séminaire de lancement casdar red spyce - 22 janvier 2016

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Casdar RED-SPyCERésilience, Efficacité,

Durabilité des systèmes

de polyculture-élevage

Séminaire de lancement

22/01/16, salle B-C, MNE

Pierre MISCHLER,

Institut de l’Elevage

AMIENS (80)

1

MINISTERE DE L’ALIMENTATION, DE L’AGRICULTURE

ET DE LA PECHE

avec la contribution financière du

compte d’affectation spéciale «Développement agricole et rural »

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Casdar RED-SPyCEIntroduction de la journée : présentation générale du

projet

Séminaire de lancement

22/01/16, salle B-C, MNE

Pierre MISCHLER,

Institut de l’Elevage

AMIENS (80)

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MINISTERE DE L’ALIMENTATION, DE L’AGRICULTURE

ET DE LA PECHE

avec la contribution financière du

compte d’affectation spéciale «Développement agricole et rural »

Plan de l’intervention

Origines du projet RED-SPyCE

Les partenaires

Les enjeux et les motivations

Les objectifs et l’échelle de travail

Originalité de ce projet: en quoi est-il innovant?

Présentation des 3 actions

A retenir aussi…

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Origine partenairesEnjeux &

motivationsObjectifs &

échelleoriginalité Les 3 actions À retenir

Origines du projet RED-SPyCE

Il était une fois… le Réseau Mixte Technologique sur les Systèmes de PolyCulture Elevage.(séminaire de lancement, Juin 2014)

Pour créer une dynamique autour de ces systèmes qui s’insèrent bien dans une démarche agroécologique.

Une manifestation d’intérêt Casdar déposée fin 2014, un projet lauréat en 2015: des partenaires se sont ajoutés aux fondateurs historiques: CRA Normandie, des lycées agricoles, le RAD/civam bio53, FR Civam pays de Loire,

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Chacun apportera sonoriginalité, ses idées,ses ingrédients et sondynamisme

animation

Un Bref rappel sur le RMT SpyCE

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Évaluation, Intérêts - limites,

transitions,

Formes organisationnellesConseil

Axe 1 : exploitation Axe 2 : territoire

Axe 3 :Benchmarking,

Veille expériences

Séminaires / Site web / Elaboration de projets / Contenus pédagogiques / Outils incitatifs

Axe 4: diffusion, formation, appui

aux politiques publiques

Expériences en France et à l’étranger

Définitions, cadre conceptuel

Les partenaires

Organisme Chef de File: ACTA (Sonia Ramonteu)

Organisme Chef de Projet: Institut de l’Elevage (Pierre Mischler)

Partenaires techniques impliqués dans la réalisation du projet (destinataires de

financements CAS DAR, avec lettre d’engagement) : ACTA, Institut de l’Elevage, ARVALIS – Institutdu végétal (dont ferme expérimentale de St Hilaire en Woëvre), ITAB, Chambre Régionale d’Agriculture MidiPyrénées, Chambre Régionale d’agriculture de Lorraine, Chambre Régionale d’Agriculture de Normandie,Chambre Départementale de l’Aisne et de l’Oise (en Picardie), Agro-Transfert, INRA (phase, sae2, sad) ,Lycée agricole de Fontaines, Lycée Agricole de Chaumont, Lycée de Bressuire. GIE Promotion Elevage Midi-Pyrénées, RAD, FRCivam Pays de Loire, CivamBio53, Institut Lassalle-Beauvais, Chambre Départementaled’Agriculture de Saône et Loire

Autres partenaires techniques (hors financements CAS DAR) : l’Itavi sera

associé via une prestation de service prévue dans le budget, ainsi que le SRISE ; l’INRA de Mirecourtsera sollicité sans financement Casdar pour son expertise sur les systèmes PCE biologiques. Lesagriculteurs réunis dans les focus group en T1.3 bénéficieront d’une indemnité de prise en charge durepas et de frais de déplacements.

Partenaires associés au comité de pilotage du projet : Terrena et Fnab ainsi que

DGER seront invités

Partenaire financier : Casdar

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Les enjeux et les motivations (1/3)

Une spécialisation des systèmes avec économies d’échelles: cohérentéconomiquement / travail dans le contexte actuel mais…

Mise en cause régulière en France par ses impacts négatifs sur l’environnement(eau, air, sol, …)mise en œuvre palliative de règlementations

Des ressources non renouvelables: phosphore, produits pétroliers (engraisminéral), …

Et la polyculture élevage (PCE) dans tout cela?

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janv.-90 juil.-95 janv.-01 juil.-06 déc.-11 juin-17

Cours du brent (€/baril), source Insee


Des systèmes potentiellement capables de faire face aux enjeux environnementauxet de production alimentaire, qui entrent bien dans une démarche agro-écologique

Pourtant,

ils diminuent en nombre (OTEX)

Mais pas de la même manière partout selon les régions, des proportions différentes selonles modes de production,

Bien perçus par le grand public, mais une image parfois passéiste, peu valorisantepar la profession

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RA, écart 2000-2010 Midi Pyrénées Lorraine

Effectifs PCE & PE -35% -26%

Tous systèmes -21% -24%

RA, % des effectifs PCE & PE 2010 ensemble AB

Petites fermes 12,7% 20,7%

Fermes moyennes 11,7% 17,3%

Proportions similaires pour les fermes de grande taille


Trois principaux enjeux:

contribuer à son maintien dans les territoires, par une mise à plat des savoirs, savoir-faire et expertises de terrain et scientifiques existant pour mieux caractériser et contextualiser la notion d’intégration C/E, y compris dans la dimension travail.

améliorer les performances de la PCE, en faisant du couplage C/E un atout. Valorisation du gisement régulièrement alimenté des jeux de données existant (Réseaux d’Elevage Inosys, Réseau Charolais INRA, Réseau Agriculture Durable, et les 3 fermes de Lycées Agricoles et l’UE INRA de St laurent de la Prée. Identifier dans les BDD des fermes PCE performantes.

préparer/renforcer la pérennité de la PCE à la fois:

(1) en appréhendant mieux les causes du « déclin » de la PCE dans plusieurs régions pour la contextualiser, évaluer la solidité d’une PCE « améliorée » par un volet de scénarisation/simulations

(2) en formulant des propositions de soutien de ces systèmes par les politiques publiques agricoles,

(3) en formant des acteurs actuels et futurs (conseillers, agriculteurs, enseignants et étudiants) pour véhiculer une image positive de la PCE, « faisable facilement », « moderne », « technique », etc.

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Les objectifs et l’échelle de travail

contribuer à l’amélioration des performances des fermes de polyculture élevage (PCE), par la production de références nouvelles, d’outils simples et rapides d’utilisation pour sécuriser leur

fonctionnement

en répondant aux attentes des agriculteurs éleveurs de pouvoir mener une existence plus confortable dans ces systèmes, où le travail d’astreinte est souvent mal vécu.

Le projet est centré sur l’échelle de l’exploitation agricole.

Il concerne la polyculture élevage au sens large telle que le conçoivent les partenaires du RMT SPyCE: « c'est-à-dire sur des critères de structure et fonctionnels : la présence d’animaux et de surfaces de

cultures, où les flux de matière (interactions) entre ces ateliers peuvent être plus ou moins importants ».

Cela diffère de la définition de l’OTEX, basée sur le produit brut standard (MAAPRAT, 2011)

Dans ce cadre, il s’agit de sortir de l’incantation sur les vertus dont sont parés les systèmes de polyculture élevage, par une mise

à plat de leurs atouts et limites afin de les conforter.

faire du couplage (ou intégration) culture/élevage (C/E) une force, un atout concret et objectivé de l’accroissement des performances des fermes PCE.

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Environmental Sustainability at Farm Level Pierre Mischler and Martina Alig

Dublin 25 November 2015

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Impacts environnementaux des fermes classées selon deux définitions de la polyculture-élevage

622 fermes issues des réseaux d’élevage

336 bovin lait + 286 bovin viande

Scoring de 4 indicateurs environnementaux

Energie non renouvelable, GES, eutrophisation, acidification

5 classes de performance selon les scores E- () E+()

1 unité fonctionnelle combinant surface et produit (addition des scores obtenus par litres ou kg et par ha)

Exemple de 2 définitions de la PCE = 2 variables de tri

OTEX = mix entre structure et économie : dimension économique

AUTONOMIE = intégration culture / élevage : autonomie en azote et en aliment du bétail scoring sur 4 scores d’autonomie

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AUTONOMY

HIGH (integration)

OTEX : même proportion de fermes relevant de l’OTEX PCE dans chaque groupe de performance environnementale

Prise en compte de l’intégration culture/élevage dans la définition de la PCE: intra-consommation concentrés, recyclage Norg, etc.. un lien entre exploitation dites PCE et les performances environnementales apparait

Les fermes n’intégrant pas cultures et élevages peuvent malgré tout avoir de bonnes performances environnementales. Mais parmi les fermes n’intégrant pas, seules 4% présentent de bonnes performances environnementales contre 25% de celle intégrant

l'intégration est un facteur d’amélioration des performances environnementales

OTEX

Plus d’autonomie

Moins d’intrants

11 fermes / 44

Moins d’intrants

14 fermes / 353

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Le périmètre d’étude

Dans ce projet, seront abordés de manière systémique les aspects de la durabilité

(1) « technique » pour comprendre comment des systèmes peuvent bien fonctionner,

(2) économique, car il faut vivre de son métier,

(3) sociale, car il faut aimer faire son métier et transmettre l’outil de travail,

(4) environnementale, car l’environnement doit être considéré comme une ressource de compétitivité.

Il s’agit d’accroitre la solidité des fermes en améliorant le bouclage des cycles (N, P…)

avec tout ce qui est gérable directement par l’agriculteur en tant que chef d’entreprise.

Le projet permettra aussi de mettre en lumière ce qu’il ne peut pas gérer de façon autonome et qu’il doit déléguer

L’environnement doit être pris comme une ressource : en effet un bilan N très excédentaire à l’échelle d’une ferme correspond certes à un impact environnemental négatif, mais aussi à une perte économique nette liée à un surcoût lié à l’azote par exemple.

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… RED comme Résilience Efficacité & Durabilité

Quelques définitions… RESILIENCE de l’anglais resilience. Lui-même issu d’un participe du verbe latin resilire (« rebondir »),

fait sur re- et salire (« monter »).

1-(Mécanique) Rapport entre l’énergie nécessaire pour briser un métal et la surface de la section brisée.

2-Propriété physique d’un matériau de retrouver sa forme après avoir été comprimé ou déformé, élasticité. « La mousse à mémoire de forme possède une bonne résilience. »

3-(Psychologie) Résistance psychique face aux aléas de la vie. « Sam s’était spécialisé dans un domaine de la psychiatrie, la résilience, qui partait du principe que même les personnes terrassées par les pires tragédies pouvaient trouver la force de se reconstruire sans se résigner à la fatalité du malheur.— (Guillame Musso, Sauve-moi, Pocket, p. 21) »

4-(Système) Capacité à absorber une perturbation, à se réorganiser, et à continuer de fonctionner de la même manière qu’avant. « C’est là grosso modo la définition de la résilience : la capacité d’un système à absorber une perturbation, à se réorganiser, et à continuer de fonctionner de la même manière qu’avant la survenance de cette perturbation. — (Brian Walter, « Qu’est-ce que la résilience ? »La Libre.be, 07 août 2013) »

cela intègre aussi les stratégies que l’agriculteur-éleveur met en place face aux perturbations, on n’est pas sur un système statique, mais en transition constante

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… RED comme Résilience Efficacité & Durabilité

Quelques réflexions personnelles…… ne pas passer trop de temps à définir

Parfois quelques images valent mieux qu’un long discours

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Des indicateurs simples seront retenus pour évaluer l’EFFICACITE (Charges opérationelles/PB, bilan N, …)

L’ensemble des indicateurs aideront à dire si les fermes sont DURABLES, enquêtes et groupes d’experts

complèteront l’analyse des BDD

… SPyCE comme Systèmes de PolyCulture Elevage

L’analyse portera sur la ferme entière

Viser une performance élevée, en ayant une vision globale de celle-ci

Le défi sera d’identifier des fermes performantes sur le plan économique, environnemental et social

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Le spécialiste, la performance

élevée sur un domaine

Le généraliste, une performance

élevée…globalement mais

rarement dans tous les domaines

Originalité du projet: en quoi est-il innovant?

L’originalité de ce projet repose sur: Une caractérisation précise de la notion d’intégration C/E et d’en faire un atout compétitif des

fermes de PCE, en termes technique, économique, environnemental et social (travail).

La confrontation des leviers techniques de couplage C/E à activer, à leur faisabilité réelle chez desagriculteurs.

L’analyse d’expériences réussies de terrain valorisant des connaissances de praticiens(agriculteurs, conseillers, …), pour donner à la PCE, une image de systèmes épanouissantsprofessionnellement, rentables, solides et modernes

L’hypothèse soutenue est que le couplage C/E est un atout technique, environnemental, social et économique pour les fermes de PCE, qui renforce leur

solidité face aux aléas et aux difficultés de s’agrandir.

un moyen pour renforcer l’élevage dans les fermes avec ses aménités : préservation de la biodiversité,stockage du carbone du sol, accroître la qualité des eaux, etc…

Ce projet s’intéressera donc à une gamme diversifiée de systèmes PCE, selon unedéfinition élargie, travaillée par le RMT SPyCE. Ces systèmes concerneront une gamme large, des systèmes en agriculture conventionnelle à biologique,

avec des ruminants (bovins, ovins) et si possible des monogastriques (volailles).

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Un projet, 3 actions

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ACTION 1

Définir et évaluer le couplage entre cultures et élevage, une

force pour accroitre l’autonomie des fermes en intrants et améliorer l’efficience des processus de production

Structuration du projet RED-SPyCE-

Renforcer l’appropriation des résultats par les conseillers, les éleveurs et les formateurs par la mise à disposition d’outils

d’auto-diagnostic. Valoriser et diffuser des résultats d’une PCE performante dans

le conseil et l’enseignement

Constater le passé et préparer le futur :

construire l’avenir de l’agriculture en situation

d’incertitudes et de contraintes environnementales croissantes

ACTION 2

ACTION 3


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ACTION 1 - Le couplage entre cultures et élevage, une force pour accroitre l’autonomie des fermes en intrants et améliorer l’efficience des processus de production (P. Mischler, Idèle))

L’objectif est d’évaluer les points forts et les points faibles de la polyculture élevage (PCE).

Une méthode de caractérisation de la notion de couplage entre les cultures et les élevages (C/E) sera créée ; elle sera basée sur des paliers de couplage définis pour des niveaux de contraintes contrastés dans des fermes.

Le travail mobilisera des bases de données de réseaux de fermes, analysera les performances des formes de PCE et identifiera des fermes intéressantes en termes de couplage.

Une analyse des modalités de couplage mises en œuvre par les agriculteurs en lien avec la problématique travail sera réalisée, pour produire au final, une banque de solutions pour améliorer les performances de fermes en PCE.


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ACTION 2 - Constater le passé et préparer le futur : construire l’avenir de l’agriculture en situation d’incertitudes et de contraintes environnementales croissantes (N Dubosc, CRAMP)

L’objectif est de comprendre et analyser les raisons de la baisse du nombre de fermes en polyculture élevage, produire des scénarii d'évolutions et d’en discuter les résultats afin de proposer des pistes de soutien par les politiques publiques.

Le travail sera coordonné par un groupe national: des comités d'experts de 4 régions seront chargés d’établir le constat du passé de la PCE et ses futurs possibles. Ils valoriseront des informations issues de la bibliographie, de la statistique agricole.

Ils construiront des scénarii prospectifs étayés par des simulations et de la modélisation. Les organismes économiques, de conseil, etc... seront sollicités en visant une bonne représentativité régionale.

Les conclusions des comités d’experts aboutiront à des préconisations pour les politiques publiques en prenant soin de tenir compte des suggestions issues des focus groups des agriculteurs (l’action 1).


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ACTION 3 - Renforcer l’appropriation des résultats par les conseillers, les éleveurs et lesformateurs par la mise à disposition d’outil d’(auto)diagnostic. Valorisation et diffusion desrésultats d’une PCE performante dans le conseil et l’enseignement (C Experton, ITAB)

Cette action a trois objectifs.

La réalisation d’un état des lieux des actions existantes sur l’approche globale du conseil enpolyculture élevage (recensement d’outils) en vue de produire un cahier des charges pourun système expert en PCE.

l’élaboration d’une démarche de conseil, d’enseignement sur les systèmes PCE avec lacréation d’un outil simple d’évaluation du couplage entre cultures et élevage, en vue dedégager des pistes d’améliorations.

la diffusion des résultats sur les performances de fermes, en termes de résilience,efficience et de durabilité, et dont le pilotage permet un travail épanouissant et valorisantpour l’agriculteur. Cela passera par la production de modules de formation ciblant tant leconseil que l’enseignement, ainsi que par la diffusion de livrables à l’occasion de colloquesou sur internet.

Un projet, un logo, une production du RMT SPyCE

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Fondement : un triptyque :animal + fourrage + culture

Une base : simplicité (recherchée dans les systèmes PCE) et la clarté (scientifique)

Les mots clés :

« système », « processus », « dispositif », « approche globale des fermes »

qui résonnent avec « mécanisme », « rouage », « engrenage », « action »

Ce logo:

symbolise le « lien », l’« imbrication », les « synergies » entre animal (en rouge) et végétal (vert = fourrages, jaune = cultures)

Le logo du projet RED SPyCE est inscrit dans un cercle, ce qui symbolise le « cycle » (recyclage/flux), la « cible » (...étudiée, la PCE).

La forme frappe et attire l’œil. On s’en souvient facilement

À retenir aussi… pour conclure

Nous recherchons des systèmes PCE innovants Originaux

Et performants

définition du RMT SDCI (systèmes de culture innovants)

Adaptés à leur époque, préparés au futur

A faire connaître aux agriculteurs et à leurs conseillers

Ce projet sera aussi ce que vous en ferez:

Ayez à l’esprit les échéances et les interactions entre actions & tâches

n’hésitez pas à contacter vos animateurs d’actions

N’attendez pas que les difficultés soient là: échangez avec eux

Le travail des uns dépend de celui des autres dans ce projet (et inversement) exposé de cet après-midi

N’oubliez pas: notez sur 1 / 2 page, ce que vous avez retenu de la journée, questions, pistes à suggérer (concernera toutes les réunions lors de ce projet, cf doc projet)

Bonne journée!

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séminaire de lancement casdar red spyce - 22 janvier 2016

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