La Rentabilité Financière de Votre Elevage Laitier est Conditionnée par une :

Maîtrise de Production des Cultures Fourragères

by Chedly Kayouli, Senior Consultant Animal Production & Forage Development

April 2006

2

Introduction

1. La réussite et la maîtrise des techniques de production et de conservation des fourrages doivent être la première priorité de la SEDAN.

2. La culture, la récolte et le mode de conservation des fourrages à la SEDAN

doivent être orientés vers des fourrages de qualité avec une valeur nutritive et une consommation élevées.

3. Nous rappelons que :

• Les fourrages de qualité sont le « carburant » principal pour tirer profit des potentialités laitières des vaches à haut niveau laitier de la SEDAN,

• Les fourrages de qualité sont la solution « unique » pour limiter le

déficit alimentaire énergétique des hautes laitières, surtout en début de lactation et en période estivale.

• Les fourrages de qualité améliorent la durabilité et la rentabilité du

secteur laitier: améliore la santé des animaux, améliorent la fertilité des vaches, augmente la longévité des vaches, améliore la qualité du lait et améliore la rentabilité économique par une diminution d’utilisation des concentrés, et par conséquent une réduction des charges alimentaires.

En l’an 2005, les rendements fourragers à la SEDAN étaient globalement faibles, ce qui a entraîné des coûts élevés de production. Par conséquent les rendements faibles et la qualité des fourrages souvent médiocres ont exercé un effet négatif sur la rentabilité de la production laitière par une consommation de concentré dépassant 4000 kg / vache / an.

Nous présentons dans les tableaux ci-après, les rendements fourragers et leurs coûts en 2005 ainsi que les objectifs pour l’an 2006.

3

Rendement & Coût de production des Fourrages (Campagne 2005)

Fourrage Rendement Tonnes Mat Sèche / ha

Coût de Production DT / Tonne Mat sèche

Luzerne 4 290 Ray grass 8 200 Mais 7.7 200 Avoine 8.5 90

la SEDAN doit viser les cultures suivantes avec comme objectifs : Fourrage Période

production Objectifs de

Rendement (Tonne / ha) Coût DT / T Mat. sèche

Utilisation

Mais

Aout-Oct

35 – 50 T Mat verte

10-15 T Mati sèche

150

Ensilage

Ray-grass

Nov-Juin

55 – 80 T Mat verte

10-14 T Mat sèche

150

Vert-Foin-

Ensilage

Avoine-Vesce

Avril-Mai

30 – 40 T Mat verte

7-10 T Mat sèche

80

Vert-Foin-

Ensilage

luzerne

Avril-Nov

12-18 T Mat sèche

200

Foin

4

Comment Réussir La Culture de Mais Ensilage

1. Quelles sont ses Conditions Ecologiques (climat & sols)?

1. Le développement du mais est fortement ralenti voire même inhibé à des

températures basses (≤ 6° C) et aussi craint les fortes chaleurs au-delà de 30° C.

2. Préfère les sols fertiles, mais répond pratiquement à différents types de sols

quand il reçoit suffisamment d’irrigation et de fertilisation.

2. Quelles sont les principales Variétés à Semer et leurs

Caractéristiques ?

1. Les Hybrides de mais sont classés selon leur précocité et exigence en températures et luminosité, classés comme suit : FAO200, FAO300, FAO400, FAO500, FAO600 & FAO700. Il existe des hybrides classe A (meilleure qualité) et hybrides standard.

2. Les Hybrides précoces de type FAO200, FAO300 sont surtout cultivés en Europe et

arrivent à maturité à 85-90 jours, la sélection sur la qualité a surtout porté sur eux.

3. Les Hybrides semi précoces ou semi tardives de type FAO350 et FAO450 arrivent à maturité à 90-120 jours

4. Les Hybrides tardives de type FAO550, FAO600, FAO650 et FAO700 arrivent à

maturité à 120-135 jours sont particulièrement cultivés au Sud de L’Europe et en Bassin Méditerranéen.

5. Les variétés précoces (≤FAO500) : plus souples, possibilité de faire deux cultures

(mais sur mais ou mais derrière blé), consomment moins d’eau; souvent moins productives que celles tardives mais de qualité nutritive meilleure car elles sont mieux sélectionnées.

6. les hybrides tardifs (≥ FAO500) manquent de souplesse, plus exigeantes en eau,

produisent souvent plus de biomasse, certains de qualité nutritionnelle moindre.

7. Le choix des hybrides se fait selon les potentialités et compétences locales : utiliser des Hybrides Top Qualité si vous disposez d’un excellent technicien, de la bonne terre, des moyens suffisants d’irrigation et que vous êtes disposés à donner à votre culture au moins 150 kg Azote / ha (500 kg ammonitre)

8. Enfin n’oubliez pas que les variétés et hybrides ne sont pas le facteur principal pour

obtenir un haut rendement quantitatif et qualitatif, mais plutôt la technique et la conduite de la culture sont les facteurs déterminants pour échouer ou réussir.

5 3. Quelles sont les Préparations du Sol et Les Conditions de

Semis ?

1. Dates de semis : à partir de fin Mars, les semis de Juin-Juillet nécessitent plus de précaution pour l’irrigation et ne convient que pour des variétés précoces

2. Epandre un minimum de 15 - 20 tonnes de fumier / ha, sinon épandre 300 kg de fumure de fond (Superphosphates P2O5 (46))

3. Labourer correctement votre champ et préparer un lit de semis fin, vous pourriez pratiquer le semis direct à condition que vous fassiez un désherbage très efficace

4. Préparation semoir : réparer les accessoires, vérifier tous les organes qui

doivent être bien fonctionnels, vérifier les coutres qui doivent être en V pour casser et ouvrir la terre.

5. Densité de semis : Utiliser 80000 plants / ha pour des variétés précoces ≤

FA0 500, écartement : 75 cm (entre lignes) et 18-20 cm (entre plantes), soit ± 25-27 kg / ha. Utiliser 90000 - 100000 plants / ha pour les variétés tardives ≥ FAO500 – FA0700, avec un écartement 75 cm (entre lignes) et 16-18 cm (entre plantes), soit ± 27-30 kg / ha.

6. Si vous appliquer une densité élevée, vous devez faire attention au stress

hydrique (phénomène de compétition) donc il faut être très performant et maîtriser parfaitement les techniques : irrigation, fertilisation, qualité de la terre.

7. Une pré irrigation avant semis est toujours utile, mais sans provoquer des

inondations

8. Semer très lentement en avançant à la vitesse de marche de l’homme, nous conseillons fortement d’incorporer dans le semoir 100-200 kg de DAP (selon les analyses et la qualité du sol) et de les épandre en même temps que la semence.

9. Profondeur du semis : semer dans la partie humide à 4-5 cm.

10. Appliquer une post-irrigation : éviter de trop irriguer surtout si vous avez

mis un herbicide.

6 4. Quelles sont les Méthodes de Désherbage pour Obtenir un

Champ de Mais Propre et productif ?

1. Il est fondamental de désherber vos champs de mais si vous souhaiter obtenir un rendement élevé et ne pas gaspiller vos engrais azotés.

2. Il existe trois méthodes de désherbage, vous devrez vous renseigner auprès

des fournisseurs de désherbants :

Utiliser un désherbage puissant type Round up ou Trifluralin (Triflura), avant labour trois semaine au moins avant semis, suivi d’un traitement immédiatement après semis (exemple Agrecemazine)

Traiter toujours au stade jeune avant 6 feuilles de préférence au stade 3-4 feuilles en interlignes avec un désherbant efficace : Atrazine (Atra-Stef), laddock, ou une combinaison de bentazone et atrazine,

Binage avant stade 6 feuilles, si vous ne trouvez pas de désherbants chimiques

74. Comment Conduire l’Irrigation et Eviter le Stress Hydrique

dans Votre Champ de Mais ?

1. Le mais est exigeant en eau pratiquement à tous les stades de

développement

2. Il n’existe pas de règle générale sur la quantité d’eau et le nombre d’irrigation à apporter, cela dépend des conditions locales (sol et températures) et de votre vigilance de BON OBSERVATEUR.

3. L’élément essentiel que vous devrez retenir : Les plants de mais doivent

pousser en permanence sur un sol humide (non inondée et asphyxié), sans aucune souffrance de stress thermique apparent sur les feuilles qui s’enroulent. Un sol asséché au niveau de développement racinaire avec apparition des feuilles flétries et enroulées signalent un stress thermique qui se traduira par une perte considérable de rendement en quantité et en qualité.

4. Adapter les superficies à cultiver à vos capacités d’irrigation, c’est un

gaspillage d’argent de planter du mais sans pouvoir l’irriguer et le conduire correctement.

5. L’irrigation par goutte à goutte et le pivot rampe frontale sont les deux

meilleures méthodes. Afin d’éviter les chocs thermiques et l’évaporation, il est conseillé d’installer des pendiars sur la rampe frontale.

6. Certes il existe des moments plus critiques pour l’irrigation, en particulier les

deux premiers mois, deux semaines avant floraison et trois semaines pendant et après pollinisation. Toutefois, nous recommandons les points suivants :

Il faut limiter tout stress hydrique

Maintenir une réserve utile dans le sol par l’observation et la vérification du sol qui doit être humide (il est conseillé d’installer des tensiomètres dans chaque parcelle ou bac d’eau dans chaque parcelle de 1 m2 rempli d’eau et gradué pour mesurer l’évaporation)

Il faut irriguer régulièrement en continu, n’oublier pas que l’épi commence à se former à partir du stade 6 feuilles.

Il faut irriguer continuellement et n’arrêter l’irrigation que 1-2 jours avant la récolte.

85. Comment Conduire la Fertilisation pour un Haut rendement

de Votre Champ de Mais ?

1. Analyser une fois par année vos sols dans un laboratoire crédible, juste avant le labour pour le mais

2. Epandre un minimum 15-20 tonnes de fumier au moment du labour. Epandre

300 kg d’engrais de fond, si votre sol est pauvre ou que vous ne mettez pas suffisamment de fumier.

3. Epandre en même temps que le semis de mais 100-200 kg DAP (si vous

utilisez un composé NPK vous obtenez d’excellent résultats), utiliser de préférence un semoir approprié qui sème le mais en mélange avec l’engrais.

4. Le mais est gourmand en azote et demande ± 150 kg azote (550 kg

ammonitrate) pour produire au moins 15 tonnes de matière sèche (± 50 tonnes ensilage à 30% Matière sèche). Ce poste est coûteux, il faut utiliser des quantités élevées d’azote si les autres conditions sont parfaitement maîtrisées surtout l’irrigation.

5. Il faut toujours apporter l’engrais azoté avec l’irrigation pour éviter de brûler

la végétation

6. L’épandage d’engrais est plus efficace en interlignes, toutefois l’idéal est de brancher une cuve sur la rampe frontale. L’efficacité de l’apport azotés augmente avec le nombre d’applications, il est très recommandé d’utiliser 550 kg d’ammonitre en 4 fractions azotées comme suit :

Au stade 3-4 feuilles (30 kg azote ou 100 kg ammonitre), immédiatement après désherbage ou binage

Au stade 6 feuilles (50 kg azote ou 150 kg ammonitre)

Au début floraison (50 kg azote ou 150 kg ammonitre)

Fin floraison, autour de 75 jours (50 kg azote ou 150 kg ammonitre)

96. Quand Faut-il Récolter Votre Ensilage Mais ?

1. Récolter au stade pâteux - vitreux à un taux de matière sèche entre 30 – 35%,

2. La proportion des grains doit représenter au moins 30 % de la biomasse

totale de l’ensilage da mais, exprimée en matière sèche (choisir des hybrides productifs en qualité)

3. Incorporer 3 kg de sel par tonne d’ensilage et couvrir la couche externe avec

une épaisseur au moins 1 cm d’un mélange sel son de blé avant couverture finale pour une meilleure conservation de l’ensilage

10

Après avoir préparé

correctement votre champ,

Vérifier tous les

accessoires de votre semoir, surtout pneumatiques coutres qui doivent être en V pour casser et ouvrir la terre.

Vous avez dépensé pour des semences, des engrais, de l’eau, de l’énergie

Mais vous avez oublié un

point essentiel, faire un bon désherbage

Conséquences : champ

envahi par des mauvaises herbes, moins de rendement et coût élevé de production

Un désherbage efficace est très rentable en vous donnant un champ de mais propre avec rendement élevé

Conséquence,

n’hésiter pas à investir dans un herbicide puissant pour sauver votre champ

Champ à Boussalem

Champ au Liban

11

Attention au stress

hydrique

Ce champ de mais souffre doublement : manque d’irrigation et forte compétition par les mauvaises herbes

Alors que dans la même ferme, vous pourriez conduire un beau champ de mais

Soyez régulier dans

votre travail et soigner toutes les parcelles de la même manière

Sinon, les mauvaises

parcelles pénalisentle rendement moyen de toutes les parcelles

Votre cheptel est à haut potentiel génétique, de plus la culture de mais à un coût

Donc, n’hésiter pas

à investir dans l’achat de variété de mais « Classe A » hautement productive en qualité grâce à un nombre élevé d’épis et de grains

Boussalem

Boussalem

Belgique

12

Le sanglier a fait des dégâts

énormes sur certaines parcelles

Compte tenu de ‘importance de la culture de mais dans votre système fourrager, l’investissement en clôture pourprotéger vos champs est totalement justifiable.

Le mais est cultivé surtout pour son énergie qui se trouve dans les grains

Respecter rigoureusement le

stade de coupe : les grains de mais doivent être Pâteux-Vitreux (qui correspond à la présence de la couleur jaune de la moitié de la graine)

En conditions d’irrigation normale, ce stade correspondà un taux de matière sèche de l’ensilage de 30 – 35%.

Boussalem

Boussalem

Boussalem

13

Vous avez trop dépensé

pour votre mais, il faut nécessairement réussir l’ensilage.

Organiser bien votre

chantier d’ensilage, travailler rapidement, bien suivre les parcelles pour décider du moment de la récolte,

Mécaniser votre

chantier lors du tassement avec un engin approprié (chargement & tassement) pour un travail rapide et efficace.

Des silos appropriés sont nécessaires pour une bonne conservation de votre fourrage.

Construisez suffisamment

de silos couloirs pour stocker toute votre récolte d’ensilage de mais.

Ramasser les pneus

usagers pour une meilleure étanchéité & conservation de votre ensilage

Utiliser proprement votre ensilage

Eviter les pertes lors de

l’ouverture du silo

Boussalem

Liban

Boussalem

14

Comment Réussir La Culture de Ray Grass

1. Quelles sont ses Conditions Ecologiques (climat & sols)?

1. Le ray gras est une culture irriguée annuelle hivernale dont le développement

est fortement ralenti par le froid entre mi-décembre et mi-février.

2. Le ray-grass constitue un excellent fourrage pour les vaches hautes laitières, il a un avantage économique comparé au mais cultivé en été, car il bénéficie des pluies d’hiver et de printemps et par conséquent il est moins exigeant en eau d’irrigation.

3. Préfère les sols fertiles, mais répond pratiquement à différents types de sols

quand il reçoit suffisamment d’irrigation et de fertilisation.

152. Quelles sont les Préparations du Sol et Conditions de

Semis ?

1. Dates de semis :

Plus le ray gras est semé tôt, plus la culture est productive avec un nombre élevé de coupes,

meilleure est l’installation de la culture avant le froid hivernal.

Le ray gras doit être semé au plus tard mi-septembre ; si les facilités d’irrigation existent (eau, matériel) nous recommandons un semis lors de la première quinzaine d’Août.

2. Epandre un minimum de 15 - 20 tonnes de fumier / ha, sinon épandre 300 kg de fumure de fond

3. Labours & Préparation « lit de semence » :

La semence de ray gras est très fine, elle nécessite par conséquent un lit de

semis très fin.

Préparer le sol tôt en été, qui doit être soigné pour avoir une levée régulière et permettre aux outils de fauche de travailler dans de bonnes conditions,

Un labour léger (20-25 cm) dans les chaumes après la récolte des céréales à

la charrue est suffisant, suivi d’un recroisement au covercrop pour briser les mottes.

Avant le semis, un passage de cultivateur suivi de herses légères pour niveler le terrain, permettent d’obtenir un bon « lit de semence » tassé en profondeur et bien émietté en surface.

4. Utiliser un désherbant efficace homologué, trois semaines au moins avant semis,

suivi d’un traitement avec un désherbant approprié immédiatement après semis.

5. Une pré irrigation avant semis est toujours utile, mais sans provoquer des inondations

6. Semer le ray gras à raison de 50 kg de semence par ha, de préférence en croisé, tout en épandant en même temps avec la semence un mélange de 200 kg de DAP / ha.

7. Semer très lentement en avançant à la vitesse de marche de l’homme

8. La profondeur de semis ne doit pas dépasser 1.5-2 cm

9. Passer le rouleau ensuite pour un bon nivellement du sol

10.Appliquer une post-irrigation tout en évitant d’inonder le champ pour éviter le ressuyage du désherbant et l’asphyxie de la semence.

163. Comment Conduire l’Irrigation et la Fertilisation du Ray

Gras ?

1. Le ray grass est exigeant en eau en absence de pluie, il doit être régulièrement irrigué avec maintien d’un sol humide (mais non inondé). La période d’installation de la culture en été-automne est très critique.

2. En période hivernale, le ray gras n’a pas besoin d’irrigation si les quantités de

pluie sont suffisantes.

3. L’irrigation reprend souvent au printemps, jusqu’à la dernière coupe vers Fin Mai – Juin.

4. Le cycle végétatif de ray gras est de 50-60 jours (pour la première coupe) ;

c'est-à-dire la première coupe sera prête vers mi-octobre pour un semis en mi-Août.

5. après la levée et à une hauteur du ray gras de 5-8 cm environ, appliquer une dose de 100 kg de nitrate par ha suivi d’irrigation (sauf en cas de pluie)

6. Effectuer la première coupe de nettoyage à une hauteur de l’herbe de 25-30 cm tout en évitant de couper trop bas (couper à 1-2 cm du sol)

7. Après chaque coupe il faut:

irriguer le champ, sauf si la pluie est suffisante et que la terre est humide

Appliquer 100 kg d’engrais azoté immédiatement ou au plus tard 2-3 jours après

la coupe (épandre l’engrais immédiatement après une forte irrigation)

Appliquer de nouveau 150 kg d’engrais azoté au stade végétatif 8-10 cm de hauteur (épandre l’engrais immédiatement après une forte irrigation)

174. Comment Exploiter le Ray Grass ?

1. Le cycle de croissance du ray grass pour subir la première coupe, dite coupe de

nettoyage, est de 50-60 jours

2. Il faut couper dès que l’herbe est dense et atteint 30 cm de hauteur, afin de bénéficier d’un nombre élevé de coupe et d’obtenir un rendement élevé.

3. Après la première coupe, le ray gras est coupé pour une distribution en

verdure tous les 25 jours, cependant cette période est plus longue en hiver quand il fait très froid. Par conséquent le ray gras est exploité en moyenne en six coupes avec une production minimale totale de 60 tonnes de verdure (ou 10 tonnes de matière sèche) en cas de réussite de la culture.

4. Profiter de la bonne croissance de ray gras et réaliser le maximum de rotations de coupe

(surtout au début du printemps) en distribuant le maximum de verdure de ray gras aux animaux et de faire bénéficier toutes les catégories d’animaux (y compris les jeunes, taries, gestantes, laitières). Ceci permettra de réduire considérablement l’emploi des aliments concentrés et de réduire les charges de production.

5. Le ray gras peut être exploité comme suit :

La coupe de nettoyage et les coupes hivernales serviront exclusivement à

l’affouragement en vert,

Les coupes printanières (Fin Mars – Avril - Mai ) plus riches en sucres et en matière sèche peuvent servir à la confection de l’ensilage.,Les repousses sont généralement coupées après 4 - 5 semaines au stade 10-20% épiaison, pour réussir l’ensilage il est recommandé d’épandre sur la remorque avant déchargement 3 kg de sel et 50 kg de son de blé par tonne d’herbe et de confectionner et de fermer rapidement le silo avec peu de tassement afin de limiter l’échauffement et ‘écoulement de jus.

La dernière coupe (Fin Mai – Juin) servira à la production de foin destiné aux

veaux et hautes laitières. Le foin doit être récolté et conservé avec sa couleur verte, il faut couper le foin au stade 50% épiaison.

18

Le ray grass demande un

« lit de semis » fin

Préparer tôt votre champ pour un semis précoce à partir de mi-août

Sans oublier d’apporter

les fumier et les engrais nécessaires pour un rendement élevé

Si vous appliquez les règles nécessaires pour une bonne installation, vous aurez une végétationde ray grass à partir de mi-Octobre.

N’oublier pas de prendre

toutes les informations nécessaires sur vos parcelles pour une bonne gestion des coupes, d’irrigation et defertilisation.

Ramasser les pneus

usagers pour une meilleure étanchéité & conservation de votre ensilage

Pour obtenir au moins 6 coupes par an : 3 en automne-hiver et 3-4 au printemps, vous devrez couper l’herbe à 30 cm de hauteur et

appliquer la fertilisation

azotée nécessaire (ci-haut présentée)

Boussalem

Boussalem

Boussalem

19

Une satisfaction de la

réussite de la culture de ray grass

Les premières satisfaites sont les vaches

Le ray grass est un des

meilleurs fourrages pour les vaches laitières : Bonne santé, bonne qualité du lait, meilleure reproduction, économie de concentré et diminution des charges alimentaires (si le rendement fourrager est élevé)

Profiter de la bonne

croissance au printemps pour donner du ray grass à tout le cheptel

Malheureusement, les techniciens n’ont pas réussi un bon foin de ray grass en 2005

Faites attention ce

printemps 2006 pour réussir le foin de ray grass et l’ensilage de ray grass

Boussalem

Boussalem

Boussalem

20

La dernière coupe (Fin Mai – Juin) servira à la production de foin destiné aux veaux et hautes laitières, ce foin constitue la meilleure source de fibres pour ces catégories d’animaux

Il faut couper le foin

au stade 50% épiaison

Il faut ratisser le foin le matin tôt aussi lentement et aussi peu de temps que possible

il faut éviter à

tout prix de ratisser quand il fait chaud.

Contrôler votre herbe

pour être mise en balles

Le foin doit être récolté et conservé avec sa couleur verte

Il s’agit d’une source

excellente de fourrage riche en fibres très digestibles permettant d’avoir des rations suffisamment énergétiques et empêchant les troubles digestifs et les boiteries

Liban

Liban

Liban

21

Comment Réussir La Culture & le Foin de Luzerne

1. Quelles sont ses Caractéristiques & Conditions Ecologiques (climat & sols)?

1. La luzerne est un fourrage légumineuse à haut rendement conduit sous

irrigation, bien adapté à un système alimentaire intensif des vaches laitières sous forme de verdure préfanée ou de foin.

2. Un fourrage plus tolérant à la sécheresse que d’autres fourrages grâce à ces

racines profondes. Généralement productif pendant 4 – 5 ans, relativement tolèrent à la salinité.

3. Ne se développe pas convenablement en hiver et devient dormant aux

températures froides. Très performant à des températures estivales à condition d’être irrigué convenablement

4. Préfère des sols bien drainés, profonds, friables, fertiles, très performant dans

des sols neutres à alcalins à pH= 6.0-6.5.

222. Quelles sont les Préparations du Sol et la Fertilisation

pour l’Installation de la Culture de la Luzerne ?

1. la préparation du champ doit être complète et profonde. Un sousoulage ou un labour à la chisel peut être très bénéfique lorsqu’il y a des couches imperméables.

2. La rotation de la luzerne avec d’autres cultures est conseillée; elle ne doit pas

être resemée immédiatement après avoir labouré un champ de luzerne 3. L’inoculation avec un genre approprié de Rhizobium est recommandée sur

touts les champs nouveaux, sur les champs qui n’ont pas abrité une culture de luzerne depuis plusieurs années et sur tout les champs où le pH est inférieur à 6.2

4. La culture occupe le sol pendant 4 – 5 ans, elle est par conséquent très

exigeante en éléments nutritifs, le phosphore (P) est le nutriment le plus important. L’épandage de 20 tonnes au moins de fumier et de 400 kg de superphosphate est fortement recommandé

5. la préparation de lit de semence et le nivellement du champ doivent être faits

avec la plus grande attention; toutes variations locales dans le nivellement qui cause des accumulations d’eau à la surface, même temporaires, prédisposent vers un sommet de maladies

6. La semence de luzerne est très fine, elle nécessite par conséquent un lit de semis très fin

7. Utiliser un herbicide puissant type Round up ou autre produit efficace

homologué, trois semaines au moins avant semis, suivi d’un traitement avec un désherbant sélectif immédiatement après semis. Toutes les graminées pérennes et les mauvaises herbes doivent être détruites avant l’installation de la culture; Cynodon dactylon est un fléau sérieux dans les climats chauds.

8. Une pré irrigation avant semis est toujours utile, mais sans provoquer des

inondations

233. Quelles sont les Méthodes, Doses et Dates de Semis de la

Luzerne ?

1. La luzerne demande 90 – 120 jours pour son installation et subir la première coupe de nettoyage ; la luzerne à 2 périodes de semis :

Printemps : Avril-Mai, mais demande un suivi rigoureux d’irrigation pour une installation réussie. Peut être coupé une ou deux fois avant d’entrer en dormance hivernale.

Eté-Début Automne : Août-Septembre, une installation précoce est recommandée pour un développement vigoureux avant de rentrer en dormance hivernale. Demande un suivi rigoureux d’irrigation au début d’installation

2. La dose de semis est de 25 kg de semence sélectionnée d’excellente qualité,

cependant avec une semence locale de faible pouvoir de germination il est recommandé d’utiliser 50 kg de semence / ha.

3. Utiliser un semoir à céréale et semer lentement en avançant à la vitesse de

marche de l’homme

4. Incorporer avec la semence 200 kg de DAP (ou de préférence un complexe de NPK)

5. La profondeur idéale de semis est 0.5-l cm avec un passage au rouleau suivi immédiatement d’une post-irrigation

24

4. Comment Conduire l’Irrigation de la Luzerne ?

1. La luzerne utilise efficacement l’eau grâce à son système racinaire profond

2. Au début de développement, les jeunes racines doivent toujours pousser

dans un sol humide, mais non inondé. Un déficit en eau affecte négativement les jeunes pousses et réduit considérablement le rendement

3. Une pré irrigation profonde et complète avant le semis favorise

considérablement le démarrage de la végétation.

4. La végétation ne doit jamais souffrir d’un déficit hydrique, elle doit être fréquemment vérifiée pour une humidité adéquate du sol, surtout avec les sols légers.

5. Les rendements élevés de Luzerne sont toujours obtenus avec des pratiques

d’irrigation évitant les stress sévères hydriques, et favorisant une croissance continue à travers la période entière de production.

6. Effectuer la première coupe de nettoyage à une hauteur de l’herbe de 25-30 cm tout en évitant de couper trop bas (couper à 1-2 cm du sol)

8. Après chaque coupe il faut:

irriguer le champ, sauf si la pluie est suffisante et que la terre est humide

Appliquer 100 kg / ha d’engrais azoté immédiatement ou au plus tard 2-3 jours

après la coupe

9. Après toutes les 3 coupes :

Appliquer 200 g DAP / ha (ou de préférence un complexe de NPK).

255. Comment Exploiter les Coupes de la Luzerne ?

1. En conditions Tunisiennes et en cas de maîtrise de sa culture, la luzerne produit 12 à 20 tonnes de foin sec (à 86% MS) / ha en 5 à 8 coupes successives. Le nombre de coupe est moindre en première année d’installation.

2. Une succession de coupes d’abord à 90 – 120 jours après installation, puis à des intervalles de 4 - 5 semaines maximise les rendements, donne une valeur nutritive satisfaisante et contribue à la longévité de la luzernière.

3. une coupe précoce peut réduire la vigueur de la plante, encourage l’invasion des mauvaises herbes, réduit le rendement et réduit le cycle de vie de la végétation

4. Attaquer la première coupe seulement lorsqu’il existe au moins 3 – 4 tiges sur chaque couronne, les coupes précoces deviennent seulement nécessaires en cas de forte invasion et étouffement par les mauvaises herbes.

5. Comme règle générale, la luzerne doit être fauchée à 15% - 30% de floraison. Après chaque coupe, la luzerne, comme elle est pérenne, doit récupérer et essaye de produite une autre récolte

6. En conditions d’exploitation intensive et pour obtenir un haut rendement nous

proposons ce qui suit :

7. Après chaque coupe : Conduire une irrigation approprié et attention au stress hydrique avant floraison

8. Après chaque coupe et immédiatement à la reprise de végétation : Epandage

de 50 kg azote (150 kg ammonitre)

9. Après 3 coupes successives : Epandage de 200 kg DAP (un complexe NPK donne des résultats meilleurs) et 100 kg ammonitre.

10. Régler la barre de coupe de la faucheuse pour laisser une touffe de 5 cm au

moins afin de ne pas endommager la couronne et les jeunes pousses à la base, qui fournissent les repousses

266. Comment Réussir le Foin de Luzerne ?

1. La luzerne est la culture de foin par excellence, pour minimiser les pertes par effritement des feuilles durant le séchage, la manipulation et la mise en balles nous recommandons de respecter les points suivants :

faucher quand il y a peu de chance de pluie, mais être prêt pour prendre des risques pour éviter le glissement du calendrier de la fauche

étendre l’herbe coupée dans des andains aussi large que possible pour aider au séchage; ou de préférence utiliser une faucheuse conditionneuse

“ratisser” à 60% MS, aussi lentement et aussi peu de temps que possible. Nous conseillons de ratisser le matin tôt (un jour après la coupe) et de stopper dès que les températures deviennent élevées et que les feuilles commencent à tomber. Contrôler la luzerne le soir pour décider un second ratissage le lendemain tôt ou non. Dans toutes les situations, le nombre de passage pour ratissage dépend des températures ambiantes, mais il faut éviter à tout prix de ratisser quand il fait chaud.

mettre en balle à 82% MS, si bien que le foin n’est trop sec, qui résulterait à l’effritement des feuilles durant le ratissage, ou trop humide, qui conduirait à des pertes élevées durant le stockage. La mise en balle doit se réaliser au plus tard après 72 heures au printemps et 48 heures en été. Comme règle générale, la luzerne doit être mise en balle le matin ou le soir tard en dehors des fortes chaleurs, la luzerne doit être sèche, verte et non friable.

2. Affecter un excellent technicien observateur pour suivre les luzernières et

organiser les coupes, l’irrigation, l’épandage d’engrais, le fauchage, le ratissage, la mise en balles et le stockage du foin

27

Les anciennes

luzernières n’ont pas été installées dans de bonnes conditions

Le point faible à la ferme reste le désherbage non encore maîtrisé

Les nouvelles

luzernières (installées en automne 2005) doivent être suivies de près pour une meilleure conduite

Le rendement de la luzerne à la ferme est très bas

La faucheuse ne

laisse pas des tas denses derrière elle

Conséquence : le

coût de production de la luzerne à la ferme est très élevé

Boussalem

Boussalem

Boussalem

28

La technique de

fenaison n’est pas maîtrisée à la ferme

Dans plusieurs cas le

foin ramassé perdu ses feuilles, séché longtemps ou mouillé

Quelques luzernières ont été bien récupérées l’été dernier

Grâce à une

maîtrise de l’irrigation et l’épandage de 100 kg d’ammonitre après chaque coupe

Il était aussi possible de ramasser un bon foin de luzerne

Il faut être régulier

pour faire rentrer toujours cette qualité de foin dans les stocks

Boussalem

Boussalem

Boussalem

29

La ferme doit importer des

variétés très productives de luzerne qui donnent en moyenne 3-4 tonnes de foin par coupe (avec 6 coupes après la première année d’installation)

L’emploi de faucheuse conditionneuse appropriée à la luzerne est nécessaire

il faut éviter à tout prix

de ratisser quand il fait chaud.

Contrôler votre herbe pour être

mise en balles

Des variétés de luzerne hautement productives laissent une grande masse d’herbe derrière la faucheuse

Liban

Liban

Liban

30

La technique de fenaison de

la luzerne est un art

Qui nécessite un on technicien observateur

La ferme doit affecter un

bon technicien pour le suivi des parcelles et l’organisation et l’organisation du chantier des fourrages

Il faut s’équiper de presse à efficace pour une meilleure conservation des balles suffisamment comprimées t le développement des moisissures

La luzerne doit rentrer

suffisamment sèche (82-85% MS), de couleur verte renfermant la quasi-totalité de ses feuilles.

Vous pourriez distribuer la

luzerne pré fanée aux animaux au printemps et réserver les coupes estivales pour le stockage du foin

Le foin de luzerne est coûteux, c’est dommage de le gaspiller par un mauvais stockage et une mauvaise manipulation

N’hésiter pas à investir

dans un système efficace de stockage de votre fourrage qui garde ses qualités nutritionnelles.

Liban

Liban

Liban

31

Comment Réussir La Culture d’association

Avoine/Vesce

1. Quelles sont ses Caractéristiques & Conditions Ecologiques (climat & sols)?

1. L’association avoine/vesce est adaptée aux différents types de sols,

2. Un fourrage d’hiver qui peut fournir unités fourragères peu coûteuses en cas

de réussite

3. Cultivé pour la production de foin et l’ensilage ; toutefois les variétés d’avoine disponibles sur le marché et cultivées seules ne permettent pas de réaliser un bon foin (très riches en fibres),

4. la valeur alimentaire du foin d’avoine est généralement comparable à une

paille de céréale, d’où l’intérêt à donner avantage à l’ensilage et sa réussite. 2. Quelles sont les Préparations du Sol et la Fertilisation pour

l’Installation de la Culture d’avoine/vesce ?

1. Préparer le sol tôt en été (Août Septembre), la préparation des sols doit être soignée pour avoir une levée régulière et permettre aux outils de récolte de travailler dans de bonnes conditions,

2. Un labour léger (20-25 cm) dans les chaumes après la récolte des céréales à

la charrue est suffisant.

3. En automne, un recroisement au covercrop pour briser les mottes.

4. Avant le semis, un passage de cultivateur suivi de herses légères nivelle le terrain. Ces préparations permettent d’obtenir un bon « lit de semence » tassé en profondeur et bien émietté en surface.

5. Epandre 20-30 tonnes de fumier décomposé par ha avant labour. Il est aussi

bon d’apporter 300 kg de superphosphate P2O5 (46) par ha.

323. Quelles sont les Méthodes, Doses et Dates de Semis de

l’association Avoine/Vesce ?

1. La préparation fine de « lit de semence » est faite juste avant le semis

2. La dose de semis à utiliser est comme suit :

Pour l’ensilage : utiliser 2/3 avoine et 1/3 vesce, soit 130 kg avoine et 70 kg vesce / ha.

Pour le foin : le foin à base seulement d’avoine n’a pas sa place à la ferme (qualité médiocre avec comme conséquence des unités fourragères coûteuses) par contre nous recommandons fortement de réserver une superficie pour la culture d’un foin de qualité riche en vesce pour l’élevage des jeunes (veaux & velles) qui souffrent énormément au démarrage de leur croissance par manque de fibres de qualité. Pour ceci semer 50% avoine et 50% vesce, soit 100 kg vesce et 100 kg avoine / ha.

3. Il est recommandé de semer la céréale et la légumineuse séparément en

croisé, en passant deux fois avec le semoir pour obtenir une répartition homogène, en effet la vesce étant plus lourde que l’avoine et risque de glisser en première position et la végétation sera très hétérogène.

4. Utiliser avec la semence (dans le semoir en même temps que la semence ou

juste avant le semis) 100 kg d’ammonitre et 200 kg de DAP / ha.

5. Le semis doit être réalisé à l’aide d’un semoir à céréale qui place les graines à une profondeur régulière (1.5-2.5 cm) assurant un maximum de chance de réussite à la levée.

6. Semer tôt (Début Octobre) sans attendre les pluies d’automne (la graine peut

résister dans le sol pendant 3 semaines).

7. Le semis est suivi d’un roulage pour assurer un bon contact des graines avec la terre, ce qui améliore les conditions de germination.

8. Donner une post-irrigation, si vous disposez de facilité d’irrigation

33

4. Comment Conduire la Fertilisation après la Levée de l’Avoine/Vesce ?

1. Pour la culture d’ensilage : Appliquer une fertilisation azoté de 200 kg d’ammonitre / ha au

stade 5-6 feuilles de l’avoine immédiatement après la pluie.

2. Pour la culture de foin (50% avoine : 50% vesce) : Appliquer une fertilisation azoté de 100 kg d’ammonitre / ha au stade 5-6 feuilles de l’avoine immédiatement après la pluie.

5. Stade de récolte et Conservation du Fourrage ?

1. Pour réussir votre ensilage:

couper l’avoine au stade épiaison laiteux pâteux et la vesce au stade floraison.

Pour une meilleure conservation de ‘ensilage : incorporer 50 kg de son de blé et 3 kg de sel par tonne de verdure à ensiler. Ces additifs peuvent être répandus sur le chargement de la remorque pour un mélange homogène et une facilité de manipulation.

Réussir votre ensilage par : organiser votre chantier et préparer correctement vos machines, respecter un hachage très fin, faire un tassement correct mais pas au détriment de l’avancement du chantier, travailler vite et fermer rapidement votre silo

2. Pour réussir votre foin:

couper l’avoine au stade épiaison pâteux ferme et la vesce au stade de formation des gousses en bas des tiges

étendre l’herbe coupée dans des andains aussi large que possible pour aider au séchage;

ou de préférence utiliser une faucheuse conditionneuse

“ratisser” à 60% MS, aussi lentement et aussi peu de temps que possible. Nous conseillons

de ratisser le matin tôt (un jour après la coupe) et de stopper dès que les températures deviennent élevées et que les feuilles commencent à tomber.

Contrôler le foin pour décider un second ratissage le lendemain tôt ou non. Dans toutes les situations, le nombre de passage pour ratissage dépend des températures ambiantes, mais il faut éviter à tout prix de ratisser quand il fait chaud.

mettre en balle à 85% MS, si bien que le foin n’est trop sec, qui résulterait à l’effritement

des feuilles durant le ratissage, ou trop humide, qui conduirait à des pertes élevées durant le stockage.

La mise en balle doit se réaliser au plus tard après 72 heures de la fauche. Comme règle générale, la luzerne doit être mise en balle le matin ou le soir tard en dehors des fortes chaleurs, l’herbe doit être sèche, verte et non friable.

3. Affecter un excellent technicien observateur pour suivre les champs de fourrages, organiser

le chantier d’ensilage, les fauches, le ratissage, la mise en silos, la mise en balles et le stockage des fourrages

34

Préparer le sol tôt en

été (Août Septembre), la préparation des sols doit être soignée pour avoir un lit de semis fin

la ferme a semé une grande surface en avoine

malheureusement, les

précautions n’ont pas été prises pour avoir suffisamment de semence de vesce pour améliorer la qualité du fourrage

L’avoine est très productive en quantité, mais la qualité devient médiocre si le fourrage est coupé à un stade tardif.

L’avoine présente des

tiges grossières riches en cellulose ; plus la hauteur de la coupe est levée, meilleure est la qualité du fourrage. Respecter une hauteur de coupe de 10 cm au moins par rapport au sol.

Boussalem

Liban

Liban

35

Une belle association

d’avoine/vesce de variétés italiennes cultivées au Liban dans des conditions similaires à Boussalem.

Qui nécessite un on technicien

observateur

La ferme doit affecter un bon technicien pour le suivi des parcelles et l’organisation et l’organisation du chantier des fourrages

Le foin d’avoine/vesce est un excellent fourrage si vous maîtrisez la culture et la technique de fenaison.

Pour l’ensilage : couper l’avoine

au stade épiaison laiteux pâteux et la vesce au stade floraison.

Pour le foin : couper l’avoine au

stade épiaison pâteux ferme et la vesce au stade de formation des gousses en bas des tiges

Le foin d’avoine/vesce doit êtrerécolté et stocké à l’état vert

Cette qualité de foi, produite en

hiver sans irrigation constitue un excellent fourrage pour toutes les catégories d’animaux et une source fourragère peu coûteuse si vous obtenez de hauts rendements.

Liban

Liban

Liban

36

Vous perdez la qualité de

votre ensilage quand vous couper votre fourrage tardivement.

et couper votre ensilage au

stade optimum pour une meilleure qualité et diminution des coûts de production.

Les fourrages coûtent chers, éviter de les stocker dans de mauvaises conditions.

Le résultat : vous gaspillez votre ensilage par une perte énorme : pertes Quantitative & Qualitative

Il est fortement

recommandé d’investir dans des silos couloirs, ils seront vite amortis.

Boussalem

Boussalem

Boussalem

37

Votre foin d’avoine est très coûteux : mauvaise qualité & Perte par stockage

Eviter de mélanger votre foin de mauvaise qualité dans la ration complète des vaches laitières hautes productrices ; car vous diminuez la densité énergétique de leur ration.

Il faut leur donner les fibres

séparément : paille ou ce type de foin

Par contre vous étés autorisés à

incorporer dans la ration complète un excellent foin d’avoine/vesce (vert), un foin réussi de ray grass, un foin réussi de luzerne permettant d’apporter les fibres sans abaisser la densité énergétique de la ration complète.

Boussalem

Boussalem

Réussir la technique de fenaison et éviter de casser vos animaux jeunes par un foin de mauvaise qualité (Photo Bousalem)

Qui se retrouve dans le fumier et par conséquent augmente les coûts de production de votre élevage (Photo Boussalem)

38

Comment Réussir le Sorgho Fourrager

(Sudan Grass) 1. Quelles sont ses Caractéristiques & Conditions Ecologiques

(climat & sols)?

1. Graminée annuelle, qui donne un haut rendement fourrager en plusieurs sous

irrigation. Le fourrage peut être utilisé en affouragement en vert, foin ou ensilage

2. Demande des sols fertiles avec une bonne réponse aux sols légers,

sablonneux avec une bonne irrigation et fertilisation.

3. Comparé aux mais : le sorgho possède une bonne résistance à la sécheresse, consomme moins d’eau, plus tolérante à la salinité mais épuise le sol.

3. Quelles sont les Préparations du Sol et la Fertilisation pour

l’Installation de la Culture Du Sorgho ?

1. Préparer le sol en Février- Mars, pour un semis précoce début Avril et une première coupe précoce début Juin. La préparation des sols doit être soignée pour avoir une levée régulière et permettre aux outils de récolte de travailler dans de bonnes conditions,

2. Après un labour léger (20-25 cm), faire un recroisement au covercrop pour

briser les mottes. dans les.

3. Avant le semis, un passage de cultivateur suivi de herses légères nivelle le terrain. Ces préparations permettent d’obtenir un bon « lit de semence » tassé en profondeur et bien émietté en surface.

4. Epandre 20-30 tonnes de fumier décomposé par ha avant labour. Il est aussi bon d’apporter 300 kg de superphosphate P2O5 (46) par ha.

5. Utiliser un désherbant efficace homologué, trois semaines au moins avant

semis, suivi d’un traitement avec un désherbant approprié immédiatement après semis.

39 Quelles sont les Dates et Doses e Semis du Sorgho Fourrager ?

1. Dates de semis :

Plus le ray gras est semé tôt, plus la culture est productive avec un nombre élevé de coupes,

Toutefois, le sorgho craint le froid et ne germe pas à des températures basses.

Dans le Sud et le Centre de Tunisie, le sorgho fourrager peut être semé à partir de Février-Mars, par contre au Nord de Tunisie il peut être semé à partir du premier Avril. Les avantage du semis précoce sont: peut bénéficier des pluies du printemps, meilleure installation avant les fortes chaleurs, disponibilité de verdure très tôt en juin et un rendement plus élevé grâce à un nombre de coupes élevés.

2. Epandre un minimum de 15 - 20 tonnes de fumier / ha, sinon épandre 300 kg de fumure de fond (superphosphates)

3. Semer le sorgho fourrager à raison de 40 - 50 kg de semence par ha, des

doses élevées permettent d’obtenir un champ dense et des plantes fines de qualité nutritionnelle élevée ; aussi un champ dense réduit le développement de mauvaises herbes par une forte compétition

4. Epandre en même temps que la semence (dans le même semoir) 200 kg de

DAP / ha (un complexe en quantité équivalente de NPK donne des résultats meilleurs)).

5. Le semis peut être réalisé à la volée, mais de préférence avec un semoir avec des

interlignes espacées de 40 cm et des plants espacés de 15 cm. La profondeur de semis ne doit pas dépasser 2.5 cm.

6. Une pré irrigation avant semis est toujours utile, mais sans provoquer des

inondations

7. Appliquer une post-irrigation : éviter de trop irriguer surtout si vous avez mis un herbicide.

40

4. Comment Conduire l’Irrigation et Eviter le Stress Hydrique dans Votre Champ de Sorgho Fourrager ?

1. Le sorgho est exigeant en eau pratiquement à tous les stades de

développement

2. Il n’existe pas de règle générale sur la quantité d’eau et le nombre d’irrigation à apporter, cela dépend des conditions locales (sol et températures) et de votre vigilance de BON OBSERVATEUR.

3. L’élément essentiel que vous devrez retenir : Les plants de sorgho doivent

pousser en permanence sur un sol humide (non inondée et asphyxié), sans aucune souffrance de stress thermique apparent sur les feuilles qui s’enroulent. Un sol asséché au niveau de développement racinaire avec apparition des feuilles flétries et enroulées signalent un stress thermique qui se traduira par une perte considérable de rendement en quantité et en qualité.

4. Il faut irriguer régulièrement en continu, cependant il existe des moments plus critiques pour l’irrigation, en particulier au début de l’installation de la culture, après chaque coupe et lorsque les repousses sont jeunes. Il faut limiter tout stress hydrique et maintenir une réserve utile dans le sol par l’observation et la vérification du sol qui doit être humide.

415. Comment Exploiter les Coupes du Sorgho Fourrager et

Conduire la Fertilisation ?

1. Après la levée et à une hauteur du sorgho de 8 - 10 cm environ, appliquer une dose de 100 kg de nitrate par ha derrière une forte irrigation

2. Le cycle végétatif du sorgho est de 60 jours; c'est-à-dire la première coupe

(dite coupe de nettoyage) sera prête vers début Juin pour un semis en début Avril.

3. Le meilleur moment de coupe de sorgho pour l’affouragement en vert se fait

à une hauteur de la plante entre 60 et 80 cm, afin d’obtenir plus de coupe et avoir un fourrage très digestible

4. Il faut éviter de couper le sorgho trop près du sol et laisser une chaume de 5

cm au moins du hauteur du sol, pour une meilleure reprises des repousses.

5. Après chaque coupe, le sorgho repousse bien moyennant l’épandage de 80 kg / ha d’ammonitre immédiatement derrière la coupe et un second épandage de 120 kg / ha lorsque le sorgho atteint une hauteur de 10 – 15 cm. Dans les deux cas, l’épandage a lieu immédiatement après une forte irrigation

6. En conditions intensives (d’irrigation et de fertilisation) le sorgho est coupé tous les 25 jours après la coupe de nettoyage avec une moyenne de 6 coupes produisant 12 tonnes de verdure / coupe / ha (soit 2 tonnes de matière sèche)

7. Le sorgho est surtout exploité pour l’affouragement en vert à une hauteur ne dépassant pas 80 cm. Cependant certaines coupes (après la coupe nettoyage) peuvent être récoltées pour le foin ou l’ensilage, dans ces cas le sorgho est coupé au stade floraison – laiteux.

42

Il faut irriguer

régulièrement le sorgho

Le sorgho est très productif, pour obtenir un haut rendement il faut semer début avril et commencer l’exploitation à partir de juin

Le sorgho donne

la première coupe après 50-60 jours, puis il est coupé tous les 25 jours

Le sorgho peut être exploité en affouragement en vert de Juin à Octobre, permettant de fournir un aliment vert aqueux tout l’été.