundomaineimportantcar:– c’estunsecteurd’activitéséconomiquesimportantentermesd’emploiscarilpermetdecréerdenouveaux

emplois(estimésà12000d’ici2010);– c’estunsecteurauservicedelavieéconomiqueetsocialequipermet:

deconforteretdestimulerlesecteurindustrielenaméliorantsonfonctionnement,d’éleverlarégionaurangdecarrefourinternationaletindustriel,degénérerdenouvellesactivitésetdedisposerd’unestructureéconomiquepluséquilibrée.

Pour cela, les acteurs publics se sont regroupés au sein d’un pôle logistique composé du conseil régionald’Alsace, des conseils générauxdes départements duBas et duHaut-Rhin, de la communauté urbaine deStrasbourg,deschambresdecommerceetd’industrie,desportsdeStrasbourgetMulhouse,del’aéroportdeMulhouse-Bâle,deladirectionrégionaledel’équipement.

Les enjeux de la logistique pour l’alsace

L’étudemenéepar le cabinet d’étudesBuck en 1998 a permis demettreenévidencelesenjeuxdelalogistiquepourl’Alsace.

Lalogistiqueest:– un secteur d’activités économiques important en termesd’emplois;

– un secteur au service de la vie économique et sociale et desmutations actuelles que vivent les secteurs de production et deservices.

LedéveloppementdesactivitéslogistiquesenAlsacepermettrait:– deconforteretdestimulerlesecteurindustrielenaméliorantsonfonctionnement;– degénérerdenouvellesactivitésetdedisposerd’unestructureéconomiquepluséquilibrée;– decréerdesemploisnouveaux(estimésà12000d’ici2010);– d’éleverlarégionaurangdecarrefourinternationaletindustriel.

Ilfautalorslocaliserdessiteslogistiquesnouveaux,lesinscriredansdesdocumentsdeplanificationetlesaménagerpouraccueilliraumieuxlesentreprises.

Pourprolongerladynamiquecrééeparl’étudeinitialede1998etmettreenœuvreleprogrammed’actionsvalidé,lesacteurspublicssesontregroupésauseindupôlelogistique.– Lespartenairesinitiateursd’unplanlogistiqueAlsace– Unpland’actionslogistiquescoordonnées

Lespartenairesinitiateursd’unplanlogistiqueAlsace:– LeConseilRégionald’Alsace– LesConseilsGénérauxduBas-RhinetduHaut-Rhin– LaCommunautéUrbainedeStrasbourg– LesChambresdeCommerceetd’IndustriedeColmaretduCentre-Alsace,Sud-AlsaceMulhouse

etdeStrasbourgetduBas-Rhin– LePortAutonomedeStrasbourg– LesPortsdeMulhouse-Rhin

Lacollaborationtechniqueaenfaitrassembléungroupepluslarge:– L’État:laDirectionRégionaledel’ÉquipementAlsace,VoiesNavigablesFrance,laSNCF– LesDépartementsduBas-RhinetduHaut-Rhin– LaCommunautéUrbainedeStrasbourg– L’Agencededéveloppementetd’urbanismedel’agglomérationstrasbourgeoise(ADEUS)– L’AgencededéveloppementduBas-Rhin(ADIRA)– LesChambresdeCommerceetd’IndustriedeColmaretduCentre-Alsace,Sud-AlsaceMulhouse

etdeStrasbourgetduBas-Rhin– LePortAutonomedeStrasbourg– LesPortsdeMulhouse-Rhin– L’aéroportdeMulhouse-Bâle

Service Départemental d’Aménagement et d’UrbanismeHôtel du Département – Place du Quartier-Blanc – 67964 STRASBOURG

CEDEX 9 – 03 88 76 67 67

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Séquence 08

V. Le SuPPLY cHain ManageMent (ScM)

1. Définition

LeSCMapourbutd’augmenterlarentabilitédel’entrepriseenréduisantlescyclesdefabricationdesproduits,enréduisantlesstocks,enorganisantlesfluxd’informations,ensupprimantlesgoulotsd’étranglementetenassurantunelivraisonaubonmomentenquantité,enqualité,aubonendroitetaubonmomententrelesmainsdesclients.

2. conditions de réussite d’un scM

Lesconditionsderéussited’unSCM:– Unecommunicationdel’informationrapideetdequalitédepuisleclientfinaljusqu’auxpartenairesamont

(entreprisesdefabricationetfournisseursdematièrespremières).– Unvéritablepartenariatconstantetdynamiqueentretouslesintervenants.– Des instruments de contrôle et d’amélioration aux modifications d’un environnement de plus en plus

turbulent.– Uneproductiondutravailenjuste-à-tempsquirepousseauxfinitionsladifférenciationduproduitfiniafin

debénéficierdesavantagesdelastandardisation(économiesd’échelleeteffetd’expérience).

exerciced’entraînementànepasenvoyeràlacorrection

exercice

Dansundéveloppementstructuré,vousmettrezenévidencel’évolutiondemodesdegestiondelaproductionetl’importancedelafonctionlogistiqueactuellementdanslesentreprises.

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Séquence 08

corrigédel’exerciced’entraînement

exercice

introduction

Exempled’accroche:depuisTayloretl’organisationscientifiquedutravaildanslesentreprises,lafonctionproductionetlafonctionlogistiqueontsubidesmutations.Définitions:lagestiondelaproductionetlalogistique(cf.cours)Problématique:l’entreprisedoitfairefaceàdenouveauxenjeuxliésàunchangementdel’environnement.Lesnouvellesexigencesdecetenvironnementéconomiqueettechnologiquen’imposent-ellespasunebonne,unnouveaumodede,gestiondelaproductionavecunebonnemaîtrisedelafonctionlogistique?Plan:I-ÉvolutiondesmodesdegestiondelaproductionII-L’importancedelafonctionlogistiqueaujourd’hui

i. évolution des modes de gestion de la production

1. Les causes de l’évolution– Progrèstechnique– Haussedelaconcurrenceaveclamondialisationdel’économie– Modificationdelademande:plusexigeante,différenciation,diversifications,sur-mesure,innovation…– ImpératifdeflexibilitéToutescesévolutionsdel’environnementéconomiqueettechnologiquesontpoussélesentreprisesàadopterunnouveaumodedegestiondelaproduction.

2. De la gestion en flux poussés à la gestion en flux tendus– Fluxpoussés:systèmefordiste.Productionengrandesérie,standardisée,prévisionsdelademande… cf.cours– Fluxtendus:post-fordisme.JAT.Produireaumomentdelacommandejustelaquantitédemandée… cf.cours.Lagestiondelaproductionenfluxtendusnécessiteunelogistiquebienmaîtrisée.

ii. L’importance de la logistique

1. Pourquoi– Réactivitéetrentabilitépourl’entreprise.– Adaptationàlademande– Recherchedelaqualité– Stocklimité…

2. comment– Grâceauxnouvellestechnologiesdel’informationetdelacommunication:EDIentempsréel…– Grâceàunenouvelleorganisationenréseau.cf«entrepriseétendue»,relationsétroitesentrelespartenaires

etc.

conclusion :

Résumébrefdudéveloppement+ouverture.Exempled’ouverture:avecledéveloppementdutransportneseposent-ilspaslesquestionsdelasécuritéroutièreetdelapollution.

8 3504 TE PA 0248

Séquence 08

cHaPitRe 11 – L’aPPRoVisioNNeMeNt

RéFéRentieL

L’approvisionnement – Mettre en évidence la problématique de l’approvisionnement encaractérisant:–Lesobjectifsdelapolitiqued’approvisionnement–Leprocessusd’achatetl’importancedurôledel’acheteur–Leschoixpossiblespourlagestiondesstocksetdesflux

PLan Du cHaPitRe

connaissances i. Les achats1.Politiqued’approvisionnement2.Lesintervenantsdansl’achat,lerôledel’achatetleprocessusd’achat– Lesintervenantsàl’achat–Rôlesdel’acheteur– Leprocessusd’achatproprementdit

3.L’évolutiondelafonctionachatii. La gestion des stocks1.L’importancedelagestiondesstocks2.La gestion des stocks selon lemode de production et importance desproduitsàcommander–Méthodeàfluxpoussés–Méthodeenfluxtendus

Savoir-faireLesnormesetlesfournisseurs

DuRée

Étudeducours:3 heures Réalisationdesexercices:2 heures

MotS cLéS et Lien aVec D’autReS couRS

–MéthodeABC–Méthode20/80– Juste-à-temps

Néant

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Séquence 08

L’USINE NOUVELLE n°3021 7 septembre 2006

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Séquence 08

questions

1.Justifiezl’importancedelafonctionachatpourlacompétitivitédel’entrepriseLookFixations.2.Commentleprocessusachata-t-ilétéamélioréchezLookFixations?

Votre réponse

Réponses

1.Lescoûtsd’achatsauxfournisseursontunimpactsurleprixdeventefinalpayéparleconsommateuretdoncsurlacompétitivitéprixdel’entreprise.Leprocessusd’achat,s’iln’estpasefficace,peutaugmenterlesdélaisdeproduction.Lasélectiondefournisseursfiables,innovantsestcapitalepuisquecelaauneincidencesurlaqualitéfinaledesproduitsetdoncsurlacompétitivitéhors-prixdel’entreprise.Donc,lafonctionachatestimportantepourlabaissedescoûtsetlahaussedelaqualitéquisontdeuxparamètresdelacompétitivité.

2. Avant l’arrivée du nouveau responsable achat, il fallait compter deux semaines pour sélectionner unfournisseurenutilisantunsupportpapier.Lenouveauresponsableamisenplaceplusieursnouveautés:– groupesdeprojetsavecdesreprésentantsdedifférentsservices(rechercheetdéveloppement,marketing,

production,achat).Cetteorganisationapermisdedécloisonnerl’entrepriseetunemeilleuresynergieentrelescompétencesdechacun.Leséquipesconsultentlesfournisseurslorsdesréunionsd’avantprojets.

– reconceptiondepiècesexistantes,cequipermetnotammentunebaissedescoûts.– améliorationdelarelationaveclesfournisseurspouréviterlespertesdetempsetbaisserlescoûts.– utilisationde l’e-sourcingquiestunoutilélectroniquepermettantde traiter l’ensembledes transactions

jusqu’aupaiement.Celaapermisaussidesélectionnerdenouveauxfournisseursdontdesplasturgistespratiquentdesprixbas.

intRoDuction

imaginons une entreprise qui veut augmenter sa rentabilité.

Les consommations de matières premières, de fournitures d’exploitation et de services représentent unpourcentageimportantduprixdevente:danscertainesentrepriseslaconsommationdematièrespremièrespeutvarierde10%à80%duchiffred’affaireshorstaxes.D’autrepart,leprixd’achatdesmatérielsetdeséquipementsachetésaurauneincidencesurlesdotationsauxamortissementsetdoncsurlecoûtderevient.

Dansuneentreprisepourlaquellelecoûtdesachatsdematières,fournituresetservicesestégalà50%duprixdeventes,alorsquelamargenetteatteint8%,uneréductiondedeuxpointsdecetauxpermetdefairepasserlamargenetteà10%etdoncdel’augmenterde25%.

8 3504 TE PA 0251

Séquence 08

Consommationmatières,fournituresetservices:40 Autrescharges:52 Margenette:8

Consommationmatières,fournituresetservices:38 Autrescharges:52 Margenette:10

Pourobteniruneaugmentationdemargeéquivalente,ilfaudraitaugmenterlesventesde25%(125×8%=10).

En d’autres termes, l’effort de l’entreprise ne doit pas se concentrer uniquement sur la vente; les achats constituent aussi un gisement de profit.

La logistique intègre tous les services mais également les partenaires jusqu’au service après-vente.L’approvisionnementconcerneunepartiedelalogistiqueamontmaistoujoursdansunobjectiftournéverslasatisfactiondelaclientèle.

L’approvisionnementest lafonctionquidoitprocureràchaqueservicedel’entreprise lesbiensetservicesnécessairesaufonctionnementdel’entreprisedanslebutdesatisfairesesclients.

Ils’agitpourchaqueservicededisposerdebiensetservices:– enquantitévoulue,– enqualitésouhaitée,– danslesdélaisprévus,– auxmeilleuresconditionsdeprix.

Pourrespectercesexigences,leserviceapprovisionnementauradeuxmissions:– l’achat,– lagestiondesstocksencollaborationaveclesservicesconcernés.

i. LeS acHatS

1. Politique d’approvisionnement

au niveau stratégique,lesdirigeantsdevrontfixerquelquesrèglesd’approvisionnement:– Nombredefournisseurspourunefamilledeproduits.– Stratégiedemiseenconcurrencedesfournisseursouaucontrairedepartenariatourecherchedefournisseur

proposantdesproduitsinnovants.– Fabricationdeproduitssemi-finisousous-traitance(faireoufaire-faire).– Traitementdesachatsouexternalisation(confierlafonctionàunspécialistedesachatsoupasserparune

centraled’achat).

au niveau tactique,lescadresdevrontfixerlesrèglesd’approvisionnementsuivantesencollaborationavecleserviceproduction:– déclenchementdesachatsselonquelaproductionsoitàfluxpoussés(onachètelesmatièrespremièreset

onproduitsurstock)ouàfluxtendus(juste-à-temps),– politiquederéapprovisionnement(niveaudestock,nombredecommandes)afind’optimiserlescoûts.

au niveau opérationnel,lesexécutantsdevrontmettreenplacelesactionsd’approvisionnementdesbiensetservicesnécessairesselonlesprocéduresprévuesparlesniveauxsupérieurs.

2. Les intervenants dans l’achat, le rôle de l’acheteur et le processus d’achat

Danslesgrandesentreprises,lesachatspeuventêtregérésàdifférentsniveaux.Danslespetitesentreprises,l’acheteur peut intervenir aux trois niveaux stratégique, tactique et opérationnel (approvisionnementsproprementditssurlecourtterme).

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Séquence 08

a. Les intervenants dans l’achat

Néanmoins,avantd’analyserlesrôlesdel’acheteurselonlestroisniveaux,ilestimportantdemettrel’accentsurlesintervenantsdansl’acted’achatindustriel.

Onrecense5intervenants:– L’acheteur proprement ditquivaoptimiser l’acted’achatenservantd’interfaceentre l’entrepriseet les

fournisseurs.Ildoitégalementexerceruneveillesurlesnouveauxproduitsetsurlesnouvellestechnologiesenmatièredebiensdeproduction,demanutentionetautresinvestissements.

– L’utilisateur :c’estceluiquivautiliserlamatièrepremière(ex. :leresponsabledeproduction)etlesbiensdeproductions.Ilconnaîtmieuxquelesautresintervenantsleproduitfiniqu’ilveutobteniretdonclesqualitésdesmatièrespremièresàincorporer.Ilconnaîtégalementlefonctionnementdesmachines.Ildoitbiensûravoiraccèsàl’informationsurlestechnologiesinnovantesenmatièredebiensdeproductionoudemanutention.

– Le prescripteur : le service recherche et développement, le bureau des études, le bureau desméthodespeuventdonnerleuravissurlesmatièrespremièresetlesmatérielsàutiliser.

– Le décideur :c’estlapersonnequiengagefinancièrementl’entrepriseparsesdécisions.Pourlesacquisitionsdecapitaltechnique,leservicefinancierestégalementconcerné.

– Les autres intervenants informels :cesonttouteslespersonnesdansouhorsdel’entreprisequipeuventinfluencerl’acted’achat.

b. Rôles de l’acheteur

au niveau stratégique,lecommercialamontdevra:– faireuneétudedesbesoinsdesdifférentsservices,matièrespremièrespourlaproduction,fourniturespour

lesservicesadministratifs,investissementspourlesservicesproduction(biensdeproduction)etpourlesautresservices(matérieldedistributionpour lesservicesdevente,matérieldebureaupourlesservicesadministratifs).Pourcelailpourrademanderauxdifférentsserviceslesquantitésstandard,lesnormes(parexemplepourungrandrestaurant,laquantitédematièrespremièrespourchaqueplat);

– faireuneétudedumarchéamont(fournisseurs,concurrents,produitssubstituablesetnouveauxconcurrentsentrantsselonlesquatredescinqforcesdePorter);

– fairelasynthèseentrelesbesoinsdesservicesetl’étudedumarchéamontpouridentifierlesforcesetlesfaiblessesde l’entreprise faceauxfournisseurs (selonsespartsdemarchéentreautres ilpourraêtreenpositiondeforces’ilestleaderetpourraplusfacilementnégocierdestarifs).

au niveau tactique, lecommercialamontdevra:– rechercherlesfournisseurssurdescritèresdequalité,derapidité,decoût,– recueilliretanalyserlesoffresetsoumissions,– choisirlefournisseur,– négocierlesconditionsd’achat:

– Pourlesfuturescommandesrépétitivesdematièrespremières,négocieravecunouplusieursfournisseursen l’(les) informant de ses plans de production afin que le (les) fournisseur(s) puisse(nt) prévoir lesressourcesàfourniràl’entrepriseentermedequantitéetdecadenced’achat.

– Pourlesachatsdefournitures,négocierunvolumedetransactions.– Pour les acquisitions d’investissements, négocier selon la quantité; pour les acquisitions de biens deproduction, c’est le commercial tactique qui passera la commande et qui suivra avec le responsableproductionl’installation,lamiseenservice,leslitigeséventuels.

au niveau de l’approvisionnement proprement dit,l’acheteurdevra:– passerlescommandesdematièrespremièresstandarddèsquelebesoinsefaitsentirdansleservice,– passerlescommandesdefournitures,– suivrelalivraisondelacommande,– contrôlerlaréception.

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Séquence 08

c. Le processus d’achat proprement dit

1. Le besoin

Onnotedeuxphases:– l’apparitiondubesoin.– ladéfinitiondubesoin.

Onrecensequatreélémentspourlebesoin:– lescaractéristiquestechniques.– lescaractéristiquesdecoût.– lesdélais.– lesservicesassociés.

Les caractéristiques techniques et les services associés :– descriptionduproduit,– niveaudequalitéattendu,– conditionsd’utilisation,– conditionnement,– servicesassociés:serviceaprès-vente,garantie,maintenance.

Les caractéristiques en terme de coût :– Prixduproduit:prixferme,indexé?– Les Incoterms (frais d’assurance inclus ou à charge de l’acheteur, frais de transport inclus ou non?).

Exemple: l’Incoterm CAF (coût assurance fret?) qui permet de connaître le moment du transfert depropriétéetderisque.Ilexisted’autresIncoterms.

Les délais :– delivraison,– depaiement.Conditionsencasdenon-respectdesengagementsduvendeuretdel’acheteur.

2. Le traitement de la demande d’achat

– Appeld’offre.– Collectedesoffres.– Choixdel’offrerépondantàl’attentedel’entreprise.– Prisedecontactaveclefournisseur.– Négociation.– Commande.– Confirmationdufournisseur.

3. Le suivi de la commande (surveillance des délais de la livraison) et relance si nécessaire

4. La réception et le contrôle (qualité, quantité) de la commande

5. L’enregistrement et le règlement de la facture (ou au contraire suivi des litiges)

3. L’évolution de la fonction achatAfinquelapolitiqued’achatpuisseconstituerunfacteurclédecompétitivité,lesentreprisespeuventmettreenplaceunpartenariatavecleursfournisseursouexigerunenormedecertification(normesISO).

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Séquence 08

Le partenariat

Sil’entrepriseveutdisposerentempsutiled’unecertainequantitédeproduitsdequalitéàuncoûtmoindre,elledoits’engagerdansunpartenariatavecsonfournisseur.Celaestd’autantplusnécessairesil’entrepriseproduit selon laméthode du juste-à-temps qui exige la flexibilité des facteurs de production.Un systèmeinformatiqued’échangesdedonnées(EDI)permettraderéduirelesdélaisdepriseencomptedelacommandeparlefournisseuretlalivraison.

Les normes de certification

Plusieursorganismespeuventcertifierlaqualitédesprocessusoudesproduits.OnrecenselanormeAfnor(Associationfrançaisedenormalisation)etdesorganismes(Cofraq,filialedeMoody,BVQI,filialedeVéritasplusspécialiséedanslacertificationdesservices).

L’entreprisepeutchoisirunfournisseurquiseprévautdelaconformitéàl’ISO9001-2000.

Cettenormesignifiequelefournisseuramisenplaceuneapprochesystématiqueenmatièredemanagementdelaqualitéetqu’ilgèresonentreprisedefaçonàs’assurerquelesbesoinsdesclientssontclairementcompris,prisencompteetsatisfaits.

L’ISO9001-2000renfermeuncertainnombred’exigencesrelativesauprocessusd’achatquienglobeleclient.Cesexigencesserapportentauxpointssuivants:– Informationsd’achatqu’ilconvientdedonnerpourquelesfournisseurscomprennentclairementlesbesoins

deleursclients.– Modalitésselonlesquellesonpeutcontrôlerquelesproduitsfournisrépondentauxexigencesduclient.

Il importe de préciser que lorsque l’ISO 9001-2000 parle de «produits», cette notion inclut les produitsintangiblestelsqueservicesoulogiciels.

Maisbiensûrleclientdoitspécifieràsonfournisseurcequ’ilsouhaitevraiment.

ii. La geStion DeS StocKS

1. L’importance de la gestion des stocksLesstockspeuventêtreporteursd’opportunitésmaisilspeuventêtresourcesdecontraintes.

opportunités liées aux rôles des stocks

Lesstocksjouentplusieursrôles:– Rôle de régulation : réponse rapide à une demande aléatoire, protection contre les aléas du transport,

stockageintermédiaireencoursdefabrication...– Rôle financier : lestockagepeutêtrespéculatif (exemple : stockdevanilledont lesprixpeuventvarier

selonlespériodesde1à8).– Rôle économique :commandesimportantespourdiminuerlescoûtsdetransport,lesfraisadministratifsde

commande,commandesminimalesimposéesparlesfournisseurs...– Rôle commercial :achatenquantitépourprofiterderemises,escomptesderèglement...

contraintes liées aux stocks

Lagestiondesstocksdoitéviterdeuxproblèmes:– la rupture de stocks qui peut engager de grosses difficultés en terme de coût (chômage technique des

servicesdeproduction,pertedeclientèle)etentermed’image;– le surstockagequivaentraînerdescoûtssupplémentaires(coûtdustockage,pertedevaleurdustock).

Pouréviterlarupturedestock,ilfaudraprévoirtroisindicateurs:– Le stock minimum :c’estlaquantitéminimaledontl’entreprisedoitdisposerdansl’attented’unelivraison.Le

stockminimumestunindicateurfiableàconditionquelefournisseurréponderapidementàlacommande.– Le stock de sécurité :afind’éviterunerupturedestocksdueàunretarddelivraisondelapartdufournisseur,

onpeutconstituerenplusdustockminimumunstocksupplémentaireappeléstockdesécurité.– Le stock d’alerte :c’estleniveaudestockquidoitdéclencherl’achat.Lestockd’alertepeutcorrespondre

austockminimumousilefournisseurn’estpasfiablecumulerlesdeuxniveaux:stockminimumetstockdesécurité.

8 3504 TE PA 0255

Séquence 08

2. La gestion des stocks selon le mode de production et l’importance des produits à commander

a. Méthode à flux poussés

OnutiliselesméthodesABC,20/80etlaméthodedeWilson.

Méthode aBc

Cetteméthodeapourobjectifdesélectionnerlesarticlespourlesquelsilconvientd’organiserenprioritélagestiondesstocks.

Sidansl’entrepriseonremarqueque:– 10%desarticles(groupeA)représentent60%envaleur,– 40%desarticles(groupeB)représentent30%envaleur,– 50%desarticles(groupeC)représentent10%envaleur,ilfaudraprivilégierlagestiondesstocksquiontunevaleurplusimportante(lesproduitsdugroupeaserontdonclesmieuxsuivis,puislesproduitsdugroupeB,enfinlesproduitsdugroupec).

remarque

Cetteméthode est théorique. Les entreprises qui l’adoptent doivent avoir plusieurs types de produits auxvaleurstrèsdifférentes.

Méthode 20/80

C’estuneautreméthodequiviseàsélectionnerlesarticlespourlesquelsilconvientd’organiserenprioritélagestiondesstocks.

Sil’onconstateque20%environdesproduitsréférencésreprésententenviron80%delavaleurdustock,onappliqueàcesproduitsunegestionplusfineetrigoureuse(les80%enquantitéquinereprésententque20%envaleursevoientappliquerunegestionbeaucoupplussouple).

Méthode de Wilson

Paruneméthodemathématiqueetgraphique,onpeutétablirlenombreoptimaldecommandesàeffectuersurunecertainepériode.

Deux séries de coûts sont liées au stock :– Coûtdepassationdescommandes(coûtsadministratifs,fraisdetransportetfraisdecontrôle).– Coût de possession (ou de détention) du stock (coût du stockage), financement des stocks, frais de

manutention,loyersetassurancedeslocauxetdesproduits,coûtd’exploitationdulocal(personne...),coûtdedépréciationdesstocks(obsolescence,mode,détériorationparl’humidité,etc.).

L’analysedecesdeuxsériesdecoûts,etducoûttotalquienrésulte,permetdedéterminerlenombreoptimaldecommandes.

b. Méthode en flux tendus

Lejuste-à-tempsestunsystèmefondésurl’idéedeflexibilité.

LeJATreposesurune logiquedeproductionàflux tirés,ouflux tendus,dans laquelle laproductiond’uncomposantestdéclenchéeparlademandedescentresdedécisiondemandeurs.

Le Jat répond à 5 critères fondamentaux :– désirderéduirelescoûtsdesfacteursdeproduction(pasd’immobilisationdetrésoreriedanslesmatières

premières,lamain-d’œuvreetréductionducoûtducapitaltechniqueparutilisationd’ateliersflexibles),– lancementde laproductionàpartirdescommandesetnonsurunprogrammepréétabli,dansunbutde

réductiondesstocks,– accentmissurlaqualité,contrôléeà100%,– maintenancepréventivedeséquipementsproductifs,– polyvalence du personnel pour s’adapter à la personnalisation du produit et à l’utilisation d’outils

flexibles.

8 3504 TE PA 0256

Séquence 08

rappel

Pourrépondreàcetteméthode,l’entreprisedoitutiliserleKanban.C’estunmodedegestiondécentralisédesfluxd’informationetdesfluxdeproductionquiestunedescomposantesdujuste-à-temps.

Kanban,enjaponais,signifieétiquette(oucarte,outicket).Uneétiquettecorrespondàunordredefabricationémisparuncentreutilisateurd’uneréférenceetdestinéàuncentreproducteurdecetteréférence.

exercicesd’entraînementànepasenvoyeràlacorrection

Àpartirdudocumentci-après,répondezauxquestionssuivantes:

1.Qu’est-cequelanormeISO9001-2000?

2.Lepartenariataveclefournisseurn’entraîne-t-ildesobligationsquedelapartdufournisseur?

3.Commentlefournisseurpeut-ilcommuniquersursanorme?

4.Parquelmoyenunclientpeut-ilvérifierquelanormecorrespondàsesattentes?

extrait de la norme iSo 9001-2000 quel rôle cette norme joue-t-elle dans la chaîne d’approvisionnement ?

qu’est-ce que l’iSo 9001-2000 ?

L’ISO9001-2000estunenormeinternationalequifixedesexigencesauxquellesdoitsatisfairelesystèmedemanagementdelaqualité(«SMQ»)d’uneentrepriseoud’unorganisme.Ellefaitpartied’une famille de normes publiées par l’Organisation internationale de normalisation («ISO»),souvent désignée par l’appellation collective «série ISO 9000». C’est pourquoi vous entendezparfoisvosfournisseurssedéclarer«certifiésISO9000»oudisposerd’un«SMQconformeàISO9000».Celasignifiegénéralementqu’ilsaffirmentposséderunSMQrépondantauxexigencesdel’ISO9001-2000,uniquenormedelafamilleISO9000pouvantêtreutiliséeàdesfinsd’évaluationdelaconformité.Ilestimportantdecomprendre,toutefois,quel’ISOestl’organismequiélaboreetpublielanorme:l’ISO,commecelaestexpliquéplusloindanscettebrochure,ne«certifie»paslesentreprises.

L’ISO9001-2000apourobjectifdepréciserunensembled’exigencesqui,siellessontréellementappliquées,vouspermettrontd’avoirtouteconfiancequevotrefournisseurpeut,defaçonrégulière,livrerdesbiensetservicesqui:– répondentàvosbesoinsetàvosattentes,– sontconformesàlaréglementationenvigueur.

Les exigences en question couvrent un large éventail de sujets, y compris l’engagement de ladirectiondevotre fournisseur en faveurde laqualité, sonorientationclient, l’adéquationde sesressources,lacompétencedesonpersonnel,lagestiondesprocessus(deproduction,deprestationdeservices,d’administrationetdesoutien),laplanificationdelaqualité,laconceptionduproduit,larevuedescommandesentrantes,lesachats,lesuivietlamesuredesesprocessusetdesesproduits,l’étalonnagedesesappareilsdemesure,lesmodalitésdetraitementdesréclamationsdesclients,lesmesurescorrectivesetpréventives,ainsiquel’obligationdemeneruneactiond’améliorationcontinueduSMQ.Lanormeexige,enfin,quevotrefournisseursurveillelafaçondontsesclientsperçoiventlaqualitédesbiensetservicesqu’ilfournit.

L’ISO9001-2000nespécifieaucuneexigenceconcernantlesbiensetlesservicesquevousachetez.C’estàvousqu’ilappartientdelesdéfinirenénonçantclairementvospropresbesoinsetcequevousattendezduproduit.Parexemple,vouspouvezfaireappelàdesspécificationsdeproduits,desdessins,desnormesnationalesouinternationalesdeproduits,descataloguesdefournisseursouautresdocumentsenfonctiondesbesoins.

Que signifie « conformité à l’ISO 9001-2000 » ?

Cela signifie que votre fournisseur a mis en place une approche systématique en matière demanagementde laqualité etqu’ilgère sonentreprisede façonà s’assurerquevosbesoins sontclairementcompris,prisencompteetsatisfaits.Toutefois,unedéclarationdeconformitéàl’ISO9001-2000nesauraitêtreconsidéréecommepouvantsesubstitueràunedéclarationdeconformitéduproduit.

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Séquence 08

en quoi l’iSo 9001-2000 vous aide-t-elle à choisir un fournisseur ?

L’ISO9001-2000renfermeuncertainnombred’exigencesrelativesauprocessusd’achatquivousenglobeentantqueclient.Cesexigencesserapportentauxpointssuivants:– informationsd’achatqu’ilconvientdedonnerpourquelesfournisseurscomprennentclairement

lesbesoinsdeleursclients,– modalitésselonlesquellesonpeutcontrôlerquelesproduitsfournisrépondentauxexigencesdu

client.

Il importedepréciserque lorsque l’ISO9001-2000parlede«produits», cettenotion inclut lesproduitsintangiblestelsqueservicesoulogiciels.

Entantqu’acheteurvousavezunrôleimportant,quiestdespécifieràvotrefournisseurcequevoussouhaitezvraiment.Pourcefaire,ilvousfaudraéventuellementconsultervotreproprepersonneltechnique(lesvéritablesutilisateurs).Sivousomettezdelefaire,ilsepourraitquevousobteniezun produit qui, tout en répondant aux exigences stipulées et aux prescriptions réglementairesapplicables,necorrespondenrienà l’usageprévu.Il faudradonctoutd’abordvousastreindreàspécifiervosbesoinsenfonctiondel’utilisationprévueduproduit.

Pourvousaiderdanscettetâche,lespointssuivantspeuventêtreprisenconsidération:– Surquelproduit(bienouservice)spécifiqueportevotreachat?– Quelimpactceproduita-t-ilsurvotreentreprise?Àquelsrisquess’exposevotreentreprisesi

vousrencontrezdesproblèmesavecceproduit?– Commentpouvez-vousêtresûrqueleproduitquivousseralivrérépondraeffectivementàvos

exigences?–Quesavez-vousdelaréputationetdesprestationspasséesdevotrefournisseur?–Queldegrédeconfiancedevez-vousavoirdansl’aptitudedevotrefournisseuràvouslivreravecrégularitéunproduitconforme?

–Sivousdécidezque laconformitéà l’ISO9001-2000estun facteur important (sur labasedevotre évaluationdes risques associés auxbiens et servicesquevous achetez), commentpouvez-vousêtre sûrquevotre fournisseurdisposeeffectivementd’unSMQconformeauxexigencesdel’ISO9001-2000?

–Lesbiensetservicesquevousrecherchezsont-ilscouvertsparleSMQdevotrefournisseur?(Il vous faudra peut-être demander une copie du certificat original ou de la déclaration deconformitédevotrefournisseurafindepouvoirvousenassurer!)

Comment vous assurer en toute confiance que votre fournisseur est conforme à l’ISO 9001-2000 ?

VotrefournisseurdisposedeplusieursmoyenspouraffirmerquesonSMQrépondauxexigencesdel’ISO9001-2000,àsavoir,notamment:– Déclaration de conformité par le fournisseur :déclarationparvotre fournisseur lui-même,

affirmantquesonSMQrépondauxexigencesdel’ISO9001-2000,généralementappuyéepardessignaturesjuridiquementcontraignantes.Cettedéclarationpeutêtrefondéesurlesystèmed’audit interne de votre fournisseur ou sur des auditsmenés par une seconde ou une tiercepartie.

– évaluation par une seconde partie : votrefournisseuraétéévaluédirectementparsonclient(vous,parexemple,ouparunautreclientdontvousjugezdignelaréputation)afindevérifiersisonSMQrépondauxexigencesde l’ISO9001-2000etàvospropresexigences–solutionadoptéeparfoisdanslestransactionscontractuellesd’entrepriseàentreprise.

– évaluation par une tierce partie (souvent appelée certification ou enregistrement):votre fournisseur fait appel à une tiercepartie impartiale (unorganisme de certification oud’enregistrement)pourprocéderàuneévaluationvisantàvérifierlaconformitéauxexigencesdel’ISO9001-2000.Cettetiercepartieconfèreensuiteàvotrefournisseuruncertificatdécrivantle champd’applicationde sonSMQet confirmantquecelui-ci est effectivementconformeàl’ISO9001-2000.

– Unsupplémentdeconfiancepeutdécoulerdufaitquecertainsorganismesdecertificationsontaccréditéspardesorganismesd’accréditationagrééssurleplannationalouinternational,quivérifientl’indépendancedel’organismedecertificationetsonaptitudeàmeneràbienleprocessusdecertification.Denombreuxorganismesd’accréditationgèrentdesarrangementsmultilatérauxsous l’égidede l’IAF(Foruminternationalde l’accréditation)dans lebutdepromouvoirunereconnaissancemutuelleàl’échellemondiale,àl’appuidesprincipesdelibre-échangedel’OMC(Organisationmondialeducommerce).

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Séquence 08

Lafigure 1décritschématiquementcesdifférentsmoyens.

Figure 1 – Divers moyens pour faire la preuve de la conformité à l’iSo 9001-2000

Forum international de l’accréditation (iaF)

L’IAF est une association d’organismes d’accréditation etautres parties intéressées dans le monde œuvrant de concertpour promouvoir la confiance et la rigueur dans le processusd’accréditationetdecertificationISO9001.

organisme d’accréditation

Leprocessusd’accréditationapporteunsurcroîtdeconfiancedanslefaitquel’organismedecertificationdisposedelacompétenceetdel’intégriténécessairespourémettreuncertificatISO9001.L’accréditation est normalement effectuée par un organismed’accréditationnationalourégionaldontlamarqued’accréditationfigurerasurlecertificat.

organisme de certification/

d’enregistrement

Unmoyencourantpermettantàunfournisseurd’apporterlapreuvedesaconformitéàl’ISO9001estd’avoirrecoursàunprocessusdecertificationindépendant(«partiercepartie»).Unorganismede certification (parfois appelé «organisme d’enregistrement»)procède à un audit du fournisseur et, si tout va bien, émet uncertificatdeconformité.

« L’organisme » (votre fournisseur)

Si vous connaissez bien votre fournisseur et que vous avezconfiance en lui, il vous suffira peut-être d’accepter une«déclarationdeconformitéISO9001dufournisseur»émisparcelui-ci. Une autre possibilité serait de procéder vous-même àl’audit de votre fournisseur ou de vous appuyer sur des auditseffectuéspard’autresclientsdebonneréputation.Ils’agiraitdanscecasd’audits«parsecondepartie».

« Le client » (vous-même)

C’estvousquiachetezlesbiensouservicesdevotrefournisseur.Vousdevezdoncvousassurerquevousluiindiquezclairementcequevousdésirez.Selonvotredegrédeconnaissancedufournisseur,laconfiancequevousavezensesproduitsetl’importancedesesproduits pour votre propre entreprise, vous n’aurez peut-êtremêmepasàexigerqu’ilfasselapreuvedesaconformitéàl’ISO9001.

Les fournisseurs peuvent-ils déclarer que leurs biens ou services sont conformes à l’iSo 9001-2000 ?

Non.Lamentiondel’ISO9001-2000indiquequelefournisseurpossèdeunsystèmedemanagementdelaqualitéquirépondauxexigencesdel’ISO9001-2000.Commeindiquéplushaut,cettementiondevraitvousdonnerconfianceenl’aptitudedevotrefournisseuràfournirdefaçonrégulièredesbiensetservicesconformes.L’ISO9001-2000exigequevotrefournisseursurveille leniveaudesatisfactiondesesclients(vousycompris!)etqu’iltiennecomptedecesretoursd’informationafind’améliorerl’efficacitédesonSMQ.

Ce document a été élaboré par le Groupe consultatif ISO 9000 constitué de représentants de l’ISO/TC 176 (comité responsable de l’établissement des normes ISO 9000), de l’ISO/

CASCO (Comité de l’ISO pour l’évaluation de la conformité), de l’ISO/COPOLCO (Comité de l’ISO pour la politique en matière de consommation) et de l’IAF (Forum international de

l’accréditation).http://www.iso.ch

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Séquence 08

corrigédesexercicesd’entraînement

1.LanormeISO9001-2000estunenormeinternationalequifixelesexigencesquedoitremplirunsystèmedemanagementdelaqualitédansuneentreprise.LacertificationISO9001-2000nesignifiepasquetouslesbiensproposéssontcertifiésmaisquel’entreprisecertifiéepossèdeunSMQquirépondauxexigencesdelanorme,quel’entrepriseestapteàrépondreàsesengagementsclients.

2.Lepartenariat avec le fournisseurn’entraînepasdesobligationsquede lapartdu fournisseur.Leclientdoit lui donner les informations nécessaires au fournisseur pour que celui-ci puisse adapter son produit àlademande.Pourcelaleclientdoitluidonnerlesinformationsutilesetlesmodalitésdecontrôle.Ilfaudraprendreenconsidération:– leproduit,– l’impactetlesrisquesliésàceproduit.

3. Le fournisseur communique sur sa norme. Il peut lui-même faire une déclaration en conformité oumontrerl’évaluationréaliséeparunorganismedecertification.Certainsclientsontpuégalementévaluersesperformances.

4.Un client peut vérifier que la norme correspond à ses attentes en faisant lui-même un audit interne dufournisseur.