processus d'achat de delicia maroc

Elaborer par :

Mr. El khallouki MOHAMMED

Mr. Labrahmi KHALID

Processus d’achat « DELICIA MAROC »

FST SETTAT 2011/2012 ALSCM G2

http://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Jan_Vermeer_van_Delft_021.jpg


Résume:

Nous somme une entreprise Marocaine spécialisé dans la pâtisserie et chocolaterie depuis 1985. Apres l’analyse de notre processus de fabrication il s’est avéré que les produits laitiers font partie des éléments nécessaires de fabrication dont les dépenses de l’entreprise sont très élevées .

Ce rapport a comme objectif d’analyser et d’optimiser le processus d’achat de l’entreprise DELICIA MAROC par rapport aux produits laitiers utilisées dans son processus de fabrication afin de trouver d’autres sources d’approvisionnement .

Nous somme une entreprise Marocaine spécialisé dans la pâtisserie et chocolaterie depuis 1985. Apres l’analyse de notre processus de fabrication il s’est avéré que les produits laitiers font partie des éléments nécessaires de fabrication dont les dépenses de l’entreprise sont très élevées .

Ce rapport a comme objectif d’analyser et d’optimiser le processus d’achat de l’entreprise DELICIA MAROC par rapport aux produits laitiers utilisées dans son processus de fabrication afin de trouver d’autres sources d’approvisionnement .

AXES PRINCIPAUX

Identification des besoins

Analyse du marché

Definition d’une stratégie d’achat

Identification de l’entreprise

Sourcing & préparation du contrat

Identification de l’entreprise

Raison social : Ste DELICIA MAROC . Forme juridique : S.A. Siege social : 55,TECHNO POLIS SALE. Capital : 7 000 000.00 Dhs. Chiffre d’affaire : 25 000 000.00 Dhs. Effectifs : 200 personnes dont 160 ouvriers et 40 cadres . Spécialité : Pâtisserie et chocolaterie .


Identification de l’entreprise Identification de l’entreprise


Identification des besoins

Spécificités fonctionnelles

Spécificités commercial

Spécificités juridiques

Trois critéres

A

B

C



Description générale

Un lait dont la quantité microbienne est réduite ;

Un lait dont la date limite de consommation (DLC) est reculé.

un lait stérilisé qui porte une DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale).

Un lait qu’on puisse le garder plus longtemps (au moins trois mois après l’emballage).

Des produits laitiers dont le transport et le stockage sont optimaux.



Utilisation pour des produits de régime.

« Beurre demi-sel » de 0,5 % à 3 % Un lait pauvre en matière de calcium, magnésiums et sodium

Utilisation pour des produits nutritionnels riches

« Beurre salé » plus de 5 %de sel Un lait entier normalisé contenant toutes ses matières grasses soit environ

36 g/l. Un lait entier est riche en vitamines liposolubles (A et D).


Spécificités commerciales

Le prix: Partie FIXE pour le LAIT , Partie Révisable pour Le beurre et yaourt.Durée de validité (1 ans)Remise de 10% sur le prix de catalogue.

Echéancier de paiement Paiement par commandeDont 35% du montant de la commande payable via un ordre de virement 5 jours après la date livraison et le reste (75%) payable après 3 mois.


Spécificités commerciales

Processus de commande:

Par lot avec une quantité économique fixe de 100 000 Litres de lait et 10 000 Kg de beurre (par mois) avec la prise en compte des commandes inopinées (variation de 50% de la quantité fixe).

La livraison doit s’effectuer dans nos locaux 7 Jrs après la validation de la commande.

Conditions de facturation:

La facture cacheté et approuvée doit être adressée à M.OULD KSSIRA Said le responsable du service comptabilité au plus tard la journée qui suit la date de livraison. Tel :0537442277


Confidentialité

Le fournisseur est appelé à mettre en confidentialité les besoins exprimées par notre entreprise et en cas de divulgations nous serons amené à une poursuite judiciaire.

Non-conformité En cas de non-conformité de la marchandise avec le cahier des charges exprimé par notre entreprise le fournisseur est appelé a nous refaire la commande au plus tard le jours qui suit la date effective de la livraison et nous serons en droit de demander des dommages-intérêts d’un montant de 50 000.00 Dhs , quel que soit le montant du préjudice effectivement subi ».




Durée et conditions de sortie du contrat

Chacune des parties pourra résilier unilatéralement le présent contrat sans avoir de justification à donner. La résiliation ne prendra effet qu’après un délai de trois mois à compter de l’envoi de la résiliation par lettre avec accusé-réception

Durée de rétractation.

L’entreprise a la possibilité d’annuler une commande qui rentre dans le cadre des commandes inopinées et cela n’est possible qu’au plus tard les deux jours qui suivent la date de commande.Aussi le fournisseur a la possibilité d’annulé une commande inopinées seulement au plus tard la journée même de la commande (pour les commande quantité économique ne sont pas annulables)

5 FORCES DE PORTER

ANALYSE DU MARCHE

Analyse du marché

Barrières d’entrées.

Compétitivité Rivale

Produits de Substitution

Force des fournisseurs

Forces des acheteurs

5 FORCES DE

PORTER

matrice stratégique de l’entreprise


RISQ

UE

DU

MAR

CHE

DEPENSES

Produits stratégique

Produits stratégique

Barrières d’entrées

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Besoins en termes de cout

de lancement

Les couts de permutation

Les investissements technologiques et financiers requis pour le lancement d’un tel business sont très importante car cela nécessite des grandes machines et des installations pour la transformation du lait.

Les couts de permutation sont élevé car en cas de changement d’un fournisseur on risque d’avoir un arrêt de production vus l’importance de la matière première dans notre chaine de production.

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Economie d’échelle

Les politiques et lois gouvernementales

le Maroc protège toujours la filière laitière et cela est expliqué par le taux pratiqué sur les importations environ 109%.

Le secteur des produits laitiers est considérer parmi les secteurs dont l’économie d’échelle a un grand impacte. Donc les grands fournisseurs peuvent jouer sur la réduction et les prix spéciaux.

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++


Les avantages sur le cout de revient

•les entreprise de transformation du lait ont créent leur propre centre de production du lait pour veiller sur L'insuffisance de matière première et cela leur permettra de jouer sur l’économie d’échelle et de réduire le cout de revient de leur produits.

++


Couts fixes élevés

Compétiteurs nombreux +

pouvoir équilibré

Ils existent plusieurs fournisseurs des produits laitiers sur le marché Marocain et qui ont presque la même taille et les mêmes stratégies.

Vus la nature des produits laitiers et puisque ces derniers sont périssables les producteurs ont pas d’intérêt de stocker leur produit une longue durée.

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++


Les barrières de sortie sont élevées

Faible croissance industrielle

Le marché des produits laitiers est devenu mature et cela est expliquer par l’absence la concurrence acharné entre les fournisseurs.

La sortie du marché laitier est très difficile vus l’importance de l’investissement nécessaire pour le lancement d’un tel projet.

++

++


Absence de différenciation au

niveau des produits proposés

L’ensemble des fournisseurs et puisqu’ils utilisent presque la même technologie de transformation, ces derniers proposent des produits similaires avec une différenciation très faible

++

Produits de Substitution

Disponibilité des produits de substitution Absence total des produits de

substitution.

- -

force des fournisseurs

L’importance et la criticité du produit pour l’acheteur

Peu de fournisseurs

Le marché des produits laitiers est devenu mature et cela est expliquer par l’absence la concurrence acharné entre les fournisseurs.

L’importance des produits laitiers dans notre processus de production et crucial et l’absence de ces produits peut engendrer l’arrêt total de la production même la qualité de ces produits influence celle de les nôtres.

++

++

force des fournisseurs

Importance de l’acheteur pour le fournisseur

L’importance du fournisseur pour

l’acheteur

Il y a trois volets : la criticité des produits est élevée les fournisseurs sont multiples. Cout de permutation sont pas élevés.Ce qui signifie qu’on est peu dépendant du fournisseur.

La régularité des commandes qu’on va assurer et l’importance du montant de ces dernières présente une opportunité pour le fournisseur.

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++

forces de l’acheteur

Volume d’achat

Importance produit/service pour l’acheteur

Vu que le produit laitier est le premier de base de notre produit finis alors l’exigence de la qualité est primordiale (produit très important)

Un volume important qui présente une opportunité pour les fournisseurs

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++

forces de l’acheteur

Menace de réintégration de business par les acheteurs

Vus l’importance des investissements nécessaire pour la transformation du lait ; nous somme loin d’être capable de le faire chez nous.

++

Les cinq forces de porter Niveau

Les barrières d’entrée pour les nouveaux entrants

Compétitivité rival

Les produits de substitution

La force de négociation pour le fournisseur

La force de négociation pour l’acheteur


Résumé des 5 FORCES DE PORTER


Résumé des 5 FORCES DE PORTER

D’âpres l’analyse du marché par la méthode des cinq forces de PORTER on peut tirer les conclusions suivantes :

Vus l’importance de notre produit il faut construire une relation stable avec un fournisseur ou deux fournisseurs qui peuvent nous assurer un approvisionnement permanent en terme des produits laitiers.

Vus la multiplicité des fournisseurs et puisque notre société vas assurer des commandes importantes on doit imposer notre logique (prix, délai…) et pousser le fournisseur à respecter ses engagements.

•

Analyse SWOT

Stratégie d’achat

Définir une stratégie d’achat

Environnement interne

SWOT

Forces

Faiblesses

Opportunités

Menaces

Environnement externe

Analyse SWOT

Forces Forces

OpportunitésOpportunités

FaiblessesFaiblesses

MenacesMenaces

Commandes avec des quantités importantes.

La continuité des commandes.

Une très bonne experience de la société mère avec des fournisseurs au niveau international.

Les produits laitiers sont stratégiques pour notre entreprise (criticité très élevé)

L’exigence de la qualité (mauvaise qualité des produits de fournisseurs = mauvaise qualité des produits de DELICIA MAROC) Pas de possibilité d’avoir un stock à long terme dus à la nature périssable des produits laitiers.

ANALYSE SWOT

ANALYSE SWOT

Existence de plusieurs concurrents.

Une compétitivité rivale dans le marché des produits laitiers.

Une couverture plus large des unités de transformation et de commercialisation.

Le marché marocain tend vers la libéralisation.

Les producteurs et les éleveurs donne plus d’importance a la quantité que à la qualité de leurs produits.

Cout d’importation et encor très élevé (barrières douanières)

Un secteur plus ou moins protégé par l’Etat


Résumé de l’analyse SWOT

D’âpres l’analyse SWOT il apparait claire que :

L’importance des produits pour l’entreprise nous conduit pour avoir des relations avec au moins deux fournisseurs pour gagner une indépendance.

La concurrence acharné dans le marché, plus les quantités commandées par notre entreprise renforce notre position en termes de négociation et permet de réaliser nous objectifs (qualité, prix, délai…)

Le marché marocain tend d’être libéralisé ce présente des nouvelles opportunités future pour l’amélioration de la qualité et prix, ce qui permettra une meilleure optimisation de notre processus d’achat.


Critères Disponibilité

Qualité Prix Flexibilité

Taille

Central laitiers

90 85 100 100 100

COPAG 90 90 100 90 90

BON LAIT

80 80 80 60 50

Excellent 100 100 100 100 100

Non accepté

60 60 60 60 60

Après la réception des RFI remplis et approuvé par les fournisseurs, et après avoir présélectionné ceux qui sont apte d’être choisie (Central laitiers, COPAG, BON LAIT). Nous allons analyser la performance de ces trois fournisseurs


Disponibilité

qualité

prixflexibilité

taille

0

50

100

Central laitiers

COPAG

BON LAIT

Excellent

Non accepté


Notre stratégie Achats

Notre stratégie d’achat sera basé sur l’introduction d’une relation avec deux fournisseurs pour dispersé le risques :Central laitiers « fournisseur principale » avec 70% des commandes.COPAG « fournisseurs secondaire » avec 30% des commandes.

Vus la quantité que nous allons commander et vus la continuité des commande on a opté pour le choix des fournisseurs dont la taille et les capacités sont au niveau de satisfaire nos besoins (fournisseurs leader)

La nature des relations que nous allons établir avec les fournisseurs :

Central laitiers : avec un contrat de plus de 2 ans COPAG : avec des bons de commande concernant la facturation et le prix on va essaie tous au long du processus de négociation d’avoir les meilleurs conditions préalablement définit (spécificité commercial et juridique)

TECHNIQUE ET QUALITE • L’aspect technique et qualité est confier à Mr MOHAMMED

COMMERCIAL

L’aspect commercial est la spécialité de Mr KHALID

PILOTAGE Le pilotage de la négociation est confié à Mr LABRAHMI le directeur de service achat DELICIA MAROC

JURIDIQUE L’aspect juridique est confié à Mr EL KHALLOUKI

Sourcing &Préparation du contrat

Les membres d’équipe de négociation ont définit un schéma guide la ou on a anticipé les objections de nos fournisseurs, aussi un schème qui défend les intérêts des deux partie (soit nous et les fournisseurs) et qui permet la création de valeur.

MERCI POUR VOTRE ATTENTION


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