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Pour le déjeuner du dimanche 13 juillet 2014

SALADE FRAÎCHE DE POIVRON ROUGE ET MAÏSIngrédients (pour 4 personnes) : Poivron rouge : 1 Maïs(conserve) : 1 boîte Moutarde : 1 cuillère à café Vinaigre de vin :1 cuillère à café Huile d’olive : 2 cuillères à soupe

Préparation :Laver puis émincer le poivron rouge en fines lamelles.Égoutter le maïs.Dans un saladier, confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner avecl'huile.Ajouter le maïs et le poivron, mélanger et servir bien frais.

COLIN À L’ESPAGNOLE

Ingrédients (pour 4 personnes) : Ail : 1 gousse Colin : 400 géchalotes : 2 Persil : 2 pincées Poivre : 1 pincée Purée detomates : 1 petite boîte Sel : 2 pincées Huile de noix ounoisette : 2 cuillères à soupe

Préparation :Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).Mettre l’huile dans un plat allant au four et enfourner quelques minutes. Y jeter, quand l’huile est chaude, échalote et ail pelés etcoupés très fin.

Laisser cuire à feu doux sans faire roussir.Délayer la purée de tomate avec 5 cl d’eau. Verser dans le plat.Placer le colin dans ce mélange, saler et poivrer.Mettre au four 10 min.Arroser souvent et servir chaud saupoudré de persil haché.

CAROTTES ET POMMES DE TERRE RÔTIES AU FOUR

Les menus proposés peu vent ne pas être ad aptés aux p ersonnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un médecin,dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies rénales).Les menus sont adap tés à tous les âges à p artir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes ad ultes et doivent êtreadaptées en fonction de l’âge des enfants.

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Ingrédients (pour 4 personnes) : Carottes : 4 Pommes de terre : 8 Thym : 2 branches Huile d’olive : 1 filetPistaches non salées : 80 g

Préparation :Éplucher les carottes et les pommes de terre. Les couper en gros quartiers et les placer dans un plat allant au four.Parsemer de thym et de pistaches. Saler, poivrer et arroser d'huile d'olive.Enfourner pour 30 min à 180 °C.

FROMAGE

Ingrédients (pour 4 personnes) : Fromage : 120 g

Préparation :Déguster avec du pain.

PASTÈQUEIngrédients (pour 4 personnes) : Pastèque : 4 tranches

Préparation :Couper la pastèque en quartiers et déguster.

PAIN

Ingrédients (pour 1 personne) : Pain : 50 g

Les menus proposés peu vent ne pas être ad aptés aux p ersonnes qui suivent un régime alimentaire particulier, prescrit par un médecin,dans le cadre d‘une pathologie spécifique(diabète, intolérance au gluten, allergies alimentaires, certaines maladies rénales).Les menus sont adap tés à tous les âges à p artir de 3 ans. Les portions sont indiquées pour des personnes ad ultes et doivent êtreadaptées en fonction de l’âge des enfants.