QU’EST-CE QU’UN BON BURGER ?UN BON BURGER, COMME UNE BONNE PRÉSENTATION,

EST DÉLICIEUX ET FACILE À DIGÉRER.

MAIS COMMENT CUISINER UN BURGERSI BON QU’IL N’EN RESTERA PLUS UNE MIETTE ?

C’EST FACILE !NOUS SOMMES LÀ POUR VOUS AIDER

À CHAQUE ÉTAPE DE LA RECETTE.

K E E P

1 . LES COURSES DÉTERMINER LE CONTEXTE DE VOTRE PRÉSENTATION

2 . LE PAIN CHOISIR LE FORMAT ADAPTÉ

3 . LE STEAK CRÉER UN CONTENU PERTINENT, SIMPLE ET SYNTHÉTIQUE

4 . LA GARNITURE METTRE EN VALEUR VOTRE PRÉSENTATION

5 . LA CUISSON RESPECTER LES DÉLAIS

6 . LA PRÉSENTATION BIEN SE PRÉPARER

1.FAIRE LES COURSES

Aller au marché sans savoirce qu’il vous faut ne sert à rien.Vous risquez de rentreravec des piments, du chocolatet du savon pour le dîner. MIAM !

DO RÉDIGER UNE LISTE DE COURSESCela paraît évident mais avant de se mettre aux fourneaux, il vaut mieux prendre un peu de temps pour savoir exactement de quels ingrédients on a besoin pour réaliser la recette qu’on a en tête.

IL EST IMPORTANT DE FORMALISER TÔT SUR PAPIER LES RÉPONSES À DES QUESTIONS SIMPLES MAIS ESSENTIELLES COMME PAR EXEMPLE :• Quel est votre public ?• Quel est l’objectif de votre présentation ?• Quand aura-t-elle lieu ?• Où se tiendra-t-elle ?• Quel est le message clé à faire passer ?• Etc.

2.SÉLECTIONNER LE BON PAINPas de bon burger sans bon pain ! Blanc, complet, aux céréales, moelleux ou croustillant, le pain doit garder une bonne texture afin de ne pas se déliter au contact de la viande chaude. Il faut donc le choisir avec soin.

DO CHOISIR DU PAIN BLANC OU COMPLET ?PRÉSENTATION

ORALEPRÉSENTATION

ÉCRITE

Pauvre en caloriesmais riche en goût.UNE PRÉSENTATION ORALE DOIT UNIQUEMENT CONTENIRDES MESSAGES FORTS.

Vous avez commandéun burger double étage !LE CONTENU EST CERTES PLUS DÉTAILLÉ MAIS NE DOIT PAS POUR AUTANT ÊTRE ASSOMMANT.

3.PRÉPARER UN STEAK APPÉTISSANTPour un burger de qualité,il faut impérativementune viande irréprochable, hachée sur place et composée uniquement de morceauxde choix.

DO RASSASIER VOTRE PUBLIC

Le Steak. Oui, oui, un S majuscule à Steak s’impose car c’est lui le cœur, l’âme, l’essence même d’un bon burger.Il est recommandé donc de privilégier un spécimen consistant, de 350 à 450g, afin de satisfaire au mieux l’appétit de vos convives.

VOTRE RÔLE EST D’ABORDDE SOULEVER OU D’IDENTIFIERUNE PROBLÉMATIQUE ET ENSUITE D’Y APPORTER UNE SOLUTION PERTINENTE.

DON’T NÉGLIGER LES PAPILLES DE L’AUDIENCEAgrémentez votre steak haché pur bœufd’un assaisonnement soigné pour faire de votre burger une expérience véritablement unique. Un flacon de sauce Worcestershire ou de Tabasco traîne au fond de votre placard, c’est peut-être le moment de s’en servir...

VOTRE PRÉSENTATIONDOIT AVOIR DU GOÛT POUR SUSCITER ET RETENIR L’INTÉRÊT.DÉFINISSEZ UN THÈME, UN FIL ROUGE ET TENEZ-VOUS-Y TOUT LE LONG !

DO SÉLECTIONNER UNIQUEMENTLES MORCEAUX DE CHOIX

Pour vous régaler, il faut choisir avec exigence le morceaude viande qui convient le mieux au type de cuisson voulue.

LORSQUE L’ON PRÉPAREUNE PRÉSENTATION,ON A SOUVENT ENVIEDE TOUT DIRE.GROSSE ERREUR !IL FAUT AU CONTRAIRE SÉLECTIONNER UNIQUEMENT LES ÉLÉMENTSLES PLUS PERTINENTSET DIFFÉRENCIANTS.

DO DÉGRAISSER VOTRE VIANDE

+2 POINTS-CLÉS MAXIMUM

DANS LA SLIDE POUR DÉVELOPPER VOTRE IDÉE

COMMENT LA TRADUIRE ?UN TITRE PARLANT

1 SLIDE = 1 IDÉE-CLÉ

La magie d’un burger tient souvent à sa garniture.L’alliance d’une bonne sauce avec une rondelle de tomate bien fraîche et un fromage bien choisi crée une harmonie de saveurs jusqu’alors insoupçonnée.

4.CHOISIR UNE GARNITURE ADAPTÉE

DON’T METTRETROP DE SELDANS VOTREBURGER !

Aimeriez-vous manger un burger dont vous ne distinguez pas les différents ingrédients ?

NON ! ALORS LES POINTSSUIVANTS SONT À BANNIR :

Les puces, les puces, les puces…L’utilisation massive de graphiques et de tableaux : ils sont difficiles à lire.Certains effets et animations kitsch.

L’un vient du Somerset, l’autre de Suisse. Les deux sont délicieux mais attention, chacun s’accorde mieux avec certains ingrédients que d’autres.

LA TYPOGRAPHIE UTILISÉEDÉFINIT L’IDENTITÉ DE VOTRE PRÉSENTATION ET LES VALEURS QUE VOUS VOULEZ INCARNER.

DON’T HÉSITER ENTRE LE CHEDDAR ET LE GRUYÈRE

DO FAIRE UN BON USAGE DES SAUCES

Combien de fois avez-vous trouvé votre burger trop sec ? On a tendance à la sous-estimer, mais la sauce est un élément-clé à la réussite d’un burger. Elle permet de faire le lien entre le pain et la viande, et d’en rendre sa dégustation fondante à souhait.

UN VISUEL APPROPRIÉ(HD ET HOMOTHÉTIQUE) RENFORCE L’IMPACT DE VOTRE MESSAGE ET REND VOTRE PRÉSENTATION AUTREMENT PLUS ATTRAYANTE.

G A R D E R

DE- L’IMAGE -

L E S P R O P O R T I O N S

Une salade jaune fluo et une tranche de tomate bleue dans un burger ? À moins d’être chez Ferran Adrià, c’est louche.

DANS UNE PRÉSENTATION, C’EST UN PEU PAREIL :LES COULEURS EN GUIDENT LA COMPRÉHENSION ET PERMETTENT DE METTRE EN AVANT LES IDÉES-CLÉS.

DO CHOISIR DES LÉGUMES CONFORMES AUX NORMES EUROPÉENNES

L’humble burger cuit sur le gril est si simple et pourtant tellement délicieux. Tout est une question de timing !

5.LACUISSON

DON’T BRÛLER VOTRE BURGER !

POUR UN BURGER CUIT À LA PERFECTION, SUIVEZ LE GUIDE :

1 HEURE DE PRÉSENTATION= 50 SLIDES MAX

2 HEURES DE PRÉSENTATION = 90-100 SLIDES MAX

3 HEURES DE PRÉSENTATION = 140-150 SLIDES MAX

Voilà votre burger assemblé et cuit, maintenant reste à savoir comment le servir : papier kraft sur plateau d’ardoise ou assiette en porcelaine ? Votre présentation doit être soignée.

6.LAPRÉSENTATION

DON’T CUISINERÀ LA DERNIÈRE MINUTE !Difficile d’espèrer décrocher une étoile Michelin avec un burger Charal réchauffé en deux minutes au micro-ondes. En cuisine, il faut savoir prendre du temps…

S’ENTRAÎNER PERMET D’IDENTIFIER LES ENCHAÎNEMENTSQUI NE FONCTIONNENT PAS ET D’INSISTER SURLES MESSAGES-CLÉS DE VOTRE PRÉSENTATION.

hum...

Tout le monde n’a pas le talent d’un Jamie Oliver pour transcrire avec les mots justes la saveur de ses recettes.

AFIN D’ÉVITER BAFOUILLEMENTS, SILENCES ET TOUT AUTRE SIGNE DE GÊNE, IL FAUT PRÉPARERSA PRÉSENTATION À L’AVANCE POUR SE L’APPROPRIER ET AVOIRUNE ÉLOCUTION PARFAITE.

DO ÊTRE UN BON MAÎTRE D’HOTEL

POUR OBTENIR UN BURGERCERTIFIÉ CONFORME PIMP MY SLIDE,NOUS SOMMES LÀ POUR VOUS ACCOMPAGNER À CHACUNEDES ÉTAPES QUE NOUS VENONSDE VOUS PRÉSENTER :DE L’ÉLABORATION D’UN BRIEFQUI PERMET D’IDENTIFIER TOUSLES SUJETS À ABORDER JUSQU’AU COACHING DURANT LES RÉPÉTITIONS FINALES.

Un petitEXEMPLE

DANGER

Les commerces de proximité ont pour objectif d’augmenter radicalement l’offre de produits issus

de l’agriculture biologique d’ici 2015

QUELLE EST L’IDÉE-CLÉ ? DÉCOUVRONS-LA…

Dans quelle proportion ? 57%

Quelle est la source de cette information ? Supermarket Intelligence 2013

Conservons la mise en page préconiséepour illustrer votre message :

un titre parlant + 2 points-clés+ un visuel intéressant

SOURCE: SUPERMARKET INTELLIGENCE 2013

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