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ComprendreChanger

agir maintenant

n° 14 oCtobre 2017

mes CheveuxCe qu’ils disentde moi pourquoije les perds ?

l’angéliqueadaptogène et proteCtriCe

j'ai testépour vousla lutéine pour protégermes yeux

Nat

iona

l

belgeindépendant

les seCretsla vitamine C Contre le stress

oxydatif / une Cure d’hydrolatde romarin à verbénone / le

pyCnogénol, extrait de pin maritime

les alpes maritimesloin des sentiers battus

matCha, benCha ou senCha,

les thés verts santé du japon

le sarrasinbelge et bio

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le pain industriel

bourréde gluten et de levures Chimiques

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140 anti-âge

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édito

Le monde change, le bio aussi ! à très vite – www.biotempo.bio

la solitude, une épidémie à enrayerLa solitude tue. il est grand temps de la prendre au sérieux, et de traiter cette pathologie, paradoxe de notre vie digitale hyper-connectée.

Elle touche des millions de personnes dans le monde et menace doublement les personnes âgées. Une étude américaine récente suggère qu’être seul(e) est plus dangereux pour la santé que l’obésité. L’isolement social génère des troubles du sommeil, de l’hypertension, une immunité plus faible, de la dépression, du pessimisme, et accroît le cortisol, l’hormone du stress. Une autre étude révèle que la solitude amplifie les risques de maladies cardio-vasculaires de 29% et d’AVC de 32%. Cette dangereuse « pathologie » accélère aussi le déclin cognitif chez les personnes âgées.

Alors que faire ? A nous de créer et de rendre possibles des modèles transgé-nérationnels, dans lesquels chacun puisse enrichir et compléter l’autre. Nous sommes faits pour être connectés socialement, c’est un besoin humain fonda-mental, crucial pour notre bien-être et notre survie. Alors, déjà, commençons par sortir un peu plus souvent et parlons, surtout, parlons. C’est bon pour la santé.

Anne Gillet

la naturopathie, une passion un art Un metier

Présentations à 10h30 & 14h30

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la dreamteam du mois

ariane jauniauxExperteDepuis 2011, Ariane a col-laboré avec différents ma-gazines dans les domaines de la psychologie, du bio et de la santé. Le goût de l'exploration, la curiositéde l'autre et sa quête deguérison au sens géné-reux et large du terme, la poussent à rechercher, dans nos contrées et ail-leurs, les clés de l'épanouis-sement et du bonheur.

julien KaibeCK ExpertJulien Kaibeck est aroma-tologue, spécialiste des huiles essentielles et de la cosmétique bio. Il a fondé le mouvement « Slow Cosmétique ». Il est chro-niqueur beauté ou santé dans différents médias. En télé sur France 5, Julien anime une chro-nique dans l’émission « La Quotidienne »

de France 5 et à la RTBF, dans les émission « Sans Chichis » et « Un gars, un chef ».

luCie hageJournalistePresqu’architecte et journaliste pour différents media (Metro, Bxfm, etc ), Lucie est passionnée par les gens et les métiers, la cuisine et les voyages, le bio et le local. Depuis 2014, elle a aussi créé sa propre marque de vêtements pour enfants.

françoise gailhaguetExpertePendant 20 ans juriste dans une organisation internationale à Bruxelles, Françoise Gailhaguet a créé en 2010 un blog culi-naire « saveurs croisées » www.saveurs croisees.comoù elle propose des recettes saines et gourmandes.

jaCques biston ExpertJardinier autodidacte et passionné de grand air, Jacques est adepte de la méthode Gertrud Franck depuis 30 ans. Sa passion, c’est aussi transmettre ses expériences et sa connais-sance de la terre.

belen uCrosJournalisteAprès avoir été responsable des rubriques beauté de Gael puis Marie Claire, Belen a repris sa liberté en tant que free lance pour écrire pour Victoire, Elle Belgique et Paris Match. Elle développe aussi des pro-jets pour le monde de l'art.

valérie mostertExperte Créatrice culinaire, conseillère en nutrition et jardinage biologique, Valérie Mostert donne des

formations annuelles en biogastronomie et en permaculture.

pauline de voghelExperteElle est Diététicienne et nutritionniste agréée (et passionnée), spécialiséeen pédiatrie.Elle a suivi une maître de cuisine japonaise.Elle est aussi certifiée en Permaculture et a la pas-sion des plantes sauvages comestibles et médicinales.Elle est auteure, formatrice et consultante, notamment chez "Terre et humanisme" une des associations de Pierre Rabhi en Ardèche. www.paulinedevoghel.be

regis rissoExpertRégis Risso a la passion des terroirs et des vins bio et naturels. Il a affiné son palais dans les palaces de

la côte d’azur, à Monaco, Paris et Luxembourg lors-qu’il y était Maître d’hôtel sommelier. Aujourd’hui il est professeur de som-mellerie et caviste en vins naturels.

luC ruidantJournalisteIl a cumulé des fonctions d’attaché de presse et de journaliste pour différents organismes. Journaliste pour différents quotidiens : Vers l’Avenir, La Wallo-nie, le Matin, etc. Depuis 2001, il collabore comme journaliste indépendant au Journal du Médecin et aux magazines FNRS News, Ma Santé, Equilibre, etc.

biotempo !15, Chaussée de wavre5030 Gembloux

+32 (0)81 61 18 73www.biotempo.bio

|éditeur responsable Anne Gillet |Rédactrice en chef Anne Gillet |redaction@biotempo.bio |Création graphique et maquette Florence Collard

|Régie publicitaire pub@biotempo.bio –Bernard de Saedeleer + 32 0488 61 80 68 |bernard@biotempo.bio –Stéphane Pigeon + 32 0494 34 37 20|stephane@biotempo.bio –Cathérine Smith +32 0491 43 90 93 |catherine@biotempo.bio |Relecteur Jean-Noël Leboutte

|Imprimé à 40.000 exemplaires chez Corelio, sur papier 100%recyclé et blanchi sans chlore.

julien KaibeckAriane Jauniaux

Belen Ucros Valérie Mostertt

Françoise Gailhaguet

Pauline de Voghell REGIS RISSo

Jacques Biston

Luc Ruidant

Lucie Hage

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infos & réservationsPour recevoir plus de détails sur une ou plusieurs destination(s) ou pour recevoirle dossier complet de présentation,contactez-nous : | www.biotempo.bio| voyages@biotempo.bio| Tél : 0473 66 84 66| www.emotionplanet.com | info@emotionplanet.com| Tél : 0473 66 84 66

Carnet de voyages

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indonésie - vietnam

Le monde change

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n E w s B i o

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09santé 10 doSSiERLes méthodes anti-âge : aromathérapie,phytothérapie, complémentation pour rester jeunes le plus longtemps possible

18 NEwS EN VRAC

20 HERBoRiStERiEALCHiMiQUE L'aubépine, pour soigner les troubles digestifs

22 PHYto-SCiENCEPas de santé sans sommeil !

24 J’Ai tESté PoUR VoUSLa carnosine, anti-âge elle aussi

26 J’Ai tESté PoUR VoUSLa lutéine, pour la prunelle de vos yeux

27être28 doSSiER BEAUtéDis-moi quels cheveux tu as, je te dirai qui tu es! Les différentes raisons pour lesquelles on les perd

34 SLow CoSMétiQUEles gestes simples pour réhydrater sa peau après l’exposition au soleil

36 NEwS BEAUtéMaëlle, du magasin Natural Corner, nous parle de son produit préféré du moment

47bio marmots48 téMoiGNAGE Mélissa La-guesse : « l’hypnose périnatale m’a vraiment aidée à éliminer mes peurs »

49 La première école démocratique en Belgique, à Gembloux

bio style66 LE tHé VERt Le meilleur pour la santé

72 PotAGER Bio Découvrez les semis à faire pour manger les légumes de votre jardin tout l’hiver

73 LES PotES âGéS Un jardin bio en maison de repos

74 ENERGiES ALtERNAtiVES Il a fait sa maison autonome etil l’assume !

03 Edito04 BIOTEMPO ! VOYAGES05 LA dREAMtEAM dU MoiS06 ACtUS Bio 08 NEwS EN VRAC

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Sommaire n°14BiotEMPo ! – iNdéPENdANt – BELGE OcTOBRE 2017

40 L’EGo ? Mais finalement, il a sa place!

44 J’Ai tESté PoUR VoUSLe massage initiatique de Ph. Mouchet

51mmmh.. .52 BiowoMAN Les pâtes soba vous aimez ?

54 PEMACULtURE EtCUiSiNE Panna cotta aux fraises

56 CoNSo Du pain, oui, mais artisanal, bio et local

60 LE SARRASiN Sans gluten et protéiné

une marque de linge de maison belge & bioLa première collection de linge de maison bio, éthique & sympathique de la marque Monalison vient de sortir. Une collection au style contemporain, en coton 100 % bio, issu du commerce équitable et produite en Europe, pour que chacun puisse retrouver douceur, bien-être, sensations, émotions et plaisir de la décorationet de la maison, tout en agissant positivement.| MoNALiSoN a choisi le référentiel sur le textile biologique GotS. En vente sur www.monalison.com ou chez whana à Genval ou Au Fil du Bonheur à Rhode-Saint-Genèse.

Hello BIO !Lorsqu'il a ouvert il y a un an, ce petit marché

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psychologie et aromatologue, c'est sûr

qu'elle a des choses à nous dire.

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n E w s E n V R aC PAR —LUC RUIDANT

MiEUx VAUt dEux sPORTs QU'UN SEULAprès avoir observé pendant un an la pratique sportive de 1 544 lycéens américains âgés en moyenne de 16 ans, les auteurs de cette étude constatent que parmi ces jeunes, ceux dont le niveau de spécialisation dans un sport est modéré ont un risque 50 % plus grand de se blesser aux membres inférieurs que ceux qui ont un faible degré de spécialisation. Et ceux qui pratiquent de façon quasi exclusive leur discipline ont un risque 85 % plus élevé de se blesser par rapport à leurs camarades qui ont, eux, une activité sportive plus diversifiée. En conclusion : mieux vaut varier les activités, ce qui permet aussi d’éviter le sentiment de lassitude…(Source : EurekAlert!, 23 juillet 2017)

l’équitation Contreles dommages de l’avCdes thérapies non médicamenteuses comme l’équitation ou la musicothérapie pourraient aider les victimes d’un accidentvasculaire cérébral (AVC) à mieux récupérer certaines de leurscapacités. Le constat a été établi par une équipe de l’Universitéde Newcastle après avoir réparti au hasard des volontaires dans trois groupes. Après 12 semaines, 56 % des membres du groupe équestre ont déclaré une nette amélioration de leur état (cognitif, équilibre, démarche…) contre 38 % pour le groupe musique et 17 % pour le groupe contrôle ayant reçu des soins ordinaires. (Source : Stroke, 15 juin 2017)

PoUR MaIgRIR, MiEUx VAUt COuRIR LE MaTInEn choisissant la bonne heure pour faire son jogging, on peut optimiser

la dépense calorique et influencer correctement l’appétit, et par consé-

quent mieux réguler son poids. Une étude montre que le mieux, c’est

en matinée. Après avoir fait courir, pendant 30 minutes, 48 femmes en

surpoids, la moitié le matin entre 8 et 10 heures, l'autre moitié entre 14

et 16 heures, des chercheurs iraniens ont constaté celles qui ont couru

le matin consomment 17 % de calories en moins. Ils ont vu également

davantage de changements au niveau de leur poids, de leur tour de

taille et de leur indice de masse corporelle.

(Source : Clinical Obesity, juin 2017)

La course à pied, c’est le topCette étude Université de l’iowa confirme les résultats de tra-vaux précédents, et montre que la course à pied, comme ac-tivité physique de loisirs et de prévention, s’inscrit comme la discipline sportive la plus performante en termes de bienfaits santé pour la population générale. a condition de ne pas trop forcer, elle permet de réduire de 25 à 40 % le risque de mortalité prématurée. Globalement et en moyenne, les coureurs présentent une espérance de vie supérieure de 3 ans par rapport aux non-coureurs. (Source : Progress in Cardiovascular Diseases, juin-juillet 2017)

LE Foot ESt PRoPiCE àLa CROIssanCE dEs Os !Après avoir réparti 116 garçons britanniques, âgés de 12 à 14 ans,en quatre groupes (37 nageurs, 37 footballeurs, 28 cyclistes et 14 jeunes ne pratiquant pas un sport spécifique), des chercheursont relevé régulièrement la densité osseuse des jeunes volontairesafin de comparer les bienfaits des différentes activités sportives.RésuLTaT ? Sans surprise, les enfants qui ne pratiquent aucun sport ont une densité osseuse relativement faible, et donc plusde risques de fractures à l’âge adulte et d’ostéoporose. Par contre,ceux qui courent derrière un ballon ont des os globalement plus solides que ceux qui font de la natation ou du cyclisme. (Source : Journal of Bone and Mineral Research, 7 juillet 2017)

avoir un Chien boostel’aCtivité physiquePuisque l’activité physique est bénéfique à tout âge, comment faire pour inciter une personne âgée à bouger plus ? En l’en-courageant à adopter un chien, pardi ! Des jeux à la promenade obligatoire pour que Médor puisse faire ses besoins, en passant par le toilettage et les balades d’agrément, un chien représenteune véritable incitation au mouvement. Les statistiques le confirment.Une étude britannique montre que les propriétaires de chiens sont 20 % plus actifs physiquement que les personnes n'ayant pasd'animal de compagnie. Ils passent aussi moins de temps assis, environ 30 minutes de moins. (Source : British Medical Journal, 24 juillet 2017)

biotempo!

sanTénos deux andré (s) sont bien d’accord : il est hors de question qu’on

accepte de vieillir trop vite, et ils nous livrent leurs secrets! daniel nous

explique ce qu’offre la phyto. luc nous fait un topo des actus santé et

isabelle nous parle d’une plante qu’elle aime beaucoup, l’angélique.

et ariane, quant à elle, partage les produits qu’elle a testés.

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l’image de la pommeSi une image vous est nécessaire pour comprendre la notion de suroxydation ou « stress oxydatif », celle d’une pomme coupée en deux, abandonnée à l’air libre et qui devient brune, est assez parlante. Il est, en effet, facile de comprendre que les cellules de la pomme, soumises à l’action de l’oxygène de l’air, se dégradent et deviennent impropres à la consommation. Elles ont vieilli d’une manière accélérée.Une autre image, plus « humaine », est celle d’une peau pro-fondément ridée à cause d’une exposition habituelle aux intem-péries et au soleil. Les cellules superficielles de la peau, sous l’ef-fet des radicaux libres produits par le rayonnement ultraviolet du soleil, sont oxydées et perdent leurs capacités d’échange avec les autres cellules de l’organisme ; elles vieillissent trop vite, puis meurent et sont à l’origine d’une dégénérescence de la peau.Mais ces deux exemples ne représentent que la partie émergée de l’iceberg ! Les mêmes phénomènes se produisent en pro-fondeur dans notre organisme et sont à l’origine de nombreux troubles qui sont ceux d’un vieillissement accéléré de nos fonc-tions et de nos organes.

nous sommes faits pour vivre jusque 120 ans !Le vieillissement est un phénomène naturel qui touche tous les êtres vivants à des degrés divers et avec une rapidité plus ou moins grande. Cependant, il semble bien que l’Homme atteigne rarement ses limites naturelles. Si l’on en croit les spé-cialistes, nous pourrions vivre 120 ans, selon le renouvellement théorique de nos cellules (limite de Hayflick).Or, nous devons bien constater que, d’une part, bien peu de nos contemporains dépassent les 80 ans et, d’autre part, que ceux qui les approchent ou les dépassent, pour la plupart, le font dans la dépendance médicamenteuse.

en Cause : le stress oxydatifAujourd’hui, de très nombreux chercheurs, scientifiques et mé-decins, pensent que l’accélération du vieillissement et la plupart de nos pathologies ont pour origine principale la suroxydation.Les substances oxydantes, dont les radicaux libres, s’attaquent aux membranes de nos cellules, les rendant inaptes aux échanges, mais elles peuvent aussi atteindre de nombreuses mo-lécules précieuses tels des acides gras essentiels, des phospholi-pides (constituants des membranes cellulaires), des hormones, des neurotransmetteurs, etc.

Dans les pathologies qui découlent de cette situation, nous pouvons citer (liste non-exhaustive) : les dégénérescences du système nerveux, la sclérose en plaques, les maladies d’Al-zheimer, de Parkinson, d’Huntington, l’affaiblissement de la mémoire lié à l’âge, les rhumatismes dégénératifs (polyarthrite rhumatoïde…), certaines arthrites et l’arthrose, ainsi que des lésions inflammatoires, les thromboses et autres accidents vasculaires, l’athérosclérose, la cataracte et autres pathologies rétiniennes (dégénérescence maculaire), la dépression du sys-tème immunitaire et même certaines lésions de ce système, et les cancers…

les antioxydantsCes moyens qu’une vie en accord avec la Nature devrait mettre à notre disposition sont nombreux et variés. Pour certains d’entre eux, les plus efficaces peut-être, nous devrions les synthétiser nous-mêmes : il s’agit des enzymes métaboliques anti-radicaux libres qui sont spécifiques de la lutte organique contre l’oxydation. Parmi elles, les superoxydes dismutases, le glutathion peroxydase et les catalases. Les carences sont nom-breuses dans la synthèse des enzymes métaboliques dont font partie les trois ci-dessus. Elles sont liées, à la fois, à des carences d’apport de certains micronutriments qui les constituent (oli-goéléments et vitamines) et à une synthèse excessive d’enzymes digestives (à cause d’une alimentation habituellement pauvre en enzymes…) qui se fait au détriment de celle des enzymes mé-taboliques (dont les enzymes antioxydantes). Nous aurons sans doute l’occasion d’y revenir.Ces enzymes, pour être synthétisées et détruire les radicaux-libres,demandent une énergie nécessaire à toute synthèse (probable-ment la fameuse énergie ancestrale de la médecine chinoise) et la présence de micronutriments qui en sont les constituants :| Cuivre, zinc, fer, nickel et manganèse pour les superoxydes dismutases ; | Fer pour les catalases ; | Soufre et sélénium pour le glutathion peroxydase.Elles ont également comme « support » un grand nombre d’acides aminés, constituants des protéines. On a pu calculer que les catalases, par exemple, sont constituées de groupements de polypeptides comportant jusqu’à 500 acides aminés !

A côté des enzymes, certains micronutriments ont une acti-vité antioxydante par eux-mêmes :| La Vitamine C | Le Bêta-carotène | La Vitamine E| Le Sélénium | Le Zinc

n aT u R O PaT H I E PAR —ANDRé RoUX

traiterla suroxydation

pour ralentirle vieillissementLa suroxydation est un phénomène

souvent évoqué et souvent oublié.

Elle fait partie de la vie à partir du

moment où nous « respirons » et,

précisément « où nous respirons de

l’oxygène ». naturellement, dans notre

alimentation devraient se trouver

les substances qui contrôlent cette

suroxydation et nous ne sommes pas

sensés en souffrir de trop. Or,

aujourd’hui, outre les carences

alimentaires liées à une alimentation

dénaturée, notre environnement, et

notre hygiène de vie, nous apportent

bien plus de facteurs d’oxydation

que nous n’en pouvons supporter.

La suroxydation est un phénomène souvent évoqué et souvent oublié.

Elle fait partie de la vie à partir du moment où nous « respirons » et,

précisément « où nous respirons de l’oxygène ». naturellement, dans notre

alimentation devraient se trouver les substances qui contrôlent cette suroxydation

et nous ne sommes pas sensés en souffrir de trop. Or, aujourd’hui, outre les

carences alimentaires liées à une alimentation dénaturée, notre environnement, et

notre hygiène de vie, nous apportent bien plus de facteurs d’oxydation que

nous n’en pouvons supporter.

Se protéger par un mode de vie adaptéet augmenter l’apport des antioxydants

est possible. N’acceptons pasde vieillir trop vite !

biotem

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n aT u R O PaT H I E

LA VitAMiNE CSes besoins journaliers en volume sont les plus importants étant donné le nombre de métabolismes dans lesquels elle intervient. Sa solubilité dans l’eau lui permet d’être présente et active dans tous les liquides organiques (sérum sanguin, lymphe, liquides extra et intracellulaires). Entre autres rôles, elle réduit le stress oxydatif en contrôlant les molécules suroxydées et elle protège l’organisme des effets des métaux lourds (plomb, aluminium, cadmium, mercure,… , puissants suroxydants). Elle a bien d’autres rôles puisqu’elle amé-liore notre niveau d’énergie et participe au métabolisme de presque tous les autres micronutriments. on a pu démontrer que l’apport régulier de vitamine C permet d’augmenter la synthèse du glutathion peroxydase dans le sérum sanguin.

le bêta-Carotène, ou provitamine a, qui a l’avantage par rapport à la vitamine A d’être totalement non-toxique quelque soit la dose, est un antioxydant puissant qui se fixe dans les couches superficielles de la peau et détruit les radicaux libres provenant de l’effet des rayons ultraviolets sur les liquides intracellulaires et extracellulaires de la peau.

la vitamine e, qui est le protecteur naturel des lipides et, spécifiquement, des acides gras essentiels présents dans les membranes cellulaires. Elle protège ces acides gras des effets destructeurs des radicaux libres et des lipoperoxydes qui modifient la nature de la membrane cellulaire (elle rancit !) la rendant perméable à toute substance ou « opaque », empêchant sa nutrition.

LE SéLéNiUMIl est présent dans notre organisme dans la constitution de nombreuses enzymes et, notamment, dans la glutathion pe-roxydase, une enzyme (famille) qui détruit les peroxydes (radi-caux libres) dans les liquides intra et extracellulaires.Il est également capable de neutraliser le mercure (métal lourd suroxydant) en bloquant son activité dans nos tissus par la constitution de sels (séléniures de mercure) inactifs.C’est sous la forme de sélénométhionine (association du sélé-nium avec l’acide aminé essentiel méthionine) que le sélénium doit être utilisé dans les compléments nutritionnels car c’est une forme non toxique du sélénium, facilement absorbable.

LE ZiNCLe dernier des oligoéléments par ordre alphabétique n’est pas le dernier dans ses rôles dans nos métabolismes. Il est présent dans la composition d’environ 200 enzymes différentes et a un rôle de premier plan dans l’équilibre du système hormonal et du métabolisme des glucides.

Concernant notre sujet des antioxydants, le zinc est l’un des oligoéléments présents dans la constitution des superoxydes dismutases (enzymes anti radicaux libres – avec le cuivre, le manganèse et le fer). Il a été montré que la superoxyde dismu-tase Zn-Cu a la vitesse de réaction la plus grande parmi les différentes enzymes de la même famille.C’est ce qui explique, entre autres, la place du zinc comme super antioxydant.Comme pour le sélénium, le zinc doit se trouver sous une forme organique pour être utilisé par nos métabolismes. Ce sont des sels organiques, picolinates ou pidolates, qui le rendent assimilable et efficace dans ses différents rôles.Dans le cas des pidolates, le transporteur lui-même (l’ion pyr-rolidone carboxylique ou P.C.A.) a une activité antioxydante qui renforce l’activité du zinc.Une fois de plus, la suroxydation est un phénomène parfaite-ment naturel qui ne devrait pas nous causer d’inquiétude particulière. Notre organisme a prévu toutes les parades nécessaires à son contrôle et notre alimentation est sensée nous fournir les nutriments nécessaires à la constitution des molécules ad-hoc. Ce n’est pas le cas et l’inquiétude est fondée !Il faut, d’abord, remettre en ordre notre équilibre alimentaireet, à côté, envisager une complémentation nutritionnelle adaptée à la protection contre la suroxydation (encadré).

UNE Complémentationnutritionnelle AdAPtéEL’alimentation reste la base quotidienne de notre équilibre nutritionnel.

La complémentation est devenue incontournable à cause de la pollution

environnementale et domestique, de l’intensité de nos stress, d’une

alimentation trop souvent imparfaite, de nos déséquilibres antérieurs…

Je vous propose une liste non exhaustive (d’autres complémentssont possibles) avec les doses utiles pour chacun. Pour les marques, vous pouvez choisir à condition que les formes (no-tamment pour les minéraux) correspondent à ce qui précède.| vitamine C, sous forme d’Acérola bio ou de complexeassimilable (Ester-C), de 0,5 à 1 g/jour| bêta-carotène, extrait de micro-algue, 45 mg/jour| vitamine e naturelle, de 200 à 400 unités internationales/jour| sélénium, sous la forme de Sélénométhionine (ou dans certains complexes), de 50 à 200 microgrammes| zinc, isolé sous la forme de picolinate ou de pidolate de zinc, 45 mg/jour, ou dans certains complexes.| soufre, présent dans l’Huile de Haarlem, 1 capsule/jour Des cures périodiques de 1 à 2 mois sont souhaitables pour contrôler le niveau du stress oxydatif. Certaines marques proposent des complexes antioxydants de très bonne qualité, lire attentivement les étiquettes pour vérifier la composition.Notez qu’il existe de nombreuses plantes ayant des effets antioxydants

et que bien d’autres nutriments vont dans le même sens (le coenzyme

Q10, par exemple). Aucune raison, avec tout cela, de vieillir trop vite et

en mauvaise santé !

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normale des cellules et contribue à l’équilibre

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breuses fonctions physiologiques, y compris

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freine la dégradation des cartilages,

et permet aussi d’éviter les douleurs.

Il favorise encore la détoxification de

l’organisme et il a une action neuro

protectrice importante dans la préven-

tion de la maladie d’Alzheimer. Bref un

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récolté là où il pousse naturellement,

dans la forêt d’Amazonie dans ce cas-ci,

le camu-camu ne contient ni contami-

nant, ni facteur polluant. Son action est

multiple : il combat la fatigue, renforce

le système immunitaire, et soutient la

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Les huilesessentiellesanti-âgeincontournablesRomarin officinal à cinéole & à verbénone,

rose de damas, marjolaine des jardins, ciste,

palmarosa , chanvre ou clou de girofle :

les tester, c’est vraiment les adopter !

Petit guide d’utilisation.

eucalyptus. Cette HE est en relation étroite avec l’acuité mentale, la mémoire, la concentration., Une étude publiée dans la revue Therapeutic Advances in Psycho-pharmacology confirme son pouvoir de stimulation des performances cognitives, lorsqu’elle est diffusée En outre, cette HE protégerait notre cerveau des dégâts de la maladie d’Alzheimer, le cinéole étant capable d’inhiber l'acétylcholinestérase, une enzyme qui joue un rôle clé dans la pathogénèse de la maladie. Son usage est exclusivement externe, principalement par diffusion mais aussi en applications transcutanées : friction ou massage.

Contre le syndrome métaboliqueLe potentiel de longévité se retrouve dans l’huile essentielle de romarin of-ficinal à verbénone, chémotype issu de plantes sauvages présentes sur l’île de Corse. Cette HE freinera également le vieillissement dû à un mode de vie dé-séquilibré. En plus du tropisme mental propre à tous les romarins, le romarin à verbénone cible la digestion, le drainage

et le système nerveux. Sa polyvalence en fait une des meilleures armes contre le syndrome métabolique, ensemble d’in-dicateurs qui prédisent un vieillissement accéléré : trop de sucre, trop de lipides, trop de tension, trop d’embonpoint, le tout fréquemment entretenu par un état de stress permanent. cONSEILS D’UTILISATIONpour un adulte, la voie orale sera favorisée :

2 gouttes d’HE avant chaque repas, trois fois

par jour. comme d’habitude, la prise orale sera

poursuivie pendant 10 jours, suivie d’un arrêt

de quelques jours (fenêtre thérapeutique)

avant de reprendre si nécessaire.

Cure d’hydrolatpour favoriser le retour à un mode de vie équilibré, l’hydrolat de romarinà verbénone offre une solution plus que convaincante : un litre d’eau addi-tionné de 2 cuillerées à soupe (20 ml environ) d’hydrolat sera consommé sur toute la journée. Une cure d’hydrolat peut se pratiquer plus longtemps bien qu’un arrêt de quelques jours soit toujours une bonne chose.

aROMaTHéRaPIE PAR — ANDRé BITSAS

le romarin,UN PRotECtEUR SANS FAiLLELe romarin officinal (Rosmarinus offici-nalis) est riche en principes stimulants, équilibrants et antioxydants. Un point important : les constituants de la plante varient fortement en fonction de leurs origines. On parlera alors de « chémo-types » ou de « races chimiques ».En aromathérapie, deux chémotypes de romarin nous intéressent particulière-ment : le romarin officinal à cinéole etle romarin officinal à verbénone.

mémoire, ConCentration & alzheimerL’huile essentielle de romarin officinal à cinéole (l’intitulé complet étant « 1,8 cinéole »), provenant pour la plupart d’Afrique du Nord, est un stimulant mental de tout premier ordre. Le terme « cinéole » remplace celui d’« eucalyp-tol », ce qui explique que l’arôme très typique de cette HE se double d’une note vive et fraîche proche de celle des

CoNtRE le stressLes associations précitées nous protége-ront des atteintes de l’âge et des innom-brables pollutions de notre environne-ment. Mais qu’en est-il des agressions du stress chronique qui privent notre peau de son éclat et marquent nos traits ? L’huile essentielle de marjolaine des jardins (Origanum majorana) est un tonique cutané d’abord et avant tout par le fait qu’elle est neurotonique et adap-togène, c’est-à-dire qu’elle stimule notre capacité d’adaptation à toute agression extérieure. Utilisée souvent en friction transcutanée en vue d’un effet apaisant rapide, on n’hésitera pas à l’utiliser aux faibles doses de l’aromathérapie cosmé-tique, ce qui favorise un usage à longue échéance parfaitement adapté à la chro-nicité du stress. Atout supplémentaire : l’HE de marjolaine des jardins est très bien tolérée par la peau, a fortiori à de faibles doses (1 à 3 %).

mieux que la vitamine ePour terminer, mentionnons une huile essentielle peu connue dans le registre anti-âge mais très certainement une pointure : celle du clou de girofle (Euge-nia caryophillata). Mieux connue pour son action d’antalgique dentaire et comme anti-infectieux, elle dispose en outre d’un potentiel antioxydant large-ment supérieur à celui de la vitamine E, excusez du peu. Dès lors, pensez à l’utili-ser dans vos recettes cosmétiques anti-âge, en ne dépassant pas une concentra-tion qui la rendrait irritante, soit 0,3 % du volume au grand maximum. Autre possibilité pour bénéficier de cet apport antiradicalaire remarquable : insérer l’HE de clou de girofle dans vos préparations culinaires, votre imagination dans ce domaine vous ouvrant tous les possibles.

EN CosmétiqueUsage moins connu, l’HE de romarin à verbénone est un actif cosmétique à inté-grer dans de l’huile végétale ou dans vos émulsions (crèmes) ; on respectera ici les doses de l’aromathérapie cosmétique, l’HE représentant de 1 à 3 % du volume. Actif polyvalent également, avec une action antirides marquée et un ciblage sur les peaux mixtes à grasses. N’oublions pas que cet usage cosmétique n’est qu’une des déclinaisons du mode d’application transcutané, l’HE exerçant son effet sur l’organe peau mais, au-delà de celle-ci, transmettant son message d’équilibre à l’organisme tout entier.Sur la peau, et en résonance sur l’organisme tout entierAgir sur la peau et, à travers elle, sur l’organisme tout entier, tel est bien le génie propre de l’aromathérapie. Parmi les toniques cutanés les plus réputés, on compte les HE de rose de Damas (Rosa damascena) et de ciste (Cistus ladaniferus), aux vertus astringentes et antirides. Principe floral extraverti dans le cas de la rose, principe de feu dans le cas du ciste. à ces actifs puissants, certains préféreront les touchers plus délicats du géranium rosat (Pelargonium asperum), de la palmarosa(Cymbopogon martinii) ou du bois de santal jaune (santal du Pacifique ou de Nouvelle Calédonie, Santalum austrocaledonicum).

A l’un ou à plusieurs de ces actifs, on associera l’huile essentielle des graines dela carotte cultivée (Daucus carota) dont l’action revitalisante et réparatrice s’exercerasur les couches profondes la peau. La part d’huile essentielle étant toujours en faible concentration, incorporez-la à une ou plusieurs huiles végétales à l’action anti-âge éprouvée : on pense notamment à l’huile végétale de rose musquée (organe producteur : la graine) riche en acides gras essentiels des séries oméga 6 et oméga 3, en vitamine E, et en caroténoïdes. Le rosier muscat du Chili n’étant qu’une variété d’églantier, on trouve depuis peu des huiles similaires extraites des graines d’églantiers originaires des Balkans. En plus de cette utilisation cosmétique, ce formidable antioxydant qu’est l’huile de rose musquée pourra être également consommé par voie interne (entre 500 et 1000 mg par jour).Une autre huile végétale anti-âge remarquable, utilisée en externe comme en in-terne, est celle de chanvre, végétal dont la culture connaît un regain de popularitéen Europe occidentale et notamment en Belgique. L’huile de chanvre pénètre faci-lement et est aussi proche que possible d’une « huile sèche ».

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troubles de la mémoireIl est important d’utiliser certaines plantes en prévention, tout particulièrement : je pense à la pervenche et au ginkgo biloba pour les troubles de la mémoire, prévenir les défauts d’irrigation sanguine et améliorer l’oxygénation des neurones. Pensons à la prévention de cette terrible maladie d’Alzheimer ! On peut faire des cures alternées de ces deux plantes dès que la mémoire nous joue des tours. Elles sont utiles aussi pour améliorer la circulation sanguine. Aussi en cas de vertige, acouphènes, pieds et mains froids.

pour le foie : 2 plantes essentielles Le foie intervient dans de multiples processus pour une bonne santé, c’est un organe-clé pour la désintoxication, et Dieu sait si à notre époque il y en a des substances toxiques ! Auparavant les anciens faisaient des cures dépuratives deux fois par an. A notre époque, en faire tous les trois mois, serait une excellente idée. Le desmodium , qui a la capacité particulière de restaurer les foies abîmés, gras et fatigués est une plante incontournable. Surtout pour les gens qui doivent prendre beaucoup de médi-caments, ou qui consomment trop d’alcool ou qui sont sous chimiothérapie. Mais chacun peut en profiter, bien sûr.L’aubier de tilleul du Roussillon va lui, nous donner undrainage naturel pour éliminer les déchets du métabolismecomme les taux élevés d’acide urique, etc. Il a la particularitéde nettoyer les lithiases rénales et vésiculaires, il améliore l’état des reins et a une action bénéfique sur le foie. Son action anti-spasmodique est bénéfique pour les vésicules spasmées et il

intervient dans l’équilibre acide-base. Il améliore la digestion et prévient certaines migraines, digestives ou hépatiques.

la plante du Cœur : l’aubépineS’il fallait n’en choisir qu’une pour le cœur ce serait celle-là. L’aubépine est la plante du rythme cardiaque des palpitations, des troubles neuros-végétatifs, des arythmies. Elle est particu-lièrement bonne pour les troubles de l’hypertension. C’est une véritable plante tonicardiaque. Mais elle agit aussi sur l’émo-tivité, l’anxiété et même l’irritabilité. Idéale pour les gens qui se sentent oppressés, avec angoisses et insomnies. Elle n’est pas uniquement utilisée lorsqu’on prend de l’âge mais je la recom-mande aussi aux personnes qui travaillent beaucoup et qui sont à risque cardiaque, suite à un mode de vie trop stressant.

CanCer : n’oublions pas le CurCumaLe cancer est multifactoriel, et le mode de vie est primordial, mais on sait aussi que les émotions, notamment les chocs affec-tifs, sont nuisibles pour l’immunité. Cela dit, il existe toute une série de nutriments protecteurs : thé vert, brocolis, grenades, graines de lin moulu etc. mais pour une bonne prévention, lecurcuma me semble primordial. Si le curcuma pouvait être venducomme médicament il ferait la première page des journaux, tellement son action est bénéfique pour notre santé. La couleurjaune de cette épice provient d’un mélange de pigments poly-phénoliques (les curcumoïdes), dont la curcumine est le composéprincipal du curcuma. Il existe des centaines, voire des milliers

des personnes de plus en plus jeunes sont atteintes de maladies

cardiaques, de troubles de la mémoire, cancers, diabète etc.

Les raisons principales en sont le stress et les pollutions

de toutes sortes. La naturopathie offre des solutions naturelles

pour prévenir ces pathologies et même dans certains cas,

pour y remédier.

d’études sur le curcuma, notamment dans la prévention du cancer. Les études sur les souris montrent qu’il prévient l’ap-parition de tumeurs induites par divers carcinogènes. Elles ont démontré que le curcuma serait utile dans la prévention et le traitement de plusieurs types de cancers, dont celui de l’estomac, de l’intestin, du colon, de la peau, du foie et cela aussi bien au stade initial, qu’à celui du développement. Il a une action anti-inflammatoire très intéressante notamment pour les articulations douloureuses et les inflammations du colon. Ne l’oublions pas, de très nombreuses maladie ont une origine inflammatoire. Il existe des gélules concentrées en curcumines pour ceux qui n’aiment pas le goût de curcuma.

on a l’âge de ses artères : l’ail etle pyCnogenolL’ail est une merveille nutritionnelle, qu’il faut utiliser ré-gulièrement. Il est efficace pour réduire de multiples facteurs de risques cardio-vasculaires : adhésion plaquettaire, agrégation plaquettaire, hypertension, mauvaise circulation, régulation du cholestérol et des triglycérides, homocystéine stress oxydatif et artériosclérose. Il améliore encore la microcirculation des mains et des pieds. C’est aussi un nutriment important qui augmente la résistance immunitaire, qui sera utile dans la prévention des refroidissements. Il freine les lignées cancéreuses. Il est béné-fique pour tout le monde et encore plus pour les fumeurs. Pour ceux qui ne supportent pas l’ail, je conseille vivement les cap-sules d’ail fermenté. Sans odeurs et très efficaces !Le pycnogenol. Il s’agit d’un extrait de pin maritime. C’est un terme qui désigne les procyanidines de l’écorce de pin. Des substances naturelles qui ont une action très bénéfiques sur la paroi artérielle, mais aussi pour traiter les troubles de la circula-tion veineuse. Le pycnogenol prévient la formation de caillots sanguins et de thrombose veineuse. Très intéressant par exemple pour les personnes qui voyagent souvent en avion ou qui ont peu d’activité physique. Il protège aussi contre les maladies oculaires du vieillissement. On le trouve parfois avec les capsules de myr-tilles notamment pour soigner la vue. J’ai remarqué aussi une amélioration de l’état de la peau, c’est une bonne préventiondes rides. Mais ne dit-on pas qu’on a l’âge de ses artères ? … le pynogenol va beaucoup nous aider à avoir des artères jeunes !

infosDaniel Gramme, herboriste naturopathe, auteur et conférencier| Boutique santé, 40, rue Morchamps - 4100 Seraing| Téléphone +32 (0) 4 38 28 33 - boutique.santé@skynet.be

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tai Chi : MoINS DE CHUTES, plus d’autonomieLe tai chi peut être vivement recommandé pour prévenir les chutes chez les adultes à risque et les personnes âgées. Axée sur la flexibilité et la coordination du corps entier, cette pratique chinoise ancienne favorise le mouvement harmonisé dans l'espace. De précédentes études ont déjà suggéré que le tai chi améliore le contrôle de l'équilibre et la souplesse, en particulier chez les aînés. celle que vient de réaliser l'Université de Jaén en Espagne montre que cette discipline réduit les risques de chutes, donc aussi de com-plications, et par conséquent protège l’autonomie.(Source : Journal of the American Geriatrics Society, 24 juillet 2017)

LA MYRTILLE un trésor pour les yeuxLa consommation d’extrait de myrtilles soulagerait les symptômes de sécheresse oculaire qui compte le vieillissement parmi ses facteurs de risque. A priori assez banale, cette affection se manifeste par des démangeaisons des yeux, des picotements, une sensation de brûlure ou d’avoir un corps étranger. Autant de symptômes d’inconfort qui sont néanmoins susceptibles d’impacter l’acuité visuelle. Les chercheurs ont notamment constaté que la prise de l’extrait de myrtille améliore de façon significative le volume des sécrétion lacrymales.(Source : European Review for Medical and Pharmacological Sciences, Mai 2017)

… ET FAITES LE PLEIN d’oméga-3Selon ses auteurs américains, l’étude qu’ils viennent de mener à bien est très importante car elle établit une relation entre des

taux faibles d’acides gras oméga-3 et une moindre perfusion cérébrale dans des régions du cerveau associées à l’ap-prentissage, la mémoire, la dépression et la démence. Ils en déduisent qu’un apport en oméga-3 peut agir favorablement sur la santé cognitive, voire contribuer à la prévention de la maladie d’Alzheimer. Ces résultats ont été obtenus en utilisant une technique d’imagerie médicale de pointe, capable de mesurer la perfusion sanguine dans le cerveau : la tomodensi-tométrie à émission de photons simple.(Source : Journal of Alzheimer’s Disease, 19 mai 2017)

DES PRoTéINES VéGéTALES CoNTRE la ménopause préCoCeAu terme d’une vaste étude avec 116 000 femmes âgées de 25 à 42 ans,

des chercheurs américains ont conclu que la prise régulière et durable

de protéines végétales issues de produits tels que les graines complètes,

le soja et le tofu, pourrait prévenir la survenue précoce de la ménopause.

Ils ont notamment observé que les femmes qui consomment environ

6,5 % de leur apport calorique journalier en protéines végétales ont

un risque de ménopause précoce diminué de 16 %, par rapport à celles

dont l’apport en protéines végétales ne représente que 4 %.

(Source : American Journal of Epidemiology, 24 juin 2017)

Cette étude de l’Université de Californie vient rappeler qu’une alimentation saine et équilibrée est bonne non seulement pour la santé physique, mais aussi pour le cerveau. Plus précisément, elle montre que le régime médi-terranéen mais aussi une de ses variantes, MiNd, protègent les séniors des risques de pertes de mémoire. Le régime MiNd com-prend 15 types d'aliments dont 10 sont déjà documentés comme favorables à la santé mentale : légumes à feuilles vertes, autres légumes, noix, baies, haricots, grains entiers, fruits de mer,volaille, huile d'olive et vin.(Source : The Journal of the American GeriatricsSociety, 25 avril 2017)

santé du Cerveautentez le régime mind…

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ISABELLE cORNETTE ESTHERBORISTE ET NATUROPATHE.PASSIoNNéE PAR LA NATURE, LES CoNTES MERVEILLEUX ET LA SANTé,CoNCEPTRICE DU JARDIN HERBA SANA, ELLE AIME « RACoNTER »LES PLANTES ET INVITER à LES REGARDER AUTREMENT, D’ABoRD PoUR QUI ELLES SoNT, AVANT DE SAVoIR à QUoI ELLES SERVENT.

Isabelle organise des formations en « HERBoRISTERIE ALCHIMIQUE »INFOS : 0474- 527 085www.lejardindesmerveilles.be

magiqueangéliquepour les troubles digestifs‘Herbe des anges’, ‘Racine du st Esprit’, on dit que l’angélique est une voie

directe pour relier la terre et le ciel. si vous la récoltez et que vous la coupez

en rondelles, vous verrez une étoile gravée au cœur de chacune d’elles. On

raconte que c’est l’archange Raphaël qui en aurait fait cadeau aux hommes

pour les soigner, les protéger, veiller sur leur joie et leur longévité.

HERBORIsTERIE aLCHIMIQuE PAR —ISABELLE CoRNETTE

L’hiver est encore là, que cette belle ombellifère pousse déjà ses tendres petites feuilles dehors. Téméraire, elle ne craint pas d’être cuite par le froid. Elle sait qu’au fond d’elle le feu est là. Envers et contre tout, elle ira jusqu’au bout. C’est la plante-courage et confiance des héros, de ceux qui avancent vers ce en quoi ils croient. Même si rien n’est là pour encourager leurs pas, ils suivent leur étoile intérieure, la lumière de leur vœu de cœur. De l’appétit de vivre, de la capacité à tout digé-rer, à s’adapter, l’Angélique en a à donner ! Patiente et persé-vérante, de toutes les plantes médicinales, s’il y en a une qui connait le chemin du ciel, pas n’importe lequel, le plus haut, le septième, c’est sûrement elle !

Ses bienfaitsC’est la plante par excellence du traitement symptomatique des troubles digestifs : inappétence et anorexie, ballonne-ments et fermentations intestinales, péristaltisme exagéré de l’intestin, digestion laborieuse (accroît la sécrétion des sucs gastriques et pancréatiques), colite spasmodique, ulcère gastrique et duodénal, gastrite, entérite, migraines d’origine digestive et nerveuse. Equilibrante des systèmes nerveux perturbés et épuisés, c’est un excellent tonique et reconstituant de l'état général (fatigue, dépression, asthénie nerveuse, faiblesse, convales-cence, stress,…). Adaptogène et protectrice, comme le ginseng, elle veille sur notre immunité et notre longévité.L’angélique est La plante « réveille-libido » des surmenés au système digestif perturbé, d’autant plus qu’elle stimule aussi la circulation.

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CoCKtail magique et sans alCool à l’angélique(5 PERSoNNES) Verser 1 litre d’eau bouillante sur 30 g de raci- nes fraîches et émincées d'angélique (OU 20 g séchées), 8 feuilles de verveine odorante séchée, 4 cuillerées à café de semences d’anis vert, 20 g de sucre de canne, une pointe de couteau de vanille en poudre et 1 citron (jus et zeste râpé). Laisser infuser 10 minutes. Filtrer. Servir frais mais pas glacé. POSOLOGIE : Boire 1 petit verre par jour avant (apéritif) ou après (digestif) le repas.

préCautions d’usage et Contre-indiCationsa éviter pendant la grossesse (effet abortif à doses très élevées), en

cas de diabète (action hyperglycémiante) ou de cancer (stimule les sur-

rénales) - Manipuler les racines et toute la plante avec précaution, car

elles secrètent un suc irritant pour les peaux sensibles - Eviter l’exposi-

tion au soleil pendant le traitement (peut s’avérer photosensibilisante).

déCoCtion polyvalente d’angéliqueLaisser bouillir 1 cuillère à café (1,5 g) de racines séchées d’angélique

plongées dans 200 ml d’eau froide, pendant 3 minutes. Laisser infuser 10

minutes. Filtrer. posologie : Boire 3 tasses par jour avant (apéritif) ou

après (digestif) les repas, lorsque c’est nécessaire, OU en cure de 3 semaines

(avant les 3 repas) pour ses autres indications. Eviter de sucrer si possible.

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P H y T O - s C I E n C E PAR —JULIEN MASSET, DoCTEUR EN BIoCHIMIE

En Belgique, 45% des

adultes manquent de

sommeil. Or, la recherche

scientifique a démontré

qu’un adulte devrait

dormir huit heures par

nuit. La priivation de

sommeil accroît le

risque d’accidents, de

maladies chroniques,

de dépression, la prise

de poids. La liste est

longue. un point sur

ce mécanisme vital.

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40060284 BEL 20170720.indd 1 20/07/17 08:44

Bien qu'il n'y ait toujours pas de réponse satisfaisante à la question de savoir pour-quoi nous dormons, nous comprenons mieux depuis quelques années les méca-nismes qui conduisent au sommeil. Une personne moyenne a besoin de dormir environ huit heures par nuit, mais les enquêtes montrent qu’en Belgique nous ne dormons pas assez: 45 % des personnes âgées de 25 à 45 ans estiment qu’elles ne dorment pas suffisamment. Cette diminution du temps de sommeil entraine une fatigue importante, une mauvaise prise de décision et un risque accru d'accidents. Des recherches plus récentes démontrent clairement que le sommeil est nécessaire pour la consoli-dation de la mémoire.

pas de santé sans sommeilDe nombreuses études affirment qu’un sommeil de qualité est aussi important pour la santé qu’une alimentation de qualité. Un humain, en moyenne, meurt plus rapidement de la privation de som-meil que de la privation de nourriture. Après tout, une personne moyenne peut tenir deux semaines sans nourriture (mais alimentée en eau) mais elle ne tiendrait que dix jours sans sommeil. Or, que se passe-t-il lorsqu’une personne est privée de sommeil ? À court terme, la diminution de 1,5 heures de sommeil par jour (ce qui nous arrive régulièrement) peut réduire la vigilance de près de 32%.

le méCanisme du sommeilPour mieux comprendre le sommeil, il est nécessaire de se pencher sur son mécanisme. Les neurones du cerveau responsables du sommeil ont, pour la

première fois, été identifiés et caractéri-sés, il y a seulement 10 ans. Cette traque commencée 20 ans avant a été initiée par des chercheurs ayant observé l'existence, dans le cerveau, de neurones actifs durant le sommeil, mais inactifs durant l'éveil. Cette zone est considérée comme le chef d’orchestre de notre sommeil. Des ma-lades présentant des lésions de cette aire souffrent ainsi d'insomnies sévères.Qu’est- ce qui fait basculer cet équilibre entre zone d’éveil et de sommeil ?Deux hypothèses sont avancées. D’une part, il pourrait s'agir du rythme du jour et de la nuit, le rythme circadien. En effet, les neurones du sommeil sont très proches d'une aire du cerveau qui, sous l'action de la lumière, fonctionne comme une horloge. D’autre part, ce pourrait être une ou plusieurs substances chimiques naturelles.

les plantes QUi FAVoRiSENt UN sommeil de qualitéLe sommeil étant induit par plusieurs mécanismes, il est nécessaire de les influencer tous pour obtenir le sommeil le plus naturel possible. Influencer uni-quement un mécanisme comme celui du GABA (par benzodiazépine) ou la mélatonine, entrainera le sommeil, maispas forcément un sommeil réparateur. On a déjà entendu parler de personnes ayant pris un produit pour dormir, maisqui après plusieurs heures de sommeil, se réveillaient toujours aussi fatiguéesque la veille. Une association de plantessera donc souvent plus intéressante qu’une seule plante. Ainsi l’escholtziaest recommandée pour favoriser l’en-dormissement tandis que le houblon est plus efficace pour stabiliser le som-meil grâce à son action proche de celle de la mélatonine. la passiflore quant à elle aura une action intéressante permettant d’éviter le réveil précoce. Enfin, on peut agir sur le stress avec uneplante comme la mélisse, en complément.

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La L-carnosine, un peptide qui préserve l’intégrité structurelle, fonctionnelle et génétique de l’organisme, est un allié précieux pour allonger notre capital de vie : protection contre le vieillissement, régénération des tissus du corps, protection de la micro-circulation cérébrale et des capillaires céré-braux. A l'âge de 70 ans, le taux de carnosine a énormément diminué dans notre corps.

le phénomènede glyCationDeux phénomènes sont à l'origine de la dégradation des protéines, l’un des principaux mécanismes du vieillissement du corps : l’oxydation et la glycation. La glycation est relativement méconnue. De fait, quand le taux de sucre sanguin est continuellement élevé par rapport à la normale, les molécules de sucre réalisent des liaisons croisées avec les protéines. Rappelons-nous comment les protéines d'un morceau de viande réagissent avec du sucre lorsqu'il est mis à cuire, avec la formation d'une couche dure caramélisée.Le même type de phénomène se produit à l'intérieur de notre corps ; les protéines perdent alors leurs fonctionnalités.

produits| L-Carnosine 500 mg, de Nutrixeal, 60 gélules végétales, 29€, www.nutrixeal.fr| Carnosine 500 mg, dynveo, 60 gélules, 29€, www.dynveo.fr | L-Carnosine 500, des Laboratoires SFB, 30 gélules, 35,50€, www.sfb.fr| L-Carnosine 500mg, de Fairvital,90 gélules, 39,53€, www.fairvital.com

P H y T O -T E s T PAR —ARiANE JAUNiAUx

j'ai testé pour vousla Carnosine

suCre & vieillissementPlus on a de sucre dans le sang, plus la glycation est importante et plus l’orga-nisme vieillit prématurément et devient la cible de maladies dégénératives : les tissus de l'organisme deviennent de plus en plus rigides, la perméabilité vasculaire est affectée, le cristallin s'opacifie, l'influx nerveux circule moins bien. Si cette dégradation est visiblement marquée au niveau de la peau, avec l'apparition de rides, la perte d’élasticité et une capacité de cicatrisation réduite, elle touche égale-ment tous les tissus de notre corps : ar-tères, organes, yeux, vaisseaux sanguins, cerveau.

MoN tEStLa carnosine non seulement prolonge la durée de vie des cellules saines, leur permet de se diviser plus long-temps et de prévenir la formation de liaisons croisées, mais elle restaure également un fonctionnement nor-mal de la membrane face aux liaisons précédemment engrangées. Bien qu'il ait été difficile d'observer tous les bénéfices de cette supplémentation à l'oeil nu, j'ai constaté un regain d'élas-ticité et une cicatrisation accélérée au niveau de ma peau.

Comment je la prends?Une supplémentation de 1500 mg par jour sera prise de préférence avant les repas. Comme la carnosine bio n'existe pas (on ne la retrouve pas dans le règne végétal, elle doit être synthétisée), on veillera à la qualité de synthèse du produit(avec une étape de purification veillant à éliminer les traces de solvants utilisés) et à la pureté de la molécule synthétisée.

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êTREles cheveux en disent long sur nous et belen avait envie

de nous en parler. quant à julien, il nous explique comment

réhydrater noter peau et nos cheveux après l’exposition au soleil.

Carine a rencontré laurent Chateau, auteur d’un livre sur l’ego

comme on ne le connaissait pas !

biotempo!P H y T O -T E s T PAR —ARiANE JAUNiAUx

Isolée dans les années 1990, la lutéine (du latin "luteus" pour jaune) est un pigment jaune orangé de la famille des caroténoïdes dont le principal compo-sant est le ß-carotène. Non synthétisée par l’organisme, elle doit être apportée par l’alimentation : fruits et légumes de couleur jaune (orange, carotte), légumes à feuilles vert foncé (épinard, brocoli, chou frisé), tomate, piment et jaune d'oeuf, une forme plus assimilable que les sources végétales.Dans le règne végétal et pour l'être hu-main, cet antioxydant végétal permet de filtrer les ondes lumineuses de la lumière bleue solaire, potentiellement dange-reuses pour nos photorécepteurs.

rien que pour nos yeuxLe rôle de la lutéine est crucial, princi-palement au niveau de la santé de nos yeux. On la retrouve dans la macula lutea à laquelle elle confère sa couleur jaune caractéristique, une région de l'oeil où l'acuité visuelle est maximale et qui joue un rôle primordial dans la transmission de l’information visuelle. Substance an-tioxydante, la lutéine neutralise les élec-trons libres qui peuvent endommager la rétine et augmente la densité optique des pigments maculaires dans l'œil. Grâce à ces propriétés protectrices, elle joue un rôle au niveau du risque de cataracte et de dégénérescence de la rétine. La lutéine se retrouve également dans l'épiderme et dans le derme de la peau, où elle filtre la

j'ai testé pour vous

lumière bleue. Elle accroit la quantité de lipides (graisses) présentes à la surface dela peau, ce qui nous protège mieux contreles ultraviolets et l'exposition solaire.

Mon testGrâce à la complémentation, j'ai eu le sentiment d'un meilleur confort ocu-laire, une moins grande fatigue visuelle et une meilleure résistance à l'éblouis-sement. Les spasmes dont je souffrais à de rares occasions au niveau des yeux ont également disparu.

Comment je le prends ?Liposoluble, la lutéine est mieux absor-bée en présence de matière grasse : on la prendra donc, à raison de 10 à 15 mg par jour, de préférence avec les repas. Son effet antioxydant peut être renforcé en lui associant vitamine C, E,A et B2, bêta-carotène, sélénium, myrtille,cassis ou zinc. La complémentation sera bénéfique aux personnes les plus promptes à souffrir d'une carence (fumeurs, personnes aux yeux bleus, femmes enceintes ou qui allaitent , femmes en postménopause).

produits| Lutéile Vision + (zéaxanthine, pycnogenol, myrtille, zinc, sélénium, cuivre), de Natésis, 30 Gélules, 22,50€, www.natesis.com| Visioxanthine, de Nutrixeal, 60 gélules, 32€ /ultra lutéine, 60 gélules, 32€ , www.nutrixeal.fr| Luteine 20mg, de Vitall+, 30 capsules, 28,50€, www.onatera.com,en vente chez okinaha (waterloo) et Boutique Santé (Liège)

la lutéine

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d O s s I E R B E a u T é PAR —BELLEN UCRoS

Miroir de nos émotions et de notre

hygiène de vie, les cheveux en disent

long sur nous. Petit décryptage ca-

pillaire pour mieux nous comprendre.

dis-moiquels

cheveuxtu as

je te diraiqui tu es

nous naissons bien sûr avec un héritage génétique. Cela n'empêche pas nos cheveux d'exprimer àleur manière ce que nous traversons dans la vie.ils étaient bouclés, ils deviennent lisses. ils étaient sains, ils deviennent fourchus. dans son livre Vos cheveux disent tout de vous (*), Rémi Portrait, le pape de la coupe énergétique, nous livre son inter-prétation. il se réfère à la médecine chinoise pour diagnostiquer les signes de déséquilibre physiqueou émotionnel. Selon la médecine chinoise, notre énergie vitale circule dans les méridiens en corres-pondance avec nos organes et nos viscères. Une bonne circulation est le gage d'une bonne santé physique et psychique. Elle peut être entravée par notre hygiène de vie (alimentation, stress) ou nos émotions. L'état du cheveu permet de remonter àla source de ce déséquilibre.

ILs sOnT EMMêLés dIffICILEs à COIffER, peut-être vivez-vous des conflits psychologiques qui vous bloquent et vous empêchent d'avancer. Parfois les cheveux forment des nœuds à des endroits spécifiques comme à l'arrière de la nuque par exemple. Cela correspond générale-ment à un méridien, ici la vésicule biliaire, qui est 'noué' psychologiquement.ILs sOnT fOuRCHus Les fourches in-diquent qu'on a du mal à prendre une dé-cision, qu'on se trouve entre deux chemins et qu'on ne sait lequel suivre. Elles peuvent aussi être provoquées 'mécaniquement' par un effilage avec des ciseaux ou un rasoir Feazer. Pour le coiffeur Sébastien Ledentu,ce procédé s'avère catastrophique pourla santé du cheveu parce qu'il dédoublela pointe et laisse s'écouler la moelle capil-laire nourricière.ILs sOnT fRIsés On ne parle pas ici de cheveu africain mais caucasien. Il té-moigne ici d'un manque de confiance et de lâcher prise. Il arrive parfois qu'une mèche crépue fasse son apparition. On l'appelle frisure de peur parce qu'elle survient souvent après une grande émotion. Des maladies comme le cancer mais aussi un déménagement, un événement familialou professionnel peuvent aussi en êtrela cause. ILs sOnT RaIdEs Les humiliations, les déceptions peuvent transformer la matrice du cheveu. Contrairement à la frisure de peur qui aplatit la matrice entraînant une transformation du cheveu, ici celle-ci s'arrondit, donnant naissance à un cheveu rigide. Elle témoigne une raideur psy-chique mise en place pour faire office de protection, de bouclier contre l'adversité. Ils sont mous Sans tenue et fins comme des cheveux de bébé, on les retrouve sou-vent chez les personnes qui ont du mal à trouver leur place en tant qu'adultes en raison de leur histoire familiale.ILs sOnT sOuPLEs ET OnduLés fLuIdEs ET En MOuVEMEnT, ces cheveux sont l'apanage de ceux qui sont doués de faculté d'adaptation dans la vie. A contrario, un épi signale un blocage que l'on peut identifier selon le méridien sur le-quel il se situe. Pour Rémi Portrait, les épis sont souvent héréditaires et symbolisent un secret familial.

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d O s s I E R B E a u T é

Ce que dévoilevotre Coiffure A l'heure où toutes les tendances (lisse, bouclé, court, long) se côtoient, c'est toute notre personnalité qui ressort à travers notre coiffure. Choix conscient ou inconscient, voici ce qu'elles disent de nous selon Rémi Portrait : |fROnT dégagé Les personnes qui coiffent leurs cheveux vers l'arrière sont plutôt du style dynamiques. Elles vont de l'avant sans se soucier du regard de l'autre. En dégageant leur front, elles libèrent leur chakra du 3e œil, celui de l'intuition. |RaIE Une raie au milieu témoigne d'une recherche de symétrie, d'équilibre entre le yin et le yang et d'un sentiment de re-cherche de justice. Lorsqu'on porte la raie à gauche, les longueurs sont coiffées vers la droite, (en médecine chinoise, elle symbo-lise le yin, la féminité au sens large). C'est comme si on ne l'assumait pas, comme si on voulait la cacher. A l'inverse, lors-qu'on trace sa raie côté droit, les cheveux couvrent la partie yang de notre individu (elle correspond au côté masculin, à l'au-torité). Cela peut traduire également un manque de confiance en soi.|CHEVEux RaMEnés VERs L'aVanT Coiffés vers l'avant, avec une frange qui recouvre le front et presque les yeux, les cheveux forment comme une protection contre le monde extérieur. C'est un peu comme si on nevoulait se cacher des autres, comme si on voulait ni voir ni entendre la violence de la réalité. |nuQuE dégagéE Contrairement au sommet de la tête qui symbolise le 'Moi social' (bonjour les buns et chignons hauts!), la nuque représente le 'Moi pro-fond'. Dévoiler sa nuque avec une coupe courte ou les cheveux relevés, c'est se montrer sans tricher. C'est un signed'authenticité.

GARE à la ChuteNos cheveux ont un cycle de vie de 2 à 7 ans. Au nombre de 120.000 à 150.000, ils ne poussent pas au même rythme. Les uns sont dans une phase de pousse, les autres dans une phase 'dormante', les derniers dans une phase de chute. S'il est normal de perdre entre 60 et 90 cheveux par jour, le cycle peut être bouleversé pour diverses raisons, hormonales, saisonnières ou émotionnelles. Chute saisonnière En médecine chinoise, l'automne est la saison où l'énergie se replie à l'intérieur. Nos cheveux obéissent à cette loi de l'univers tout comme les feuilles des arbres qui tombent. Pour stimuler leur repousse, elle recommande de réactiver la circulation sanguine pour réveiller la papille et relancer la production. on profite du shampooing pour s'offrir un massage du cuir chevelu du bout des doigts. Il faut qu'il reste 'mobile' et non soudé à la boîte crânienne. Chute hormonale Provoquée par un excès d'hormones masculines, elle affecte néanmoins de plus en plus de femmes. La faute aux perturbateurs endocriniens, à notre mode de vie? Le stress peut accélérer le processus. Il existe des traitements médicamenteux sous ordonnance mais en prenant en compte la dimension psy-chologique et en libérant les traumatismes, ils en seront plus efficaces. Les coupes vibratoires peuvent aider à relancer la circulation pour féconder des papilles. Rémi Portrait préconise de répartir l'équivalent d'une cuillère à soupe d'eau florale de sauge à faire poser 10 minutes sur le cuir chevelu.Chute carentielle Le cheveu pousse mais il casse au niveau de la pointe ou de la longueur parce qu'il manque de nutriments. La peau et les cheveux bénéficient en dernier de ce qu'on mange. C'est pourquoi on conseille une supplémentation soit par voie orale soit par application directe sur le cuir chevelu. Rémi Portrait recom-mande une cure de spiruline : 6 grammes par jour à ingérer ainsi qu'1 gramme à mélanger à du gel de silice et appliquer sur le cuir chevelu 15 à 20 minutes deux fois par semaine sous forme de masque avant le shampoing.Chute émotionnelle Dans certains cas, la chute de cheveux peut être immédiatemais on observe généralement une période de trois mois entre l'événementdéclencheur (déménagement, licenciement, deuil, …) et la chute elle-même. Elle se manifeste surtout sur les côtés du crâne et la nuque. on relance la pousse avec le même traitement que pour une chute carentielle.

(*) Référence livre : « Vos cheveux disent tout de vous », Rémi Portrait, Ed. Albin Michel.

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Notre sélectionPas de cheveux au top sans un cuir chevelu sain ! Les coiffeurs énergé-tiques comparent souvent les che-veux aux plantes. Comme elles, elles ne poussent pas bien si le terrain n'est pas favorable ou bien nourri. Voici notre sélection de produits.

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Weleda. 100% nature comme vous. weleda.be

NEW

Quand les enfants deviennent grands, ils réclament aussi « leur » produit pour la douche – pour faire comme papa et maman ! Le Kids 2in1 Shampoo & Body Wash de Weleda a donc été développé spécialement pour les enfants qui veulent « se laver comme les grands ». Ce produit doux pour la peau et les cheveux se compose exclusivement d’ingrédients naturels et bio. Présenté dans un emballage très sympa, il se décline en trois variantes aux parfums naturels irrésistibles. De grands moments d’amusement en perspective ! Et il est bien sûr 100 % naturel, comme vous.

La douche au naturel

pour les enfants !

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masque d’argile de

natuurKapper (le

Coiffeur naturel). En-

richi en sels de la Mer Morte

et huile essentielle de Tea

Tree, ce masque purifiant à

l'argile traite les pellicules

et reéquilibre les cuirs

chevelus et cheveux gras

(9,60 € en magasins bio).

shampooing moëlle

de bambou de

Cattier. Dédié aux

cheveux secs ou abîmés

par le soleil, ce sham-

pooing fortifie et nourrit

les cheveux jusqu'à la

racine. Son secret? De la

moelle de bambou et de

l'huile de macadamia bio

mais aussi de l'huile

essentielle de sauge

(9,99 €en magasins bio).

gel bio h de Cosmétique Climatique. Indiquée pour les cheveux fins

et les chutes hormonales et carentielles, une synergie à base d'eau florale

bio de Romarin, de Sauge, d'Extrait de Sabal serrulata, d’Ortie blanche bio

et d'huiles essentielles. On l'applique raie par raie, en petite quantité, sans

rincer (41 € chez les coiffeurs - www.cosmetologieclimatique.com).

savon liquide pur végétal arbre à

thé de dr. bronner's. Un savon multi-

usage à base d’huile biologique de noix

de coco, d’olive, de jojoba et de chanvre

mais aussi à base d’huiles essentielles dont

l'arbre à thé issu du commerce équitable

au Kenya. celui-ci est particulièrement

indiqué en cas de psoriasis ou dermatite

(10,90 € le flacon 240 ml, en magasins bio).

oligosil de Cosmétique

Climatique. ce mélange de

silicium, d'oligoéléments, de miné-

raux et d'eau florale de sauge joue

le rôle d'engrais pour un cuir

chevelu sain, gage de cheveux en

pleine forme (41 € chez les coiffeurs

www.cosmetologieclimatique.com).

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s LO w C O s M é T I Q u E / L E P O I n T d E V u E DE —JULIEN KAIBECK

QUE FAiRE PoURsoigner votre peauaprès l'été ?a la fin de l'été, que la peau soit bronzée ou non, et si on tient à la conserver souple et hâlée, deux gestes s’imposent : l’exfolier pour maintenirun bel éclat et l'hydrater généreu-sement, immédiatement après, pour qu’elle reste élastique et douce.

Même si on est bronzé(e), le gommage ne fait pas partir le bronzage, contrai-rement à ce que l’on pense. La peau se renouvelle naturellement et on le perdra de toute façon. Par contre, en faisant migrer des cellules plus jeunes et mieux hydratées à la surface, grâce à l'exfoliation, on se garantit un éclat optimal, car ces cellules épidermiques captent mieux la lumière.

Pour la première fois, Julien Kaibeck nous

donne ses conseils complets et ses astuces

pour femmes enceintes, bébés, enfants,

adolescents, sans oublier les hommes et les

femmes ! Découvrez son tout nouveau livre :

«slow cosmétique pour toute la famille »,

Editions Leduc, 208 pages, 21 €

Dans ce guide très clair, vous retrouverez

aussi la check-list des ingrédients à éviter,

parce qu’ils sont dommageables pour l’envi-

ronnement ou polémiques pour la santé.

1. PoUR ExFoLiER LE CoRPS, un peu de marc de café infusé mélangé à une dose de gel douche fonctionne très bien. 2. PoUR GoMMER LE ViSAGE, c'est plus pointu mais très simple : on se prépare une pâte exfoliante en mélan-geant à parts égales du bicarbonate de soude alimentaire et de l'huile de carotte. on masse cette pâte très doucement mais pendant 3 minutes au moins (c'est long) sur le visage humide. on rince bien, avant d'appliquer un soin hydratant bonne mine, si possible riche en aloé vera, argan et/ou calendula car ce sont là des actifs très réparateurs et hydratants à la fois.

quels produits nous Conseilles-tu ?Je recommande personnellementdes produits lauréats de la MentionSlow Cosmétique (disponibles surwww.slow-cosmetique.com).| Pour les peaux normales ou sèches : la crème éclat du teint de Galilée Guyenne (une marque ancrée dans le sud-ouest, en Gironde) qui allie l'huile de carotte au jo-joba et au jasmin. Cette crème conserve le teint hâlé. Et si on est pâle, elle ravive l'éclat naturel de la peau. | Pour les peaux mixtes ou grasses, le gel hydratant visage "Distingué" de la marque Corse Intimu. C'est un gel crème très slow à base d'aloe vera etde carotte, c'est tout ! | Pour le soin du corps, vous pouvezsimplement ajouter 3 gouttes d'huile d'argousier ou de rose musquéeà votre lait pour le corps.Les antioxydants contenus dans cette huile limiteront les effetsnéfastes des UV qui peuvent avoirfragilisé la peau, et la provitamineA typique de ces huiles gardera la peau joliment abricotée. Ontrouve l'argousier et la rose mus-quée dans la boutique Bioflore,sur www.slow-cosmetique.com.

Fluide hydratant visage "distinguée"de la marque Corse intimu,

pour femme (18,00 €), 50 ml

La crème éclat du teintde Galilée Guyenne,

52 ml, 25,00 €

QUELS SoiNS SPéCiFiQUESpour vos Cheveux ?

Si les cheveux sont abîmés après l'été, un masque réparateur qui n'alourdit pas est le bienvenu. On le pratique à deux reprises, si possible la même semaine. On mélange dans un bol 2 cuillères à soupe de gel d'aloé vera Bioflore ou Lanzaloe, et on y ajoute 1 cuillère à café d'huile d'argan vierge et bio. On mélange bien à la fourchette et on aromatise en versant 2 gouttes d'huile essentielle d'ylang ylang si on en a, pour se rappeler les vacances. 2 gouttes d'arôme naturel de vanille fonctionnent aussi pour le parfum, mais c'est moins efficace pour les cheveux ;-)

On masse le mélange assez liquide obtenu sur les cheveux, avec les doigts. Il faut vider tout le bol, puis masser la tête et lisser les cheveux. On laisse poser 30 minutes environ, sous une serviette si possible, et on rince ensuite avec un shampoing très doux et sans sulfates (marques : Transparence, Secret Sacré, Artistesde Nature...). Les cheveux seront tout à fait réparés et bien hydratés après deux routines comme décrit.

Notre sélection1. concentré de Shampoing Herbes & Racines,restructurant et nourrissantFortifiant & anti-chute. on prend une noisette et on masse vigoureusement le cuir chevelu, on laisse poser quelques minutes, puis on rince. il est à base d’extraits de Racine de tamus et d'huile essentielle de chanvre, dont l’odeur fait penser à l’herbe fraîche, d’ailleurs. Sans sillicone et sans para-ben, bien entendu. Fabriqué en France de manière artisanale. Labels Ecocert, Cruelty Free et Slow Cosmétique. Ce produit est végane (16€, 250ml, www.lesartistesdenature.fr).

2. Terre à cheveux, masque capillaire régénérant,Artistes de NatureCe masque capillaire de couleur verte, à base d'argile marine, tonifie le cuir chevelu. Après une première application et une pose de 2h (on peut aussi le laisser poser 1h), la différence dans la qualité du cheveu est évidente : plus gainé, plus structuré, beaucoup moins sec déjà. Ce soin contient de la spiruline, qui favorise la pousse des cheveux, les renforce et les embellit. L’idéal est d’appliquer le soin une fois tous les quinze jours. il contient aussi de l’huile essentielle de romarin (qui purifie le cuir chevelu, on le sent après le soin) et d’extraits de camomille (qui l’apaisent). Après, on peut laver les cheveux avec le concentré de shampooing Herbes & Racines (18€, 75ml, www.lesartistesdenature.fr).

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J’agisje m’abonne et reçoisun numéro de biotempo! gratuit#youpie !#je soutiens une information libre, indépendante & belge#8 numéros + 1 gratuit 40 euros, abonnez-vous vite !#Je m'abonne en une minute sur www.biotempo.bio ou par virement à l'attention de BiotEMPo S.A., banque CBC n° BE 827320 3766 6868 #ou/et (encore mieux !) J’offre un abonnement à quelqu’un que j’aime.

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J'ai testépour vousles Chaussuresminimalistes

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l’aubépine anxiolytiQuepar exCellenCe

les phospholipidespour un CurCumaenCore plus effiCaCe

j'ai testépour vousl’huile de krill

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la saisonContinue

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Ce n’est pasdu luxe

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On aime !Le petit gâteau tout-en-un au beurre de cacao, pour le visage ou le corps, ou pour un massage. on laisse le beurre fondre doucement au contact de la peau et on apprécie ! L’huile de baobab bio est ultranourrissante et le frangipanier confère à ce soin un parfum des plus exquis. Il est vraiment très hydratant.| Beurre de cacao solide, 100% naturel et vegane, Lamazuna, 12,50 €, en ma-gasin bio ou sur www.lamazuna.com

CHoUCHoUde pro…LE BauME POuR CHEVEux dELE COIffEuR naTuRELChaque mois, une boutique ou institut bio nous parle de son produit préféré.Maëlle du magasin Natural corner: "A force de les lisser, mes cheveux étaient devenus super abîmés. Le Baume pour cheveux de Coiffeur Naturel a réussi à sauver la mise. Après le shampooing,je le laisse pauser 10 minutes avantde rincer. Cette marque belge à based'ingrédients naturels vise à rétablirla santé et l'équilibre du cuir chevelu."| Baume pour cheveux, Le Coiffeur Naturel (De Natural Kapper), 10 €le flacon, 250 ml, chez Natural Corner, avenue de L'Escalier 1, 1000 Bruxelleswww.naturalcorner.be

UNE lotionCorporelle, SUPERHYdRAtANtE Et raffermissanteLe Green Tea Therapy est un soin qui nourrit même les peaux les plus sèches, intensément. Les ingrédients sont très qualitatifs : thé vert, curcuma et beurre de chiuri, tous trois provenant de l’Himalaya népalais. Le curcuma a des propriétés antioxydantes et protège le collagène de la peau. Le thé vert restaure l'élasticité de la peau et réduit la dégradation du collagène. La caféine dans le thé vert améliore la circulation sanguine. Le beurre de chiuri est riche enacides gras polyinsaturés et en vitaminesA et E naturelles. Un soin idéal pour nourrir et hydrater la peau et lui don-ner un effet soyeux. Les produits CÎME sont biologiques (Ecocert & Greenlife).| Green tea therapy, soin corps raffermis-sant, CîME, 19,95 €, 200 ml, en magasin bio ou sur www.cime-skincare.com

nEws BEauTé PAR —BELEN UCRoS

après L'étéFinies les vacances! Pour

entretenir notre joli hâle et éviter

de virer peau de croco, on mise

sur le beurre de karité. cette crème au

beurre de karité bio et à l’huile d’amande bio

convient aussi bien à l’hydratation du visage

que du corps. Particulièrement riche, ça ne

l'empêche pas de pénétrer rapidement pour

rendre la peau douce et souple.

| Crème au beurre de karité bio et amande bio, Basis Sensitiv, Lavera, 6,49€, en magasins bio.

divin neCtarComposé à 99,9 % d'extrait aqueux de propolis anti-oxydante et de 0,1 % d'élixir Sueur de Ciel (une dilution proche de celles du Dr. Bach pour agir sur le stress et les facteurs émotionnelsqui font réagir la peau), cet élixir apaisantest un spray nomade qui s'emporte partout pour calmer les démangeaisons des peaux sèches, hypersensibles,allergiques ou irritées. Récoltée pure en apicul-ture douce, sa propolis hyper active est une des plus riches en polyphé-nols et en anti-oxydants.| Exyma, Ballot-Flurin,12 € en magasins bio.

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D’où est née cette volonté de réhabiliter l’ego ?D’une anecdote (Rire) ! Lors d’une soirée au res-taurant, un ami m’a confié que sa femme lui repro-chait d’être égoïste... Cette remarque lui posait une double question. « D’une part, m’a-t-il dit, je ne

sais pas ce qu’est l’ego ? Et si tant est qu’il existe, que faire avec ça ? ». J’ai donc récupéré sa question et adopté comme parti pris de ne rien lire avant d’écrire. Partir de la page blanche (à la croisée de l’expérience, de l’inspiration...) est un principe de base pour être créatif et innovant lorsque qu’on veut (re)ques-tionner un concept, une idée. Cette approche contraste avec le « syndrome de la thèse », dont est frappée notre culture carté-sienne. Le problème, c’est que l’Occident ne fait pas confiance au génie de l’intuition.

Pourquoi l’ego a-t-il si mauvaise réputation dans notre société ?Il faudrait poser la question à ceux qui l’ont conçu comme tel ?!Cette connotation péjorative provient, à mon sens, de deux filiations. D’une part, la psychanalyse a connoté ce terme, qui est neutre à la base (ego signifie « Je suis »). Freud et Jung, qui ont beaucoup travaillé sur l’ombre, ont emmené l’ego du côté de la force obscure, si j’ose dire. Ils l’associent à la part consciente, sombre, de nous-mêmes. La part lumineuse étant désignée comme le Soi. Or, pourquoi serions-nous moins le Ciel que la Terre, moins l’ombre que la lumière ?... D’autre part, il faut aller voir du côté de l’Orient, l’Inde principalement. Pour le bouddhisme et l’hindouisme, l’ego est un faiseur d’il-lusion. Dans cette vision, on a tendance à opposer ego et éveil spirituel ; la réalité (subtile) n’étant pas de ce monde, l’ancre de l’ego nous maintiendrait dans l’illusion. L’ego sublimé (ce vers quoi la Voie nous fait tendre, le Ciel) est un « monde » de non-ego. Mais pour passer de la matérialité à ce non-ego, nous sommes confrontés, en tant qu’humains, au syndrome de la haute falaise... L’effort à fournir est trop ardu. J’ai donc créé des marches dans la falaise (Rire) !

Quelles sont donc ces marches dans la falaise qui (nous) élèvent vers le Ciel ?De l’ego natif, on passe à l’ego réalisé, puis à l’ego serviteur, avant (éventuellement) d’accéder au non-ego, l’ego sublimé... C’est un cheminement.

Pourriez-vous détailler davantage cette Voie de l’ego ? Notre ego natif, c’est celui qui n’a pas encore travaillé sur lui-même ; le caillou terreux qu’on trouve au fond de sa grotte avant le travail du joailler du cœur. Un petit « moi » qui opte souvent pour la séparation, le repli et encore fortement sous l’emprise de la peur. Une fois que notre ego natif prend conscience de son besoin d’évoluer, il cherche à savoir qui il est et où aller. Une fois la clarté intérieure atteinte, il devient un ego réalisé, avec une moindre emprise des peurs. La lumière de la mission l’emporte sur l’ombre des mémoires. C’est la voie de la réalisation. Le petit « je » est devenu le grand « JE ». Une fois notre ego réalisé, il prendra conscience que sa mission de vie passe par l’épanouissement des autres, de l’environnement, de la chose publique. Il devient un « Je » de société, si je puis dire. En conscience, il met alors ses dons et son axe au service du plus grand nombre et devient un ego serviteur. Le « JE » est devenu le « Nous ». C’est la voie de l’unification horizon-tale. Enfin, une fois son horizontalité accomplie, notre ego voudra peut-être rechercher la totalité et retrouver le principe universel qui donne le sens supérieur à son existence. L’ego devient alors un non-ego ou un ego sublimé, s’éloignant de l’incarnation si la connexion devait devenir durable (les ermites méditants, par exemple). On quitte le carré de l’individu pour rejoindre l’univers de la totalité, le Tao. C’est la voie de l’unifi-cation verticale. Le « Nous » devient un « Soi » universel.

Il ne faut donc pas tuer l’ego, comme on l’entend parfois ?Surtout pas ! L’ego est un « Je » de construction (de nous-mêmes).Il est ce qui nous définit. Au travers de mes travaux, j’ai donc cherché à raffiner, à creuser ce terme (d’ego), car sans l’affiner, sans l’« alchimiser », difficile d’accéder au sens véritable de notre incarnation, qui est une aspiration vers l’énergie du Ciel. L’ego est une ancre qui nous relie à la matérialité, afin de (bien) vivre notre réalité terrestre... sinon nous serions comme des ballons qui flottent, des montgolfières qui dérivent dans les sphères de l’immatérialité. Cette ancre permet la transfor-mation ! Car j’ai l’intime conviction que pour changer le monde, il faut d’abord que changent ceux qui le fondent. Au fil de cet ouvrage, j’invite à une pacification avec l’ego.

Comment se négocie ce traité de paix intérieure ?L’histoire commence donc par soi ; par la connaissance de soi, par l’amour de soi. Dans le climat actuel, il est essentiel de rappeler qu’il est IMPOSSIBLE d’entretenir une relation pa-cifique à l’autre dans un état de « guerre civile » permanente... (Émotion) On ne peut pas créer un équilibre à partir d’un désé-quilibre. C’est une loi physique ! Rappelons-nous que l’écorce naît au centre ; elle est le fruit d’une maturation intérieure. Et le fruit de l’arbre est le résultat de ce qui se produit à l’intérieur. Si l’on veut être en capacité d’offrir nos fruits au monde,il faut d’abord se les offrir. Qui veut aller haut dans le Ciel,

CARINE ANSELME

L’ego, ce mal-aimé de notre société, accusé de tous les maux, serait-il

en voie de réhabilitation ? En tout cas, Laurent Chateau lui consacre un livre

aussi (im)pertinent que jubilatoire ! à mi-chemin entre Occident et Orient,

w cherche à nous réconcilier avec cette part

de nous-mêmes, outils pratiques à l’appui, inspirés du Tao.

L’ego peut être notre allié pour répondre à l’appel pressant du changement

de notre monde, intérieur et extérieur, personnel et collectif.

« Il est impossible d’entretenirune relation pacifique à l’autre dans

un état de guerre civile permanente »

l' éGoserait-il notre

allié, finalement ?

E n T ê T E -à-T ê T E aV E C L a u R E n T C H aT E a u PAR —CARINE ANSELME

LAURENT CHATEAU

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E n T ê T E -à-T ê T E aV E C L a u R E n T C H aT E a u

➤ doit s’enraciner profondément dans la Terre - c’est le principe du Tao. Il faut savoir qui on est pour savoir où on va.

Vous utilisez d’ailleurs le terme d’ego-tao...Comme le terme d’ego est trop connoté, j’ai en effet créé l’ego-tao (le Tao est la Voie, le principe de totalité, d’unité...). Avec l’ego-tao, on comprend que l’ego est un partenaire de vie. Un moyen de cheminer dans l’existence, afin de rejoindre ce prin-cipe d’unité, d’harmonie, de conscience. Ainsi incarner notre mission de vie, notre « mandat céleste », comme disent les taoïstes. Ce cheminement existentiel n’est pas réalisable si l’on s’en tient à une définition réductionniste de l’ego, qui l’assimile à un boulet, à « l’homme à abattre ». L’ego est une formidable variable d’évolution active et consciente, individuelle et collec-tive ! Le préalable du changement de mon monde... qui est le préalable du changement du monde.

Mettre en route cette (r)évolution intérieure/extérieure nécessite-t-il de travailler d’abord sur nos ombres ou de cultiver la lumière ?C’est une question fondamentale ! Faut-il préalablement tra-vailler l’ombre ou suivre ses rêves ?... Dans notre culture, on a tendance, notamment dans la foulée de Jung, à creuser l’ombre avant même de partir vers la lumière. L’ombre renvoie à nos peurs ; je l’assimile à une meute de loups qui nous mordille les mollets et nous ralentit. Or, je crois que si on veut déjouer la meute de loups, on n’est jamais aussi fort qu’en sachant où est la lumière (la direction de ses rêves, le sens... ). Combattre ses peurs pour combattre ses peurs, sans le sens n’a pas de... sens. La quête de sens, pour moi, est le préalable au combat de nos peurs. Si on ne sait pas où aller dans le cercle des possibles, diffi-cile de mettre de la distance entre soi et les loups !

pour aller plus loin(1) convaincu que le changement de société passera par l’évolution inté-rieure de ceux qui la créent, Laurent chateau, ancien cadre dirigeant, se définit comme un « transitionneur ».il conseille les décideurs des entre-prises et des collectivités pour donner,

notamment à partir de la sagesse chinoise, un supplément de sens, de performance et d’harmonie à leur action. il forme par ailleurs des consultants à ses outils. Enseignant diplômé de Qi Gong et membre d’une école taoïste, il est l’auteur de Mon EGO, ce héros - 35 techniques pour transformer l’ego en puissance de réalisation et d’harmonie (dangles, 2015) ; de La Tao-entreprise : performance globale et harmonie (de Boeck, 2014) & Le Qi Gong dans l’entreprise (Chariot d’or, 2012/2013). voir : www.taoetorganisation.com

MAtiÈRE à RéFLExioNL’éclosion des 3 f leurs

« Prendre conscience des forces de séparation tapies en nous est une étape essentielle pour passer de l’ego inconscient vers l’ego conscient, puis de l’ego de séparation vers l’ego d’unification - unification à soi, aux autres et au monde, à la part divine et universelle qui sommeille en nous », explique Laurent chateau. Baptisé de manière très taoïste « l’éclosion des trois fleurs », cet outil* initie une démarche de décons-truction/reconstruction simple et pragmatique en six temps :1/ Je cherche d’abord à : identifier les phénomènes, situa-tions, malaises que je ressens comme récurrents/ fréquents et qui installent une situation émotionnelle déplaisante (avec soi ou en présence de l’autre); me souvenir des critiques qui me sont le plus fréquemment adressées, des défauts qui me sont généralement reprochés ; me rappeler et faire remon-ter les autocritiques que je m’adresse et qui me dénigrent, du type : t’es vraiment trop nul (pourquoi ?), tu n’y arriveras jamais (manque de volonté ?)... 2/ À partir de l’obscurité des critiques, je cherche ensuite à identifier la lumière sous-jacente, c’est-à-dire la qualité associée (l’autre face de la pièce de monnaie) ou le besoin implicite (par ex. la jalousie : qualités associées = la capacité à aimer, le don de soi ; besoin sous-jacent : aimer, d’exister aux yeux d’un autre, fonder un foyer, etc.). 3/ J’identifie ensuite les critiques exprimées avec lesquelles je me sens le plus en accord, ainsi que les « défauts »sur lesquels je pense être le plus capable d’évoluer. 4/ Je re-tiens les deux défauts sur lesquels JE DécIDE de travailler. 5/ Je débouche in fine sur les trois actions que JE M’ENGAGE à mettre en œuvre dès à présent. 6/ Je fais par la suite régu-lièrement le point sur l’état d’avancement de mes résolutions... *Nombreux autres outils & techniques dans le livre de Laurent Château, Mon EGO, ce héros.

Chemin d’éveil de l’Etre, d’ouverture du cœur et de guérison des blessures de l’âme par le massage de nos 4 niveaux de conscience, l’harmonisation

énergétique et le son.

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P H y T O -T E s T PAR —ARIANE JAUNIAUX

la thérapie Corporelle quantique et

le massage initiatiqueCréateur d'un massage s'adressant non seulement au corps mais aussi à l'être,

Philippe Mouchet allie les découvertes révolutionnaires de la physique

quantique et la dimension sacrée du corps humain, pour un retour

à un état d’unité, d’autonomie, de reprise de pouvoir sur nos vies.

j'ai testé pour vous

Retrouver Philippe Mouchet quatre années (quasiment jour pour jour) fut pour moi une expérience intense. Du 11.01.2011, date de ma première consultation (au sujet de laquelle tout numérologue aurait des choses à m'ap-prendre), jusqu'en mai 2012, il me guida. Je l’ai revu à son nouveau cabinet, dans l'annexe rénovée de cette majestueuse demeure que lui et son épouse, Joëlle Thirionet, ont habité d'harmonie.

le défi de l'éveilDans l'entretien préalable au travail éner-gétique, Philippe pose un regard emprunt de sens sur le monde actuel, qu'il analyse finement, et sur les épreuves de la vie que chacun se voit traverser. Notre époque, tournant de l'histoire de l'humanité, est un creuset initiatique d'ampleur extraor-dinaire. S'incarner sur terre devient syno-nyme pour chacun d'un saut quantique d'évolution. Mais les apprentissages ne se font pas sans heurts ni traumatismes.

la thérapie Corporelle quantiqueEn cela, le massage est un langage ap-proprié pour communiquer avec notre conscience corporelle. L'approche de la Thérapie Corporelle Quantique soigne les mémoires enregistrées par le corps, avec le plus grand respect, en connectant au foetus ou à l'enfant blessé en chacun de nous, qui sera, via le massage, reconnu dans sa souffrance, au coeur des diffé-rentes blessures qu'il porte en lui (tra-hison, humiliation, non-reconnaissance, abandon, rejet, injustice). Être touché avec une qualité d'amour incondition-nel, être massé dans un état de pleine conscience, c'est un chemin vers l'éveil, l'ouverture du coeur et la guérison des blessures profondes.Pour être complet, le processus de trans-formation intérieure doit passer par les trois étapes nécessaires à la guérison: prise de conscience, libération de l'émotion et libération des mémoires cellulaires asso-ciées. Tant que nous n'avons pas pacifié ou transmuté ces mémoires traumatiques inscrites dans nos cellules, celles-ci sont dotées d'un pouvoir magnétique attirant à elles des personnes ou des situations en résonance avec la nature de la mémoire.

le massage initiatiqueSi Philippe Mouchet désire accompa-gner les êtres à ré-habiter leur corps, à descendre dans la matière, c'est parce qu'il a lui-même été coupé de son corps pendant une bonne partie de sa vie: "je viens d'une famille où il n’y avait que la tête et les études qui comptaient". Après des études en communication et 15 années à travailler dans la promotion de la santé, c'est progressivement qu'il devient thérapeute et formateur en mas-sage. "En 1995, j'ai fait deux rencontres importantes : celle, lors d'un stage enAutriche, de Christiane Singer qui avait été formée par un des plus proches élèves de Karlfried Graf Dürckheim, disciple de Jung. J'y ai découvert la conscience du corps, qui m’a amenéà créer le Massage Initiatique, avec ses quatre niveaux de conscience (physique, émotionnel, mental, spirituel) et les mou-vements spécifiques associés à chacun. Une technique qui permet de faire le pontentre l'être et le corps. En janvier 2005, j'ai démissionné de mon boulot bien rémunéré, synonyme de sécurité et de reconnaissance. Depuis, je me suis consacré essentiellement à enseignerle Massage Initiatique.

mon expérienCeRetour à l'état originelPour commencer le travail énergétique qui durera près d'1h, Philippe Mouchetentame le scanner de mes corps éner-gétiques, en sentant des zones de résistance avec des densités plus ou moins fortes. En accompagnant son travail d'un toning en "om" (utilisation de sons chantés de guérison accompa-gnant le nettoyage énergétique),

il remarque que les zones du 2ème

(énergie créatrice, sexuelle, ancrante dans la matière) et du 5ème chakras (ex-pression, écoute intérieure, fait d'être en-tendu dans ce que l'on partage et ce que l'on vit) sont encombrées. il lui est facile de déduire que j'ai de temps en temps mal au bas du dos : "l'énergie ne circu-lant pas bien au niveau du 2ème chakra, ça vient bloquer certains nerfs". Au niveau du chakra laryngé, "il y a comme un voile, à l'inverse d'un haut parleur, comme un étouffeur de son, comme si les paroles étaient parasitées par la peur de ne pas être entendue", ce qui colle in-timement avec la réalité de ce que je vis. Pendant le travail énergétique, alors qu'il travaille à plus de 10 centimètres de mon corps, je ressens comme un craquement, comme si on replaçait une partie de mon corps dans une autre. Ce réaligne-ment rétablit en moi des capacités de perceptions extrasensorielles ; je vivrai, à la suite de cet entretien plusieurs connexions au monde des défunts.

Vient ensuite la partie du massage pour laquelle Philippe teste energéti-quement celui qui me conviendrale mieux en ce jour : un Massage Quantique Cristal, massage extrême-ment léger à la frontière entre le corps physique et le corps énergétique. Vers la 2ème partie du massage, l'énergie reçue étant très forte, mon mental déconnecte et je suis dans un état intermédiaire : "Comme ce sont des massages canali-sés, on retrouve l'état dans le giron de la source qui nous a fait naître. C'est un peu comme si on se remettait dans cet état de légèreté intérieure apprivoisant la densité, frontière entre la matière etla lumière."

infosFormations en massage données par Philippe Mouchet et activités du Centre Ressourcements: www.ressourcements.be, drève de Bonne odeur, 3090 overijse, Belgique, +32 (0)2 657 65 37, info@ressourcements.be

PHILIPPE MoUCHET

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« Et si vous le disiez autrement?Une façon de communiquer

pour faciliter la relation AVEC l’enfant »

BIOMaRMOTs

là c’est oliver … déterminé ! rien ne l’arrête.

mélissa, sa maman, nous raconte comment l’hypnose l’a aidée

au moment de l’accouchement. stéphane, son compagnon, était pourtant

un peu sceptique au départ, comme quoi. nous avons découvert une école

qui pourrait peut-être convenir à oliver, et c’est à gembloux.

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l’éCole de l’orneauune école démocratiquela première en belgiqueet C’est à gembloux

programme à la carte et des apprentissages flexibles, selon les enfants et leur potentiel. Un programme qui comprend un module d’éducation à la paix, à la coopération, à la communi-cation non violente, la gestion des émotions, l’apprentissage des émotions par le yoga et la méditation, l’éducation à la nature et à la biodiversité. Mais aussi les matières de base que sont les maths, la littérature, etc.le prinCipe« Les enfants sont inscrits en EAD (éducation à domicile) et il y a un contrat entre les parents et les enfants et nous pour que les enfants soient ici à temps plein. Il n’y a pas de validation pour passer d’une année à l’autre. Mais tous les deux ans, ils passent un contrôle au Jury central, démontrant qu’ils ont appris la matière nécessaire « traditionnelle ». Tous les trois mois, nous leur proposons le type contrôle de ce qu’ils vont devoir passer pour qu’ils sachent la façon dont ils devront restituer ce que nous leur apprenons. Cette équivalence leur permet aussi de repartir dans le système classique s’ils le souhaitent ».La curiosité, la confiance en soi et la bienveillance sont les points-clés de l’école. Pour pouvoir prendre sa place dans la vie et co-construire avec les autres. Ça donne envie, pas vrai ? le seul hiC pour l’instantLe prix, qui reste encore élevé : 320 euros/mois, pour la pre-mière année. L’objectif est de rendre le système accessible au plus grand nombre et dans ce contexte, l’école de l’Orneau est en contact avec le gouvernement, pour un projet-pilote et l’ob-tention possible de subsides, et avec des mécènes privés, prêts à investir dans des projets sociétaux.

infos : On peut s’inscrire à l’école de l’Orneau toute l’année.| Rue de Lonzée 207, 5030 Lonzée | Tél : + 32 (0)81 34.37.36| www.ecoledemocratique-orneau.be| contact@ecoledemocratique-orneau.be

un lieu d’apprentissage dans un cadre de confiance et de bienveillance où enfants et adultes sont acteurs de leur vie et responsables. RésuLTaT : une grande créativité libérée, un esprit de collabo-ration, d’entrepreneurship, et de respect des autres et de la nature. une école ouverte sur le monde. une école de la vie réelle, loin des théories souvent inutiles du traditionnel. avec des enfants, des ados et des adultes comblés et heureux.« Cette école, à la base, est l’initiative des parents d’un enfant, qui avait la phobie scolaire », nous explique Romain Gauthier, enseignant mais aussi facilitateur et encadrant à l’Orneau. « Après avoir cherché une solution du côté des écoles différentes, de type Montessori ou Freinet, ils ont décidé de lancer un pro-jet de pédagogie démocratique où l’on apprend aux enfants à codécider, cogouverner l’école, en autogestion. Tout a démarré en moins d’un an et un collectif s’est très vite créé. »Il existe, aux Etas-Unis, un courant d’écoles démocratiques quidate des années 80, la « Sudbury School », dans le Massachusetts (www.sudval.org), fondée par des universitaires et qui a donné naissance à pas mal d’écoles qui s’en sont inspirées, des écoles avec des enfants de trois à dix-huit ans, basées sur l’auto-apprentissage et l’éducation transversale.

tous ensemble, de 3 à 18 ansCar ce qui est vraiment novateur en Belgique, c‘est que l’école accueille des enfants de trois à dix-huit ans (il existe une école similaire côté flamand, à Gand, mais avec moins d’adolescents). « Nous avons lancé la première année scolaire, en septembre 2016, avec dix-huit enfants. Pour la rentrée, nous avons trente-cinq inscriptions, c’est la capacité maximale de nos bâtiments actuels. Notre objectif est d’accueillir au maximum quatre-vingt enfants sinon, la dynamique se perdrait. L’autogestion ne peut se faire correctement que si on est moins d’une centaine. » Une définition de l’école démocratique de l’Orneau ? « Tout est organisé selon les règles de la sociocratie, il n’y a pas de hiérarchie : chacun est un individu et un membre de l’école. Les enfants sont tous ensemble, sans classes d’âge et sans séparation, sans notes, mais avec des évaluations, avec un

Melissa Laguesse était vraiment très angoissée à l’idée d’accoucher.Elle a donc décidé de se faire aider pour vaincre ses peurs, et a choisi un « outil » qui lui « parlait »,l’hypnose périnatale.une expérience 100% réussie.

Basée sur l’hypnose éricksonienne, cette méthode, l’HypnoNatal plus exactement, créée par Lise Bartoli (France), prépare la future maman à vivre la grossesse le plus sereinement possible et à appréhender positive-ment l’accouchement. Une méthode de relaxation corporelle et mentale associée à des visualisations, des sug-gestions positives et des métaphores.

au seCours !« J’étais terriblement angoissée par l’ac-couchement. C’est quelque chose qui me faisait peur depuis toujours. J’étais persua-dée que je n’allais pas y arriver. Toutes les femmes y parviennent depuis des siècles mais moi, ça me semblait insurmontable. Je me suis dit que je devais faire quelque chose pour changer ça ! A l’hôpital, j’avais reçu toute une série d’informations ausujet de méthodes « périnatales » : sé-quences aquatiques, haptonomie, etc. Le petit fascicule sur l’hypnose, qui travaille sur les douleurs et les peurs, m’a vraiment parlé. C’était pour moi ! J’ai appelé pour avoir quelques informations. Ce n’était pas trop contraignant, puisque cela se

faisait en quatre séances, à partir du cinquième mois de grossesse. Je me suis lancée et j’ai vraiment adoré. »

lieu-ressourCe et ConfianCe« A la première séance, Noémie Maréchal,hypnothérapeute, m’a demandé d’ima-giner un lieu-ressource, où je me sentais bien, de le visualiser et de le décrire. L’idée est de s’y réfugier dès qu’on se sent stressée, ou insécurisée ou angoissée,ou lorsqu’on ressent de la douleur. Elle m’a demandé aussi de décrire mes grandes peurs et comment j’allais y ré-agir. De fait, elle transforme ces peurs en positif et elle le raconte à notre inconscient. C’est une méthode 100% naturelle, un travail de l’esprit de visua-lisation. Cette technique permet d’être plus zen face à ce rôle de future maman, qui nous paraît tellement inconnu. Onapprend à être en confiance, on se pré-pare psychologiquement. « Au départ, jene croyais pas en cette technique », précise le compagnon de Mélissa, Stéphane, « mais je peux en témoigner, Mélissa a accouché de façon totalement zen ! ».

suggestions &inConsCientLes séances durent environ 1h30 et sont espacées de quelques semaines. A chaque fois, un thème particulier est abordé, sous forme d’une histoire racontée par la thérapeute. Chaque étape de l’accou-chement est envisagée, prévisualisée,

infos : Noémie Maréchal, Rue duRefuge 5, 6900 Marche-en-Famenne| Marechal.noemie@gmail.com| Une séance d’1h30 : 50 €| www.hypnonatal.com

J’ai testél’hypnose

périnatale et j’en suis ravie ! Mélissa,

Stéphaneet Oliver

et positivée. Des CD audio élaborés spécialement pour l’autohypnose sont aussi prévus pour renforcer les sugges-tions. On peut les utiliser à la maison, en préparation, ou lors de l’accouchement, ce que Mélissa a fait lorsque les contrac-tions se sont intensifiées.

relaxe...« L’hypnose périnatale permet de se connaître soi-même. Les séances m’ont permis de connaître mes émotions et de les gérer. De savoir comment j’allais réagir et de court-circuiter mes schémas « habituels » de fonctionnement. C’est un outil fantastique, que parfois on ne prend même pas la peine de considérer, souvent parce qu’on a des préjugés à propos de l’hypnose ». Une aide que Mélissa continue à utiliser au quotidien, dès qu’elle en ressent le besoin.« Au moment de l’accouchement, j’étais hyper relaxe et hyper sereine. Intérieurement, j’étais tellementprête. Alors que j’imaginais ça, au dé-part, comme le pire instant de ma vie, ce fut un merveilleux moment. »

oliver a aujourd’hui un an et il est pleine-ment épanoui, c’est le moins qu’on puisse dire ! dégourdi, souriant, un peu casse-cou et extrêmement bien dans sa peau.

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MMMH...françoise nous a concocté deux recettes de pâtes autrement… jolie idée !

quant à valérie, une fois n’est pas coutume, elle a pensé au dessert.

lucie est allée investiguer du côté des pains industriels…

et là où on fait des pains artisanaux. y a pas photo.

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1. EN PASSANt PAR le jardin Pour élargir le champ des possibles et sortir des pâtes traditionnelles issues de blé ou d’autres céréales, tester les légumes Coupés et assaisonnés à la manière des pâtes Classiques. Les spaghettis et les tagliatelles souvent à base de courgette, de betterave, de carottes ou de patate douce, vont apporter leurs lots de fibres, d'antioxy-dants et de jolies couleurs. il suffit de s’armer d’un économe pour les tagliatelles et d’un taille crayon ou d’un éplucheur spécial à légumes pour les spaghettis. on peut les servir crues mais je les préfère légèrement poêlées, servies en plat chaud, afin de les imprégner de bonnes saveurs et en pre-nant soin de garder un peu de croquant.

B I OwO M a n PAR —FRANçoISE GAILHAGUET

des pâtes oui, mais …hors des sentiers battus et en bio

FRANçoiSEGAiLHAGUEt

voici des recettes, faciles et très équilibrées,

qui s’inscriront aux menus de la rentrée et

plairont aux petits et grands. des plats de

pâtes inédits ou déclinés sous un nouveau jour.

2. EN PASSANt PAR le japonles nouilles soba sont des nouilles très populaires au Japon que l’on mange même au petit-déjeuner. Elles sont très nourrissantes et bourrées de fibres, de minéraux et de protéines. Les soba sont réalisées avec de la farine de sarrasin et de l’eau. Soba signifie littéralement sarrasin. on obtient une pâte que l’on étale sur une plaque et que l’on tranche de 1 à 2 mm. La fabrication des soba est tout un art et unetechnique, il existe des maîtres soba qui les préparent àla main et qui ont leurs recettes inédites. A noter que ces pâtes sont sans gluten.

préparationLeur cuisson est très rapide, il suffit de faire bouillir de l’eau, de plonger ses pâtes au sarrasin pendant 1 à 5 minutes (se référer au temps de cuisson indiqué sur l’emballage) et de les rincer sous l’eau froide. L’eau froide permet de stopper la cuisson et de rendre vos pâtes fondantes. on se débarrasse également de l’amidon, ce qui permet de rendre les pâtes bien lisses et non collantes.

la reCettePour 4 personnes

Préparation 10 minutes

Temps de cuisson3 minutes

spaghettis de légumes à L’AiL Et à LA MARJoLAiNEIngrédients

– 4 cOURGETTES – 2 cAROTTES – 4 GOUSSES D’AIL – 3 cÀc DE MARJOLAINE – 1 cÀS DE PURéE DE TOMATES cONFITES – 3 cÀS D’HUILE D’OLIVE– SEL ET POIVRE

proCédé1. Détailler les courgettes et les carottes avec un éplucheur ou un taille crayon à légumes. S’agissant des courgettes, s’arrêter de râper quand on atteint la partie centrale avec les graines. Conserver cette partie centrale pour un potage.2. éplucher l’ail et couper les gousses en fines lamelles.3. Faire revenir les lamelles d’ail dans 2 càs d’huile puis ajouter les légumes.4. Délayer dans un bol, la purée de tomates confites avec 2 càs d’eau. Ajouter la marjolaine. Bien mélanger.5. Verser ce mélange sur les légumes et cuire 3 mn en remuant fréquemment. Les légumes restent croquants. Saler et poivrer, bien mélanger. Servir aussitôt.

idées ! | Faire griller quelques pignons et les disposer sur le dessus. Avec quelques soupçons de parmesan râpé.| Pour un repas plus complet, on peut rajouter des dés de poulet ou de poisson et même des spaghet-tis à base de blé, il en existe de toutes les couleurs.

12 nid de pâtes soba SAUCE tHAï

Ingrédients

– 250 G DE PâTES SOBA 100% SARRASIN DE PRéFéRENcE– 10 cL DE LAIT DE cOcO – 2 cÀS DE PURéE DE cAcAHUèTES– 2 cÀS DE TAMARI – 1 cÀS DE JUS DE cITRON – 1 GOUSSE D’AIL – 1 cM DE GINGEMBRE FRAIS – 1 PETIT PIMENT DOUx

proCédé1. Emincer très finement l’ail, le gingembre et le piment.2. Dans une casserole, verser le lait de coco, la purée de ca-cahuètes, le tamari, l’ail, le gingembre et le piment. Couvrir et laisser mijoter 10 mn à feu doux.3. Faire bouillir de l’eau et y plonger les pâtes la durée indi-quée sur le paquet, les égoutter et les passer sous un filet d’eau froide pour stopper la cuisson. Réserver au chaud dans la casserole de cuisson après avoir mélangé avec 1 càs d’huile.4. Ajouter le jus de citron à la sauce et mélanger à nouveau.5. Répartir les nouilles au centre de 4 assiettes en formant un petit nid. Déposer au creux des nids, la sauce thaï.

idées ! | concasser des cacahuètes et saupoudrer | Hacher de la menthe fraîche et parsemer

la reCettePour 4 personnes

Préparation 10 minutes

Temps de cuisson10 minutes

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aVa n T- g a R d E PAR —VALéRIE MoSTERT

Ingrédients

– 600 G DE FRAISES 4 SAISONS – 2 cUILLERS À SOUPE DE PURéE D’AMANDE – 4 cUILLERS À SOUPE DE SIROP D’AGAVE – LE JUS D’1/2 cITRON – 250 ML DE LAIT VéGéTAL (amandE ou riz) – 2 GR D’AGAR-AGAR (1 saChEt)– QUELQUES MINI FEUILLES DE BASILIc garniture (au Choix) : FLEURS DE PENSéE, DE MAUVE OU DE GéRANIUM cOMESTIBLE… ET/OU DES FEUILLES DE BASILIc

proCédé

1. Rincez les verrines (pour pouvoir mieux les démouler) et placez dans le fond quelques petites feuilles de basilic.

2. Dans le blender, mixez les fraises équeutées avec la purée d’amande, le sirop d’agave et le jus de citron.

3. Dans une petite casserole, portez 250 ml de lait végétal à ébullition puis versez l’agar-agar et fouettez sans cesse pendant deux minutes. Ajoutez au contenu du blender et mixez.

4. Versez immédiatement dans les verrines et placez au frigo pendant 2 heures minimum (cette préparation peut se préparer la veille). Démoulez à l’aide d’un couteau humide et décorez de feuilles de basilic ou de fleurs comestibles.

la reCettePour 10 à 12 verrines

Préparation 15 minutes

Temps de repos2 heures minimum

VALéRiE MoStERt

panna Cotta aux fraises et au basiliC

Obtenu à partir de plusieurs variétés d’algues rouges, L’AgAR-AgAR remplace avantageusement la gélatine tra-ditionnelle, très calorique et fabriquée à base de résidus de carcasses de bœuf et de porc. Aliment hypocalorique, l’agar-agar fait partie intégrante du secret minceur des Japonaises. Ses mucilages protègent et purifient les intestins, tout en procurant à l’organisme un effet de satiété. Il a des propriétéscalmantes et une action laxative. Il est en outre riche enminéraux (calcium, phosphore et fer notamment).C’est pourquoi les Japonaises en glissent une cuiller un peu partout, comme dans leur soupe, leur riz ou leur thé vert. Personnellement, je tire largement profit de ce précieux aliment subtil et au pouvoir gélifiant huit fois supérieur à la gélatine traditionnelle pour confectionner mousses, flans (tant salés que sucrés) et autres confiseries. Dès lors, pourquoi se priver de desserts diététiques magiques, versions minceur de grands classiques, aussi légers que délicieux ?

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cOMPRENDRE , cHANGER , AGIR PAR — LUCIE HAGE

Vous aussi vous aviez l’impression quele consommateur voulait de plus en plus de local, de bio, d’artisanal ? Et que,logiquement, le politique allait suivre ?En vérité, c’est bien l’inverse qui se passe en ce moment. D’après une étude de marché (réalisée par GfK Belgium, pour une fois, on les citera !), les petits pains préférés des Belges sont ceux que l’on trouve chez Panos et Dé-lifrance. Le pire du pire de l’industriel ! quel avenir ? Cela ne devrait pas s’arranger, le gou-vernement actuel aurait tendance à faire plaisir à la Flandre et à ses puissants lobbys de l’agroalimentaire convention-nel. « Ils envisageraient de supprimer l’accès à la profession et de rendre plus souples certaines règles. Par exemple, on pourrait avoir un pain d’épeautre alors qu’il n’y a que 5% d’épeautre dedans ou encore un abaissement du pourcentage minimum de matière sèche dans le pain. Le pain industriel du futur sera donc probablement en plus bourré d’eau », nous explique le pré-sident de la fédération francophone des boulangers, Albert Denoncin.

En 1985, il existait 18.000 boulangeries artisanales en Belgique. Il n’y en a plus que 4.000 environ aujourd’hui. La faute aux chaînes de « boulangerie » et aux supermarchés. un Belge sur six y achète maintenant son pain. Mais peut-on encore appeler cela du pain quand on sait qu’ilest bourré de gluten (pour qu’il ne doive plus reposer), que les céréales qui le com-posent sont arrosées de pesticideset de fongicides, qu’on y ajoute des amélio-rants et des adjuvants dont la liste est aussi longue que la liste d’attente des très sollici-tés gastro-entérologues actuels. alors oui,le sujet du pain mérite bien une tartine !

un vrai paina besoin de temps,

l’industrie n’en n’a pas

le retour dela « paysannerie »La multiplication du bon pain ne viendra donc pas du politique mais du consom-mateur éclairé et des nouveaux boulangers, qui épousent cette carrière par passion du pain, voire de la paysannerie, comme Françoise Robert et Michel gilbert,installés à Hennuyères. Lui travaillait dans le bâtiment et elle était économiste, quand Michel a décidé de réaliser son rêve de toujours : cultiver des céréales bio et en faire du pain artisanal. Françoise prend des cours pour devenir boulangère etils se lancent dans l’aventure de la paysannerie, concept fondateur de leur visionde la vie et du travail.« La paysannerie c’est le retour à des exploitations à taille humaine, qui respec-tent les sols et qui maîtrisent le plus possible toute la chaîne de production afin de pouvoir être autonomes et du coup, gagner un minimum sa vie », nous explique ce couple de passionnés, qui s’est organisé un horaire de boulanger pas classique. En effet, si le fait de travailler la nuit peut rebuter les jeunes à se lancer dans cette profession, suivez l’exemple de Françoise et Michel, qui ont trouvé une organisation très personnelle : « la semaine, nous cultivons les céréales. Le vendredi, nous faisons le pain dès l’aube, puis il est vendu au comptoir entre 16h et 19h, ainsi que le samedi matin », détaille Françoise. Un vrai bon pain artisanal, à base de farines bio, ça tient le coup une petite semaine, nous assure-t-elle. Ils vendent en moyenne 300 pains par semaine, uniquement surréservation pour éviter les pertes.

On commande le pain de Françoise et Michel via le site :www.fleurebonlepain.be ou par téléphone au 0472/18 65 26.

Françoise et Michel Gilbert, passionnés.

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c O M P R E N D R E , c H A N G E R , AG I R

mais qu’est-Ce qu’il y aalors dans les pains industriels ? Pas beaucoup de vie en tout les cas ! Le bon levain naturel est remplacé par des levures chimiques et du gluten. Beau-coup de gluten, car ce dernier fait mon-ter le pain à toute vitesse : en une heure au lieu de 3, 4 voire plus de 5 heures. Et le temps c’est de l’argent ! Le blé indus-triel le plus répandu est donc une variété choisie entre autre pour sa charge en gluten. Mais attention, le gluten n’estpas un poison pour autant, commel’explique le gastro-entérologue Denis Franchimont, de l’hôpital Erasme :« le gluten est très difficile à digérer. C’est pour cela que la plupart des per-sonnes qui ont une digestion incon-fortable voient un changement positif, quand ils enlèvent le gluten de leur ali-mentation. Du coup, ils concluent qu’ils sont intolérants au gluten, mais en fait ils ont juste un peu de mal à le digérer ».L’allergie au gluten serait, selon lui, rarissime.Et bien sûr, vous avez un tas d’adjuvants :des émulsifiants, des relaxants, des arômes, des conservateurs et autres ex-hausteurs de goûts. Sans oublier les rési-dus de pesticides. Une farine bio, comme celle de Michel et Françoise, est dénuée d’engrais chimiques, de pesticides et d’adjuvants. Ensuite, nous explique le président de la fédération francophone

des boulangers, avant d’être congelés, les pains sont précuits, parfois même par rayons ! « Il n’y a pas de secrets, si vous achetez une baguette 80 centimes, vous ne pouvez pas avoir un produit qui a pris le temps de monter et qui a été cuit au four à bois », lance Albert Denoncin, quiprécise que ce genre de pains précuits arrive en général de Pologne. le piège des semenCes La plupart des agriculteurs ne sont pas autonomes. Ils achètent chaque année des semences industrielles que l’on ne peut replanter d’année en année. C’estle cas du blé de Monsanto et de ses amis. « En plus, on perd toute la diversité dessemences locales, les plus adaptées aux spécificités de chaque sol, donc plus ro-bustes et productives », explique le coupled’agriculteurs-boulangers. Le plus abjectdans tout ça, c’est que la législation inter-dit de vendre et d’acheter des semences locales ! Chaque semence dispose d’un bre-vet et il faut se fournir dans les semencesque l’industrie propose. La parade ? Comme de nombreux autres agricul-teurs, ils ne vendent pas leurs semences, mais ils les donnent ou les échangent, via le mouvement de conservation de semences anciennes « Li Mestère » (www.limestere.be). Bien sûr, Michel garde chaque année une partie de sa récolte pourpouvoir réensemencer, car son épeautre et son froment, eux, ne sont pas stériles !

les moulins ont la Cote !Comme Françoise et Michel, qui font broyer leur farine sur meule de pierre au moulin de Moulbaix, d’autres moulinsreprennent du service. La demande est grande chez les jeunes qui se lancent en boulangerie car ils choisissent souvent de travailler avec de la farine locale, et de préférence bio. Et qui dit céréales locales, dit moulin dans le coin ! Le moulin de Vencimont par exemple, a été relancé il y a deux ans. Ses roues du 18e siècle ont été remises en état de marche. Vous pouvez, en tant que particulier, acheter leurs déli-cates farines de froment et d’épeautre (céréale Belge et Ardennaise par excel-lence), directement au moulin, ainsi que du bon pain artisanal préparé à base de farines broyées sur place évidem-ment, sans additifs technologiques, ni gluten industriel. Petit conseil : goûtez aussi les moelleux au chocolat, ils sont inoubliables ! Le plus : une belle visite du site, à faire en famille, en compagnie d’Ambroise (ex-juriste), responsable des lieux, véritablement passionnant.Infos : www.moulindevencimont.be

le saviez-vous ? En Belgique, contrairement à la France par exemple, n’importe quel dépôt de pain peut s’appeler « boulangerie ». Même si le pain n’est ni préparé, ni cuit sur place ! Vigilance donc…

allez-y les yeux fermés | Chez yves guns, qui développe également une gamme bio. trois comptoirs en bordure de Bruxelles : à Kortenberg, Sterrebeek et wezembeek-oppem, www.yvesguns.be| Chez bries, garanti « fait maison » depuis 1923 ! Avenue L. Gribaumont, 75 à Woluwe Saint Lambert| la Coopérative agribio, qui produit des farines bio à Havelange, en région namuroise, a ouvert un atelier-boulangerie en 2016 à Bruxelles, chaussée de Wavre, 1080 à Auderghem : une des seules boulangeries 100% bio à Bruxelles.| Chez maison legrand, tout y est bio ! Rue Emile cuvelier, 18 à Namur.| le pain d’autrefois, du bio, du sans gluten et de la crème végétale sur les pâtisseries. A découvrir absolument !Avenue Paul Pastur, 20 à Mont sur Marchienne. | Vous trouvez aussi votre prochaine vraie boulangerie sur www.tartine-et-boterham.be, pour la Région bruxelloise, ouwww.wallomade.com, pour la Région wallonne.

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Le sarrasin est une pseudo-céréale, tout comme le quinoa et l’amarante.

C’est aussi le cousin de la rhubarbe et de l’oseille. Les spécificités de ses

protéines en font un super aliment à (re)découvrir.

il gagne à être ConnuSes protéines contiennent tous les acides aminés essentiels (arginine, lysine, etc.) et il en renferme plus que le riz ou le blé. Il est riche en antioxydants et en fibres solubles. C’est une très bonne source de magnésium, de vitamines B1 et B2, de potas-sium, cuire et fer. Il est nourrissant (il se digère plus lentement que les autres hydrates de carbone) et permet donc de diminuer l’appétit, si on souhaite perdre ces quelques kilos emmagasinés durant les vacances. Plusieurs études ont mis en relation la consommation de sarrasin et un impact sur le taux de cholesté-rol, l’hypertension et les maladies cardiovasculaires. Le sarrasin a un indice glycémique bas, à la différence du riz et du blé. Un de ses composants, le fagopyritol (D-chiro-inositol) semble effi-cace dans le contrôle du diabète de type 2. Il est sans gluten.

on peut Consommer le sarrasin :| sous forme de grains entiers ou concassés, et le servir comme alternative au riz.| en farine, comme dans les fameuses crêpes bretonnes ou dans les pâtes soba (voir aussi page 53).

le Kasha En Europe de l’est on trouve une tradition de consom-

mation de sarrasin sous forme de kasha : du grain pelé et grillé, très

goûteux, ajouté dans les soupes ou les ragoûts. Idéal pour affronter les

premiers frimas. Il a l’avantage d’être facile à préparer et cuit en deux ou

trois minutes. Il s’accorde très bien avec les légumineuses.

en belgique & en bioSi le sarrasin a été cultivé depuis plus de 1000 ans au Japon, en Chine ou en Corée, c’est tout récemment qu’il a été semé sur nos terres. C’est une plante gélive, sensible au gel. Il faut attendre que les dernières gelées soient passées avant de le semer. La floraison se fait en été et est particulièrement longue, elle est continue, jusqu’aux premières gelées, ce qui laisse du temps aux abeilles pour butiner, c’est aussi une plante très mellifère. Vingt-cinqhectares sont cultivés en Belgique : Chimay, Bastogne, Nethen,...

on le trouve où ?| Ferme de la Roussellerie, Francis Dumortier et christine Velghe, rue de la Rouselerie, 101 - 7712 Herseauxtél: + 32 (0)56 33 12 72 - www.ferme-roussellerie.be- La farine de sarrasin est vendue aussi chez coprosain| Du sarrasin en agro-foresterie, près de Bastogne, à la ferme du château de Rolley, Bernard Maus,Rolley 589 - 6688 Rolley – tél: +32 (0)475355065www.fermeduchateauderolley.com et www.agroforesterie.org

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BIOsTyLE

françois nous emmène dans l’univers des thés japonais

qu’il connaît si bien. saviez-vous qu’on peut semer toute une série

de graines jusqu’en octobre pour avoir des légumes tout l’hiver ?

jacques nous explique tout ! lucie, quant à elle, a fait un petit détour

par quelques maisons de repos, et elle y a vu des choses intéressantes…

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P L a n T E s - s a n T é PAR —FRANçoIS CoUPLAN

le thé vert japonais

boisson-miracle

Au Pays du Soleil Levant, le thé se boit partout. On le déguste chaud à la maison, à toute heure du jour, et on le sert au restaurant – avant, pendant ou après le repas –, où il est souvent gratuit. En été, on l’apprécie glacé. Le thé est souvent conditionné en bouteilles de PET que l’on peut acheter pour quelques centaines de yen (quelques euros) dans les célèbres kombini (de l’anglais convenience store) ouverts presque 24h sur 24. Et si d’aven-ture ce magasin ubiquiste était fermé,

on serait certain de trouver à moins de cent mètres un distributeur automatique contenant des bouteilles de thé, chaud ou froid selon la saison. C’est que le thé, sur l’archipel, a une longue histoire.

Chine & boudhismeLe thé fut introduit au VIIIe siècle par des moines japonais qui avaient séjourné en Chine pour y étudier le bouddhisme. La culture de l’arbuste se développa par-ticulièrement autour de Kyoto, dans les collines souvent enveloppées de brouil-lard qui bordent la ville vers le sud-est. En 1191, le moine Eisai, fondateur de la secte Rinzai du bouddhisme zen rap-porta à son tour de Chine des graines de théier qu’il sema dans l’île de Kyushu. Il écrivit en 1211 un livre consacré au thé dans lequel il vantait ses vertus bé-néfiques pour la santé. À cette époque, le thé vert était réduit en une poudre

très fine, macha (prononcé « matcha »), comme c’est encore le cas de nos jours lors de la cérémonie du thé, étroitement liée à la pratique du bouddhisme zen.

garder la fraîCheur de l’arôme Les lettrés, puis les samouraïs, manifes-tèrent de l’intérêt pour cette boisson dont la dégustation donnait lieu à des concours où les amateurs se rassemblaientpour tester leur habileté à distinguer les différents crus. De 1641 à 1853, le Japon se ferma totalement au reste du monde. Les traditions et les techniques y évoluè-rent de façon indépendante. On mit au point un mode de fabrication consistant à passer rapidement les feuilles à la vapeur avant de les sécher, ce qui permettait d’en éviter l’oxydation et de conserver la fraî-cheur de l’arôme du thé. Ce procédé fait la spécificité du thé japonais.

pour les thésles plus finsLes théiers sont plantés en longues rangées parallèles à flanc de colline et soigneusement taillés à environ un mètre de hauteur pour présenter une surface arrondie. Pour les meilleures qualités de thé, les arbustes sont couverts d’un treil-lis noir qui réduit la quantité de lumière arrivant sur les feuilles. Ces dernières doivent, de ce fait, augmenter la quantité de chlorophylle qu’elles contiennent, puiser davantage de nutriments dans le sol et accroître leur teneur en acides aminés. Les théiers ainsi protégés sont récoltés plus tardivement, car ils mettent plus longtemps à se développer, et leurs feuilles sont récoltées à la main – ce qui, vu le prix élevé de la main-d’œuvre au Japon, en fait des thés fort chers. Mais leur saveur et leurs vertus sont exceptionnelles.

pourquoi préférerles thés vertsaux thés noirs ?Dans les années 1920, des chercheurs japonais mirent en évidence les qualités nutritionnelles des thés verts, du fait de leur haute teneur en catéchines, des polyphénols antioxydants capables de neutraliser les radicaux libres qui réa-gissent avec l'oxygène et font vieillir lescellules de l’organisme en les oxydant.La plupart des thés bus dans le monde sont des thés noirs, préparés par une fermentation plus ou moins rapide des feuilles. Ces dernières sont flétries, roulées pour en briser les cellules, puis oxydées pendant 8 à 12 heures dans une ambiance chaude et humide, et enfin séchées. Ainsi traitées, elles acquièrent un arôme prononcé et se conservent longtemps, mais l’oxydation qu’elles subissent détruit les polyphénols et de ce fait, les thés noirs sont moins intéressants pour la santé que les thés verts.

Les Japonais consomment en moyenne 1 kg de thé par an, soit cinq fois plus

que les Européens (Britanniques exceptés)… Et au Japon, on ne boit que du

thé vert, particulièrement intéressant par rapport au thé noir.

les différents thés japonaisAu Japon, les différentes variétés, ainsi que les méthodes de transformation des feuilles, ont une importance beaucoup plus grande que l’origine géographique du thé. cela est dû en partie au fait que la plupart des thés sont assemblés afin de créer un goût particulier apprécié des consommateurs. La notion de terroir reste toutefois prise en compte pour les qualités haut de gamme.| Le plus courant des thés japonais est le senCha, avec près de 80% de la production du pays. Il s’agit avant tout d’un thé de consommation quotidienne, de qualité moyenne, bien que certains sencha, préparés avec beaucoup de soin fassent partie des meilleurs thés japonais. | le banCha est également très populaire. on l’élabore à partir de récoltes d’été ou d’automne. Il comporte des feuilles et des tiges. Plus riche en tannins, il contient moins de caféine et est donc moins excitant que la plupart des autres thés.| le hojiCha est un bancha dont les feuilles ont été légèrement grillées pendant quelques minutes à une température d’environ 200°C. Le goût est rehaussé par cette opération, mais les vertus bénéfiques pour l’organisme s’en trouvent diminuées.Le gyokuro, dont le nom signifie « rosée précieuse », est la plus haute qualité de thé au Japon. on le récolte une seule fois dans l’année fin mai-début juin. Les arbustes sont protégés du soleil par des filets suspendus et les jeunes pousses sont cueillies à la main. Le plus grand soin est apporté à la préparation du produit fini qui est tout aussi coûteux qu’il est savoureux.| le maCha est un thé dont les feuilles séchées ont été broyées à la meule pour obtenir une très fine poudre d’un vert vif. Il a une origine très ancienne, puisque c’est sous cette forme que l’on consommait les premiers thés importés au Japon, mais c’est également le plus moderne, car très apprécié des restaurateurs occiden-taux « branchés » qui confectionnent cakes, crèmes brûlées et glaces au macha…

une très jolie déCouverte !Nous avons rencontré Isaline Lannoy, co-Fondatrice de Twentea, une marque belge, créée en 2014, qui commercialise des thés en majorité bio et aussi quelques thés artisanaux de haute qualité :« Je suis très vigilante quant aux ingrédients qui se retrouvent dans le thé, spécialement dans les mélanges, nous dit d’emblée isaline. « Le thé est l’un des produits dans lesquels on retrouve le plus de pesticides. Sur nos 65 thés, nous en avons 55 qui sont bio, car qui dit bio, dit sans pesticides. Nous avons aussi quelques grands crus d’exception ».Elle a ouvert, dans le zoning de Wavre, la Tea Zone, un endroit (inattendu, mais très pratique pour se garer !) où on peut déguster toute une série de thés, en fonction de l’heure où on y passe : matin, midi, après-midi ou soir. on peut donc goûter, puis emporter! Le délicat breuvage se boit dans un mug en verre pour le plaisir des yeux, afin d’en apprécier la « liqueur » : dorée, ambrée, vert flash, trouble ou limpide.isaline peut vous préparer le thé macha mousseux, battu dans un bol avec un fouet en bambou, comme on le fait lors de la cérémonie du thé au Japon ! Un vrai délice ».

infos : Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 18h (fermé le mardi). On peut aussi faire ses achats sur www.twentea.eu et www.efarmz.be

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UN CHoix d’exCellents thés biosi vous passez par givet (frontière belgo-française), faites donc un détour par la pâtisserie Léval. Dominique Braibant sélectionne ses thés en vrac bio avec le plus grand soin, des thés purs, dont on ne se lasse pas, même après quelques années, c’est vous dire... Notons au passage que sonépoux Fabrice confectionne toutes les pâtisseries « maison », avec des ingrédients de base de grande qualité (même si ce n’est pas (encore) bio) et la meilleure baguette du pays !infos : Pâtisserie Léval, 1 Place carnot, 08600 Givet, France Tél : +33 3 24 42 01 02 . Ouvert 7 jours sur 7.

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ELLe point d’acupuncture

qui soulage stress, insomnies et fatigue nerveuseLa thérapie de l’Aiguille d’Or

Au départ, notre système nerveux est bien armé et conçu pour pouvoir accumuler la fatigue nerveuse que nous vivons dans notre vie de tous les jours. Nous pouvons refouler cette fatigue. Oui, mais jusqu’à un certain point de saturation. Notre système nerveux va alors entrer en intoxication.

Des signaux avertisseursNotre système nerveux va commencer à manifester sa détresse par des symptômes tout d’abord « nerveux » : insomnies, irritabilité, stress, fatigue,troubles de la concentration, le tout pouvant aller jusqu’à l’angoisse et au burn-out. Si le niveau de fatigue nerveuse augmente encore, ce sont lessymptômes physiques qui vont apparaître. Des symptômes variables, d’unindividu à l’autre, car le système nerveux profite des points faibles de chacunpour se manifester : migraines, ulcère, colite, infarctus, hypertension, asthme, douleurs musculaires, troubles sexuels, etc.

Acupuncture et médecine tibétainePour la médecine tibétaine, confirmée dans sa pratique par les dernières découvertes en médecine traditionnelle chinoise, il est possible de restaurer le système nerveux en stimulant un point d’acupuncture, situé au sommet du crâne, qui va permettre d’évacuer la fatigue nerveuse accumulée.« Ce point-clé est situé au sommet du crâne, juste à l’endroit d’émergence du chakra coronal. Il est aussi appelé Paé-Roé ou « Cent Réunions », situé sur le méridien du Vaisseau Gouverneur (GV20) », précise le Dr Lesuisse. « Cette neuro-acupuncture permet de « reprogrammer » l’ordinateur nerveux pour qu’il se mette en mode de récupération. Il faut deux séances hebdomadaires pour consolider cette programmation ».

En pratiqueComment se déroule

une séance ?La séance dure environ 45 minutes. Elle commence par un échange verbal qui permet au médecin

spécialiste de faire une anamnèse. Ensuite, il place l’aiguille d’or (stérile et à usage unique) au sommet du cuir chevelu, afinde stimuler le point Paé-Roé.

Allongé, le patient se détend aux sons de musiques spécifiques,

choisies pour leur effet thérapeu-tique. En fin de séance, le patient

se sent apaisé, mais souvent fatigué. On constate la plupart

du temps une nette amélioration après un mois. Il faut cependant parfois être patient, car durantle premier mois, le traitement peut faire ressortir la fatiguenerveuse, accumulée parfois

depuis des années.

Où s’adresser ?Centre de l’Aiguille d’Or – Golden Needle Center| 156, Avenue A.J. Slegers – 1200 Bruxelles| 1A, Rue Delvaux – 5000 Namur| Tél : +(32) 0474 97 61 39

Le principeLe mode d’action de ce point « en or » n’est pas encore totale-ment élucidé : le Docteur Lesuis-se, psychiatre et psychanalyste, seul praticien de cette méthode en Belgique, explique « qu’il agirait en rééquilibrant l’énergie subtile du corps. Celle-ci, selon la médecine tibétaine, circule le long de trois canaux – deux latéraux et un central – qui se réunissent au niveau des chak-ras, sortes de roues énergétiques. D’un point de vue plus proche de la médecine occidentale, il semble que le point Paé-Roé agirait au niveau de l’épiphyse, glande qui régule notre cycle veille-sommeil via la mélatonine, et de l’axe sérotonino-mélat-oninergique ». Ce traitement holistique induit un changement de fond. « Je suis aussi étonné de constater combien ce traitement nous remet en contact avec des forces d’autoguérison et de changement profond présentes à l’intérieur de nous… », précise le Docteur Lesuisse.Indications

La thérapie de l’Aiguille d’Or agit sur une liste impressionnante de troubles : insomnies, migraines, stress, angoisse, spasmophilie, fatigue chronique, fibromyalgie, hypertension, douleurs musculaireschroniques, asthme, ulcère, allergies, TOCS, psoriasis, vertiges, acouphènes, troubles sexuels, dépendances, etc.Cette méthode, naturelle et très efficace, nécessite peu de choses :du repos certes, et un petit moment de « sieste » journalier.

Il existe un point-clé d’acupuncture, situé au sommet du crâne, découvert parla médecine tibétaine et qui permet d’évacuer la fatigue, les troubles du sommeil,

le stress, les migraines et les maladies dites psychosomatiques.

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nEws En VRaC PAR —LUC RUIDANT

LUC RUIDANT

GROSSESSEavantageau gingembreDes chercheurs iraniens et anglais ont comparé les effets du gingembre, de la pyridoxine ou vitamine B6 et d’un placebo dans le traitement des nausées et vomissements de la femme enceinte. Des questionnaires ont été utilisés pour évaluer la sévérité des symptômes 24 heures avant le début de l’étude et jusqu’à quatre jours après la prise des différents traitements. résultat ? Pour tous les points du questionnaire, le gingembre et la vitamine B6 ont été plus efficaces que le placebo. Et le gingembre a fait la différence en étant le meilleur sur l’intensité des nausées.(Source : The Journal of Maternal-Fetal & Neonatal Medicine, 7 juillet 2017)

le broColi A DESVERTUS antidiabétiquesSi la richesse en antioxydants du brocoli est bien connue et si ce légume possède déjà une réputation anti-tumorale, il s’avère maintenant qu’il pourrait être efficace contre le diabète de type 2, grâce à la présence de sulforaphane. Ce composé, que l’on trouve aussi dans les choux de Bruxelles et les choux-fleurs, permet en effet de limiter la surprodution de glucose par le foie. Administré à des patients sous forme de doses journalières pendant douze semaines, le sulforaphane est aussi efficace que certains traitements médicamenteux dont la metformine qui agit sur la même cible mais qui génère des effets secondaires gastriques importants. (Source : Science Translational Medicine, 14 juin 2017)les Cranberries

BéNéFIQUES PoURNoS intestins

Une attention de plus en plus grande est accordée aux prébiotiques,

c'est-à-dire à des « fibres » ou sucres non digestibles qui vont fournir

une nourriture aux bonnes bactéries du microbiote intestinal. Or,

une nouvelle étude de l'université du Massachussetts vient d’identifier

la présence dans les cranberries d’un nouveau prébiotique en puissance

qui vient ajouter aux capacités globalement prometteuses pour la santé

de ces petites baies rouges.

Les scientifiques américains ont observé que les parois cellulaires des

canneberges contiennent des sucres spéciaux appelés xyloglucans que

nous ne pouvons pas assimiler, mais qui sont consommés par des bactéries

non pathogènes et utiles au métabolisme des intestins. Ils en déduisent

que le jus de cranberry serait efficace pour rétablir l'équilibre intestinal.

(Source : Applied and Environmental Microbiology, 30 juin 2017)

LE CERVEAU DES ados A BESoIN d'oméga-3 | Bénéfiques pour le fonctionnement neu-ronal et pour la vision, les oméga 3 sont des acides gras essen-tiels à notre développement. Un apport journalier est nécessaire, à certaines étapes de la vie : grossesse, enfance ou troisième âge. Les adolescents aussi sembleraient en avoir particulièrement besoin. Selon une recherche française, privés de ces nutriments, les jeunes pourraient développer des comportements dépressifs et des troubles psychiques à l’âge adulte. on ne peut dès lors queleur conseiller de remplacer leur hamburger frites par des poissonsgras et des oléagineux. (Source : The Journal of Neuroscience, 19 juillet 2017)| http://www.jneurosci.org/content/37/29/6851

un œuf par jourpour mieux grandirCette étude a été réalisée avant l’éclosion du scandale des œufs contaminés au fipronil. Deux groupes de 80 enfants de 6 à 9 ans ont été constitués : le premier a reçu un œuf par jour pendant six mois, le second n'a subi aucune modification deson régime alimentaire habituel.résultats ?Les enfants ayant bénéficié quotidiennement d’un œuf ont : | un risque réduit de 47 % d’accuser 6 mois plus tard, un retard de croissance,| un risque réduit de 74 % d’accuser un faible poids pour leur âge, | une consommation réduite de 29 % d’aliments sucrés.(Source : Pediatrics, 6 juin 2017)

Aujourd’hui, le bio gagne toujours plus du terrain. Dans les rayons des supermarchés traditionnels ou à travers les chaînes de magasins spécialisés. Mais certains y ont perdu leur âme.Heureusement, il existe encore quelques enseignes indépendantes qui ne plient pas sous le joug du profit avant tout.Bi’OK en est un bel exemple.

, le bio guidé par le cœur

Plus qu’une enseigne bio :une aventure humaine qui a du sensAdrienne Rigo et Pauline Henrion ont mis tout leur enthousiasme dans la création de magasins qui portent haut des valeurs essentielles : respect de chacun et de la nature, transparence, équité, approche locale, démocratisation des produits bio… Leur leitmotiv « Pour un quotidien plus juste » en dit long sur leur ligne de conduite.

N o u s av o n s c o n f i a n c e e n n o t r e i n t u i t i o n . C ’ e s t u n e é n e r g i e p o s i t i v e q u i n o u s p o u s s e à r e l e v e r

l e s d é f i s q u i c o m p t e n t v r a i m e n t e t q u i n o u s r a p p e l l e q u e n o u s s o m m e s t o u s r e s p o n s a b l e s d e n o t r e av e n i r

expliquent les deux administratrices.

Une autre vision du quotidien

Aujourd’hui, ce sont pas moins de quatre magasins qui offrent à tous la possibilité de consommer des produits de qualité de manière écoresponsable en affichant des prix accessibles. Et ce, du rayon fruits et légumes, en passant par l’épicerie, les produits d’entretien, l’espace bien-être et santé, mais aussi les cosmétiques ou le rayon bébé. Sans oublier la boucherie dans les magasins de Thorembais et Grez-Doiceau.Adrienne et Pauline vont plus loin que de veiller à l’authenticité, la fraîcheur et la traçabilité des produits. Dans un vrai souci de transparence, BI’OK permet à chacun de faire ses achats en toute connaissance de cause. En effet, un système de pastilles de couleurs signale les produits sans lait, sans sucre,

sans sel, sans œuf, sans gluten et sans soja. Un atout important pour les personnes allergiques notamment.

Une affaire de rencontreset de passionL’aventure a commencé avec l’histoire d’amitié entre Adrienne Rigo et Pauline Henrion. Mais elle se poursuit chaque jour au fil de leurs rencontres aux multiples facettes.Chaque produit proposé est le reflet d’une réelle proximité avec les producteurs, locaux si possible, et d’une soif de mieux connaître le terreau qui l’a fait naître. Chaque équipe en magasin réunit de précieux collaborateurs. Ils s’investissent pleinement pour eux-

mêmes et auprès des clients. Car leur métier, c’est leur passion. C’est ainsi qu’ils bénéficient de formations en aromathérapie, nutrition… afin d’élargir leurs connaissances, de s’épanouir et d’accompagner au mieux la clientèle.Chaque client est riche de ses choix, de ses découvertes et de ses nouvelles envies. Et ils ne manquent pas d’en faire part !

A u s e i n d e s m a g a s i n s , n o u s v e i l l o n s à m e t t r e l ’ a c c e n t s u r l ’ a c c u e i l ,

l ’ e n t h o u s i a s m e e t l e p a r t a g e . N o u s av o n s d é f i n i c e s p o i n t s

i m p o r t a n t s l o r s d e n o m b r e u x é c h a n g e s a f i n q u e t o u t l e m o n d e s ’ y r e t r o u v e .»

»

Portées par leur optimisme et leurs valeurs, Adrienne Rigo et Pauline Henrion ont décidé d’embarquer deux de leurs amis, Eric et Romain, dans une nouvelle aventure : les jardins de BI’OK. Un terrain de 8 hectares en voie de certification bio qui, d’ici un ou deux ans, verra fleurir légumes de saison, arbres fruitiers, ruches, petits animaux et autres surprises. Un nouveau projet qui se développe petit à petit, juste derrière le magasin de Corbais ! Un véritable retour aux sources pour toute l’équipe.

Les quatre amis affichent clairement leur objectif : approvisionner les magasins BI’OK bien sûr, en appliquant un maraîchage bio évidemment. Mais aussi faire connaître ce qui vit dans nos contrées, organiser des cueillettes familiales, des journées de découverte pour les écoles et les riverains... Proposer un endroit hors du temps, où il fait bon vivre, et remettre la terre au cœur de la vie.

Un nouveau projet à la même démarche responsable, sociétale et locale : les jardins de BI’OK

THOREMBAISChée de Charleroi 31A

1360 Thorembais-St-TrondT. 081/26.27.35

Grez-DoiceauChée de Wavre 366

1390 GASTUCHET. 010/24.80.89

BOIS-DE-VILLERS52-54, RUE RAYMOND NOËL

5170 BOIS-DE-VILLERST. 081/81.31.54

CORBAISGrand’ Route 15

1435 CorbaisT. 010/65.16.80

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P O u R n O s a î n é s PAR —LUCIE HAGE

des potagerspour Cultiverdu lien enmaison de repos

On rêve tous d’une société où les maisons derepos seraient connectées à la nature, où lesrésidents mangeraient le fruit de leur potager,où ils pourraient profiter de soins esthétiques etde massages à base de produits bio… Vous dites ?Cela existe déjà ? ah oui ! Et cela se passe même dans des résidences gérées par le CPas !

Comme quoi, c’est un domaine où le bien-être ne provient pas toujours du nombre de billets que l’on met sur la table. Bien au contraire, puisqu’il dépend essentiellement de l’humanité des personnes qui s’en occupent, de l’amour de leur - plus qu’ho-norable - métier et de l’envie d’améliorer réellement la qualité de vie des personnes âgées, peu importe leur « condition so-ciale ». C’est ce qui fait que de belles initiatives émergent.

le potager de binCheA la résidence Jeanne Mertens, qui dépend du CPAS de Binche, cela fait un an que le potager produit à plein régime. Et les bénéfices sont nombreux. Elodie Delaere, formatrice en espaces verts et maraîchage, qui est la responsable du projet, y encadre des personnes qui ont perdu leurs droits au chômage, pour les réinsérer dans le monde du travail. Un potager de formation donc, qui fournit ensuite les cuisines de la maison de repos (et de la crèche attenante). Les résidents participent au projet en s’occupant d’une petite parcelle qui leur est dédiée et en mettant la main à la pâte lors d’ateliers culinaires, comme pour l’équeutage des haricots, par exemple.

les souvenirs s’égrainentLes mains dans la terre ou en train d’équeuter les haricots, les souvenirs refont surface : « Peut-être la plus belle des

Résidence Jeanne Mertens, Binche

conséquences de ce projet », nous explique Catherine Gillet, directrice de la résidence : « Beaucoup se souviennent de ces petits moments qu’ils vivaient auparavant au quotidien et ils partagent leurs petites tranches de vie, autour de la table». Un moyen aussi de garnir certains jours quelques centaines d’as-siettes en bio. « On nous avait dit que ça ne serait pas possible d’organiser des repas en bio pour d’aussi grandes quantités. Mais avec un peu d’organisation, nous y arrivons ! Bien entenduc’est encore marginal mais nous entendons bien développer cette consommation en bio».

et aussi de la réCup’ !« Tout ce qui vient du potager est bio », confirme Elodie, qui nous explique également que les barreaux de vieux lits inutilisés dans la résidence ont été très utiles pour fabriquer la serre. Rien ne se perd, tout se transforme ! Et c’est aussi vrai pour les soins esthétiques proposés aux résidents. Myriam Goffaux, esthéti-cienne des lieux, spécialisée en soins naturels (elle suit notre chro-niqueur Julien Kaibeck de près !) concocte des masques à base de salades et d’herbes fraiches, qu’elle applique dans la salle « Zen »,spécialement réservée aux massages et aux soins esthétiques. Alors ? Toutes obscures, les maisons de repos des CPAS ?

d’AUtRES initiatives vertesLa maison de repos Dè Scaussène, du CPAS d’écaussines,a mis en place un jardin social qui abrite un potager collectif. à la maison de repos du CPAS de Braine-l’Alleud, les potagerspartagés invitent les résidents à se mettre au vert mais aussi leur famille ou encore les habitants du quartier. Une telle ini-tiative a vu le jour également du côté de Waterloo. Le CPAS a inauguré l’année passée un verger, installé juste à côté dela maison de repos et de soins waterlootoise du Gibloux. Les résidents de la commune et les résidents de la maison de repospeuvent en profiter.À quand dans toutes les maisons de repos du Royaume ? cela permettrait à un maximum de nos « potes âgés » de rester plein de vie, de la vraie vie, le plus longtemps possible !

jaCques biston de Nature& Progrès

P O Tag E R B I O PAR —JAcQUES BISTON

Beaucoup de légumes d’hiver, comme les choux,les épinards, les navets, les carottes et les panais ont déjà été semés ou repiqués cet été, et il est vraiment trop tard pour les cultiver en vue d’une récolte cet hiver. Les pommes de terre, haricots,pois, courges et potirons, sont récoltés. Ils ont libéré une place qu’il serait malheureux de gaspiller. Nous pouvons bien entendu, semer un engrais vert qui préparera la saison prochaine, mais nous pouvons aussi semer certains légumes qui pourront nous procurer les vitamines bien nécessaires pour passer l’hiver dans les meilleures conditions.

il est enCore tempsde semer les legumes d’hiver,que vous ne Connaissez peut-être pas enCore !

je dame à nouveau du pied. La récolte se fait à l’aide d’un petit couteau, en coupant nos rosettes au-dessus du collet, ce qui favorisera la repousse et permettra une deuxième récolte.4. L’épinard d’hiver se sème entre les 15 août et le 15 septembre,dans une terre riche en humus, travaillée en profondeur. Lorsque les plants auront une hauteur de 4 à 5 cm, un éclaircis-sage à 5 cm sera réalisé. L’épinard ne supporte pas de fumure récente. Ce légume a la caractéristique d’absorber plus d’azote que besoin, le transformant en nitrate, lui-même transformé en nitrite dans certaines conditions. Une consommation raisonnéeest donc conseillée. > Afin d’éliminer un maximum de nitrates via la photosynthèse, nous récolterons l’épinard, et tous les légumes nitratophiles (comme la laitue, le radis et la mâche) en fin de journée. La présence de l’épinard à proximité immédiate du chou, ou en avant-culture de celui-ci, le préserve de la hernie du chou.5. Le cresson de jardin ou cresson alénois, peut être semé jusqu’au début octobre, à la mi-ombre, dans un sol frais et hu-mifère. Pour une production constante, il est conseillé de semer tous les 15 jours de petites quantités. La plante a tendance à monter facilement en graines. Afin de pallier cet inconvénient, le sol sera maintenu humide. Elle sera consommée crue, pour relever la salade, ou cuite en potage. Le cresson germe rapide-ment, profitons de cette caractéristique pour nous assurer de la verdure fraîche en hiver. Un peu d’eau tempérée et une tempé-rature douce suffiront à produire de jeunes pousses savoureuses.6. Le cerfeuil, ingrédient majeur de la soupe éponyme, se consomme avantageusement cru, dans les salades auxquelles il apporte une note anisée, particulièrement savoureuse. Semez-le en petites quantités, tous les 15 jours, jusque fin septembre.Il supporte les gelées ne dépassant pas -8. Lors de fortes gelées, protégez-le de feuilles mortes ou de voile d’hivernage.

PEtitE astuCe Il sera toujours préférable d’effectuer vos semis le matin, tandis que les plantations et repiquages s’effectueront plutôt en fin d’après-midi, en lune descendante. Pour ce qui est des légumes feuilles, comme ceux décrits dans cet article, nous privilégierons toutes les actions en lune située devant une constellation d’eau (cancer, scorpion, poisson).

1. En septembre, nous pouvons semer différents types de laitues. La Batavia Carmen qui produit une pomme volumineuse verte à reflets rouges. La rouge Grenobloise qui est une pomme croquante vert foncé, bordée de rouge. La Kagraner qui, malgré sa précocité, peut donner une belle pomme cro-quante d’un vert vif. La Grasse de Morges qui est une laitue pommée romaine volumineuse au feuillage vert tendre bordé de rouge. Mais il y a aussi toutes les laitues dites d’hiver, qui se sèment du 15 août à fin septembre en vue d’une récolte printa-nière. Les laitues à couper et mescluns produisent rapidement un feuillage tendre et savoureux, ne les négligeons pas. 2. La Claytone de Cuba, appelée également pourpier d’hiver, est malheureusement trop peu connue. Il s’agit d’une plante basse aux petites feuilles charnues, à la saveur douce, type laitue. Elle supporte aisément nos hivers sans aucun dégât, et permet ainsi de consommer de la « laitue » tout l’hiver.3. La mâche, appelée également doucette, ou en Wallonie, salade de blé, est le légume incontournable de l’hiver. Il en existe deux variétés, la mâche à larges feuilles et grosses graines, qui résiste modérément au froid et la mâche verte, résistant parfaitement à nos hivers. Elle sera semée dans une terre ferme, et propre, car le nettoyage est délicat. Personnellement, après avoir nivelé le sol, je le dame du pied ; ensuite, un passage aurâteau pour un très léger décompactage, je sème (léger) et

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si de plus en plus de personnes sont tentées par l’autonomie énergétique,

peu encore sautent réellement le pas. Et on le comprend, car il s’agit d’un

véritable parcours du combattant, si l’on regarde les obstacles traversés

(et ce n’est pas fini !) par Rudy Overheyden. L’autonomie n’est pas toujours

facile à acquérir, elle a un prix, et certains monopoles veillent au grain.

vivre en totale autonomie,le rêve ! mais pas si simple…

E n E R g I E s n O u V E L L E s PAR —ANNE GILLET

Rudy Overheyden est expert en matériaux écologiques et en assis-tance à l’auto-construction. Sa vo-lonté première avec la maison qu’il a construite, c’est de réaliser l’auto-nomie maximale et de réduire son empreinte écologique. Cependant, des difficultés multiples insoup-çonnées sous-tendent ce nouveau statut, celui d’«autonome».

il a fait sa maison tout seul ! enfin, presqueC’est dans la jolie vallée condruzienne, au confluent de la Meuse et de la Moli-gnée, que Rudy et son épouse ont acquis un terrain situé au cœur de la nature, il y a huit ans, sur lequel il n’y avait aucune connexion : ni eau, ni électricité, ni égouts. A peine le terrain acheté, ils se sont renducompte qu’il y avait là un projet de station d’épuration. Ensuite, différents problèmes d’urbanisme et autres, plutôt surréalistes ont suivi. En attendant de pouvoir réaliser leur construction, ils ont connu la vie en caravane pendant sept ans, une situations transitoire initiale-ment prévue pour un an.

pourquoi avoir opté pour l’autonomie totale ? « Parce qu’Ores me demandait 25.000 euros pour mettre une cabine à mes frais, et ça m’a décidé de mettre du photovol-taïque. Et encore, j’avais à cette époque beaucoup de chance, car les personnes qui ont acheté les terrains ici à côté, on leur demande aujourd’hui entre 80.000 et 100.000 euros pour se raccorder à l’électricité et je pense qu’ils vont aban-donner leurs projets, parce qu’ils n’avaient pas prévu cela dans leur budget de départ. Pour le raccordement à Internet, Voo nous demandait 15.000 euros ».

la maison« Notre maison est autonome en électri-cité, chauffage et eau. Nous avons juste un petit poêle à pellets d’appoint. Pour internet, je suis en 4G et j’ai une ligne fixe. On utilise l’eau de pluie unique-ment : j’ai deux cuves de 10.000 litres avec cinq filtres à la cave, et un filtre céra-mique sous l’évier qui potabilise l’eau. Le bâtiment a été réalisé en argile et en bois principalement. Avant d’être autonome, il faut avoir conçu un bâtiment qui soit hyper peu énergivore, parce que devenir autonome avec un bâtiment énergivore, c’est inconcevable ».

autonome = insalubre !Théoriquement la maison de Rudy est « insalubre », car elle n’est raccordée ni à l’eau, ni à l’électricité, ni à l’égout ! « Du coup, j’échappe à toutes les taxes et j’imagine que ça va poser problème. Quid du précompte immobilier sur un bâtiment insalubre ? Et l’assurance incendie ? Est-elle valable ? Bon nombre de questions restent en suspens : « Je suis content de ce que j’ai fait… mais je me demande toujours ce qui va me tomber sur la tête ! Je n’ai pas l’intention de me laisser faire… ».

l’expérienCe vous tente ?

Rudy a l’intention de lancer un projet communautaire d’activités artisanales, totalement autonome. La zone n’est pas reprise par le BEP (www.bep-entreprises.be).

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