Optimiser la Métrologie des préemballages et de leurs équipements De la balance à la maîtrise statistique des quantités Objectifs :

La question de la métrologie des poids et volumes dans les industries agroalimentaires se trouve souvent noyée dans la complexité ou abandonnée faute de solutions pratiques. Cette formation a pour but d'apporter des réponses concrètes et facilement transposables en entreprise :

• Connaître les bases simples mais complètes de la métrologie des pesages afin de pouvoir mettre en œuvre les actions pertinentes

• Acquérir des connaissances solides pour déterminer et mettre en œuvre des applications métrologiques sur les lignes de remplissage en usine et au laboratoire

Durée : 1 journée

Public concerné : Personnel impliqué dans les décisions métrologiques relatives aux préemballages, la gestion d’un parc d’équipements de mesure ou dans la mise en application des méthodes métrologiques au laboratoire de contrôle

Programme : 1. La situation en entreprise ; le point pour démarrer 30’

La place de la métrologie et des équipements en industrie alimentaire Les principaux constats de non-conformités relevés en audit et par l’administration DIRECCTE

et DDPP 2. La métrologie légale sur la base d’un exemple clé : les balances 2h

La réglementation française et européenne des équipements de mesure légale La réglementation des instruments de pesage, applications pratiques aux balances et aux poids Les caractéristiques d’une balance, les documents d’accompagnement, le diagnostic de la bonne

adaptation des balances aux pesées et à la réglementation TD Comment vérifier que le dossier du prestataire de services est complet, Quels sont les contrôles

à réaliser en routine en entreprise Les situations particulières : la trieuse pondérale et sa maîtrise, autres équipements ( peseuse

associative, systèmes de vérification des manquants)

TD calcul des besoins, des incertitudes, des masses nécessaires en atelier et au labo, des modes opératoires de surveillance.

3. Les exigences de remplissage contenues dans les nouveaux GUIDES DGCCRF et ANIA 4h

Pourquoi de nouveaux guides et doit-on les respecter ? Les nouvelles exigences de la DGCCRF sur les plans de contrôles : Guide de bonnes pratiques

concernant les modalité de contrôle métrologique interne à réaliser par les emplisseurs et importateurs, de produits préemballés et le Document ANIA « Questions – Réponses concernant le contrôle métrologique des pré-emballés ».

Seuil de centrage du processus en fonction de la capabilité machine pour les produits sans « e » et avec « e »

Tare : analyse de la variabilité et maîtrise de la valeur Contrôle par trieuse en métrologie légale Contrôle par échantillonnage avec « e » et sans « e » Contrôles à mettre en place par les importateurs Mise en conformité et destination des lots non conformes

Check-list des points de maîtrise du processus de conditionnement TD vérification de la conformité des plans de contrôle, calcul du seuil de centrage, procédure de remise en conformité d’un lot, critères de conformité de la moyenne, carte de contrôle. 4. Les bases simples pour construire un système solide et durable afin de maîtriser l’ensemble du parc des instruments de mesure au laboratoire et en usine 1h

Le principe de cohérence de la chaîne de mesure, capabilités et incertitudes, Le principe de raccordement, Applications pratiques aux balances et aux équipements d’usine (thermomètres, manomètres, capteurs)

Travaux pratiques sur la construction d'un tableau de gestion active (Excel). TD Comment déterminer les fréquences adaptées et les coûts Comment s'y retrouver dans les accréditations et les certificats d'étalonnage ; Principales notions

d'accréditation ; Les renseignements exigés sur un certificat ; Comment exploiter un certificat d'étalonnage

Exemples pratiques: Avec trieuse pondérale sous métrologie légale IPFA Avec contrôle par échantillonnage sur balance IPFNA

Intervenant :

Denis COLSON - Dr Vétérinaire, Auditeur confirmé ICA (IFS, BRC, ISO 9001, 14001 et 22000), 15 ans de formation d’équipes d’auditeurs internes et 22 ans de formations hygiène et qualité Méthodes et moyens pédagogiques :

Exposés interactifs Remise de supports de stage

Lieu : L’Alliance 7 – 9, Bd Malesherbes – 75008 Paris

Modalité d’évaluation : Questionnaire d’évaluation de satisfaction en fin de stage

Bulletin d’inscription / Bon de commande

Conformément à l’ordonnance n° 2005-731 du 10 juin 2005 et pour des actions ponctuelles le bon de commande se substitue à la convention > N° de déclaration d’activité 1175 39421 75 > N° SIRET 481 090 710 00015

A retourner dûment rempli Par fax au : 01.42.61.95.34

Par email : gbrahmy@alliance7.com

Votre interlocutrice Geneviève BRAHMY 01.44.77.85.60

Formation Intitulé: Optimiser la Métrologie des préemballages et de leurs équipements Nature de l’action: Acquisition et perfectionnement des connaissances Date: 24 mai 2017 Lieu: Algyr 20, boulevard Eugène Deruelle 69003 LYON Etes-vous adhérent à l’ALLIANCE 7 ? OUI NON Tarif adhérent : 483 € HT par personne Tarif Non adhérent : 724 € HT par personne

*Déjeuners et pauses inclus

Participants

Prénom Nom Fonction E-mail

Entreprise_____________________________________________ Raison sociale: Eff: Code NAF: Adresse: Code postal: Ville: Tél: Fax : Nom du responsable de l’inscription : Fonction: Tél: Email: Adresse d’envoi de la convocation si différente de l’entreprise:

Règlement ________________________________________

Entreprise: Adresse de facturation si différente:

OPCA: Adresse: Joindre la notification de prise en charge ou numéro de demande de prise en charge, faute de quoi la facture sera adressée à l’entreprise

Conditions de vente__________________ J’accepte les conditions générales de vente jointes.

Fait à: Date:

Vous recevrez dans les meilleurs délais la confirmation de cette inscription

Signature du responsable et cachet de l’entreprise