press book | vignobles famille...

Laissez vous transporter au pied du massif des Corbières, là où la garrigue reprend vite ses droits, pour nous offrir ce qu’elle a de plus beau en méditerranée. Chaque terroir

s’exprime différemment dans nos vins signés Famille Fabre depuis 1605: typés ou délicats, toujours équilibrés, reflets de nos paysages sauvages,

ventés, ensoleillés et parfumés.

Press Book | Vignobles Famille Fabre

Famille Fabre - Château de Luc - 1 rue du château - 11200 Luc sur Orbieu - France Tel : 04 68 27 10 80 - Fax : 04 68 27 38 19 - [email protected] www.famillefabre.com

AOP Corbières-Boutenac ● AOP Corbières ● AOP Languedoc IGP Coteaux d‘Ensérune ● IGP Pays d’Oc ● Vins Doux Naturels

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Press Book | La Famille Fabre



C’est une longue histoire de famille… en effet, Louis Fabre (1), reprend les rênes du domaine, s’inscrivant ainsi dans une tradition ancienne de plus de 4 siècles ; dès 1605, des documents attestent que la Famille Fabre, du latin "Faber", forgeron, cultivait déjà la vigne dans les Corbières. Claire (1), son épouse, aime recevoir au caveau et se fait un point d’honneur à partager sa passion du « bio ». En 1998, la sœur de Louis, Marie (4), rejoint l’équipe pour assurer le suivi communication et marketing. 2014 sonne l’arrivée de la nouvelle génération, Clémence (3), et Paule (2) qui interviennent sur la partie export !

Nous connaissez-vous?

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Aujourd’hui, une trentaine de personnes (6), participent à la vie de nos vins avec passion.

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Press Book | Les 4 propriétés

Louis Fabre, est aujourd’hui à la tête de 4 propriétés (360 hectares de vignes), qui lui permettent de proposer une gamme cohérente et complète de vins sur plusieurs appellations :

• Domaine Grande Courtade, IGP Pays d’oc et IGP coteaux d’Ensérune.

• Château de Luc en AOP Corbières, Languedoc, IGP Pays d’Oc.

• Château Coulon, en AOP Corbières et IGP Pays d’Oc.

• Château Fabre-Gasparets en AOP Corbières-Boutenac, Corbières.



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Un patrimoine méticuleusement transmis

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Press Book | Une région



Dans le midi, entre Narbonne et Carcassonne, Luc sur Orbieu est à 40 km de la mer méditerranée, en plein massif des Corbières, où le vent souffle aussi fort que le soleil brille. Des conditions idéales en Languedoc pour une culture biologique. Gasparets se situe sur la commune de Boutenac, à 5km de Luc. Et Cruscades, à 3 km de là. La Grande Courtade à Béziers, est à 40 km des 3 autres propriétés.

Où sommes-nous?

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https://www.google.fr/maps/place/Rue+des+Cathares,+11200+Luc-sur-Orbieu/@43.1778314,2.7849049,127m/data=!3m1!1e3!4m2!3m1!1s0x12b1b57858a9fd17:0x3a2b4c7e79dccb73

Press Book | Le bio et HVE



Quels soins pour nos vignes?

Soucieux de préserver l’environnement, pour le respect du consommateur, Louis Fabre est, en 1991, parmi les premiers vignerons à adhérer à l’agriculture biologique en inscrivant le château Coulon dans la démarche AB. Ce mode de culture est étendu aujourd’hui à l’ensemble de nos propriétés.

Aussi, l’équipe culture, sous la houlette de Xavier Sabouraud, est fière cette année d’offrir aux vignes une attention toute particulière: validé par le niveau 3 du label Haute Valeur Environnementale. Par exemple, nous plantons toutes les 10 rangées de vignes des bandes fleuries légumineuses afin de favoriser l’équilibre du système et la biodiversité.

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Press Book | La garrigue



Nos paysages?

La garrigue est la végétation typique du milieu méditerranéen, plantée de buis, de genévrier, de thym, de romarin, et de lavande. Elle évoque chaleur, odeurs, et chant des cigales. Dans la famille des arômes, les parfums de garrigue se classent dans la série épicée avec le laurier, le poivre, la réglisse, et la muscade. Le Carignan, cépage rouge emblématique des Corbières rappelle ce goût particulier de la garrigue.

Nous ne pouvons évoquer nos sols et notre terroir sans parler de ce biotope, si cher à nos yeux. La garrigue parfume nos promenades, comme nos vins, et constitue un élément organoleptique indissociable de notre région !

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Press Book | Nos vins

Le domaine de la Grande Courtade (grande cour ensoleillée) se situe sur la commune de Béziers. Notre vignoble occupe un terroir en amphithéâtre exposé au midi, qui donne à ses vins fraîcheur, fruit et gourmandise.

1. Domaine de la Grande Courtade

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C’est au cœur du pays cathare que le château de Luc trouve ses origines dés le 5ième siècle. Son terroir sur les terrasses caillouteuses de l’Alaric, confère à nos vins concentration et équilibre. Préservé et restauré, le Château offre aujourd’hui un formidable témoignage du patrimoine historique de notre région. Ses caves souterraines se visitent sur rendez-vous.

L’équipe de « Famille Fabre » vous y invite pour une dégustation.

2. Château de Luc

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Situé à Cruscades sur la colline proche du village, ce domaine à pour origine la Villa Veredus (cheval de poste). Cet ancien relais de poste à été construit à proximité de la voie Romaine dite « Via Aquitania» reliant la méditerranée à l’atlantique. Son vignoble, implanté sur les galets roulés de l’Orbieu, s’exprime par des vins concentrés, sur des notes de fruits noirs et de réglisse.

3. Château Coulon

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Berceau historique de la famille fabre, situé sur la prestigieuse appellation Corbières-Boutenac (cru classé en 2005), le château est à l’origine d’une longue aventure viticole. Son terroir d’exception offre des vins à la fois fins et concentrés, avec beaucoup d’élégance.

4. Château Fabre Gasparets

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Press Book | Oenotourisme

Le Château de Luc, Un lieu magique et pétri d’histoire, régulièrement animé par ses habitants avec des activités sur- mesure: Visite de la cave sous-terraine et du caveau, dégustation, Journée portes ouvertes et Journées à thème: Vendanges de Noel, Luc en fleur, A table avec un vigneron,…

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Toute l’année entre 9 et 18h,

sur RDV le weekend.

Famille Fabre - Château de Luc - 1 rue du château - 11200 Luc sur Orbieu - France

Tel : 04 68 27 10 80 - Fax : 04 68 27 38 19 - [email protected] www.famillefabre.com

AOP Corbières-Boutenac ● AOP Corbières ● AOP Languedoc

IGP Coteaux d‘Ensérune ● IGP Pays d’Oc ● Vins Doux Naturels

1. Visite du caveau

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Un cadre d'exception Visitez le site historique du Château de Luc, découvrez son histoire, la Grande Cuisine XVIIème, ou le Caveau de dégustation. Un service professionnel Profitez d’une dégustation commentée, avec un matériel adapté; et des notes de dégustation.


Claire et Louis Fabre, aiment recevoir des visiteurs, amateurs de vins, badauds, curieux ou touristes perdus!

Alors, ils ont eu l’idée au cours d’un long repas de famille avec leurs 5 enfants - qui vivent aux 4 coins du monde aujourd’hui - de proposer à toutes ces personnes de passage, de partager un déjeuner.

Un moment convivial, sans aucune prétention: une entrée sortie tout droit du jardin, un plat chaud avec des légumes de saison: viande des Corbières ou poisson de méditerranée, un bon plateau de fromage de leur voisin et ami affineur, puis un fruit de leur potager, ou un gâteau de la maitresse de maison. Le tout savamment marié avec leurs vins.





« Offrir une expérience unique, un moment simple

et chaleureux ! »

2. A table avec un vigneron

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Toute l’année, du lundi au vendredi au Château de Luc, Une fois par semaine, sur demande.


Le 7 juin est une date toute particulière pour nous, vignerons…

C’est en effet le moment de la floraison, date clé dans le cycle d’une vigne. Une odeur délicieuse, très aromatique, et si délicate, envahit alors notre vignoble, préparant la récolte prochaine.

Une nouvelle occasion pour la Famille Fabre de rappeler son lien affectif, viscéral, avec la terre, avec la fleur et la plante qui font son vin depuis des générations.





Plusieurs ateliers rythmeront un dimanche parfumé et fleuri !

3. Luc en fleur, 7 juin 2015

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- La saison : C’est le printemps, une excellente occasion de célébrer les fleurs ; les amandiers blanchissent notre paysage dès le mois de mars, et beaucoup plus tard c’est au tour de la vigne, qui fleurira 90 jours avant les vendanges. Toujours une bonne occasion de parler de la vigne: son cycle végétatif, le travail du vigneron pour la protéger, pour qu’elle s’épanouisse au mieux sur nos sols, ses besoins pour offrir des baies concentrées, gorgées de soleil. Une dimension pédagogique sera donnée à cet évènement. Présentation de plusieurs ceps de vignes - Nos vins : Parmi nos vins, certains offrent des arômes de fleurs banches : le viognier, ou la Syrah Viognier. On peut retrouver sur d’autres des fleurs particulières ; la rose dans le Château de Luc rosé. Après avoir présenté un parallèle avec les plantes de la garrigue et un parcours herbes aromatiques pendant les portes ouvertes, nous aimerions présenter une autre palette aromatique avec les fleurs. Dégustation de vins





Luc en fleur… pourquoi?

- Notre vignoble : Aujourd'hui, nous semons une rangée de fleurs toutes les 10 rangées de vignes, Nos sols sont enherbés une grande partie de l’année, avec des espèces diverses comprenant un pourcentage élevé de légumineuses, afin que les besoins en azote des vignes soient en grande partie fournis par le milieu naturel. Le travail du sol entre les ceps est réalisé avec différents outils selon les saisons et les circonstances : décavaillonneuses à versoir, outils à lame, outils rotatifs de surface,…mais dans tous les cas avec le souci de ne pas perturber en profondeur. Atelier présentation d’outils de travail de la vigne

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Pour fêter la fleur Le 7 juin 2015 Entre 10h et 17h Dans la cour du Château De Luc sur Orbieu

Ateliers pédagogiques Dégustation de vin Barbecue champêtre Réservations à partir du 1er mai

Rendez-vous

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Marie Fabre-Teisserenc Presse [email protected] 0603784745

Plus d’informations:

Clémence Fabre Communication [email protected] 0651306483

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