les tissus chez les végétaux

Les tissus chez les végétaux

Feuille de Maïs au microscope optique

Rappel : la spécialisation des cellules chez les Plantes

Cellules du parenchyme foliaire: Production d’énergie (photosynthèse) et stockage de réserves (sucres)Ceci est optimisé par un organite : le chloroplaste, présent en abondance

Cellules du tubercule de pomme de terre: stockage de réserves (sucres)Amidon : chaine de glucoseAmidon se colore en violet en présence de lugolCeci est optimisé par un organite : l’amyloplaste

Des spécialisations des cellules permettent d’optimiser les fonctions nécessaires à la survie de l’organisme

Les niveaux d’organisation chez les végétaux

COURS A APPRENDRE:LES NIVEAUX D’ORGANISATIONLes molécules sont les constituants de base, qui, organisées, constituent des cellules, l’unité élémentaire des êtres vivants.Il existe des êtres vivants unicellulaires, constitués d’une seule cellule et des organismes vivants pluricellulaires.L’organisation d’un être vivant pluricellulaire peut-être définie à différentes échelles :

- Un organisme est constitué de différents appareils spécialisés dans une fonction.- Un appareil est constitué de différents organes.- Chaque organe est constitué de tissus qui sont des ensembles de cellules spécialisées.- Les cellules contiennent divers organites et les molécules du vivant

Organisme

organe tissu

cellule organite

Organite

Cellule

Tissu

Organe

Organisme


Certaines cellules restent libres de se déplacer au sein de

l’organisme, par ex. les globules rouges dans le sang chez

l’homme.

Cependant, la plupart des cellules spécialisées s’organisent en

tissus, que l’on peut définir comme un ensemble de cellules

spécialisées maintenues en cohésion (=soudées entre elles).

*Comment les cellules s’assemblent-elles en tissu (passage au

niveau d’organisation supérieur)?

*Quelles nouvelles propriétés émergent de ce niveau

d’organisation?

*Comment cela permet-il d’assurer certaines fonctions que la

cellule seule ne pourrait remplir ?

*Comment les fonctions sont distribuées au sein d’un tissu?


Partie 1 : les matrices extra-cellulaires et la cohésion des cellules au sein du tissu

https://tp-svt.pagesperso-orange.fr/croissance_fichiers/paroi.htm

Q1-A partir des images de microscopie, déterminez où se situe la matrice extra-cellulaire et décrivez avec des mots simples l’aspect de la matrice extracellulaire.

Justifiez l’expression ‘la matrice extra-cellulaire joue le rôle de ciment intercellulaire’.

Différentes techniques de microscope sont

utilisées pour mettre en évidence la structure de

la paroi chez les végétaux, le plus

finement possible. Le microscope

électronique permet de grossir plusieurs milliers de fois, c’est-à-dire plus

que le microscope optique


La matrice extracellulaire, située à l'extérieur des cellules, forme un réseau de molécules, à la manière d’une toile d’araignée, qui fournit un support structurel pour des cellules ou des tissus. Elle joue le rôle de ‘ciment intercellulaire’ (=elle permet de souder,

de maintenir les cellules collées entre elles) et permet l’émergence de nouvelles fonctions pour l’organisme. La paroi permet de faire émerger les propriétés mécaniques des tissus (résistances aux contraintes d’étirement ou de

compression)

Différentes techniques de microscope sont

utilisées pour mettre en évidence la structure de

la paroi chez les végétaux, le plus

finement possible. Le microscope

électronique permet de grossir plusieurs milliers

de fois

CORRECTION


Q2: D’après ces documents, quelles sont les molécules qui forment la paroi (=matrice extracellulaire) chez les tissus végétaux?

Partie 1 : les matrices extra-cellulaires et la cohésion des cellules au sein du tissuATTENTION : NE PAS CONFONDRE PAROI (composée de pectocellulose) ET MEMBRANE CELLULAIRE (composée de lipides)

La matrice est formée de cellulose, une chaine de sucres (glucose) qui s’organise en fibres (ou batônnets). Interviennent également les filaments de pectine, qui collent entre elles les fibres de cellulose.Un peu à la manière d’un jeu de mikado emmêlé dans une pelote de laine!

CORRECTION


BILAN/CORRECTION

BILAN- A APPRENDRE/ La matrice extracellulaire est une structure composée de protéines et de sucres complexes, la pectine et la

cellulose. La matrice est située à l'extérieur d'une ou plusieurs cellules. Les molécules sont entrelacées en un réseau complexe qui assure la cohésion des cellules et permet la rigidité ou l’élasticité du tissu (les sucres sont en bâtonnets

reliés par les protéines qui ont un aspect de filament). Elle joue le rôle de ‘ciment intercellulaire’


Organisme

organe tissu

cellule organite

La matrice extra -cellulaire permet de passer du niveau d’organisationde la cellule au niveau du tissu

Certaines cellules restent libres de se déplacer au sein de

l’organisme, par ex. les globules rouges dans le sang chez

l’homme.

Cependant, la plupart des cellules spécialisées s’organisent en

tissus, que l’on peut définir comme un ensemble de cellules

spécialisées maintenues en cohésion (=soudées entre elles).

*Comment les cellules s’assemblent-elles en tissu (passage au

niveau d’organisation supérieur)?

*Quelles nouvelles propriétés émergent de ce niveau

d’organisation?

*Comment cela permet-il d’assurer certaines fonctions que la

cellule seule ne pourrait remplir ?

*Comment les fonctions sont distribuées au sein d’un tissu?


• Objectifs du TP : Caractériser les propriétés de tissus végétaux

• Tissus végétaux : Parenchyme de feuille de Lys (au microscope) et Racine (en exercice)

• Outils : microscope optique et lame mince + documents d’aide

• Production : dessin d’une partie du tissu observé, légendé

Partie 2: le Parenchyme de feuille de Lys

Coupe transversale

EX. de ‘taille’ de zone à dessiner

EX. de ‘taille’ de zone à dessiner


Q1-Dessiner un segment de la coupetransversale du tissu de la feuille.Vous allez observer des couches différentesau sein de ce tissu. Le dessin doit bien faireressortir le mode d’arrangement descellules au sein des différentes couches detissu.Q2-Légendez vos observations (et lesdifférentes couches du tissu) à l’aide desinformations fournies dans la fichedescriptive ci-contre.Q3-Précisez quelle est la face de la feuilleexposée au soleil, et celle à l’ombre.Q4-A l’aide du schéma ci-contre expliquant le fonctionnement de la feuille, déterminez dans quelle fonction chaque couche de la feuille est spécialisée(Parmi les mots clefs suivants: Photosynthèse-Protection – Circulation de l’air et échanges gazeux- Circulation des sèves)

Fiche descriptive: Les différentes couches de tissu de la feuille:

*Parenchyme palissadique : cellules jointives, riches en chloroplastes

*Parenchyme lacunaire : cellules espacées, pauvres en chloroplastes.Présence de chambres : lacunes qui piègent l’air.

*Epiderme : cellules jointives, doublées d’une cuticule

*Nervures : systèmes vasculaire de la plante, délimité par un tissu desoutien renforcé

Cellules spécialisées :

*Stomates : cellules riches en chloroplastes, qui fonctionnent par paire etdélimitent une ouverture. Situées à la base de la feuille (face à l’ombre)


Epiderme + cuticule

Parenchyme palissadique

Parenchyme lacunaireEpiderme avec stomates

Nervure/système vasculaire

Nervure/système vasculaire➔Circulation des sèves

Epiderme + cuticule

Parenchyme palissadique

Parenchyme lacunaire

Epiderme avec stomates

Nervure/système vasculaire

CORRECTION

SOLEILFace éclairée

Face à l’ombre


Exemple de dessin


CORRECTION

Exemple de dessin de coupe de feuille (Lila ici) en 2D


Exemple de dessin de coupe de feuille en 3D

CORRECTION/compléments

STOMATES

CORRECTION/compléments


▪ les stomates permettent

l’entrée d’air pour les échanges

gazeux (respiration,

photosynthèse)

Lien entre la structuration du tissu et les fonctions de la feuille

Spécialisation des cellules & tissus :

▪ les stomates permettent l’entrée d’air pour les échanges gazeux (respiration, photosynthèse)

▪ Le parenchyme lacunaire permet à l’air de circuler au niveau de la feuille

▪ Le tissu palissadique est composé de cellules riches en chloroplastes, ce qui favorise la photosynthèse


Les différentes couches de tissus de la feuille sont spécialisées dans différentes étapes dela photosynthèse. Les fonctions sont distribuées et optimisées. L’association desdifférentes couches permet d’optimiser le gain d’énergie par photosynthèse.

CORRECTION

BILAN DETAILLE

Le parenchyme de feuille de Lys : Le parenchyme s’organise en plusieurs couches, chacune affichant un mode d’organisation des cellules dans l’espace différent. Dans le parenchyme palissadique (face éclairée par le soleil), les cellules sont bien jointives, tandis que le parenchyme lacunaire (face à l’ombre) se caractérise par des petites chambres dans lesquelles l’air peut être piégé.

Les cellules montrent différentes spécialisations : -au niveau du parenchyme palissadique, les cellules sont riches en chloroplastes, optimisant ainsi la photosynthèse. -à la base du parenchyme lacunaire, nous identifions des stomates, cellules spécialisées qui permettent l’entrée d’air dans la feuille, et donc des gaz nécessaires à la photosynthèse.

COURS -A APPRENDREComment sont formés les tissus?

La matrice extracellulaire est une structure composée de protéines complexes,

située à l'extérieur d'une ou plusieurs cellules, qui fournit un support structurel

pour des cellules ou des tissus. Elle joue le rôle de ‘ciment intercellulaire’ et

permet l’émergence du niveau ‘tissu’ et les nouvelles fonctions associées.

L’organisation des tissus et les nouvelles fonctions associées

-les tissus peuvent être organisés en couches, chaque couche ayant des cellules

spécialisées propres

-la matrice extracellulaire confère les propriétés mécaniques du tissu. La

cohésion et l’adhérence des cellules obtenue grâce à la matrice extracellulaire

fait émerger de nouvelles fonctions, comme la protection pour l’épiderme, la

capture d’énergie et de gaz pour le parenchyme.

Guide de révisionsA l’issue de cette séance, vous devez

• Savoir expliquer ce qu’est une matrice extracellulaire chez les végétaux et son rôle dans la formation d’un tissu (ciment)

• savoir réaliser un dessin légendé de tissu à l’aide d’observations au microscope, en respectant le mode d’arrangement des cellules entre elles

• Savoir décrire avec des mots simples l’organisation d’un tissu

• Faire le lien entre l’organisation d’une couche du tissu et la fonction qui est optimisée.

Par ex. : j’observe que les cellules du parenchyme palissadique contiennent de nombreux chloroplastes, ce tissu est donc spécialisé dans la photosynthèse

• Comprendre le fonctionnement de la feuille par rapport à la photosynthèse

Le microscope optique

Grossissement = grossissement de l’oculaire x grossissement de l’objectif

-Toujours commencer par le petit grossissement pour éviter de casser la lame-Procéder par objectif de grossissement croissant-Régler minutieusement l’objectif intermédiaire-Normalement il est inutile d’utiliser le plus fort grossissement dans le cadre de ce TP – Appeler le professeur si besoin-Eviter tout déplacement du microscope : c’ est à vous de vous déplacer au niveau du microscope!Tenir fermement le microscope par le socle & la potence- Attention à ne pas faire tomber -Ne rien dévisser/ démonter! Vous n’avez besoin que d’utiliser les molettes-Tourner les molettes dans le même sens

Un microscope coûte cher, il faut en prendre soin!

Pour des exercices d’entraînement sur les calculs de grossissement :https://planet-vie.ens.fr/thematiques/manipulations-en-svt/echelles-grossissements-agrandissements

Le microscope optique : comment connaître le grossissement utilisé

Le dessin d’observation en SVT : conseils Place des légendes (alignées à droite).

Place du titre (en bas).

Traits de légende (propres, ne se croisent pas,

flèche vers le dessin).

Titre pertinent et complet avec mode

d’observation + Grossissement.

Légendes justes, complètes, orthographe

correct.

J’intitule

les tissus chez les végétaux

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