plantes comestibles
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Plantes comestibles
Avec les information suivantes vous pourrez identifier les plantes
comestibles ou vénéneuses
Dans les prochaines diapositives vous verrez plusieurs plantes, fleurs et racines comestibles
Jean-Philippe martel 2005-04-15
L’ail des bois• Nom scientifique : Allium
tricoccum• Goût : oignon doux• Localisation : érablière
(ouest du québec)• Floraison : les feuilles
disparaissent gradiellement pour laisser place, au cours de l’été, à une hampe florale d’environ 15-20 cm.
• Reproduction : lente et difficile
• Note : plante protéger
Pissenlit
• Ses Feuilles sont un excellent légume vert
• On se sert de ses racines en les faisant sécher ensuite broyer pour remplacer le cafée
Thé du labrador
• Le Thé du labrador à le même goût que le thé de chine
• Il est riche en vitamine C
Amande de terre
• C’est pas compliquer c’est comme une patate mais c’est meilleur cuit que crue
• La racine il faut l’éplucher pour la manger autant cuit que crue
Fougère
• Les jeunes plan de fougère sont délicieux si on les fait bouillir
• À la bases de la tige c’est comestible crue ou cuit
• Les racines sont nutritive mais il fait les faire bouillir ou rôtir
Lichens
• Le lichen est souvent acide alors il faut le laisser tremper dans l’eau et sécher ensuite le manger en accompagnement
Cladonie
• On peut la réduire en poudre et la mélanger avec la farine, ou en faire de la soupe
Panais sauvage
• On peut manger comme légume vert
• Les jeunes feuilles et la tige des fleures sont comestible
• Il peut être facilement confondu avec le panais aquatique qui est nocif pour la santé
Quenouille• Au moment de le
floraisons la tête est comestible quand elle est verte et tendre
• Bouillis comme des asperge
• De 30-37 cm sur la tige c’est utiliser comme légume on dit que c’est bon
• On dirais un pogo
Racine de réglisse
• Ressemble à la vesce• Se trouve dans la
toundra et les grand nord
• Fleure d’un rose pourpré
• Racine assez grosse• Comestible crut ou
bouillit
Angélique sauvage
• Répandue dans toute l’Amérique du nord
• Ses jeunes feuilles forment un excellent légume vert qu’on apprête comme des épinards
Ortie brûlante
• Quand le plants est jeune ses feuilles sont excellents légumes verts
• Éviter plant adulte parce qu’il cause de la démangeaison
Potentille
• Plantes répandue• Racine cuite, crue ou
bouillit sont des alimente parfaitement digestible
J’espère que cette «heure de vedgage» vous aurons appris comment
survivre en forêt.
• La survie sous tous les climats, quartier général de la défense nationale, canada, 1984, p134-164, 243 pages.
• Guide pratique de survie en forêt, Jean- Georges DesChenaux, 1997, p140-143