plaquette franchise · l’avocat et enlève de l’onctuosité et de la texture » affirme benoit...
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PLAQUETTE FRANCHISE
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irePRÉSENTATION
NOS VALEURS
NOTRE HISTOIRE
NOS IMPLANTATIONS
INFOS PRATIQUES
ACCOMPAGNEMENT
1.
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3.
4.
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NACHOS est une enseigne de restauration rapide d’inspiration mexicaine basée sur le manger sain.
Nous proposons 3 plats (fajita (ou burrito), tacos et bowl), ils sont composés à la demande et sous les yeux du client.
Notre particularité ? Tous les ingrédients qui composent les plats sont faits maison à partir de produits frais. NACHOS se distingue de ses concurrents par une cuisine fast-good, rapide et peu coûteuse !
NACHOS, UNE CUISINE MEXICAINEPLEINE DE FRAÎCHEUR & DE SAVEUR
1. PRÉSENTATION
#MANGERSAIN
Aussi appelé « fast casual », le fast good part d’une idée simple : proposer des produits de restauration rapide sans transiger sur la qualité. Ce segment s’est développé en France au début des années 2000. Et selon l’avis de tous les spécialistes de la question, la mutation en cours est profonde ! NACHOS est une enseigne de restauration rapide qui se différencie de ses concurrents par d’autres codes : une cuisine fast-good, rapide et peu coûteuse, qui offre aussi la garantie d’une cuisine fraîche, savoureuse, équilibrée et préparée sur place.
ORIGINALITÉ
L’originalité de NACHOS c’est l’invitation à la découverte et au voyage à travers une cuisine riche en couleurs, en textures et en saveurs.
Lassés du fast-food « à l’américaine », les Français plébiscitent aujourd’hui d’autres formes de restaurations rapides, plus goûteuses et équilibrées, plus curieuses et imaginatives, bref plus en rapport avec notre façon de manger, même vite ! Chez NACHOS tous les aliments sont cuisinés avec soins, avec la juste dose de sel et d’épices, mais c’est seulement à la fin de la préparation du repas que, selon les indications du client, nous y ajoutons la sauce. Cela va de notre très douce « salsa pico de gallo », notre « salsa verde » (un piquant « européen ») ou la « salsa roja » très « caliente » (elle est réalisée par nos cuisiniers avec l’un des 2 piments les plus fort du monde que nous importons directement du Mexique).
Nos plats peuvent satisfaire ainsi à tous les palais, y compris ceux des petits.
2. NOS VALEURS
SAVEURS
Allier du sain et du gourmand. Des recettes et des menus originaux adaptés à tous les goûts, les envies et les régimes.
Les produits NACHOS se combinent et se déclinent à l’infini. Des haricots secs cuits à l’étouffé pendant de longues heures avec un mélange (secret) d’épices, des viandes Origine France, nos marinades Paprika, Barbacoa, ou Chili, nos oignons et poivrons rissolés juste ce qu’il faut pour garder un certain croquant. Enfin notre fameux guacamole maison. Chaque matin nos cuisiniers écrasent à la main 150 avocats, y ajoutent de la coriandre fraiche, de l’oignon rouge et du jus de citron vert. « Un robot pour faire notre Guacamole ? Une hérésie !!! Ça « chauffe » l’avocat et enlève de l’onctuosité et de la texture » affirme Benoit Leroy qui supervise toutes les recettes.
FRAÎCHEUR
Nos restaurants sont livrés tous les jours en produits frais. Des aliments sains, équilibrés, variés, de qualité, à des prix raisonnables c’est ce que nous proposons chaque jour, et cela tout au long de l’année. NACHOS garantit la qualité de ses produits : fraîcheur, traçabilité, contrôle des qualités gustatives et nutritives des matières premières.
CONVIVIALITÉ
NACHOS est une chaîne dont la priorité est la qualité de l’accueil, la convivialité et l’accessibilité. Nous avons aménagé nos restaurants pour que les clients s’y sentent bien. Des banquettes confortables pour s’y reposer, des mange-debout pour les plus pressés. Des prises pour recharger son téléphone, le wi-fi gratuit, et une musique discrète pour l’ambiance. Nos équipiers et manager sont à la disposition des clients pour les guider dans leur choix et répondre à leur demande.
NACHOS c’est également une offre sucrée tout au long de l’après-midi mais aussi, point fort de la convivialité, les nachos à partager (de 15 à 19h) : une offre de nachos de maïs, recouverts de cheddar fondu, de notre sauce Salsa Pico de Gallo, du guacamole maison et notre « sour cream » (crème fraiche et jus de citron vert). Accompagnée, avec modération, d’une bière mexicaine ou d’un soft. Parfait pour un after-work ou un moment en famille ou entre amis !
QUALITÉ DE SERVICE
Chez Nachos nous sommes focalisés sur trois axes essentiels : la qualité, le prix et le service « 100% de nos clients doivent être satisfaits ! » telle est la devise de Benoit Leroy. « Nous mettons tout en œuvre pour satisfaire nos clients, je ne peux supporter l’idée qu’un client quitte un de nos restaurants en étant insatisfait. C’est le rôle de toute l’équipe de s’assurer qu’il le soit et à défaut d’y remédier immédiatement ».
« Nachos est née d’un voyage. J’avais 21 ans quand j’ai décidé de partir vivre à l’étranger. Lorsque je suis rentré en France, j’ai repris mes études avec un seul objectif en tête: créer un concept qui me ressemblerait et qui raconterait mon histoire.
Ma volonté était de faire honneur à cette cuisine qui m’avait littéralement conquise : des saveurs nouvelles, des fruits et légumes associés à des viandes subtilement épicées... Des plats variés et équilibrés bien loin des hamburgers-frites et autres pizzas.
C’est donc en 2013, à force de persévérance et de conviction, que l’enseigne Nachos est née. Aujourd’hui encore, nous n’obéissons qu’à une seule philosophie : des produits frais, livrés chaque jour et préparés sur place pour des menus savoureux et équilibrés. Parce qu’après tout, rien n’empêche de manger vite tout en mangeant bien, bon et sain ! »
BENOIT LEROY, FONDATEUR & CEO.
NOTRE HISTOIRE
3. NOTRE HISTOIRE
4. NOS IMPLANTATIONS
Points de vente ouverts En cours d’ouverture Souhaits d’implantation
« Nous prévoyons l’ouverture d’une trentaine de points de vente, d’ici 2023, toujours en privilégiant des emplacements n°1 sur lesquels nous pouvons atteindre des chiffres d’affaires annuels de l’ordre d’un million d’euros ». © Benoît LEROY, Président Fondateur de NACHOS
Juillet 2020 : 11 restaurants
Objectif fin 2023 :30 restaurants
En ferez-vous partie ?
5. INFOS PRATIQUES
7
N°1
ANS
120 À 200M2
INVESTISSEMENT GLOBAL INITIAL
DURÉE DU CONTRATDE FRANCHISE
CRÉATION DELA MARQUE
LANCEMENT EN FRANCHISE
AVEC EXTRACTION
EMPLACEMENTS SOUHAITÉS• CENTRE-VILLE• CENTRE COMMERCIAL
DE REDEVANCE
280 000€ (HORS DROIT AU BAIL, POUR UN RESTAURANT DE 100M2)
APPORT 60 000€ MIN.DROIT D’ENTRÉE 20 000€FORMATION 5 000€
6%
2013 2017
6. ACCOMPAGNEMENT
Chez NACHOS, nous mettons notre expertise à votre service. Nous vous accompagnons à chaque étape clé de votre projet : recherche de locaux, montage du dossier de financement, réalisation du plan de communication à l’ouverture, formation dans un des points de vente pilote, assistance à l’ouverture et animation réseau !
AVANT, PENDANT ET APRÈS VOTRE OUVERTURE, NOTRE ÉQUIPE EST LÀ POUR VOUS !
Benoît LEROYFondateur & CEO
Jean Philippe BOSCDirecteur général en charge du développement
Lucie LEFRANCOISResponsable communication & marketing
Sofiane TIOUCHICHINEApprenti responsable qualité
