Profil 2010 de l’industrie agricole

Source : MAPAQ, Fiches d'enregistrement des exploitations agricoles

REVENU MOYEN PAR ENTREPRISE: 218 134 $

Figure 1 : Répartition des entreprises selon l’activité principale en 2010

Production laitière

Fruits

Céréales et protéagineux

Aviculture

Production bovine

Pommes de terre

Production ovine

Fourrage

Horticulture ornementale et cultures abritées

Légumes

Autres

PRODUCTIONS PRINCIPALES

La production laitière constitue la principale activité en matière de revenus agricoles. La production de céréales vient au deuxième rang avec 28 entreprises, suivi des cultures abritées.

MUNICIPALITÉ NOMBRE

D'ENTREPRISES POURCENTAGE

(%) REVENUS

($) POURCENTAGE

(%)

Saguenay 182 100 39 700 326 100

TOTAL: 338 100 96 149 864 100

La région du Saguenay–Lac-Saint-Jean inclut une ville MRC, celle de Ville de Saguenay.

La zone agricole couvre une superficie de 44 595 hectares (ha) dont 16 832 ha sont en culture.

De cette superficie, la moitié est en fourrage.

Tableau 1: Répartition des entreprises et des revenus agricoles selon les municipalité en 2010

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

5%

2%1%*

66%

10%

11%

3%

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

PRODUCTION LAITIÈRE

FRUITS PRODUCTION

BOVINE CÉRÉALES ET

PROTÉAGINEUX FOURRAGE

PRODUCTION OVINE

HORTICULTURE ORNEMENTALE ET

CULTURES ABRITÉES

LÉGUMES INCLUANT LES

POMMES DE TERRE AVICULTURE

PRODUCTION PORCINE

AUTRES

2004

2007

2010

94 6 15 26 5 6 14 9 - N/D 8

82 9 17 29 9 4 12 6 - N/D 12

80 11 18 28 10 N/D 11 6 N/D - 14

Figure 2 : Évolution du nombre d'entreprises agricoles de Ville de Saguenay selon l'activité principale de 2004 à 2010

Source : MAPAQ, Fiches d'enregistrement des exploitations agricoles

REVENUS AGRICOLES BRUTS: 96 149 864 $

Source : MAPAQ, Fiches d'enregistrement des exploitations agricoles

Production laitière

Fruits

Céréales et protéagineux

Fourrage

Production bovine

Légumes

Horticulture ornementale et culture en serre

Production ovine

Autres

Source : MAPAQ, Fiches d'enregistrement des exploitations agricoles

Vill

e d

e S

ague

na

y / 2

Entre 2007 et 2010, on note une légère augmentation du nombre d’entreprises de 0,6 %, avec une progression des revenus agricoles bruts de 5,2 %, principalement attribuables à l’accroissement

des revenus issus de la production laitière et des grandes cultures.

86 % DES REVENUS AGRICOLES PROVIENNENT DE TROIS PRODUCTIONS :

PO

UR

CE

NT

AG

E (

%)

La MRC Ville de Saguenay représente 15 % des entreprises agricoles régionales et 14,6 % des revenus agricoles.

Elle comptait 182 entreprises agricoles;

Elle occupe le 4ème rang des MRC quant aux revenus tirés de la vente de produits agricoles;

Elle générait 39,7 millions de dollars de revenus agricoles bruts;

Elle comptait 316 exploitants dont la moyenne d’âge était de 51 ans;

21,8 % des exploitants étaient des femmes.

Figure 3 : Répartition des revenus agricoles bruts par secteurs de production dans Ville de Saguenay en 2010

PRODUCTION LAITIÈRE :

65 % des revenus de la MRC;

21,9 % des revenus de la production

laitière au SaguenayLac-Saint-Jean.

CÉRÉALES ET PROTÉAGINEUX :

11,3 % des revenus de la MRC;

14,5 % des revenus de la production régionales de céréales et de protéa-gineux.

HORTICULTURE ORNEMENTALE ET CULTURE EN SERRES :

9,7 % des revenus de la MRC;

27,7 % des revenus issus de ces productions dans la région.

En 2010 :

NO

MB

RE

D

’EN

TR

EP

RIS

ES

Figure 4 : Contribution relative des différentes productions de Ville de Saguenay par rapport aux revenus agricoles bruts totaux de la région en 2010

N/D Confidentiel en vertu de la Loi sur la statistique

* Chaque fraction équivaut à 1 % des revenus agricoles bruts

*Autres superficies non cultivées : bâtiments, cours, chemins de ferme, etc.

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

SUPERFICIES (ha)

Horticulture ornementale et cultures abritées

Pommes de terre

Autres cultures

SECTEURS NOMBRE

D’ENTREPRISES AGRICOLES

SUPERFICIES (HA)

FOURRAGES 125 8 528

Foin sec ou ensilage 121 7 857

Maïs-ensilage 16 233

Autres 9 438

PÂTURAGES 87 1 265

CÉRÉALES ET PROTÉAGINEUX 115 6 348

Orge 70 2 925

Avoine 69 2 080

Canola 15 465

Blé (alimentation humaine) 6 315

Céréales mélangées 8 305

Blé (alimentation animale) 4 131

Maïs-grain 34

7

Sarrasin 10

Soya 8

Autres céréales, oléagineux, légumineuses et autres grains

74

HORTICULTURE ORNEMENTALE ET CULTURES ABRITÉES

21 249

FRUITS 23 191

Bleuets nains 8 167

Framboises 11 12

Fraises 9 8

Pommes

5

1

Vignes 0

Prunes 0

Poires 0

Autres 6 3

LÉGUMES 13 188

Légumes divers 12 55

Pommes de terre N/D 133

AUTRES CULTURES 5 64

SUPERFICIES EN CULTURE 176 16 832

Vill

e d

e S

ague

na

y / 3

Tableau 2 : Répartition des superficies agricoles en culture dans Ville de Saguenay en 2010

Source : MAPAQ, Fiches d'enregistrement des exploitations agricoles

Source : MAPAQ, Fiches d'enregistrement des exploitations agricoles

SECTEURS NOMBRE D'ENTEPRISES

AGRICOLES SUPERFICIES

(HA)

Boisés de ferme 135 9 584

Terres en friche déclarées 32 745

Érablière 145 791

Autres superficies*

SUPERFICIES NON CULTIVÉES 175 11 122

Source : MAPAQ, Fiches d'enregistrement des exploitations agricoles

Superficie agricole totale : 27 954 ha

Superficie en culture moyenne par entreprise : 95,6 ha

FOURRAGE :

50,7 % des superficies cultivées sont en fourrage;

La superficie moyenne par entreprise est de 68,2 ha comparativement à 71 ha par entreprise pour la région;

41 entreprises déclarent des revenus issus de cette production.

CÉRÉALES ET PROTÉAGINEUX :

Principale activité pour 28 entreprises agricoles dans Ville Saguenay;

La superficie moyenne par entreprise est de 55,2 ha comparativement à 66,4 ha par entreprise pour la région;

14,8 % des superficies régionales en céréales et protéagineux;

86,2 % des superficies de la MRC sont consacrées à la culture d’avoine, d’orge et de canola;

81 entreprises déclarent des revenus issus de cette production.

FRUITS :

La production de bleuet nain semi-cultivé représente 87,4 % des superficies dédiées aux productions fruitières;

La superficie moyenne des bleuetières de la MRC se situe à 20,9 ha par entreprise comparativement à la moyenne régionale qui est à 86,1 ha par entreprise.

LÉGUMES :

11,6 % des superficies régionales légumes divers;

7 % des superficies dédiées à la production de pommes de terre de table.

PO

UR

CE

NT

AG

E (

%)

Tableau 3 : Répartition des superficies agricoles de la MRC Ville de Saguenay non cultivées en 2010

N/D Confidentiel en vertu de la Loi sur la statistique

Figure 5 : Contribution relative des superficies des productions végétales de la MRC Lac-Saint-Jean-Est par rapport à l'ensemble des superficies en production a Ville Saguenay en 2010

Céréales et protéagineux

Légumes

Fourrage

Pâturages

Fruits

Tableau 4 : Données relatives aux productions animales dans Ville de Saguenay en 2010

PRODUCTION LAITIÈRE NOMBRE

D'ENTEPRISES AGRICOLES

2010

Vaches laitières (nombre de têtes) 80 4 229

Quota détenu (kg m.g./jour) 80 3 490,19

PRODUCTION BOVINE

Vaches de boucherie (nombre de têtes) 23 954

Bouvillons semi-finis (nombre de têtes/an) 7 872

Bouvillons finis (nombre de têtes) N/D 324

AVICULTURE

Poules pondeuses (nombre de têtes) 10 219

Oeufs de consommation (douzaines d'œufs/an) 10 2 620

Poulets à griller (nombre de têtes/an) 4 3 820

PRODUCTION PORCINE

Truies (nombre de têtes) N/D N/D

Porcs à l'engraissement (places-porcs) N/D N/D

PRODUCTION OVINE

Brebis (nombre de têtes) 9 950

Agneaux de lait (nombre de têtes/an) 5 470

Agneaux légers (nombre de têtes/an) 4 575

Agneaux lourds (nombre de têtes/an) N/D 62

Source : MAPAQ, Fiches d'enregistrement des exploitations agricoles

PO

UR

CE

NT

AG

E (

%)

Vill

e d

e S

ague

na

y / 4

PRODUCTION LAITIÈRE :

Principale activité sur 80 entreprises qui déclarent des revenus issus de cette production;

Moyenne de 54 vaches par entreprise;

Quota moyen détenu par entreprise : 45 kg m.g./jour. PRODUCTION BOVINE :

Principale activité sur 18 entreprises;

28 entreprises déclarent des revenus de la production bovine;

Moyenne de 41 vaches par entreprise. PRODUCTION OVINE :

Principale activité sur 3 entreprises;

7 entreprises déclarent des revenus de la vente d’agneaux;

La taille moyenne des troupeaux pour les entreprises ovines de la MRC s’établit à 106 brebis comparativement à la moyenne régionale qui est de 120 brebis par entreprise.

En additionnant les revenus des autres productions animales à ceux des secteurs du lait, du bœuf et des ovins, on constate que 72,8 % des revenus agricoles proviennent des productions animales.

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

NOMBRE DE TÊTES

Bouvillons semi-finis

Vaches laitières

Bouvillons finis

Brebis

Vaches de boucherie

Œufs de consommation (douzaines

/an)Poulets à griller (nombre de têtes/an)

Porc à l'engraissement/an

Truies

Figure 6 : Contribution relative des principales productions animales de Ville de Saguenay par rapport à l'ensemble de la région du

SaguenayLac-Saint-Jean en 2010

Bouvillons semi-finis

Vaches laitières

Bouvillons finis

Brebis

Vaches de boucherie

Oeufs de consommation (douzaines d’oeufs/an)

Poulets à griller (nombre de têtes/an)

Porc à l’engraissement/an

Source : MAPAQ, Fiches d'enregistrement des exploitations agricoles

Consultez tous les portraits agroalimentaires ainsi que des renseignements complémentaires sur notre site Internet :

www.mapaq.gouv.qc.ca/saguenaylacsaintjean

ACTIVITÉ PRINCIPALE NOMBRE D'ENTREPRISES REVENUS

AGRICOLES ($)

PRODUCTION ET/OU INVENTAIRE

SPÉCIALISÉES DÉCLARANTES

Production laitière 80 80 25 814 095

4 229 vaches laitières

3 490,19 kg de m.g./jour (incluant la marge non négociable)

Céréales et protéagineux 28 81 4 488 956 6 347,68 ha

Cultures abritées 5 12 2 453 050 21 984,81 m2 dont 15 541,2 m2 en légumes divers

21 984,81 m2 pour les plants ornementaux

Bovins de boucherie 18 28 2 123 583

954 vaches de boucherie

418 bouvillons semi-finis

324 bouvillons finis

Légumes 5 14 1 148 097 54,99 ha

Horticulture ornementale 6 9 1 391 337 246,5 ha incluant 230,81 ha en gazonnière

Fourrages 10 41 465 131 8 528,12 ha et 1 264,73 ha de pâturages

Production ovine 3 7 458 508 950 brebis

Fruits 11 15 429 372 191,09 ha (166,97 ha en bleuets, 11,83 ha en framboises, 7,55 ha en fraises, etc.)

Chevaux gardés pour l'élevage 8 12 399 558 354 têtes

Pommes de terre N/D N/D 100 382 132,88 ha en pommes de terre de table

Volailles (poulets et dindons) N/D N/D 71 800 Production annuelle de 3 830 poulets à griller

Veaux lourds - N/D 29 505 56 veaux de grain

Oeufs - N/D 7 004 219 poules pondeuses

2 620 douzaines d'œufs/année

Apiculture N/D N/D 2 894 36 ruches

Caprins N/D N/D 1 011 37 chèvres

Autres 4 18 316 042

Total : 182 39 700 326

N/D Confidentiel en vertu de la Loi sur la statistique

Source : MAPAQ, Fiches d'enregistrement des exploitations agricoles

Réalisation: Direction régionale du SaguenayLac-Saint-Jean, MAPAQ

© Photos: Direction régionale du SaguenayLac-Saint-Jean, MAPAQ