magazine sud de france - hiver 2014/2015

L E M A G A Z I N E D U T O U R I S M E E N S U D D E F R A N C E L A N G U E D O C - R O U S S I L L O NHiver 2014-2015

Destination Sud de France,

Pyrénées, Cévennes, Aubrac, Margeride :les équipements et activités2014 # 2015 station par station !

PRATIQUE : 5 CIRCUITS DÉCOUVERTE, DES PYRÉNÉES CATALANES À LA LOZÈRE

L A N G U E D O C - R O U S S I L L O NSUD DE FRANCE

Bien-être :stations thermales ou spa, des bons plans 100% détente

Gastronomie :truffes, foie gras ou huîtres, un terroir riche en surprises

Grand air : du Canigou,

aux Cévennes, des grands espaces protégés à admirer

naturellementprivilégiée

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Projet1_Mise en page 1 13/11/14 07:53 Page1

SUDDEFRANCE 1 -

Hors-série de Midi Gourmand éditépar la société du journal Midi LibreSA au capital de 6.356.302 €

Principaux actionnaires : GSO SASiège social : rue du Mas-de-Grille34430 Saint-Jean-de-VédasAdresse postale :34438 Saint-Jean-de-Védas CedexTél : 33 (0)4 67 07 67 07Midi Tourisme est une production du Pôle Editions,en partenariat avec Sud de France DéveloppementDirecteur de la publication : Olivier GérolamiDirecteur : Didier Thomas-RaduxTél : 33 (0)4 67 07 66 11Mail : [email protected] éditoriale : Didier Thomas-RaduxRédaction : Marie Vanhamme, Anne Schoendoerffer,Claire Mondrian, Didier Thomas-RaduxArchives photos :Jean-François Salles (p.22a, 22b, 22d,25a,36,) ; Yves Estivals(p. 32a-b,36) ; BIM (p.12b,p.20b,21d,33b,41b) ; FrédériqueBerlique (p. 15a) ; Bruno Calendini (p.26, 48) ; OT Font-Romeu (p.20a, 21b, 21c) ; Station de ski de Camurac(p. 8a-b) ; Espace Nordique Capcir (p. 9a) ; Les Angles –CDT 66 (p. 1,4,7a-b,13a) ; Station Formiguères (p.14) ;Domaine skiable Cambre-d’Aze (p.18) ; Fotolia (p.6) ;R. Jordan (p.39b) ; Fotolia (p.6),Grand Hôtel les FlamantsRoses (p. 38a-39a), Ville Balaruc (p.38b), S.Barbier (p.22e),Station Porté-Puymorens (p. 19a-b) ; William Truffy (p.17ab,27c, 42a, 43,44,45, 46,47), Arnaud Monnier (p.21c),Aurélio Rodriguez (p.21a,21d,35c,46c), Didier Thomas-Radux(p.11a-c), Alexis Béthune (p.24b)Photo de couverture : ThinkstokMaquette : Studio IDM, Saint-Jean-de-VédasImprimé en Europe.Dépôt légal : à parutionNuméro ISSN : 2112-7468Commission paritaire : 0418K 90782Midi Libre – Novembre 2014 ©

MontagnesduLanguedoc-Roussillon,unedestinationSuddeFrance

Territoire diversifié qui varie du niveau de la mer dans le Gard et l’Hérault jusqu’àprès de 3 000 mètres au plus haut des Pyrénées-Orientales, la région Langue-doc-Roussillon bénéficie d’une grande variété de paysages. Ces richesses géo-logiques et climatiques permettent ainsi de proposer une offre touristique trèsriche en été bien-sûr, mais aussi durant l’hiver et le printemps.

Terre de soleil, le Languedoc-Roussillon est tout autant une terre de neige en hiver, grâceà ses domaines skiables aussi bien dans les Pyrénées que les Cévennes, l’Aubrac et laMargeride. Au total, ce sont seize stations qui s’offrent aux visiteurs pour découvrir lesjoies du ski alpin, du ski nordique, du snowboard, de la luge ou du snowkite. Car ici, lesplaisirs de la glisse se conjuguent au pluriel.Les espaces skiables du Languedoc-Roussillon, qui se caractérisent par l’accessibilité, l’am-biance et le caractère familial des stations, proposent une vaste gamme de services in-cluant toutes ces possibilités. Et la détente de l’après-ski passe par la possibilité de soinsen spa ou en thalassothérapie, puisque la région est également réputée pour ses bainsnaturels et ses thermes.Des Pyrénées-Orientales à la Lozère, de l’Aude à l’Hérault, sans oublier le Gard, la douceurdu climat permet de poursuivre des activités impossibles ailleurs. On peut ainsi skier dansles Pyrénées catalanes et aller flâner dans la cité de Carcassonne, puis y déguster le meil-leur de la cuisine régionale. Se balader parmi les monuments antiques de Nîmes, ou s’es-sayer au chien de traineau au Mont Lozère. En Languedoc-Roussillon, tous les plaisirssont à portée de main dans cette région de tous les possibles.Destination Sud de France, naturellement privilégiée.

Damien AlaryPrésident de la Région Languedoc-Roussillon

www.destinationsuddefrance.com

ÉDITORIAL SUD DE FRANCE◗◗◗

01-03 CRT HIVER 2014_Mise en page 1 10/11/14 19:01 Page1

Patrimoine

Ville d’art

Témoignage antique

Station thermale

Plan d’eau

Golf

Parc animalier

Aquarium

Station de montagne

Port de plaisance

Halte fluviale

Escales de croisière

Aéroport

Gare TGV

Jardin remarquable

Parc Naturel Régional

Visite d’entreprise

Station verte de vacances

Plus beau village de France

Unesco

Pavillon bleu

Chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle

Rivières et canaux du Midi

Voie Domitienne

Légende

4-35 - ALTITUDES

PYRÉNÉESLES SPORTS D’HIVER, AUTREMENT (7)LE DÉTAIL DES STATIONS DE SKI (8-20)• CIRCUIT : 24 H EN LONGEANT LE CANAL DU MIDI - AUDE (10-11)• CIRCUIT : 24 H SUR LES PAS DES ROIS DE MAJORQUE

PYRÉNÉES-ORIENTALES (16-17)

PORTFOLIO• DES PYRÉNÉES AUX CÉVENNES (21-22)

CÉVENNES-AUBRAC-MARGERIDE• LE DÉTAIL DES STATIONS DE SKI (23-33)• CIRCUIT : 24 H EN CÉVENNES MÉRIDIONALES - GARD (26-27)• CIRCUIT : 24 H AUTOUR D’AUMONT-AUBRAC - LOZÈRE (30-31)• CIRCUIT : 24 H DU CAUSSE DU LARZAC À LA MER - HÉRAULT (34-35)

36-47 - ATTITUDES

DÉTENTE : SPA ET MASSAGE POUR RAVIVER LE CORPS (38)13 STATIONS THERMALES POUR LE BIEN-ÊTRE (39)

GRAND AIR : DES GRANDS ESPACES PROTÉGÉS À ADMIRER (40)

NATURE : LE PLUS GRAND RÉSEAU SOUTERRAIN DE FRANCE (41)

GASTRONOMIE : UN TERROIR QUI S’AFFIRME (42-43)TRUFFES, FOIE GRAS, HUÎTRES… UNE RÉGION BIEN FOURNIE (44-45)UNE TERRE DE NOUVELLES GRAINES (46-47)

48-49 - PRATIQUE• SUD DE FRANCE, UNE MARQUE ET UNE DÉMARCHE QUALITÉ (48)• LES COMITÉS DE TOURISME ET AGENCES DE DÉVELOPPEMENT

TOURISTIQUE EN LANGUEDOC-ROUSSILLON (49)

SUDDEFRANCE 2 -

Plus d’informationsAfin de compléter votre lecture et votre découverte du Languedoc-Roussillon,“Sud de France Développement – Tourisme en Languedoc-Roussillon”dispose de plusieurs outils complémentaires :Un site internet : destinationsuddefrance.comUne application Iphone : monSuddeFrance

Ce petit carré noir ci-joint est un QR code permettantde se connecter directement sur le sitewww.destinationsuddefrance.com. En scannant cecode avec votre smartphone, vous arrivez directementsur la page d’accueil du site Sud de FranceDéveloppement – Tourisme en Languedoc-Roussillon.so

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eSOMMAIRE MONTAGNES SUD DE FRANCE◗◗◗


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FREERIDE A LA STATION DES ANGLES (PYRENEES-ORIENTALES)

CRT HIVER 2014 F 04-35 ALTITUDES_Mise en page 1 10/11/14 19:05 Page4

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Les montagnes Sud de France qui composent le Languedoc-Roussillon :Des Pyrénées aux Cévennes, en passant par la Margerideet l’Aubrac, ce territoire de vallons et de montagnes culminantà près de 3.000 mètres, offrent un cadre original et authentiquepour des séjours sous un manteau de neige. En hiver, c’est le skiet ses multiples disciplines (ski alpin, ski de fond, snowboard,kitesurf, etc.) mais aussi la randonnée en raquettesou en attelages de chiens, la plongée sous la glace, les baladesen traîneaux, la détente en balnéothérapie, etc.Entre les spots des Pyrénées-Orientales, de l’Audeet les stations de la Lozère, tous les plaisirs sont icià portée de main.

Camurac - 1.550/1.800m ....................................... p. 8Espace Nordique du Capcir - 1.500/1.900m . p. 9Circuit # Aude24 H en longeant le Canal du Midi ............... p. 10-11La Quillane - 1.710/1.810 m ................................... p. 12Les Angles - 1.600/2.400m ............................... p. 13Formiguères - 1.700/2.400m ............................ p. 14Puyvalador-Rieutort - 1.700/2.400m ............. p. 15Circuit # Pyrénées-Orientales24 H sur les pas du Roi de Majorque .............p. 16-17Espace Cambre-d’Aze - 1.640/2.400m .......... p. 18Porté-Puymorens - 1.600/2.500m .................. p. 19Font-Romeu - Bolquère / Pyrénées 20001.700/2.200m ......................................................... p. 20Portfolio ...................................................... p. 21-22Les Bouviers-Grandrieu - 1.400/1.485 m ....... p. 23Laubert-Plateau du Roy - 1.200/1.450 m ...... p. 24Le Bleymard - Mont Lozère - 1.400/1.610 m p. 25Circuit # Gard24 H en Cévennes méridionales.................. p. 26-27Le Mas de la Barque - 1.340/1.650 m .............. p. 28Aubrac Sud - Bonnecombe - 1.200/1.450m ... p. 29Circuit # Lozère24 H autour d’Aumont-Aubrac ................... p. 30-31Nasbinals - 1.200 m ............................................... p. 32Mont Aigoual - Prat-Peyrot - 1.560 m ............. p. 33Circuit # Hérault24 H du Causse du Larzac à la mer............. p. 34-35


ALTITUDES STATIONS◗◗◗

30 - GARD

34 - HÉRAULT

11 - AUDE

66PYRÉNÉES-ORIENTALES

48 - LOZÈRE

MARVEJOLS

ST-CHÉLY-D’APCHERGRANDRIEU

MENDE

FLORAC

ALÈS

NÎMES

LE VIGAN

LODÈVE

MONTPELLIER

BÉZIERS

NARBONNECARCASSONNE

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PRADES

LES ANGLESCÉRET

Tous lesskisenPyrénéesSituées entre 1.600 et 2.700 mètres d’altitude, huit des neuf stationsde ski pyrénéennes du Languedoc-Roussillon sont situées dans lesPyrénées-Orientales. Le domaine skiable s’étend principalement duHaut-Conflent à la Cerdagne et au Capcir. Une neuvième station,Camurac, se trouve dans l’Aude.www.neigescatalanes.comwww.tourisme-pyreneesorientales.com

Camurac Espace Nordique du Capcir La Quillane

Les Angles Formiguères

Puyvalador-Rieutort

Espace Cambre-d’Aze

Porté-Puymorens

Font-Romeu - Bolquère / Pyrénées 2000

GrandsespacesenCévennes,Aubrac,MargerideAutour du Mont Aigoual et du Mont Lozère, entreGard et Lozère, sept stations s’ouvrent sur lesgrands espaces cévenols, pour des randonnées àski de fond, en raquettes ou en traîneaux dansdes paysages sauvages.www.causses-cevennes.comwww.hiver-autrement.com

Les Bouviers-Grandrieu

Laubert-Plateau du Roy

Le Bleymard - Mont Lozère

Le Mas de la Barque

Aubrac Sud Bonnecombe

Nasbinals

Mont Aigoual - Prat-Peyrot

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Skialpin

Ski defond

Traineau Luge Kitesurf Snow-board

Thermes BiathlonRaquettes

Le “Forfait Saison Neiges Catalanes”permet de skier toute la saisond’hiver sur les 8 stations des NeigesCatalanes : Espace Cambre-d’Aze,Font-Romeu-Pyrénées 2000,Formiguères, La Quillane, Les Angles,Porté Puymorens, Puyvalador, EspaceNordique Capcir.Il propose de nombreuses formulestarifaires allant de 202 € le forfait6 jours (177 € enfant /étudiant)à 630 € (560 € enfant/étudiant)le forfait saison.Toutes les informations sur :www.neigescatalanes.com


ALTITUDES STATIONS◗◗◗

Lessportsd’hiver,autrement !

Larges vallées enneigées,pentes douces ouabruptes, les stations desports d’hiver du Lan-guedoc-Roussillon pré-

sentent une diversité propiceaux différentes pratiques tradi-tionnelles de ski, (alpin ou defond) dont l’apprentissage estfacilité par la présence d’écolesdu ski français.Mais les freestylers ne sont pasoubliés à qui sont réservés leplus souvent des snowparks avecHalp-pipe et Big air. Pour lesautres, voici huit bonnes raisonsd’en profiter :

Seprendrepouruntrappeur

Les randonnées sont à l’honneur,à ski ou à raquette sur descircuits balisés. Mais des struc-tures proposent des sorties entraineaux de chiens ou de che-vaux.En ski joering, on peut égale-ment rester sur ses skis maisêtre tracté par un cheval ou unponey !

DécolerdespistesLe snowkite combine la glisseet une voile permettant d'at-teindre une vitesse dépassantles 70 km/h. Autre sport ras-semblant vol et ski, le speed ri-ding invite à dévaler une penteen associant la descente à desvols en parapente.

Réinventer levéloLe snowskoot est un genre detrottinette sur planches qui offredes sensations proches de celledu BMX. Encore marginale (unepiste à Font-Romeu), le ski-bobou véloski n'est autre qu'unpetit vélo avec des skis et unepédale de frein ! Le Quad-VTTest un tout-terrain à quatre rouessur neige. Quant aux plus casse-cou, c’est en Mountain bikequ’ils dévalent les pentes, no-tamment aux Angles.

Dévaleràgorgedéployée

Le snow tubbing ravit les enfants

dès 6 ans : assis sur un drôle deradeau gonflable muni de poi-gnées, on dévale des pistes amé-nagées avec des virages relevésou on tournoie comme unetoupie.L’airboard permet de s’allongersur le ventre et de s’accrocheraux poignées de cette bouéepour attaquer la pente, tête lapremière.

SecroireauxJOd’hiverLe biathlon laser, nouvelle versiondu biathlon – sport inscrit auxJeux Olympiques – associe leski de fond et le tir à la carabinesur une cible. Sans danger, lacarabine laser permet de tenterl’expérience à tout âge.

Tutoyer lessommetsEquipé de crampons et de pio-lets, pour l’escalade glaciairevous évoluerez, notamment àPorté-Puymorens, sur des murs

de glace dont la texture et lacouleur changent au fil desheures. L’alpinisme est un sportqui se pratique aussi en hiver,nécessitant d’autres techniqueset invitant à la découverte depaysages métamorphosés parla neige.

Braver leseauxgeléesGrâce à un équipement spécial,on peut effectuer aux Anglesson baptême de plongée sousglace encadré par les moniteursdiplômés ou, pour les plongeurs,découvrir de nouvelles sensationsdans une eau qui affiche unpetit 2°C !

SecroireseulaumondeA Porté-Puymorens, vous pouvezeffectuer un baptême en da-meuse et découvrir le métier in-croyable des dameurs de piste,à leurs côtés, au coucher ou àun lever de soleil. ◗

Espaces intacts, neige immaculée, paysagessilencieux… les stations de sports d’hiver dela région Languedoc-Roussillon proposentune large palette d’activités sportives.

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PLONGÉESOUS GLACEÀ LA STATIONLES ANGLES.


ALTITUDES PYRÉNÉES CAMURAC◗◗◗

Unique station desports d’hiver au-doise, Camurac in-vestit les hauteursdu pays de Sault. Les

forêts de hêtres et de sapins,les prairies humides, les zonesd’estive cèdent en hiver la placeaux skieurs.Dominée par le massif de Tabeet sa ligne de crête, les pics duSaint-Barthélemy et du Soularacà 2.348 mètres, cette stationfamiliale (1.600 - 1.800 m) a sufaire d’une nature préservée sonprincipal atout. Côté architecture,la commune s’est préservée d’undéveloppement bétonné et a

opté pour l’authenticité et lecharme d’un village de mon-tagne qui est dans une démarchenature. D’ailleurs les cabanes detéléski ainsi que les barrières àneige de la station ont été réali-sés en bois de mélèze, prélevésdans la forêt de Sault.Au cœur d’un terroir agricoleaxé sur l’élevage ovin, où la ri-chesse des milieux naturelsconstitue un patrimoine inesti-mable, les sports d’hiver vontde pair avec la découverte del’environnement.L’endroit est idéal pour une im-mersion, seul ou entre amis,dans la nature enneigée. L’es-

pace nordique, ski de fond etraquettes, couvre 9 kilomètres,le ski alpin dispose de 11 pistesbalisées desservies par quatreremontées mécaniques et 25 en-neigeurs. Les débutants et lesenfants y trouvent aussi leurcompte avec une école de ski,la piste de luge, l’espace débu-tant avec télécorde et le jardindes neiges. ◗

◗ Domaine :11 pistes balisées, 2 vertes,5 bleues, 2 rouges, 2 noires,4 téléskis. 1 téléski à enrouleur.Espace débutant avec télécorde.Piste de luge.Ecole de ski avec jardin d’enfants.Sentiers raquettes. Ski de fondbalisé. 25 enneigeurs.Accès espace nordique : 4 €

Forfait journée : de 15 à 19 €

Forfait ½ journée : de 11 à 15 €

+ 2 € pour l’achat du support Mainslibres lors de la 1re venue à la station,sans limitation de durée.

◗ Hébergement :Domaine Les Sapins

Des gîtes pour 2 à 13 personnesdans ce lieu accueillant à Camurac,avec un restaurant-pizzeria un peuen retrait de la route des cols à1.380 m. Le domaine dispose d’unevue à couper le souffle sur le paysde Sault. Tél. 33 (0)4 68 74 82 64www.domainelessapins.fr

Château de CamuracPropriété d’une famille hollandaise,le château de Camurac – datant enpartie du XVIe siècle – vous proposeen bed and breakfast des chambreset des appartements simples,offrant une vue sur les montagnesdes Pyrénées.Tél. 33 (0)4 68 31 32 01www.chateaudecamurac.com

◗ Patrimoine :Château de Puivert

Des châteaux du pays cathare, celuide Puivert, est certainement l’un desmieux conservé. Avec son donjon de35 mètres dans lequel quatresplendides salles se superposent,ses six tours de défense, cetteforteresse domine l’ancien lacglaciaire de Puivert. Son donjonoffre une vue sur la plaine duQuercorb au nord, à l’ouestMontségur dans les cimes desPyrénées et à l’est, le pic deBugarach. Tél. 33 (0)4 68 20 81 52chateau-de-puivert.com

Infos pratiques Camurac :Tél.33(0)4 68 20 32 27www.ski-camurac.comService Tourisme des Pyrénéesaudoises : Tél. 33 (0)4 68 20 75 89www.pyreneesaudoises.comwww.destinationsuddefrance.com/montagnes

Lanaturepourcredo

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A DÉCOUVRIR / LA ROUTE DES SAPINS

Elle s’étire de Coudons à Camurac, parcourant le grand et le petit Pla-teau de Sault. Créée en 1970 par le syndicat intercommunal d’aména-gement touristique, la route des sapins traverse les forêts deCallong-Mirailles, Picaussel, Coume-Froide, La Benague, La plaine,Comus… Elle permet d’admirer la diversité de milieux forestiers quicomptent les plus beaux sapins du département, dont certains géantsatteignant 50 mètres de haut, mais aussi des épicéas auxquels se mêlenthêtres, chênes pubescents, mélèzes. Cette grande boucle de 96 kilomè-tres passe par des villages et de nombreux points de vue s’ouvrent surdes paysages remarquables, gouffre de Picassel, belvédères des gorgesde la Frau, gorges de Joucou ou sur des sites historiques comme le Mé-morial du maquis, le château cathare de Montaillou, l’abbaye de Saint-Jacques de Joucou… Panneaux thématiques et aires de pique-niqueaménagées jalonnent ce parcours.

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ALTITUDES PYRÉNÉES ESPACE NORDIQUE DU CAPCIR◗◗◗

◗ Domaine :Plus de 190 km de pistes avec4 rouges, 5 bleues, 2 vertes,5 sentiers nordiques, 2 aires ludiquesavec télé-corde nordique, 8 pistesraquettes balisées et gratuites,1 piste de traîneaux à chiens, unespace snowkite. Salles pique-nique.Forfait journée : 10 €. Pass semainede 26 à 53 €. Pack forfait + matériel+ enseignement : à partir de 36 €

(ski de fond ou raquettes ou biathlon).

◗ Hébergement :Auberge de la Fount

Au cœur de la Llagone, l’auberge estun bon point de départ derandonnées. Elle propose en hiverdes séjours incluant la pensioncomplète, le matériel de ski, lemoniteur ainsi que le transport.Tél. 33 (0)4 68 04 24 10www.auberge-la-fount.fr

◗ Patrimoine :Maison du CapcirHaut Conflent

Créée par la communauté decommunes, à La Llagonne, la maisonest le point de départ du domainenordique, avec un point infotourisme mettant à dispositiondocumentation, conseils, etc.Tél. 33 (0)4 68 04 49 86

◗ Sports :Biathlon

Initiation au biathlon aux Angles,c’est-à-dire le mélange de skinordique et le tir à la carabinesur cible électronique. Durantune séance d’une heure et demie,on vous initie au tir (dès 8 ans)Tél. 33 (0)6 74 82 43 49www.bois-et-montagne.com

Infos pratiques Espacenordique du Capcir colde la Quillane La Llagonne :Tél. 33 (0)4 68 04 49 86www.capcir-nordique.comwww.destinationsuddefrance.com/montagnes

Le “ForfaitSaison NeigesCatalanes”lire P. 6

Au sein du Parc Ré-gional des Pyré-nées catalanes, leCapcir, plus hautplateau des Pyré-

nées-Orientales (1.500 et1.900 m), est bordé par le massifdu Madres à l’est et ceux du Car-lit (point culminant à 2.912 m), àl’ouest. Cette ancienne cuvetteglaciaire où aiment s’attarder lesvents froids du nord mais qui bé-néficie d’un bon ensoleillement,n’en finit pas d’étaler ses pay-sages somptueux, immenses fo-rêts de pins parsemées de lacs,fréquentés par les isards et avec140 kilomètres de pistes de fondbalisées, l’espace nordique du

Capcir est le plus grand site nor-dique du sud de la France.Ski de fond, raquettes, randon-nées, luges, chiens de traîneaux,biathlon... Les 12 pistes du do-maine de Capcir autorisent unediversité de pratiques pour pro-fiter, en famille, de la nature etde la neige.Doté du label “4 Nordiques”,l’espace se divise en quatresites. Le plus haut, à 1.900 md’altitude avec vue sur la Médi-terranée, la Llose-Clavera, estéquipé de larges pistes, idéalespour la découverte du ski defond. L’une des trois pistes ra-quettes relie le refuge du Tornau cœur du domaine. Le site La

Quillane-Calvet ajoute auxpistes de ski de fond une pistede luge et des tracés pourchiens de traîneaux.La Lladure-Le Galbe - La Matte,rassemble 5 sentiers nordiqueset 3 pistes de raquettes, d’accèsgratuit. Des sorties en attelagede chiens de traîneaux et desactivités équestres y sont aussienvisageables. Et enfin le petitnouveau, le site des Angles,avec 3 sentiers nordiques et 1piste de raquette. ◗

Ici, la randonnée est à l’honneur avec 37 kilomètres de sentiersnordiques et 46 kilomètres de sentiers raquettes, balisés et nondamés, qui donnent ainsi l’impression d’arpenter des terrainsvierges au cœur de la vallée. Le snowkite offre d’autres pers-pectives. La station du Capcir est émaillée d’une multitude despots à des altitudes différentes pour les initiés et autre“pro” du freestyle qui aiment jouer avec le relief. Elle proposeaussi des séances de découverte, prélude à des sensationsfortes ! Ce haut et vaste plateau est aussi le terrain privilégiéde compétitions : les “Premières Planches du Capcir”, unecourse pour enfants, inscrite au Challenge Jeune Fondeur, le “Grand Prix du Capcir”, course de fond spéciale en stylelibre inscrite au Championnat de la Copa Catalana et le dimanche 25 janvier, le rendez-vous incontournable de l’hiver,la “Catalane Nordique”.

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A DÉCOUVRIR / UN ART DE VIVRE

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◗◗ ◗Carcassonne,

port fluvial surle Canal du MidiLe Canal du Midi traverse le cœur de laville de Carcassonne depuis 1810. Le portest le point de départ de croisières à ladécouverte de la ville fortifiée, perchée surune colline, classée au Patrimoine mondialde l’Humanité par l’Unesco. Aménagée surle chemin de halage du canal sur lequel,jadis, les chevaux tiraient lesembarcations, la voie verte offrel’occasion de belles balades romantiquesou méditatives à l’ombre des platanes.Elle débute après le pont de la gare et surune distance de 11 km, passe quatreécluses – écluse de la Douce, d’Herminis,de Lalande et de Villesèque et l’épanchoirde Foucaud.Office de Tourisme de CarcassonneTél. 33 (0)4 68 10 24 30www.tourisme-carcassonne.fr

A Paraza,l’étonnant pont-canalde la RépudrePoursuivant le circuit en voiture sur laD124 en direction de Sallèles-d’Aude, onfait une halte au village de Paraza. À unkilomètre du port fluvial, en longeant laberge sur l’ancien chemin de halage, dansun paysage bucolique de vignes et deplatanes, se trouve le pont canal de laRépudre, achevé en 1676. Il permet auCanal du Midi d’enjamber la Répudre,petite rivière impétueuse. Etrange visionque de voir péniches ou bateaux passersur un pont ! C’est du château deParaza – aujourd’hui domaine viticole –que le créateur du Canal du Midi, Pierre-Paul Riquet, surveillait la constructionde l’ouvrage.Pays Touristique Corbières MinervoisTél. 33 (04) 68 27 57 57www.tourisme-corbieres-minervois.com

A Ginestas,les circonvolutionsdu canalEn plein pays cathare, dans le sudMinervois, le canal poursuit sescirconvolutions. Tout de grés, basalte etcalcaire, le Pont neuf, (classé monumenthistorique) construit en 1773, permet del’enjamber à Ginestas. Du haut du pont,on peut espérer le passage d’une despéniches stationnées sur les berges. Ondélaissera le canal pour visiter l’église deGinestas, édifiée en 1324, agrandie etremaniée plusieurs fois, qui abrite denombreuses pièces classées par lesMonuments Historiques : un retableen bois de tilleul recouvert d’or, lespeintures sur toiles de ses quatre

chapelles, le Rosaire, l’Annonciation, laCène et Saint-Roch.Office de Tourisme du GrandNarbonne. Tél. 33 (0)4 68 41 55 70www.narbonne-tourisme.com

Le Somail,ville-étapehors du tempsDu XVIIe au XIXe siècle, Le Somail étaitun important port de commerce et devoyageurs où l’on pouvait se restaureret passer la nuit. Certains bâtiments,construits autour du vieux pont, datantde la période de la construction du canal,évoquent cette vocation. L’aubergeet les entrepôts, la chapelle qui recevaitbateliers et voyageurs. Face à elle, laglacière, la seule intacte sur le canal,permettait la conservation des denréesau moyen de blocs de glace provenant dela Montagne Noire. Ici, le temps sembles’être arrêté et le hameau continue devivre au rythme paisible de l’eau. Lesamateurs de livres anciens ne manquerontpas une halte à la librairie aménagéedans une ancienne cave à vin.Le trouve tout du livreTél. 33 (0)4 68 46 21 64 - Office deTourisme, Saint-Nazaire-d’AudeTél. 33 (0)4 68 41 55 70www.narbonne-tourisme.com

A Narbonne,le canal de la RobineLe canal de la Robine, qui traverseNarbonne, emprunte en partie l’ancien litde l’Aude. La promenade des Barques quilonge le canal de la Robine est le lieu de

prédilection des Narbonnais. Cet ancienchemin de halage sur la rive gauche,aménagé en promenade, invite sous sonallée de platanes à découvrir l’histoire ducanal, ou à simplement l’admirer le tempsd’une pause sur un banc. Il offre un beaupoint de vue sur le pont des Marchands,l’un des rares ponts couverts de France.Ce pont, qui servait de passage à la VoieDomitienne à l’époque romaine, relieaujourd’hui le quartier historique aucentre-ville. Installée au bord de la Robine“Les Coches d’eau du patrimoine”propose des croisières découvertes surle canal, en passant par l’île Sainte-Lucie.Office de Tourisme NarbonneTél. 33 (0)4 68 65 15 60www.narbonne-tourisme.com

La magiede l’île Sainte-LucieRéserve naturelle régionale, entre l’étangde Bages et de Sigean, l’île Sainte-Lucieest un lieu de sensation et d’émotion oùle paysage se livre dans toute sa diversité,d’étangs en marais salants, de mer enlagunes, de garrigues arides en zoneshumides, de pinèdes en sansouïresjusqu’à la vaste étendue sauvagede la plage de la Vieille Nouvelle, dunes etsteppe salée. L’île a conservé les traces deson ancienne occupation, la cantine desouvriers du sel, les carrières de pierreou l’ancien domaine viticole. Elle estaujourd’hui le paradis des oiseaux,celui aussi du visiteur de passage.www.ot-portlanouvelle.com

ALTITUDES AUDE EN LONGEANT LE CANAL DU MIDI (AUDE)

Circuit à télécharger sur le site :www.destinationsuddefrance.com/circuits

Sigean

Tuchan

Mouthoumet

Saint-Hilaire

Conques-sur-Orbiel

Mas-Cabardès

Peyriac-Minervois

Ginestas

Coursan

Couiza

Axat

Lagrasse

Capendu

Durban-Corbières

Lézignan-Corbières

CARCASSONNENARBONNE

LIMOUX

Aude

Orbieu

Etangde

Lapalme

Etangde Bageset deSigean

Etangde

l'Ayrolle

C a b a r d è s

MontagneNoire

C o rb i è r e s

CARCASSONNE

NARBONNE

AUDE


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AUDEDANS LES ENVIRONS◗

PATRIMOINEAbbayede Saint-PapoulL’abbaye de ce petit village non loin de Castel-naudary est un joyau de l’art roman. Cette abbayebénédictine a même été siège d’un évêché du XIe

au XVIIIe siècle. La découverte des lieux de vie desmoines et du village médiéval préservé fait voya-ger dans le temps. (Fermée en janvier).Tél. 33 (0)4 68 94 97 75www.abbaye-saint-papoul.fr

Abbaye de FontfroideNon loin de Narbonne, au milieu des Corbièresdans un site peuplé de cyprès, l’abbaye de Font-froide – chef d’œuvre de l’art cistercien – a étéfondée à la fin du XIe siècle. Elle abrite un cloîtreà la sobriété d’une grande élégance et un réfec-toire à la charpente étonnante.Tél. 33 (0)4 68 45 11 08 - www.fontfroide.com

CULTUREMusée des artset métiers du livreCréé par Michel Braibant, ce musée est un par-cours passionnant à travers l’histoire de l’écriture,sa naissance, celle de ses supports, jusqu’à l’essorde l’imprimerie : papiers anciens et une belle col-lection de machines ayant servi au cours des siè-cles à fixer l’écrit. L’occasion de visiter ce beauvillage médiéval, dédié au livre avec de nombreuxbouquinistes et libraires.Tél. 33 (0)4 68 24 80 04 - www.montolieu-livre.fr

LOISIRSRéserve africainede SigeanA quelques kilomètres de Gruissan, la réserve afri-caine abrite près de 4 000 espèces animales enliberté, sur 300 hectares. Ours, lions, chimpanzés,éléphants, girafes, rhinocéros blancs, autruches,buffles nains, gnous, antilopes et bien d’autresanimaux, feront la joie des enfants.Tél. 33 (0)4 68 48 20 20www.reserveafricainesigean.fr

HÉBERGEMENTLa RougeanneUne ancienne maison de maîtres vigneronsà Moussoulens, entre le Canal du Midi et laMontagne Noire, avec un parc agrémenté de pins,cyprès, grenadiers, vignes et lavandes et cinqchambres d’hôtes aux beaux volumes, décoréesavec goût. Un havre de paix haut de gamme,en toute saison.Tél. 33 (0)4 68 24 46 30www.larougeanne.com

GASTRONOMIETantine et Tonton*Dans la petite ville de Limoux, une adresse à lafois bistro chic à midi et restaurant tendancegastronomique le soir.Tél. 33 (0)4 68 31 21 95

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*Labellisé “Tourisme, Sud de France”


ALTITUDES PYRÉNÉES LA QUILLANE◗◗◗

A1.700 m d’alti-tude, face au picdu Cambre-d’Aze,sur la communede la Llagone, la

station La Quillane est la pluspetite des stations catalanes.Implantée au col de La Quillane,dans le périmètre de l’EspaceNordique du Capcir, ses quatrepistes, trois vertes et une bleue,sont idéales pour découvrir ets’initier au ski alpin loin desfoules des grandes stations py-rénéennes, dans une ambiancechaleureuse ! Les deux fils neigede l’Espace enfants sont géréspar l’École de Ski Français quiprodigue des cours de ski alpin,de ski de fond, de snowboard.

Cette station familiale fait toutpour se faire remarquer en éclai-rant les pistes le soir jusqu’à20 h à l’aide de 34 projecteurs,en garantissant des pistes en-neigées avec pas moins de11 canons à neige ou encore enproposant des animations dansson snowpark où débutants etconfirmés peuvent s’initier entoute sécurité au freestyle, surdes rampes de lancement sécu-risées avec un airbag de récep-tion ! Mieux : on peut mêmeprivatiser la station le soir, poureffectuer des descentes en noc-turne et banqueter au restau-rant !Depuis le XIe siècle, La Llagoneest un axe de communication

entre le Haut Conflent et leCapcir via le col de La Quillane.Festonné de forêts, cet ancienvillage fortifié s’agglutine au-tour de son église paroissiale,l’église Saint-Vincent, construiteau XIIe siècle.Un peu plus au nord, le lac deMatemale, site de plongée sousglace, resplendit dans son écrinde verdure, à 1.600 mètres d’al-titude, au sein de la forêt Royalede la Matte aux pins sylvestresséculaires, habitée de bicheset de cerfs.Le village du même nom, tra-versé par l’Aude, qui ne comptepas plus de 300 habitants àl’année, a conservé tout soncharme montagnard. ◗

◗ Domaine :Ski alpin, pistes : 3 verteset 1 bleue, 1 jardin d’enfants.2 fils neige. 2 téléskis. 11 canonsà neige. Ski en nocturne grâceà 34 projecteurs.Forfait ½ journée : 16,50 à 19,50 €

Forfait journée : 21 à 24 €

Forfait 6 jours : 105 à 120 €

◗ Hébergement :Hôtel Corrieu

Un ancien relais de diligence à laLlagonne, tenu par la famille Corrieudepuis plus d’un siècle. L’hôtel cossupossède des chambres rénovées etde très agréables et spacieux lodgessous les toits avec charpenteapparente. L’hôtel dispose d’unspa et d’un restaurant panoramique.Tél. 33 (0)4 68 04 22 04

◗ Nature :Chevaux dela tramontane

En hiver, le centre vous accueilleà la Llagonne pour des promenadesà cheval de 1 heure, 2 heures,3 heures ou la journée autour de laLlagonne, dans la neige. Magique.Tél. 33 (0)4 68 04 17 98www.chevauxdelatramontane.com

Lac des BouillousesAu pied des pics Péric et Carlit,le lac des Bouillouses est un sitenaturel classé. En période hivernalela RD60 est fermée au niveau du Plades Avellans. L’accès se fait doncen ski de fond ou en raquettes. Unchalet-refuge du Club Alpin Françaispermet d’accueillir 48 personnes.Tél. 33 (0)4 68 04 93 88.

Infos pratiques La Quillane :Tél. 33 (0)4 68 04 22 25www.laquillane.frwww.destinationsuddefrance.com/montagnes


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A DÉCOUVRIR / L’ART ET LA GUERRE

Situation stratégique au carrefour des territoires du Conflent, du Capciret de la Cerdagne, Mont-Louis est la ville fortifiée la plus haute de France.Elle a été conçue par Vauban en 1679 afin de défendre la nouvelle fron-tière avec l’Espagne. Cette place forte fait partie du réseau des sites ma-jeurs de Vauban inscrite sur la liste du Patrimoine mondial de l’Humanité.Le sentier qui chemine au pied des remparts offre une vue d’ensembleet permet d’apprécier les bastions en demi-lune qui protègent les cour-tines, les échauguettes et les fossés. Aujourd’hui Centre National d’En-traînement commando de l’armée, la citadelle s’ouvre pour la visite deson puits des Forçats, ouvrage en bois du XVIIIe siècle, qui alimentait laville en eau. Mont-Louis abrite aussi le premier four solaire à doubleconcentration construit en 1949.www.mont-louis.net

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ALTITUDES PYRÉNÉES LES ANGLES◗◗◗

◗ Domaine :45 pistes de ski alpin dont8 noires, 14 rouges, 9 bleueset 14 vertes. Snowpark, avecparcours slopestyle, des modulestables, quater, big air, hip, andrails,quarter de face, freestyle airbag,365 canons à neige, 1 télécabine,télésièges, 12 téléskis, 2 tapis.8 navettes.Nouveautés :Espace ludique sécurisé pourles enfants sur la piste verteChevreuil : Le Desman.A découvrir : woops, viragesrelevés, bosses, rails… uneapproche du freestyle à la portéede tous ! Espace luge aménagé, enbas de la station, avec 3 pistessécurisées (1 verte, 1 bleue et1 rouge), enneigées artificiellementpar 2 canons à neige.Nouvelle piste verte “marmotte”au Pla-del-Mir.Capacité d’accueil de plus de18 000 lits. La station est engagéedans une démarche environnementale.Salle hors sacs. Forfait journée : 36 €

Billeterie main libre.

◗ Tables :Auberge du Carlit

Située au bord du lac desBouillouses, l’auberge propose desplats traditionnels catalans et lesspécialités de montagne. En hiver, ilfaut réserver et on peut même êtreconduit en moto neige depuis le Plades Abeillans jusqu'à l'auberge.Tél. 33 (0)4 68 04 22 23www.aubergeducarlit.free.fr

◗ Loisirs :Parc animalierdes Angles

Sur 30 ha, on trouve des ours brun,des loups, des cerfs, des marmottes,des rennes, des daims, des mouflonset isards etc.Tél. 33 (0)4 68 04 17 20www.parc-animalier.faune-pyreneenne.fr

Infos pratiques Les Angles :Tél. 33 (0)4 68 04 32 76www.lesangles.comwww.destinationsuddefrance.com/montagnes


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La station des Angles estl’une des plus belles sta-tions de ski de la chaînepyrénéenne et la plusanimée du Capcir.

Construit sur les contreforts dumassif du Llaret, le plus élevé duplateau de Capcir, le village des

Angles fait partie de cescommunes rurales demontagne qui ontréussi leur reconver-sion en station deski voilà maintenant50 ans. Au carrefourde l’Espagne, de l’An-

dorre et de la Méditerranée, lastation multiplie les propositionspour satisfaire un large éventailde glisseurs, skieurs et surfeurs.Du plateau de Bigorre, accueil-lant les écoles de ski, au Pla delMir pour les partisans d’uneglisse sportive, et sur les secteursde Balcère et des Jassettes, 55 ki-lomètres de pistes de ski alpintracées dans la forêt sur un dé-nivelé de 800 mètres offrent dif-férents niveaux de difficulté etun magnifique panorama sur lelac de Matemale.La station dispose égalementd’un secteur de ski alpin à2.325 m sur le cirque de CostaVerde, comprenant 3 pistesnoires freerides pour les skieurschevronnés et avides de grandsespaces. Le snowpark se tailleune jolie place sur 5 hectares àquelque 2.000 mètres d’altitude.Créé en 1991, réaménagé en2009, il offre aux adeptes desauts et de figures acrobatiques,différents modules de freestyle et

plusieurs circuits (slopestyle,snowskate et un Free-

style Airbag). Unéquipement qui faitdes Angles “LE” spot

de snowboard du Lan-guedoc-Roussillon !

Pour les amoureuxde la nature, lastation compte

36 km de pistespour leski de

fond et lesraquettes ainsi que des pistespour chiens de traîneau. L’occa-sion d’approcher le lac de Bal-cère, de suivre les méandres del’Aude, de s’insinuer au creuxdes vallées, au cœur des forêtset d’apercevoir un isard, unmouflon ou un grand tétras etde skier sur un territoire dépay-sant, entre forêt de pinscentenaires. ◗

◗ A DÉCOUVRIR / UN FLOCON DE FOLIE

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Prendre de la hauteur en s’envolant en parapente pour atterrir 600 mplus bas, droit sur ses skis. Se prendre pour un phoque sur la banquiseen plongeant dans un lac gelé dans une eau à 2°C (en combinaisonétanche bien sûr) relié au monde extérieur par une corde (et accompa-gné par un professionnel). Ou, juste avant la nuit, quand les pistes sontdésertes, jouer en famille au serpent des neiges (snake gliss) pour unedemi-heure de descente en train de luges… Depuis l’inauguration dupremier télésiège, en 1964, Les Angles ont maintenu leur ambition deplacer le domaine skiable sous le signe de la modernité et de l’innova-tion. Alors, les activités s’enchainent : nuit du nouvel an disco clocherfin décembre, cavalcade des Rois Mages, Festival de l’Aventure, les Flo-cons de l’humour en janvier, puis le Festival Glisse, Last Ultima Freestyleet Snow Bike en mars-avril 2015 !

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LES ANGLES CÉRETLES ANGLES


ALTITUDES PYRÉNÉES FORMIGUÈRES◗◗◗

Aportée de ra-quettes du pla-teau de la Serre-de-Maury et dusite classé des

Camporells, les 17 pistes de skialpin de la station de Formi-guères, qui fête cette année ses40 ans, dévalent des pentes boi-sées entre 2.400 et 1.700 md’altitude, sur un dénivelé de650 mètres. La station et son do-maine skiable de 65 hectares seperchent en amont du village, àdeux kilomètres. Elle mise sur sadimension familiale en propo-sant une garderie pour les pluspetits, des forfaits attractifs pourles juniors et des “packs tribu”.Egalement à disposition aux cô-tés des pistes de différents ni-veaux, des espaces ludiques etplus acrobatiques : luge, boar-dercross, snowpark, woodpark…

Elle fait partie des stations desPyrénées-Orientales partenairesde la Fédération Française Han-disport (avec Pyrénées 2000, LesAngles, Porté-Puymorens, Cap-cir). Des moniteurs de son écolede ski sont formés à l’enseigne-ment de l’handiski et possèdentdual-ski et bi-ski ainsi que le ma-tériel pour déficient visuel.Deux télésièges permettent d’ac-céder au site classé des Campo-rells, spot incontournable de skide randonnées et de raquettes.Le circuit s’ouvre sur des pay-sages grandioses et le bleu deslacs en chapelets que relient, aupied des plus hautes cimes, desruisseaux au chuintement cris-tallin.Candidat au label “Forêt Patri-moine”, le massif forestier desCamporells est dominé par le pinà crochets, essence rare en

France, appelé “pinegre” en rai-son de la couleur de son écorce.Il abrite une faune typique demontagne, les lagopèdes au plu-mage blanc en hiver dont lesdoigts emplumés facilitent lamarche dans la neige, les isards,emblème des Pyrénées, cousinsdu chamois…Des week-ends Grand Nord enraquettes et chiens de traîneauxsur terrain vierge avec nuit enigloo sont organisés par des pro-fessionnels. ◗

◗ Domaine :22 km de pistes. 70 canons àneige. 17 pistes de ski alpin :1 noire, 6 rouges, 7 bleues,3 vertes. Espace débutant au pieddes pistes. 1 espace ludiqueenfants, 1 boardercross,1 espace freestyle, 1 piste àbosses. Un jeu de piste, luge.2 télésièges de quatre places,4 téléskis, 1 télécorde gratuit.Garderie Piou-Piou1 zone free ride de 10 hectaressur le versant nord de la Serrede Maury.Sentiers raquettes balisés gratuitsForfait journée : 29 €.Forfait à l’heure à partir de 13 €.Nouveau : carte à puce“My Formi’Card” permettant l’achaten ligne de forfaits et le cumul desavoirs Orogliss.

◗ Hébergement :Chalet Pomme de Pin

Un chalet niché dans la forêt,à la sortie du village de Formiguèresen direction des pistes de skiproposant 2 chambres d’hôtes. Avecsauna, spa et hammam dans uneambiance montagnarde de charme.Tél. 33 (0)4 68 04 45 77www. chalet-pomme-de-pin.com

◗ Tables :Hôtel-restaurantPicheyre

Un hôtel-restaurant familial àFormiguères, qui a subi un liftingintégral et a su garder son ambiancemontagnarde grâce à une déco quiallie la pierre et le bois. Cuisine duterroir, spécialités catalanes etfromagères (raclette à la tomme duCapcir, fondue aux cèpes, gratincapcinois).Tél. 33 (0)4 68 04 40 07www.hotel-picheyre.com

Infos pratiques Formiguères :Tél. 33 (0)4 68 04 43 75Office du tourisme.Tél. 33 (0)4 68 04 47 35www.formigueres.frwww.destinationsuddefrance.com/montagnes


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FORMIGUERES

A DÉCOUVRIR / UN HAMEAU HISTORIQUE

Formiguères, qui ne compte que 462 habitants, est pourtant le village leplus important du Capcir. Cette capitale historique servait de résidenceaux rois de Majorque au XIIIe siècle. Parmi les maisons montagnardes,se dresse le mur clocher de forme pyramidale à quatre arcades de l’égliseSainte-Nativité-Notre-Dame, classé monument historique. Construite auxIXe et XIIe siècles, remaniée au XVIIIe, l’église fut intégrée au dispositifde défense de la ville entrepris par Pierre d’Aragon au XIVe. Edifice à nefunique, à laquelle se sont ajoutées quatre chapelles latérales et deuxsacristies, elle possède un Christ en bois sculpté descendu de croix de ladeuxième moitié du XIIe siècle.A voir aussi, la Chapelle de Notre-Dame de Villeneuve, à l’Est du village.C’est une chapelle votive de style montagnard construite en 1735, quiabrite l’un des plus beaux retables baroques du Capcir ainsi que deuxvierges des XIVe et XVIe siècles.

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ALTITUDES PYRÉNÉES PUYVALADOR-RIEUTORT◗◗◗

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◗ Domaine :ski alpin : 17 pistes dont 2 noires,6 rouges, 5 bleues, 4 vertes.1 snowpark. Raquette itinérairesbalisés. 1 télésiège. 7 téléskis.1 boardercross.65 canons à neige. Un centrede loisirs pour enfants.1 école de ski.

◗ Hébergement :Auberge La Prairie

A Matemale, sur la plateau duCapcir à 1.500 m, un grand chaletqui propose 30 chambres de 2 à4 personnes en pension et demi-pension. Un endroit simple etchaleureux, avec une belle vue surle lac d’Aude.Tél. 33 (0)4 68 04 41 06www.laprairie.fr

◗ Patrimoine :Grotte de Fontrabiouse*

Plusieurs salles se succèdent aucours du parcours souterrain danscette grotte de près d’un kilomètre,d’une hauteur impressionnante. Unlac, des colonnes, des centaines defistuleuses pendent au plafond. Unemultitude de couleur égayent cettetraversée souterraine.Tél. 33 (0)4 68 26 14 20www.fontrabiouse.com

◗ Détente :Bains d’eaux chaudes

Été comme hiver, à tout juste 3 kmde Formiguères, le complexe sportifde Matemale vous ouvre ses portes :bains chauds non sulfureux, piscine,sauna, hammam...Agréable et convivial pour unmoment de détente.Tél. 33 (0)4 68 04 34 64www.matemale-tv-sports.pagesperso-orange.fr

Infos pratiquesPuyvalador-RieutortLa Llagonne :Tél. 33 (0)4 68 04 44 83.www.puyvalador.comwww.destinationsuddefrance.com/montagnes


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Comparée à ses voi-sines, c’est tardive-ment – en 1981 –que la station de skide Puyvalador fût

construite au milieu des sapins,entre 1.700 et 2.400 mètresd’altitude. Surplombant le Cap-cir, sur le massif du Madres, fron-tière naturelle entre l’Aude et lesPyrénées-Orientales, ses longuespistes serpentent en direction dulac qui porte son nom, offrantun superbe panorama sur toutela vallée et sur la chaîne pyré-néenne.D’une distance totale de 32 ki-

lomètres, elle satisfait les débu-tants qui peuvent s’exercer surdes pistes variées, dans une am-biance bon enfant. Les skieursplus avertis amoureux de free-ride et en recherche de spotsuniques seront séduits par despistes plus techniques commecelle des Lys, réputée pour sadifficulté et sa pente vertigi-neuse, ou par les devers despistes du côté des Combes. Lesamateurs de poudreuse peu-vent, eux, slalomer entre lespistes balisées en toute sécurité.Si le blizzard qui souffle au Picdu Ginèvre (2.382 mètres d’alti-

tude) justifie le nom de “petiteSibérie” attribué à la région,l’ensoleillement permet, sur lespistes spéciales balisées pourrandonnées en raquettes ou àski, d’apprécier la beauté despaysages, voir même de repérerdans la neige les traces du grandtétras, ce gros coq de bruyère,ou celle du gypaète barbu, leplus grand vautour européen.Puyvalador se démarque par sonambiance conviviale et soncadre sécurisant et tranquille. Savue surplombant la vallée en faitune station authentique et àtaille humaine. ◗

Lastationpourskiernature

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PYUVALADOR

A DÉCOUVRIR / EN NEIGE FRAÎCHE

La station de toutes les émotions, selon son slogan, veut combler tousles niveaux de glisse. Pour les surfeurs des neiges et autres freestylers,le front de neige est équipé d’un énorme airbag, un bonus pour une ré-ception sans risque ! Le hors piste n’est pas oublié, avec l’itinéraire baliséFontrabiouse, au milieu des sapins, en neige fraîche, dans la partie laplus nature de la station. Le lac de Puyvalador est une autre destinationpour les randonnées en raquette. Ce lac de barrage, construit après laPremière Guerre mondiale, est destiné, comme celui de Matemale, à ré-gulariser le cours fougueux de l’Aude qui, prenant sa source sur le ver-sant est du Carlit, a tendance à s’épancher en crues considérables lorsde sa traversée du Capcir.

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*Labellisée “Tourisme, Sud de France”


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◗◗ ◗Perpignan,

capitale du royaumede MajorquePalais-forteresse de style gothique,le Palais des Rois de Majorque (XIIIe

et XIVe siècles) marque l’appartenancedes comtés de Roussillon et de Cerdagneau royaume de Mallorca, dont Perpignandevient la capitale continentale. Entouréde jardins, en plein cœur de la ville,le décor mêlant les influences françaiseset le style mudéjar témoigne duraffinement de l’âge d’or de ce royaumeéphémère (1276-1349). L’église Sainte-Marie de Réal, église paroissiale des roisde Majorque, la cathédrale Jean-Baptistede style gothique dont le chantier démarrasous le roi Sanche et le Campo Santo,cloître funéraire de la cathédrale, sontautant d’édifices témoignant del’importance de Perpignan durantcette période.Palais des Rois de MajorqueTél. 33 (0)4 68 34 48 29www.cg66.frOffice de TourismeTél. 33 (0)4 68 66 30 30www.perpignantourisme.com

Collioure,résidence d’étéde la courEdifié sur les restes des constructionsromaines à l’initiative du premier roide Majorque, le château de Collioureservait de résidence d’été à la courde ses rois itinérants qui transitaiententre Maguelone, Perpignan, Palmade Majorque et Collioure qui est alorsun important port de commerce. Devenueforteresse puis citadelle (du XVe au XVIIe

siècles), il se dresse sur un rocher battu parles vagues. La visite passe par les donjons,la place d’armes, la cour d’honneur,l’entrée des souterrains, la chapelle…Difficile de quitter cet ancien village depêcheur sans se promener dans les vieuxquartiers aux façades colorées ou ensuivant le chemin du Fauvisme,sur les traces des artistesqui ont célébré sa beauté.ChâteauTél. 33 (0)4 68 82 06 43www.cg66.frOffice de TourismeTél. 33 (0)4 68 82 15 47www.collioure.com

Du Fort Saint Elmeà la Tour MadelocA 20 minutes de Collioure, le Fort de SaintElme était au VIIIe siècle une tour de guetdestinée à alerter les populations des

invasions des pillards et des envahisseurs.Les rois de Majorque lui ajoutèrentdes éléments défensifs afin de protégerles ports de Collioure et de Port-Vendres.En 1343 le roi d’Aragon, en ravissantCollioure au royaume de Majorque,entreprendra la construction desfortifications. Au XVIe siècle, c’estl’empereur Charles Quint qui faitconstruire une forteresse en forme d’étoileà six branches. Monument historiqueprivé, le fort est ouvert aux visites et abriteun musée possédant une collectiond’armes d’époque. Plantée sur un éperonrocheux, la “torre de la Madeloc”semble, elle, veiller sur la plainedu Roussillon, les Corbières, les Albèreset la Méditerranée. Construite en 1285sous Jacques II de Majorque, elle visaità surveiller la mer afin de prémunirle souverain des attaques de son frère,Pierre III d’Aragon. Modifiée par Vaubanau XVIIe siècle, elle se compose de deuxétages reliés entre eux par un escalieren colimaçon percé de meurtrières.Fort Saint Elme*Tél. 33 (0)6 64 61 82 42www.fortsaintelme.frOffice de Tourisme de CollioureTél. 33 (0)4 68 82 15 47www.collioure.com

Les bouchonsde MaureillasEn route vers Arles-sur-Tech, un détour parMaureillas las Islas permettra de visiterle musée du liège. Fondé par d’anciensbouchonniers de la commune, il met enscène ce qui fut la principale activité duvillage au siècle dernier. Du chêne liègeaux bouchons, il rassemble les outilset les machines utilisés jadis pourécorcer le liège, le travailler et produire des

bouchons... A admirer, à 2 km, les fresquesromanes de la chapelle Saint-Martin deFenollar (XIIe siècle) qui ont impressionnédes artistes comme Braque et Picasso.Musée du LiègeTél. 33 (0)4.68.83.15.41Chapelle Saint-Martin de FenollarTél. 33 (0)4 68 87 73 82

L’industrie drapièreà Arles-sur-TechA proximité d’Arles-sur-Tech, la tour deCorsavy d’où le regard embrase le villagede Corsavy et le Vallespir jusqu’à la mer,faisait partie des dispositifs de défenseérigés par les rois de Majorque. Installéessur des sommets, ces tours constituaientun véritable réseau de surveillance,communiquant par feux ou signaux defumée. A visiter à Arles-sur-Tech, l’abbayebénédictine Sainte-Marie, la plus ancienneabbaye carolingienne de Catalogne,qui plonge le visiteur dans un universoù légende et mystère se mêlentau patrimoine historique. Le muséedu tissage, installé dans un vieux moulinà huile, relate l’histoire du tissage artisanalcatalan qui s’est développé à la findu XIXe siècle. Une façon de rappeler que,outre la construction de joyauxpatrimoniaux, le royaume de Majorqueavait aussi favorisé le développementde l’industrie drapière et de son négoceinternational.Abbaye Sainte-Marie d’Arles-sur-TechTél. 33 (0)4 68 83 90 66 ;Musée des tissages catalansTél. 33 (0)4 68 39 10 07

ALTITUDES CIRCUIT SUR LES PAS DES ROIS DE MAJORQUE (PYRÉNÉES-ORIENTALES)


SUR LES PAS DES ROIS DE MAJORQUE (PYRÉNÉES-ORIENTALES)

Etangde

Leucate

EtangdeCanet

Tech

Têt

Têt

Agly

Port-VendresCollioure

Argelès-sur-Mer

Canet-en-Roussillon

RivesaltesLatour-de-France

Saint-Laurent-de-la-Salanque

Arles-sur-Tech

Prats-de-Mollo-la-Preste

ElneThuir

Saint-Estève

ToulougesMillas

Vinça

Sournia

Saint-Paul-de-Fenouillet

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PYRÉNÉES-ORIENTALES



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PYRÉNÉES-ORIENTALESDANS LES ENVIRONS◗

PATRIMOINETrain haut en couleursVoilà un peu plus de cent ans que le “canari” reliela Cerdagne à la plaine du Roussillon. Le TrainJaune est à la fois un Train Express Régional et untrain touristique, mondialement connu. Son par-cours de 63 km, entre Latour-de-Carol et Ville-franche-de-Conflent, est jalonné de 650 ouvragesd’art, dont 19 tunnels, 15 ponts et 14 viaducs.Culminant à 1.593 m, le train longe pendant unepartie de son parcours la rivière Têt et traverseainsi les hauts plateaux catalans. Il fonctionnetout l’été et durant l’hiver à un rythme en accordavec la saison.Tél. 33 (0)8 91 700 900www.ter-sncf.com

TRADITIONSDans la peau de l’oursEn Vallespir, l’ours est le personnage central d’unelégende qui rappelle l’implantation de cet animaldans les Pyrénées-Orientales en le rattachant aucarnaval. L’ours ravisseur de jeunes bergères estpourchassé par les habitants, capturé, ramené surla place du village où il est rasé. C’est ce conteinitiatique que la fête de l’ours rejoue en musiqueet pas de danse le dernier dimanche de février (oule premier de mars). La fête de l’ours se dérouleà Arles-sur-Tech (février) et Saint-Laurent-de-Cer-dans (mars). www.fetes-ours-vallespir.com

Aubade avant NoëlBal, aubade, sardanes, pour la Saint-André les29 et 30 novembre, Rivesaltes se met en fête. Cedernier week-end de novembre est aussi l’occa-sion de célébrer le muscat de Noël, qui est bénilors de la messe dominicale, puis de le dégusteravec les producteurs !Office de Tourisme de Rivesaltes.Tél. 33 (0)4 68 64 04 04

MUSÉESCéret, et l’art moderneLe musée d’art moderne de Céret, inauguré en1950, s’attache aux grands artistes du XXe sièclequi ont séjourné dans la ville et aux alentours :Picasso, Braque, Soutine, Chagall, Matisse, Biou-lès, Dufy... Le musée accueille également des œu-vres d’autres artistes qui reflètent les grandsmouvements picturaux du XXe siècle. De nom-breuses expositions temporaires sont organisées.Tél. 33 (0)4 68 87 27 76www.musee-ceret.com

GASTRONOMIESaveurs coloréesà L’OdysséeLucie Saren, chef du restaurant, est à 23 ans l’unedes plus jeunes titulaires du “Bib Gourmand” duguide Michelin. L’Odyssée propose une excellentecuisine goûteuse et inventive (raviolis de bar etde moules, tarte aux tomates et magret de ca-nard, escargots fermiers, etc.) à prix raisonnables.(Ouvert en décembre et à partir de mi-février).Tél. 33 (0)4 34 52 93 51www.restaurantlodyssee.com

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ALTITUDES PYRÉNÉES ESPACE CAMBRE-D’AZE◗◗◗

La haute Cerdagne, quienglobe le massif duCarlit et le chaînon dePuigmal, est gorgée d’airpur et de soleil. Ses

300 jours d’ensoleillement par anlui valent quelques expérimenta-tions en énergie solaire et unevocation touristique qui fait lapart belle aux sports d’hiver.Entre 1.600 m et 2.400 m d’alti-tude, l’espace Cambre-d’Aze sesitue à la confluence du Capcir et

de la Cerdagne, au pied du mas-sif montagneux du Cambre-d’Aze.

L’union fait la forceL’union fait en tout cas le charmeet la qualité de l’Espace Cambre-d’Aze qui rassemble le domaineskiable de deux villages, Eyne etSaint-Pierre-dels-Forcats. Stationconviviale qui revendique sa di-mension familiale, l’espace ras-

semble tous les types de glisse.Champs de poudreuse sentiersbalisés et pistes impeccablementdamées se prêtent au ski alpin,de fond ou de randonnée, ausnowboard et à la luge sur despistes aménagées. L’enneige-ment naturel est renforcé par unvaste réseau de neige de cultureavec 157 canons neige. Les ran-données en ski ou en raquettestrouvent ici un site de prédilec-tion. Les balades à cheval sursentiers enneigés éveillent d’au-tres émotions. Le cirque du Cam-bre-d’Aze, qui domine de saforme en fer à cheval Saint-Pierre-dels-Forcats, est l’une desmontagnes emblématiques desrandonneurs. Au sommet, unevue imprenable sur les plusgrands pics catalans, du Canigouau Carlit en passant par le pic duGéant. Au retour, sensationsfortes garanties avec le “grandcouloir”, une descente de plusde 1.000 m entre piste et horspiste… Fascinantes à regarder etréjouissantes à tester, les des-centes au flambeau sont organi-sées durant toute la saison. ◗

◗ Domaine :35 km de pistes. 157 canonsà neige. 21 pistes : 2 noires,7 rouges, 3 bleues, 9 vertes.2 aires débutants.2 pistes de luge. 1 snowpark.Circuit forestier. Sentier raquettes.1 télésiège, 16 téléskis, 1 fil neige.3 écoles de ski ESF, ESI. Garderiedes enfants de 6 mois à 6 ans.Jardin des Neiges.Forfait adulte journée : 29 €

Forfait adulte demi-journée : 24 €

Forfait enfant* journée : 22 €

Forfait enfant* demi-journée : 18 €

*de 5 à 11 ans

◗ Hébergement :Cal-Pai

Françoise Massot et son équipeont transformé un petit hameau quisurplombe le village d’Eyne avecun panorama sur la Cerdagne,Font-Romeu et la chaine du Carlit,en gîtes et chambres d’hôtes de9 chambres. L’ancien presbytèreoffre désormais six autres chambres.Charme rustique dans cetétablissement qui fait égalementtable d’hôtes.Tél. 33 (0)4 68 04 06 96www.gite-calpai.com

◗ Patrimoine :Ferme Cal Martinet

Installée dans une ancienne ferme,la maison de la vallée d’Eyne, prèsde Cambre-d’Aze, est une desvitrines du Parc Naturel Régionaldes Pyrénées Catalanes.C’est un lieu d’accueil,d’informations avec des soiréesorganisées en hiver. Un pôled’éducation à l’environnementy est ouvert toute l’année(sur réservation).Tél. 33 (0)4 68 04 97 [email protected]

Infos pratiques Cambre-d’AzeSyndicat intercommunald’exploitation du domaine skiabledu Cambre-d’Aze :Tél. 33 (0)4 68 04 08 01www.cambre–d–aze.comwww.destinationsuddefrance.com/montagnes


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A DÉCOUVRIR / NATURE ET CULTURE

Eyne et Saint-Pierre-dels-Forcats font partie du Parc Naturel régional desPyrénées catalanes. La réserve naturelle de la Vallée d’Eyne, connue desbotanistes depuis le XVIIIe siècle, est classée “réserve naturelle” depuis1993. La diversité de ses milieux favorise la présence d’espèces rares, enflore comme en faune, avec des populations d’isards, de chevreuils, decerfs, d’aigles royaux, de lagopèdes alpins et de nombreux rapaces…La Maison de la Vallée organise la visite des jardins botaniques et des ran-données toute l’année. La commune est aussi réputée pour son patrimoinearchéologique avec, parmi les plus visités, le dolmen de Lou Pou, un petitcoffre mégalithique (2000 ans av. J.-C.), le dolmen dels Pasquerets, unetombe placée au centre d’un tumulus, ou le menhir de la Basousse.A Saint-Pierre-dels-Forcats, l’église Sant-Père, édifice à nef unique bordée de deuxchapelles latérales datant du XIIe, contient de nombreux objets d’art duXVIe au XVIIIe dont le remarquable retable du maître autel. Pour les en-fants, possibilité de visiter sur la commune la ferme pédagogique de Cam-bre-d’Aze de la famille Gaurenne, au chemin de Foumagne.

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ALTITUDES PYRÉNÉES PORTÉ–PUYMORENS◗◗◗

◗ Domaine :45 km de pistes. 70 canonsà neige. 31 pistes : 4 noires,8 rouges, 12 bleues, 7 vertes.6 boucles de ski de fond.Snowpark + half-pipe de 600 m.1 piste bosse homologuée équipede France. Itinéraires derandonnées raquettes.4 télésièges, 9 téléskis, 1 télécorde“bambi”. 1 école de ski E.S.F.Ski nocturne tous les samedisjusqu’à 20 h.

◗ Hébergement :Auberge de Porta

Un petit hôtel-restaurant ouverttoute l’année, avec des chambressimples et claires pour 1 à 3personnes à Porta, à quelqueskilomètres de Porté-Puymorens.Tél. 33 (0)4 68 04 57 16www. auberge-de-porta.webege.com

L’Auberge CatalaneChambres aux couleurs catalanespour cet hôtel-restaurant surla route du col de Puymorens,sur la commune de Latour-de-Carol.Tél. 33 (0)4 68 04 80 66www. auberge-catalane.fr

Hôtel MartyUn hôtel d’une vingtainede chambres sur 3 étages(préférer le dernier pour la vue)au cœur du village de Dorres(20 km de Porté-Puymorens),avec un restaurant proposantune cuisine traditionnelle.Tél. 33 (0)4 68 30 07 52www.hotelmarty.com

Château de BrangolySitué sur la commune d’Enveitg,le château de Brangoly, à 1.520 md’altitude, est un superbe hôtel.Dans des chambres grand confort,de la simple chambre à la suite,dominent les matériaux classiqueset sobres (pierre, bois) de la région.Le tout avec une vue magnifique.A découvrir. Tél. 33 (0)4 68 04 92 55www.chateau-brangoly.com

Infos pratiquesPorté-PuymorensTél. 33 (0)4 68 04 82 41www.porté-puymorens.netwww.destinationsuddefrance.com/montagnes

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A DÉCOUVRIR / UNE STATION QUI INNOVE

Pour la saison 2014-2015, Porté-Puymorens propose des nouveautés,tout en maintenant les tarifs 2013. Un nouveau télésiège est disponiblesur l’Estagnol, qui accueille également une nouvelle zone ludique. De lamême façon, un téléski débutant est mis en service au Soldat tandis quela zone d’accueil au départ du village a été rénovée. Un espace pique-nique et solarium est désormais également à disposition tandis qu’à LaMine a été aménagée la zone panoramique “Les portes de l’Océan”.Enfin les amateurs de sensations fortes pourront expérimenter le nou-veau mirador suspendu, où l’on se retrouve 200 m au-dessus des couloirsde Fontfrède. Désormais classique, la montée des pistes au lever ou aucoucher du soleil en dameuse est toujours proposée tandis que les plusjeunes peuvent s’adonner au snow tubbing et à l’airboard (la descentesur une bouée ou une planche gonflable) sur piste sécurisée.

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LastationpleinSudquineperdpasleNord11 - AUDE


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Créée en 1936, Porté-Puymorens est unedes toutes premièresstations nées dansles Pyrénées-Orien-

tales, une des plus sportivesaussi. Gardé par la tour de Cer-dagne, dont il ne reste que lesruines sur un éperon rocheux,le village, centre de la station,s’étire en plein sud, au débutde la vallée du Carol dont ellesurveillait jadis l’entrée. Les pistes,elles, décollent à 2.500 m d’al-titude, flirtant avec le pic de laMine, celui de l’Estagnol et an-nonçant pour certaines d’entreelles un dénivelé de 900 mètres,l’un des plus importants des Py-rénées.Le domaine est divisé en troisgrands secteurs : La Mine, do-maine d’altitude panoramique,Fontfrède, articulé autour de La

Coulée, l’une des plus longuespistes des Pyrénées catalanes,et Baladra, espace de freeridesur de grands espaces vierges.Depuis le col de Puymorens, à1.915 mètres d’altitude, il estpossible de tenter des escapadesà ski de fond en altitude, à1.900 m, mais aussi dans laforêt, à moins de s’initier au dé-collage avec l’école de snowkite.Les nouvelles glisses ne sont pasoubliées avec, pour les freestylers,un snowpark de 600 mètres delong et un half-pipe.

AcrobatiesblanchesUne piste de bosses, homolo-guée “Equipe de France”, a ac-cueilli, en 2011, la Coupe deFrance de ski de bosses. Elle estmise à disposition des adeptes

de cette discipline spectaculaireassociant vitesse d’exécution ettechnique de saut. Porté-Puy-morens recueille aussi l’adhé-sion des freeriders pour larichesse de ses nombreux cou-loirs qui permettent de s’initierou de se perfectionner à lapente raide, comme la crête desBaillettes dont les pentes oscil-lent entre 40° et 50°.La large gamme de couloirs etde goulottes du pic des Bail-lettes et du site de Vignolles estégalement exploitée pour l’ap-prentissage des techniques encouloirs de neige dans un autresport, l’escalade. C’est aussidans la vallée de Porté-Puymo-rens que se tentent, avec desprofessionnels, l’ascension descascades de glace, superbescoulées d’eau gelée à flanc demontagne. ◗


PORTÉ-PUYMORENS


ALTITUDES PYRÉNÉES FONT-ROMEU - BOLQUÈRE / PYRÉNÉES 2000◗◗◗

La station qui s’étage àquelque 1.800 m d’al-titude au-dessus du pla-teau de la Cerdagne, apréservé ses qualités.

Soleil (plus de 3.000 heures paran), air pur et neige – naturelleou artificielle – sont au rendez-vous. Pour renouveler son aura,la ville, qui abrite le Centre Na-tional d’Entraînement en Alti-tude, équipée d’une patinoireolympique et accueillant dessportifs de haut niveau, chercheà multiplier les labels. Élue “villela plus sportive de France” en2009, elle a obtenu (et gardé)le label “Famille Plus” en instal-lant, en plus des garderies pourles plus jeunes, un espace ludiquequi se veut le plus grand desPyrénées. Soit 20 hectares dé-volus à la glisse ludique sur despistes thématisées, en compa-gnie des animaux des Pyrénées

ou sur les traces des Inuits, pourapprendre à skier en s’amusant !Au côté de la traditionnelle pistede luge, hoops, tunnels et boardrépondent à la nouvelle de-mande des kids freestylers !

Satisfairele plus grand nombreFont-Romeu Pyrénées 2000 estle résultat de l’association dudomaine skiable de deux com-munes, Font-Romeu et Bol-quère. Les deux secteurs reliéspar télésièges représentent43 pistes de ski alpin. Le ski defond dispose de pistes traçéeset balisées entre le vaste plateaude “La Calme”, les forêts des“Estanyols” et de “Farneils”. Deplus la station s’est dotée d’unstade de biathlon (égalementaccessible en été). Sur les pentesagréablement arborées du site

de La Calme prend place lesnowpark avec bosses et mo-dules. Les fans de vidéo peuventd’ailleurs faire filmer leurs ex-ploits grâce au “DC Live Park”où, grâce à un code sur un au-tocollant, on peut accéder enligne* aux images. La randon-née en raquettes avec ou sansaccompagnateurs se déclineaussi pour satisfaire tous lesgoûts, contemplative ou spor-tive, de jour comme de nuit !Au snowkite et autres para-pentes s’ajoutent le snowscoot,croisement entre le BMX et lesnowboard, sorte de vélo desneiges pour figures acrobatiquesou encore, plus relaxe, le Quad-VTT, un tout terrain à quatreroues sur neige !Font-Romeu possède de nom-breuses activités d’après-ski etdispose même d’un casino. ◗* www.dceurope-livepark.com

◗ Domaine :43 km de ski alpin sur 43 pistesdont 9 noires, 9 rouges, 10 bleues,15 vertes, 111 km de pistes de skide fond.1 snowpark. 1 espaceludique. Jardins des neiges ESF& ESI (à partir de 3 ans). Garderies.Ecoles de ski. 8 télésièges,12 téléskis,2 tapis, 1 télécabine.500 canons à neige.www.altiservice.comForfait journée : 36 €. Forfait ski defond journée : 10 €. Système de petitejournée de 4 heures de ski : 32 €

◗ Activités :Vol en montgolfière

La société France Montgolfièrespropose des baptêmes de l’air enmontgolfière, au départ de Bourg-Madame, à quelques kilomètresde Font-Romeu. A une altitude de1.200 à 1.800 mètres, on découvreau lever du jour la majesté desPyrénées catalanes, de la citadellede Montlouis, du Carlit etc.Tél. 33 (0)3 80 97 38 61www.franceballoons.com

◗ Tables :La Chaumière*

Dans un décor de chalet rustique,ce restaurant chaleureux proposeune belle sélection de mets catalanset de tapas, où le cochon (noir deBigorre, Bellota, Serrano etc.)est à l’honneur ainsi que des platscopieux. L’an dernier, le restauranta décroché le Bib Gourmand deMichelin. Tél. 33(0)4 68 30 04 40www.lachaumiere-font-romeu.fr

La Table des SaveursDepuis 2010, la famille Amaucé apris les commandes de ce restaurantà la vue imprenable sur le plateaucerdan. Le couple y propose unecuisine gastronomique généreuseet créative. Tél. 33 (0)4 68 04 88 49www.tabledessaveurs.fr

Infos pratiques Font-RomeuPyrénées 2000Font-Romeu Tél. 33 (0)4 68 30 68 30Pyrénées 2000 :Tél. 33 (0)4 68 30 12 42www.font-romeu.frwww.pyrenees2000.comwww.destinationsuddefrance.com/montagnes


A DÉCOUVRIR / SOUS LE SOLEIL EXACTEMENT

Font-Romeu signifie “fontaine des pèlerins”, dénomination attribuée en1957 au territoire né de la fusion des villages Via et Odeillo. Son origineprovient de la chapelle de l’Ermitage, construite sur une fontaine, étapesur le chemin de Compostelle qui contient des œuvres baroques d’undes grands artistes catalan, Joseph Sunyer et de nombreux ex-voto.Les quelque 9.130 petites glaces composant le miroir parabolique de1.830 m2 du four solaire d’Odeillo méritent aussi une visite. Ce labora-toire du CNRS créé en 1968 tentait de trouver des alternatives énergé-tiques à l’heure du premier choc pétrolier. Font-Romeu, c’est aussi uncadre bucolique rare, avec ses nombreux chalets en rondins dissimulésdans la forêt de la Calme, en direction des pistes de ski.

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DÉTENTE EN PYRÉNÉES CATALANES

LES PISTES DE LA STATION DE PORTÉ-PUYMORENS

POUDREUSE ET VUES IMPRENABLES EN SURF

SKATING À FONT-ROMEU

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LES ARÈNES DE NÎMES SOUS LA NEIGE

SKI DE FOND À LA STATION DES BOUVIERS-GRANDRIEU

L’AUBRAC ENNEIGÉ COURSE DE CHIENS DE TRAINEAUX À LAUBERT PLATEAU DU ROY

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PORTFOLIO◗◗◗


ALTITUDES MARGERIDE LES BOUVIERS-GRANDRIEU◗◗◗

◗ Domaine :Ski de fond, pistes verte, (3 km et4 km), bleue (6 km), rouge (8,7 km),noire (10 km). La station regroupequatre types d’hébergementsindividuels ou en groupe, gîtesd’étapes, appartements, chalets…Tarif accès aux pistes :de 3,30 à 7 € la journée.

◗ Hébergement :Chalets des Bouviers

La station abrite un hameaude 14 chalets dont neuf chaletsde 4 à 6 personnes, et cinq chaletsnordiques (8/10 couchages)avec sauna privatif et poêlenorvégien à bois.Tél. 33 (0)4 66 48 48 48www.lozere-resa.com

Château d’Orfeuillette*Dans un parc de 12 hectaresà La Garde - Albaret-Sainte-Marieà la frontière du département,se dresse le château d’Orfeuillette,joyau du XIXe siècle. L’hôtel sortd’une rénovation complète et offreun cadre magique et luxueux.Restaurant gastronomique sur place.(Ouvert en décembre).Tél. 33 (0)4 66 42 65 65www.hotels-brunel.com

◗ TablesLe Lion d’Or

Le Lion d’Or est un hôtel-restauranten centre-ville de Saint-Chély-d’Apcher, ouvert toute l’année etcomptant 25 chambres dans uneambiance familiale. Côté restaurant,l’établissement propose une cuisinefamiliale mais réalise, sur commande,les spécialités régionales (omeletteaux champignons, tête de veau,pot-au-feu, coupétade, etc.).Tél. 33 (0)4 66 31 00 14www.leliondor48.com

◗ DétenteEspace Atlantie

Superbe et étonnant complexeaquatique municipal à Saint-Chély-d’Apcher, pensé pour la famille avecdes espaces sportif, ludiqueset détente. Toboggans, jeux sontà disposition pour les enfants, spa,jacuzzi et sauna composent l’espacedétente. Tél. 33 (0)4 66 31 32 33www.atlantie.fr

Infos pratiques Les BouviersTél. 33 (0)4 66 47 41 54www.lesbouviers.comwww.destinationsuddefrance.com/montagnes

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En Lozère, au nord deMende, entre l’Aubracet l’Allier, à 1.400 md’altitude, le plateau dela Margeride Nord offre

d’immenses étendues de pâtu-rages, de landes à genêts etbruyères, ponctuées, ça et là, degros rochers ronds, interrom-pues de vastes forêts de pins etde hêtres, traversées de ruis-seaux tumultueux.Une sorte de bout du monde où

la terre et le ciel semblent unisdans un dialogue éternel. Unespace idéal pour randonner etsavourer en famille la beautéd’une nature préservée en étégrâce à ses chemins faciles d’ac-cès et entretenus, qui devientl’hiver le lieu idéal où pratiquerpaisiblement et facilement skide fond ou randonnée en ra-quettes.Située sur la commune de Saint-Denis-en-Margeride, la stationLes Bouviers-Grandrieu est re-nommée pour son espace nor-dique qui propose, au cœur desforêts de hêtres et d’épicéas,une trentaine de kilomètres de

pistes classiques et de skatingde différents niveaux à unealtitude moyenne de 1.400 m.Deux pistes de raquettes em-pruntant le sentier d’interpréta-tion nature (7 ou 11 km) vousemmèneront à la découverte dece territoire de granit (plan despistes mis gratuitement à la dis-position à la Maison des Bou-viers) aux paysages insolites etmajestueux, avant de rejoindrele village et son hameau de cha-lets de bois qui renforcent cetteatmosphère d’ailleurs. Un es-pace est réservé aux enfantspour la pratique ludique dessports de glisse. ◗

A DÉCOUVRIR / LES BISONS DE LA RÉSERVEDE SAINTE-EULALIEAffichant une tonne sur la balance et mesurant 2 mètres au garrot, le“bison bonasus”, rescapé de la Préhistoire, ne se trouvait plus à l’étatnaturel qu’en Pologne et dans le Caucase, à la fin du XVIIIe siècle.Au début du XXe siècle, un projet de sauvegarde des bisons d’Europe futadopté en Pologne. La Margeride fut choisie dans le cadre d’une volontéde diversifier les pôles de reproduction.Elle faisait partie jadis du territoire de répartition du bison d’Europe etpossédait donc des critères garants de succès. Et cet animal forestier,qui se nourrit d’herbe, mais aussi de branchages, de feuilles, d’écorces,s’est bien acclimaté sur le plateau occidental de la Margeride où un pre-mier lot de six mâles et trois femelles ont posé les sabots en 1991. Lesparcs de vision, sur un parcours d’un kilomètre, permettent de rencontrer,à pied quelques bisons d’Europe et d’Amérique. Mais la visite d’uneheure s’effectue sur près de 200 hectares de prairie et de forêt. Et c’estdans une ambiance magique, le traîneau glissant sur la neige, que sedéguste le mieux le plaisir d’observer les troupeaux. Un espace muséo-graphique complète la visite.Tél. : 33 (0)4 66 31 40 40 - www.bisoneurope.com

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Poursportifsetamoureuxdelanature

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MARVEJOLS


MENDE

FLORAC

ALÈS

LE VIGAN

LES BOUVIERS



ALTITUDES MARGERIDE LAUBERT - PLATEAU DU ROY◗◗◗

Au sud de la Marge-ride, la station Lau-bert Plateau duRoy possède unvaste espace nor-

dique de quelque 10 000 hec-tares tout en prairies etétendues boisées, communaleset domaniales. Les pistes de skide fond en classique et skating(60 kilomètres), réparties surdeux secteurs, cheminent entre1.200 et 1.450 m d’altitude, surle plateau du Palais du Roy de-puis le village de Laubertjusqu’aux rives du lac Charpal.A Laubert, on peut voir unebelle tour médiévale recons-truite sur les ruines d’un ou-

vrage du XIIIe siècle, du tempsoù le village était un lieu de ré-sidence du roi d’Aragon (d’où lenom de la commune). Quant aulac Charpal, cette réserve debarrage créée au début du XXe

siècle est entourée de grandesétendues boisées et possède laparticularité d’être l’un des plusimportants lacs de pêche aubrochet no kill (on doit les relâ-cher) de France. Chaussés de ra-quettes, en hors piste ou enempruntant l’une des quatrepistes balisées du site de Char-pal, vous vous sentirez une âmede trappeur face à l’immensitéde ces paysages évoquant legrand nord canadien.Pour renforcer ce sentimentd’espaces infinis, une course na-tionale de chiens de traîneau estorganisée chaque année à lastation, en février. A proximité

du lac de Charpal et du Truc deFortunio, point culminant de laMargeride, sur le site du plateaudu Roy, la “Lozérienne” rassem-ble ainsi une cinquantaine d’at-telages de 1 à 12 chiens pourune course de moyenne dis-tance sur une piste damée de40 kilomètres. Les attelagesprennent le départ toutes lesdeux minutes, dans un ordretiré au sort pour la premièremanche puis dans l’ordre duclassement lors des manchessuivantes. Insolite et superbe, lacompétition rassemble plus de300 chiens nordiques sous laconduite de leurs mushers.A côté de la compétition, desanimations permettent d’effec-teur un mini-baptême enchiens de traîneau ou des ba-lades en traîneau attelé par deschevaux. ◗

◗ Domaine :Ski de fond, 60 km de pistesbalisées et sécurisées, réparties en2 secteurs. Sur le secteur deCharpal, 6 pistes sur Laubert, lorsd’enneigement favorable, 3 pistes,bleue, rouge et noire.Selon l’enneigement, 20 km depistes relient les deux sites.Raquettes, 25 km balisés, 3 pistesverte, bleue et rouge sur Charpal,3 pistes verte, bleue et rouge surLaubert et 2 pistes à luge.Les pistes de traîneaux ne sont pasbalisées, mais sont proposées àla demande. Une école de ski.Site labellisé nordique de France.

◗ Tables :Hôtel-Restaurantde la Poste*

A Châteauneuf-de-Randon,un restaurant aménagé dansl’ancienne grange d’un relaisde poste avec une belle charpente,pour une cuisine de terroirauthentique et généreuse.L’établissement dispose égalementd’un hôtel de 16 chambres.(Fermé en janvier-février).Tél. 33 (0)4 66 47 90 05www.hoteldelaposte48.com

Le ChaudronA Mende, au sein de sa Maisonde l’Evêque du XIVe siècle et de sesdeux salles voûtées, le chef FrédericBoutet mitonne des plats goûteux,variés et lozériens (salade decamembert rôti au sésame, feuilletéde ris d’agneau, saucisse et aligot)avec parfois des accents sudistes.Une belle adresse.Tél. 33 (0)4 66 31 68 97www.resto-lechaudron.fr

Infos pratiquesDomaine de LaubertTél. 33 (0)4 66 47 79 30Office de Tourisme deChâteauneuf-de-Randon,Tél. 33 (0)4 66 47 99 52Office de tourisme intercommunalMende-Cœur de Lozère.Tél. 33 (0)4 66 94 00 23.www.ot-mende.frwww.destinationsuddefrance.com/montagnes

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A DÉCOUVRIR / DES LOUPS ET DES AUROCHS

Les jours de faible enneigement ou lorsque gorgé d’air pur et moulu par l’effort,vous rêvez d’un peu de repos, les environs de la station offrent des occasions deprolonger le rêve d’une nature sauvage. La réserve de Sainte-Lucie, à une cinquan-taine de kilomètres, invite à partager la compagnie des loups dans une région oùla légende de la bête du Gévaudan a longtemps assimilé cet animal à un nuisibledangereux. Ce qui n’a pas empêché Gérard Ménatory de créer en 1985 le parc“Les loups du Gévaudan” pour accueillir des loups arctiques, de Mongolie, deSibérie, de Pologne et du Canada.A Arzenc-de-Randon, le hameau de Giraldès renoue pour sa part avec les aurochs,ancêtres de nos taureaux et vaches domestiques. Ce bovidé disparu, chassé jadispar les hommes de Neandertal, a été “ressuscité” par les scientifiques en opérantune succession de croisements entre des races rustiques. La ferme de découvertede la famille Amarger, qui est également ferme-auberge, propose une plongéedans l’histoire de cet animal.Les loups du Gévaudan ; Tél. 33 (0)4 66 32 09 22 - www.loupsdugevaudan.com.Les aurochs du Giraldès ;Tél. 33 (0) 4 66 47 92 70 - www.vacances-en-lozere.com

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ALTITUDES MARGERIDE LAUBERT - PLATEAU DU ROY◗

Domaine :Ski de fond, 60 km de pistesbalisées et sécurisées, réparties en2 secteurs. Sur le secteur deCharpal, 6 pistes sur Laubert, lorsd’enneigement favorable, 3 pistes,

rouge et noire.

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ALTITUDES CÉVENNES LE BLEYMARD - MONT LOZÈRE◗◗◗

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◗ Domaine :Ski alpin : 7 pistes dont 1 noire,3 rouges, 1 bleue, 2 vertes.Ski de fond : 1 verte (2,9 km),2 bleues (4,8 km),2 rouges (10,4 km).Pistes raquettes : rouge, 5 km,bleu 2,5 km. Un espace luge.Un snowpark.

◗ Hébergement :Chalet du Mont Lozère

Situé au départ de sentiersde randonnées au Bleymard,à proximité des pistes de ski,ce bel hôtel tout en bois, qui vientd’être repris par de nouveauxgérants, propose 9 chambressimples mais confortables dansune ambiance montagnarde.Le restaurant propose unecuisine traditionnelle.Tél. 33 (0)4 66 48 62 84www.lechaletdumontlozere.com

◗ Tables :Le Cantou du Poncet

Une ferme-auberge réputéedepuis 20 ans à Saint-Maurice-de-Ventalon, où Florence Pantelutilise la production de ses vacheset ses volailles pour une cuisinedu terroir : tourte aux pélardons,beignets de côtes de blettes,chataignes chaudes, pommesde terre sautées, crêpes cévenoles,tarte aux myrtilles sont au menu.Tél. 33 (0)4 66 45 85 17

◗ Détente :Remise en formeaux thermes

Grâce à ses eaux qui sortent de lamontagne à 41°C, Bagnols-les-Bainsest une ville thermale depuisl’époque romaine. Mais le CentreThermal propose égalementde nombreux soins de remise enforme, accessibles en journéeet ½ journée. Idéal aprèsles sports d’hiver !Tél. 33 (0)4 66 47 60 02www.bagnols-les-bains.com

Infos pratiquesLe Bleymard-Mont LozèreTél. 33 (0)4 66 48 66 48.www.lemontlozere.comwww.destinationsuddefrance.com/montagnes

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u cœur du ParcNational des Cé-vennes, inscrit auPatrimoine mon-dial de l’Humanité

par l’Unesco sur les flancs norddu Mont Lozère, à quelquespoussées de bâton du Finiels,point culminant à 1.699 m, lastation Bleymard-Mont Lozèreassocie sport de glisse et tou-risme de découverte. De 1.400à 1.610 m d’altitude, elle étireson domaine skiable entre pra-tique du ski alpin au nord etcelle du ski nordique au sud.Depuis le col de Finiels, les cinqpistes de ski de fond se dé-

ploient vers les grands espacesvierges.Elle est l’une des deux seulesstations cévenoles, avec celle del’Aigoual, adaptée au ski alpinavec 7 pistes aménagées pourskieurs et surfeurs de tous ni-veaux, desservie par 5 remon-tées mécaniques. Un snowparka d’ailleurs été mis en service en2012 : le “Mt Lo Park”, estéquipé d’une ligne de 3 rails, dudébutant au confirmé, et d’uneligne air avec 4 kickers de 3 à12 m pour des décollages surmesure. Les glisseurs ne résiste-ront pas non plus aux virages re-levés, super loops et autres

bosses et triples bosses, tousniveaux (enfants, débutants,surfers, rois de la glisse) du“Cross-Boss”, parcours éphé-mère sur la piste rouge de Prat-Nau. La station accueille desactivités indépendantes, lesécoles de la Fédération Fran-çaise de Ski de Génolhac et deVillefort, des baptêmes enchiens de traîneau et du snow-kite depuis le col de Finiels avecle club Lozère parapente. ◗

A DÉCOUVRIR / UN AUTRE SON DE CLOCHE

Le Mont Lozère peut en quelques minutes se couvrir d’un épais brouillard etles tourbillons de neige isoler les villages. Les clochers de tourmente qui sedressent sur les flancs du Mont Lozère, à la Fage, Serviès,Auriac ou aux Sagnes,étaient pour le voyageur égaré ce que le phare est aux marins. Ces monumentsen granit surmontés d’une seule cloche, construits à proximité du four à paincommunal, sonnent aujourd’hui comme un rappel de la vie villageoise d’alorset de la rigueur du climat !

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Ledomainedesespacesvierges

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◗◗ ◗A Saint-André-

de-Majencoules,la coopérativedes oignons douxSaint-André-de-Majencoules estperché sur une avancée rocheusesurplombant l’Hérault. Lesnombreuses terrasses qui descendentpar vague jusqu’à la rivière disentl’importance de la culture de l’oignon.Implantée au début du XIXe siècle, ellea remplacé, en 1950, les mûriersassociés à la culture des vers à soie.L’oignon doux des Cévennes, quibénéficie d’une AOC, possède sa cavecoopérative où les gourmandsne manqueront pas de se fourniren confit d’oignon, soupe à l’oignonet condiment à l’oignon.Coopérative Oignon doux desCévennes, route de ValleraugueTél. 33 (0)4 67 82 50 64Office de Tourisme, ValleraugueTél. 33 (0)4 67 64 82 15

Notre-Dame-de-la-Rouvière,à flanc de montagneCaractéristique des hameaux desCévennes méridionales, avec ses caladesbordées de maisons qui descendent versla vallée, Notre-Dame-de-la-Rouvières’est formée autour de son église. Surles terrasses aux murets de pierres sèches,la culture de l’oignon a remplacé celle duseigle et de la châtaigne. Mais l’élevagedes ovins en transhumance a perduré.A une poignée de kilomètres, le menhirdu col du Bès témoigne de l’occupation àcette époque de la vallée de la Valnièretteet offre un panorama sur les montagnescévenoles et leurs vallées encaissées.Office de Tourisme, ValleraugueTél. 33 (0)4 67 64 82 15

Sumène, capitaledes bas de soieLe pont du Recodier du XIe siècle,le moulin, le quartier de Pied de Ville,faubourg des artisans, et la rue Villeneuve,quartier des tonneliers au XVe siècle...Parcourir le cœur historique de la ville,c’est aussi appréhender les activités quil’ont forgée, la tonnellerie, un artisanat surmeubles dits de l’Ecole de Sumène et lasoie qui fit la prospérité de la ville au XIXe

siècle.Si la filature du Diguedan est transforméeen salle des fêtes, une entreprise perpétueune tradition qui fit la renommée deSumène : les bas de soie. Labellisée

entreprise du patrimoine vivant, L’Artsoieest spécialiste de ces bas luxueux,mais aussi de l’authentique bas coutureen nylon...L’Artsoie. Exposition-venteTél. 33 (0)4 67 81 30 12.Office de Tourisme, GangesTél. 33 (0)4 67 73 00 56www.ot-cevennes.com

Saint-Julien-de-la-Nef, au paysdes pommesLe château du Mercou et le château deSaint-Julien (devenu auberge Châteaud’Isis) encadrent ce village constitué deplusieurs petits hameaux et mas isolés.Face à la mairie, la cascade d’Aigues-Folles semble surgir d’un roc à proximitédu vieux pont (XVe siècle) qui enjambel’Hérault. La culture de la pomme est, avecl’oignon doux des Cévennes, une culturecaractéristique du pays viganais où laReinette blanche du Canada, ici appeléela Reinette du Vigan, règne en maître.La ferme du Mas Neuf offre l’occasionde les croquer ou de les découvrir encompote, jus ou gelée.Office du Tourisme, GangesTél. 33 (0)4.67.73.00.56www.ot-cevennes.comLe Mas Neuf. Saint-Julien-de-la-NefTél. 33 (0)4.67.82.42.96www.lemasneuf.com

A Saint-Hippolytele poids de l’histoireNichée dans le cirque du contrefort desCévennes, Saint-Hippolyte-du-Fort compteparmi les villes qui firent de la régionl’une des deux premières productrices desoie au monde, jusqu’à la dernière GuerreMondiale. Le musée de la soie reconstituela chronologie de l’activité séricicole

depuis l’élevage des vers à soie dansles magnaneries jusqu’au tissage et autricotage, outils et machines à l’appui.La ville aux treize fontaines et aux22 cadrans solaires ne manque pas decharme. Le fort du XVIIe siècle édifié surle modèle des forts Vauban, les béalsconstruits le long du Vidourle pouralimenter les moulins et les tanneries,sont autant de haltes qui incitentà savourer son ambiance décontractée.Musée de la SoieTél. 33 (0)4 30 67 26 94www.museedelasoie-cevennes.comOffice de TourismeTél. 33 (0)4 66 77 91 65www.piemont-cevenol-tourisme.com

A Sauve,le Conservatoirede la fourcheC’est par le pont vieux qu’il convient depénétrer dans la cité médiévale. Le regardse porte alors sur les remparts, longeant leVidourle, et sur les maisons qui s’yincrustent. Passée la porte du pont vieux,les ruelles pittoresques mènent à laFusterie, établissement des charpentiersau Moyen-Âge, à la Tour de Molle,à la Maison médiévale dite de l’Evêque...Le château de Roquevaire et Le Castellassemblent signaler la mer des rochers,un plateau calcaire dont les rochessculptées ont modelé un universfantasque. Un Conservatoire maintientla fabrication de fourches en micocouliers.Conservatoire de la fourcheTél. : 33 (0)4 66 80 54 46www.fourchedesauve.free.frOffice de TourismeTél. 33 (0)4 66 77 57 51.www.piemont-cevenol-tourisme.com


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entreprise du patrimoine vivant, L’Artsoie depuis l’élevage des vers à soie dans

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Saint-André-de-Valborgne

Alzon

ValleraugueTrèves

Saint-Hippolyte-du-Fort

Saint-Jean-du-Gard

Saint-Ambroix

Sommières

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Sauve

Sumène

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La Grand-Combe

Lasalle Vézénobres

Lédignan

Saint-Mamert-du-Gard

Saint-Chaptes

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ALTITUDES CIRCUIT CÉVENNES MÉRIDIONALES, AGRICULTURE ET ARTISANAT (GARD)

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GARDDANS LES ENVIRONS◗

PATRIMOINEMusée cévenolDans la commune du Vigan, une ancienne filatureà soie qui présente la culture cévenole au traversde ses arts et traditions populaires : des costumeset objets depuis le XVIIIe siècle, les métiers d’an-tan et bien sûr tous les métiers et activités autourde la laine et de la soie. De la géologie aux ma-quis de la Seconde Guerre mondiale, un muséeincontournable sur les Cévennes.Tél. 33 (0)4 67 81 06 86 - www.levigan.fr

Cirque de Navacelles*Ce site classé est un impressionnant méandregéologique entre le causse du Larzac au sud et lecausse de Blandas au nord. D’une profondeur de300 m, il résulte de l’abandon d’un méandre dela Vis qui s’est ouvert un tracé plus direct encréant une cascade de 8 m de haut. Deux cor-niches permettent d’y accéder. Par le belvédèrede Blandas, les gorges offrent trois points de vueimprenables sur le cirque et l’alignement desgorges de la Vis. La Maison de Site abrite un es-pace documentation.Tél. 33 (0) 04 67 81 01 72www.cirquenavacelles.com

HÉBERGEMENTLa Galerie ToscaneDans le petit village de Lassalle, une grande mai-son bourgeoise sur trois étages du XVIIe siècleayant appartenu à un industriel de la soie, deschambres d’hôtes au confort moderne mais quiont gardé leur noblesse et leur authenticité. L’unedes chambres bénéficie d’un superbe balcon cou-vert et arcades à l’italienne avec vue imprenablesur les Cévennes.Tél. 33 (0)4 66 25 69 88www.galerietoscane.com

Domaine de BayssacVéritable joyau de l’architecture paysanne des cé-vennes, le site de Bayssac, sur la commune deSaint-Paul-de-la-Coste, est un mas typique enschiste cévenol, composé de cinq bâtiments. Cha-cune des 5 chambres dispose de volumes inatten-dus, des niches en pierres et des boiseries enchâtaignier. Un charme hors du temps.Tél. 33 (0)4 66 34 01 17www.chambre-hotes-cevennes.fr

PRODUITS LOCAUXPoteriesde La MadeleineRéputé depuis le XVIIe siècle, le vase d’Anduze estconnu dans le monde entier. D’inspiration floren-tine, ce vase en terre cuite de grandes dimensions,à guirlandes et macarons aux couleurs flamméesjaune miel pour le fond, vert olive sur le macaronet brun châtaigne sur les festons de guirlandes,agrémentait avec orangers ou citronniers lesriches demeures du Midi. Les poteries de La Ma-deleine font partie des ateliers qui perpétuent latradition.Tél. 33 (0)4 66 61 63 44www.poterie.com



ALTITUDES CÉVENNES LE MAS DE LA BARQUE◗◗◗

Le Massif du Mont Lo-zère, point culminantdes Cévennes au Pic deFiniels, étend son longplateau de landes et de

pelouses avec, pour seul élé-ment de verticalité, les blocs enchaos à l’équilibre parfois pré-caire et spectaculaire. Ces som-mets arrondis par l’érosionforment une succession dedoux vallonnements.La diversité de ses paysages, desa faune et de sa flore vaut à cemassif granitique d’être insérédans le périmètre du Parc Natio-nal des Cévennes. L’hiver, leMont Lozère revêt un aspect

magique, lorsque cascades etrivières murmurent à fleur deneige et que les arbres semblentse craqueler sous le givre. Al’extrémité est du Massifdu Mont Lozère, au pied duPic Cassini (1.680 mètres), leMas de la Barque, station depleine nature – 1.420 m d’alti-tude – est entièrement dédié enhiver aux activités nordiques.Les 28 kilomètres de pistes deski nordique tracées en alterna-tifs et de skating démarrent duMas de la Barque pour s’enfon-cer parmi les sapins et autres ré-sineux dans la forêt domanialedu Mont Lozère.

Familial et ludique, le Mas de laBarque propose également ladécouverte du “géocaching”,c’est-à-dire l’utilisation du posi-tionnement par satellites (GPS)pour trouver une “géocache”,en l’espèce sur un parcours de2,7 km d’un sentier d’interpré-tation, une quinzaine de cachesdans des endroits magiques,souvent sans chemin d’accès,mais au cœur de paysages àcouper le souffle. Une façon lu-dique et innovante d’enrichirses connaissances sur la flore,la faune, la géologie et lepatrimoine autour du MontLozère. ◗

✐◗ Domaine :Pistes ski de fond : verte, 2,3 km,bleue, 6,2 km, rouge, 8,7et 10,2 km. Ski de randonnée,itinéraire balisé du pont du Tarn,14 km. Piste raquettes : verte (0,8km), bleue (3 km), rouge (6,5 km).Stade de luge de 10.000 m2

accessible gratuitement.Chiens de traîneaux.Accès aux pistes : de 1 à 7€la journée.

◗ Hébergement :Auberge du Masde la Barque

Cuisine traditionnelle avec desproduits frais locaux (viandes del’Aubrac, aligot frais, fromage deLozère, gâteau à la chataîgne, etc.)pour cette auberge à Villefort quipropose également des chambresen demi-pension et pension. (Fermédu 15 novembre au 15 décembre).Tél. 33 (0)4 66 46 97 22www.lemasdelabarque.com

Auberge BeauséjourConstruite en 1908, cette aubergequi dispose de huit chambres étaleson charme dans un cadre boisé etfleuri. La restauration est axéesur les produits du terroir et leslégumes de saison, avec notammentla quiche aux cèpes et la truite deVillefort. Tél. 33 (0)4 66 61 12 43

◗ Tables :La Remise*

Une cuisine de produits du terroir,châtaignes, truites, fromages dupays, charcuterie, viandes de paysréputée pour ce restaurant-aubergeà la cuisine inventive et à l’accueilsympathique sur la commune duBleymard. Tél. 33 (0)4 66 48 65 80www.hotel-laremise.com

Auberge de VialasMagret sauce fruits rouges,pavé de bœuf sont au menu decette auberge familiale de Vialas.Tél. 33 (0)4 66 41 09 50

Infos pratiquesLe Mas de la BarqueTél. 33 (0)4 66 46 92 72.Office de Tourisme de Villefort :Tél. 33 (0)4 66 46 87 30Office de tourisme Génolhac :Tél. 33 (0)4 66 61 18 32www.lemasdelabarque.comwww.destinationsuddefrance.com/montagnes

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A DÉCOUVRIR / VUE SUR LES CIMES

Les amateurs de grands espaces trouveront ici le vrai goût de l’aventure.Deux itinéraires balisés sont proposés : l’un, plus court, reste en forêtquand l’autre s’échappe par la crête de Tête de Bœuf, le col et le rocherde l’Aigle jusqu’au Pic Cassini. A la beauté du paysage environnants’ajoutent les jours de beau temps, la vue sur le Mont Blanc, le MontVentoux, le Mont Canigou, la Méditerranée, le Massif du Tanargue, leSancy… Les plus téméraires poursuivront leur périple vers les sourcesdu Tarn en traversant de superbes hameaux et fermes construites à flancde montagne en grosses pierres taillées de granit, Mas Camargue, l’Hô-pital, Bellecoste… Il est aussi possible de rejoindre la station duBleymard Mont-Lozère. Des expéditions à tenter par beau temps, avecboussole, carte et le sens de l’orientation ou en séjour raquettes accom-pagné. La pratique du chien de traîneau se décline en multiples propo-sitions, baptême mais aussi initiation à la conduite, randonnée deconduite d’attelage sur la demi-journée ou sur la journée ou, pour lesplus sportifs, raid sur plusieurs jours encadrés par un professionnel.

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ALTITUDES AUBRAC SUD BONNECOMBE◗◗◗

◗ Domaine :Pistes de ski de fond, 35 kmbalisés et sécurisés, tracés enalternatif et skating. Verte 4,5 km,bleue 6 km, rouge 8 km, noir 10 km.Espace luge avec atelierpédagogique et piste débutant.Des itinéraires raquettes : 3 km,6 km, 8 km, balisés et sécurisés.1 piste de luge et 1 pisted’initiation, un itinéraire Nordic(ski et raquette), un itinérairepiéton, 2 circuits raquettes.La station de ski participe et organiseen janvier la “Journée de la raquette”ainsi que des sorties nocturnes. Cesprestations sont encadrées par desaccompagnateurs en montagne.

◗ Hébergement :La Granitière

Cinq chambres avec lambris etparquet ciré, dans une maisontraditionnelle à Saint-Laurent-de-Muret. Table d’hôtes sur réservation.Tél : 33 (0)4 66 47 04.28www.lagranitiere.com

◗ Tables :Auberge du Radal

L’Auberge du Radal, aux Salces, estla halte rêvée des amoureux de lanature en quête d’une bouffée d’airpur. Truffade, pavé de bœuf, aligot…tous les classiques de la cuisinelozérienne sont proposés.Tél. 33 (0)4 66 32 61 71www.aubergeduradal.com

Relais des LacsPeu après le col de Bonnecombemais toujours sur la commune desSalces, un ancien buron transforméen table d’hôtes pour dégusterl’incontournable aligot. (Fermé endécembre). Tél. 33 (0)4 66 32 61 78www.relais-des-lacs.fr

◗ Détente :Thermes de La Chaldette

A 30 km, la station thermale de laChaldette associe les bienfaits del’eau thermale aux effets bénéfiquesdu climat, dans une naturepréservée. Tél. 33 (0)4 66 31 68 00www.lachaldette.com

Infos pratiquesAubrac Sud-BonnecombeTél. 33 (0)4 66 32 39 53www.aubrac-sud-lozere.comwww.destinationsuddefrance.com/montagnes

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Ce plateau demoyenne mon-tagne, qui semblecoupé du mondeet offre ses pla-

teaux dénudés aux caprices desvents, s’élève à 1.400 mètresd’altitude entre la vallée de laTruyère et celle du Lot. Territoirede transhumance où les vachesde race Aubrac paissent paisi-blement en été et où se déroulechaque année fin mai une fêtede la transhumance qui attiredes milliers de spectateurs aucol de Bonnecombe, les im-menses étendues de pâturagehérissés de blocs de granit et deburons (ces casemates où lesbergers fabriquaient le fromagedurant la saison estivale), setransforment durant l’hiver endomaine skiable. Car cette zonede moyenne montagne au cli-

mat rude, où s’épanouissent leschevreuils, les renards roux, lesbelettes et de nombreux ra-paces, se couvre d’un épaismanteau de neige. Idéal pourles activités de glisse et l’ap-prentissage des débutants !La station se trouve au col deBonnecombe, passage de trans-humance et accès vers la zonesud des monts Aubrac, la plusélevée du plateau. L’EspaceNordique Aubrac Sud cumule40 km de pistes de ski de fondet de randonnée nordique,entre 1.200 m et 1.450 m d’al-titude. Les circuits s’insinuentdans la forêt du Baronte,contournent l’étang de Bonne-combe, frôlent le Signal deMailhebiau, point culminant del’Aubrac à 1.469 m, s’aventu-rent sur les hauts pâturages quioffrent une vue imprenable sur

le Lot, les monts du Cantal, lachaîne des Puys, la Margeride,les Grands Causses… La stationest idéale pour les débutants,petits et grands, et comprend,en plus d’une école de ski, unespace luge avec atelier péda-gogique et une piste. Pour lesadeptes de sensations fortes onpeut également accéder à unezone de snowkite depuis le colde Bonnecombe, le départ ha-bituel se trouvant en face duRelais des Lacs, à 1,4 km aunord de la station. ◗

A DÉCOUVRIR / PLUS PRÈS DES NUAGES

Situé sur les communes des Salces et des Hermaux, le col de Bonne-combe est le point central de l’espace nordique Aubrac Sud. En hiver, lecol de Bonnecombe est, avec celui de l’Aubrac, un des lieux de départdu spot de snowkite. Fréquenté au début des années 2000 par quelquesrares snowkiteurs, le nombre des adeptes de cet espace totalement sau-vage augmente chaque hiver.Accessible au débutant, le site de pratique se divise en 3 zones, néces-sitant plus ou moins de compétences. L’une des zones permet d’accéderau signal de Mailhebiau puis, de son sommet, à un vaste espace isoléde plus de 50 hectares où s’aventurer librement en s’enivrant du ventdans l’aile ! Le site est recensé par la Fédération Française de Vol Libreet dispose sur place d’une école agréée.Renseignements : federation.ffvl.fr

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Ungrandbold’airpourlaglisse

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◗◗ ◗La Cité du Malzieu,

village fortifiéLe Perle de la Vallée, tel est le nom jadisattribué à ce bourg médiéval niché aucœur de la Margeride, sur les rives dela Truyère. Fief de la famille de Mercoeur,l’une des huit baronnies du Gévaudan,la cité médiévale (XIIIe siècle), entouréede remparts, a gardé de beaux vestigesde son histoire. Le circuit historiquevous immerge dans ce passé menantaux monuments le long de ses ruellespavées – la Collégiale Saint-Hippolyte,les tours et les places, contant seslégendes, réveillant ses personnagescélèbres. La Porte des Fées, à proximitédu Malzieu, peut séduire des célibataires,il suffirait de passer sous ses rochersen équilibre pour trouver l’âme sœur.Office de Tourisme du Malzieu-VilleTél. 33 (0)4 66 31 82 73.www.gevaudan.com

Saint-Chély-d’Apcher, l’anciennebaronnieLa baronnie d’Apcher était l’une desbaronnies les plus riches du Languedoc.Le château, sur la commune de Prunières,dont le donjon carré et la chapelle romanedu XIIIe siècle sont classés au titre desMonuments Historiques, offre à quelques1.060 mètres d’altitude un panorama surtoute la Margeride. L’église Saint-Hilaire,actuelle église Notre-Dame, porte lesarmoiries des seigneurs d’Apcher et lacroix du Languedoc sur le fronton de boisde son portail. Elle abrite une superbepietà du XVIIe siècle. La rue du Vieux-Moulin a conservé quelques vestiges desremparts tandis que sur la place du Foirail,la tour donjon signe une descaractéristiques de la ville, l’église estsans clocher et le clocher sans église.Dans une rue parallèle à la placese dresse une maison à colombageen terre lozérienne, tandis qu’à l’entréeSud, la fontaine des Âniers accueillele visiteur, avec ou sans âne...Office de TourismeTél. 33 (0)4 66 31 03 67.www.monts-du-midi-tourisme.com

Aumont-Aubrac,sur le cheminde Saint-Jacques…Aumont-Aubrac se serait formé autourd’un prieuré fondé par les Barons dePeyre, vers l’an mille. L’église Saint-Etienne abrite à l’extérieur la croix dite“de l’Oustalet”, sculptée des deux côtésdu fût. Le chœur, la partie la plus anciennede l’église, a conservé son style roman.A regarder de près, les étonnants visagessculptés sur les retombées de voûtes de la

nef (XVe siècle). Une coquille Saint-Jacques, récemment placée sur sonportail, rappelle que le village était uneétape sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Quand une statuede la “Bête du Gévaudan” rappelleque l’énigmatique animal fit une centainede morts en terre du Gévaudan de 1764à 1767.Office de Tourisme d’Aumont-AubracTél. 33(0)4 66 42 88 70.www.ot-aumont-aubrac.frChez Camillou. 10, route duLanguedoc. Tél. 33 (0)4 66 42 80 22

Sainte-Colombe-de-PeyreLe hameau de granit et de lauze deSainte-Colombe-de-Peyre s’intègre dansun environnement de pâturages, delandes et de forêts de pins et de hêtres.Sa chapelle romane au clocher à 3 baiesabrite une statue de Saint-Privat du XVIIe

siècle en bois sculpté et peint. Du châteaudu Cher qui se dressait sur un pitongranitique ne reste qu’une chapelleà voûtes romanes. Bordé par une forêt,le lac du Moulinet, retenue de la rivière dela Crueize, invite à une paisiblerandonnée.Mairie de Sainte-ColombeTél. 33 (0)4 66 42 83 08.www.stecolombedepeyre.fr

La Baume,petit Versaillesdu GévaudanL’imposant château de la Baume fut édifiépar des descendants de la baronnie dePeyre en 1630 et 1720. Château privé,classé monument historique, son décord’origine a été préservé et les différents

apports des familles qui s’y sontsuccédées l’ont doté de mobilier de stylerustique du Gévaudan du début du XVIIe

siècle à celui plus raffiné du XVIIIe

siècle… Surnommé le petit Versaillesdu Gévaudan, l’ensemble de dix piècesmeublées et décorées évoque le luxede la cour de Louis XIV. Dans les boisde la Baume se déroulèrent, dit-on,des chasses à la bête du Gévaudan…Château de La Baume. PrinsuéjolsVisite sur rendez-vous.Tél. 33 (0)4 66 32 51 59.www.chateaudelabaume.org

Javols, capitaleantique du GévaudanJavols occupe l’emplacement de l’antiqueagglomération d’Anderitum. Le site a faitl’objet de campagnes de fouillesrégulières qui ont mis à jour dans la partiebasse du Triboulin (rivière qui avait étécanalisée et pavée) une ville à la romainedotée d’un forum, de bâtiments publics,d’un théâtre et de deux établissementsde bains. Le mobilier le plus intéressantrecueilli sur le site archéologique (vaseset poteries, fûts de colonnes, statuettes,fragments d’œuvres d’art, objets debronze, ainsi que la statue du dieu gallo-romain Silvain-Sucellus) est présentédans une salle d’exposition. Les objetssont répartis selon deux thèmes,la vie quotidienne et les principesde l’archéologie. En extérieur un circuitd’une heure en 18 panneaux conduitaux emplacements de ces découvertes.Musée de JavolsTél. 33 (0)4 66 42 87 24.www.archeologie-javols.org


Bès

Truyère

La Canourgue

Chanac

Marvejols

Nasbinals

Fournels

Aumont-Aubrac

Le Malzieu-Ville

Saint-Chély-d'Apcher

Saint-Alban-sur-Limagnole

Grandrieu

Châteauneuf-de-Randon

Saint-Amans

Saint-Germain-du-Teil

Sainte-Enimie

Le Pont-de-Montvert

Villefort

Le Bleymard

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G é v a u d a n

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Causse deSauveterre

CausseMéjean

1699 mMont Lozère

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LOZÈRE

ALTITUDES CIRCUIT AUTOUR D’AUMONT-AUBRAC (LOZÈRE)


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LOZÈREDANS LES ENVIRONS◗

GASTRONOMIEAux saveursd’autre foieA La Tieule, au-dessous de La Canourgue, Jean-Claude Aulas dirige une ferme typiquement caus-senarde où on élève des canards gras et desautruches, qui sont transfomés en pâtés, confits,saucisse, civets, etc.Tous les produits fermiers sont issus de l’exploi-tation, qui se visite sur rendez-vous.Tél. 33 (0)4 66 48 82 93www.foie-gras-lozere.com

Chez CamillouA la tête de l’établissement familial, Cyril Attrazic– seul chef étoilé du département – règne sur lacuisine lozérienne à Aumont-Aubrac. D’impor-tants travaux viennent d’être effectués dansl’établissement, qui compte désormais unrestaurant gastronomique, une brasserie et unhôtel 3 étoiles.Tél. 33 (0)4 66 42 86 14www.camillou.com

HÉBERGEMENTLes Dolinesde LongvialaDormir sous une yourte mongole ce n’est pascommun. Mais y dormir en hiver, sous la neige,c’est original et c’est ce que propose “Les Dolinesde Longviala“ à La Tieule, sur le causse de Sau-veterre. Ici, on se dorlote dans sa yourte en écou-tant le feu crépiter dans le poêle à bois et ons’éclaire à la lumière d’une lampe-tempête et onfait des balades en écoutant le silence.Les plus frileux pourront préférer le kota (chalet)finlandais.Tél. 33 (0)4 66 48 89 51www.les-dolines-de-longviala.com

Lô d’IciDans une ancienne grange au cœur du village deNasbinals, une maison d’hôtes aménagée avecextrêmement de goût et de raffinement par Lau-rence Ratèry, propose 4 chambres très conforta-bles. L’esprit des lieux invite à la détente et aubien-être, d’autant que la maîtresse des lieux or-ganise régulièrement des stages de yoga, de Qijong, des balades à la rencontre des arbres, desstages de cuisine de fruits sauvages etc. Un beaurefuge.Tél. 33 (0)6 80 28 51 12www.lodici-aubrac.com

DÉCOUVERTELes Hivernalesdu GévaudanSéjour-découverte en 4x4 des Gorges du Tarn etde la Jonte, ainsi que des Causses de Sauveterreet de Sévérac de leurs points de vue exception-nels, durant 3 jours au départ du bourg du Recou.Autres raids au Mont Aigoual, sur le causse deMende, etc.Tél. 33 (0)6 59 21 79 99www.randonnees-4x4.com

SUDDEFRANCE - 30 -

Villefort


ALTITUDES AUBRAC NASBINALS◗◗◗

Situé à 3 kilomètres duvillage de Nasbinals, à1.200 m d’altitude, lesite du Fer à Cheval estaménagé pour les acti-

vités estivales et se convertit,l’hiver, aux sports de glisse. Ledomaine nordique de 35 kilo-mètres est associé au grand Es-pace Nordique de l’Aubrac quiregroupe 5 stations Aumont-Aubrac, Brameloup, Laguiole,Nasbinals et Saint-Urcize surtrois départements : la Lozère,le Cantal, l’Aveyron. Soit autotal, 250 kilomètres de pistesbalisées et damées.Le site propose 35 kilomètres depistes de ski de fond tracées enclassique et skating, une va-riante très physique du ski de

fond. Trois pistes au bondénivelé offrent un joli terraind’expérimentation aux sensa-tions et aux techniques duski alpin.Les sentiers pour raquettes, lespistes en randonnée nordiqueet celles pour chiens de traîneausont autant d’occasions de dé-guster en famille les plaisirs d’unhiver blanc au plus proche de lanature, en traversant les forêtset les plateaux, habités de cerfset de chevreuils, survolés par lesgrands ducs et les faucons pèle-rins, loin du tumulte des sta-tions branchées !Parce que les vacances d’hiverne sont pas que sportives, deuxespaces de remise en formedans les environs de Nasbinals

procurent le réconfort néces-saire après l’effort. La station deLa Chaldette étire ses archesblanches et ses murs de bois etde verre sur les berges du Bès.Un peu plus loin, à Saint-Chély-d’Apcher, le Spa en Aubrac, ali-menté à l’eau de source, afficheune architecture plus rustiquepour des soins raffinés, balnéo-thérapie aux huiles essentielles,hammam, piscine de 100 m2

chauffée au bois à 30°C,jacuzzi… ◗

◗ Domaine :Pistes de ski de fond en classiqueet skating : verte (1,5 km), bleue(3,5 km), rouge (4,5 km). Liaisons :13 km. Ski alpin : 3 pistes bleues.Raquettes : 2 sentiers de 4 km,un sentier de 12 km.Randonnée nordique : 15 km.Chiens de traîneaux : 10 km depistes spécifiques. 1 téléski.Forfait de 8 à 15 € la journée.

◗ Hébergement :La Maison de Rosalie

Dans une belle maison du XIXe siècletotalement réaménagée à Nasbinals,un petit hôtel de 9 chambres et ungîte de 4 autres chambres.Restaurant proposant également lesclassiques lozériens, dont l’aligot.En hiver, ouverture durant lesvacances scolaires.Tél. 33 (0)4 66 32 55 14www.hotel-aubrac.com

Château de MarchastelDeux chambres d’hôtes de charmedans cette bâtisse étonnante àMarchastel, qui fut une colonie devacances et qui a la particularité deposséder un sauna et surtout unepiscine intérieure chauffée à 30°avec vue sur l’Aubrac !Tél. 33 (0)4 66 32 59 50www.aubrac2000.com

◗ Tables :La Route d’Argent

Cantine de terroir réputée ainsiqu’hôtel, la Route d’Argent proposeune cuisine robuste et copieuse oùrognons de veau, aligot, truffade etgâteau aux marrons sontincontournables.Tél. 33 (0)4 66 32 50 03www.bastide-nasbinals.com

Buron du Ché*A 3 km de Nasbinals, un ancienburon restauré possédant une salleavec vue panoramique dominant lavallée du Bès. Cuisine traditionnelleet raffinée préparée uniquementavec des produits du terroir dequalité. Ouvert toute l’année.Tél. 33 (0)4 66 32 55 72www.buronduche.fr

Infos pratiquesNasbinals - Fer à ChevalTél. 33 (0)4 66 32 50 17Office de tourisme de NasbinalsTél. 33 (0)4 66 32 55 73www.destinationsuddefrance.com/montagnes

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L’église romane de Nasbinals (XIe et XIIe siècles, re-maniée au XVe) était renommée sur le chemin deSaint-Jacques-de-Compostelle pour le nombre deses lits. Ce prieuré des moines de Saint-Victor deMarseille représentait une halte attendue par lespèlerins avant le franchissement, périlleux par mau-vais temps, du plateau de l’Aubrac.Au centre du village, la silhouette massive del’église, murs de basalte brun surmontés de toits deschiste, procure encore une rassurante sensation deforce paisible. Depuis l’inscription des chemins deCompostelle au patrimoine mondial de l’Humanitépar l’Unesco, la via Podiensis, qui part du Puy-en-Velay et traverse une grande partie de l’Aubrac,connaît un net regain d’intérêt. Ces paysages ontservi de décors à la comédie de Coline Serreau,Saint-Jacques-la-Mecque.

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Liaisons :

Nature,bien-êtreenfamille

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A DÉCOUVRIR / FICTION ET RÉALITÉ

NASBINALS



◗◗◗ ALTITUDES CÉVENNES MONT-AIGOUAL – PRAT-PEYROT◗◗◗

◗ Domaine :Ski alpin, 9 km de pistes : 4 rouges,6 bleues, 5 vertes. Ski de fond,60 km de pistes : 2 vertes, 2 bleues,2 rouges. Raquettes en accès libre.Ecole de Ski Français avec5 moniteurs diplômés d’Etatet son jardin d’enfants.Restauration et salle hors-sac.Location de matériel de skià l’Espérou.

◗ Hébergement :Les Cascades d’Orgon

Deux chambres d’hôtes(2 et 4 pers.), ouvertes toute l’annéeà l’Espérou, à 3 km de la station.Tél. 33(0)4 67 82 62 99www.gitedorgon.fr

Le MonnaUne chambre de 1 à 4 personnes,dans un mas cévenol au calmeabsolu, bordé par une rivière.Fermé durant les vacances de Noël.Tél. 33 (0)4 67 82 44 [email protected]

Hameau de ValbonneDans un hameau typiquementcévenol, un gîte de 9 pers. et unechambre d’hôtes (jusqu’à 4 pers.)dans un joli mas.Tél. 33 (0)4 67 81 55 54www.hameaudevalbonne-cevennes.com

◗ Produits locaux :Terres d’Aigoual

Dans l’ancienne maison forestièredu col de la Serreyrède, la boutiquede 9 producteurs locaux réunisau sein de l’association Terresd’Aigoual (membre du réseau desboutiques paysannes du Languedoc-Roussillon) pour faire la promotionet vendre les produits des Cévennes :oignon doux, foie gras, charcuteries,miel, châtaignes, etc. Ouvert lesaprès-midis. Tél. 33 (0)4 67 82 65 39www.terres-aigoual.com

Infos pratiquesMont- Aigoual-Prat-PeyrotTél. 33 (0)4 67 73 19 80www.pratpeyrot.frOffice de Tourisme Mont AigoualCausses Cévennes.Tél. 33(0)4 67 64 82 15www.causses-aigoual-cevennes.orgOffice de tourisme de ValleraugueTél. 33 (0)4 67 82 25 10www.valleraugue.frwww.destinationsuddefrance.com/montagnes

Renommée pour l’ex-ceptionnel panoramaqu’autorise son som-met, la station du Mont-Aigoual est fort appré-

ciée des skieurs alpins desenvirons. Serait-ce en raison desa flore qui ressemble par cer-tains aspects à celle que l’ontrouve dans les Alpes, entre2.000 et 2.400 mètres d’alti-tude ? A moins que son climatextrême, haut lieu d’affronte-ment de l’air océanique et del’air méditerranéen, en soit lacause ? Plus sûrement les fortespentes qui se fraient un cheminentre châtaigniers et hêtres, épi-céas et sapins constituent l’undes atouts de cette unique sta-tion de ski gardoise. Située à1.440 m au col de Prat-Peyrot,sur la commune de Valleraugue,

dans les Cévennes méridionales,la station offre des descentestous niveaux sur 15 pistes des-servies par 13 remontées méca-niques. A l’ivresse de la descentese joint la beauté des cimes oùla vue embrasse d’autres som-mets, le mont Lozère, les GrandsCausses, et, par temps clair, plusloin, plus haut, le mont Blanc etla chaîne des Alpes, les Pyrénéeset… la Méditerranée.

Traces blanchesLe domaine nordique se déploiedans des paysages montagnards,boisements centenaires percés,ici et là, de clairières et pelousesoù paissent encore durant la bellesaison les troupeaux de moutonset de bovins. Il totalise 60 kilo-mètres de pistes de ski de fond,

damées et balisées. L’Ecole deSki Français donne des cours in-dividuels ou collectifs de ski defond ou alpin et de snowboard.Les randonnées en raquettes s’ef-fectuent librement. Idéal pourl’apprentissage des enfants, lastation accueille de nombreusescompétitions, dont la Journéede la glisse et les Traces Blanchesde l’Aigoual, deux journées decourse de ski de fond, toutes ca-tégories qui ont servi de supportspendant deux hivers (en 2006 et2009) aux championnats deFrance Masters. ◗

L’Observatoire du Mont Aigoual, dernier observatoire mé-téorologique de montagne habité en France, a été inau-guré en 1894. Cette station de Météo France, située à1.567 m, associe à son parc d’instruments modernes d’ob-servation et de prévision une vocation muséale, avec ex-positions de photos sur le centré météo et sur le massiflui-même.Ouvert tout l’été, la station ouvre aussi ses portes aux vi-siteurs deux week-ends durant les vacances de févrierpour la Fête nationale de la raquette à neige.Tél. 33 (0)4 67 42 59 83

◗

◗ Domaine Ski alpin, 9 km de pistes :

A 1h30deNîmeset deMontpellier

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À DÉCOUVRIR / UNE HISTOIRE DE TEMPS

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MONT-AIGOUAL


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◗◗ ◗Le Caylar, dernière

sentinelle du LarzacSur la place du village, un arbre sculptéévoquant la vie et les traditions du causseet de ses habitants rappelle que noussommes dans le pays des éleveurs debrebis. Un itinéraire fléché mène auvillage médiéval, le Roc Castel (photo),naturellement protégé par ses rochers,surplombé par un château appartenantaux évêques de Lodève dont il ne resteque quelques vestiges tandis que lachapelle castrale Notre-Dame-du-Roc(XIIe) est entièrement rénovée. Dans lesruelles moyenâgeuses et ses maisonstroglodytes, les vestiges du passé semêlent aux rochers ruiniformes.Au sommet, la vue s’ouvre à 360°sur le plateau du Larzac.Office de Tourisme, Le CaylarTél. 33 (0)4 67 88 86 44www.tourisme-lodevois-larzac.com

Point de vue duMont Saint-BaudilleEn route vers la plaine, la traversée de lamontagne Serrane, frontière naturelleavec le Larzac, passe par le Mont Saint-Baudille. Avec ses 848 mètres d’altitude,c’est un des points culminants dudépartement. Accessible en voiture, il offreun panorama sur toute la plainehéraultaise et son littoral, du Pic Saint-Loup jusqu’au biterrois, révélant Sèteet son mont Saint-Clair, le Cap-d’Agde,les étangs, les terres rouges du Salagou.Au départ de La Font-de-Griffe, un circuitcourt mais sportif grimpe à l’assaut duPic Saint-Baudille. Là le panorama s’étiredes Alpilles jusqu’aux Pyrénées par tempsclair.Office de Tourisme Lodévois, LarzacTél. 33 (0)4 67 44 51 52www.tourisme-lodevois-larzac.com

Rendez-vous avecl’Histoire à LunasDominé par le rocher du “Redondel”ancien emplacement d’un château-fort(XIIe siècle), Lunas a gardé de nombreuxvestiges de son histoire. On découvre ainsiles sarcophages wisigothiques, visiblesau cimetière, l’église Saint-Pancrace quia conservé quelques chapiteaux primitifsde son origine romane et une friselombarde, la chapelle Saint-Georges,édifice pré-roman en bordure d’unruisseau à l’écart du village. A 3 km,la chapelle Notre-Dame-de-Nize demeureun lieu de pèlerinage, en raison sansdoute de la présence d’une “fontainemiraculeuse”. Le Moulin de Roubyrappelle les anciennes activités de la citébordée par le Gravezon.A voir depuis la route de Nize, un village

occitan haut en couleur, réalisé par unartiste lunassien.Office de Tourisme, LunasTél. 33 (0)4 67 23 76 67www.avene-orb-gravezon.com

Faugères, grainsde blé et de raisinLes moulins de Faugères vous tendentleurs ailes sur une colline offerte auxvents. L’un de ces trois moulins, construitau XVIe siècle, a été reconstruit àl’identique et a broyé ses premiers grainsen 1998. Un autre chemin mène auxCarabelles, ces anciens abris circulairesen pierres sèches. Faugères est aussile nom d’une AOC et les domainesde dégustations fleurissent sur cette terrede schiste. A quelques kilomètres, Rojanpossède l’une des plus vieilles églises dela région (IXe ou Xe siècle). A proximité,le lac des Olivettes invite à de joliesbalades.Syndicat d’initiative faugéroisFaugères. Tél. 33 (0)4 67 98 54 73www.madeinfaugeres.com

Pézenas, cultureet gourmandiseLa ville médiévale dévoile ses charmesle long de ruelles étroites aux demeuresde la fin du Moyen Age, aux beaux hôtelsparticuliers et par ses édificesincontournables comme la collégialeSaint-Jean. Si de nombreusespersonnalités ont séjourné à Pézenas,Molière occupe une place particulière.Le Scénovision offre un parcours spectacleévoquant, en 3D, à travers cinq salles,la vie et l’œuvre de l’auteur et du metteur

en scène de “l’Illustre Théâtre”. Le Muséede Vulliod Saint-Germain conserve sonfauteuil. Boby Lapointe y a aussi sonmusée, qui ravira les amateurs de cetartiste iconoclaste. A l’heure du déjeuneron ne manquera pas de déguster lescélèbres petits pâtés de Pézenas en ventedans toutes les pâtisseries de la ville.Dernière halte à la Savonnerie artisanalede Pézenas, pour des savons végétauxau beurre de karité colorés et parfumés.Scénovision. Tél. 33 (0)4 67 98 35 39www.scenovisionmoliere.comMusée Boby Lapointe.Tél. 33 (0)4 67 21 02 87www.bobylapointe.frSavonnerie PézenasTél. 33 (0)4 67 37 97 48Office de Tourisme, PézenasTél. 33 (0)4 67 98 36 40www.pezenas-tourisme.fr

Balaruc-les-Bains,pour finir en beautéDernière escale au bord de l’étang deThau, dans le charmant village de Balaruc,réputé pour ses thermes. D’ailleurs unnouvel établissement thermal édifié enbordure de l’étang, O’Balia, a ouvert. C’estle premier Spa thermal de Méditerranée,consacré au bien-être avec caldarium ouson bain bouillonnant japonais pour desescapades aromatiques proposant mini-cures, instants à la carte...O’Balia.Balaruc-les-Bains.Tél. 33 (0)4 67 18 52 05www.obalia.fr

ALTITUDES CIRCUIT DU CAUSSE DU LARZAC À LA MER (HÉRAULT)


Orb

Héra

Hérault

Bassin deThau

Etangde Vic

Lac du Salagou

Etangde Méjean

Servian

Roujan

Saint-Gervais-sur-Mare

Clermont-l'Hérault

Pézenas

Montagnac

Florensac

Murviel-lès-Béziers

Mèze

Sète

Frontignan

Pignan

Aniane

Gignac

Bédarieux

Lunas

Le Caylar

Ganges

Lattes

Castelnau-le-Lez

Les Matelles

Saint-Martin-de-Londres

Castries

Claret

MONTPELLIER

BÉZIERS

LODEVE

L a r z a c

MONTPELLIER

HÉRAULT

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HÉRAULTDANS LES ENVIRONS◗

PATRIMOINELe chaos de MourèzeA quelques kilomètres du lac du Salagou,c’est unvaste champs de bloc de roches façonnées parl’érosion qui s’offre en spectacle au cirque deMourèze, le plus important site dolomitique deFrance. Certains pitons s’élèvent à plus de 100 mde haut. Une table d’orientation a été installéesur le belvédère du parc des Courtinals.Tél. 33 (0)4 67 96 23 86www.clermontais-tourisme.fr

Sur les pas des pèlerinsà Saint-GuilhemSituée au cœur de Saint-Guilhem-le-Désert,l’abbaye de Gellone est l’une des étapes de la viaTolosana, le chemin de Saint-Jacques-de-Compos-telle partant d’Arles. Fondée en 804, l’abbaye estun bijou de l’art roman. Saint-Guilhem mérite unevisite complète, ainsi que le pont du Diable quicontrôle l’accès au village et dispose d’un pointd’information touristique.Tél. 33 (0)4 67 56 41 97 / 33 (0)4 99 61 73 01www.saintguilhem-valleeherault.fr

TRADITIONSParfum de fêteà RoquebrunLes premières fleurs du mimosa sont l’occasionpour Roquebrun de fêter les prémices du prin-temps le deuxième dimanche de février. Le corsofleuri, qui rassemble les chars autour d’un thèmerenouvelé chaque année, est le clou de la mani-festation. Et bien sûr le mimosa en brassée,vendu, béni lors d’une messe chantée.Tél. 33 (0)4 67 89 79 97 - www.ot-caroux.fr

Pézenas à l’heuredu carnavalTambours, fifres, hautbois... C’est au son de cesinstruments séculaires que les habitants de Péze-nas suivent dans les rues le Poulain, animal toté-mique symbole de la ville qui fait son apparitionà l’approche de Mardi Gras, pour la Saint-Blaise(3 février) et le Carnaval. La légende remonteraità la venue à Pézenas en 1126 du roi Louis VIII,dont la jument serait tombée malade. Soignée pardeux consuls de la ville, la bête aurait mis bas unpoulain et en remerciement, le roi aurait offert àla cité un poulain de bois. Chaque année donc,neuf hommes portent l’énorme armature du che-val géant chevauché par les personnages Estiei-nou et Estieinette.Tél. 33 (0)4 67 98 36 40 - www.ville-pezenas.fr

GASTRONOMIEUn restaurantdans les vignesAu cœur du domaine Paul Mas couvrant 150 hec-tares de vignes, d’oliviers et de garrigue à Mon-tagnac, le restaurant Côté Mas propose, dans uneambiance bistrot, une cuisine inventive à base deproduits régionaux, essentiellement bio. Unehalte œnotouristique originale et de qualité.Tél. 33(0)4 67 24 36 10 - www.cote-mas.fr


SUDDEFRANCE - 36 - SUDDEFRANCE - 37 -LE DOMAINE NORDIQUE DE NASBINALS (LOZERE)

CRT HIVER 2014 F 36-48 ATTITUDES_Mise en page 1 10/11/14 19:08 Page36

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Entre ciel et mer, le Languedoc-Roussillon est connudepuis toujours pour ses plages ensoleilléeset ses monuments incontournables tels la citéde Carcassonne, le Pont du Gard, les châteauxdu pays Cathare ou les arènes de Nîmes.Mais cette région permet également de passer du niveaude la mer à une altitude de près de 3.000 mètres (le Picdu Carlit, dans les Pyrénées-Orientales, culmine à 2.921 m)en quelques dizaines de kilomètres !Terre de contrastes, le Languedoc-Roussillon possèdeainsi de grands espaces à découvrir, des grottes parmiles plus belles de France. Des lieux d’exception qui ont généréun terroir hors du commun, qui s’affirme au traversde produits et d’une gastronomie remarquables.

Détente :Spa et massage pour raviver le corps....... p. 3813 stations thermales pour le bien-être... p. 39

Grand air :De grands espaces protégésà admirer ............................................................... p. 40

Nature :Le plus grand réseau souterrain de France ... p. 41

Gastronomie :Les saisons du plaisir ..................................... p.42-43Truffes, foie gras,huîtres…Une région bien fournie ............................ p. 44-45Une terre de nouvelles graines .............. p. 46-47

Pratique :Sud de France,unemarqueet une démarche qualité .................................. p. 48Les comités de tourisme et agencesde développement touristiqueen Languedoc-Roussillon.................................. p 49



SUDDEFRANCE - 38 -

ATTITUDES DÉTENTE◗◗◗

Dans un monde complexe,prendre soin de soi est devenuune nécessité. De nombreuxétablissements du Languedoc-Roussillon proposent une invi-tation au voyage et une pausebeauté.

«Stress, mauvaise posture,effort inopportun… lescauses sont multiples.Grâce à des soins cibléset des modelages spé-

cifiques, notre nouvelle cure “Bien-être dudos” offre un antidote à la douleur », expliquela direction du centre de thalasso-spa duGrand Hôtel Les Flamants Roses à Canet-en-Roussillon. Voilà plusieurs années que l’éta-blissement développe une offre de thalassoet de spas, qu’il enrichit régulièrement denouveaux soins dans un cadre qui allie détenteet confort. En Languedoc-Roussillon, la tha-lassothérapie et les soins du corps font partieintégrante du tourisme de bien-être, en fort

Thalassoetspapourraviverlecorps

Un thermalisme moderne et plurielDepuis quelques jours, lespatients découvrent lesinstallations flambant neuvesdu NET, le “NouvelEtablissement Thermal” quivient d’ouvrir à Balaruc-les-Bains, au bord de l’étang deThau, avec vue imprenable surSète. Avec ses huit secteurs desoins, ses 1.000 m2 de bassins

adaptés aux soins phlébologiques et rhumatologiques, le centre est à la pointe de la modernité.Et avec ses 45.000 curistes, c’est le plus gros centre thermal français.Au total, le Languedoc-Roussillon ne compte pas moins de 13 stations thermales. Thérapeutiqueà part entière, le thermalisme est apprécié des patients pour son côté naturel, dont les propriétéspeuvent être à la fois préventives et curatives. Depuis une décennie, aux traitements médicauxclassiques s’est ajoutée une vocation de bien-être et de détente. Salles de massage, de soinscosmétiques, bains d’argile, bains à remous, saunas sont là pour répondre aux attentes d’unenouvelle clientèle en quête de réconfort et de sensations agréables, le tout dans des paysagesenchanteurs. Dans les Pyrénées-Orientales, Le Boulou associe thermalisme et tourisme dans unestation où domine la végétation de la garrigue. La station Prats-de-Mollo-la-Preste permet deconjuguer thermalisme, pleine nature et découverte de l’art du pays catalan. Dans la Haute Valléede l’Aude, la station de Rennes-les-Bains est vouée au thermalisme depuis l’Antiquité. Sa traditions’est enrichie d’un espace forme et d’un espace beauté agréable à conjuguer aux plaisirs de ladécouverte de l’arrière-pays audois.Dans l’Hérault, plus de 15 sources s’échelonnent le long de la faille géologique qui traverse levallon de Lamalou-les-Bains au cœur du parc naturel régional du Haut-Languedoc. Toujours dansle parc,Avène-les-Bains doit sa notoriété à sa spécialisation dans la dermatologie. Quantà Balaruc, la station est aujourd’hui incontournable avec ses nouveaux équipements.En Lozère, c’est La Chaldette qui accueille les curistes sur le plateau de l’Aubrac.De plus, à ces stations thermales s’ajoutent de nombreux centres de thalassothérapie de grandequalité à La Grande-Motte, Banyuls, Canet-en-Roussillon…


ATTITUDES DÉTENTE◗◗◗

développement. « Notre philosophie, c’est deproposer un carnet de voyages pour la peauet le corps, en utilisant les rites de beauté an-cestraux et un art de vivre hérité des dynastiesd’Asie », explique pour sa part la créatrice duspa Sensotek à Montpellier. Dans son institut,les soins se font surtout à base de plantes etracines énergisantes d’Asie ainsi que deplantes d’Amazonie dynamisantes et aussi deKombucha, utilisé pour fermenter le thé etbénéficiant d’un fort pouvoir oxydant.D’autres spas proposent des rites à base d’ar-giles, d’algues, de boues, de beurre de karité,de miel, d’huile d’argan ou même de poudresde plantes. Les gammes de soins sont desplus larges. Car les propriétés thérapeutiquesde ces produits et huiles essentielles, alliées àun véritable savoir-faire, offrent une nouvelledimension de bien-être aux visiteurs.Qu’ils soient équipés de spa de nage, de ja-cuzzi ou de sauna, ces centres – comme celuitrès luxueux du Domaine de Verchant auxportes de Montpellier ou encore le centreThalazur Port-Camargue qui vient de subirune rénovation conséquente au Grau-du-Roi– sont au service du bien-être, utilisant toutautant le modelage classique que les tech-niques du shiatsu, de la réflexologie plantaireou du massage ayurvédique basé sur les prin-cipes de la philosophie traditionnelle indienne.Tout aussi exotiques, quelques hammams,comme le “Bain d’épices” à Montpellier ou“La source d’énergie” à Nîmes, proposentaux femmes d’expérimenter un rituel ancestralde beauté et de détente, dans un cadre chicet dépaysant, en dégustant un thé à lamenthe ou aux épices. A découvrir égalementles spas thermaux, utilisant les sources d’eauchaude naturelles, comme ceux de Molitg-les-Bains.Que l’on soit donc à la recherche d’apaise-ment ou de dynamisme, que l’on se préoc-cupe de relaxation, de minceur ou de simpleremise en forme, l’expérience du bien-êtreest facilement possible !

• Alet-les-BainsCette petite station de l’Aude profited’un micro-climat agréable. Les sourcesd’eau chaude alimentent le centreoù sont traitées les affections digestiveset métaboliques.• Amélie-les-BainsL’une des premières stations thermales deFrance située dans les Pyrénées-Orientales.On y traite les affections rhumatismaleset respiratoires.• Avène-les-BainsLa source Sainte-Odile d’Avène, dansl’Hérault, est à la pointe de la recherchedans le traitement des maladies de la peau,notamment pour les grands brûlés.• Bagnols-les-BainsA 21 km de Mende en Lozère, cette stationsituée à 900 m d’altitude offre une eau quijaillit à 41,5°. Riche en fluor, en selsminéraux et en gaz rares, elle est indiquéedans les troubles ORL et en rhumatologie.• Allègre Les Fumades-les-BainsLes eaux froides sulfurisées, bicarbonatéeset calciques font de cette station du Gardun endroit spécialisé dans les maladiesde la peau et du système respiratoire.• La ChaldetteL’eau à 35,6° de cette station lozérienneest bicarbonatée et sodique, avec uneaction sédative et décongestionnanteidéale pour troubles ORL et intestinaux.• Balaruc-les-BainsSituée au bord du littoral, dans l’Hérault,Balaruc est la deuxième station thermalede France. Ses eaux chaudes quicontiennent des oligo-éléments ont desvertus curatives sur les articulations et lesjambes lourdes.• Lamalou-les-BainsLes eaux oligométalliques et ferrugineusesde cette station de l’Hérault sont réputéespour le traitement des douleurs et desmaladies nerveuses.• Molitg-les-BainsDans les Pyrénées-Orientales, Molitgest un lieu de traitement des affectionsdermatologiques, respiratoireset rhumatologiques.• La PresteAux portes de l’Espagne, dans les Pyrénées-Orientales, la présence de sources d’eausulfureuse et radioactive a permis ledéveloppement d’une importante stationà partir du XIXe siècle.• Rennes-les-BainsLes eaux chaudes et sulfatées de cettestation de l’Aude sont utilisées pour traiterles rhumatismes.• Vernet-les-BainsAffections ORL et rhumatismes sont traitésdans cette ville des Pyrénées-Orientales.• Le BoulouAu sud de Perpignan, dans les Pyrénées-Orientales, Le Boulou est un charmant petitvillage où l’on traite les affections cardio-artérielles et digestives.

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L’eau en plein-airDepuis toujours jaillissent dans les Pyrénéesdes torrents d’eau chaude. Les Romains, déjà,appréciaient ces thermes qui jaillissent entreles massifs du Carlit et du Canigou, à traversune roche granitique qui réchauffe l’eau. Idéalpour se délasser, ces sources d’eaux chaudesen plein air à 38, voire plus de 50°C, sontprésentes à Dorres, Llo et Saint-Thomas-les-Bains où elles sont exploitées.A Llo, dans lavallée du Sègre, la source est riche en glairines,bénéfiques pour la peau.A Saint-Thomas, leseaux chaudes sulfureuses jaillissentnaturellement à 58°C dans trois grands bassinsen plein air, entourés des falaises et de la forêt.Riche en fluor, elle est apaisante et cicatrisante.A Dorres, deux ensembles de baignoires et depiscines en plein air, à 1.400 m d’altitude,offrent une ambiance originale dans un cadrebucolique non loin des stations de ski. Quantaux amateurs de pleine nature, ils pourrontexpérimenter les bains sauvages de Nyer, En,Thuès ou Prats-Balaguer où l’eau sort à 62°C.Expérience réservée aux bons marcheurs !• Bains de DorresTél. 33 (0)4 68 04 66 87www.bains-de-dorres.com• Bains de LloTél. 33 (0)4 68 04 74 55www.lesbainsdello.com• Bains de Saint-ThomasTél/33 (0)4 68 97 03 13www.bains-saint-thomas.fr

Infos à retrouver sur :www.destinationsuddefrance.com

LES BAINS DE SAINT-THOMAS

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Au bonheur des vététistesAmoureux de randonnées ou sportifs privilégiant l’endurance, chacun

y trouvera son compte puisque la région compte plus de 6.000 kilomètresde sites VTT-VTC balisés. Dans l’Aude, de la Montagne Noireaux vignobles de Corbières, sans oublier le Canal du Midi, les circuitsVTT balisés couvrent 1.400 km. Dans les Pyrénées-Orientales,plus de 60 circuits sont proposés du Capcir au Haut Conflent.

Dans le Gard, le VTT fait le plein de sensations avec des bouclesqui suivent les chemins ancestraux de la transhumance sur le Mont Aigoual mais permet aussides balades plus tempérées en hiver du côté des Costières et de la garrigue d’Uzès. En Lozère,entre gorges du Tarn, chemin de Compostelle, tour de l’Aubrac, les terrains de jeu ne manquent pas.Quant à l’Hérault, il dispose de 3.100 km d’itinéraires adaptés dont le Réseau Vert, tracé qui permetde traverser d’Est en Ouest le département par 500 km de chemins balisés.Comité régional de la Fédération française de cyclisme.Tél. 33 (0)4 67 22 49 63 - www.ffclr.fr

Les Pyrénées Catalanes et les Cévennes sont des espaces qui offrent des paysagessublimes. Un Parc National et un Parc Régional protègent ces lieux, tandis quel’Unesco a classé les Cévennes et les Causses au patrimoine de l’Humanité.

VUE DE L’AIGOUAL

ATTITUDES GRAND AIR◗◗◗

ET AUSSI / DES CONTREFORTSDU CANIGOU AUXFRONTIÈRES ESPAGNOLES

Le Parc Naturel Régional des Pyrénées Cata-lanes couvre 137.000 hectares sur la Cer-dagne, le Capcir et le Haut-Conflent. Despaysages de montagne, de pics et de crêtes,de replats d’altitude et de plateaux, de 300 à3.000 mètres d’altitude, soumis à un climatmontagnard adouci par l’influence méditerra-néenne. Aux côtés de sites naturels inoublia-bles, le massif du Canigou, les gorges de laCarança, les lacs des Bouillouses et le “dé-sert” du massif Carlit, le lac du Lanoux, lecirque des étangs des Camporells, le Parcveille aussi sur le berceau d’un patrimoine ex-ceptionnel, à commencer par les abbayes, cloî-tres et nombreuses églises romanes etbaroques. Les fortifications de Mont-Louis etVillefranche-de-Conflent, inscrites au patri-moine de l’Unesco, racontent l’histoire turbu-lente de cette partie de la Catalogne,rattachée à la France en 1659 mais qui a supréserver son identité.

www.parc-pyrenees-catalanes.fr

◗ Vallées cévenoles, massifs grani-tiques du Mont Lozère, del’Aigoual et du Lingas, im-menses plateaux karstiques desCausses... La diversité des pay-

sages des Cévennes méritait à elle seule laprotection particulière que lui vaut le statutde Parc National. Réparti sur trois départe-ments (dont la Lozère et le Gard), le ParcNational des Cévennes est le seul à être im-planté en moyenne montagne.

Aux paysages contrastés correspondent dif-férents milieux, landes et garrigues, abritantune flore (11.000 espèces) et une fauned’une extrême richesse (2.410 espèces).De nombreux rapaces comme l’aigle royal,le faucon pèlerin, le grand duc, le vautourfauve, ont fait du parc leur site privilégiéd'implantation. Sentiers de découvertes etécomusées sont à la disposition du publicpour accompagner les balades des amateursde paysages rares.

les Causses etles Cévennes

Parc NaturelRégional desPyrénéesCatalanes

Un Parc Nationalet désormais uneinscription UnescoAu-delà du Parc National, ce sont depuis juin2011, les Causses et les Cévennes dans leur glo-balité qui ont été inscrits par l’Unesco sur la listedu patrimoine mondial de l’Humanité. Le résultatde l’interaction entre le milieu naturel etl’homme, qui a façonné cette géographie, estainsi reconnu. Plus grand paysage culturel jamaisinscrit en Europe, ce territoire couvre 3.000 km2

dont un peu plus de la moitié en Lozère, un quartdans le Gard et un peu dans l’Hérault.www.cevennes-parcnational.frwww.causses-et-cevennes.fr

Desgrandsespacesprotégésàadmirer



LeplusgrandréseausouterraindeFrance

Une région d’eauxA la base des sodas fabriqués par la brasserie Milles, on trouve la Sémillante, une eau de source puisée et embouteillée

à Toulouges, en pays catalan. Dans l’Hérault, c’est la Salvetat, eau minérale classée en 1868, qui surgit au cœur du ParcNaturel du Haut Languedoc. Non loin de Lamalou-les-Bains, la source Vernière jaillit naturellement gazeuse, riche en

bicarbonates et calcium. En Lozère, l’eau minérale naturellement gazeuse Quézac a acquis une forte notoriété.Enfin, la star des eaux régionales, l’eau de Perrier, mondialement connue avec une production qui dépasse le milliardde bouteilles, provient du cœur de la garrigue près de Nîmes. La source des Bouillens fut exploitée pour la premièrefois en 1863 et le site devint un établissement thermal.En 1894 elle fut acquise par le docteur Perrier, qui lui donna son nom. Perrier appartient au groupe Nestlé.

Ouverts à la visiteSémillante - Toulouges (Pyr.-Orientales). Sur rendez-vous - www.semillante.com - Tél. 33 (0)4 68 54 44 66

Perrier - Vergèze (Gard). www.visitez-perrier.com - Tél. 33 (0)4 66 87 61 01

ATTITUDES NATURE◗◗◗

L’hiver est une excellente saisonpour visiter les grottes, car la tem-pérature y est généralement su-périeure à celle de l’extérieur. Lagrotte des Demoiselles, dans l’Hé-

rault, impressionne par ses couleurs et par lesformes évocatrices de ses concrétions dont lacélèbre “Vierge à l’enfant” ou le “Buffetd’orgues”. La grotte de Trabuc, dans le Gard– la plus grande des Cévennes – véritable ré-seau souterrain qui s’étend sur deux étagesavec lac et cascade, comporte une salle mys-térieuse dont le sol semble jonché de milliersde soldats miniatures. L’Aven Arman, en Lo-zère, déploie dans une salle unique des pay-sages magiques : la “Forêt vierge” et ses 400stalagmites, les “Draperies” ou encore la plusgrande stalagmite du monde, qui mesure30 mètres de haut. Sa rivale en beauté, lagrotte de Dargilan – toujours en Lozère – sur-prend par l’intensité des couleurs de la sallerose et les roches entrelacées de la“Salle du chaos”.Dans l’Hérault, la grotte de Clamouse est ex-ceptionnelle par la qualité et la variété de sescristaux d’aragonite. D’autres sites commel’abîme de Bramabiau, les grottes de la Devèzeou de la Cocalière, la grotte de Limousis, lais-sent à voir des merveilles mais ne sont pasaccessibles de décembre à février. ◗

VISITES / LES GROTTESACCESSIBLES EN HIVERGouffre de Cabrespine*Cabrespine (Aude)Fermé mi-décembre à fin janvier.Tél. 33 (0)4 68 26 14 22www.gouffre-de-cabrespine.comGrotte de l’Aguzou - Axat (Aude)Uniquement sur réservationTél. 33 (0)4 68 20 45 38www.grotte-aguzou.comPréhisto-grotte Cova BasteraVillefranche-de-Conflent (Pyr.-Orientales)Ouverte aux vacances scolairesTél. 33 (0)4 68 05 20 20 - www.3grottes.comGrotte de Fontrabiouse*Fontrabiouse (Pyr.-Orientales)Tél. 33 (0)4 68 30 95 55www.grotte-de-fontrabiouse.comGrotte des Canalettes*Corneilla (Pyr.-Orientales)Tél. 33 (0)4 68 05 20 20 - www.3grottes.comGrotte de Clamouse*Saint-Jean-de-Fos (Hérault)En hiver, horaires variablesTél. 33 (0)4 67 57 71 05www.clamouse.comGrotte des Demoiselles*Saint-Bauzille-de-Putois (Hérault)Tél. 04 67 73 70 02www.demoiselles.comGrotte de Trabuc - Mialet (Gard)*Fermée en décembre-janvierTél. 33 (0)4 66 85 03 28www.grotte-de-trabuc.com

*Labellisé “Tourisme Sud de France”

◗

Des Pyrénées-Orientales à la Lozère, le Languedoc-Roussillon est réputé pour la richesse de sonsous-sol. On y recense de nombreuses cavités. Une quinzaine de grottes somptueuses sont ouvertesà la visite en pleine saison et une grande partie d’entre elles sont aussi accessibles en hiver.


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Le riz de Camargue, les anchois de Col-lioure, le bœuf de l’Aubrac, la tielle deSète, les pois chiches de Carlencas, le

navet de Pardailhan, les cerises de Céret, latomme de Lozère, le taureau de Camargue,l’oignon doux des Cévennes, les truffes deMoussoulens, les picholines, le pain de Lo-dève, le nougat de Limoux, la brandade deNîmes, les huîtres de Bouzigues, les as-perges blanches du Gard, les haricots deCastelnaudary, le jambon de Cerdagne, lapomme du Vigan, les abricots du Rous-sillon… On pourrait continuer encore long-temps la liste.A chaque saison, le Languedoc-Roussillona son produit d’exception. Terroir d’abon-dance qui se différencie par sa diversité,le Languedoc-Roussillon bénéficie de pro-duits de très belle qualité – sans même par-ler du vignoble, le plus grand du monde –avec une production très orientée vers le

bio. Grâce à cette profusion, la région estle berceau d’une gastronomie longtempsdiscrète, qui aujourd’hui est connue etreconnue pour sa qualité, sa diversité etsa créativité, grâce notamment à des cuisi-niers emblématiques comme Gilles Goujonà Fontjoncouse, Franck Putelat à Carcas-sonne, sans oublier Jacques et LaurentPourcel à Montpellier, Michel Kayser àNîmes-Garons ou Fabien Lefebvre à Béziers(voir carte pages 46-47). Tous amoureuxdu terroir, ils subliment les produits locaux,pour lesquels ils arpentent régulièrementles nombreux marchés et halles de la ré-gion. On compte ainsi 14 halles couvertesdans le Languedoc-Roussillon (voir ci-des-sous), expression d’un terroir et cœur bat-tant d’une cité, ouvertes tout au long del’année.


Unerégionoùonaimefairedugras !De novembre à décembre, sur les places,dans les halles ou sous chapiteau, lesfoires au gras se multiplient dans la ré-gion. C’est principalement dans l’Aude,les Pyrénées-Orientales et la partie occi-dentale de l’Hérault que se déroulent cesmarchés spectaculaires. Dans le départe-ment de l’Aude, à une quarantaine de ki-lomètres de Carcassonne, la petite com-mune de Belpech porte fièrement son titrede “capitale du gras en Languedoc-Rous-sillon”. Et probablement au-delà : « c’estune région où on trouve le meilleur foiegras et le meilleur magret. C’est mêmemeilleur que dans les départements duSud-Ouest ! Ici, il n’y a que des exploita-tion familiales, la taille des élevages nedépasse pas 1500 canards et ils sont éle-vés en plein air », affirme le président ducomité des foires. Voilà près de 40 ansque le comité des fêtes organise un mar-ché au gras dans la grande salle polyva-lente. Une cinquantaine de producteursde la région et des départements limi-trophes viennent y proposer leurs canardset leurs oies, attirant chaque année plu-sieurs milliers d’amateurs et de curieux. Ilfaut dire que l’ambiance est assez extra-ordinaire : les producteurs exposent leursfoies, magrets, fritons et autre gésiers dansun sympathique brouhaha. En complé-ment des éleveurs, un marché gourmandest organisé avec des stands de fromages,de miel et pains d’épices, de pain et char-cuteries.Ambiance terroir garantie qui seprolonge par un repas gastronomiquegéant et des défilés de confréries, de lamusique, etc.

Les foires au gras• Coursan (Aude)Dimanche 16 novembre• Limoux (Aude)Samedi 22 novembre• Prades (Pyrénées-Orientales)Dimanche 23 novembre• Castelnaudary (Aude)Dimanche 7 décembre• Thuir (Pyrénées-Orientales)Dimanche 7 décembre• Florensac (Hérault)Samedi 13 décembre• Belpech (Aude)Samedi 13 et dimanche 14 décembre• Sérignan (Hérault)Samedi 13 et dimanche 14 décembre• Carcassonne (Aude)Dimanche 21 décembre• Céret (Pyrénées-Orientales)Dimanche 21 décembre• Sauvian (Hérault)Dimanche 21 décembre

ATTITUDES GASTRONOMIE◗◗◗

La région Languedoc-Roussillon est une terre d’élection de nombreux produits agri-coles grâce à la pluralité de ses terroirs. Des causses à la garrigue, toutes les saveursse conjuguent pour en faire une terre de gastronomie.

Lessaisonsduplaisir


Halles d’Agde,Du lundi au samedi matin.Halles d’Alès,14, rue de la RépubliqueDu lundi au samedi matin.Halles de Béziers,place Pierre-SémardDu mardi au dimanche matin.www.halles-beziers.frHalles de Carcassonne,rue de Verdun.Du mardi au dimanche matin.

Halles de Frontignan,place du Marché.Du mardi au dimanche matin.Halles de Lunel,cours Gabriel-PériDu mardi au dimanche matin.Halles de Montpellier,Du lundi au dimanche matin.www.montpellier.fr

Halles de Narbonne,boulevard du Dr-Ferroul.Du lundi au dimanche matin.www.narbonne.halles.frHalles de Nîmesrue du Général-Perrier.Du lundi au dimanche matin.www.leshallesdenimes.comHalles de Sète,boulevard Gambetta.Du lundi au dimanche matin.www.halles-sete.com

LES

HALL

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Lepetitgoûtdenoisettede l’huîtredeBouziguesInscrit comme “Site remarquable du goût”, la commune deBouzigues est le berceau de la culture de l’huître sur l’étangde Thau, dans l’Hérault. Petite mer intérieure, l’étang couvreune surface de 7500 ha, entre Bouzigues et Marseillan.Génération après génération, les conchyliculteurs ont déve-loppé depuis le début du XXe siècle l'élevage de coquillagesen mêlant tradition familiale et rigueur technique. L’absencede marée a imposé la technique de l’élevage en suspension,

par opposition à l’élevage à plat pratiqué sur la côte Atlantique, même si certains producteursont inventé un procédé reconstituant le phénomène de marée. Immergés en pleine eau pen-dant toute la durée de l’élevage, les coquillages profitent de la richesse exceptionnelle du mi-lieu pour présenter d’excellentes performances de croissance.Aujourd’hui, 2500 tablesconchylicoles de 50 mètres sur 12 émergent au-dessus de l’étang et permettent la productionde l’huître de Bouzigues, à la saveur iodée avec une pointe de noisette. Les communes dubord de l’étang regorgent de producteurs qui proposent des dégustations les pieds dans l’eauet de restaurants avec vue sur l’étang.

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La truffe noire est un produit rare quipousse sous les chênes de certainesrégions. La production régionale dufameux tuber mélanosporum repré-sente ainsi 20 à 30% de la productionfrançaise.

Capricieux champignon, la truffese récolte de décembre à mars.Les fêtes de fin d’année don-nent l’occasion de l’inviter à nostables, en l’achetant sur ces

marchés aux truffes où le cérémonial avantla négociation est fondamental.A Moussoulens, la capitale audoise de latruffe, le marché s’accompagne de la visite

d’une truffière, de démonstrations de chefs.Uzès, dans le Gard, consacre en grandespompes ce précieux champignon en célé-brant, depuis de nombreuses années, enjanvier, dans sa cathédrale, une Messe de latruffe, tandis qu’un banquet est proposé pardes chefs étoilés. Arles-sur-Tech, dans les Py-rénées-Orientales, l’honore en musique etavec intronisation de la Confrérie de laTrufa Catalana.

Maison de la Truffe,Villeneuve-Minervois (Aude)Tél. 33 (0)4 68 26 14 22www.maisondelatruffedulanguedoc.com


• Moussoulens (Aude)Samedi 13 décembre et 3 janvier 2015Journée de la truffe et de la gastronomie• Villefranche-de-Conflent(Pyrénées-Orientales)Dimanche 14 décembreMarché aux truffes• Talairan (Aude)Samedi 20 décembre, 10 janvier,31 janvier 2015Marché aux truffes• Collioure (Pyrénées-Orientales)Dimanche 21 décembreMarché aux truffes• Céret (Pyrénées-Orientales)Samedi 27 décembreMarché aux truffes• Villeneuve-Minervois (Aude)Samedi 27 décembre, 17 janvier,7 février et 8 mars 2015Fête de la truffe• Saint-Géniès-des-Mourgues(Hérault)Dimanche 11 janvier 2015Marché aux truffes• Montner (Pyrénées-Orientales)Dimanche 11 janvier 2015Marché aux truffes• Thuir (Pyrénées-Orientales)Samedi 17 janvier 2015Week-end de la truffe• Uzès (Gard)Samedi 17 et dimanche 18 janvier 2015Ampélofolies du CabardèsMoussoulens (Aude)Dimanche 25 janvier 2015Fête de la truffe• Clermont-l’Hérault (Hérault)Dimanche 25 janvier 2015 (sous réserve)Fête de la truffe• Arles-sur-Tech(Pyrénées-Orientales)Dimanche 1er février 2015(Pyrénées-Orientales)Fête de la truffe• La Canourgue (Lozère)Dimanche 1er février 2015Foire de la truffe et des produits fermiers• Lesquerde(Pyrénées-Orientales)Dimanche 8 février 2015Journée Paysanne• Saint-Jean-de-Buèges (Hérault)Dimanche 8 février 2015Marché aux truffes• Calce (Pyrénées-Orientales)Dimanche 15 février 2015Fête de la truffe et du terroir• Claret (Hérault)Dimanche 15 février 2015Fête du cochon et de la truffe• Saint-Pons-de-Thomières(Hérault)Dimanche 22 février 2015Truffe et Terroir• Roullens (Aude)Samedi 27 juin 2015

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Latruffe,l’undesjoyauxdelarégion



CYRIL ATTRAZIC,RESTAURANTCHEZ CAMILLOU *(AUMONT-AUBRAC - LOZÈRE)

GILLES GOUJON,RESTAURANTAUBERGE DU VIEUX PUITS***(FONTJONCOUSE - AUDE)

FRANCK PUTELAT,RESTAURANT LE PARC-FRANCK PUTELAT**(CARCASSONNE - AUDE)

JEAN-MARC BOYER,RESTAURANTLE PUITS DU TRÉSOR*(LASTOURS - AUDE)

FABIEN FAGE,RESTAURANT LE PRIEURÉ*(VILLENEUVE-LÈS-AVIGNONGARD)

PORTFOLIO GASTRONOMIE◗◗◗

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NOUILLES DE CÉLERI, CHAMPIGNONS DU MASSIF, JUS À L’HUILE DE TRUFFE.

BOUILLABAISSE DE FOIE GRAS DE CANARD.

COMINÉE DE PIGEON RÔTI,AUBERGINE CONFITE ET CÈPEDE LAMONTAGNE NOIRE.

POT-AU-FEU DE COQUILLESSAINT-JACQUES D’ERQUY, LÉGUMESOUBLIÉS ET TRUFFE D’AUTOMNE.


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JÉRÔME NUTILE,RESTAURANT JÉRÔME NUTILE -BISTR’AU (NÎMES-GARD)

MICHEL KAYSER,RESTAURANT ALEXANDRE -MICHEL KAYSER**(GARONS - GARD)

PATRICK OLRY,RESTAURANT L’AMBASSADE(BÉZIERS - HÉRAULT)

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BOUILLABAISSE DE FOIE GRAS DE CANARD. SABAYON À LA TRUFFE.

FRAÎCHEUR D’ANANAS VICTORIA, FINE TRANCHE DE FOIE GRASET MÉDAILLON DE HOMARD BLEU INFUSÉ AU GINGEMBRE.

ESCALOPE DE FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉE, MIE DE PAIN D’ÉPICESTORRÉFIÉE, COULIS D’ARBOUSES ET CONFITURE DE TOMATES VERTES.

PRESSÉ D’HUÎTRES D’ICI EN EAU ET SEL.


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22en 2013… 25 au-jourd’hui. Le guide Mi-chelin, qui reste une va-leur sûre de la tendancede la restauration haut

de gamme, n’en finit pas d’attribuer desétoiles en Languedoc-Roussillon. Rien quepour les Pyrénées-Orientales, l’édition 2014du guide décerne trois nouvelles étoiles, par-fois à des restaurateurs installés depuis moinsde quatre ans. Et dans le Gard, elle vientd’accrocher un macaron à Oscar Garcia, ins-tallé depuis moins de 2 ans et qui fête àpeine ses… 25 ans ! Ici la valeur n’attendpas le nombre des années.Un phénomène que tout le monde recon-

naît : les restaurateurs du Languedoc-Rous-sillon, pays de mille terroirs, ont su, à forcede travail et de passion, affirmer leur identitéet démontrer leurs talents. Que ce soient lesMontpelliérains Jacques et Laurent Pourcel,étoilés par le guide Michelin depuis vingt-cinq ans et ambassadeurs incontournablesde cette cuisine méditerranéenne, le NîmoisMichel Kayser avec sa cuisine tout en finesse,ou le talentueux Audois Lionel Giraud, tousportent haut les couleurs de cette terre oùl’art de vivre se prononce avec l’accent.Ce n’est pas Gilles Goujon, seul trois étoilesde la région, à la tête de l’un des plus pres-tigieux restaurants de France (il n’y a que27 restaurants trois étoiles en France) dans

la plus petite commune (110 habitants) quidira le contraire. Cet ogre de vie, fou de sa-veurs et fou de travail, a hissé son établisse-ment au firmament de la cuisine française.Et que dire également du CarcassonnaisFranck Putelat, titulaire déjà de deux étoiles ?Ce sont eux les ambassadeurs de cette ré-gion en perpétuelle ébullition, avec les Fon-tès, les Ryon, les Attrazic, les de Lauzun, lesLefebvre, les Bacquié qui sont leurs dignesconfrères. Aidés aussi par ces tables moinsau firmament mais tout aussi respectueuses,détentrices de ces “Bib gourmand” qui té-moignent d’une relation forte avec le client,celui qui pour un déjeuner ou pour un soir,est le roi du monde. ◗

LeLanguedoc-Roussillon,terreaudesnouvellesgraines

CYRIL ATTRAZIC FRÉDÉRIC BACQUIE PASCAL BORRELL JEAN-MARC BOYER SERGE CHENET

OSCAR GARCIA PHILIPPE DESCHAMPS FABIEN FAGE CHARLES FONTÈS FABIEN GALIBERT

LIONEL GIRAUD GILLES GOUJON MICHEL KAYSER ALEXANDRE KLIMENKO MATTHIEU DE LAUZUN

LAURENT LEMAL ANNE MAJOUREL PIERRE-LOUIS MARIN DANIEL MINET JACQUES ET LAURENT POURCEL

*Labellisés “TourismeSud de France”


SUDDEFRANCE - 47 -

GARD

• ALEXANDREChef : Michel Kayser30128 Garonswww.michelkayser.com

• ENTRE VIGNEET GARRIGUE*Chef : Serge Chenet30131 Pujautwww.vigne-et-garrigue.com

• LE PRIEURÉChef : Fabien Fage30400 Villeneuve-lès-Avignonwww.leprieure.com

• LA TABLE D’UZÈSChef : Oscar Garcia30700 Uzèswww.lamaisonduzes.fr

LOZÈRE

• CHEZ CAMILLOUChef : Cyril Attrazic48130 Aumont-Aubracwww.camillou.com

HÉRAULT

• OCTOPUS*Chef : Fabien Lefebvre34500 Bézierswww.restaurant-octopus.com

• DE LAUZUNChef : Matthieu de Lauzun34150 Gignacwww.restaurant-delauzun.com

• LE JARDIN DES SENSChefs : Jacqueset Laurent Pourcel34000 Montpellierwww.jardindessens.com

• LA RÉSERVE RIMBAUDChef : Charles Fontès34000 Montpellierwww.reserve-rimbaud.com

• LA COQUERIE*Chef : Anne Majourel34200 Sètewww.annemajourel.fr

PYRÉNÉES-ORIENTALES

• LE FANALChef : Pascal Borrell66650 Banyulswww.pascal-borrell.com

• LA COOPÉRATIVEChef : Laurent Lemal66720 Bélestawww.riberach.com

• L’AUBERGE DU CELLIER*Chef : Pierre-Louis Marin66720 Montnerwww.aubergeducellier.com

• LA GALINETTEChef : Christophe Comes66000 Perpignan

• LA BALETTEChef : Frédéric Bacquie66190 Colliourewww.relaisdes3mas.com

AUDE

• LA BERGERIE*Chef : Fabien Galibert11600 Aragonwww.labergeriearagon.com

• HOSTELLERIEDE LA POMARÈDE*Chef : Gérald Garcia11400 La Pomarèdewww.hostellerie-lapomarede.fr

• LA BARBACANEChef : Jérôme Ryon11000 Carcassonnewww.hoteldelacite.com

• DOMAINE D’AURIAC*Chef : Philippe Deschamps11000 Carcassonnewww.domaine-d-auriac.com

• LE PARC FRANCK PUTELATChef : Franck Putelat11000 Carcassonnewww.franck-putelat.com

• AUBERGE DU VIEUX PUITSChef : Gilles Goujon11360 Fontjoncousewww.aubergeduvieuxpuits.fr

• LE PUITS DU TRÉSORChef : Jean-Marc Boyer11600 Lastourswww.lepuitsdutresor.com

• LA TABLE SAINT-CRESCENT*Chef : Lionel Giraud11100 Narbonnewww.la-table-saint-crescent.com

• L’AMBROSIAChef : Daniel Minet11170 Pezenswww.ambrosia-pezens.com

• KLIM & CO*Chef : Alexandre Klimenko11370 Leucatewww.klimenko.fr


CHRISTOPHE COMES

GÉRALD GARCIA

FABIEN LEFEBVRE

FRANCK PUTELAT

JÉRÔME RYON

JACQUES ET LAURENT POURCEL

Le nombre de tablesgourmandes ne cessed’augmenter dans cetterégion dont on découvreles saveurs et les talents.En un an, le nombrede restaurants étoilésa augmenté de 15 %.

CARCASSONNE FONTJONCOUSE

ARAGONPEZENSPEZENS

LASTOURS

LEUCATE

NARBONNE

LA POMARÈDE

AUMONT-AUBRAC

NÎMES/GARONS

PUJAUTPUJAUTUZÈSUZÈS

VILLENEUVE-LÈS-AVIGNONVILLENEUVE-LÈS-AVIGNON

MONTPELLIER

BÉZIERS

SÈTE

GIGNAC

PERPIGNAN

COLLIOURE

BANYULSBANYULS

BÉLESTABÉLESTA

MONTNERMONTNER

*Labellisés “TourismeSud de France”


ATTITUDES ÉTABLISSEMENTS DE CHARME◗◗◗

SUDDEFRANCE - 48 -

Classique ou haut degamme, les hébergementsdu Languedoc-Roussillonjouent la carte du raffine-ment extrême. Territoirevaste et pluriel, comprenant

à la fois une côte littorale donnant sur leGolfe du Lion et un arrière-pays vert etvallonné, le Languedoc-Roussillon regorgede superbes endroits, représentatifs del’art de vivre local. Ici, on a cessé de se dé-sirer ailleurs.Surtout, les possibilités d’hébergementsont extrêmement variées. Ainsi, le séjouren gîte ravira les visiteurs désireux de re-trouver une ambiance familiale dans uneancienne bâtisse traditionnelle, décoréeavec soin par ses hôtes, ambassadeurs pri-vilégiés du terroir.En bord de mer, les villages de vacancesou les hôtels tout confort apparaissent

comme la solution idéale pour profitertout aussi bien de la plage que de servicesmodernes, tels la piscine, le spa ou la sallede gym. Garantis par le label “Qualité Sudde France”, ces établissements permet-tent donc de poser ses valises dans la ré-gion, en toute sérénité.D’autre part, plus d’une cinquantained’établissements, retenus pour leurs cri-tères exceptionnels, forment le CerclePrestige, initié par Sud de France Dévelop-pement pour un tourisme d’exception. Lesdestinations sont multiples : échappéeverte dans une authentique bastide, nuitmystique dans l’enceinte d’un monastèrebénédictin, soirée sous les étoiles dans lerestaurant d’un golf catalan, dégustationépicurienne dans un domaine viticole, etc.La quintessence du raffinement capablede satisfaire toutes les envies de décou-vertes, pour des émotions à l’infini. ◗

◗ En matièred’hébergement,choisissez lesétablissements labellisés“Tourisme, Sud de France”

Ce label, développé depuis 2008, garantit un accueilchaleureux et professionnel, de la qualité et duconfort parmi près de 1.000 établissements et sitestouristiques de la région Languedoc-Roussillon.Qu'il s'agisse d'hébergements, de restaurants, decaveaux de dégustation, de points de vente de pro-duits du terroir, de sites touristiques et culturels, touss'engagent dans une démarche rigoureuse et toussubissent un audit externe avant la délivrance dulabel. Tous ces établissements maîtrisent les basespour accueillir la clientèle en anglais et pour favoriserl'accueil des personnes à mobilité réduite, sanscompter un engagement ferme à informer clairementet efficacement sur toutes les activités culturelles etde loisirs à pratiquer en Languedoc-Roussillon.

Unséjoursurmesure

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Entre hôtels de charme et séjours en gîte raffiné, entre lieuxinsolites et accueil attentionné, la qualité des hébergements faitde chacun un hôte privilégié.


SUDDEFRANCE - 49 -

Situé au sud de la France sur l’arc méditerra-néen, le Languedoc-Roussillon est à 3 h 30de TGV de Paris, 1 h 30 de vol de Londres et2 heures de route de Barcelone.

En avionDEPUIS LA FRANCE :Vols directs depuis Paris (vers Béziers, Perpignan, Montpellier), depuis Lille (vers Montpellier et Perpignan), depuisStrasbourg (vers Montpellier), depuisRennes (vers Montpellier), depuis Nantes(vers Montpellier et Perpignan), depuis Lyon(vers Montpellier), depuis Ajaccio (versMontpellier et Perpignan)depuis Calvi (vers Perpignan) depuis Bâle-Mulhouse (vers Montpellier), depuis Stras-bourg (vers Montpellier)

DEPUIS LA BELGIQUE :Vols directs depuis Bruxelles (vers Montpel-lier), depuis Charleroi (vers Carcassonne,Montpellier, Nîmes et Perpignan).

DEPUIS LA GRANDE-BRETAGNE :Vols direct depuis Londres (vers Perpignan, Béziers, Carcassonne, Montpellier, Nîmes),Bristol (vers Béziers), Leeds Bradford (versMontpellier), Liverpool (vers Nîmes), depuis Birmingham (vers Perpignan), depuis Southampton (vers Perpignan), depuis Luton (vers Nîmes), depuis Liverpool (vers Carcassonne),

depuis Bournemouth (vers Carcassonne), depuis East Midlands (vers Carcassonne), depuis Glasgow (vers Carcassonne),depuis Edimbourg (vers Béziers)

DEPUIS L’IRLANDE :Vols directs depuis Dublin (vers Carcassonneet Perpignan), Cork (vers Carcassonne)

DEPUIS L’ALLEMAGNE :Vols directs depuis Munich (vers Montpellier),depuis Francfort (vers Montpellier), Dussëldorf (vers Béziers, Montpellier).

DEPUIS L’ITALIE :Vols directs depuis Rome (vers Montpellier).

DEPUIS LES PAYS-BAS :Vols directs depuis Amsterdam (vers Perpi-gnan), depuis Rotterdam (vers Montpellier).

DEPUIS LA SUÈDE :Vols directs depuis Stockholm (vers Béziers).

DEPUIS LE DANEMARK :Vols directs depuis Copenhague (vers Montpellier). Vols directs depuis Billund (vers Carcassonne).

DEPUIS LA NORVÈGE :Vols directs depuis Oslo (vers Béziers).

DEPUIS LE MAROC :Vols directs depuis Casablanca, Nador, Fès(vers Montpellier).

Plus d’infosVisitez les sites web de l'aéroport de Nîmes (www.nimes-aeroport.fr), de l'aéroport de Montpellier(www.montpellier.aeroport.fr), de l'aéroport de Béziers (www.beziers.aeroport.fr),de l'aéroport de Perpignan(www.aeroport-perpignan.com) de l'aéroport de Carcassonne(www.aeroport-carcassonne.com) de l’aéroport de Gérone en Espagne(www.barcelona-girona-airport.com)

En train TGV direct depuis Genève et Bruxelles.- Réservations SNCF : liaisons quotidiennesTGV entre Paris, Lille et Lyon et les princi-pales villes du Languedoc-Roussillon. TGV depuis Bruxelles.TGV direct de Barcelone à Perpignan. Infos sur www.voyages-sncf.com- Liaisons TER : www.ter-sncf.com/Regions/languedoc_roussillon/fr- Infos sur les gares de Montpellier, Narbonne, Nîmes et Perpignan : www.gares-en-mouvement.com/fr

En voiture- A 61 Toulouse - Narbonne- A 75 Montpellier - Clermont-Ferrand - Paris- A 9 Barcelone (Espagne) - MontpellierLyon- A 54 Montpellier - Marseille

SUD DE FRANCE PRATIQUE��

Sud de France DéveloppementTourisme en Languedoc-RoussillonTél. + 33 (0)4 67 200 220www.destinationsuddefrance.com

Maisons du Languedoc-Roussillon à l’étrangerwww.suddefrance-developpement.com

Agence de développement touristique de l’Audewww.audetourisme.com

Agence de développement touristique du Gardwww.tourismegard.com

Agence de développement touristique de l’Héraultwww.herault-tourisme.com

Comité départemental du tourisme de la Lozèrewww.lozere-tourisme.com

Comité départemental du tourisme des Pyrénées-Orientaleswww.tourisme-pyreneesorientales.com

Comment venir ?

Pour préparer votre voyage


Hiver été...comme

Collioure, la perle du Roussillon

Narbonne, la mémoire romaine

Sète, la petite Venise

du Languedoc

Mende, porte

des Grands Causses

Aigues-Mortes,

la forteresse

au pied

de la Camargue

INCONTOURNABLES : CARCASSONNE, PONT DU GARD, CANAL DU MIDI… TOUS LES SITES INCRITS AU PATRIMOINE DE L’UNESCO

Languedoc-Roussillo

n,

naturellement Sud

L A N G U E D O C - R O U S S I L L O NSUD DE FRANCE

Art de vivre

Une région de vins

et de gastronomie

BougerDes activité

s ludiques

100%nature

terre et mer !

Escapades : 5 idées de

circuits

clés en main à travers

la région

LE MAGAZ INE DU TO

UR ISME EN SUD DE FR

ANCE LANGUEDO

C-ROUSS I L LON

ÉTÉ

2014

L E M A G A Z I N E D U T O U R I S M E E N S U D D E F R A N C E L A N G U E D O C - R O U S S I L L O N

Hive

r 201

4-20

15

Destination Sud de France,

Pyrénées,Cévennes,Aubrac,Margeride :les équipements et activités2014 # 2015 station par station !

PRATIQUE : 5 CIRCUITS DÉCOUVERTE, DES PYRÉNÉES CATALANES À LA LOZÈRE

L A N G U E D O C - R O U S S I L L O N

SUD DE FRANCE

Bien-être : stations thermalesou spa,des bons plans 100% détenteGastronomie :truffes, foie gras ou huîtres,un terroir riche en surprises

Grand air :du Canigou,

aux Cévennes,des grands espacesprotégés à admirer

naturellementprivilégiée

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