migros magazin 23 2011 f ge

ENTRETIEN 34

Le salegosse del’humour

Les confidencesde Stéphane Guillon peu

avant son passageà Morges-sous-rire.

ACTUALITÉMIGROS 40

Migros soutient lesjeunes talents sportifs.EN MAGASIN 66Les délicieux pains desboulangeries Migros.

AUX FOURNEAUX 68

Le développement durableselon Barbara Steudler.

www.migrosmagazine.ch, CONSTRUIRE NO 23, 6 JUIN 2011

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4 | Migros Magazine 23, 6 juin 2011

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Croître ou disparaître

Steve Gaspoz,rédacteur en chef

ÉDITORIAL

Bon an, mal an, la population helvétique augmente. Et à en croireles dernières projections de l’Office fédéral de la statistique,l’arc lémanique s’apprête à vivre une véritable invasion avecune hausse de plus de 20% de ses habitants d’ici à 2035. Deschiffres qui restent à confirmer, mais qui nécessitent d’oreset déjà d’engager quelques réflexions, notamment enmatièrede logement. La pénurie actuelle pourrait retarder quelquepeu le développement, mais le plus grand risque seraitsurtout d’augmenter le morcellement du territoire et derenvoyer une partie de la population vers les campagnes.

Avec tous les désagréments que cela suppose en matière de mobilité.La stratégie actuelle consiste plutôt à densifier l’habitat dansles centres urbains pour limiter tant que possible les déplace-ments, et donc les besoins en infrastructures routières ouferroviaires. Mais c’est oublier que la place commencedoucement à manquer, que les prix de l’immobilier urbainflambent et que de plus en plus de citadins aspirent au calmeet à la tranquillité. Il n’y a qu’à observer le développementtoujours plus intense des petites communes en périphériedes villes pour s’en convaincre.

Un mouvement que certains voient d’un mauvais œil, une crois-sance rapide allant souvent de pair avec une perte d’identité.A l’image du fier village du Gaulois Astérix, d’aucuns tententde résister à l’envahisseur, ce citadin en quête de verdure,mais peu intéressé à la vie locale. La méthode la plus efficaceétant de limiter la vente de terrains. Entre grandir un peu,beaucoup ou pas du tout, difficile de choisir. Faut-il préférerla croissance et ses inconvénients ou la décroissance et sesrisques?Malheureusement, seul le temps nous le dira.

RÉCIT 12

Chapelle-sur-Moudon ou Denezy:ces villages de la campagnevaudoise qui résistent à lapression démographique.

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CUISINE DE SAISONBarbara Steudler 68

VOTRE RÉGIONVotre coopérative régionale 75

VIE PRATIQUEVoyages 81A la découverte du Maroc.

Technologie 86La vidéoconférence versionhigh-tech.

Grandir 90Les colonies de vacances.

Voiture 92

RUBRIQUESCourrier des lecteurs 7

Migros Flash 8

Temps présents 10

Minute papillon 33

Perdus de vue 95

Offre aux lecteurs 99

Mots fléchés / Impressum 101

RÉUSSITEJacqueline Gut 102

RÉCITSRécit 12Ces communes qui ne souhaitentpas grandir.

Société 18Les dessous de plusen plus coquins du sport.

Energie 22L’avenir se trouve dans la pile àcombustible.

Recherche 24Et si Genève se chauffait au CO2?

Animaux 28Les ascenseurs à poissons?

ENTRETIENStéphane Guillon 34Confidences d’humoriste.

ACTUALITÉ MIGROSPortraits 40Migros soutient l’envol de jeunessportifs.

Quizmania 59Participez au grand jeu en ligne.

EN MAGASINGrillades 62Des bons d’achat Migros à gagner.

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VOYAGES 81Le Maroc, un magnifique paysaux mille et un visages.

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COURRIERDES LECTEURS | 7

«Migros Magazine» no 21 du23 mai. A propos de l’article«Revoici la société à 2000 watts!»

«Il y aconfusion!»Votre article très intéressantmontre un titre pas très clair:«une société à 2000 watts» veutdire quoi? Utilisation d’énergiepermanente ou pendant quelquesheures de pointe? L’énergie estmesurée en wattheures (Wh) etnon pas en watts! Watts est uneunité de puissance qu’il fautd’abord multiplier par le nombred’heures appliquées, donc watts xheures = wattheures. Seulementles Wh calculés peuvent êtretransformés en litres de brut(équivalent à une quantitéd’énergie). Donc: 2000 wattspendant une heure n’est pasbeaucoup, mais pendant 24 heu-res c’est considérable et pendanttoute l’année c’est beaucoup. Ilest donc plus compréhensible delaisser les watts dehors etexprimer l’économie en énergieen quantité de brut par année etpar personne, ce que vous faitesfinalement.

Klaus D. Beccu,Genève

«Migros Magazine» no 21 du23 mai. A propos de l’article «Ladiversité énergétique: un atoutpour la Suisse»

«Et si le vent nesoufflait pas…»Avant de publier ce genred’article, il vaudrait mieux vousadresser à un technicien deproduction d’énergie. Card’affirmer que le parc d’éoliennesde Suisse peut alimenter 28 000ménages, c’est un pur mensonge,quand le vent ne souffle pas à40 km/h. Il en va de même pourles cellules solaires, car la nuit etpar temps nuageux vous n’avezaucune production d’énergie.(…) Fukushima n’est pas unaccident nucléaire, mais à

l’origine un tsunami et la centralea été mal construite au bord de lamer sans protection contre lesvagues. Müller Willy,

Vevey

«Migros Magazine» no 16 du18 avril. A propos des «Impul-sions» de Stéphane Garelli -«Dickens et le nucléaire».

«On ne saura jamaisla vérité»Toujours concernant le «para-doxe de Tchernobyl», effective-ment un film nous a montré lariche faune de la zone interditeprès de Tchernobyl où se sontréfugiés des animaux chassésailleurs, mais à part les souris(assez bien portantes, mais quiont 2 ans de vie) et les hirondel-les malades, aucune autre étuden’a été faite sur les autresanimaux. De quoi meurent-ils?Sans minimiser l’impact desbombes d’Hiroshima et deNagasaki sur la population (oui lapopulation a été décimée par descancers et des malformations,mais les études commencées ontété supprimées!) Il faut savoirque Tchernobyl, c’est 100 xHiroshima et Nagasaki! En ce quiconcerne Fukushima, on ne saurajamais la vérité!

Georgette Balaphas,Genève

«Un tauxpas très élevé»Pour répondre au courrier de lasemaine dernière. Les villesd’Hiroshima et de Nagasaki sontencore vivables, car le taux deradioactivité des bombes n’étaitpas très élevé. Mais on estimeque la radioactivité totale émisepar l’accident de Tchernobyl était200 fois supérieure à ces derniè-res! Je me demande aussi où lesdéchets nucléaires sont stockésdans tous ces pays pleins decentrales! Si c’est ça le progrès!

Angela Ishizaka

Ecrivez-nous! Un article de «Migros Magazine» vous fait réagir?Ecrivez-nous en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numérode téléphone: Migros Magazine, Boîte aux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich;[email protected]


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A vous de réinventerBlévitaDepuis près de cinquante ans, lesSuisses craquent pour Blévita, la galetteaux cinq céréales. A mi-chemin entre labiscotte et le biscuit, elle est le snack sain, naturel et délicieux parexcellence. Mais il s’agit de ne pas se reposer sur ses lauriers. Migrosest à la recherche de nouvelles idées pour repenser Blévita, afin qu’ellereste l’en-cas préféré à l’heure de la pause. Une craquette à l’arôme defraise? Ou en version müesli? A vous de proposer de nouvellescompositions, sur Migipedia. Toutes les suggestions seront étudiées!Participez sur: www.migipedia.ch/fr

Pour la mer et les animauxMembre du Seafood Group duWWF,Migros soutient les piscicultures ets’engage pour la promotion de la pêche durable. Elle a retiré de sonassortiment les espèces en voie de disparition et élargi son offre Bio etpoissons labellisésMSC. Elle effectue, à présent, un pas supplémentaireen soutenant l’initiative «Aquaculture Stewardship Council» (ASC),littéralement conseil de gestion responsable de l’aquaculture. ASC a étécréé en 2009 par leWWF et IDH (initiative hollandaise pour le commerceéquitable), pour soutenir les piscicultures durables. Aujourd’hui, 50% dela consommationmondiale de poisson provient d’élevage en pisciculture.Le Bio est bien sûr la meilleure variante pour l’environnement, mais nereprésente qu’un faible pourcentage du total. C’est pourquoi il estimportant que des standards soient fixés pour créer une convention.Douze sortes de poissons sont particulièrement concernés: pangasius,saumon et ceux de la famille des carpes. ASC est encore en phase deconstruction. «Nous soutenons cette initiative dans sa création», ditOskar Sager, chef dumarketingMigros. www.ascworldwide.org

Un été en famille dansles montagnessuisses

M-way s’étenden SuisseM-way, le centre de compétence deMigrospour la mobilité électrique, vient d’ouvrir sondeuxièmemagasin, après Zurich l’an dernier. Lanouvelle succursale, à St-Gall, est spécialiséedans les deux-roues. Elle offre une large palettede vélos, scooters et motos, tous électriques.En outre, un atelier s’occupe des réparationsdes vélos électriques. M-way souhaite ouvrirencore une ou deux échoppes. Sur la listefigurent Genève, Lausanne, Berne et Bâle.

Les longues et chaudes jour-nées d’été approchent. Enplaine, le thermomètremonte

parfois si haut qu’on en vient àsouhaiter l’air frais desmontagnes.Hotelplan propose des offres at-trayantes pour des vacances spor-tives en famille aux Grisons etdans l’Oberland bernois à partir de375 francs, forfaits pour les re-montées mécaniques inclus.

Dans les Grisons, les stationsmondaines côtoient des paysagesmontagneux authentiques et oùl’on est accueilli chaleureusement,que ce soit par un «Allegra»,«Buongiorno» ou «Grüezi». Les

chemins de randonnée variés, leslacs de la Haute-Engadine et leplus ancien parc national d’Europecentrale font de ce haut lieu desports d’hiver un paradis estival.

Au pied du Mönchet de la JungfrauL’Oberland bernois est aussi unerégion extrêmement ravissante.Parmi les points d’intérêt, l’Eiger etla Jungfrau, mais aussi les lacs deThoune et deBrienz ou lemusée enplein air deBallenberg. Il fera aussile bonheur des amateurs de voile etde randonnées à pied ou à vélo. Leprospectusd’Hotelplan«Attrayants

Dans des hôtels à Grindelwald (BE) et à Davos(GR), les familles sont les bienvenues.

MIGROSFLASH | 9

Le nouveau flyer d’Hotelplan fait lapart belle aux enfants. L’occasionde partir en randonnée en famille.

LE PRODUITDE LA SEMAINE

Les colocataires font la fête

Un été en famille dans

L’incontournablede l’apéroLorsque les soirées rallongent etque les derniers rayons du soleilréchauffent encore l’atmosphère,il devient difficile de résister à latentation de l’apéro. Pourquoirésister d’ailleurs? L’été est lasaison idéale pour cela! Notreconseil pour un apéro délicieux eten toute simplicité: à Migros,vous trouverez du parmesanconditionné en diverses formes.A râper vous-même ou en petitsmorceaux, il convient égalementaux températures élevées.Servez-le avec des grappes deraisin, des figues ou pluscommunément avec destomates-cerises. Le contrastedu fromage sec et salé et dela douceur des fruits provoqueune explosion de goûts sur lalangue. Santé!

forfaits estivaux en Suisse» est dis-ponible dans les succursalesHotel-plan et Travelhouse, dans les Loun-ges Globus Voyages, ainsi que dansles agences de voyages.Infos sous: www.hotelplan.ch

Quelle habitation peut prétendre autitre de colocation M-Budget laplus cool? Trois cents collectifsd’habitation à travers tout le paysont participé, l’an dernier, auconcours. 30 000 utilisateurs surFacebook ont voté en ligne. Lesgagnants sont un collectif dejeunes Zurichois, WG 331, quihabitent sur la colline de Höngg,dans une vieille maison vigneronne.

L’équipe a convaincu le public avecun petit film d’action dans lequel laville entière était M-budgétisé. Lesmembres ont tapissé les maisonsd’autocollants et ont surpris lespassants avec des produits de lagamme bon marché.Avec le soutien de Migros, lesvainqueurs ont organisé une fêtegéante dans le jardin. La mascottede la fête a pris la forme d’un dé

géant, bricolé à partir d’emballa-ges. «Nous sommes fiers de cetteœuvre d’art», rigole RaphaelSiegenthaler, 30 ans, travailleursocial et «papa» de la colocation.Migros offre à ces colocatairesune année de loyer et de commis-sions. Les jeunes gens veulentreverser l’équivalent des fraiséconomisés – soit 36 000 francs – àune bonneœuvre. Michael West

La colocation zurichoise 331 a remporté le concours M-Budgetsur Facebook. Migros a offert à ses habitants une soirée de folie.


TRAIT POUR TRAIT IMPULSIONS

Jean Ammann, journalisteet chroniqueur «La Liberté».

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SUR LE VIF

Sécheresse: le pointcritiqueTempératures estivales et précipitations insuffisantes depuiscinq mois, la Suisse connaît une période de sécheresse hors ducommun. Trois questions à Edith Oosenbrug, hydrologue àl’Office fédéral de l’environnement (OFEV).La sécheresse qui sévitactuellement est-elle plusgrave que les autres années?Ce qui est particulier, c’est que lasécheresse arrive au printemps.D’habitude, elle survient en étéou en automne. Généralement,en mai-juin, les niveaux d’eauaugmentent avec la fonte desneiges. Mais avec l’hiver 2010-2011, qui a connu un très faibleenneigement, et les précipita-tions insuffisantes depuis cinqmois, certains lacs battent desrecords à la baisse pour le moisde mai.

La Suisse va-t-elle manquerd’eau?Il y a toujours beaucoup d’eau enSuisse grâce aux réserves souter-raines et aux glaciers.Mais il fau-drait qu’il pleuve plusieurs joursde suite, voire plusieurs semai-

nes, pour que les lacs et les nap-pes phréatiques se rechargent.Une situation qui n’a rien d’alar-mant encore,mais qui peut poserà court terme des problèmesd’approvisionnement.

L’OFEV va-t-il recommanderdes mesures d’économie?Soleure et Vaud, par exemple,ont déjà commencé à interdireles prélèvements d’eau dans quel-ques rivières. En cas de situationextrême, les cantons peuvent en-courager la population à prendrecertaines dispositions, commearrêter de laver les voitures ouéconomiser l’eau d’arrosage desjardins. Les décisions sont du res-sort des cantons. Depuis la sé-cheresse de l’été 2003, ils ontétabli leurs propres mesuresd’urgence. Propos recueillis

par Patricia Brambilla

Une bonne catastropheOuais, youpi, on va sortir du nu-cléaire! En 2034, les dernièrescentrales de Suisse se seront tues,les oiseaux gazouilleront sur lapelouse reverdie de Mühleberg.Et les Allemands vont sortir dunucléaire avant nous encore: en2022déjà!Nousmarchons aupasde charge vers une économie du-rable, unmonde soucieux des gé-nérations futures. Vive nous! Il asuffi deFukushimapourque, tout

compte fait, les Européens se di-sent que, peut-être, le feu nu-cléaire pourrait s’abattre sur laplanète. Alors, on sort fissa del’atome en fusion. Rien de telqu’une bonne catastrophe pourremettre les idées en place.

Bon, on sort du nucléaire…Et maintenant, on fait quoi?Quelqu’un a-t-il une idée? EnSuisse, les centrales atomiquesfournissent 39% de l’électricité,

TEMPSPRÉSENTS | 11

DANS L’OBJECTIF

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> Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinionsne reflètent par forcément celles de la rédaction.

Un jourà IslamabadCette photo d’une scène de lavie quotidienne a été priselundi dernier à Islamabad, lacapitale du Pakistan. On y voitune famille assise sur unchariot tiré par un âne quis’apprête à passer devantdes poissons vendus dansdes bocaux au bord de laroute.

A écouter:Il a toujours labanane. Génie de la

six cordes et âme des défuntsStray Cats, Brian Setzer n’ajamais posé sa Gretsch. AvantZurich (7 juillet), une premièrechance de voir le maître durockabilly, accompagné cettefois par l’ancien batteur desChats, Slim Jim Phantom. A unedemi-heure de Genève, Rock thistown! Annecy, Brian Setzer enconcert, le 30 juin, 20 h.Billets dans les points devente habituels.

A faire:Un repas en altitude,avec la 2e édition de ce

guide à succès. Quelque 400adresses - dont la moitié denouvelles - accompagnées cettefois d’idées d’excursions, dedescriptifs et d’infos pratiquesplus détaillées dans un classe-ment par régions très pratique.«Auberges d’alpage deSuisse romande 2011/2012»,Creaguide coll.

A lire:Paris sous lesprojecteurs. Pour les

amoureux de la Ville Lumière etdu 7e art, 800 lieux de tournage,de projection ou d’adresses destars recensés par un historiendu cinéma et «notre» éternel«Fanfan». Inédit.Ph. Durant/V. Perez, «Le Parisdu cinéma», Ed. Favre.

A voir:Soirée de soutien.Les doigts d’Elizabeth

Sombart au piano feront naîtretour à tour chants populaires et«Elégie» de Rachmaninov.Véronique Genest racontera«Pierre et le Loup». FondationRésonnance, le 14 juin à 20 h,Lausanne, Montbenon. Infos:www.resonnance.org

parPierre Léderrey,journaliste

MES BONSPLANS

avec des pointes à 45% en hiver. En2009, la consommationd’électricitéavait baissé en Suisse, grâce à lacrise, avantde repartir à lahausse en2010 (+4%). Dans les foyers, il y ade plus en plus d’appareils voracesen énergie: il n’y a qu’à songer à lamultiplication des ordinateurs per-sonnels; de plus en plus d’appareilsà recharger. Sur le réseau, des ser-veurs gigantesques font tourner in-ternet. Surnos routes, les vélos élec-triques prolifèrent en attendant leboom de la voiture électrique. Etdans le même temps, le Conseil fé-déral propose de «garantir une sé-curité élevée de l’approvisionne-ment énergétique en Suisse, maissans nucléaire à moyen terme.» Cen’est pas une prise de position, c’estun déni de réalité.

Les girouettes géantes pourrontbien fleurir surnos crêtes et les pan-

neaux solaires couvrir les toits deschaumières helvétiques, je ne voispas comment ces succédanés de ki-lowattheures pourraient satisfairela demande immédiate d’un paysénergivore. Dans une interview auMonde, le patron du groupe EDF l’adit: «Aujourd’hui, les Allemandsont décidé de renoncer à presquetout, notamment au nucléaire et aucharbon. Tous les acteurs économi-ques savent que la seule issue, cesera d’importer de l’électricité.»

Pour l’heure, en attendant lespromesses des énergies renouvela-bles, laseulealternativeaunucléaire,c’est l’économie d’énergie, c’est derenoncer au gaspillage de notre so-ciété. Mais l’idée même de régres-sionest taboue.Onne touchepas authermostat.


Claire-Anne Gilliéron, syndique de Denezy: «Il y a quarante ans, les habitants ne voulaient pas que levillage se développe. Du coup, seuls les privés ont des parcelles à vendre. Mais ils n’y tiennent pas.»

Les résistants à la pression démographiqueDans le canton de Vaud, la région se trouvant entre Payerne,reste unique en Suisse. Pour combien de temps? Reportage.

Le triangle vert – les commu-nes qui se trouvent entrePayerne, Moudon et Yverdon

– est la seule région helvétique quise situe à plus de 50 kilomètres detoute grande ville, déclare PierreDessemontet, géographe à l’EPFL,qui travaille au laboratoire de lacommunauté d’études pour l’amé-nagement du territoire. Il s’agit dela dernière zone rurale compactede plaine de notre pays.» Une si-tuation qui ne va pas durer selonle géographe. «Les petits villagesrisquent d’être avalés dans les dixou vingt prochaines années. On

les regrettera quand ils auront dis-paru. Mais il n’existe pas de re-cettemiracle.» En 2010, le cantonde Vaud était en effet en troisièmeposition, à égalité avec Bâle-Ville,derrière Genève et Zoug, en ma-tière de pénurie de logements,avec seulement 0,5% d’habitationsvacantes*.

Un agrandissementcontenuDe plus, depuis les années 90, lapopulation préfère s’installer endehors des centres, comme l’indi-que Alain Renaud, responsable du

Plan directeur cantonal, instru-ment de pilotage du développe-ment territorial. Sur la base d’uneloi fédérale, cet outil interdit auxcommunes de s’agrandir de plusde 15% en quinze ans. Un frein quipermet aux villages de continuer àexister en tant que tels. «Nous fa-vorisons la rénovation de bâti-ments existants, remarque AlainRenaud. Par exemple de vieillesfermes vides. Ce patrimoine a unegrande valeur.»

Il ajoute que, le plus souvent,les communes qui viennent négo-cier avec leCanton ont une volonté

de croître plus rapidement, plutôtque l’inverse. «Sur l’arc lémanique,les habitants se plaignent aussi dela difficulté de trouver des loge-ments pour les enfants du village– qui reviennent là où ils ont gran-di sans avoir les moyens d’acheterune villa – et pour les personnesâgées.»

La plupart de ces communesn’ont pas, ou presque plus de ter-rains à bâtir. Certains particuliersqui possèdent des parcelles à ven-dre les conservent coûte que coûte.«Selon la loi, les terrains qui sonten zone à bâtir doivent être utili-

DENEZY (VD)

REPORTAGEPETITESCOMMUNES | 13

Manuel Pinheiro, 45 ans, restaurateur à Saint-Cierges (462 habitants): «J’ai repris le Cheval-Blanc il ya six mois. J’habite au-dessus du restaurant. J’ai été trèsbien accueilli. Mieux que je ne l’imaginais. Avant cela, j’aitravaillé dans un village suisse alémanique, moins sympaqu’ici, où les gens ne se disaient même pas bonjour.»

MaCiabitrqu

MICROTROTTOIR

Ce qu’ils en pensent…Comment les habitants du triangle vert ressentent-ils lapression démographique? Coup de sonde.

Les résistants à la pression démographiqueMoudon et Yverdon ne veut pas céder à l’afflux massif de nouveaux habitants. Ce triangle vert

sés pour des constructions dansles quinze ans qui suivent leur pas-sage en zone à bâtir, signale AlainRenaud.Mais si un propriétaire serefuse à le faire, on ne peut pas,

pour l’instant, l’obliger légalementà construire. Tant que ces parcel-les sont bloquées, les communesne peuvent pas proposer de nou-velles zones à bâtir.»

Si certaines localités se dirigentvers une fusion, qui les aidera àêtre plus fortes, leurs habitantsn’ont aucune envie d’être envahis(lire les encadrés). En septembre

prochain, neuf communes duGros-de-Vaud devront se pronon-cer sur une éventuelle alliance quifera peut-être naître Mon-tanaire, un nouveau bourg

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Migros Magazine 23, 6 juin 2011 REPORTAGEPETITESCOMMUNES | 15

Naazlin Badoux, 39 ans, enseignante, Forel-sur-Lucens (165 habitants): «Mon mari est né dans cevillage et nous y avons acheté une maison en 2003.Forel compte de nombreuses nationalités, hollandaise,marocaine, canadienne, ce qui n’est pas forcément lecas dans les autres communes.»

Luis Silva, 59 ans, préposé aux espacesverts de Villars-le-Comte (152 habitants): «Jevis ici depuis 1984. A l’époque, on devait être 120.Il faut renouveler la population. Les nouveauxvenus arrivent des alentours, pas de la ville. Ilsconnaissent la campagne. C’est très important.»

NaLuviFomaca

LuveviIlveco

MICROTROTTOIR

de 2300 habitants. Uneaubaine pour certains, une

folie pour d’autres. Tous en toutcas comptent bien garder leur sin-gularité. Les mentalités diffèrent,mais pas les intentions. Lorsqu’ondemande à quelques syndics, àChanéaz ou Saint-Cierges parexemple, s’ils sont des rebelles,des résistants à la pression démo-graphique, ils s’en étonnent, di-sent qu’il s’agit de politique, qu’ilsn’ont pas le droit de construire da-vantage, qu’ils seraient prêts à ac-cepter plus de monde. Avec tou-jours unmême bémol: leur villagedoit rester paisible, quoi qu’il sepasse. Les villas qui poussent com-me des champignons, très peupour eux.

Pendant que le plan di-recteur cantonal planche

DENEZY (VD)

➔ Surface: 379 ha➔Habitants: 143➔ Prix du terrain constructibleévalué à 100 francs/m2.Syndique du village depuis 2002,Claire-Anne Gilliéron, 63 ans,constate une augmentation de lapopulation ces cinq dernièresannées. Sept nouvelles familles sesont installées. «C’est beaucouppour nous, rigole-t-elle. Au début demonmandat, nous étions 126,maintenant 143.» D’anciennesfermes rénovées et trois nouvellesvillas abritent aujourd’hui en majoritéles enfants des natifs du lieu,revenus là où ils ont grandi pourfonder une famille. Pourtant, d’aprèsle Service cantonal de recherche etd’information statistique (SCRIS), la

population de Denezy vieillit. «Lapart des jeunes (0-19 ans) a passéde 22 à 15% entre 1980 et 2009,explique Léna Pasche, statisticienneau SCRIS. Et celle des personnesâgées (65 et +) de 18 à 29%. Lapopulation de Denezy est plus âgéeque la moyenne vaudoise.»La commune ne possède pas deterrains à bâtir. «Il y a quarante ans,les habitants ne voulaient pas que levillage se développe, signale lasyndique. Du coup, seuls les privésont des parcelles à vendre. Mais ilsn’y tiennent pas.»François Crisinel, 73 ans, agriculteurà la retraite, propriétaire de 4000m2

constructibles, ne fait «aucun effortpour vendre. Si je manquaisd’argent, pour moi ou mes enfants,

je céderais du terrain. Et je préfèreles petits immeubles locatifs auxvillas. Ils ressemblent plus auxfermes.» Et que pensent Lè Ludzon(le sobriquet des habitants deDenezy) d’une éventuelle fusionavec huit autres communes ducoin? La syndique et FrançoisCrisinel sont pour. Mais ne saventpas ce que décideront les villageois,en septembre prochain. «Lespaysans qui ont peur de perdre leurterrain voteront contre, juge l’ancienagriculteur. Ce qui n’a pas de sensselon moi. Comme de dire que l’onva perdre son lieu d’origine. Il fautarrêter de vivre chacun pour sonpropre compte.»Infos: www.denezy.ch,www.ucv.ch, www.scris.vd.ch

Denezy: le petit village familial

François Crisinel: «Si jemanquais d’argent pourmoi ou pour mes enfants,je céderais du terrain.Mais ce n’est pas le cas.»

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Migros Magazine 23, 6 juin 2011 REPORTAGEPETITESCOMMUNES | 17

Marie-Thérèse Bessard, 79 ans, retraitée,Cremin (49 habitants): «On a peu de bâtiments àvendre ici. C’est encore la campagne. On ne veutpas de villas qui dépareillent le village, qui est faitpour être préservé. Ces communes qui s’agrandis-sent sans cesse, c’est horrible.»

Jean-Louis Monney, 71 ans, retraité, Cronay(321 habitants): «Ici, la population a augmentéd’environ 15% en quarante ans. Il s’agit d’uneaugmentation importante, mais normale, car le prixdes terrains éloigne les gens de la ville. J’aimeraisque l’on reste dans des proportions villageoises.»

MaCrvepapose

Je(3d’audequ

MICROTROTTOIR

sur une évolution stratégi-que sur le long terme, avec

la création d’un réseau de grandscentres à trois niveaux (de la grandeagglomération, Lausanne, auxvilles de 2000 à 3000 habitants,telle Moudon, et aux centres lo-caux à définir par les régions, parexemple Thierrens) qui rassem-bleront services et équipements,les petites communes profitentainsi de leur tranquillité. Il y abien quelques nouveaux venus quiagacent, parce qu’ils ne suppor-tent pas le chant du coq ou celuides cloches, mais ils finiront pars’adapter. Chez eux, on vient cher-cher la paix. Et ils comptent bienla préserver. Virginie Jobé

Photos Laurent de Senarclens

*D’après le Service cantonal de rechercheet d’information statistique (SCRIS)

Pierre Jaton, agriculteur: «Si quelqu’un construit à côté de ma ferme, cela posera des problèmesde voisinage à cause du bruit.» En médaillon, Gérard Guignard, syndic.

CHAPELLE-SUR-MOUDON

➔ Surface: 463 ha➔Habitants: 400➔ Prix du terrain constructibleéquipé évalué à 120 francs/m2.Gérard Guignard, 44 ans, a vu naîtreune vingtaine de nouveaux loge-ments depuis 2006, année où il estdevenu syndic. «La moitié sont desanciens appartements rénovés.»Comme à Denezy, la commune nepossède pas de terrains constructi-bles, à part une place de jeux qu’iln’est pas question de raser. Ce sontdonc des privés qui décident, ounon, de céder un bout de leurparcelle. «Le nombre d’habitants apeu augmenté ces dernièresannées, quinze ou vingt personnesde plus, remarque le syndic. Lesnouveaux viennent de l’extérieur,

des jeunes couples qui désirent latranquillité de la campagne.»Provoquant un rajeunissement de lapopulation, qui est ainsi devenueplus jeune que la moyenne vaudoised’après le SCRIS.Les nouveaux, qui pour la plupart,selon le syndic, travaillent en ville etparticipent peu aux activitéscommunales, restent toutefois lesbienvenus. Même si les anciens netiennent pas trop à voir leur villages’accroître. Gérard Guignard estimequ’il reste environ 20 000m2 desurface à vendre. Une partieappartient à des agriculteurs. TelPierre Jaton, 50 ans, qui détient desparcelles constructibles mais quiveut les garder. «Si quelqu’unconstruit à côté de ma ferme, cela

provoquera des problèmes devoisinage, à cause du bruit. De plus,ça bloquerait le développement demon exploitation au cas où jevoudrais m’agrandir. Normalement,je donnerai tout à mes enfants. Si onvend, c’est qu’on y est obligé.»En tant que responsable du comitéde pilotage de la future fusion deneuf communes qui devrait donnernaissance à Montanaire, le syndicse réjouit de voir évoluer le villageoù il est né. «Quand on est petit, onne fait pas le poids. Au niveau de lagestion de l’administration, nousserons plus efficaces.»Infos sur la fusion de communes:www.fusion-plateaudujorat.chAutres infos: www.ucv.ch,www.scris.vd.ch

Chapelle-sur-Moudon grandit mais pas trop


Les dessoustoujoursplus coquinsdu sportAudience et marketing obligent, des disciplinescomme le tennis, le badminton ou le beach-volley n’en finissent pas de déshabiller leursjoueuses. Du pain, du sexe et des jeux?

Je ne veux pas seulement parlerdes vieillards au regard luisantqui, à Roland Garros, s’assem-

blent derrière le court où s’entraî-nent Sharapova et Anna Ivano-vic…» Il existe sans doute, commel’assure l’écrivainDenisGrozdano-vitch, d’honnêtes amateurs de ten-nis féminin, sensibles uniquementà la technique irréprochable de cesdemoiselles en jupette.

N’empêche, le tennis, le beach-volley et depuis peu même le bad-minton semblent céder à unesexualisation grandissante. Profes-seur de sociologie du sport à l’Uni-versité de Neuchâtel, ChristopheJaccoud rappelle d’abord que lemonde du sport historiquement «aété constitué par des hommes pourdes hommes». Un monde où lesfemmes, du moins s’agissant dehaute compétition, «n’ont été ad-mises que tardivement».

Un milieu fermé, donc, où lesstéréotypes traditionnels sur lafemme continuent d’agir plus for-tement qu’ailleurs: «On peut lireou entendre des choses du style «lagrosse poitrine et les fesses de Ve-nus Williams ont été ballottéestout au long de l’échange». Ungenre de réflexion impossible à

propos d’un homme. Il faut direque souvent les commentateurssont des hommes.» Sans parler dela façon de filmer les athlètes: «Autennis, les cadrages sur les fessesdes joueuses sont de plus en plusfréquents, mais jamais quand ils’agit des hommes.» Corollaire:«on ne demande pas à Federer dejouer en slip moulant».

Une décision accueilliefroidementMême le badminton, le gentil bad-minton, s’y estmis, dont la Fédéra-tion internationale (FIB) vient derendre obligatoire le port de la jupepour les compétitions de plus hautniveau. Une décision qui n’a pasdéclenché un enthousiasme exces-sif, à l’image de l’Indienne JwalaGutta, médaillée d’or de la disci-pline: «Je comprends qu’on veuillerendre ce sport plus glamour,maisla méthode n’est pas la bonne. Onne devrait pas imposer aux gens cequ’ils doivent porter.» Même s’ilconvient de relativiser tout demê-me la portée du châtiment, commel’a fait la coach genevoise AnouckGaillard, d’un revers joliment liftédans LeMatin: «Les filles que j’en-traîne mettent des shorts super-

Maria Sharapova (ici à l’Open de tennis d’Australie en janvier 2011) joue dans la tenue réglementaire... très courte.

Cette image appartient désormais au passé:le port de la jupe est dorénavant obligatoire pourles compétitions de haut niveau.

RÉCITSPORT | 19

moulants.Quelle est la différenceavec une jupe?»

Et puis s’il existe effective-ment «une tendance dominanteà valoriser le sportif commeobjetsexuel, spécialement dans lescompétitions féminines», cons-tate Fabien Ohl, directeur del’Institut des sciences du sportde l’Université de Lausanne(ISSUL), ce n’est pas la seule ap-proche: «Le sponsor peut s’ap-puyer sur d’autres valeurs pourvendre un sportif: avec Federer,ce seront les stéréotypes duSuisse sérieux, travailleur, régu-lier, modeste.»

Reste que, comme le remar-que Christophe Jaccoud, «ce quiailleurs passerait pour du ma-chisme, du sexisme, voire du har-cèlement, dans le sport est consi-

déré commenormal.Imaginez le tollé siles femmes journa-listes àMigros Maga-zine étaient obligéesde venir travailler enminijupe.»

Le résultat d’ail-leurs n’est pas tou-jours ni partout ga-ranti. Parfois la pul-sion patriotiquesemble plus forteque l’élan érotique. Aen croire en tout casCharles A. Keller, di-recteur du Bad-minton Swiss Opende Bâle: «Un Suisseen quarts de finaleamènera davantage

de spectateurs qu’une fille enjupe.»

L’ennui c’est que tout lemonde n’est pas vraiment logé àla même enseigne dans ce jeu decache-cache entre sexe et sport.Christophe Jaccoud explique quepour obtenir une reconnaissancemédiatique les femmes doiventdémontrer aussi bien «leurscompétences sportives que leurféminité, ce qui est plus facilequandon est jolie».Mais lorsqu’ils’agira de «valoriser l’exploitd’une sportive, on mettra enavant des qualités masculines,viriles.»

D’autantmieux, rélève FabienOhl, que «hors Jeux olympiquesseules 10% des couvertures mé-diatiques concernent lesport féminin. Le beach-

Christophe Jaccoud,professeurde sociologie dusport à l’Universitéde Neuchâtel

«On nedemande pasà Federerde jouer en slipmoulant»

Maria Sharapova (ici à l’Open de tennis d’Australie en janvier 2011) joue dans la tenue réglementaire... très courte.

Les joueuses de beach-volley n’ont droit qu’à 7 cm de tissu sur les hanches.

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Migros Magazine 23, 6 juin 2011 RÉCITSPORT | 21

volley a bien compris ce dé-ficit, qui oblige les joueuses

à porter unmaillot de bain dont lebas ne doit pas être plus large que7 centimètres sur les hanches.

Sur ce sujet, Jean-Pierre Sep-pey, président de la Fédérationmondiale de volleyball et de beach-volley (WVBF), a le smash facile:«Le beach-volleymontre la beautédu corps humain. Ce n’est pasparce que les joueuses sont bellesqu’elles vont se faire harceler com-me des femmes de chambre.»

Et puis tout aurait été fait avecl’accord des intéressées. «Il est im-pensable d’imposer quoi que cesoit dans ce domaine. Nous avonsmis une année et demie à négocier.SeppBlatter pour le foot féminin avoulu imposer des tenues plus sexyet ça a été un tollé mondial.»

Les médias et les sponsorsmettent la pressionEnfin, les joueuses en petite tenue,ce n’est pas la faute des fédérations,assure Seppey, mais «des chaînesde télé et des sponsors quimettentla pression» et qui eux-mêmes neferaient que répondre à la demandedu public. «Les femmes regardentplutôt le torse, les hommes plutôtles jambes, c’est naturel.» Commeil en faut pour tous les goûts, désor-mais au beach-volley «on fait par-fois jouer les hommes sansmaillot,avec le numéro tatoué».

Pour Fabien Ohl, le problèmen’est pas tant que les athlètes soientdevenus des objets sexuésmais qu’il

Le joueur de football Cristiano Ronaldo pose pour la nouvellecampagne de pub Armani.

Des coups pas toujours francsIl n’y a pas que les tenniswo-men en jupette à être obligéesde montrer le meilleur d’elles-mêmes. En 2006, en tout cas,une marque de sous-vête-ments avait exhibé quelquesfootballeurs éminents de laSquadra Azzura en slipsavantageusement moulants.

David Beckham la même annéeen avait fait autant pour uneautre marque. Une journalisteitalienne alla même, en public età mains nues, jusqu’à vouloirvérifier, à propos de la staranglaise, s’il n’y avait pastromperie sur la marchandise.Insupportable harcèlement?Sauf que les footballeurs nese contentent pas de jouerles hommes-objets. Per-sonne n’a oublié les déclara-tions du légendaire et alcooli-que ailier du Manchester Uniteddes années 60, George Best.«Si j’avais eu le choix entremettre dans le vent toute ladéfense de Liverpool puis luiclaquer un but de 25 mètresdans la lucarne, ou en caser undans les cages de Miss Monde,j’aurais eu du mal à choisir.Heureusement j’ai pu faire lesdeux.»

Plus récemment il y a eul’affriolant cadeau d’anniver-saire de Franck Ribéry, ouCristiano Ronaldo vidant, lesoir du sien, la ville de Madridd’une bonne partie de sesprostituées. C’est pour ces asdu ballon rond, bêtes auxcoups pas toujours très francs,

que le journaliste anglaisMarkSimpson a créé ce néologismesans ambiguïté: sporno.

Le plus fort, c’est que le footballsemble en partie avoir été inventédans les grandes écoles anglaisesdu XIXe pour lutter les pulsionsdébordantes des jeunes gens,

comme l’explique l’historienne KatyMullin: «Il y avait une paniquetellement répandue autour de lamasturbation que tout était mis enœuvre pour combattre la solitude,l’intimité et l’individualisme.» Et c’estsans doute pourquoi, depuis, lefootball ne se joue qu’avec lespieds.

y ait une sérieuse inégalité, que cesoit surtout les femmes qu’on ins-trumentalise, «qui soient obligéesd’en passer par là pour acquérir re-connaissance et médiatisation.Alors que chez les hommes, on ar-rive même à vendre quelqu’uncomme Ribéry, très loin quandmême des canons habituels. Avecune femme ce serait difficile.»

Au final, et devant une évolutionqu’on pressentirait irrésistible,Jean-Pierre Seppey se veut rassu-rant: «On n’ira pas jusqu’au string!Et rien ne se fera sans l’accord desjoueuses.»

En attendant, les performan-ces des vénus noires et des pou-pées russes sont rarement perduespour tout le monde, comme l’a

plaisamment signalé le chroni-queur et romancier Patrick Besso:«Au fond le tennis féminin estune série érotique télé qui passele samedi et le dimanche après-midi. On peut même assister autournage. Avec sa femme et sesenfants.»

Laurent NicoletPhotos Keystone / Reuters

Jean-PierreSeppey,président de laFédérationmondiale devolleball et debeach-volley

«Nous n’ironspas jusqu’austring!»


SPÉCIAL ÉNERGIE III/IV

Les bellespromessesde la pileà combustibleHTceramix est le seul laboratoire romandà travailler sur un générateur capable deproduire de la lumière et du chauffage,réduisant ainsi considérablementles pertes d’énergie. Basée à Yverdon,la société cherche aujourd’hui àcommercialiser ses petites machines.

Elle fait 30 centimètres de hautmais a le pouvoir de chaufferet d’éclairer toute une mai-

son. Cette petite boîte magiquen’est autre qu’une pile à combusti-ble et fait partie des technologiesles plus prometteuses dans le do-maine énergétique.Dans lemonde,des dizaines de laboratoires phos-phorent sur la pile du futur pour unusage domestique mais aussi auto-mobile ou comme simple généra-teur d’électricité.

HTceramix, à Yverdon, a fait dela pile à combustible pour le loge-ment son cheval de bataille. Celafait dix ans que cette spin-off del’EPFL, aujourd’hui filiale de lamaison italienne SOFCpower, dé-veloppe son générateur révolution-naire. En Suisse romande, il s’agitdu seul laboratoire industriel à tra-vailler sur ce type de pile dit «àoxyde solide (SOFC)». En colla-boration avec des chercheurs del’EPFL.

Une pile à combustible, qué-sako? Un convertisseur d’énergiecapabledeproduire simultanément

chaleur et électricité. A unbout, onintroduit du gaz – gaz naturel, bio-gaz ou hydrogène – et de l’air. Surune fine membrane de céramiquechauffée à 800 degrés, possédantun électrolyte et des électrodes,s’opère la transformation: en réa-gissant avec l’air, le combustiblefournit courant et chaleur.

«Le gros avantage, c’est qu’il n’ya presque pas de perte d’énergie,relèveOlivier Bucheli, ingénieur etdirecteur de HTceramix. Actuelle-ment, nos piles fournissent 40%d’électricité et 50% de chauffageavec 10%de perte.» «Toutefois, lestout nouveaux prototypes sur les-

ÉNERGIE: LES ENJEUXUn peu partout dans lemonde, la catastrophe nucléaire de Fukushimaa ravivé le débat sur l’avenir énergétique. Durant un mois, larédaction de «Migros Magazine» vous propose des pages spécialespour mieux comprendre les enjeux de l’énergie aujourd’hui.La semaine prochaine: mes économies d’énergie sauveront-elles laplanète?

RECHERCHE | 23

Cependant, il faut aller vite.Unpeupartout, les concurrents deHTcera-mix progressent rapidement. EnAngleterre, une entreprise effectuedes tests sur le terrain; la sociétésuisse Hexis, basée à Winterthour,a déjà inauguré sa première piledans une villa en septembre 2009.

L’an prochain, le laboratoireyverdonnois projette le test d’unepetite dizainedeprototypes enSuis-se et en Italie. Le début de commer-cialisation est envisagé pour 2012.

Le générateur doit cependantbaisser son prix de revient. Actuel-lement, il coûte trop cher: 100 000francs pièce. «Une fois produit àquelques milliers d’exemplaires, leprix devrait tomber autour des20 000 francs», précise Olivier Bu-cheli. Plus onéreux qu’une chau-dière, certes.Mais la boîtemagiqueproduit de l’électricité, qui peut êtrerevendue au réseau. Voilà qui per-mettrait d’égaliser les coûts.

A la recherched’appuisEt reste à trouver un marché. Ma-chine à fabriquer des électrons, l’ap-pareil n’est pas vu d’un bon œil parles électriciens, qui pourraient setrouver concurrencés. La sociétécherche davantage un appui chezles fabricants de chaudières et lesdistributeurs de gaz. «Ils sont inté-ressés mais disposent de peu demoyens», regrette Olivier Bucheliqui, pour implanter ses machines,lorgne vers le nord, notamment laBavière et le Baden-Wurtenberg(D), régions où lesnormes environ-nementales exigent du renouvela-ble et du haut rendement.

La vente en Suisse prendra unpeu de temps, car l’électricité y estencore bon marché. Il n’y a pas deloi permettant de revendre le cou-rant à prix coûtant, commeenAlle-magne. Olivier Bucheli se veut tou-tefois confiant: «Cela fait entrequinze et vingt ans que l’on a com-mencé des recherches à l’EPFL surles piles à combustible. Pour le so-laire il a fallu à peu près autant detemps avant une commercialisa-tion.» Céline Fontannaz

Photos Pierre-Yves Massot-arkive

www.htceramix.ch

quels nous travaillons dépassent les65% de rendement électrique enlaboratoire», ajoute ZacharieWuil-lemin, responsable du développe-ment de l’appareil.

Efficaceet écoloA titre de comparaison, une cen-trale à gaz – soit la meilleure tech-nologie actuelle pour produire del’électricité à partir d’un combusti-ble– fournit 55%d’électricitémaisévacue quasiment toute la chaleurdissipéepar la cheminée. Les pertessont donc très importantes. Four-nissant courant et chauffage, la pilese révèle, elle, au contraire plus ef-ficace et écolo. On considère quecet appareil permetunediminutiondes émissions de CO2 de l’ordred’un tiers par rapport à la consom-mation classique d’un ménage. End’autres termes, ce sont aussi 30%d’énergies fossiles qui sont écono-misées pour allumer la lumière ou

chauffer l’eaudubain.Car c’est biende cela qu’il s’agit: le laboratoiresouhaite placer le petit boîtier dansune villa, voire dans un locatif.

Pensées commedemini-centra-les, les piles à combustible seraientcependant raccordées à un réseauplus large. Le surplus de courantfabriqué pourrait ainsi être réin-jecté sur les circuits électriques gé-néraux. Piles et pompes à chaleurpeuvent fonctionner ensemble etleur combinaisonpermet dediviserpar deux la consommation de com-bustible pour le chauffage (lire dèsla page 24).

Les«bébés»deHTceramix sontaujourd’hui en phase test, en labo-ratoire. En jeu, la robustesse desmatériaux et la durée de vie des pi-les, planifiée sur trois-quatre ans.«Avec des températures à 800 de-grés et un fonctionnement enconti-nu, les appareils doivent être extrê-mement résistants», préciseZacha-rieWuillemin.

Olivier Bucheli (debout),ingénieur et directeur de

HTceramix, et Zacharie Wuillemin,responsable du développement

de la pile à combustible.

La boîteà combusti-ble (ici, unecoupe) de30 cmde hauta le pouvoirde chaufferet d’éclairertoute unemaison.

Chaleur et courant sontcréés sur cette plaque decéramique.


SPÉCIAL ÉNERGIE23, 6, 6, 6, 6, 6, 6 jujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujuininininininininininininininininininininininin 2012012012012012012012323, 6, 6, 6, 6, 6, 6, 6 jujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujuju 201201201201

Et si Genèvese chauffait au C02?En matière de chauffage, le manque de synergies dans les villes coûte trop cher àl’environnement, estime Daniel Favrat, directeur du Laboratoire d’énergétique industrielle(LENI) de l’EPFL qui a imaginé un réseau futuriste pour la cité de Calvin.

Cela tient du paradoxe: enville, les habitants viventserrés les uns contre les

autres, or il n’existe aucune syner-gie entre les différents réseaux dechauffage et de climatisation. «Il

n’est pas rare de voir un super-marché avec une tour de refroi-dissement qui rejette de la cha-leur alors que juste à côté un bâ-timent brûle du gaz pour sechauffer.»

Pour Daniel Favrat, directeur duLaboratoire d’énergétique indus-trielle (LENI) de l’EPFL, cela re-lève d’une aberration environne-mentale et du gaspillage: l’énergieperdue des uns devrait pouvoir

être récupérée et réutilisée par lesautres.

Raison pour laquelle le LENIs’est mis à plancher sur la créationd’un réseau général, à vocationd’alimenter en chaud et en froid.

L’idée desscientifiques estde relier tous lesbâtiments genevoispar deux tuyaux,un pour le chaud,l’autre pour lefroid. Le surplusnon utilisé seraitréinjecté dans leréseau.

RECHERCHE | 25

Il a pris comme exemple d’applica-tionGenève, ville qui investit mas-sivement dans les énergies renou-velables et notamment le solaire.

En substance, l’idée est que lesbâtiments soient reliés entre euxpar deux tuyaux. Un pour le chaud,un pour le froid. Ils alimente-raient, comme source d’énergie,des pompes à chaleur de chauffagedans chaque maison ou, commesource froide, les climatisationsdes bureaux et des locatifs, maisaussi les frigos des supermarchés.Un surplus non utilisé serait réin-jecté dans le système et mis à ladisposition d’autres constructions;l’énergie perdue par les climati-seurs serait récupérée dans le cir-cuit chaud et utilisée pour tempé-rer d’autres établissements.

5000 réseaux chaudsurbains en Europe«Ce concept fait d’autant plussens que la demande de climati-sation des bureaux, voire des ha-bitations, est en augmentation,argumente le professeur DanielFavrat. Il existe environ 5000 ré-seaux chauds urbains mais aussiune centaine de réseaux froids enEurope. Cependant, ils ne fonc-tionnent pas en synergie. Et c’estde l’eau qui circule dans lestuyaux.

Dans son projet genevois, leLENI envisage de faire couler nonpas du liquide aqueux mais duCO2, en circuit fermé. Dans untuyau sous une forme liquide –pour le froid – et dans l’autre sousla forme de vapeur.

Le CO2 a un meilleurrendement énergétiquePourquoi du CO2 plutôt que del’eau pour alimenter climatisa-tions et radiateurs? En raison no-tamment d’un rendement énergé-tique meilleur dans un réseau dece type. Une améliorationde l’ordre de 10% à 30%

«Ce concept fait d’autant plussens que la demande de climatisationest en augmentation»Daniel Favrat,directeur du Laboratoire d’énergétique industrielle de l’EPFL

Migros Magazine 23, 6 juin 201126 | RECHERCHESPÉCIAL ÉNERGIE

par rapport à des réseauxutilisant de l’eau comme

fluide de transport, estime DanielFavrat. A ses yeux, sa mise enplace n’est pas plus compliquéeque celle d’un réseau convention-nel. «Dans de nombreux bâti-ments, les installations doiventêtre refaites. Et il s’agirait simple-ment de placer de nouveauxéchangeurs.»

Des grosses pompes situéesprès du LémanPour préchauffer le CO2 genevoisenvoyé dans le réseau, le LENIimagine un système de grossespompes à chaleur urbaines, situées

Des pistes pour le futurL’avenir du chauffage passe par la pompeAu centre des préoccupationsdu Laboratoire d’énergétiqueindustrielle (LENI) basé à l’EPFL,le chauffage. Car pour sondirecteur, Daniel Favrat, cedomaine représente un secteuroù les inefficacités sontparticulièrement criantes:«L’homme a découvert le feu il ya 400 000 ans. Depuis, on a misune boîte autour pour fabriquerune chaudière, certes toujoursmieux isolée, mais franchementc’est aberrant au XXIe siècle d’enêtre encore là.» Comprenez,sans utiliser plusintelligemment le potentielénergétique de la matièreconsumée.

Dans sa consommationd’énergie finale – celle que l’onachète – la Suisse dépendencore à 70% deshydrocarbures. 40% de cesénergies environ passent dans lechauffage, sous la forme demazout ou de gaz naturel. Car si

les nouvelles constructionsinnovent avec des installationsplus écolos, les chaudièresclassiques ronronnent encorefort dans les chaumières.

Pour le professeur, l’avenir duchauffage suisse passerésolument par les pompes àchaleur (PAC), qui combinentl’énergie renouvelable et nonrenouvelable, si l’électricité estproduite dans des centrales àgaz ou dans le futur par des pilesà combustible très performan-tes. «On considère trop souventchaque énergie et ses réduc-tions pour elle-même, alors qu’ilserait plus efficace de penser entermes de synergies.»Selon ses estimations, si laSuisse n’utilisait plus que desPAC individuelles et collectives,elle pourrait diviser pardeux sa dépendance aumazout et au gaz naturel dansle domaine du chauffage. Etdonc réduire d’autant les

émissions de C02. «Celareprésenterait environ 20%d’émissions en moins pour laSuisse», jauge Daniel Favrat.

Le LENI planche aujourd’huiaussi sur de tout petitsprototypes domestiques àl’efficacité accrue. Idéal pourune villa. En revanche, «en ville,les forages géothermiques sontplus compliqués, car le sol estencombré». A privilégier, à sesyeux, les réseaux urbains reliésà de grosses pompes à chaleurde réseau et proches des lacs.«Toutes les villes de Suisse sontsituées près d’un lac ou d’unfleuve et, dans le domaineénergétique, ceux-ci sontlargement sous-exploités»,regrette Daniel Favrat. Ainsi, aulieu de prélever la chaleur du sol,on utilise celle de l’eau,puisée à quelques dizaines demètres de profondeur. Unprocédé déjà appliqué pourchauffer les bâtiments de l’EPFL.

Les pompes à chaleur (ici une turbine) représentent une piste très sérieuse en matière de chauffage.

«Certainsnous disent:mais pourquoin’y a-t-onpas penséplus tôt?»

près du lac (lire ci-contre). La cha-leur principale serait ainsi préle-vée de ses eaux à quelques dizainesde mètres de profondeur, où latempérature est stable.

Le réseau énergétique du futurn’en est qu’au stade théorique,mais le LENI compte aller plusloin. Il a déjà fait breveter son sys-tème. «Certains nous disent:maispourquoi n’y a-t-on pas pensé plustôt?» L’an prochain, il veut modé-liser son projet en laboratoire, enprenant pour base un quartier.Pour ce faire, il est en discussionavec les Services industriels de Ge-nève (SIG) et est soutenu par leService cantonal de l’énergie. Unbureau d’ingénieur souhaite éga-lement s’associer.

Céline FontannazPhotos Pierre-Yves Massot-arkive /

Keystone

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Un obstacle haut de 17mètres.Insurmontable. Parce qu’ilest en béton, parce que le

courant de l’eau est terriblementfort, parce qu’il est déjà immensepour vous les humains. Pensez,pour nous les poissons, avec nosquelques dizaines de centimè-tres... Heureusement que des bi-pèdes ont imaginé une astuce pournous aider à franchir cemur. Alors,des ingénieurs nous ont fabriquéun ascenseur. Carrément! A Fri-bourg, dans l’ancienne usine de laMaigrauge, à côté de la réserve na-turelle du lac de Pérolles, noussommes gâtés, car nous avons l’undes plus grands ascenseurs à pois-sons de Suisse. Venez voir!

Oui, sur son territoire même,la ville de Fribourg abrite une ré-serve naturelle, un petit coin deparadis situé à deux pas du centre.Il paraît qu’on y accède en em-pruntant un chemin caché der-rière le bâtiment de l’Universitéde Pérolles. Il a été baptisé le sen-tier Guillaume-Ritter, du nom del’ingénieurqui, en1872, a construitle premier barrage entièrementen béton d’Europe. Vous rendez-vous compte? Bon, pour mesaïeuls, ce n’était pas vraimentune bonne nouvelle, soyons sin-

cères. Même si vos ancêtresavaient pensé à eux: ils avaientcreusé dans lamolasse une échelleà poissons. Mais comme cette ro-che est friable, elle a entièrementdisparu.

Grâce aux compensationsécologiquesPire encore. Entre 1963 et 2003,des générations de poissons ont étécoincés entre le barrage de Schif-fenen, situé quelques kilomètresen aval, et le pied du barrage de laMaigrauge. Même sans bocal, ilsont dû tourner en rond. Et puis, en2003,mes compères etmoi séden-tarisés de force avons enfin recou-vré la liberté. Avec des compensa-tions écologiques sous forme debonus dans le cadre de la réhabili-tation du barrage. Soit un canal defraie creusé sur près de 200mètresdans le lit de la Sarine, sur la rivegauche. Puis les berges ont été re-valorisées, afin que des espècesvégétales puissent y reprendre ra-cine. Un petit paradis, je vousdis.

La cerise sur le gâteau est bien sûrl’ascenseur à poissons, un bijou à2 millions de francs, travaux degénie civil compris. Pour le trou-ver, on remonte le courant de laSarine presque jusqu’au pied dubarrage. Là, nous sommes irrésis-tiblement attirés vers un endroitoù coule de l’eau bien oxygénée,où le débit, plus faible, est de 380à 400 litres par seconde. Les hu-mains appellent ça le débit d’at-trait, à juste titre.

Pourtant, ce n’est pas que nousles animaux à branchies faisons lafine bouche, mais quand l’eau

est trop froide, qu’elle ne dépassepas les 5 degrés, eh bien, nousn’avons pas envie de migrer. Voilà.

Alors le Service fribourgeois dela faune et de la pêche a depuis l’an-née dernière consenti à stopper lelift durant lesmois d’hiver. Auprin-temps, les plus courageux tententl’aventure. Mais la plupart d’entrenous préférons franchement atten-dre les températures estivales dejuillet, août et septembre.

Mêmesi l’ascenseur fonctionne24 heures sur 24, et qu’il se met enmarche toutes les deux heures,

Les poissonsprennentl’ascenseurAfin de franchir les 17 mètres qui les séparentdu lac de Pérolles, les poissons de la Sarine,en ville de Fribourg, montent dans l’un des plusgrands lifts de Suisse. «Migros Magazine» asuivi l’un de ses 4000 utilisateurs annuels.

Entre la Sarine (à la gauche de l’usine) et le lac de Pérolles (à droite de la photo), 4000 poissons utilisent chaque

RÉCITANIMAUX | 29

nous avons nos petites préféren-ces: plutôt l’après-midi pour lesjeunes, tandis que les adultes sontmatinaux et montent entre 6 h 30et 10 h 30. Un peu comme chez leshumains, en fait...

Avant de parvenir à l’ascenseur,notre nageoire caudale doit tra-vailler dur pour monter l’échellesous forme de bacs successifs re-haussés de 50 centimètres à cha-que fois.

Arrivés au bout, on découvreun nasse avec un fond quadrillé.

Ce serait pourmieux nousidentifier, nous

mesurer, nous compter. L’eau estagréable, on se croirait dans un ja-cuzzi... On s’y retrouve plus oumoins nombreux. Fréquemment,il y a des représentants de plusieursespèces: des ombres, des truites derivière, des barbeaux, des vandoi-ses, des nases, des gardons et destruites de lacs. De manière occa-sionnelle, on croise aussi des per-ches, des sandres, des brèmesfranches, des chevaines et des bro-chets. Le record? 500 individus enun seultrajet,lorsqu’un

banc de poissons emprunte l’as-censeur. «Exceptionnellement,12 000 individus ont été dénom-brés en 2008 en raison de plusieursfacteurs parmi lesquels des crueset des conditions favorables, expli-que Jean-Daniel Wicky, chef dusecteur Faune aquatique et Pêcheà l’Etat de Fribourg. La moyenneannuelle s’élève à 4000 à 5000poissons depuis le début du suivien 2006. Ces chiffres sont réjouis-sants, en regard du cloisonnementimportant entre le barrage deSchiffenen et celui de Ros-sens.»

COMMENT ÇA MARCHE?➔ 1. Une échelle consti-tuée de bacs permet auxpoissons d’accéder àl’ascenseur.➔ 2. Toutes les deuxheures, la grille de lanasse se referme etl’ascenseur se met enmarche automatique-ment.➔ 3. En quelquessecondes, les poissonsse retrouvent à la hauteurdu lac de Pérolles et sontlibérés.

Entre la Sarine (à la gauche de l’usine) et le lac de Pérolles (à droite de la photo), 4000 poissons utilisent chaque année l’ascenseur spécialement conçu pour eux.

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Migros Magazine 23, 6 juin 2011 RÉCITANIMAUX | 31

A peine avons-nous letemps de faire connaissance

qu’un bruit métallique se fait en-tendre. «L’ascenseur se met enmarche toutes les deux heures.Une grille bloque l’accès à la nasseafin d’éviter qu’un poisson se fasseécraser», explique Daniel Stemp-fel, responsable de la centrale delaMaigrauge auGroupeE. Eh bien,heureusement que les concepteursont pensé à tout...

Hop, en moins de quarantesecondes, on s’élève de 17 mètres,avec une petite pause vidéo –deux caméras s’enclenchent pournous compter – près du sommet.Puis la benne se renverse et lecourant nous emporte dans untuyau jusqu’au lac. Pour les moinsrapides d’entre nous, de l’eau estrajoutée afin de nepas rester coincés à

«L’ascenseurest lasolution laplus simpleet lamoinschère»Daniel Stempfel,responsable de lacentrale de la Maigrauge.

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rine recouvert de panneaux d’iso-lation phonique. Mais il faut bienavouer que nous nous plaisonstellement en haut... que peu l’uti-lisent. Les concepteurs s’enarrachent les che-

veux, d’ailleurs. Nous préféronsnager dans le lac, certains remon-tent vers d’autres rivières en amont– la Glâne ou la Gérine – ou na-gent jusqu’au barrage de Rossens.Aussi, des imprudents croienttrouver le Graal en apercevant unemouche ou un ver pendu au boutd’une ligne, irrésistibles. C’est enfait leur dernière cène.

Laurence CaillePhotos Pierre-Yves Massot / arkive

A l’intérieur de l’usine de la Maigrauge,en Basse-Ville de Fribourg, une expositionraconte l’histoire du barrage et présentele fonctionnement de l’ascenseurà poissons. Le local est ouvert surdemande, pour les groupes.Renseignements: www.groupe-e.ch

mi-parcours. Puis c’est la liberté.Trois petits tours et puis s’en

vont? Pas tout à fait. Bien sûr, onpeut redescendre par ladévalaison, un canaldescendant vers la Sa-

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CHRONIQUEMINUTEPAPILLON | 33Migros Magazine 23, 6 juin 2011

Le voyage à travers l’existenceJe vous ai déjàparlé ici du peu-ple des Inexis-tants et de leurroyaume qui sesitue quelquepart en deçà de

l’étant. Rien n’y existe, pas même eux. No-tre condition d’êtres humains leur est in-soupçonnable. Or un jour, l’un d’eux, quiétait un visionnaire farfelu et audacieux,prit une grande décision. «Je vais faire unvoyage à travers l’existence», annonça-t-il.«Folie, lui dirent les autres. Exister?Quelledrôle d’idée, ce genre de tentative est im-possible, mais bon, si telle est ta lubie… tunous raconteras une expérience aussi sur-réaliste à ton retour. Si tu reviens. Com-bien de temps prévois-tu d’être absent?»

«Oh, d’après ce que je sais, il existe maintes for-mes d’existences possibles. Dans certains uni-vers et sur certaines planètes, selon qu’onest une bactérie, un animal ou un arbre,l’existence a des durées qui vont de quel-ques secondes à plusieurs centaines d’an-nées.Mon intention, c’est de faire ce voyageen sachant que je le fais, et donc d’être douéde la conscience d’être, caractéristique d’uneespèce appelée «êtres humains». Leur du-rée de vie avoisine 85 ans –mon voyage nedevrait pas excéder cette durée.»Le lendemain, les Inexistants s’aperçurentqu’Audacieux le visionnaire n’était plus là.

Où était-il? Avec le sentiment de flotterdans une sorte de brume océanique, il ve-nait de jaillir du ventre d’une maman, surle sein duquel il reposait maintenant, dansun espace tout blanc. Ainsi venu aumonde,il se sentait très vasouillard, ses idéesétaient à peine formées, il existait néan-moins bel et bien, vierge de toute expé-rience antérieure, sans aucun souvenir deson néant originel. Surtout, Audacieuxavait complètement oublié avoir entreprisun voyage très bref et momentané en de-hors de l’Inexistence. Si extraordinairequ’il fût, son voyage lui paraissait tout àfait naturel.

Rien ne l’étonna vraiment: ni qu’il répondit au pré-nom d’Alexandre, ni qu’il ait une sœur aînée, nique ses parents fussent prof de maths etinstitutrice, parlant français et vivant àLausanne. Quand il eût 12 ans et que songrand-père mourut, l’idée ne l’effleura mê-me pas que celui-ci avait peut-être un jourentrepris un voyage similaire au sien, etqu’il appartenait lui aussi au peuple infinides Inexistants. Son grand-père tout sim-plement était «mort». Alors que lui étaitplein de vie, et vivait celle-ci, comme ondit, «ici et maintenant».Il se maria, eut des enfants, devint avocat,acheta une villa et une tondeuse à gazon,vit d’autres gens naître etmourir.Mais toutcela appartenait pour lui à «l’ordre natureldes choses», c’était la loi de la Nature, la vie

en société, à laquelle tout lemonde est sou-mis. Qu’il fût en voyage, et que son voyagefut totalement impossible, extraordinaire,surréaliste, il l’avait complètement oublié.Tout allait de soi. Tout lui paraissait assezbanal, commun et parfois même en-nuyeux.

Cela ne l’empêchait pas du tout de se sentir«être», d’ailleurs. Au contraire, il chantait etse le répétait joyeusement chaque matinsous la douche: ah, la vie est belle! j’existe!je suis.Mais ce dont il jouissait ainsi, c’étaitd’un état: il n’était en rien l’explorateuréveillé de cette invraisemblable et très pro-visoire expérience qu’il s’était promis d’être.Le côté impossible de la traversée qu’il avaitimaginée du temps où il s’appelait Auda-cieux ne lui apparaissait en rien.A 80 ans, quand la mort le saisit, il l’ac-cueillit avec sérénité, entouré des siens enmurmurant des banalités du genre «lamortfait partie de la vie». Puis il ne fut plus.A son retour au royaume des Inexistants,on le pressa de questions: Que s’est-il pas-sé? Une traversée hors de l’inexistence, unvoyage aussi surréaliste est-il possible?L’audacieux s’étonna: mais de quoi parlez-vous? Je ne suis jamais parti. Commentl’aurais-je pu? Il n’est pas possible de bou-ger d’ici, puisque nous sommes condamnésà n’être pas. Sachez-le: vivre ne sera jamaisqu’un rêve éphémère: une courte paren-thèse dans l’infini de l’existence.

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Jean-François Duval,journaliste


«Ma liberté,c’est ça quiles emmerde»Promu sale gosse de l’humour autant queredoutable polémiste depuis son évictionde France Inter, Stéphane Guillon triompheavec son dernier spectacle. Avant sonpassage à Morges-sous-rire, rencontre avecun homme tranquille qui préfère l’indignationà la méchanceté.

Je suis ravi de vous rencontrer,d’autant que je vous sais trèssollicité…(Il se penche l’air très intéressé) Ah,vous l’avez cette Montblanc-là?C’est la série consacrée à John Len-non, non?

Pour être franc, j’ai même priscette plume un peu en votrehonneur. Parce que j’ai lu queLennon faisait partie de votrepanthéon. Allez, comme ça c’estfait, je vous pose la question quivous agace: êtes-vous un fauxméchant ou un vrai gentil?Ni l’un ni l’autre, je crois. La mé-chanceté consisterait à se lever lematin enme demandant qui je vaisblesser, lequel je vais me payer. Jefais mon boulot d’humoriste, maisjen’ai jamaiseucebut-là.D’ailleurs,je pense même qu’il faut avoir unecertaine dose d’humanité pourfaire ce que je fais.

Vous revenez à Genève. Avecdans votre manche quelquespetites méchancetés sur laSuisse?Non, non. Par paresse, en fait,parce que je n’ai pas eu le tempsd’en préparer (le soir même auThéâtre du Léman, il y en aura bel etbien).

Reste que vous sortez parfois devraies vacheries. Mais, donc,avec gentillesse.C’est important. L’habillage compteénormément. Sur scène, par exem-ple, une démarche, une mimique,vous place dans un registre comi-que qui désamorce un propos par-fois un peu dur.

Avec une sorte d’empathie, ycompris pour les hommespolitiques qui vous énervent?Oui, je crois.

Comme beaucoup, j’ai découvertune bonne partie des chroniquesmatinales de France Inter grâceà internet. Et j’ai été frappé descommentaires très tranchésqu’elles suscitaient. Visiblement,on vous aime ou on vous déteste.Le costume de l’enquiquineurest-il lourd à porter?Parfois. Au printemps dernier, du-rant la période demon éviction deRadio France, j’ai reçu des proposassez violents. On sait que cela faitpartie du jeu, mais il peut y avoirune certaine lassitude. GuyCarlieren parlait au moment où il dégai-nait pasmal chez Fogiel. Il en avaitassez, il voulait être aimé.

Pas vous?

Stéphane Guillon:«Je ne sors jamais,je n’ai pas du tout uneexistence de vedette.»

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Bio expressNaissance en 1963 à Neuilly-sur-Seine. Formation de comédien.Quelques petits rôles dans destéléfilms entre 17 et 35 ans.Début de sa carrière d’humoristeen 1990. Débuts médiatiquesmodestes entre 1999 et 2000,notamment à «Nulle Part ailleurs».Remarqué avec son spectacle«Petites horreurs entre amis», àAvignon en 2002 puis au Théâtrede la Main d’Or de Dieudonné.Rejoint l’équipe du «Fou du Roi» deStéphane Bern sur France Inter. Ille suit sur Canal+ pour «20 h 10pétantes», où il assure unechronique jusqu’au terme del’émission en 2005. Il continue surla même chaîne chez ThierryArdisson et «Salut les Terriens»dès 2006. France Inter lui proposeune chronique dès janvier 2008.Intitulée «L’Humeur de…», elleremporte un succès croissant enmême temps qu’elle multiplie lespolémiques avec la directioncomme avec plusieurs invités. Leprésident de Radio France,Jean-Luc Hees, décide sasuppression en juin 2010. Le28 janvier dernier, France Inter estcondamné à lui verser 212 000euros de dommages et intérêts.

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Migros Magazine 23, 6 juin 2011 ENTRETIENSTÉPHANEGUILLON | 37

Bah comme tout le monde,bien sûr.Mais pour l’instant

en tout cas, je ne ferais pas deconcession dans ce but, je ne don-nerais pas d’autre direction à montravail. Tant pis pour les gens quime détestent. Et il y en a.

Vous avez déclaré qu’il valaitmieux avoir trop d’image que pasd’image du tout…Oui parce que de toutemanière onnous catalogue. Bigard le vulgaire,Guillon leméchant. Bon, c’est uneconnerie, mais je laisse dire.

Parmi ceux qui ne vous appré-cient guère, certains vousreprochent de ne taper qu’àdroite. Comme autrefois à GuyBedos, dont vous vous récla-mez…En France, la droite est aux affai-res. Et depuis cinq ans, ils n’ont pasménagé leurs efforts pour noustenter, nous autres humoristes.

Alors est-ce pour faire bonnefigure que vous n’avez pas ratéMartine Aubry ou DominiqueStrauss-Kahn? Le billet deman-dant à toutes les collaboratricesde France Inter de se planquerparce que DSK arrivait… (l’entre-tien a été réalisé début mai, bienavant les ennuis judiciaires dupatron du FMI aux Etats-Unis).Martine Aubry, vous trouvez?DSK, oui, sans doute mais je ne leregrette pas. Et puis j’ai certaine-ment beaucoup plus écrit surSarkozy.

Comme tous vos confrères, enmême temps. Presque tropfacile, non?Pas faux. Je m’en suis méfié, à unmoment donné. Dansmon specta-cle, le sketch qui lui est consacré aété un peu décalé, raccourci, pourne pas verser dans l’anti-sarkozys-me primaire.

Entre votre tournée quasitriomphale, votre éviction trèsmédiatisée de France Inter, votrelivre, vous êtes désormais un peupeople?Un peu quoi, dites-vous?

P-e-o-p-l-eFranchement, non.Vousnemever-rez jamais dans une soirée mon-daine, par exemple. Prenez deuxans de Gala, de VSD ou de Paris-Match, vous nem’y trouverez pas aumilieu de coupes de champagne. Jene sors jamais, je n’ai pas du toutune existence de vedette. J’ai unevie de famille, je vais au marché, jeprends lemétro, je sorsmes poubel-les. Et puis je pars en vacances l’étéau bord de la mer, vous voyez…

Avec de grandes lunettes desoleil, alors, parce que tout lemonde vous connaît maintenant…

Oui, les gens m’abordent, mais çane me dérange pas du tout. Je n’aipas de garde du corps, jamais. Là, ily a monsieur qui m’accompagne(son secrétaire, chargé de caler sesrendez-vous), mais c’est plutôt moiqui le défendrais en cas d’agression,je crois (rires).

Si je vous définis comme unpolémiste à l’indignation néces-saire, ça vous va?Ils en font tellement, nos puissants,comment ne pas s’indigner? Je nesais pas chez vous, mais en France,impossible de se taire. Sarkozy avecson avion à 180millions d’euros, ounotre ancienne ministre du Budgetqui fait des affaires immobilières enplein printemps arabe. Les motifsd’indignationm’apparaissentperma-nents. Et ils le resteront tant queceuxquinousgouvernent se condui-sent comme des roitelets.

Aucune tendresse pour le petitSarkozy qui reçoit enfin sonjouet?Moi je m’en fous de ses rêves degosse. Et si encore tout se passaitbien.Maisnous avonsdeuxmillionsde personnes sous le seuil de pau-vreté, du chômage, beaucoup deproblèmes. Il y a vraiment eu telle-ment d’abus de la part des puissantsqui devraient pourtant avoir unesorte de devoir de respectabilité.

Vous écrivez désormais vostextes avec votre compagne(l’animatrice Muriel Cousin).Au départ, j’ai besoin d’écrire dansla solitude. Je lis la presse, j’écoutebeaucoup les informations. Ensuitenous retravaillons ensemble, oui.En ce moment, j’écris plutôt deschroniques télévisées pourCanal+,et il s’agit essentiellement d’un tra-vail de lecture. Pour un spectacle,c’est un peu différent, il faut cher-cher des thèmes, des angles, unevraie idée de sketch.

L’humour politique était assezmoribond en France ces derniè-res années. Cela a-t-il toujoursété votre but?Pas du tout. Je ne pense pas que l’onchoisisse tout à coup un style d’hu-mour. J’aima façondem’amuser, dedécaler certaines choses pour pro-voquer le rire. Après, il y a un che-minement, des rencontres, desopportunités. France Interm’a fait venir, avec comme

Stéphane Guillon sera le 22 juin au Festival Morges-sous-rire.

«Lesmotifsd’indignationm’apparaissentpermanents»

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Migros Magazine 23, 6 juin 2011 ENTRETIENSTÉPHANEGUILLON | 39

mandat des billets libres, etsi possible insolents, sur l’ac-

tualité et sur l’invité politique dujour. Et je leur ai obéi au doigt et àl’œil. Ils m’avaient d’ailleurs choisiun slogan qui, aujourd’hui, prête àsourire: «la différence, c’est l’inso-lence». Je n’ai fait que très bien tra-vailler pour contenter mes patrons(sourire). Il se fait que mes patronsont changé, et que les nouveauxétaient nettement moins ravis.

C’est à cemoment-là que vousavez senti que ça partait dans lemur et qu’autant aller jusqu’aubout?Avec l’arrivée de Jean-Luc Hees etde Philippe Vaals, le vent a très vitetourné. Et j’étais de toute manièrecoincé. Si j’avais levé le pied, tout lemonde aurait dit que je baissaismon pantalon.

D’où à unmoment donné uncertain jusqu’au-boutisme?Sur lemoment, en tout cas, jene l’aipas vécu ainsi. La situation avaitquelque chose d’incroyable: nospropres patrons tiraient sur AlainPorte et moi par articles de presseinterposés.Aunmoment, oui, jemesuis dit qu’il fallait me défendre.

Des propos que vous regrettez?Dans des chroniques quotidiennes,il y a toujours des moments meil-leurs que d’autres. «Œil de fouine»pourEricBesson, c’était une erreur.Parce que tout le monde n’a retenuque ça sur la totalité d’unpapier quimeparaissait contenir un vrai fond.On enlève ce qualificatif, le papierse montre aussi féroce, il réagit àl’identique sauf que je suis inatta-quable. Après, nous sommes dansune société tellement frileuse quel’on aurait trouvé un autre prétextepour me virer.

Au sujet de l’irrévérence, vousavez autrefois travaillé dans lethéâtre parisien de Dieudonné.Quel regard portez-vous sur cequ’il estime être samanière deprovoquer?Oui j’ai bossé chez lui quand c’étaitencore possible. Là, il a quitté lechamp de l’humour...

Où se situe la frontière à ne pasfranchir?D’abord l’obligation d’être drôle.

Historiquement, sonpremier déra-pagechezFogiel enrabbin intégristen’avait rien demarrant. Plus tard, ill’a d’ailleurs lui-même reconnu. Acemoment-là, je l’ai défendu parceque, malgré ce ratage, je trouvaisqu’on lui tombait dessus un peufort. Ensuite, il a persisté, jusquedans la provocation, puis plus tardau-delà même de celle-ci. Un mé-lange des genres nauséabond. Pasdu toutma came. Quelqu’un qui vaserrer lamainduprésident iranien,je n’ai plus rien à lui dire.

A propos d’humour politique, quepensez-vous des radios bistrotsde Roumanoff?Je suis assez fan du parcoursd’Anne. Quelqu’un de bien, qui aaffronté courageusement le creuxde la vague avant de revenir trèsfort. J’aime beaucoup l’écriture deBernard Mabille (qui écrit les chro-niques de Roumanoff, ndlr.), qui a devraies trouvailles, comme il en avaitdéjà avec Thierry Le Luron. Après,c’est une autre manière de faire.Mais bon, de manière générale, jene dis pas demal demes camaradeshumoristes. Par principe.

Vous pratiquez aussi la langue debois, alors?Si vous voulez. Je trouve que criti-quer un confrère a toujours quelquechose de suspect. On renifle de larancœur, voire de la jalousie. Enrevanche, je me réjouis que l’hu-mour politique, l’humour à texte,ait denouveau sa place. Pendant unmoment, il n’y en avait que pour unrire beaucoup plus léger.

J’ai lu que vous aviez, commebeaucoup, adoré la biographiede Keith Richards. Et puisailleurs que votre compagnedisait qu’elle avait l’impressionde vivre avec un Rolling Stones.Etes-vous vraiment si rock’n’roll?Ce doit être la dimension du ven-geurmasqué. J’ai des vrais fans, devraies manifestions dans la rue…

Des filles qui se déshabillent,tout ça?Pas à ce point-là.Mais on sent par-fois que ce qu’on dit représentebeaucoup pour des gens. Commesi on leur faisait du bien en disanttout haut ce qui les révolte toutbas. Je pense que c’est ça, moncôté Rolling Stones. Pour le reste,encore une fois, je suis très pépèredans mon jardin à planter mes lé-gumes.

Assez Suisse, alors?Peut-être.

Vous êtes le bienvenu, le caséchéant, on vous accueilleraitavec plaisir.Oui, je vais venir faire du vin. De-venir une sorte de Carole Bouquetsuisse.

Il y a d’ailleurs dans le canton deVaud voisin une très nobleconfrérie d’amateurs baptisée leGuillon.Oui, oui, on m’en a parlé.

Le vin apaise les angoisses. Et ilparaît que vous en faites unbeau, d’angoissé...

Hélas. Un peu par tout. La vieil-lesse,mes enfants qui grandissent,la crainte de devenir has-been enme répétant tout le temps. Bonl’angoisse est un bon moteur. Çaévite de s’installer en se disantqu’on y est arrivé. Vous savez, j’aipasmal galéré au début dema car-rière et cela m’a structuré.

Comment vous voyez-vous dansdix ans?Avec un mal de dos plus pro-noncé.

Mais aussi la même pugnacité?Oui, parce qu’elle est assez exci-tante. Mais j’espère que ça ne de-viendra pas une recette, que je neme transformerai pas en carica-ture de moi-même.

Et rester libre, même un peusurveillé?Avant tout. Parce que je crois quema liberté, c’est ça qui les em-merde.

Propos recueillispar Pierre Léderrey

Photos Fred Merz-Rezo et Keystone

Stéphane Guillonsera à Morges-sous-rire avecson (excellent)spectacle«Liberté (très)surveillée»,le 22 juin.De retour en

Suisse, au Théâtre du Léman à Genève,le 11 novembre.

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«Quelqu’un qui va serrer la main au président iranien, je n’ai plus rien à lui dire.»


Migros s’occupe des enfants etdes adolescents, enmettantl’accent sur leur santé et sur

leur potentiel de performances –ce qu’atteste, par exemple, le«Grand Prix Migros». A l’époque,des champions comme Lara Gut,Daniel Albrecht (et bien quelquesautres) se sont mesurés dans le ca-dre de cette compétition, quiconstitue laplus importanteépreuvepar élimination en Europe.Migrosapporte également son soutien àd’autres sports populaires. Ainsi, le«Migros Sprint», qui offre chaqueannée à 50 000 enfants et adoles-cents la possibilité de sentir l’at-mosphère de la compétition, ap-partient aux plus grands projetsvisant à assurer la relève des jeunes

L’envol des jeunestalents sportifsAthlétisme, lutte suisse, ski: Migros encourage les enfantset les jeunes sportifs doués de plusieurs manières. Portraitsdes héros de demain.

Dans les starting-blocks: MujingaKambundji acommencésa carrière dansles Migros-sprint.

Matthias Widmer (en noir), 11 ans, appartient aux dix meilleurs lutteurs de son âge dans le canton de Berne.

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talents en Suisse. Pour ces différen-tes activités, Migros dépense cha-que année une somme substan-tielle! «Du temps de Duttweiler,Migros s’est engagée pour la santéde la population, explique LarisaMatkovic, responsable du sponso-ring. Aujourd’hui encore, nousnous sentons liés par cette obliga-tionmorale.» Les encouragementsprodigués en matière de bien-êtrene doivent pas détourner les jeunesdes questions environnementales.Ainsi, Migros sponsorise des pro-jets de sensibilisation des jeunesdu WWF, par exemple via descamps durant lesquels ils sont encontact fusionnel avec la nature.

Texte Christoph PetermannPhotos Severin Novacki

Lorsqu’elle parle d’elle et de sonentrée en scène en qualité d’am-bassadrice du «Migros Sprint»,elle donne une impression demodestie. C’est pourtant biendans le contexte des exigeantescompétitions où elle évolue ques’organise la relève. «Les jeunesne me posent pas de questionsparticulières, mais ils font quandmême les gros yeux quand ils ap-prennent que je suis la Suissessela plus rapide», raconte-t-elle ensouriant. Mujinga Kambundji, àpeine 19 ans et athlète quasiment

sans adversaire en Suisse dans sacatégorie d’âge.

Fille d’une Suissesse et d’unCongolais, elle a marqué les es-prits en 2009, alors qu’elle venaittout juste de fêter ses 17 ans. Elleavait gagné les championnatssuisses de 100 et 200mètres, réa-lisant un doublé mémorable. Dela même manière, en février der-nier, à Macolin, dans le cadre duchampionnat suisse de la relève,en salle, la gymnasienne a battu lerecord national du 200 mètres.Entre-temps, au total, ce ne sont

pasmoins de neuf chronos qu’ellea fait tomber. Mujinga Kambun-dji a commencé sa carrière dans lecadre de«Migros Sprint», épreuvequ’elle a remportée quatre fois.«J’y ai toujours pris beaucoup deplaisir. A chaque fois, ces compé-titions ont représenté un événe-ment important.» Sa famille étaitnaturellement présente à ces ma-nifestations. Quant aux finales,elles ne se sont pas déroulées dansun stade mais au centre-ville –une expérience que l’ath-lète qualifie de «cool».

Personne ne peut arrêter Mujinga KambundjiLa jeune fille de 19 ans est le grand espoir du sprint suisse.

Matthias Widmer (en noir), 11 ans, appartient aux dix meilleurs lutteurs de son âge dans le canton de Berne.


Jacques Cordey, l’entraîneur de Mujinga, place beaucoup d’espoir en elle.

Le chemin qui a conduit Lara Gutà la gloire est passé par le GrandPrix Migros. C’est là qu’elle a faitses premières armes en tant queskieuse d’envergure internatio-nale. «J’en ai de très bonssouvenirs, dit-elle. Quand j’étaisenfant, le Grand Prix Migros étaittoujours un grand moment de lasaison.» La skieuse prenaitbeaucoup de plaisir à la course,«un aspect qui devrait toujoursêtre au premier plan». Quelsconseils pourrait-elle donner à la

relève? «Ne pas soumettre lesjeunes à trop forte pression»,déclare Lara Gut. Le rôle desparents est naturellement aussitrès important, la skieuse estimeavoir eu de la chance: «Mesparents m’ont toujours dit que sije perdais le goût du ski, je pourraiabandonner la compétition et faireautre chose.» Mais ce jour n’estpas encore venu et c’est tantmieux, raconte Lara Gut. En cemoment elle bûche en vue desépreuves de maturité, car «une

Lara Gut: du Grand Prix Migros au firmament

Il y a quelques années,Mujinga Kambundji pre-

nait part aux épreuves du «MigrosSprint». Aujourd’hui, elle repré-sente l’espoir de l’athlétismesuisse.

Le plus important pourle moment, c’est le bacComment la jeune Bernoise gère-t-elle les attentes placées en elle?«La pression la plus forte est celleque jememets personnellement»,explique-t-elle en souriant. Pour lemoment, elle se stresse plus volon-tiers à propos de son baccalauréat,qu’elle doit passer cet été. «Pourl’heure, il prime sur tout le reste»,acquiesce son entraîneur JacquesCordey, qui encadra précédem-ment Mireille Donders, actuelledétentrice du record suisse du100mètres. «Unpas après l’autre»:telle est la devise du coach!

A propos de sa protégée, dontil est visiblement fier, il trouve àpeine croyable la manière dontelle gère la pression: «Elle estépoustouflante! Lorsqu’elle prend

part à une compétition impor-tante, elle doit maîtriser deux pa-quets demuscles prêts à bondir deleurs starting-blocks. Or, c’est pré-cisément dans ce contexte exi-geant que Mujinga parvient cha-que fois à allumer les réacteurs desa fusée.»

L’entraîneur de Mujinga Kam-bundji ne privilégie pas les séancesdemusculation. «Dans cedomaine,nous avançons très prudemment»,assure Jacques Cordey. Certes, enmultipliant les entraînements in-tensifs, on parviendrait très vite àdes résultats. Ce serait cependantmalsain pour le corps d’une jeunefemme. «Je n’y suis pas du tout fa-vorable», précise le coach.

La philosophie de Jacques Cor-dey tend aussi à développer l’auto-nomie de Mujinga Kambundji.Concrètement, elle organise elle-même sa préparation à certainescourses ou entraînements. Detemps en temps, elle prend part àdes compétitions sans sonmentor,comme c’était le cas l’an dernieraux championnats du monde ju-

nior au Canada. «Faire connais-sance de sportifs provenant de payssi différents était extrêmement in-téressant», se souvient-elle.

Lemois prochain, à Tallinn, enEstonie, se dérouleront les cham-pionnats d’Europe U20. Quelles

sont les ambitions de MujingaKambundji? «Sur 100 et 200 mè-tres, j’aimerais arriver en finale»,explique-t-elle calmement. «Celanemeparaît pas utopique, reprendJacques Cordey.Mais nous devonsd’abord réussir ce baccalauréat!»

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Les engagementsmultiples de MigrosVoici différentes initiativesque soutient Migros en faveurdes enfants et de la jeunesse:➔Migros Sprint: depuis neufans, Migros est le sponsorprincipal de la principaleépreuve de course de la relèvesuisse. Il s’agit de détecter lestalents aussi tôt que possible.Infos: www.migros-sprint.ch➔Scool: ce projet scolaire del’association Swiss Orienteering,consiste à intéresser les élèvesde toute la Suisse aux coursesd’orientation.Infos: www.scool.ch➔Grand Prix Migros: ce prixest décerné à l’issue de la plusgrande course de ski d’Europe,à laquelle participent plus de7500 enfants et adolescents.Infos: www.gp-migros.ch➔ I’M fit: cette initiative consisteà faire participer une classed’école à une course populaire.Mais elle donne aussi aux élèvesl’occasion de s’informer sur desthèmes tels que la nourriture, lasanté et le mouvement. Chaqueannée, plus de 300 classesprennent le départ gratuitement.www.migros.ch/sponsoring➔ Journée d’initiation à lalutte suisse: en tant que parte-naire de la Fédération suisse delutte (FSL), Migros encourage larelève. La prochaine journéenationale d’initiation sedéroulera le 10 septembre 2011.Infos: www.esv.ch➔WWF pour l’enfance et lajeunesse:Migros est le sponsorprincipal de divers projetsnationaux de formation de lajeunesse, ayant pour but desensibiliser la nouvelle générationà la cause de l’environnement.Infos: www.wwf.ch➔Lanterne magique: plus de25 000 enfants se familiarisentavec le cinéma dans l’un dessoixante clubs répartis danstoute la Suisse.Infos: www.cine-bazar.org➔Concerts Lilibiggs:Migrossoutient les concerts pourenfants et les discos familialesLilibiggs qui se déroulent dans lesdifférentes régions de Suisse.

La journée d’initiation à la lutteest soutenue par Migros et existedepuis 2009. Des lutteurs expéri-mentés initient la relève à l’art dela lutte – qui, en plus des prises etdes techniques visant à faire chu-ter l’adversaire, comprend aussides gestes de pur fair-play, commecelui consistant à frotter le dos duvaincu pour le débarrasser de sasciure.

Lors de la journée d’initiationqui existe depuis 2009, chacun

peut éprouver ses aptitudes à lalutte.MatthiasWidmer, 11 ans, estl’un de ces jeunes qui ont eu lachance de s’initier à l’occasion decette journée. L’essai l’a convaincuet quand on observe ce jeune gar-çon, on a vite l’impression qu’il a le«tempérament de l’emploi»: avarede mots mais solide et leste.

Il s’entraîne depuis lors unefois par semaine au club de luttede Sumiswald (BE). «C’est unrythme suffisant», selon Fritz

Un jeune lutteur plein de fougueMatthias Widmer, 11 ans, a pris goût lors d’une journée d’initiation.

Rivaux dans la sciure, amis dans la vie: Matthias Widmer (à g.)et Stefan Gerber, un camarade également lutteur.

La célébrité de Lara Gutdépasse nos frontières.

carrière de skieuse ne durepas éternellement». Cetteformation va certainementl’aider à planifier sa vieprofessionnelle, une fois sacarrière de skieuse terminée.Et comment fait-elle pourconcilier sa vie d’étudianteavec sa vie de sportive de hautniveau? «Ce n’est pas toujourssimple, mais je ne peux pas meplaindre. Mon métier meprocure du plaisir, je suis unejeune femme comblée.»

Bähler, l’entraîneur responsabledes jeunes lutteurs, qui s’occupedes volées 1996 à 2003, soit plusde quarante jeunes en tout, dontMatthias. «Il faut surtout qu’ilsaient du plaisir et de la motiva-tion à s’entraîner». Et commentévalue-t-il son poulain Matthias?«C’est un garçon plutôt calme etréfléchi», comme le décrit sonentraîneur.

Il a ceci de particulier qu’ilcomprend très vite: «Il assimilerapidement les nouvelles prises etil est capable de les utiliser aprèsdeux ou trois entraînements déjà.Ce n’est pas forcément le cas pourtous les jeunes», relève FritzBähler.

Est-ce queMatthias utilise lestechniques apprises à l’entraîne-ment pour mettre à terre ses ca-marades dans la cour d’école?«Non, pas dans la cour, mais seu-lement sur les terrains de jeu»,affirme le jeune homme.

Matthias a fait ses preuves de-puis cette journée d’initiation.«Une fois je suis arrivé deuxièmedu tournoi», dit-il, ce que confir-me son entraîneur: «Matthias faitpartie des dix meilleurs de sa ca-tégorie au niveau cantonal.»

Qu’est-ce que la lutte apporteaux jeunes, par rapport aux autressports? «Ils apprennent toutd’abord à perdre – et à se rele-ver pour recommencer tout desuite», explique l’entraîneur etmanager Fritz Bähler. Le fair-playet la camaraderie sont de plus desvaleurs importantes de ce sport,qui permet de les transmettre auxjeunes.

Et comment réagissent les co-pains de Matthias quand il leurdit qu’il fait de la lutte? «Ils sontimpressionnés», affirmeMatthiastranquillement. Il semble bienavoir la placidité et l’étoffe desvrais lutteurs.

«Cela impres-sionnemescopains que jesois lutteur.»

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Salade du chef, le lot de 2, 2 x200 g 3.90 au lieu de 7.80 50%

POISSON, VIANDE & VOLAILLEFilet d’agneau, les 100 g4.50 au lieu de 5.30

Cuisses de poulet Optigal avecplateau grill en aluminium,Suisse, les 100 g1.05 au lieu de 1.40 25%

Fricassée de porc nature oumarinée, Suisse, par ex.fricassée de porc nature, le kg9.45 au lieu de 13.50 30%

Mostbröckli, prétranché, les100 g 5.35 au lieu de 7.70 30%

Jambon de campagne,TerraSuisse, 206 g4.90 au lieu de 7.– 30%

Saucisses de veau à rôtir,TerraSuisse, 6 pièces, 840 g7.80 au lieu de 15.60 50%

Poitrine de dinde Don Polloprétranchée fine, Allemagne /Brésil, la barquette de 274 g4.90 au lieu de 7.– 30%

Pâté de veau de PentecôteLe Patron, Suisse, la pièce9.90 au lieu de 19.80 50%

Filet de loup de mer,Atlantique Nord-Est, les 100 g2.40 au lieu de 3.50 30%

Saumon fumé de l’Atlantiqueen lot de 3, 3 x 100 g14.– au lieu de 21.– 33%

PAIN & PRODUITS LAITIERSGrana Padano Gira & Gratta,250 g 7.90

St-Paulin, env. 250 g, les 100 g1.10 au lieu de 1.40 20%

Mozzarella Alfredo,l’emballage de 3 x 150 g2.85 au lieu de 4.80 40%

Mini Babybel, l’emballage de15 x 25 g 4.95 au lieu de 7.1030%

Tartare Rêve du jardin,150 g 2.70 au lieu de 3.90 30%

Lait, bio, pasteurisé, entier,1 litre 1.65

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Tous les yogourts Excellence150 g –.15 de moins

Milupa le Petit Frais,l’emballage de 6 x 50 g2.50 au lieu de 3.15 20%

FLEURS & PLANTESBouquet Gloria,la pièce 17.90

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AUTRES ALIMENTSRaviolis Anna’s Best tomates/mozzarella Galbanien lot de 3, 3 x 200 g9.40 au lieu de 13.50 30%

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Participez à la Quizmania en ligne!Gagnez de magnifiques prix au grand tournoi de questions sur le site de Quizmania!

La Quizmania en ligne est unjeu de connaissances quis’adresse principalement aux

adolescents et aux adultes. BülentCan, 24 ans, ne cache pas son en-thousiasme: «Le fait que ce jeu sedéroule sous la forme d’un tournoime plaît, car cela me permet demesurer mes connaissances à cel-les de deux adversaires.» Aux heu-res d’affluence, quelque quatrecents joueurs sont en ligne, chacund’entre eux restant connecté sur lesite en moyenne seize minutes.

Les règles sont simples: danschaque partie, vous et vos deux ad-versaires devez répondre à six ques-tions sur le climat, les forêts et prai-ries, la montagne, les mers, l’êtrehumain et l’alimentation. A chaquequestion, vous avez le choix entretrois réponses, dontuneestbienévi-

demment la bonne. Plus vous cli-quez rapidement sur la bonne ré-ponse, plus vous gagnez de points.

Après chaque partie, un classe-ment est établi, permettant auxjoueurs d’obtenir des points dequalification supplémentaires.Ces points déterminent le niveaude chaque joueur et décident deson avancée dans le tournoi.

Le tournoi compte cinq ni-veaux: débutant, connaisseur,spécialiste, expert et grand maî-tre. Au début du jeu, les partici-pants sont classés «débutants»,le but étant de passer ensuite auxniveaux supérieurs pour affron-ter les meilleurs. A un niveauéquivalent, les parties réunissentdes joueurs de même force. Et ily a bien sûr des prix à gagner! Lepremier prix est un bond’achatMi-

gros d’une valeur de Fr. 5000.–, quisera tiré au sort parmi les partici-pants, quel que soit leur niveau. Lesgagnants des deuxième et troisièmeprix, quant à eux, se verront offrirun vélo électrique M-Way. Septbons d’achat d’une valeur deFr. 500.– seront par ailleursmis enjeu et un setQuizmania, avec le jeucomplet et les deux cents cartesquiz, sera offert tous les jours à unparticipant tiré au sort.

Les plus petits ne sont pasoubliés puisqu’ils peuvent testerleurs connaissances grâce au «Quizpour enfants». A la différence de laQuizmania «normale», la chanceet l’habileté jouent aussi un rôle.UnCD Joker contenant la chansond’anniversaire duWWF sera offertchaque jour à un enfant tiré au sortparmi les participants. AWE

Bülent Can, 24 ans,a déjà atteint leniveau de «spécia-liste»: «J’appréciede pouvoir testermes connaissanceset me mesurer à devrais adversaires.»

ApplicationQuizmaniaQuizmania est un jeu deconnaissances passionnantpour petits et grands conçupar Migros et le WWF autourdu thème «L’homme etl’environnement».L’application Quizmania pourIphone ou Android vouspermettra de tester vosconnaissances à toutmoment. Elle peut êtretéléchargée gratuitement surle site www.quizmania.ch.Chaque utilisateur del’application peut gagner l’undes trois Ipad 2 mis en jeu!

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Knorr Délicieux & Juteux Poulet Barbecue

Régalez-vous avec les juteusescuisses de poulet barbecue –tout justes sorties du four.

Avec la préparation Knorr Délicieux & Juteux pour Poulet Barbecue, cuisinez des cuisses de pouletsjuteuses dans une marinade barbecue délicieusement épicée. Grâce au sac à rôtir de haute qualitéinclu vous n’avez besoin ni d’ajouter des matières grasses supplémentaires ni de nettoyer le four.Une préparation simple et rapide, pour un plaisir juteux. Bon appétit!

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Nouveau

ACTUALITÉ MIGROS | 61Migros Magazine 23, 6 juin 2011

L’art dubonvoisinageA Bulle, Raphaël etNelly Caille donnentdes coups de mainà Patricia Vionnet.

Q uand on vit seule avec deuxenfants et que l’on a de sérieuxproblèmes de santé, on appré-

cie les petites attentions de son en-tourage. Mais on ne s’attend pasforcément à ce que ses voisins pro-posent leur appui. Dans son im-meuble, Patricia Vionnet, 44 ans,qui souffre du dos et des genoux, ala chance de bénéficier du soutien

Nelly Caille (à g.) passe tous les jours aider Patricia Vionnet.

Leçons de beautéà l’Ecole-club

TRÉSORS DE NOS ARCHIVES

Les dames regardent attenti-vement leur image dans lemiroir et se concentrent au

moment d’appliquer le crayon.Elles sont entourées de petitspinceaux, des palettes et deflacons qui sentent bon. L’imagedate de 1973, elle a été prise dansle cadre d’un cours de l’Ecole-club intitulé «soins de beauté».

La photo ne saisit qu’un ins-tant de la longue histoire del’Ecole-club faite de succès.

Créée en 1944 à Zurich,elle a d’abord proposédes cours de langues àdes tarifs défiant touteconcurrence. Ces coursont été très rapidementcomplets avec des listesd’attente.

Aujourd’hui, l’Ecole-club estla plus grande institution propo-sant des cours de formation com-plémentaire en Suisse. Environun demi-million de gens fré-

àterstes

de Nelly et Raphaël Caille, tousdeux 36 ans, les locataires du des-sus. «Quand j’ai emménagé ici, il ya quinze mois, ils sont naturelle-ment venus à mon aide.» Ce quienchante aussi ses enfants de 14 et18 ans, «qui sont ainsi moinsmis àcontribution», rigole la Bulloise.

Raphaël tond son gazon, Nellyprendde sesnouvelles presque tous

les jours, lui apporte des repas, lavela vaisselle et ne l’oublie pas quandelle fait les courses. LorsquePatriciaa été hospitalisée, sa voisine a trou-vé normal de s’occuper de son mé-nageetd’aérer l’appartement.«C’estdifficile pour elle deporter des cho-ses lourdes. Ça va de soi de lui don-ner un coup de main. Si elle a be-soindemoi, ellem’envoieunSMS.»

Mamande trois petits enfants,Nel-ly trouve le temps de conduire sonamie chez le physio, boire un petitcafé... «Je la réconforte, c’est unplaisir.» Pour tous ces services ren-dus, Patricia remercie chaleureuse-ment ses voisins attentifs pour leurgénérosité et leur prévenance. «Ilspeuvent aussi compter sur moi encas de besoin.» Virginie Jobé

Merci de tout cœur!Dans le cadre de l’annéeeuropéenne du bénévolat,l’initiative «Merci de tout cœur!»lancée par le Pour-cent culturelMigros souhaite mettre en valeurcelles et ceux qui aident autruisans pour autant faire partied’une institution.Vous souhaitez remercierquelqu’un qui fait le bien autourde lui? Appelez le 0848 08 09 08(tarif local) ou rendez-voussimplement sur le site internetwww.mercidetoutcoeur.ch

PhotoPierre-YvesMasso

t/arkive

quentent chaque année des coursdans le domaine des langues, desloisirs mais aussi du business.Qui souhaite soigner son appa-rence a le choix entre une multi-

tude de cours, du maquillage aucoiffage, en passant par le reloo-king, à des fins privées ou profes-sionnelles.

Michael West


Photos

Gerry

Nits

ch,M

irjam

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od);StylingUsc

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Questiond’adresse!La lutte suisse est un sport direct et frontal oùl’on ne peut pas tergiverser. Dans les aires debarbecue, c’est plutôt le manque de patienceet la précipitation qui coûtent des points!

La lutte à la culotte est un sportoù l’agilité joue un rôle pri-mordial. Les deux adversaires

en lice doivent essayer de l’empor-ter en saisissant la culotte et laceinture de cuir de leur opposantet de lui faire mordre la poussièreà l’aide de prises aux noms incom-préhensibles pour le profane,comme le «Kurz», le «Brienzer»ou le «Hüfter». La victoire est ac-quise lorsque l’adversaire a lesdeux épaules collées au sol, ouplus précisément dans la sciure.

Dans une discipline commecelle-ci, il n’est pas question detergiverser, il faut aller droit aubut. Les hésitations et la passiviténe paient pas, car les arbitres peu-vent sanctionner les manœuvresde diversion d’un avertissement,voire, dans le pire des cas, d’unpoint de pénalité.

Mais ce qui est un défaut dansl’arène devient une vertu devant lebarbecue! Jörg Abderhalden,31 ans, sacré trois fois «roi de la

lutte suisse», et son successeurKilian Wenger, le champion en ti-tre âgé de 21 ans, savent qu’il fautinfiniment de patience pour réus-sir de succulentes grillades aucharbon de bois.

Kilian Wenger est un véritablepro de la grillade. Avant son ap-prentissage de menuisier, il a eneffet suivi une formation de bou-cher. Il sait qu’il ne doit pas retour-ner la viande trop tôt afin qu’elle necolle pas au gril. Et pour savoir sielle est cuite, il utilise un truc toutsimple: il tâte du pouce la surfacede la viande. Plus il s’enfonce, pluselle est crue. Autre point impor-tant, il ne faut pas se ruer sur laviande comme un meurt-de-faimdès que vous l’avez ôtée du gril. Làencore, il faut faire preuve de pa-tience: laissez-lui quelques minu-tes pour que le jus se répartissebien. Vous verrez la différence!

Dora Horvath et Claudia Schmidt

Infos: www.migros.ch/grillades

1re partie Grillades et boissons ➔ 2e partie grillades et chips➔ 3e partie grillades et légumes➔ 4e partie grillades et salades

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Les experts ne selaissent pas

distraire en bavar-dages. Ils manientà la perfection lapince à grillades

qui fait partie de lapanoplie de base.Pas question d’uti-liser un couteau,

sans quoi laviande risquerait

de perdrebeaucoup de jus.

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Conseils

Le gril rassemblePendant que le charbon se consume

lentement et que la viande cuit,Jörg Abderhalden et Kilian Wengers’offrent une bière fraîche – sans

alcool, bien entendu!

Les marinades affinent non seulement la saveur de la viande mais peuvent aussi contribuerà l’attendrir.

1. Comme la viande crue, la viande marinée doit absolument être conservée au réfrigérateur.2. Avant de la griller, égoutter la viande afin que la marinade ne goutte pas sur le charbon de bois.3. Vous pouvez utiliser pour vos marinades les mêmes huiles que pour cuire vos aliments.4. Les marinades à base de vinaigre et d’huile rendent la viande plus tendre.5. Les marinades à base de miel se marient particulièrement bien avec le poulet.6. Les légumes à griller devraient également être marinés, de préférence avec de l’huile, des

herbes et des épices. Sans marinade, ils ont tendance à brûler très rapidement.7. Si vous faites mariner vous-même votre viande, prévoyez un peu de temps, car les grossespièces doivent macérer une demi-journée et les morceaux plus minces entre 4 et 8 heures.

8. Le poisson ne doit mariner que brièvement, car le vinaigre et le jus de citron font quasimentprécuire le poisson. Si on le laisse trop longtemps mariner, il a tendance à se déliter sur le gril.

Mélange denoix grillées etsalées, 200 g,Fr. 2.20

Chips auxolivesToscana deTerra, 100 g.Fr. 3.50

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Aïoli aux tomates séchées et dips2 gousses d’ail, 1 cc de sel de mer,2 jaunes d’œufs, 1 dl d’huile d’olive,1 dl d’huile de colza, 1 cs de jus decitron, 1 cs d’eau, 5 tomates mari-nées dans l’huile, sel et poivreBroyer fin le sel de mer et l’ail dans unmortier. Mélanger avec les jaunesd’œufs. Incorporer les huiles enremuant au fouet. Quand la masse estépaisse, incorporer le jus de citron etl’eau. Tamiser les tomates et bienégoutter. Réduire les tomates en puréeau mixeur à bras, ajouter à la mayon-naise, mélanger, saler et poivrer.

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Salade de patatesAccompagnementpour 4 personnes

1 kg de pommes deterre fermes à lacuisson1 oignon1 botte de ciboulette½ botte de persilplat3 cs de mayonnaise1 cs de moutarde4 cs de vinaigre devin blanc1,5 dl de bouillon delégumes chaudSel, poivre½ botte de radis

1. Faire cuire lespatates dans l’eaubouillante avec lapeau; les pelerpendant qu’elles sontencore tièdes et lescouper en rondellesde 5mm environ.

2. Pendant que lespatates cuisent,hacher finementl’oignon et les herbesaromatiques, enréserver une cuillèreà soupe. Mélanger lereste avec la mayon-naise, la moutarde etle vinaigre et l’incor-porer aux pommesde terre. Ajouter lebouillon et brasser.Saler et poivrer.Parsemer la saladede radis coupés enfines rondelles etavec le reste desfines herbes.

ConcoursNos rois de la lutte suissevous ont donné envie de fairedes grillades? Ou peut-êtresouhaitez-vous simplementacheter quelque chose dontvous rêvez? Avec un peu dechance, vous gagnerez unecarte cadeau très pratiquepour vos prochains achats.Nous tirons au sort10 cartes-cadeaux d’unevaleur de 100 francs.La carte cadeau Migros enformat carte de créditpratique est une carte àprépaiement rechargeable. Achaque achat, le montant estdébité. Cette carte vouspermet de régler vos achatscomme avec de l’argent liquidedans les supermarchés ethypermarchés Migros, lesmagasins spécialisés (Micasa,M-electronics, Do it + GardenMigros, SportXX et Outdoorby SportXX), à Ex Libris ainsique dans la plupart desrestaurants Migros.

Pour participer:Par téléphone: au 0901 560089 (Fr. 1.-/appel) en indiquantvos nom et adresse.Par SMS: en envoyant«GAGNER», puis vos nom etadresse au 920 (Fr. 1.-/SMS).Exemple: GAGNER PierreModèle, Rue Modèle 1, 9999Modèleville.Par carte postale: enenvoyant une carte postale àMigros Magazine, «Grillades»,Case postale, 8099 ZurichDate limite de participa-tion: 12 juin 2011. Lesgagnants seront informés parécrit et leurs noms serontpubliés sur www.migrosma-gazine.ch. Pas de versementen espèces. La voie de droitest exclue. Il ne sera échangéaucune correspondance ausujet du concours.


Délicieux painsfaits maison

Al’heure où d’autres dormentencore, une odeur alléchanteémane déjà du rayon des

pains. Brügg près de Bienneabrite la deuxième plus grandeboulangerie maison de Migros,qui prépare du pain frais tous lesjours.

Pour que les clients aient dupain frais de 8 h 30 à la ferme-ture du magasin, la journée detravail débute au milieu de la nuitet se termine à la fermeture dumagasin.

A 3 heures du matin (minuitle samedi), Rolf Baumann com-mence le travail. Ilprépare les pâtespour les différentessortes de pains. Pen-dant qu’il s’affaire, lespâtons pétris ont letemps de monter etdévelopper tout leurparfum.

Alors que RolfBaumann s’accordesa première pausecafé, la pièce com-

mence à s’animer. Ses collèguesarrivent peu à peu et travaillentles pâtes pour en former des painsronds, allongés ou ovales.

Le week-end, Roland Rätz,qui dirige la boulangerie maison,emploie treize personnes tra-vaillant par bloc de huit heures,pour fabriquer quelque quarantesortes de pain différentes! Et toutse fait à la main. Les employésforment par cœur et à toute vi-tesse les pâtons avant leur cuis-son. Et même pour la tresse, cen’est pas à une machine que l’ondoit sa forme si régulière. Les

pains sont égalementcuits directementsur place.

Devant l’agitationqui règne dans la bou-langerie, on pourraitcroire à un concoursd’agilité et de rapidité.Mais ce n’est que dutravail d’artisan quifrise la perfection.

Claudia SchmidtPhotos Daniel Rihs

Plus de 125 boulangeries maison Migrosfabriquent du pain frais tous les jours. Lesclients ont la possibilité d’observer les artisansqui travaillent avec des ingrédients naturels.

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Pain CréationL’Anneau, 400 g,Fr. 3.90

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Levure oupoudre à lever?On utilise des levures ou de lapoudre à lever pour aérer lapâte. La levure de boulangerieest un champignon microsco-pique, un organisme vivant quia besoin de temps pourproduire le dioxyde de carbonenécessaire pour alléger lapâte. La poudre à lever faitlever la pâte rapidement defaçon chimique. Elle s’utilisepresque exclusivement pour lafarine de blé, car elle a besoind’une certaine teneur engluten. La poudre à leverconvient mieux pour les pâtesliquides. Le seigle se distinguedes autres variétés decéréales. En effet, lorsque l’onutilise principalement de lafarine de seigle pour fabriquerun pain, il est indispensable demettre du levain dans le pâtonpour qu’il cuise: il s’agit d’unepré-pâte liquide fermentée quicontient des lactobacillales, enplus des levures naturelles.Les processus chimiques quise déroulent dans la pâte àbase de seigle permettent à lamie de rester homogène et luidonnent son goût savoureux,si caractéristique. Alors que lalevure et d’autres formes delevain étaient déjà utilisés dansl’Egypte antique, la poudre àlever est une invention duXIXe siècle.

1. Silvaine Arni façonne lesdélicieuses couronnes du soleil.

2. Le boulanger rompu àl’exercice donne la forme depetit pain à deux pâtons enmême temps. Afin de les cuireau moment idéal, les artisansdoivent travailler très vite.

3. Comme dans l’ancien temps,la boulangère Anke Herder retireles petits pains du four à l’aided’une longue pelle à enfourner.

«Ce que je préfère,c’est le pain paysan.»Silvaine Arni, boulangère

4. Très croustillants,les pains frais dégagentun parfum envoûtant.

5. Silvia Wanzenriedemballe les pains parfoisencore tièdes dans dessachets.

6. Une cliente choisit sonpain préféré pour ledimanche. En arrière-plan,les boulangers Migrosrenouvellent déjà les stocks.

3

6

«C fè


Secretsde cuisine

Pour vous, cuisinerc’est...

Un plaisir! Pas forcément quand je le fais un

iquement

pour moi, mais plutôt dans l’idéede recevoir

des amis, de partager.

Quel est votre plat favori?

Ça dépend tellement de la saison! Au printemps,

il y a énormément de choix au niveau des fruits et

des légumes, ça en devient allégorique. En hiver,

rien de plus réconfortant qu’une soupe au

x courges.

Que ne mangeriez-vous pour rien au monde?

Je n’achèterais jamais de produits en conserve,

les produits trop industrialisés me dérangent. Une

salade russe en boîte, par exemple, pour moi c’est

absurde. Par contre, je suis très curieuse cu

linaire-

ment, j’aime goûter lesaliments que je ne con

nais pas.

Qu’avez-vous toujours en réserve chez vous?

Du lait: avec quatre enfants, c’est vital. Au

trement,

des épices, des herbettes, des légumes...

Avec qui rêveriez-vous de partager un repas?

Avec le dalaï-lama, c’est quelqu’un d’épatant.

Mais ce serait davantage pour la rencontre

que

pour la nourriture. Plus proche de nous, j’

aimerais

bien manger avec FrançoisCouplan, goûter à sa

cuisine sauvage.

C’est stressant votre truc! En-core pire que d’organiserun festival...» Si Barbara

Steudler se plaint, avec le sourire,de la présence d’un photographeet d’une journaliste dans sa cui-sine, elle n’en paraît pas traumati-sée pour autant. Voilà près d’unedemi-heure qu’elle s’active auxfourneaux pour concocter des bei-gnets de fleurs de sureau, en pro-venance directe de son jardin. Unerecette nature qui colle àmerveilleà son image d’amoureuse de la pla-nète: fondatrice et directrice del’association NiceFuture – la réfé-rence romande en matière de dé-veloppement durable – elle plan-che actuellement sur le 7e Festivalde la Terre, qui aura lieu à Lau-sanne du 17 au 19 juin.

Au programme, trois jours deréjouissances au parc de Mont-benon, entre concerts gratuits,animations pour les enfants, ate-liers do it yourself – élaborer sespropres cosmétiques bio, fabriquerun cerf-volant ou cuisiner écolo– et bien d’autres surprises encore.Sans oublier une attention touteparticulière portée à la nourriture.«Nous avons décidé de ne propo-ser cette année que des plats végé-tariens. Pas par absolutisme, maisplutôt pourmontrer que les possi-bilités sont tellement variées quemême sur plusieurs jours, on par-vient à ne pas s’en lasser.»

Une démarche qui s’inscritd’ailleurs à merveille dans la phi-losophie de NiceFuture, autopro-clamée «incitateur de bien-être».«Nous ne nous voulons pas mora-lisateurs, confirme Barbara Steu-dler. En ce qui me concerne, jeconçois le développement durablecomme un mode de vie, un che-min à parcourir, qui permetd’aboutir à une existence de qua-

lité. Mais il s’agit également d’uneprise de conscience. Chacun doitavancer à son rythme.»

Une enfance marquéepar l’écologieElle a eu droit pour sa part à undémarrage précoce, puisque déjàdans les années 70 et 80, ses pa-rents cuisinaient bio. «Al’époque, ils faisaient un Barbara Steudler: «Je cuisine à 95% bio. Je ne suis pas végétarienne

Le bonheur est dans laDu 17 au 19 juin, le Festival de la Terre accueillera à Lausanne les amoureux de la planète, pour un événement placé sousdéveloppement durable. Rencontre avec sa directrice, Barbara Steudler, autour de beignets de fleurs de sureau.

CUISINE DE SAISON BARBARA STEUDLER | 69

TRAVAILLER les ingrédients de lapâte dans une terrine.

INCORPORER délicatement lesblancs d’œufs à la pâte.

RÉPARTIR le mélange sur lesfleurs à l’aide d’un pinceau.

FAIRE GRILLER les beignets.

mais je consomme très peu de viande.»

natureDu 17 au 19 juin, le Festival de la Terre accueillera à Lausanne les amoureux de la planète, pour un événement placé sous le signe dudéveloppement durable. Rencontre avec sa directrice, Barbara Steudler, autour de beignets de fleurs de sureau.

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Migros Magazine 23, 6 juin 2011 CUISINE DE SAISONBARBARASTEUDLER | 71

«Je conçois le développement durable comme un mode de vie, un chemin à parcourir, qui permet d’aboutir à une existence de qualité.»

peu office de pionniers. Onsentait chez eux un réel

amour de la nature et ils étaientconstamment dans un processusde réflexion par rapport à la dé-fense de l’environnement.»

Barbara Steudler attendratoutefois encore quelques annéesavant d’orienter sa carrière versl’éthique et l’écologie. «J’ai évoluéd’abord dans le marché de l’art,j’ai travaillé dans des musées etdes galeries. Mais j’ai été rapide-ment frustrée: ce qui m’intéres-sait avant tout, c’étaient les mes-sages que l’on pouvait faire passerpar le biais des œuvres.»

Communication. Le mot estlancé. De fil en aiguille – l’organi-sation d’une nuit de la photo à Ge-nève, une formation au SAWI(ndlr: Centre suisse d’enseignementdumarketing, de la publicité et de lacommunication), une expériencedans le journalisme – elle ouvre sapropre boîte de communication

baptisée Bleu-Vert. «Avecmon as-socié, nous avons décidé de ma-nière très intuitive de nous consa-crer uniquement à des clientsœuvrant dans le domaine de l’en-vironnement et du social.» Suivrala création, en 2003, de NiceFu-ture, née de l’envie de sensibiliserle grand public – notamment les30-35 ans, les plus à même selonelle de faire bouger les autres – àcette notion encore un peumysté-rieuse à l’époque qu’est le dévelop-pement durable. Alors conçuecomme un magazine web, l’asso-ciation deviendra bien vite un

guide et une référence en matièrede consommation éthique, de tou-risme responsable, d’habitat éco-lo... L’étape suivante sera le lance-ment en 2009 de Greenlab, so-ciété spécialisée dans les stratégiesde développement durable pourles entreprises. Le monde écono-mique est à son tour investi.

Le caractère sacréde la familleRetour en cuisine. Si les prépara-tifs du festival ne permettent pasces jours-ci à Barbara Steudler depasser régulièrement derrière les

fourneaux – «C’est plutôt moncompagnon qui s’y colle, de toutefaçon, il adore ça!» – elle ne re-chigne jamais, en temps normal,à se lancer dans la préparation debons petits plats. «Je cuisine à95% bio. Je ne suis pas végéta-rienne, mais je consomme trèspeu de viande.» Question budget,elle admet ne pas lésiner sur lanourriture. «C’est un choix. Pourmoi, ce qui prime, c’est la fraî-cheur, la saisonnalité, la proxi-mité. En un mot: la qualité.»

Et malgré son emploi dutemps chargé, il est une chose àlaquelle elle ne déroge jamais: lesouper en famille. «C’est sacré!Même si je croule sous le travail,je rentre manger à la maison,quitte à me remettre derrièremon ordinateur une fois que lespetits sont couchés.»

Les petits? Deux filles, deuxgarçons, âgés de 2 mois à10 ans. Aujourd’hui, ce sont

«Pourmoi, ce qui prime, c’estla fraîcheur, la saisonnalité, laproximité. En unmot: la qualité»

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Dates & Prix (par pers. en chambre double) Voyage 3911

Circuit 8 jours / 7 nuits Prix normalcircuit

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Voyage 1: 21.09.–28.09.11 1295.– 995.–

Voyage 2: 26.09.–03.10.11 1295.– 995.–

Voyage 3: 30.09.–07.10.11 1295.– 995.–

Voyage 4: 03.10.–10.10.11 1295.– 995.–

Voyage 5: 07.10.–14.10.11 1295.– 995.–

Voyage 6: 14.10.–21.10.11 1295.– 995.–

Voyage 7: 21.10.–28.10.11 1295.– 995.–

Voyage 8: 28.10.–04.11.11 1295.– 995.–

Supplément pour chambre individuelle: CHF 210. –Prestations non comprises: L’assurance combinée fraisd’annulation et aide SOS CHF 35.–.Frais de réservation: CHF 10.– par personne.

Températures: Votre voyage se déroule dans les meilleurespériodes, avec températures très agréables d‘env. 25° C. Cesdates tombent dans la période haute saison et d’après notreexpérience, les vols s’avèrent très vite complets. Nous vousconseillons de vous y prendre longtemps à l’avance pour ré-server avant que toutes les places soient déjà réservées.

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Istanbul

Net-tours vous offre en exclusivité ce voyage fantastique. Du-rant ce voyage vous avez l’unique occasion de visiter la métro-pole d’Istanbul et de découvrir la fabuleuse Cappadoce. Unautre point culminant de ce voyage est assurément le trajet entrain dans un compartiment double d’Istanbul à Ankara. Duranttout le circuit notre guide francophone très expérimenté vousaccompagnera et, d’une manière tout à fait charmante, vousparlera de son pays, de son histoire et de son peuple. Nous con-sidérons que ce voyage n’est pas un voyage «commun» maisplutôt un circuit hors du commun et désirons vous faire vivreune expérience d’un caractère très particulier !

1er jour / Genève – Instanbul: Vol de ligne avec la compagnie re-nommée Turkish Airlines de Genève directement vers Istanbul. Ac-cueil de notre guide à l’aéroport suivi d‘un transfert à votre hôtel.2è jour / La Mosquée Bleue – Ste Sophie – Le Palais Topkapi:La journée débute avec le point culminant de cette visite fantas-tique: la célèbre «Mosquée Bleue». Ce sanctuaire possède sixminarets qui, à eux seuls, lui donne un aspect royal. Puis vousvisitez la célèbre Sainte Sophie, l’une des plus grandes églises duchristianisme et aujourd’hui le chef d’œuvre le plus important del’art byzantin ainsi que le symbole de l’histoire religieuse épous-touflante d’Istanbul. Et, pour couronner cette journée, visite duPalais Topkapi qui s’érige sur l’une des sept collines entre la corned’or, le Bosphore et la mer de Marmara.3è jour / Le bazar d’Istanbul – Promenade en bateau sur le Bos-phore – Voyage en train vers Ankara: Ce matin, vous entrepre-nez une vadrouille au grand bazar couvert de la vieille ville. Puislaissez-vous charmer par les senteurs enivrantes du Bazar auxEpices dans la partie nord de la ville. L’après-midi, appréciez uneagréable promenade en bateau sur le célèbre Bosphore où vouspourrez admirer les châteaux forts et les palaces qui bordent lesdeux rives d’Asie et d’Europe. Du côté asiatique vous vous rendezdans un restaurant pour déguster un repas typiquement turc.Puis vous partez en direction de la gare pour un voyage de huitheures en train vers Ankara (nuitée dans unwagon-lits comparti-ment double, 1ère classe).4è jour / Ankara – Visite de la ville – Cappadoce: Après le petit-déjeuner visite de la ville d’Ankara et des curiosités les plus im-

portantes comme la citadelle, le musée ainsique lemausolée d’Atatürk et la mosquée As-lanhane. Puis départ vers les hauts plateauxen direction de la Cappadoce aux paysagesd’une beauté impressionnante. Des éruptions

volcaniques ont modifié la région de façon con-tinue provoquant des formations bizarres de pierres

formant des paysages époustouflants.5è jour / Göreme: Aujourd’hui, émerveillez-vous dumiraclemon-dial de la Cappadoce avec ses massifs montagneux aux formeslunaires et féeriques. Dans un paysage saisissant modelé parl‘érosion, trajet dans la vallée fascinante de Göreme qui abritedes sanctuaires rupestres (monuments culturels de l’UNESCO)ainsi que des habitations, des villages troglodytiques et desvilles souterraines. La route se poursuit dans la vallée de Si-méon, nommée aussi la vallée des «Moines» et la vallée des«cheminées de fées» modelées par l’eau et l’érosion. Dernièrebalade dans la ville pittoresque des potiers: Avanos.6è jour / La vallée Siméon – la vallée rouge: Aujourd‘hui vousvous dirigez vers Zelve et admirez le musée de plein air qui esten fait un ensemble de 3 vallées émaillées d’églises et de mai-sons abandonnées. Ensuite, randonnée par la gorge rouge et lapittoresque vallée rose aux formations de roches fantastiques.7è jour / la vallée d’Ihlara– la ville souterraine de Serthali: Vouspartez vers le village d’Ihlara au pied du volcan Hasan Dag. Pe-tite randonnée par la gorge d’Ihlara où coule la rivière entre dehautes falaises rouges. Vous verrez les meilleures facettes de laCappadoce. L’après-midi visite de la ville souterraine de Serthali.Les premiers habitants de la Cappadoce ont creusé des villessouterraines où jusqu’à 40‘000 personnes vivaient. Visite d’unefabrique d’objets en onyx et de produits en écume demer.8è jour / vol de retour Turquie–Genève: Transfert vers l’aéroportdu Kayseri ou Ürgüp et vol vers Genève, via Istanbul.

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Lundi au vendredi 7h30 à 20h et samedi 8h à 12h

Migros Magazine 23, 6 juin 2011 CUISINE DE SAISONBARBARASTEUDLER | 73

De savoureusesrecettes surwww.saison.chPour s’abonner: 0848 87 7777,[email protected](39 fr. seulement pour12 numéros)

Beignets de fleurs de sureauUne recette de Barbara Steudler

les demoiselles qui jouentles aides-cuistots. Yaëlle

pour commencer, l’aînée, assisterasa maman pour la cueillette desfleurs de sureau. Puis Eléonore,4 ans,mettra elle aussi lamain à lapâte... littéralement! Gourmande,elle connaît déjà les secrets de fa-brication du sirop de sureau – in-fluence maternelle – et adoremanger les fleurs. «Il faut qu’on lasurveille, sinon elle engloutit n’im-porte quoi!»

Autant dire que la relève estassurée! D’ailleurs, Barbara Steu-dler envisage avec optimisme etsérénité le futur du développe-ment durable. «L’humain est unêtre de changement. S’il estconvaincu que la situation doitévoluer, il peut agir très rapide-ment. Or, la prise de conscienceécologique est en marche...»

Tania AramanPhotos François Wavre / Rezo

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

200 g de farine1 dl d’eau de fleurs d’oranger, envente dans les épiceries fines1 dl d’eau2 cs d’huile de pépins de raisin50 g de sucre glace2 blancs d’œufs1 pincée de sel8 corymbes de fleurs de sureau,en vente au marchéhuile pour la friture, p. ex. huiled’olive ou d’arachide4 cs de miel de nectar250 g de fraisesfleurs comestibles pour lafinition

PRÉPARATION

1) Mélanger la farine avec l’eau defleurs d’oranger, l’eau, l’huile depépins de raisin et le sucre glaceen une pâte filante homogène.Monter les blancs d’œufs avec lesel en neige. Incorporer délicate-ment à la pâte. Secouer lescorymbes pour en faire tomberles fleurs qui ne tiennent pas. Al’aide d’un pinceau, les enroberd’un peu de pâte.

2) Verser env. 5 mm d’huiledans une poêle antiadhésiveet la chauffer à 170 °C. Y frire lescorymbes jusqu’à ce que la pâtesoit légèrement dorée etcroustillante, en procédantpar portions. Egoutter briève-ment sur du papier absorbant.Arroser les beignets de miel. Lesservir avec des fraiseset des fleurs comestibles.

Préparation: env. 20 min;friture: 20 min

Valeur nutritivePar personne, env. 8 g deprotéines, 24 g de lipides, 68 gde glucides, 2200 kJ / 530 kcal

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Migros Magazine 23, 6 juin 2011 VOTRE RÉGION MIGROS GENÈVE | 75

Jeudi 23 juin, Dominique Gauthiers’échappera de l’hôtel Beau-Rivage afin de préparer unedélicieuse confiture pour et avecle public de Balexert.

Quels ingrédients utiliserez-vous?De la rhubarbe de la régiongenevoise, du sucre blanc et ducitron vert.

Quelles sont les bonnesproportions pour une confitureréussie?Pour un kilo de fruits, en l’occur-rence de rhubarbe, je compte650 grammes de sucre.

Comment procédez-vous?C’est simple et rapide. Je faisd’abord cuire le sucre au filé (justeavant qu’il ne se transforme encaramel) puis j’y trempe lesmorceaux de rhubarbe pour unecuisson qui ne dépasse pas vingtminutes. Je garde ainsi intactescouleurs et saveurs. J’ajoute

écorce et jus de citron vert.Puis je mets en pot.

La casserole traditionnelle encuivre est-elle indispensable?L’inox convient aussi très bien.

Comment déguster au mieuxcette confiture?Avec une madeleine tiède ou surdu pain grillé. C’est délicieux pourun petit-déjeuner ou un goûter.C’est très bon aussi avec un foiegras poêlé.

Qu’avez-vous imaginé pour voshôtes du Beau-Rivage cet été?Un tartare de tomates vertes aubasilic avec gaspacho au thymcitronné et espuma de mozzarella.Puis langoustines en voile defleurs de courgettes rôtiesservies avec courgettes fleursfarcies de pesto et feta.L’ensemble de la carte est serviavec des légumes de la régionbien entendu.

Propos recueillis par I.V.

Ils sont toquésà Balexert!

Du 8 au 25 juin, sous la devise«Les chefs aux fourneaux àBalexert», le centre commer-

cial reçoit une trentaine d’invitéspour évoquer l’art du bien-manger:des chefs réputés de grands hôtelsgenevois membres de l’associationGoutatoo, un chocolatier, des pro-fesseurs de l’Ecole-club, undiététi-cien ainsi que des représentants duCentre de formation profession-nelle Services etHôtellerie/Restau-ration. Les restaurateurs duCentrede Balexert sont aussi de la partieainsi que les Laiteries Réunies etl’association Fourchette Verte.

Sur l’espace de démonstration,des mets savoureux et originauxseront préparés sous vos yeux avec

Gourmandises

Membres de l’association Goutatoo (de gauche à droite): Philippe Durandeau de la Réserve, Ludovic Roy du Bristol, Jean-Marc Bessire du Cigalon,Angelo Citiulo de la Closerie, Fabrizio Domilici de l’Hôtel Starling, Philippe Audonnet de l’Hôtel d’Angleterre, Dominique Gauthier de l’Hôtel Beau-Rivage, Serge Labrosse du Buffet de la Gare des Eaux-vives, France Cundasawmy de l’Avant-Première et Thierry Minguez du Café du Marché.

des tours de main qui font rêver.Rendez-vous entre 10 heures et14h30puis entre 16h30et 18h30.L’hypermarchéMigros de Balexertsera le fournisseur privilégié deschefs invités.

Un livre de recettes est édité àcette occasion afin que vous puis-siez reproduire ces plats exquischez vous avec la plus grandeaisance. Ce recueil sera distribuégratuitement à tous les spectateursà la fin de chaque démonstration.

A Balexert toujours, gour-mands et gourmets pourront dé-guster des produits du terroir etvisiter le stand de l’Ecole hôte-lière de Genève.

Isabelle Vidon

Les grands chefs de la gastronomie genevoisepartagent leurs recettes avec vous.


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Radio en directLes Colocs One Fm au Vitam’Parc

Benjamin, Hervé et Brigittesont les nouveaux Colocs deOne Fm entre 16 heures et

20 heures. En sortant du travail,les Colocs vous invitent chez eux!Car les trois amis ont décidé d’ha-biter ensemble et de vous fairepartager leur quotidien bercé pardes rubriques loufoques, des infosdétonantes et, surtout, de bonnestranches de rires autour de thèmestel que le cinéma, la télévision etl’actu du moment.

Vendredi 10 juin, de 16 heu-res à 20 heures, les Colocs pren-dront leurs quartiers en direct duVitam’Parc, le Centre de Loisirset de bien-être situé à Neydens,près de Saint-Julien-en-Genevois,

en France voisine. Au program-me: des jeux, des défis, des dé-monstrations sportives et… ladécouverte de la nouvelle anima-tion duCentre, la Surf Experience!Une nouveauté très sea and funqui propose de découvrir les joiesde la glisse à deux pas de chezvous!

Pendant quatre heures, le pu-blic pourra assister gratuitement àl’émission et participer aux jeux endirect. L’occasion plutôt originalede (re)découvrir le Centre de Loi-sirs sous ses facettes les plus déto-nantes!

R.P.Informations: www.vitamparc.com etwww.onefm.ch.

Surf Experienceau Vitam’Parc.

VOTRE RÉGION MIGROS GENÈVE | 77

Solidarité enfantineA

l’occasion de la journéemon-diale contre le travail des en-fants, l’association «Le res-

pect, ça change la vie» et l’Organi-sation internationale du travail(OIT) invitent les autorités, lesécoliers et les habitants de la ré-gion à une manifestation enjouéeet pacifique.

«Il s’agit de porter ensemblenotre réflexion sur cette pratiquehélas courante qu’est le travail forcédes enfants, une pratique qui lesprive de tout accès à l’éducation, à

la formation, au jeu et au sport»,expliquent EmileAbt etAndréCas-tella, respectivement président etvice-président de l’Association «Lerespect, ça change la vie».

L’estimation globale la plus ré-cente du BIT parle de 115millionsd’enfants accomplissant des tra-vaux dangereux. Des travaux qui,par leur nature ou les circonstan-ces dans lesquelles ils s’exercent,sont susceptibles de nuire à lasanté, à la sécurité ou à lamoralitédes enfants.

Vendredi 10 juin dès 14 heures,personnalités et écoliers serontaccueillis sur la place des Na-tions.

Comme les années précéden-tes, les écoliers pourront apporterun livre avec un message pour unjeune lecteur du bout du monde.

La partie officielle débutera à14 h 45 avec un message deConstance Thomas, directrice duprogramme international pourl’abolition du travail des enfants(IPEC). Les écoliers pourront en-

suite poser leurs questions à PierreMaudet, maire deGenève, à Char-les Beer, conseiller d’Etat, ainsiqu’à des représentants des em-ployés et des employeurs.

Chacun sera ensuite invité àentonner la chanson «Libérez lesenfants» dont les paroles figurentsur le site www.lerespect.org.

R.P.Plus d’infos sur www.lerespect.org et [email protected]. Migros Genève participe àcette manifestation en distribuantboissons et goûters à tous les invités.

A l’affiche

PhotoJ.F.Leclerc

Migros-Pour-cent-culturelClassics: Philippe Jordan dirigerale Philharmonia Orchestra deLondres, le 9 mai.

Lâcher de ballons surla place des Nations en

juin 2010.

Retrouvez les écoliers de la région sur la place des Nations pour une manifestation contrele travail forcé des enfants.

«Rabelais, la nuit», comédiens,marionnettes et techniquesdiverses. Retrouvez le parcours del’œuvre complète de Rabelais. Miseen scène de Serge Martin. Théâtrede la Parfumerie –jusqu’au sa. 18 juin.«Jean et Béatrice», de CaroleFréchette. Mise en scène:Georges Gerreiro. Avec BrigitteRosset et Anthony Mettler.Théâtre de l’Alchimic -du ma. 7 au di. 28 juin.

«Qui a peur de VirginiaWoolf?»,d’Edward Albee (traduction deDaniel Loayza). Mise en scène:Valentin Rossier. L’OrangerieThéâtre d’été –du ma. 14 juin au ma. 5 juillet«Galerie d’images», spectacle del’école de danse du Studio desbains. Casino-Théâtre –ve. 24 et sa. 25 juin.Abonnez-vous! Migros-Pour-cent-culturel-Classics.Série de huit concerts symphoni-

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VOTRE RÉGION MIGROS GENÈVE | 79Migros Magazine 23, 6 juin 2011

Un été pour apprendreGrâce à l’Ecole-club Migros, profitez de la période estivale pourapprofondir vos connaissances ou vous remettre en forme.

Le temps des vacances scolairesne s’applique pas à toutes lesécoles. Ainsi, à l’heure où les

plus jeunes se réjouissent de deuxmois de liberté, de nombreuxadultes profitent d’un peu plus dedisponibilité durant l’été pour seconsacrer à une formation. Pour-quoi ne pas tenter l’expérience etsuivre leur exemple: s’offrir un étéà Genève ou à Nyon, l’esprit envacances et en suivant des coursrien que pour son plaisir?

Du 4 juillet au 3 septembre, leprogramme de l’Ecole-clubMigrospropose des formations pour tousles goûts, cela dans les écoles deGenève-Centre, Balexert et Nyon(uniquement durant le mois dejuillet pour cette dernière).

Enjeux professionnels:élargissez vos compétences!Langues, informatique, manage-ment & économie: vous trouverez

dans ces domaines des formationsvous permettant d’élargir voscompétences professionnelles.Pour les langues, le programmed’été met l’accent sur l’allemand,l’anglais et le français, avec no-tamment des cours semi-intensifset des cours de conversation. Ega-lement au programme: espagnol,italien, arabe, chinois et russe.

En management & économie,l’été est consacré à la comptabi-lité financière et à la facturationmédicale. En informatique, vouspourrez faire vos premiers pas de-vant un ordinateur et découvrirles applications Office, le Web-Publishing ou Photoshop.

Des cours créatifs etsportifsSi vous optez pour des cours plusludiques, le programme des artsappliqués vous permettra d’expri-mer votre fibre artistique, que ce

soit en dessin, peinture, couture,céramique, photographie, déco-ration florale, maquillage ou his-toire de l’art.

Si c’est l’art culinaire qui voustente, il y a de quoi vous régaler:cours pour débutants, cuisined’ici et d’ailleurs, tartares et car-paccios, salades fantaisies… dequoi voyager tout en demeurantsédentaire.

L’été est la période de l’annéedurant laquelle nous vivons le plusà l’extérieur, en nous préoccupantdavantage de notre corps. Dans lesecteur mouvement, relaxation &bien-être, vous pourrez vous adon-ner à la gymnastique (bikini body,bye bye cellulite, gym pour le dos),à la méthode Pilates, au poweryoga ou à la zumba. Et si vous pri-vilégiez le plein air, à vous l’aviron,l’équitation ou la voile (pour débu-tants ou avancés)!

Pour faire bouger son corps de

façon encore plus joyeuse, lescours de danse sont particulière-ment indiqués: claquettes, danseafricaine, danse de salon ou orien-tale, salsa, flamenco ou rock androll… votre succès est assuré dansles soirées!

Si c’est de calme et d’intros-pection que vous avez le plus be-soin, vous préférerez sans douteun cours d’introduction à l’aro-mathérapie, des séances de ha-tha-yoga, du massage (assis, dé-tente, réflexologique) ou encoredes cours de sophrologie donnésen plein air.

Une offre destinée aux plusjeunesMentionnons enfin l’offre «JeunePublic» destinée aux enfants quiaiment apprendre, même durantles vacances. Au programme: al-lemand et anglais (cours intensifspour les 8-12 ans ou remise à ni-veau pour les 13-15 et 16-18 ans),français (orthographe), peinture,céramique (sur le thème dumondede la forêt), couture (créationd’accessoires), cuisine, zumba ethip-hop.

Le programme complet descours d’été 2011 est disponibleaux réceptions des trois écoles etdans les magasinsMigros. Ne tar-dez pas à le consulter… et à vousinformer plus en détail quant aucontenu et aux horaires des cours,sur notre site internet ou directe-ment dans nos écoles. C.Pz

Ecoles-clubs:Genève: 5, rue du Prince, tél. 022 319 6161; Nyon: 1, chemin de Crève-Cœur, tél.022 362 08 00; Balexert: 21, avenue duPailly, tél. 022 795 11 70.Internet: www.ecole-club.ch

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Migros Magazine 23, 6 juin 2011 VIE PRATIQUEVOYAGE | 81

Le pays où l’hospitalitéest un art de vivreA environ trois heures d’avion de Genève, le centre du Maroc offreun dépaysement garanti, entre les souks bruyants de Marrakech et le silencedu désert à Mhamid. Découverte d’une riche contrée.

Adeux kilomètres du centre deMhamid, le dernier village duMaroc avant la frontière – fer-

mée depuis 1994 et contestée –avec l’Algérie, Rhamoun Laghfiri,26 ans, est assis sur une dune. Sespieds nus s’enfonçant dans le sablechaud, il contemple le soleil se cou-cher. Nomade jusqu’à ses 15 ansavec sa famille, qui vit encore dansle désert, il s’est sédentarisé afind’accomplir des études d’histoire àl’Université d’Agadir, puis ensei-gner cette matière à Zagora. Laculture nomade est ancrée au plusprofond de lui. Son mémoire de

licence, il l’a d’ailleurs consacré auGrand Sahara.

«Bienvenue dans le désert»,lance-t-il, habillé dubleu caractéris-tique des Touaregs almorabitiques.«Bleu comme le ciel», précise-t-il.Son turban indigo déteint sur sonvisage, ses mains, c’est d’ailleurs laraison pour laquelle ces nomadessont appelés «hommesbleus».Unepopulation libre, proche de la na-ture, qui a la nostalgie d’un mondesans frontière et qui vit pour les ani-maux comme eux vivent pour elle.

Rhamoun Laghfiri connaît ledésert par cœur. S’orientede jour en

reconnaissant lesdunesnoires, rou-ges ou bleues, les arbres, un tamarisici ouunacacia là. «Tuconnais bienta ville? Pour nous, c’est pareil.»Denuit, le nomade s’oriente d’aprèsBelhadi, l’étoile duNord.

Soirée en musiquesous les étoilesMagique, elle scintille parmi desmillions d’astres offrant un théâtrede rêve aux cousins Laghfiri quiont débarqué au bivouac pour pas-ser la soirée en musique. Installésdans le sable, chantant et jouantguitare, djembê, célébrant leGrand

Sahara sous les étoiles, le tempss’arrête... Jusqu’à ce que le vent nese lève.

«LavalléeduDrâa, c’est le visageduMaroc, décritRhamounLaghfiri.Toutes les cultures y sont représen-tées.» Les tribus arabes, tamazit(berbère étant un qualificatif péjo-ratif issu du colonialisme), noire,juive et almorabitique. La culturedes habitants se reconnaît à leurshabits noirs, bleus, blancs. Endessi-nant dans le sable la carte de l’Afri-que, le jeune historien cite Ahmedel-Mansour Dhabi – le RoiDoré, qui a conduit les Saa-

Classé au patrimoine mondial de l’Unesco, le ksar (ou village fortifié) Aït Benhaddou se dresse à une trentaine de kilomètres de Ouarzazate. Levillage a souvent servi de décor de cinéma, notamment pour le film «Gladiator».

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VIE PRATIQUEVOYAGE | 83Migros Magazine 23, 6 juin 2011

diens à laprospérité endéve-loppant le commerce saha-

rien du sel et de l’or.Puis raconte l’histoire – triste –

de son grand-père Mada, chef detribu, propriétairede300dromadai-res. Durant la guerre contre l’Algé-rie, il a été chargé de guider les mi-litaires marocains dans le GrandSahara. Il a été tué en 1963, avantd’avoir pu transmettre ses connais-sances à ses trois enfants, alors pe-tits. «C’en était fini des 300 droma-daires», glisse Rhamoun Laghfiri.Enhommageaux siens, il s’impliquedans le tourismeculturel et s’efforcede transmettre l’histoirede sa vallée– appelée des Mille Kasbahs (mai-

sons fortifiées comptant une à qua-tre tours crénelées) – et celle de larivière Drâa qui la traverse. A côtédu plus long cours d’eau marocain(1100 kilomètres) pousse l’une desplusbellespalmeraiesdupays, entreZagora et Agdz, véritable oasiscontrastant avec l’aridité environ-nante.

Après une nuit féerique dans ledésert, nous reprenons la route. Enchemin, notre chauffeur HamidAmi, de culture arabe, lui, nous in-vite à prendre le thé dans sa famille.Si la réputation de l’hospitalité ma-rocaine n’est plus à faire, il faut sa-voir qu’une proposition à boire unthé (thévert parfois accompagnéde

menthe généreusement sucré) selimite rarement à la boisson. Selonl’horaire, il est accompagné d’unepizza berbère (un pain aux oignonset auxépices) oudeconfiseries, si cen’est carrément d’un couscous oud’un tajine. Si lamajorité desMaro-cains parlent couramment français,les rares qui ne le maîtrisent pasconnaissent au moins le mot«mange!»

A Tamegroute, nous nous arrê-tons pour visiter la bibliothèque co-ranique, présentée par un vieuxguide blagueur, Ahmed, qui quandil parledes livres anciens enpeaudegazelle, précise«àquatrepat-tes» (oui, la gazelle à deux

La fraîcheurdes montagnesLors des grandes chaleurs, lavallée de l’Ourika, située à unetrentaine de kilomètres del’effervescente Marrakech,constitue un refuge rafraîchis-sant et prisé. A l’entrée de lavallée, le jardin bio-aromatiqued’Ourika présente une cinquan-taine de plantes aromatiques etmédicinales du Maroc. Quel-ques kilomètres plus loin,l’Ecomusée berbère installédans une kasbah restaurée àTafza présente joliment l’universde la femme berbère à traversdes poteries, tissages, bijoux etdes photographies anciennes.

Enfin, les Marrakchis appré-cient de poursuivre jusqu’auvillage de Setti Fatma, célèbrepour ses cascades. L’eau froidede la montagne coule à hautdébit dans la rivière – lesinondations sont d’ailleursfréquentes – qu’il faut traversersur des ponts branlants afind’accéder aux restaurantsinstallés de l’autre côté de larive. Point de départ denombreuses randonnées, cettevallée abrite aussi une stationde ski, à l’Oukaïmeden.www.nectarome.comwww.ecomuseeberbere.com

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A lire: «Maroc», guides voir,Hachette. «Maroc», LonelyPlanet.

Rhamoun Laghfiri,26 ans, nomade etprofesseur,passionné parl’histoire de la valléedu Drâa, à quelque400 kilomètresde Marrakech.

Hamid Ami, chauffeur,originaire de la valléedu Drâa.

La kasbah Azul, magnifique maison d’hôtessituée à côté de la palmeraie d’Agdz, aussibelle à l’extérieur qu’à l’intérieur.

Au fond de la vallée coule l’oued Drâadonnant naissance à une belle oasis,où poussent des palmiers-dattiers.

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VIE PRATIQUEVOYAGE | 85Migros Magazine 23, 6 juin 2011

pattes, c’est une femme).Ah-med raconte les 4000 ouvra-

ges, dont le plus ancien remonte auXIe siècle.

Nous traversonsOuarzazate, leHollywood marocain, où de nom-breux films ont été tournés. Onpeut d’ailleurs visiter des studiosde cinéma et lemusée du septièmeart. Non loin de là se dresse le vil-lage fortifié (ksar) d’Aït Benhad-dou, classé au patrimoinemondialde l’Unesco, qui a lui aussi servi dedécor de cinéma. En quittant laroute principale, on rejoint la kas-bah de Télouèt, l’une des résiden-ces du pacha el-Glaoui, où il fallaitalors payer un droit de passage.C’est dans ce village que vivent lesChleus, raconte Ali. Des Chleus,oui, car ils ont résisté comme les

Allemands, émettent des sons gut-turaux qui rappellent le parler ger-manique et disent aussi «ia» («ja»)pour dire oui.

De là, on emprunte de nom-breux virages jusqu’au Tizi-n-Ti-chka, un col situé à 2260 mètresd’altitude, où certains jeunes dudésert séjournent en camps d’été,troquant les 50 degrés des dunescontre les 20 degrés desmonts. Laroute serpente entre de magnifi-ques collines rougies par le fer,verdies par le cobalt, longeant desmines de sel ou de khôl. Aprèsplusieurs heures de route, nousrejoignonsMarrakech, la perle duSud. Des dunes aux souks, un sa-cré changement de décor et d’am-biance. Texte et photos

Laurence Caille

De jour comme de nuit, la placeJemaa el-Fna, le cœur de Marra-kech, est animé. C’est là, au caféArgana désormais recouvert d’unebâche blanche, qu’a eu lieu l’attentatmeurtrier du 28 avril dernier. Là,que 17 personnes ont été tuées,parmi lesquelles trois personneshabitant au Tessin. La journée, laplace se remplit de stands au milieudesquels déambulent les touristes.Le soir, les Marocains se l’appro-prient. L’attentat, bien sûr, est gravédans les mémoires. «Les Marocainsétaient incrédules qu’un telévénement ait pu se produire ici,raconte Giorgina Cattaneo,Tessinoise établie à Marrakechdepuis deux ans, où elle tient avecsonmari Massimo unmagnifiqueriad, le Clos des Arts. Des réunionsde solidarité se sont déroulées surla place, signe que la société civilene succombe pas à des actes aussiignobles. A Marrakech, la vie àrepris tout de suite.»Sauf peut-être dans le secteurtouristique. Au Clos des Arts, lacrise économique et le printempsarabe avaient déjà fait baisser lafréquentation. L’attentat a accentuécette tendance. Les voyageurs nesont pas pour autant absents dans

la ville. Moins nombreux peut-être,mais ils sont là. A déambuler dans laMédina (la ville à l’intérieur desremparts), à se perdre dans lelabyrinthe des souks, à contemplerla richesse de l’architecturemarrakchie. S’orienter dans la villen’est pas si facile. Si des habitantsproposent (contre rétribution)d’amener les touristes d’un point A àun point B, recourir aux servicesd’un guide officiel est une option àprendre en considération.En dehors des classiques (tom-beaux saadiens, Palais de la Bahia,Medersa Ben Youssef, Musée deMarrakech ou encore la Koutoubia,Jardin Majorelle), des expositionsintéressantes sont présentées auMusée de la photographie et auMusée de l’art de vivre Marrakech.

Giorgina Cattaneo,Suissesse propriétaire d’unriad au centre de Marrakech.

Scène de rue à Zagora. Les dromadaires, la richesse des nomades.

A Marrakech, la vie a reprisson cours

La place Jemaa el-Fna, centre névralgique de Marrakech, où lesMarrakchis se retrouvent une fois la nuit tombée pour discuter, écouterde la musique, assister à des spectacles, manger, boire un thé.

Ne l’appelez plus jamais vidéo-conférence. Ça c’était autemps des mini-caméras à

l’image floue et au son hésitantqui laissaient tout juste apercevoirl’interlocuteur sur lequel elleszoomaient. «Avec la téléprésence,les conférences à distance sont en-trées dans une nouvelle dimen-sion. Celle de l’expérience d’unevéritable réunion, comme si toutle monde était dans la mêmepièce.»

Massimo Lucchina sourit, plu-tôt sûr de son effet. Pour le comptede Cisco, le géantmondial des rou-teurs internet (ces petites boîtesqui acheminent les données sur leréseau), cet ingénieur dirige uneéquipe de 80 collaborateurs im-plantée à l’Ecole polytechniquefédérale depuis 2007. Et la télépré-sence, crème de la crème d’un fluxvidéo en plein boom, équivautdéjà au quart du chiffre d’affaires.Il faut dire que la Suisse représenteunmarché-test important pour unsecteur industriel où la concur-rence fait rage (lire encadré).

Nous voici donc dans une vastesalle rectangulaire, occupée parune grande table faisant face à

trois écrans plats version XXL.«Nous utilisons régulièrementcette installation pour entrer encontact avec notre bureau deGland (VD), comme avec notrecentrale aux Etats-Unis, et commeil s’agit de montrer ce que cettetechnologie de pointe peut réali-ser, lematériel représente naturel-lement ce qui se fait de mieux»,précise Massimo Lucchina.

Plusieurs modèlessur le marchéEn l’occurrence, du full HD pourplus de 100 000 francs. Mais desmodèles moins onéreux sont possi-bles.Voireun seul écran, en sachantque c’est dans les détails que se ca-che l’excellence de l’expérience. Etque dans ce cas l’ensemble duchamp visuel ne sera pas couvert.

La technologie, onéreuse, doitainsi se faire discrète. «Une séancede téléprésence doit être aussisimple que possible pour l’utilisa-teur», nous explique-t-on. Pour seconnecter avec ses interlocuteurs,rien de plus aisé: il suffit d’«un clicsur un téléphone tactile relié auréseau», détaille Danny Prairie,assistant et responsable de tout ce

tème de home theatre avec plu-sieurs enceintes pour une bonnediffusion du son. Une fois connec-tés, les interlocuteurs apparaissenten taille réelle sur les écrans enface de nous. Le son des différen-

Réunionshigh-techà distanceLa téléprésence, version moderne de lavidéoconférence, gagne des parts de marchédans un secteur très disputé. Démonstrationchez Cisco.

qui touche aux routeurs de l’in-frastructure. De même, les appa-reils à l’œuvre sont d’un usageconnu et reconnu, puisque ce sontles mêmes que dans beaucoup defoyers: téléphone, écran plat, sys-


tes voix ne se mélange pas dansune bouillie sonore indifférenciée,ce qui permet de distinguer cha-que intervenant aussi bien que s’ilétait dans la même pièce.«Dans l’idéal, l’autre salle est

Une fois connectés,les interlocuteurs

apparaissent en tailleréelle et en qualité full HD

sur les écrans.

Cisco a déployé plus de millecentres de téléprésence à cejour dans le monde. Et le carnetde commandes se remplit rapide-ment. «D’après nos relevés, d’untaux d’utilisation de 4 à 8% pourune salle de vidéoconférenceclassique, on passe à quelquechose comme 54%. Lorsqu’ellecorrespond à un besoin, la

téléprésence se montre trèsconvaincante.»Bref, on y croit. Les concurrentsaussi: si Cisco a acquis l’annéedernière Tandberg, sociétéspécialisée dans la vidéoconfé-rence, c’est pour lutter à armeségales avec son grand concur-rent, l’américain Polycom. De soncôté, Logitech a racheté LifeSize

et vise à la création d’un «éco-système ouvert». Pour DanielBorel, le patron de Logitech, il n’ya pas de doute, «la vidéopartagée va devenir aussicourante que l’e-mail» dans unfutur proche. Et le marché desPME constitue le prochainobjectif d’une «vidéo globale» enplein développement.

La vidéo partagée bientôt aussi courante que l’e-mail?

VIE PRATIQUE TECHNOLOGIE | 87

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disposée exactement de lamême façon, ce qui renforce

cette illusion», notent en chœurnos deux guides du jour.

Evidemment, cette absen-ce de distorsion auditive nedoit rien aumiracle,mais à deslogiciels de pointe. Tous lesmoyens informatiques sont inté-grés. S’échanger des fichiers,transmettre ou consulter des docu-ments se fait ainsi très naturelle-ment. Côté image, plusieurs camé-ras sont à l’œuvre, permettant denoter les attitudes commesi onétaitautour de la même table.

«Pour l’instant, relèveMassimoLucchina, ce typedeproduit vise lesgrosses entreprises, les multinatio-nales ou les grandes banques.»Mais cemarché continue à se déve-lopper: des groupes hôteliers com-mencent à s’équiper de salles de té-léprésence qui peuvent être louéesà l’heure. «C’est également le cas de

certains grands aéroports ou de so-ciétés de trading», selonCisco. Et ilne faut pas forcément être à l’inter-national pour être intéressé, puis-que certaines banques par exemple

utilisent la téléprésence entre Zu-rich, Genève et Lugano. Qualitéaudio et vidéo, intégrationdesdiffé-rentes technologies: du conseild’administration à l’entretien d’em-bauche, tout type de réunion peutêtre concerné. «Bien sûr, reconnaîtMassimoLucchina, celane rempla-cera jamais les grandsmeetings an-nuels. Mais pour des entreprisesorganisant des rencontres en deslieux éloignés tout au long de l’an-née, l’investissement s’avère rapide-ment amorti par l’économiede fraisd’avion ou d’hôtels.»

«De même, ajoute Danny Prai-rie, dans certaines situations com-me une panne technique qu’il fautréparer à distance, la téléprésencepermet de s’expliquer avec les ingé-nieurs en direct. Pour des centresde clientèle aux standards élevés,c’est très important.»

Pierre LéderreyPhotos Laurent de Senarclens

EN BREF

Grâce à la bandepassanteLa relative démocratisationde la téléprésence s’avèrerécente, puisque c’est en2006-2007 qu’a commencéson développement au niveauindustriel. Il fallait pour celaque la technologie soitau point, et que la capacitéde la bande passantese montre suffisante.

Le toucher aussiOutre le son et l’image,la téléprésence commenceà intégrer le toucher, grâce à latélérobotique qui s’intéresseà la recréation robotiséede la main humaine pourune manipulation à distancedes objets.

Massimo Lucchina, directeurdu site Cisco à l’EPFL.

Photos

Lauren

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narclens

VIE PRATIQUE TECHNOLOGIE | 89Migros Magazine 23, 6 juin 2011

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Les joyeuses colonies de vacan-ces. Tous les ans, paraît-il,faudrait que ça recommence.

Et ça tombe bien, la grande pauseestivale qui approche s’en trouveêtre la période privilégiée. Maispour que les enfants disent vrai-ment merci à papa-maman, ilconvient de choisir avec discerne-ment. Pour l’année prochaine.Parce que pour cette année, l’hési-tation se limitera aux campsn’ayant pas encore fait le plein.

«Il y en a encore, mais il estvrai que la meilleure période pourse décider face à une offre com-plète tourne plutôt autour de lami-mars», explique Julie Buclin,coordinatrice du Groupement ro-mand des activités jeunesse(GRAJ). Plus tôt, c’est un peu pré-maturé parce que nombre de pro-grammes ne sont pas prêts. Petitestructure subventionnée par Berne(à temps partiel), le GRAJ regrou-pe et propose une vue d’ensemblede la plupart des associations ro-mandes. Soit environ 500 campsdont 300 se déroulent en juillet etaoût.

Des nuits en pleine nature soustente ou tipi aux camps de hip-hopentourés d’immeubles: l’offre ra-tisse large et il y en a pour tous lesgoûts: sportifs, culturels, artisti-ques, découverte, nature voirescience. Cela tombe bien puisquele premier conseil de Julie Buclinconsiste précisément à bien faireson choix. «On peut montrer à

l’enfant l’éventail des possibilitésen allant sur notre site internet.Passer un peu de temps à discuteravec lui pour savoir de quoi il aenvie.» Eh oui, cela paraît évidentmais puisqu’il s’agit de lui faireplaisir, autant lui faire vraimentplaisir. «Typiquement des parentsnavigateurs qui inscrivent leur filsà un camp de voile alors qu’il pré-férerait se retrouver à construireune cabane en forêt n’est pas unebonne idée.» Bref, autant se mon-trer à l’écoute. Ce qui vaut aussipour la durée, en général entrequelques jours pour les benjamins(dès 5 ans) et trois semaines pourles presque adultes.

Des obligationsà remplirLe GRAJ ne vérifie pas in situ cha-que colonie et ne sonde pas cha-que association, mais il y a quandmême certaines exigences pourfigurer sur son site: d’abord la si-gnature d’une convention quipasse en revue les différentes obli-gations (en termes d’assurance,par exemple), puis et surtout laprésence d’un «projet pédagogi-que, naturellement pas au sensscolaire du terme, mais en vued’un épanouissement, d’une dé-couverte des participants.»

Julie Buclin jette également unœil sur la question de l’encadre-ment. Il n’existe pas de normesprécises en la matière, contraire-ment à la situation française par

exemple, mais la règle veut qu’ilsoit prévu un moniteur pour 4 à6 enfants suivant l’âge. «Tous noscamps sont encadrés de manièrecompétente, on peut vraiment ras-surer les parents sur ce point»,explique la coordinatrice. Beau-coup d’organismes mettent surpied d’ailleurs des formations in-ternes à l’intention des moniteurset autres directeurs de camps. «Ilexiste également des formationsexternes, notamment la nôtre quiinsistait sur lesméthodes d’anima-tions ainsi que sur les aspects juri-diques.»

Certains adultes se demandents’il vautmieux une structure béné-vole ou professionnelle. Apparem-ment les deux, mon général. «Ilexiste des tas de formes de bénévo-lat, comme plusieurs formules derémunération oude simple défraie-ment. Les unes ne sont pas davan-tage un signe de qualité que lesautres. Au moins peut-on être sûrd’une chose, en termes de motiva-tion: les bénévoles sont là parcequ’ils en ont envie.»

Pas de critère déterminant nonplus concernant l’âge des «monos»,puisque les équipes semontrent engénéral volontairement transgéné-rationnelles. «Avec les plus petits,surtout, chacun prend parfois unrôle différent suivant son âge.» Parailleurs, l’on peut déjà être très aupoint à 20 ans si l’on a dix ans decamps derrière soi.

En cas de problème relayé par

Pour qu’elles soientjolies, les coloniesde vacances…Certains camps d’été n’ont pas encore fait le plein et votre enfant peutencore rêver à sa première comédie musicale ou nuit à la belle étoile.Pour autant que le choix soit fait en tenant compte de ses désirs.

les parents – c’est rare mais celaarrive – le GRAJ prend immédia-tement contact avec la structureconcernée, demandant notam-ment la rectification de certainspoints. Et ce fonctionnement sanscoercition paraît efficace puisquepour l’heure aucune d’entre ellesne s’est vu exclure de son catalo-gue d’offres.

Que faire le jour du départen colonie de vacances?C’est le jour J. D’après les spécialis-tes, surtout s’il s’agit d’unepremièreexpérience, préparer le sac en mê-me temps que l’enfant aide à dé-nouerunéventueldébutd’angoisse.«Onpeut l’aider à choisir son t-shirtpréféré, on ymet son doudou pourles petits, on y glisse unpetit albumavecquelquesphotosde la famille»,détaille Julie Buclin. Et bien sûr, onlui cache soigneusement son pro-pre vague à l’âme. Surtout sur place,au moment de la séparation, où semontrer aussi détenduque possibleet résolu à tourner les talons aiderale petit bout de chou à se consacrer

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preuve d’une certaine sensibilitévis-à-vis de la préservation del’environnement», note leresponsable qui organiselui-même des sorties dans sonJura bernois natal.Là aussi, les effectifs seremplissent rapidement, mais ilreste de la place et dansplusieurs cas la clôture desinscriptions n’intervient pasavant le milieu du mois de juin.Dépêchez-vous!www.pronatura.ch/jeunesse

Les camps de Pro Natura

tout entier à ses nouveaux copains.«Et simalgré tout survient un petitcoup de blues lorsque vous l’avezau téléphone, il n’y a pas à s’inquié-ter. De toutemanière, si l’enfant vitvraiment mal et de manière pro-longée cette coupure, les responsa-bles du camp appellent les pa-rents.» Lorsque le camp ne dure

qu’une semaine, il arrive d’ailleurssouvent que l’on demande à la fa-mille de ne pas téléphoner, histoirede laisser les choses se faire natu-rellement.

Dernière recommandation duGRAJ: «parce que l’éventail des ac-tivités est vraiment génial», il nefaut pas que des ennuis financiers

soient un frein à l’inscription. Desfonds d’aide aux familles modestesont été créés dans ce but. «Onprendra contact avec celui qui a étéchoisi et on ne doit pas hésiter àleur faire part de ce type de diffi-culté.» Histoire que chaque bam-bin puisse profiter d’une offre effec-tivement unique. Tiens, au fait,

pourquoi camp de vacances plutôtque colonie? «Pour rien, sourit Ju-lie Buclin. Chez nous, une coloniedésigne plutôt un lieu fixe habituéà recevoir des groupes.»

Pierre LéderreyPhoto Emmanuel Ammon / Aura

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La vie en vertCe modèle écologique, économique etconfortable a conquis notre chroniqueuseauto.

pour la berline et 4,2 l pour lebreak, soit une autonomie de1100 km sur autoroute.Serait-ce pour diminuer son tourde taille que Dame Octavia semontre si peu gourmande? Car lagénérosité de ses dimensions faitplaisir à voir. Pour tout vous dire,il me fallait grimper dans le coffrepour en toucher le fond. A l’arrièrecomme à l’avant, l’assise

s’approche de celle d’un transat,sans l’inconfort du sable entre lesorteils. Le matin, lorsqu’unedouce luminosité inondaitl’habitacle et que l’air climatiséroulait sur mes joues, j’avaisl’impression d’être en vacances,du moins pour les quelquesminutes de répit que m’offrentmes trajets quotidiens. Tenue deroute, fluidité, rapport qualité-prix,

Par Leïla Rölli,chroniqueuse automobile

Cette semaine, ce n’est pas enSkoda Octavia que je me suisdéplacée, mais en Skoda Octavia

GreenLine 2. Nuance. Pour que jene passe pas à côté de cettedifférence fondamentale, la voiturequi m’a été prêtée était estampilléede jolies feuilles de marronnier etd’un énorme «GREENLINE» verttendre traversant les 4,58 m delongueur de ses ailes fort biendessinées. Au-delà des stickers,l’Octavia GreenLine annonce uneconsommation de 3,8 l aux 100 km

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109

200

modèle

testé

180

140

120

160

moyenne

suisse

Fiche techniqueSkoda Octavia Combi Greenline 2Moteur / transmission: 1.6 TDICR/ FAP diesel, 4 cylindres,1598 cm3, 105 CV. Boîte manuelle5 vitesses.Performance: 0-100 km/h = 11,4 s,vitesse de pointe: 191 km/h.Dimensions: Lxlxh = 456,9 cm x201,8 cm x 146,8 cm.Poids à vide: 1375 kg.Consommation: mixte:4,2 l/100 km.Emission de CO2: 109 g/km.Etiquette énergie A.Prix: à partir de Fr. 34 990.-

habitabilité et performances satisfai-santes pour ce genre de cylindrée… jesuis conquise!Pour ce qui est du négatif? Je ne voisque le bruit caractéristique desmoteurs diesels pour égratigner cepalmarès. Et comme ce carburantcouplé au système Start / Stoppermet à l’Octavia Combi de nerelâcher que 109 g de CO2, on luipardonne. Skoda pense à tout, même

à un petitonglet sur le côté gauche du pare-brise pour y glisser tickets ou disquede parcage. Belle attention destinéeaux auxiliaires de police afin de leuréviter de périlleuses contorsionsau-dessus des capots. Au moins, leséconomies réalisées à la pompe àessence durant cette semaine de testserviront à payer les deux amendesde parcage que j’ai récoltées.

Le concept GreenLineUn véhicule conçu pour une

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COUP DECHANCE | 99Migros Magazine 23, 6 juin 2011

Les bolidessont de retour!Avec «Cars 2», gagnez un voyage àDisneyland Paris avec toute la familleà l’occasion de l’avant-première du film.

Participeret gagner«Migros Magazine» met enjeu un voyage à DisneylandParis pour 4 personnes afind’assister à l’avant-première du film «Cars 2».Le prix comprend le voyageen train aller-retour, l’entréeau parc pour deux jourset une nuitée.Aller: 25 juin 2011 en TGV(+ déplacement en traindepuis le domicile).Retour: 26 juin 2011 en TGV(+ déplacement en trainjusqu’au domicile)Première: 25 juin à 10 h,Parc Disneyland Paris.

Par téléphone:Appelez le 0901 591 913 (1 francpar appel depuis le réseau fixe)et donnez vos nom et adresse.

Par SMS:Envoyez le mot «CHANCE» suivide vos nom et adresse au 920(1 franc par SMS). Exemple:CHANCE, Arnaud Dupuis, 1, ruedes Alouettes, 9999 Modèle.

Par internet:Complétez le formulaire surwww.migrosmagazine.ch/coupdechance

Par courrier:Envoyez une carte postale à:Migros Magazine, «Cars»,Case postale, 8099 Zurich

Date limite de participation:Dimanche 12 juin 2011 (minuit)

Les gagnants-es seront avertispar écrit. Le versement enespèces de la contre-valeur nepeut être exigé. Tout échange decorrespndance ainsi que lerecours à la voie judiciaire sontexclus. Les collaborateurs de«Migros Magazine» ne sont pasautorisés à participer.

Dans «Cars 2», Flash Mc-Queen, la star des circuitsautomobiles, et son fidèle

compagnonMartin la dépanneusereprennent la route pour de nou-velles aventures. Les voilà partispour courir le tout premier GrandPrix Mondial, qui sacrera la voi-ture la plus rapide du monde!Mais la route du championnat estpleine d’imprévus. Une affaired’espionnage international entraî-

nera nos héros sur les routes d’Eu-rope et même jusqu’au Japon!Dans ces nouvelles aventures,Flash etMartin trouveront de l’ac-tion, de l’humour effréné etrencontreront de nouveaux per-sonnages – agents secrets, redou-tables méchants et adversairesdécidés sur les circuits automobi-les…

John Lasseter reprend le vo-lant pour réaliser cette suite de

«Cars», le film couronné auxGol-den Globes® en 2006. «Cars 2»est coréalisé par Brad Lewis, pro-ducteur du film oscarisé «Rata-touille», et produit par une ex-perte des effets visuels, DeniseReam (productrice exécutive deseffets visuels sur «Star Wars Epi-sode III». Le film sortira sur lesécrans suisses le 27 juillet 2011 enDisneyDigital 3D™ et IMAX® 3Ddans les salles équipées. D.L.

Flash McQueen et son acolyte Martin en route pour de nouvellesaventures encore plus délirantes!

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MOTS FLÉCHÉS | 101Migros Magazine 23, 6 juin 2011

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Tirage contrôlé:502 316 exemplaires(REMP octobre 2010)Lecteurs: 583 000(REMP, MACH Basic 2010-2)

Direction des publications:Monica GlisentiDirection de Limmatdruck SA:Jean-Pierre PfisterDirecteur des médias Migros:Lorenz Bruegger

Communication &coordination des médias:Eveline Schmid (responsable),Denise EyholzerRédaction:[email protected]éléphone: 044 447 37 37Fax: 044 447 36 02

Rédacteur en chef:Steve GaspozRédacteur en chef adjoint:Alain Kouo

Département Magazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Laurence Caille, Céline FontannazMélanie Haab, Virginie Jobé,Pierre Léderrey,Laurent Nicolet, Alain Portner

Département Actualités Migros:Daniel Sidler (responsable),Pierre Wuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Jean-Sébastien Clément, BéatriceEigenmann, Andreas Dürrenberger,Florianne Munier, ChristophPetermann, Daniel Sägesser,Michael WestDépartement Shopping & Food:Jacqueline Jane Can (responsable),Gerda Portner, Heidi Bacchilega,Anna Bürgin, Tina Gut, DoraHorvath, Sonja Leissing, FatimaNezirevic, Nicole Ochsenbein,Anna-Katharina Ris, Caudia SchmidtMise en pages:Daniel Eggspühler (art director),Werner Gämperli (adj.)Layout: Marlyse Flückiger,

Nicole Gut, Bruno Hildbrand,Gabriela Masciadri, Tatiana VergaraPhotolithographie: René Feller,Martin Frank, Reto MainettiPrépresse: Peter Bleichenbacher,Marcel Gerber,Felicitas HeringService photo:Tobias Gysi (responsable),Christina Rohner(resp. pour la Suisse romande),Susanne OberliCorrection:Paul-André LoyeInternet:Laurence CailleSecrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),Imelda Catovic Simone, DorisFischer, Nadja Eppenberger

Département des éditions:[email protected]éléphone: 044 447 37 70Fax: 044 447 37 34Lorenz Bruegger (chef dudépartement, a.i.),Nadia FalceAbonnements:[email protected] Frick (responsable),Téléphone: 044 447 36 36Fax: 044 447 36 24Annonces:[email protected]éléphone: 044 447 37 50Fax: 044 447 37 47Stephan Gartenmann(responsable), Thomas Brügger,Nicole Costa, Yves Golaz, HansReusser, Kurt Schmid

Service Interne: Nicole Thalmann(responsable), Verena De Franco,Christine Kummer, Janine Meyer,Danielle Schneider, JasmineSteinmann

Marketing:Alexander Oeschger (responsable),Maya Bächtold, Alexa Julier

Media Services:Patrick Rohner (responsable),Eliane RosenastEditeur:Fédération des coopératives Migros

IMPRIMERIECentre d’impression Edipresse,1030 Bussigny

IMPRESSUM

* D * B * B * O * N *C E L E B R A T I O N* C I B O U L E T T EC O B E A * E S T I M* R E * O *T A R A U N I* T T C * * MP R I E J U P* I N N * N IA C E S E T E* E R E * U * A * E TO S I R I S * S A L E* * O A R I S T Y S *M I N I A T U R E * O* O S T I E * E R G O

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SolutionProblème n° 22Mot: ultramontain

GagnantsMots fléchés n° 21Clara Montavon,Delémont (JU); BernardLenggenhager, Vernier(GE); Gabrielle Knuchel,Malleray (BE); MoniqueHausson, Bienne (BE);Monique Aeby, Grand-Lancy (GE).

Comment participer:Par courrier (courrier A): Migros Magazine,Mots fléchés, case postale, 8099 ZurichPar courriel: www.migrosmagazine.ch/motsflechesPar SMS: envoyez MMF puis la solution au numéro 919(Fr. 1.-/SMS )Par téléphone: composez le 0901 333 104 (Fr. 1.-/appel,tarif depuis un réseau fixe)et communiquez la solution ainsi que votre adressesur le répondeur.Délai: votre carte postale, votre courrier électronique ouvotre appel doit nous parvenir au plus tarddimanche 12 juin 2011, à 18 heures.

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Carte d’identitéJacqueline Gut, capitaine

Date de naissance:22 janvier 1967.Etat civil: en couple.Signe particulier: «Quandj’ai une idée en tête, je vaistout faire pour la réaliser.Mais, avec les années, jesuis devenue plus patienteet capable aussi de prendreun chemin détourné pourarriver au but.»Elle aime: «La nature,les montagnes, l’eauévidemment et aussiles gens aimables.»Elle n’aime pas: «Leségoïstes. Le monde seraitplus facile à vivre s’il yen avait moins.»Rêve ou projet: «Je mesens bien dans ma vie,avec mon job et monpartenaire. Je n’ai rienbesoin de plus.»

MON MÉTIER«Je suis la seule femmede la compagnie qui pilotedes bateaux, mais ça n’a pastellement d’importance… Il fautjuste travailler consciencieuse-ment et être capable de toutfaire comme un homme,y compris de mettre les mainsdans le cambouis pour vérifierle moteur.»

Le bateaudans la peauFana des grands voiliers, capitaine à la Société de NavigationLac de Bienne, Jacqueline Gut a été la première femme en Suisseà piloter des bateaux à moteur de plus de trois cents places.

Moi, si j’étais un homme, jeserais capitaine…», chan-tait Diane Tell en 1980. Jac-

queline Gut, elle, est une femme,une femme capitaine de bateau àla Société de Navigation Lac deBienne (BSG). La première enSuisse d’ailleurs à avoir passé lepermis BII/2 qui l’autorise à pilo-ter des esquifs pouvant transpor-ter plus de trois cents passagers.

Avec ses cheveux blonds encascade, ses yeux bleu océan, sonsourire blanc comme l’écume etson uniforme impeccablement re-passé, cette native du Verseau estl’antithèsemême du navigateur aulong cours, style Haddock, bourruet barbu, une casquette sans âgevissée sur la tête. Et pourtant, àl’instar du truculent personnaged’Hergé, elle semble tout particu-lièrement à sa place sur le pontd’un navire.

Pour Jacqueline Gut, tout acommencé le jour où elle est tom-bée en pâmoison devant une répli-que grandeur nature du Bounty.Elle avait 22 ans et pas encore lepied marin. «J’étais en Australiepour parfaire mon anglais, j’ai vuce magnifique vaisseau amarré auport de Sydney et je n’ai plus euqu’une envie: embarquer à sonbord.» Toujours à la recherche de

volontaires bénévoles, la compa-gnie qui gère cette frégate l’enrôle.Elle passera troismois sur ce trois-mâts.

La suite? Des engagementsponctuels sur d’autres grands voi-liers (Alexander vonHumboldt, StarFlyer et Lili Marleen) entrecoupésde retour au port, au pays plutôt,pour mettre du beurre dans lesépinards et des épinards dans l’as-siette. «Entre 1989 et 1996, j’aipassé environ deux ans et demi enmer.» Le reste du temps, elle re-trouvait son job d’employée decommerce.

«Je ne me voyais pas travaillerdans un bureau jusqu’à la retraite.»En 2001, après cinq ans consécu-tifs passés à terre, Jacqueline Gutdécide de changer de cap et ré-pond à une annonce de la BSG quil’embauche. La louve de mer semue alors en marin d’eau douce.Avec passion. Elle commencecomme mousse, puis grimpe leséchelons jusqu’au grade de capi-taine. «La vie, pour moi, c’étaientl’océan et les grands voiliers, main-tenant ce sont le lac et les bateauxà moteur.» Alain Portner

Photos Xavier Voirol-Strates/Istockphoto/Keystone

Internet: www.lacdebienne.ch

RÉUSSITE JACQUELINE GUT | 103

MA PLUS GRANDEÉMOTION

«En 2006, lors de mondernier grand voyage, j’aidoublé le cap Horn à bordde «l’Alexander vonHumboldt». La tempêtefaisait rage. Je n’ai jamais vudes vagues pareilles: ellesfaisaient entre 15 et 20 mè-tres de haut. Je me sentaisvraiment toute petite, mais jen’ai pas eu peur.»

MON COUP DE FOUDRE«A Sydney, quand j’ai vu le «Bounty», ça a fait pouf!Quelque chose s’est vraiment passé à ce moment-là,c’était incroyable! Et puis, l’ambiance qui régnait àbord était tout simplement géniale! On peut dire quemon amour pour la mer et le bateau a véritablementéclos sur ce grand voilier.»

MON BATEAU«Depuis à peu près unan, je tiens la barre du«Ville de Bienne», unbateau à moteurconstruit en 1953. Ilmesure 40,85 mètres delong et 6,87 de large, etpeut transporter jusqu’àcinq cents passagers.»

MA PREMIÈRE PASSION

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«L’équitation, j’en fais depuis l’adolescence. J’adore ça. Je suis encoremontée régulièrement à cheval jusqu’à l’an passé pour me ressourceret recharger mes batteries. Mais maintenant ça devient difficile, parceque mon travail ne me laisse guère de place pour autre chose…»

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