nos huiles nous contacter une tradition 100% bio. huile de pépins de courge toastés biopress - -...
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Assaisonnement
Cuisson légère
Cuisson à la poêle
Cuisson
au four et patisserie
FritureLe point +
ww
w.ip
ixel
.fr -
Cré
dits
pho
tos
: shu
tter
stoc
k
Bordeaux
Paris
Tonneins
ToulousePau
AgenBIOPRESS SASAv. E. BRANLY ZI DE LA QUEILLE 47400 TONNEINS Tél : 05.53.79.36.12Fax : [email protected]
ContacterNou
s
Les EssentiellesCarthame - viergeColza - viergeOlive - vierge extraOlive "fruitée" - vierge extraPépins de courge - viergeSésame - viergeSoja - viergeTournesol - vierge
oméga 6 - vitamine Eoméga 3 & 6 - vitamine Eacides gras mono-insaturésacides gras mono-insaturésoméga 6oméga 6oméga 6 - vitamine Eoméga 6 - vitamine E
Les Spéciales ÉquilibreBioléique®
Colinoix®
Colivette®
Onagrette®
équilibre acides gras essentielsoméga 3 & 6oméga 3oméga 6
Les Spéciales CuissonColza - désodoriséeSoja - désodoriséeTournesol - désodoriséeTournesol "spéciale friture" - désodorisée
cuissons sainescuissons sainescuissons sainescuissons et fritures saines
Les PratiquesTournesol - désodoriséeTournesol "spéciale friture" - désodoriséeTournesol - viergeColza - désodoriséColza - viergeOlive - vierge extraOlive "fruitée" - vierge extra
cuissons sainescuissons et fritures sainesoméga 6 - vitamine Ecuissons sainesoméga 3 et 6 - vitamine Eacides gras mono-insaturésacides gras mono-insaturés
Les GourmandesArgan - torréfiéNoisette - toastéeNoix - viergePépins de courge - toastésSésame - toasté
acides gras mono-insaturés - oméga 6acides gras mono-insaturés - vitamine Eoméga 3 & 6oméga 6oméga 6
HuilesNO
S
Une tradition 100% bio.
- huile de pépins de courge toastés Biopress -
- huile d’olive vierge extra Biopress -
Pour 4 personnes :
250g de sarrasin 16 langoustines crues 200g de petits pois écossés et quelques fèves
1 carotte nouvelle 1 oignon nouveau 1 botte de ciboulette 1 cuillère a soupe d’huile de pépins de courge toastés Biopress
2 cuillères a soupe d’huile d’olive vierge extra Biopress
2 cuillères a soupe de vinaigre de cidre
Pour 4 personnes :
300 g de grosses pâtes en forme de coquillage
80 g de pignons de pin 40 g de parmesan fraîchement râpé
1 botte de roquette. 1 bouquet de basilic 1 gousse d’ail Huile d’olive vierge extra Biopress
Sel, poivre du moulin
Plongez 200g de sarrasin, 5 minutes dans l’eau bouillante salée, égouttez-le et laissez-le refroidir.
Plongez les petits pois 3 minutes dans l’eau bouillante salée, puis ajoutez les fèves, poursuivez la cuisson 2 minutes. Egouttez les légumes. Enlevez la peau des fèves.
Emincez l’oignon.
Détaillez en fin bâtonnet la carotte.
Mélangez dans un bol l’huile de pépin de courge toastés Biopress, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra Biopress et le vinaigre. Salez et poivrez, ajouter l’oignon.
Mélangez tous les légumes au sarrasin cuit, assaisonnez de vinaigrette à l’huile de pépins de courge toastés Biopress. Grillez à sec dans une poêle les 50g de sarrasin restant.
Ôtez les têtes des langoustines et décortiquez les queues. Faites-les sauter 3 minutes dans une cuillère a soupe d’huile d’olive vierge extra Biopress. Salez et poivrez.
Servez la salade de sarrasin à l’huile de pépins de courge toastés Biopress, surmontée de langoustines poêlées, de sarrasin grillé et de ciboulette.
Pelez l’ail. Équeutez la roquette et le basilic, passez les feuilles sous l’eau et séchez-les.
Dans le bol d’un mixeur rassemblez l’ail, la roquette, le basilic, le parmesan et 40 g de pignons, mixez le tout. Ajoutez progressivement 10 cl d’huile d’olive vierge extra Biopress pour obtenir une pommade épaisse. Salez, poivrez et réservez au frais.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 12 min. Rincez-les puis égouttez-les.
Garnissez les pâtes avec le pesto de roquette et déposez-les au fur et à mesure dans un plat à four huilé.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive vierge extra Biopress et enfournez à four chaud pour les réchauffer pendant une dizaine de minutes.
Faites dorer le reste des pignons dans une poêle antiadhésive. Parsemez-en les pâtes et dégustez le tout bien chaud.
Salade de sarrasin aux légumes croquants et langoustines
Pâtes farcies au pesto de roquette
- huile colinoix Biopress -60% Olive, 30% Colza,10% Noix
- huile bioléique Biopress -40% tournesol, 30% carthame20% colza , 10% olive
Pour 4 personnes :
4 Rocamadour 2 petits pains ronds de seigle 4 fines tranches de jambon sec 4 tomates confites 1 poignée de roquette 2 branches de basilic 1 gousse d’ail De l’huile Colinoix Biopress
Bocal d’1L (A consommer dans les 3 mois)
1 kg de petites tomates rondeset fermes
2 gousses d’ail Quelques grains de poivre
et baies 150 g de mozzarella di Buffala 1 branche de basilic ½ litre d’huile Bioléique
Biopress
Posez les rocamadours dans une coupelle creuse, saupoudrez de basilic finement ciselé et arrosez d’huile Colinoix Biopress.
Laissez mariner 1 heure.
Coupez les petits pains en deux dans l’épaisseur et faites-les toaster légèrement.
Frottez-les avec la gousse d’ail pelée.
Préparez chaque petit pain en déposant successivement un peu de roquette, le jambon en chiffonnade, la tomate confite et le Rocamadour mariné et égoutté.
Poivrez avec le moulin et servez.
Piquez les tomates jusqu’au cœur avec une fourchette.
Pressez légèrement avec la main pour en extraire l’eau et les graines.
Ebouillantez-les quelques secondes puis pelez-les.
Coupez les boulesde mozzarella en épaisses rondelles.
Epluchez l’ail.
Rangez les tomates dans le bocal en alternant avec la mozzarella, l’ail, le poivre et quelques feuilles de basilic.
Recouvrez complètement avec l’huile Bioléique Biopress, refermez et laissez mariner 3 jours dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière avant de consommer.
Fromage de chèvre & noix
Tomates marinées et mozzarella di buffala
Mot PrésidentLe du
Depuis1989, Biopress ne cesse de s’affirmer comme un acteur important
dans le secteur des huiles biologiques.
Face à un marché de plus en plus exigeant, notre équipe a su faire évoluer notre offre et proposer des solutions de qualité, adaptées aux souhaits de nos clients.
Dans un esprit d’excellence, nous poursuivons notre dynamique empreinte de disponibilité, d’écoute et de savoir faire.
Gabriele Peruzzi
EntrepriseL’
autour de 3 axes :
Ses métierss’articulent
La production d’une gamme d’huiles biologiques à la marque Biopress, consti-tuée des huiles les plus in-dispensables, de mélanges exclusifs ainsi que d’huiles plus rares aux goûts déli-cats.Cette gamme est distribuée dans le réseau spécialisé.
L’approvisionnement des industriels et des trans-formateurs en une largevariété de produits et co-produits de l’huilerie tels que :
- les huiles vierges et/ou désodorisées en grand conditionnement,
- les protéines de soja texturées,- la lécithine de soja,- les tourteaux pour l’alimentation
animale,- les huiles brutes dégommées.
La fourniture de services :Biopress possède une ligne d’embouteillage qui lui permet de proposer à ses clients la possibi-lité d’élargir leur offre en y incluant des huiles condi-tionnées à leur marque.
Elle dispose également d’une ligne per-mettant l’extrusion de graines de soja pour les fabricants d’aliments du bétail.
1 2 3
EssentiellesLes
ColzaVIERGE
0,5L / 1L
CarthameVIERGE
0,5L / 1LOliveVIERGE EXTRA
0,5L / 1L
OliveFruitée
VIERGE EXTRA
0,5L / 1L
EssentiellesLes
SésameVIERGE
0,5L / 1L
Pépins de CourgeVIERGE
0,5L
TournesolVIERGE
0,5L / 1LSojaVIERGE
0,5L / 1L
SpécialesLes
équilibre
Bioléique®
Source d’Oméga 3 & 6
Mélange d’huiles viergesde tournesol, carthame, colza et d’huile d’olive vierge extra 10%
0,5L / 1L
Colinoix®
Équilibre Oméga 3 & 6
Mélange d’huiles viergesde colza, noix et d’huile d’olive vierge extra 60%
0,5L / 1L
Onagrette®
Riche en Oméga 6
Mélange d’huiles viergesde tournesol, carthame et onagre
0,5L / 1L
Colivette®
Riche en Oméga 3
Mélange d’huile vierge de colza et d’huile d’olive vierge extra 40%
0,5L / 1L
SpécialesLes
cuisson
TournesolDÉSODORISÉE
1L
TournesolSpéciale Friture
DÉSODORISÉE
1L
ColzaDÉSODORISÉE
1LSojaDÉSODORISÉE
1L
PratiquesLes
TournesolVIERGE
2,5L / 5L
TournesolSpéciale Friture
DÉSODORISÉE
2,5L / 5L
TournesolDÉSODORISÉE
2,5L / 5L
OliveFruitée
VIERGE EXTRA
2,5L / 5L
ColzaVIERGE
2,5L / 5L
ColzaDÉSODORISÉE
2,5L / 5L
OliveVIERGE EXTRA
2,5L / 5L
PratiquesLes
GourmandesLes
NoixVIERGE
0,25L
ArganTORRÉFIÉ
0,25L
NoisetteTOASTÉE
0,25L
Pépins de courgeTOASTÉS
0,25L
SésameTOASTÉ
0,25L
- huile de pépins de courge toastés Biopress -
- huile d’olive vierge extra Biopress -
Pour 4 personnes :
250g de sarrasin 16 langoustines crues 200g de petits pois écossés et quelques fèves
1 carotte nouvelle 1 oignon nouveau 1 botte de ciboulette 1 cuillère a soupe d’huile de pépins de courge toastés Biopress
2 cuillères a soupe d’huile d’olive vierge extra Biopress
2 cuillères a soupe de vinaigre de cidre
Pour 4 personnes :
300 g de grosses pâtes en forme de coquillage
80 g de pignons de pin 40 g de parmesan fraîchement râpé
1 botte de roquette. 1 bouquet de basilic 1 gousse d’ail Huile d’olive vierge extra Biopress
Sel, poivre du moulin
Plongez 200g de sarrasin, 5 minutes dans l’eau bouillante salée, égouttez-le et laissez-le refroidir.
Plongez les petits pois 3 minutes dans l’eau bouillante salée, puis ajoutez les fèves, poursuivez la cuisson 2 minutes. Egouttez les légumes. Enlevez la peau des fèves.
Emincez l’oignon.
Détaillez en fin bâtonnet la carotte.
Mélangez dans un bol l’huile de pépin de courge toastés Biopress, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra Biopress et le vinaigre. Salez et poivrez, ajouter l’oignon.
Mélangez tous les légumes au sarrasin cuit, assaisonnez de vinaigrette à l’huile de pépins de courge toastés Biopress. Grillez à sec dans une poêle les 50g de sarrasin restant.
Ôtez les têtes des langoustines et décortiquez les queues. Faites-les sauter 3 minutes dans une cuillère a soupe d’huile d’olive vierge extra Biopress. Salez et poivrez.
Servez la salade de sarrasin à l’huile de pépins de courge toastés Biopress, surmontée de langoustines poêlées, de sarrasin grillé et de ciboulette.
Pelez l’ail. Équeutez la roquette et le basilic, passez les feuilles sous l’eau et séchez-les.
Dans le bol d’un mixeur rassemblez l’ail, la roquette, le basilic, le parmesan et 40 g de pignons, mixez le tout. Ajoutez progressivement 10 cl d’huile d’olive vierge extra Biopress pour obtenir une pommade épaisse. Salez, poivrez et réservez au frais.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 12 min. Rincez-les puis égouttez-les.
Garnissez les pâtes avec le pesto de roquette et déposez-les au fur et à mesure dans un plat à four huilé.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive vierge extra Biopress et enfournez à four chaud pour les réchauffer pendant une dizaine de minutes.
Faites dorer le reste des pignons dans une poêle antiadhésive. Parsemez-en les pâtes et dégustez le tout bien chaud.
Salade de sarrasin aux légumes croquants et langoustines
Pâtes farcies au pesto de roquette
- huile colinoix Biopress -60% Olive, 30% Colza,10% Noix
- huile bioléique Biopress -40% tournesol, 30% carthame20% colza , 10% olive
Pour 4 personnes :
4 Rocamadour 2 petits pains ronds de seigle 4 fines tranches de jambon sec 4 tomates confites 1 poignée de roquette 2 branches de basilic 1 gousse d’ail De l’huile Colinoix Biopress
Bocal d’1L (A consommer dans les 3 mois)
1 kg de petites tomates rondeset fermes
2 gousses d’ail Quelques grains de poivre
et baies 150 g de mozzarella di Buffala 1 branche de basilic ½ litre d’huile Bioléique
Biopress
Posez les rocamadours dans une coupelle creuse, saupoudrez de basilic finement ciselé et arrosez d’huile Colinoix Biopress.
Laissez mariner 1 heure.
Coupez les petits pains en deux dans l’épaisseur et faites-les toaster légèrement.
Frottez-les avec la gousse d’ail pelée.
Préparez chaque petit pain en déposant successivement un peu de roquette, le jambon en chiffonnade, la tomate confite et le Rocamadour mariné et égoutté.
Poivrez avec le moulin et servez.
Piquez les tomates jusqu’au cœur avec une fourchette.
Pressez légèrement avec la main pour en extraire l’eau et les graines.
Ebouillantez-les quelques secondes puis pelez-les.
Coupez les boulesde mozzarella en épaisses rondelles.
Epluchez l’ail.
Rangez les tomates dans le bocal en alternant avec la mozzarella, l’ail, le poivre et quelques feuilles de basilic.
Recouvrez complètement avec l’huile Bioléique Biopress, refermez et laissez mariner 3 jours dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière avant de consommer.
Fromage de chèvre & noix
Tomates marinées et mozzarella di buffala
Mot PrésidentLe du
Depuis1989, Biopress ne cesse de s’affirmer comme un acteur important
dans le secteur des huiles biologiques.
Face à un marché de plus en plus exigeant, notre équipe a su faire évoluer notre offre et proposer des solutions de qualité, adaptées aux souhaits de nos clients.
Dans un esprit d’excellence, nous poursuivons notre dynamique empreinte de disponibilité, d’écoute et de savoir faire.
Gabriele Peruzzi
- huile de pépins de courge toastés Biopress -
- huile d’olive vierge extra Biopress -
Pour 4 personnes :
250g de sarrasin 16 langoustines crues 200g de petits pois écossés et quelques fèves
1 carotte nouvelle 1 oignon nouveau 1 botte de ciboulette 1 cuillère a soupe d’huile de pépins de courge toastés Biopress
2 cuillères a soupe d’huile d’olive vierge extra Biopress
2 cuillères a soupe de vinaigre de cidre
Pour 4 personnes :
300 g de grosses pâtes en forme de coquillage
80 g de pignons de pin 40 g de parmesan fraîchement râpé
1 botte de roquette. 1 bouquet de basilic 1 gousse d’ail Huile d’olive vierge extra Biopress
Sel, poivre du moulin
Plongez 200g de sarrasin, 5 minutes dans l’eau bouillante salée, égouttez-le et laissez-le refroidir.
Plongez les petits pois 3 minutes dans l’eau bouillante salée, puis ajoutez les fèves, poursuivez la cuisson 2 minutes. Egouttez les légumes. Enlevez la peau des fèves.
Emincez l’oignon.
Détaillez en fin bâtonnet la carotte.
Mélangez dans un bol l’huile de pépin de courge toastés Biopress, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra Biopress et le vinaigre. Salez et poivrez, ajouter l’oignon.
Mélangez tous les légumes au sarrasin cuit, assaisonnez de vinaigrette à l’huile de pépins de courge toastés Biopress. Grillez à sec dans une poêle les 50g de sarrasin restant.
Ôtez les têtes des langoustines et décortiquez les queues. Faites-les sauter 3 minutes dans une cuillère a soupe d’huile d’olive vierge extra Biopress. Salez et poivrez.
Servez la salade de sarrasin à l’huile de pépins de courge toastés Biopress, surmontée de langoustines poêlées, de sarrasin grillé et de ciboulette.
Pelez l’ail. Équeutez la roquette et le basilic, passez les feuilles sous l’eau et séchez-les.
Dans le bol d’un mixeur rassemblez l’ail, la roquette, le basilic, le parmesan et 40 g de pignons, mixez le tout. Ajoutez progressivement 10 cl d’huile d’olive vierge extra Biopress pour obtenir une pommade épaisse. Salez, poivrez et réservez au frais.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 12 min. Rincez-les puis égouttez-les.
Garnissez les pâtes avec le pesto de roquette et déposez-les au fur et à mesure dans un plat à four huilé.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive vierge extra Biopress et enfournez à four chaud pour les réchauffer pendant une dizaine de minutes.
Faites dorer le reste des pignons dans une poêle antiadhésive. Parsemez-en les pâtes et dégustez le tout bien chaud.
Salade de sarrasin aux légumes croquants et langoustines
Pâtes farcies au pesto de roquette
- huile colinoix Biopress -60% Olive, 30% Colza,10% Noix
- huile bioléique Biopress -40% tournesol, 30% carthame20% colza , 10% olive
Pour 4 personnes :
4 Rocamadour 2 petits pains ronds de seigle 4 fines tranches de jambon sec 4 tomates confites 1 poignée de roquette 2 branches de basilic 1 gousse d’ail De l’huile Colinoix Biopress
Bocal d’1L (A consommer dans les 3 mois)
1 kg de petites tomates rondeset fermes
2 gousses d’ail Quelques grains de poivre
et baies 150 g de mozzarella di Buffala 1 branche de basilic ½ litre d’huile Bioléique
Biopress
Posez les rocamadours dans une coupelle creuse, saupoudrez de basilic finement ciselé et arrosez d’huile Colinoix Biopress.
Laissez mariner 1 heure.
Coupez les petits pains en deux dans l’épaisseur et faites-les toaster légèrement.
Frottez-les avec la gousse d’ail pelée.
Préparez chaque petit pain en déposant successivement un peu de roquette, le jambon en chiffonnade, la tomate confite et le Rocamadour mariné et égoutté.
Poivrez avec le moulin et servez.
Piquez les tomates jusqu’au cœur avec une fourchette.
Pressez légèrement avec la main pour en extraire l’eau et les graines.
Ebouillantez-les quelques secondes puis pelez-les.
Coupez les boulesde mozzarella en épaisses rondelles.
Epluchez l’ail.
Rangez les tomates dans le bocal en alternant avec la mozzarella, l’ail, le poivre et quelques feuilles de basilic.
Recouvrez complètement avec l’huile Bioléique Biopress, refermez et laissez mariner 3 jours dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière avant de consommer.
Fromage de chèvre & noix
Tomates marinées et mozzarella di buffala
Mot PrésidentLe du
Depuis1989, Biopress ne cesse de s’affirmer comme un acteur important
dans le secteur des huiles biologiques.
Face à un marché de plus en plus exigeant, notre équipe a su faire évoluer notre offre et proposer des solutions de qualité, adaptées aux souhaits de nos clients.
Dans un esprit d’excellence, nous poursuivons notre dynamique empreinte de disponibilité, d’écoute et de savoir faire.
Gabriele Peruzzi
Assaisonnement
Cuisson légère
Cuisson à la poêle
Cuisson
au four et patisserie
FritureLe point +
ww
w.ip
ixel
.fr -
Cré
dits
pho
tos
: shu
tter
stoc
k
Bordeaux
Paris
Tonneins
ToulousePau
AgenBIOPRESS SASAv. E. BRANLY ZI DE LA QUEILLE 47400 TONNEINS Tél : 05.53.79.36.12Fax : [email protected]
ContacterNou
s
Les EssentiellesCarthame - viergeColza - viergeOlive - vierge extraOlive "fruitée" - vierge extraPépins de courge - viergeSésame - viergeSoja - viergeTournesol - vierge
oméga 6 - vitamine Eoméga 3 & 6 - vitamine Eacides gras mono-insaturésacides gras mono-insaturésoméga 6oméga 6oméga 6 - vitamine Eoméga 6 - vitamine E
Les Spéciales ÉquilibreBioléique®
Colinoix®
Colivette®
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équilibre acides gras essentielsoméga 3 & 6oméga 3oméga 6
Les Spéciales CuissonColza - désodoriséeSoja - désodoriséeTournesol - désodoriséeTournesol "spéciale friture" - désodorisée
cuissons sainescuissons sainescuissons sainescuissons et fritures saines
Les PratiquesTournesol - désodoriséeTournesol "spéciale friture" - désodoriséeTournesol - viergeColza - désodoriséColza - viergeOlive - vierge extraOlive "fruitée" - vierge extra
cuissons sainescuissons et fritures sainesoméga 6 - vitamine Ecuissons sainesoméga 3 et 6 - vitamine Eacides gras mono-insaturésacides gras mono-insaturés
Les GourmandesArgan - torréfiéNoisette - toastéeNoix - viergePépins de courge - toastésSésame - toasté
acides gras mono-insaturés - oméga 6acides gras mono-insaturés - vitamine Eoméga 3 & 6oméga 6oméga 6
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Une tradition 100% bio.
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cuissons sainescuissons et fritures sainesoméga 6 - vitamine Ecuissons sainesoméga 3 et 6 - vitamine Eacides gras mono-insaturésacides gras mono-insaturés
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