nr. 4 • april 2014 • Skipr 7

Ouderenzorg • Duurzaamheid • Motto

35.000 euro krijgen Patiënten- en Gehandicaptenorganisaties

dit jaar maximaal als instellingssubsidie. In 2011 was

dit nog 120.000 euro. De organisaties moeten meer sa-

menwerken. Daarnaast moeten ze op andere manieren

op zoek naar geld om te kunnen blijven bestaan. Meer

hierover vanaf pagina 10.

Dit wordt dan niet doorgege-ven aan de keuken.” Maar ook de voedingsdienst kan het beter doen, vindt Snels. “Koks beginnen in de ochtend en gaan ’s middags naar huis. Ze zien dus niet wat er terugkomt. Het wordt ze de volgende dag ook lang niet altijd verteld.” Ook niet altijd helder zijn de harde cijfers. En die liegen er niet om. Dankzij de telling kwam het ziekenhuis in Ede erachter dat het dagelijks voor bijna 600 euro weg-gooide, ofwel een dikke twee ton op jaarbasis.

Het motto van Jef Pelgrims, bestuurder Tante Louise Vivensis

‘Plus est en vous’

“De slogan is afkomstig van de Jezuïeten wier regime ik zeven jaren heb mogen ondervinden op

het internaat waar ik mijn middelbare school heb doorlopen. Het betekent: er zit meer in je dan je

beseft! Ik ga dus altijd tot het gaatje. Van mijn medewerkers eiste ik hetzelfde, daardoor ben ik in

mijn eerste jaren als manager een slavendrijver geweest. Sindsdien heb ik leren accepteren dat ik

niet het uiterste van anderen kan eisen, zoals ik dat van mezelf doe. Ik kan slecht genieten. Als ik

iets heb bereikt, sta ik daar nauwelijks bij stil, dan wil ik alweer dóór. Soms heb ik dingen gereali-

seerd waarvan men op voorhand zei ‘dat kan niet’. Eind jaren zeventig heb ik in België het eerste

verpleeghuis voor demente mensen opgestart met een psychotherapeutische insteek. Die werden

er voor het eerst als volwaardige mensen bejegend. En in 1995 heb ik in Nederland een congres

voor mensen met een verstandelijke handicap georganiseerd. Veel mensen geloofden niet dat die

konden praten over wat zíj belangrijk vonden, maar het werd een doorslaand succes. Ik geef binnen

mijn organisatie graag jonge mensen kansen zich te ontplooien, maar dan moeten ze wel het beste

van zichzelf geven.”