Marie Marquis, PhDUniversité de Montréal, Département de nutrition

ACFAS, mai 2017, Montréal

La douce incertitude du début de l’adolescence (De Singly 2006)

L’influence mixte des amis et de la famille L’influence des parents (famille = arêne) Pertinence de l’étude des comportements

alimentaires des jeunes – au-delà des problématiques de poids – vie adulte

Mieux comprendre les motivations de consommation alimentaire des jeunes adolescents québécois agés entre 12 et 14 ans.

Mettre en relief les résultats obtenus selon les variables individuelles, sociales, environnementales et sociétales du modele de Story et coll. (2002).

Explorer l’utilisation de photographies lors d’entrevues individuelles menées aupres de jeunes québécois pour générer des propos sur leurs comportements alimentaires.

Ref: Story, M., Neumark-Sztainer, D. et French, S. (2002). Individual and environmental influences on adolescent eating behaviors. Journal of the American Dietetic Association, 102(3 Suppl), S40-51

Données issues d’un plus vaste projet « Les dimensions socioculturelles des pratiques alimentaires et d'activité physique des jeunes : une enquête qualitative auprès d'adolescents québécois de 12 à 14 ans ».

50 entrevues (28G-22F), 30 intégrant des photographies (boissons énergisantes, lait, scène de repas en famille, fruits et légumes)

Analyses menées dans le cadre de 2 mémoires de maitrise en nutrition (Dt.P.: Ariane Allaire-Loiselle et Caroline Lebel)

Division des rôles Rôle de modèle Pratiques alimentaires parentales Structure familiale

Planification des repas ▪ Éviter les repas non consommés▪ Stratégies de consultation▪ Option: je cuisine je décide▪ Planification en cas d’absence des parents▪ Les occasions spéciales▪ Les situations de manque d’inspiration

Achats en épicerie▪ Rare présence des jeunes▪ Reconnaissance du pouvoir d’influence▪ Reconnaissance des comportements différents père-mère▪ Plan B - Argent de poche▪ Disponibilité alimentaire à la maison – consommation accrue

Cas de la boîte à lunch▪ Nouvelle zone de responsabilités▪ Préparation non déléguée accroit la consommation de certains aliments

Observe le comportement alimentaire parental et le reproduit (ex. eau)

Reçoit des conseils sans en questionner les fondements (mère)

Quand le parent est absent … les ados dansent (jour, nuit)

La chambre à coucher Variante soumise – plus jeunes

Camouflage Obligation de consommation Utilisation de menaces (sorties), de mythes Aliments comme outils de négociation Refus sur les quantités (seconde portion) Rejet de comportements – ex. végétarisme Cas spéciaux

des fruits et légumes

des collations

des boissons dont les boissons énergisantes

Séparation des parents – divergences

Repas en famille

Continuum de l’absence à la valorisation

Défi

Santé des membres de la famille

Éléments d’intérêt et nouveaux liés à la division des rôles:- Place centrale de la mère et émergence du père- Peu sur les familles élargies – les grand parents- Séparation – divergence et appropriation de responsabilités- Pratiques rapportées et niveau socio–économique

- autonomisation en situation d’insécurité alimentaire

- repas en famille (littérature critique)- Opportunités d’éducation liées à la boîte-à-lunch- Degré de préparation culinaire associé à des aliments non

transformés. Niveau d’implication culinaire des jeunes

Éléments d’intérêt et nouveaux liés aux pratiques alimentaires et aux repas:

- Normes sociales des parents- des amis en lien avec des catégories de produits différents

- Le souper : repas contrôlé- Prise de collations et repas du midi : lieux d’expérimentation autonomes- Les collations – les habitudes qui se façonnent- La chambre du jeune adolescent (abri du

regard)- Le déjeuner : difficile lieu de rencontre – lien avec les apports nutritionnels

Éléments d’intérêt et nouveaux liés aux pratiques alimentaires:

-Approche participative – importance des préférences des jeunes

-Jeunes sont de fins stratèges

-Importance du rôle de modèle vs nos conseilsfait ce que je dis vs fait ce que je fais

- Communication sur les pratiques et styles parentauxapproche à privilégier pour les collationsrepas familial (Kinser 2017)cuisine (Bowen et al. 2014)

Étudiantes à la maitrise en nutrition – UdeMCaroline Lebel et Ariane Allaire Loiselle

Co-chercheurs associés au projet de recherche

Marie Claude Paquette, PhDSuzanne Laberge, PhDFrançoise Romaine Ouellette, PhDGérald Baril, PhD

Financement: Fonds de recherche sur la sociéte et la culture du Québec (FQRSC).

Voir bibliographie partielle proposée